II.

Eleccin de la especie a cultivar

Para entrar a decidir la especie, especies, cultivar(es) que se van a cultivar es
requisito previo conocer y evaluar el medio ambiente y cmo ste influye
sobre las caractersticas genticas de las plantas elegidas; los requerimientos
no slo ambientales de las plantas sino sus necesidades de nutrientes, control
de enfermedades, labores culturales, etc. Adems de conocer las condiciones
de mercadeo, conocimiento y disponibilidad del agricultor, como tambin
disponibilidad de mano de obra y otras cosas menores.
Consideraciones para obtener xito en la produccin agrcola:

1. Ubicacin del suelo adecuado

2. Eleccin del o los cultivos apropiados
3. Seleccin de los mejores cultivares de cada cultivo
4. Uso de semillas de calidad o plntulas vigorosas
5. Tratamiento adecuado de la semilla antes de la siembra
6. Preparacin de una buena cama de semillas
7. Fertilizacin correcta
8. Siembra en poca, densidad, profundidad y sistema adecuado
9. Riego oportuno
10. Control oportuno de malezas, plagas y enfermedades
11. Manejo de labores de cultivo apropiadas
12. Cosecha correcta y oportuna
13. Transporte, almacenamiento y conservacin adecuado de la
cosecha
14. Comercializacin inteligente
15. Mejorar los cultivos de acuerdo a experiencias positivas y
negativas propias y de otros
16. Llevar un registro de produccin para mejorar y corregir
errores
El agricultor, cuando elige las plantas que cultiva, se interesa por los
principios de adaptacin. Sabe que algunas variedades maduran antes que
otras, tiene conocimiento de que las heladas de otoo constituyen un peligro
que hay que afrontar cada ao. Por consiguiente elige variedades que se
aprovechan de todas las estaciones de crecimiento y que ofrezcan, solamente,
un ligero riesgo de no completar su maduracin. Conoce tambin la
importancia de la humedad del suelo y de la luz, y comprende adems, que
cuando siembra cultivos asociados la competencia puede determinar el xito
o fracaso del cultivo principal.
La planta ofrece de partida sus caractersticas genticas que indican cierta
productividad potencial..., que el hombre ha ido conociendo y mejorando
(centros de origen - ambiente) y adaptando.

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El medio ambiente presenta sus factores de clima - suelo - luz - atmsfera

que influirn directamente sobre las plantas para determinar su rendimiento
mnimo. Tales factores... muy variables causan distintas respuestas en una
misma planta.
El hombre, por otro lado, con su tcnica, explota al mximo la parte gentica
en condiciones ambientales dadas para obtener el rendimiento mximo.

1. Caractersticas de la planta en su respuesta al medio

a. Biologa de la Planta
- Morfologa y anatoma.
- Crecimiento y desarrollo
- Reproduccin
- Aporte Nutritivo
b. Informacin gentica de la planta en respuesta al medio
b.1. Tolerancia a temperaturas para germinacin
Temperaturas mnimas, ptimas y mximas (C) para germinar

Especie

Minimum

Optimum

Maximum

Secale cereale (Roggen)

1-2

25 - 30

30 - 37

Allium cepa (Zwiebel)

1-2

15

30

Pisum sativum (Erbse)

2-3

25 - 30

30 - 32

Vicia faba (Ackerbohne)

Brassica napus var. Napus

2-3
2-3

20 - 25
20 - 30

30 - 35
37 - 44

Linum usitatissimum (Lein)

Cannabis sativa (Hanf)
Brassica oleracea (Kohl)

2-3
2-3
2-3

25 - 30
25 - 28
25

30 - 37
30 - 35
35

Trifolium pratense
Triticum aestivum

2-3
2-4

31 - 37
15 - 30

37 - 44
30 - 37

Hordeum vulgare (Gerste)

2-4

20 - 25

30 - 37

Lactuca sativa (Salat)

Avena sativa (Hafer)
Fagopyrum esculentum

2-4
3-5
3-5

15
25 - 30
25 - 30

25
30 - 37
37 - 44

Daucus carota (Mhre)

4-5

22

30

Medicago sativa (Luzerne)

4-6

31 - 37

37 - 44

Beta vulgaris (Beta-Rben)

6-8

20 - 25

35

Zea mays (mais)

Solanum tuberosum

8 - 10
8 - 10

32 - 35
19 - 24

44 - 50
30 - 35

Phaseolus vulgaris

10

32

37

Oryza sativa (Reis)

Panicum miliaceum (Hirse)
Cucurbita pepo (Krbis)
Nicotiana tabacum (Tabak)

10
10
10
13

12
12
15
14

30 - 37
32 - 37
37 - 40
28

40 - 42
44 - 50
44 - 50
35

Cucumis sativus (Gurke)

Cucumis melo (Melone)

16 - 19
16 - 19

31 - 37
30 - 40

44 -50
45 - 50

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b.2. Tolerancia a temperaturas para crecimiento

Dependencia de la temperatura en el inicio del crecimiento de
(Comienzo del crecimiento definido como ganancia neta de subtancias

Temperatura

Especies

(C)
4-6

Cereales de Invierno
Raps, Colza
Mostaza, Lino
Haba, Arveja
Guisante, Nabo
Zanahoria, Topinambur

6-8

Cereales de primavera, amapola

Camo, Lenteja, Lupino
Remolacha azucarera

8-10

Maravilla
Papa, Poroto
Poroto soya

12-15

Maz, Mijo

sobre 15

Zapallo, Tabaco

Influencia de la temperatura nocturna en el peso

fresco y contenido de azcar de remolacha azucarera

Peso fresco (g)

Azcar (%)

Azcar (g)

192

11,9

22,4

282

10,6

30

10
14

356
442

10
9,1

34,8
39,3

17
20
23

439
461
462

8,7
8,2
7,3

37,8
37,4
33,3

26
30

443
261

7,6
7,2

33,1
18,7

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Tolerancia al frio en Plantas de Cultivo

Especies
Triticum spp. (trigo)
Secale cereale (Centeno)
Avena sativa (Avena)
Hordeum vulgare
Solanum tuberosum (Papa)
Zea mays (Maz)
Brassica spp.
Lactuca sativa (lechuga)
Lycopersicon lycopersicum (Tomate)
Spinacea oleracea (Espinaca)
Allium cepa (Cebolla)
Cucumis sativus (Pepino)
Cucurbita pepo (Zapallo)
Pisum sativum (Arveja)
Daucus carota (Zanahoria)
Phaseolus vulgaris (Frejol)
Nicotiana tabacum (Tabaco)
Cucumis melo (Meln)
Beta vulgaris (Remolacha azucarera)

Tolerancia
hasta C
-4,0
-4,0
-4,0
-4,0
-1,5 hasta +1,7
-1,5 hasta +1,7
0,4
0,8
0,9
0,9
1,0
1,0
1,0
1,1
1,3
1,3
1,5
1,7
2,3 hasta 3,0

b.3. Puntos cardinales de actividad trmica

b.4. Suma de grados temperatura para completar ciclo de
cultivo

Sumas de Temperatura
Cultivo
Trigo Primavera
Cebada
Avena
Maravilla
Lino Textil

Grados-Das acumulados
1900-2600
1300-2600
1500-2000
1750-2300
900-1000

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Sumas de Temperatura en Trigo Primavera

Estado fenolgico
Siembra a emergencia
Emergencia a macolla
Macolla a floracin
Floracin a maduracin
TOTAL

Grados-Das
400
500
840
790
2.530

b.5. Duracin del cultivo

Duracin de un cultivo no es constante
y vara de acuerdo a:
* Regiones:
- Topografa
- Altitud, latitud
- Heladas y sequa
* Variedad:
- Fertilidad
* Aos
* Tipo de suelo
* Tratamiento de semilla
* Viento, granizo, tormentas, insectos, enfermedades
* Intensidad de luz solar

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b.6. Requerimientos de vernalizacin

Vernalizacin de varios cultivos
Especie
Alopecurus pratesis
Arrhenatherum elatius
Avena byzantina
Avena sativa
Beta vulgaris
Brassica napus var. Napus (Raps)
Brassica nigra (Schwarzer Senf)
Brassica oleracea capitata (Kohl)
Brassica rapa (Rbsen)
Daucus carota (Mhre)
Helianthus annuus
Hordeum vulgare (Gerste)
Hordeaum vulgare (Gerste)
Lactuca sativa (lechuga)
Lens culinaris (Linse)
Lolium multiflorum
Lolium perenne
Lupinus albus (Weibe Lupine)
Lupinus luteus (Gelbe Lupine)
Melilotus albus (Weiber Steinklee)
Papaver somniferunm (Mohn)
Phleum pratense
Pisum sativum (Erbse)
Secale cereale (invierno)
Secale cereale (primavera)
Trifolium pratense (Rotklee)
Trifolium repens (Weibklee)
Triticum aestivum (inv.)
Triticum aestivum (primav.)
Triticum durum
Vicia faba
Vicia sativa (Saatwicke)
Zea mays

Parte
Planta
Semilla
Planta
Semilla
Semilla
Raz-Tub.
Planta/sem.
Semilla
Semilla
Semilla
Raz
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla
Planta
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla
Semilla

Duracin
Das
40
40
36
30-45
20-60
60
45
28
10-50
60
35
20-40
0-15
10-20
10-20
30-40
0-90
20-30
14-21
30
35
0-35
20-30
30-50
0-14
10-40
15-30
40-70
0-14
38-45
35-40
18-40
34

Temp.
ptima (C)
0-3
5-15
0-1,5
0-2
5-6
3
2
0
0-5
4
2
0-3
6-8
2-5
6-10
0-5
0-5
1-3
3-10
3-7
2-3
0-5
2-7
0-5
0-5
3-8
3
0,3
0-8
3-5
2
2-5
3

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b.7. Requerimientos fotoperodicos

Respuesta Fotoperodica de distintas especies de plantas

Fomento de Floracin en da largo

Requiere da largo para florecer

Independiente de la longitud del da

Allium cepa (Cebolla)

Beta vulgaris (Remolacha)

Fagopirum esculentum

Avena sativa (Avena)

Hordeum vulgare

Phaseolus vulgaris (Poroto)

Brassica napus var. Napobrassica

Papaver somniferum

Helianthus annuus (Maravilla)

Brassica rapa var. Rapa

Spinacea oleracea (Espinaca)

Lycopersicon esculentum (Tomate)

Brassica rapa var. Silvestris

Hordeum vulgare

Requiere da corto para florecer

Lactuca sativa (Lechuga)

Glicine max. (Poroto soya)

Linum usitatissimum (Lino)

Nicotiana tabacum (Tabaco)

Phleum pratense
Pisum sativum (Arveja)

Fomento de floracin en da corto

Poa pratensis (Poa)

Ricinus communis (Ricino)

Ananas comosus (Ananas)

Secale cereale

Cannabis sativa (Camo)

Sinapis alba

Coffea arabica (Cafeto)

Solanum tuberosum (Papa)

Glycine max

Trifolium pratense (Trbol rosado)

Oryza sativa (Arroz)

Triticum aestivum (Trigo)

Saccharum officcinarum (Caa de azcar)

Zea mays (Maz)

b.8. Requerimientos de intensidad lumnica

Influencia de la luz en la capacidad de germinacin
en diferentes especies

Necesitan Luz

Germinan en oscuridad

Reaccin Neutral

Agrostis tenuis

Cucumis sativus

Cerales

Alopecurus pratensis

Cucurbita pepo

Legumbres

Bromus arvensis
Bromus inermis

Phacelia tanacetifolia

Remolacha azucarera
Brassica spp.

Dactylis glomerata
Daucus carota
Festuca pratensis

Linum usitatissimum
Cannabis sativa

Lactuca sativa
Nicotiana tabacum
Phleum pratense
Poa annua
Poa pratensis
Poa trivialis
Sinapis alba

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b.9. Requerimientos de tipo de suelo

b.10. Tolerancia a pH
b.11. Extraccin de nutrientes
b.12. Requerimientos hdricos:

Requerimientos de agua en l/kg MS producida

(Taza de transpiracin)
Cultivo
Trigo
Centeno
Remolacha
Papas

Autor 1
349
364
305
335

Autor 2
513
584
897
636

Depende de:
* Condiciones climticas
* Fertilizacin
*Variedad y/o cultivar
* Tipo de suelo
* Rendimiento

Requerimiento de agua y dficit hdrico sobre el rendimiento en Maz

Estado fenolgico
Emergencia 5 cm altura

Req. H2O % Efecto de la falta de agua

18

Disminucin 15-17% de
la propiedad de M.S.

5 cm a emisin parroja
Emisin parroja a grano lechoso
Grano lechoso a cosecha

28

Disminucin 15-17% de

40

la propiedad de M.S.
Disminucin 58% del

14

rendimiento en grano
Disminucin 30% del
rendimiento en grano

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Coeficiente de transpiracin de algunas plantas de cultivo

(relacin en litros de agua por Kg. de Mat. Seca producida)
Coeficiente de
Transpiracin
L.H2O/kg.M.S.
200-300
300-400
400-500
500-600

Cultivos

Mijo (panicum sp.)

Maz, Remolacha azucarera
Cebada, Centeno, Trigo duro
Papa, Arveja, Maravilla, Meln, Coles,
Trigo blando, Trigo sarraceno
Raps, Poroto, Pepinos, Trbol
Soya, Lino, Cucurbitaceas

600-700
> 700
FUENTE: Geisler 1980

Consumo de agua en algunos cultivos

Arroz
Remolacha
Maz

18.000 m. cb./h.
12.000 m. cb./h.
10.000 m. cb./h.
- transpiracin y uso del agua
- resistencia a sequa
- respuesta a exceso de agua
Resistencia a factores biticos:
- insectos
- enfermedades
- competencia con plantas de la misma especie y con
otras

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2. Caractersticas del Medio

a) Latitud, longitud y altitud.
b) Meteorologa del sector o regin

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Temperaturas (amplitud trmica)

Perodo libre de heladas

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c) Luz
-

Fotoperodo

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- Intensidad lumnica - radiacin

d) Humedad
- Precipitacin

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e)

f)

g)

h)

i)

- Roco
- Camanchaca
- Niebla
- Embalses Pozos profundos
Atmsfera
- Aire del suelo
- Ventosidad y su efecto en las plantas
Edficos
- Tipos de suelo
- Profundidad
- Pedregosidad
- pH
Geogrficos
- Topografa (valles - montaas)
- Exposicin al sol
Biticos
- Otras plantas
- Animales
- Plagas y enfermedades
- Ser humano
- Agricultor
- Cultivador
Tipo de agricultor
Gusto por el cultivo
Conocimiento tcnico
Recursos econmicos
Infraestructura disponible
Condiciones de mercado
- Conocimiento de formas y sistemas de comercializacin
- Conocimiento de la tendencia de precios y volmenes
transados
- Cercana a mercados
- Vas de acceso
- Disponibilidad de mano de obra

3. Bibliografa
Novoa, R. y S. Villaseca (eds) 1989. mapa Agroclimtico de Chile. Inst. de
Investigacin Agropecuaria (INIA), Miniagri. 221 p.
Rechcigl, M. Jr., Ed. 1982. CRC Handbook of Agricultural Productivity, Vol
1. Plant Productivity, CRC Press, Boca Ratn. Flo.
4. Cuestionario
1. De acuerdo al pH de la mayora de los suelos del sur de Chile, investigue
sobre aj, cebolla, meln, pepino dulce, frejol, sandia, durazno, que
puedan producirse con xito..., y si estos tendran la suma trmica
necesaria para cumplir su ciclo.
2. Por qu en Copiap se pueden producir durante ms tiempo en el ao,
mayor cantidad de cultivos que en la zona de Valdivia?
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