ESTUDIO DEL MERCADO DE LA LECHE

Presentacion del estudio

Caractersticas de la leche
-PROTEINAS: la leche de vaca contiene de un 3 a un
3,5%. Modula el crecimiento. : contiene un 88%.

: cada litro de leche contiene un 4,5% de lactosa. Es la principal fuente de energa de la leche. - SUSTANCIAS MINERALES: la leche contiene 1% de sales. Entre ellas el calcio y el fsforo. : importantes para y

Caractersticas ms importantes del mercado

- Perfil de consumidores: - Empresas que intervienen en el mercado de la leche: corporacin Alimentaria Peasanta (CAPSA). (FEIRACO)

Historia de la leche
De la India a Escandinavia.

En el Antiguo Testamento.

Tomada como ofrecimiento a los dioses. Elemento divino relaccionado con la vida.

Tipo de mercado
La leche es una competencia monopolstica: - Tiene muchos oferentes y demandantes. - Es fcil entrar y salir. - Las empresas consideran dados los precios de los dems. - Los productos estn diferenciados: son similares pero NO iguales.

LA DEMANDA

Quienes son los consumidores?

-La leche es un bien primario -Bsico para la alimentacin -Consumido por la poblacin en general -Destacan:

MARCA DE LECHE CONSUMIDA

COMENTAMOS EL GRAFICO

 Marcas blancas (la ms consumida) Se pueden destacar Asturiana y Puleva como ms consumidas.

 Rio y Solar (menos consumidas) A pesar de ser de celta Rio no es popular.

TIPO DE LECHE CONSUMIDA

COMENTAMOS EL GRFICO

 Semidesnatada (la ms demandada) Con fibra y otros tipos menos solicitadas Destacan la entera y la desnatada como ms consumidas
Se dan diferencias por los diferentes tipos de familias

BIEN SUSTITUTIVO DE LA LECHE

COMENTAMOS EL GRFICO

 La mayora de las personas no compraran ningn sustitutivo.

 El yogurth es el sustitutivo que ms demanda tiene, siguindole el zumo.

 El queso es el bien sustitutivo menos demandado por los consumidores de leche.

EL QUESO PARA LOS RATONES

CONSUMO DIARIO DE LECHE POR CADA MIEMBRO

SOBRE EL GRFICO

 El consumo de leche aumenta en las familias con nios (principales consumidores)

 1/4 de litro y 1/2 litro es lo mas cosumido por las personas encuestadas. Recomendado por el ministerio de salud (2 y 3 L por semana respectivamente).

CONSUMO LITROS SEGN PRECIO

CONCLUSIONES CURVA DE LA DEMANDA

-- La mayora de los encuestados consumiran el mismo n
de litros aunque hubiese variacin de precios. - Existe una pequea variacin de aumento o disminucin del consumo en funcin del precio, pero es poco apreciable - Al ser un producto de consumo habitual no es prescindible - La variacin del precio es poco significativa en la economa domstica.

ESTUDIO ELASTICIDAD
- ELASTICIDAD DE 0,10 a 0,40= 0,015

- ELASTICIDAD DE 0,40 a 0,80= 0,062 - ELASTICIDAD DE 0,80 A 1,20= 0,148 - ELASTICIDAD DE 1,20 a 1,60= 0,22

ESTUDIO ELASTICIDAD

- DEMANDA INELSTICA - Valores menores de la unidad - DEMANDA ESTABLE - Los precios apenas afectan al consumo del producto - Bien de consumo= > Precio = similar consumo < Precio= similar consumo

Desplazamientos en la curva

-Izquierda

-Derecha

Izquierda

-Gustos y Preferencias: campaa que asegura que es perjudicial. -Sustitutivos: batidos se rebajan un 50% el precio -Complementario:Si el caf, cacao, etc., aumentase de precio

Derecha
-Gustos y preferencias: nuevo anuncio de Puleva conciencia para que la compren. -Sustitutivos: subida de precios en los yogures. -Complementarios: bajan los precios del ColaCao

OFERTA

Tipo de mercado
Competencia monopolstica

Principales empresas Oferentes

Leche puleva
Localizacin N Cuota de trabajadores mercado Ventas anuales Beneficios

Granada

1025

17.8%

680 millones

23 millones

Central Lechera Asturiana

Localizacin N trabajadores Cuota de mercado Ventas anuales Beneficios

Instalaciones en Asturias, Lugo, Pontecedra, Gerona, Madrid y Menorca

1400

18%

737 millones

28 millones

Leche Pascual
Localizacin N trabajadores Cuota de mercado Ventas anuales Beneficios

2600 Sede central en Aranda. Planta de envasado en Barcelona. Delegaciones en toda Espaa salvo Castilla La Mancha y Extremadura, donde solamente hay oficinas delegadas

15%

807 millones

42 millones

Dnde se fabrica?
1. 2. 3. 4. Lo fabrica CAPSA Centro de produccion: 2 en Galicia 2 en Asturias 1 en Catalua 1 en Madrid

fuente

Proceso de Fabricacin
-Principales pasos : 1. Seleccion de la leche 2. Pasteurizacin o Esterilizacin 3. Envasado 4. Distribucin

OFERENTES ALTERNATIVOS

ANUNCIOS PUBLICITARIOS

EXPECTATIVAS DE MERCADO
Negocio total de la compaia: Entre 2012 y 2015 24% Leche: Entre 2012 y 2015 5 puntos porcentuales ms Leche ,nata y mantequilla : Entre 2012 y 2015 20% del mercado nacional
fuente

CONCLUSIONES
- Mercado estable en beneficios y produccin. - Mercado seguro de producto perecedero a medio plazo y con un coste de inversin seguro. - La preferencia del mercado es de productos tradicionales - El demandante valora la calidad y fiabilidad del producto frente a otros factores - Mercado poco afectado por elevacin de precios.

TEST DE MUESTRAS

GRACIAS A TODOS LOS PRESENTES POR SU ATENCIN