2.

2 Principais Produtos Comercializados na rea de Negcio Os principais produtos da rea de negcio SUBWAY que tem como sua maior concorrente o fast food como por exemplo MCDONALDS, so os sanduiches mais leves com valores caloricos menores.Os lanches so montados da forma que o cliente quer (recheio, tamanho e tipo de po, e at seis itens extras) e o preo sempre definido pela quantidade de recheio.Alm dos lanches a SUBWAY tambm comercializa saladas e cookies. O cardpio tem por volta de dezesseis lanches: * Frango Teriyaki - frango com molho Teriyaki; * Subway Melt - peru, presunto e bacon; * Frango Pizzaiolo - frango, peperoni e molho marinara, Almndegas com molho marinara; * Pizza Sub - salame, peperoni e molho marinara, Peito de Frango, Carne, Italiano - salame e peperoni; * Subway Club - presunto, peru e rosbife, Presunto, Atum, Peito de Peru; * B.M.T. - salame, peperoni e presunto, Peito de Peru e Presunto, Rosbife e Vegetariano. * Acompanhamentos: queijo (prato, suo ou cheddar), vegetais (alface, tomate, cebola roxa, pimento e azeitonas pretas) * Po: (Queijo, Gergelim, Italiano Branco, Parmeso com Organo, Integral e Integral com Aveia e Mel). * Temperos: sal, pimenta, azeite e vinagre * Molhos; Parmeso, Barbecue, Cebola Agridoce, Mostarda e Mel e Chipotle (levemente picante). E alm de toda essa variedade pode transformar qualquer lanche em salada (que pode, ou no, vir acompanhada de po). Nesse caso, o cliente pode adicionar mais queijo, bacon ou recheio em dobro.

2.3 Fatores de Produo empregados na rea de negcio Na Subway nenhum empregado tem uma nica funo.e as funes so dividas em etapas que todos os empregados tero condies de executa-las e o atendimento ser mais rpido, eficiente e com custos menores de produo. Quando um cliente chega ao Subway, cada funcionrio tem sua funo, o primeiro pergunta qual o tipo de po e o corta, pergunta qual o recheio e queijo e o leva ao forno, ento um prximo funcionrio retira o po do forno e pergunta quais as saladas preenche o sanduiche e passa para um prximo funcionrio que coloca os molhos e os condimentos, ento este passa o sanduiche para o caixa que oferece os complementos e promoes, a bebida e finaliza a venda. Cada funcionrio executa em um tempo padro, movimentos regulares e prescritos pela administrao e planejamento , neste tipo de produo o que importa tempo perdido pelo homem e pelas maquinas do que o prprio funcionrio. Economia de material e tempo, e a diviso do trabalho para que o produto final seja feito pela equipe um fator muito importante neste estabelecimento. As funes so: * Caixa: Recebimento dos valores ou complemento de pedidos dos clientes * Criador: o primeiro funcionrio a atender o cliente * Salada: atendimento na escolha de recheios, saladas e molhos * Apoio: estoque, reposio e limpeza

3.3 Comportamento dos consumidores a. Elementos que afetam o comportamento de consumo O diferencial da Subway das outras empresas do mesmo ramo de fast food que o objetivo dela de ser mais saudvel. J recebeu diversos prmios como de Melhor Franquia na qual foi premiada 16 vezes pela Entrepenuer Magazine e o premio ouro de ouro de Satisfao dos Clientes. b. Elasticidade preo e renda