BANCOS DE GERMOPLASMA

La diversidad gentica presente en los centros de origen se encuentra seriamente amenazada por lo que se ha denominado erosin gentica. De acuerdo con Len (1973), erosin gentica es principalmente el efecto de las actividades del hombre sobre la composicin de los cultivos. Por otro lado, los cultivos mejorados, producto de la seleccin, han sufrido disminucin de su base gentica, lo cual incrementa su vulnerabilidad (susceptibilidad) a enfermedades e insectos. La erosin gentica y sus peligros se han intensificado debido al uso generalizado de cultivos mejorados, abandono de razas criollas (autgamas) y formas arvenses, presiones de poblacin, sustitucin de sistemas tradicionales de cultivo, incorporacin de nuevas reas al pastoreo, etc. Por lo tanto, el avance de todo programa de mejoramiento gentico de plantas depende de la conservacin de una amplia variacin gentica, por lo que es necesario preservar dichas fuentes de variacin en condiciones controladas que garanticen su existencia indefinida para uso de las generaciones presentes y futuras. A estas colecciones vivientes se les denomina bancos de genes, bancos de germoplasma o bancos de plasma germinal, y los materiales preservados pueden ser semillas, plantas vivas, polen o cultivos de tejidos. Un banco de germoplasma es una unidad dinmica donde se concentra por tiempo indefinido la mayor diversidad gentica posible, expresada por un alto nmero de biotipos representativos de la especie y de especies afines. Lo anterior significa que los bancos de plasma germinal no son simples almacenes de variacin gentica de uso potencial, donde se guarda la semilla en condiciones controladas para conservar su longevidad. A la vez, los bancos de germoplasma prestan servicio a los programas de mejoramiento y a los investigadores, aportando materiales y datos tiles para la produccin de cultivos superiores, resistentes a plagas y enfermedades y/o a otra clase de problemas. La funcin principal de los bancos de genes consiste en tener disponible para los fitomejoradores, en cualquier momento, muestras de semilla que involucren un factor gentico en particular, o grupos de factores que se deseen estudiar con un propsito definido. Para que esta funcin sea efectiva es indispensable que peridicamente se actualice la informacin acerca de las caractersticas especficas de los materiales que se van concentrando en los bancos de germoplasma. Asimismo, en estos bancos se debe reunir toda la variabilidad gentica posible de cada especie que se considera importante o con potencial. Por otro lado, cuando en una regin o pas la explotacin de los cultivos mejorados descansa sobre una reducida base gentica, se est ante una gentica de desastre, ya que con el tiempo implica un peligro muy serio que no debe pasar inadvertido. Este peligro consiste en que se presentan epifitas que traen como consecuencia una plataforma (estancamiento) en la productividad, lo cual es desastroso para una regin, pas o incluso para el mundo.

Por ejemplo, en 1845 y 1846 el cultivo de la papa en Irlanda fue destruido casi en su totalidad por una sola enfermedad, conocida con el nombre de Tizn tardo, causada por el hongo Phytophthora infestans. En 1970 el 80% de la superficie cultivada en Estados Unidos fue sembrada con maz que posea la fuente T de androesterilidad citoplsmica. Una epifita de la raza T de Helminthosporium maydis redujo la produccin nacional hasta en un 50%. Lo anterior se debi a la poca variabilidad gentica que se explotaba en estos materiales (maces), lo cual ocasion una plataforma en la productividad, y fue necesario recurrir a Mxico, Centroamrica y el Caribe donde se tiene enorme variabilidad de germoplasma. Lo anterior demuestra que la uniformidad y la reducida base gentica son el fundamento de la vulnerabilidad a las epidemias, y la mayora de los cultivos econmicos importantes son genticamente muy uniformes, por lo que son altamente vulnerables. Los ejemplos anteriores son algunos de los que se han presentado a travs del tiempo y que han dejado huellas en la historia del mejoramiento gentico de las plantas. De lo anterior se infiere la importancia de la variabilidad gentica en la formacin y uso de variedades mejoradas, ya que en su mayora stas son producto de lneas puras (autgamas y clones) bien definidas o hbridos muy uniformes constituidos a partir de unas cuantas lneas puras (a1gamas; maz), por lo que hay prdida de variacin; esta prdida significa prdida de germoplasma y, por consiguiente, prdida de plasticidad en las plantas cultivadas. Si en estas condiciones apareciera una enfermedad capaz de destruir a las principales variedades cultivadas, las perdidas serian muy cuantiosas. El uso exclusivo de hbridos o variedades que son los ms productivos, puede provocar que, en una regin o en todo un pas desaparezca la mayora de las variedades nativas y con ellas las posibilidades futuras de mejorar las plantas cultivadas. As, cuando en una regin o pas se agota la variabilidad gentica, es necesario introducir nuevos materiales de la especie, de otros lugares donde exista gran variabilidad. Una vez que se han obtenido las colecciones de semillas de diferentes variedades, hay que clasificarlas, evaluarlas y conservarlas como semillas vivas, lo cual implica que todas ellas se siembren peridicamente, a fin de obtener semilla nueva (rejuvenecer). La renovacin de la semilla para su preservacin ocasiona altos costos, debido a que: a. No todas las colecciones pueden sembrarse en una misma localidad por problemas de adaptacin a diferentes climas. b. Es difcil manejar varios miles de lotes de diferentes plantas polinizadas artificialmente (plantas algamas). c. Es necesario manejar las colecciones muy cuidadosamente, a fin de evitar mezclas mecnicas, errores en las anotaciones o prdidas por enfermedades o mal manejo de los materiales. La viabilidad de la semilla depende fundamentalmente de la temperatura y la humedad. La mayora de las semillas conservan su viabilidad por ms tiempo cuando su contenido de humedad es muy bajo (4 a 7%), en una atmsfera seca o al vaci (semillas enlatadas) y a una temperatura baja (de 2 a 5 C). Por lo tanto, la semilla se guarda a baja humedad en frascos de vidrio con insecticida, en cuartos refrigerados y aire seco. En estas condiciones,

las semillas pueden sembrarse una vez cada diez aos. Como el nmero de colecciones es muy grande, en vez de sembrarse todas ellas en una sola ocasin, lo recomendable es sembrarlas en grupos escalonados, de modo que cuando se siembre el ltimo de los grupos, se vuelva a sembrar el primero y as sucesivamente. Las condiciones y consideraciones anteriores son las que deben reunir los bancos de germoplasma. A continuacin se incluyen las funciones ms importantes de un banco de plasma germinal: 1. Coleccin y almacenamiento de cantidades adecuadas de semillas en condiciones favorables para conservar su poder germinativo. 2. Renovacin de las colecciones (rejuvenecimiento). 3. Integracin de un expediente de las colecciones y de su evaluacin. 4. Preparacin de catlogos. 5. Utilizacin de sistemas para lograr una rpida y eficiente recuperacin de la informacin. 6. Distribucin de semillas e informaci6n a los fitomejoradores que lo soliciten. 7. Ampliacin de las colecciones con nuevas colectas.

DOMESTICACIN DE PLANTAS
Para la obtencin de variedades mejoradas a partir de especies silvestres se deben desarrollar dos fases importantes: la domesticacin y el mejoramiento gentico. La domesticacin consiste en poner una especie silvestre bajo el cuidado del hombre. En relacin con las plantas, es un mtodo de mejoramiento, pues cuando se aplica con xito, proporciona tipos domsticos superiores a los que se tenan previamente. La utilizacin de ciertos genes de especies silvestres para el mejoramiento de plantas es actualmente un aspecto importante de la domesticacin. Cuando se incorporan varios genes de una planta silvestre a una domesticada, lo que se hace, en cierto modo, es domesticar en parte la especie silvestre. La domesticacin de cualquier especie silvestre depender del tipo de planta de que se trate, es decir, no se sigue un patrn universal. No obstante, se presenta a continuacin un esquema general de la manera de domesticar una especie, entendiendo por domesticacin el conocimiento del manejo y comportamiento de una determinada especie bajo cultivo en un ambiente dado: 1. Estudio de la ecologa de la especie (conocimiento biolgico) de acuerdo con: a. b. c. d. Distribucin de poblaciones silvestres. Variabilidad poblacional. Etnobotnica (estudio del origen de las plantas). Quimiotaxonoma (clasificacin de las plantas con base en sus compuestos qumicos).

2. Recoleccin y seleccin de plantas sobresalientes con base en: a. b. c. d. e.

Fenotipo. Sanidad. Produccin. Calidad.

3. Identificacin botnica de las colectas. 4. Introduccin de materiales silvestres. 5. Aplicacin de prcticas culturales sobre: a) Propagacin y desarrollo:

Tratamiento y pruebas de germinacin de semillas. Profundidad de siembra. Densidad de siembra (distancia entre plantas y surcos). Control sanitario (plagas y enfermedades). Fertilizacin, etc.

b) Sistemas de produccin (surcos, bordos, estructuras, etc). c) Cosecha. 6. reas de adaptacin. 7. Seleccin de plantas prometedoras con base en sus caractersticas agronmicas. 8. Evaluacin y propagacin del material sobresaliente (punto culminante de la domesticacin). Una vez domesticada la especie se puede explotar comercialmente, y a la vez continuar un programa de mejoramiento gentico, basado en los materiales seleccionados, a fin de incrementar la produccin por unidad de superficie. El esquema anterior puede modificarse y adecuarse a la forma de reproduccin -sexual y asexual- y al tipo de planta, ya que existen plantas anuales y perennes, cuyo comportamiento y manejo son diferentes.

OBJETIVOS E IMPORTANCIA ECONMICA DEL FITOMEJORAMIENTO GENTICO DE LAS PLANTAS

El constante crecimiento de la poblacin y la creciente demanda de alimentos para sostenerla han hecho necesario disponer de alimentos y materias primas industrializables en mayor cantidad, por unidad de superficie cultivable. Los notorios resultados prcticos alcanzados en los ltimos aos por la mejora gentica de plantas en la produccin de especies cultivadas, superiores a las existentes, han demostrado la importancia de esta ciencia, ya universalmente reconocida y aceptada. En su mayora, las plantas alimenticias comenzaron a cultivarse en los albores de la historia; sin embargo, a la fecha queda mucho por mejorarlas y hacerlas aptas para su utilizacin bajo las mas diversas condiciones agronmicas. Por lo tanto, el objetivo principal del fitomejoramiento gentico es incrementar la produccin y la calidad de los productos agrcolas por unidad de superficie, en el menor tiempo, con el mnimo esfuerzo y al menor costo posible. Esto se lograr mediante la obtencin de nuevas variedades o hbridos de alto potencial, es decir, que produzcan ms grano, ms forraje, ms fruto, o ms verduras en la menor rea de terreno posible, y que se adapten a las necesidades del agricultor y consumidor. Con el mejoramiento gentico de las plantas se espera contribuir sustancialmente a una mayor productividad agrcola; sin embargo, esto no se puede llevar a cabo simplemente con el potencial gentico de las variedades, sino mediante la obtencin de variedades que estabilicen su produccin a travs de la resistencia o tolerancia a malezas, a daos causados por plagas y enfermedades, a la sequa, al calor, fro, viento o a otros factores negativos. Adems, estas variedades deben poseer mayor eficiencia fisiolgica en la absorcin de nutrientes; deben ser capaces de aprovechar mejor el agua, los fertilizantes y, en general, ser tolerantes a determinado factor ambiental, caractersticas que tienden a controlar las fluctuaciones extremas de los rendimientos. Otros de los factores que deben tomarse en cuenta para incrementar la produccin consiste en mejorar las practicas agrcolas, incluyendo entre stas la buena fertilizacin (abonado) de las tierras, una efectiva rotacin de cultivos, mejores metodologas para trabajar la tierra y una lucha ms eficaz contra las malas hierbas, enfermedades y plagas. Tambin debe considerarse la utilizacin de maquinaria agrcola adecuada a la produccin, conservacin, almacenamiento y transporte. La importancia de la fitogentica estriba principalmente en los resultados logrados por la investigacin de la gentica aplicada, los cuales consisten en corregir todas aquellas caractersticas agronmicas indeseables, por medio de hibridaciones o mtodos especficos de mejoramiento, a fin de incrementar rendimientos, calidad del producto o alguna otra caracterstica que se quiera mejorar con objeto de aumentar su eficiencia. De todo lo anterior se resume lo siguiente: 1. Incremento de la produccin agrcola, el cual esta dado por: a. Mayor eficiencia fisiolgica por planta y por hectrea.

b. Mayor adaptacin a determinada regin agrcola o amplia adaptacin a diversos ambientes. c. Mejores caractersticas agronmicas (resistencia al acame, desgrane, buena cobertura, etc.). d. Resistencia a plagas y enfermedades. e. Resistencia a la sequa, temperaturas bajas o altas, etc. 2. Mejoramiento para la calidad de los productos: a. b. c. d. Alto valor nutritivo (protenas y vitaminas). Mayor coloracin, sabor y/o tamao de los frutos. Resistencia al transporte y almacenamiento. Reduccin de la cantidad de ciertas sustancias indeseables en los productos, etc.

MEDIOS PAPA OBTENER MAYOR PRODUCCIN

Aprovechamiento del ambiente: El mejoramiento gentico de las plantas aplica numerosos mtodos para evaluar y aprovechar al mximo la variacin natural, o bien, para producirla y seleccionar las plantas de mayor produccin. EI mayor rendimiento de las plantas depende de su potencialidad gentica y de su capacidad para aprovechar mejor los factores del ambiente (agua, energa solar, sustancias nutritivas, etc.), es decir, su adaptacin al medio, debido a que: Rendimiento = expresin fenotpica Fenotipo = genotipo + ambiente + interaccin entre genotipo y ambiente El ambiente est determinado por una serie de condiciones variables para diferentes aos en un mismo lugar y para diferentes lugares en un mismo ao. Por lo tanto, es necesario repetir las pruebas de adaptacin tantas veces como sea posible, a fin de apreciar las reacciones de cierto cultivo ante el ambiente. Las plantas reaccionan de diversas maneras ante las variaciones del ambiente, es decir hay plantas de amplio rango de adaptacin (macro ambiente) a las que les afectan poco las variaciones climticas y se cultivan en reas muy extensas; este tipo de plantas son las preferidas. Sin embargo, hay otro tipo de plantas sobresalientes en un ambiente determinado (micro ambiente), por lo que se les debe explotar en dicho medio. El rango de adaptacin, amplio o reducido, tambin se determina teniendo en cuenta la reaccin de las plantas a las concentraciones de nutrientes y agua; pero estos factores son, hasta cierto punto, controlados por el hombre, por lo que las plantas de genotipos sobresalientes deben responder a una produccin a mayor dosis de fertilizantes y agua de riego. Por ejemplo, la aplicacin de dosis altas de fertilizantes no afecta el rendimiento de

las variedades enanas (trigo, sorgo y maz), porque stas fueron diseadas para soportar esas dosis. En cambio, al aplicar altas dosis de fertilizantes y una humedad adecuada a las variedades normales, las plantas crecen demasiado delgadas y quebradizas, ocasionando el acame de plantas, que se transforma en una disminucin del rendimiento y en la mala calidad de las cosechas. Resistencia a enfermedades y plagas En cualquier mtodo de mejoramiento, el factor ms importante para incrementar la produccin es la resistencia a las enfermedades y plagas, ya que la mayora de las plantas son atacadas por patgenos e insectos que reducen o eliminan totalmente las cosechas. En muchos casos resulta incosteable o contraproducente combatirlas por mtodos qumicos o biolgicos. Por lo tanto, el mejor mtodo de control de enfermedades y plagas es el gentico, es decir, desarrollar variedades resistentes o tolerantes a patgenos e insectos. La resolucin parcial del problema de las enfermedades, consiste en buscar fuentes de resistencia dentro de la variabilidad gentica existente o recurrir a los centros de origen de las plantas, ya que la manera ms segura de combatir las enfermedades es mediante el desarrollo de variedades resistentes. Resistencia o tolerancia a condiciones adversas La mayora de las veces el potencial productivo de los cultivos es reducido por el efecto de las condiciones ambientales adversas que se presentan durante el ciclo vegetativo. Por lo tanto, es necesario incorporarles fuentes de resistencia que amortigen los efectos de tales factores. La creacin de variedades resistentes o tolerantes a condiciones climticas extremas ha permitido incrementar la produccin en estas condiciones y, a la vez, se, ha extendido el cultivo de algunas plantas a regiones en las que era imposible o antieconmico. A fin de incrementar la produccin en condiciones adversas, es necesario formar variedades cuyo aumento de produccin se deba a su capacidad gentica para resistir dichas condiciones, tales como la sequa, exceso de humedad, calor, fro, salinidad o alcalinidad del suelo (exceso de sales solubles), deficiencia o exceso de minerales, mal drenaje, etc. La resistencia a determinado factor ambiental se puede encontrar en las poblaciones criollas, debido a que stas, en la mayora de los casos, estn formadas por mezclas de variedades de diferente adaptacin ecolgica, de donde, a travs de la seleccin, pueden obtenerse algunas plantas resistentes a determinado factor ambiental adverso. Estas plantas pueden trasmitir su adaptacin ecolgica a travs de cruzamientos con otras plantas, a las que se desee incorporar la resistencia y caractersticas agronmicas idneas para la formacin de nuevas variedades de mayor produccin, con resistencia o tolerancia a determinada condicin ecolgica. De lo anterior se infiere que el mejor mtodo para incorporar fuentes de resistencia contra factores adversos es el gentico, que consiste en desarrollar variedades resistentes o tolerantes a estos factores.

Adems, es importante sealar que no slo estos medios para obtener mayor produccin, influyen en la expresin del potencial gentico de cualquier planta para alcanzar su mximo rendimiento (produccin de grano, frutos, tallos, hojas o cualquier parte aprovechable), sino que existe un gran nmero de factores que interactan durante el ciclo vegetativo de la planta, por lo que el rendimiento es la expresin de todos. Los factores ms importantes que influyen en el rendimiento pueden ser extrnsecos o intrnsecos: 1. Factores extrnsecos (ambiente): A. Climticos a. b. c. d. Luz (horas e intensidad). Temperatura (horas e intensidad). Humedad relativa. Viento.

B. Edficos: a. b. c. d. e. f. Fertilidad. Textura. Estructura. pH. Agua. Salinidad.

C. Biticos: a. b. c. d. Bacterias. Hongos. Insectos. Malezas.

2. Factores intrnsecos: A. Asimilacin de nutrientes (genotipos). a. b. Carbono (superficie, asimilacin neta). c. Sales minerales. d. Agua. B. Equipo hormonal (desarrollo). C. Resistencia a factores adversos.

A travs del tiempo, el hombre ha aprendido a manejar y a modificar los factores edficos y, en gran parte, los factores biticos; en cambio, no maneja los f actores climticos; sin embargo, ha logrado obtener plantas adecuadas en los diversos climas. Con respecto a los factores intrnsecos, el hombre puede atacar el problema de dos maneras: a. Buscando o formando plantas con potencial gentico para desarrollar hojas grandes y races profundas, mediante el mejoramiento gentico (gentica aplicada). b. Aplicando a la planta, en forma extrnseca, el factor intrnseco faltante, que puede ser alguna hormona, algn inhibidor del desarrollo, un factor de resistencia a patgenos, etc. (fisiologa aplicada). En general, la bsqueda de genotipos sobresalientes se realiza mediante pruebas en grandes cantidades de material del que slo se selecciona al final uno o unos cuantos. Por lo tanto, deben buscarse otros mecanismos que eviten el trabajo excesivo en el campo. Uno de estos mecanismos puede ser el anlisis fisiolgico, que si bien exigir un trabajo tcnico ms cuidadoso y profundo, evitara derroche de energa, espacio y tiempo. A menudo, los genetistas usan el trmino genes de rendimiento que, por supuesto, es una manera de hablar, pues el rendimiento no es un carcter unitario, sino la respuesta del genotipo al ambiente en su totalidad.

FORMAS DE REPRODUCCIN DE LAS PLANTAS CULTIVADAS

SISTEMAS DE REPRODUCCIN Los mtodos de mejoramiento desarrollados por el hombre dependen fundamentalmente del sistema de reproduccin de las plantas. EI conocimiento de estos sistemas es tan importante, que su estudio debe realizarse antes de iniciar cualquier programa de mejoramiento. La reproduccin de las plantas cultivadas puede ser: a. b. Sexual o por semilla. c. Asexual, por apomixis o por medio de partes vegetativas. Reproduccin sexual La reproduccin sexual se efecta mediante la formacin de clulas especializadas llamadas gametos: masculino y femenino, de cuya fusin (Singamia) resulta un cigote; de ste se origina posteriormente un embrin, del cual se forma un nuevo individuo o planta.

Los gametos pueden producirse en el mismo individuo o en otro diferente; los gametos femeninos se producen en el gineceo y los masculinos en el androceo. La produccin de gametos Masculinos es mucho mayor que la de gametos femeninos; el gameto Femenino se encuentra en el saco embrionario y se le denomina oosfera o huevo, y el gameto masculino se encuentra en el grano de polen.

En la reproduccin sexual de individuos diploides, para que los descendientes resulten normales, se requiere que los gametos de las clulas sexuales que intervienen en el apareamiento sean de igual nmero cromosmico y de la misma especie y/o gnero. En este tipo de reproduccin los gametos femeninos y masculinos son clulas hetergamas, es decir, diferentes en tamao y forma. La mayora de las plantas cultivadas se reproducen en forma sexual o por semilla, aunque la reproduccin asexual es comn en muchas de ellas. Conceptos relacionados con la reproduccin sexual: Las partes de una flor completa en plantas angiospermas son las siguientes:

Clases de flores: a. b. Completas: Poseen todas sus partes; ejemplos: leguminosas, crucferas, solanceas, entre otras. c. Incompletas: Falta alguna de sus partes; ejemplos: gramneas (trigo, cebada, avena, maz, etc.); estas flores no tienen spalos ni ptalos. Tipos de flores: a. b. Perfectas: Tienen los sexos Masculino y Femenino en la misma flor; tambin se les llama flores hermafroditas, bisexuales o monoclinas. c. Imperfectas: Los sexos Masculino y Femenino estn en distintas flores.

Por otra parte, segn el lugar donde se formen los gametos de ambos sexos, se distinguen los siguientes tipos de plantas: a. b. Plantas monoicas: Poseen los dos sexos en un mismo pie; producen gametos en el mismo individuo, ya sea en flores diferentes (unisexuales) o dentro de la misma flor (hermafrodita); por ejemplo, maz y trigo, respectivamente. c. Plantas dioicas: Poseen los sexos en distinto pie; producen los gametos (Masculino y Femenino) en diferentes individuos (plantas), es decir, existen plantas que producen exclusivamente gametos Femeninos, y plantas que producen nicamente gametos Masculinos (los sexos estn separados de manera semejante a los animales superiores); por ejemplo: palma datilera, sauce, esparrago, espinaca, lpulo, lamo,

camo y algunas especies de papaya. En estas plantas la fecundacin es forzosamente cruzada. d. Plantas polgamas: Se caracterizan porque en una misma planta se producen flores hermafroditas y flores unisexuales femeninas y masculinas; por ejemplo: fresno, aguacate, papaya y muchas compuestas. Por la forma de polinizacin, hay tres tipos de plantas: a. b. Plantas autgamas. Plantas que se polinizan por si mismas; por ejemplo, trigo. c. Plantas algamas. Plantas de polinizacin cruzada; por ejemplo, maz. d. Plantas mixtas. Plantas que presentan diferentes grados de autofecundacin y de polinizacin cruzada; por ejemplo, sorgo y algodn. La gametognesis es el proceso mediante el cual se forman las clulas reproductoras: los gametos (Masculino y femenino). En las plantas angiospermas se distinguen dos procesos:

Formacin de grano de polen: La microsporognesis es el proceso mediante el cual se forman esporas reproductivas llamadas granos de polen. Una clula madre (microsporocito 2n) se divide por meiosis; durante la primera divisin se forma un par de clulas haploides (diadas). La segunda divisin meitica produce cuatro microsporas (ttradas). Despus de la meiosis, cada microspora sufre una divisin mittica de los cromosomas, pero sin divisin citoplsmica (no citocinesis); de este proceso resulta una c1ula con dos ncleos haploides. En este periodo los granos de polen suelen ser esparcidos. Al germinar el tubo polnico, uno de estos ncleos se convierte en ncleo generativo y se divide nuevamente por mitosis sin citocinesis para formar dos ncleos espermticos; el ncleo que no se divide es el ncleo tubular. Formacin del saco embrionario: La megasporognesis es el proceso de formacin de las clulas reproductoras llamadas sacos embrionarios. Una clula madre (megasporocito 2n) se divide en el ovario por meiosis, formando en la primera divisin un par de clulas haploides. La segunda divisin meitica produce cuatro megasporas haploides. Despus de la meiosis, tres de las megasporas mueren; la otra sufre tres divisiones mitticas de los cromosomas, sin citocinesis, y forma una gran clula con ocho ncleos haploides, denominada saco embrionario maduro. La fecundacin

Es la fusin de dos gametos de clulas haploides (n) de diferentes rganos que se unen para formar un huevo o cigote. Tambin existe la doble fecundacin, para que sta se lleve a cabo es necesario: a. b. Polinizacin o efecto mecnico del polen sobre los estigmas. c. Germinacin del grano de polen. d. Singamia o fusin de los gametos. La doble fecundacin se realiza cuando uno de los ncleos espermticos del grano de polen se une con la oosfera para originar el cigote (2n), y el otro ncleo espermtico se une con los dos ncleos polares para formar el endospermo (3n). La forma de la semilla generalmente est determinada por la planta madre. La doble fecundacin no sucede en animales, hongos ni bacterias. De acuerdo con la forma de polinizacin, las plantas cultivadas se clasifican en dos grandes grupos: a. b. Especies autgamas. c. Especies algamas. La condicin autgama o algama de una especie, no depende de cmo y dnde pueda formar gametos, sino de cules de los gametos se unen entre si para constituir el cigote. La diferenciacin entre autgama y algama tiene gran importancia, ya que los mtodos de mejoramiento aplicables al grupo de plantas autgamas son, en su mayora, diferentes de los que se aplican a las especies algamas. La diferencia ms importante entre estos dos grupos consiste fundamentalmente en la estructura gentica de las poblaciones, es decir, a la endogamia o exogamia (alogamia) que presenten dichas poblaciones. EI que una poblacin sea homognea o heterognea y heterocigota u homocigota depende principalmente de la forma de reproduccin de la especie; pero ms bien, depende de la manera como se haya reproducido durante las ltimas generaciones. Especies autgamas Las especies autgamas son aquellas que se reproducen por autofecundacin, es decir, los gametos que se unen para formar el cigote proceden de la misma planta. Las poblaciones de plantas autgamas consisten, generalmente, en una mezcla de lneas homocigotas. La proporcin de polinizacin cruzada natural dentro de las especies autgamas puede variar de 0 a 5%. Los siguientes son algunos ejemplos de plantas autgamas: Cebada Cacahuate Tabaco

Arroz Chcharo Tomate Trigo Soya Ctricos Frjol Ajonjol Lino Garbanzo Caf Avena Durazno Trbol Chile Efectos de la autofecundacin En cada ciclo generacional de las plantas reproducidas por autofecundacin, la proporcin de heterocigotes se reduce en 50%, en tanto, que los homocigotes aumentan en la misma proporcin. As, despus de varias generaciones se formaran lneas puras que reproducen fielmente sus caractersticas a travs de las semillas, es decir, que dentro de una lnea pura no existir variacin, debido a que ha alcanzado la homocigosis. En estas especies, la seleccin individual puede originar individuos homocigticos puros, de caracteres uniformes, porque hay muchas probabilidades de haber seleccionado un homocigote. En teora, una poblacin autgama est formada por un nmero muy grande de homocigotes; sin embargo, en la practica esto no sucede, debido a que algunos no se adaptan al ambiente y son eliminados por la seleccin natural, por lo que con el tiempo la poblacin autgama consta de un nmero reducido de clases de homocigotes, a los que pertenece la mayora de los individuos de la poblacin. Por otra parte, Mendel demostr que a partir del heterocigote Aa, la autofecundacin continua disminuye la heterocigosis en una proporcin de 112 en cada generacin. Esto significa que en pocas generaciones se llega a una poblacin con igual nmero de individuos homocigotes AA y aa, y una produccin muy pequea de heterocigotes Aa. Especies algamas Las especies algamas son aquellas que se producen por medio de polinizacin cruzada, es decir, que los gametos (masculino y femenino) que se unen para formar el cigote son de plantas diferentes. Por lo tanto, son especies algamas las siguientes: a. b. c. d. Plantas dioicas. Plantas autoestriles. Plantas de polinizacin cruzada (por viento, insectos, agua, etc.). Plantas autoincompatibles.

En las plantas algamas hay un constante intercambio gentico, debido a que los gametos de una planta van a unirse con los gametos de otra de la misma especie. Este intercambio se

repite en cada generacin, por lo que se mantiene un alto grado de heterocigosis; es decir, los granos de polen de cualquier planta quedan libres para ser transportados por el viento, insectos o cualquier otro, medio hasta los estigmas de cualquier planta. Ejemplos de plantas algamas: Maz Cebolla Peral Esprrago Centeno Frjol Pinos Zanahoria Remolacha Higuerillas Sandia Abetos Calabaza Manzano Zacate Copra Girasol Meln Alfalfa Lpulo La composicin de una poblacin algama deber tomarse muy en cuenta, cuando se trata de utilizarla para la obtencin de nuevas variedades a base de seleccin o de hibridacin. Efectos de la alogamia: Los principales efectos de la alogamia en las plantas son los siguientes: a. Se incrementa la variabilidad gentica en las poblaciones, por su sistema de polinizacin cruzada. b. A causa de la fecundacin cruzada, la proporcin de homocigotes en relacin con la poblacin total es demasiado baja, por lo que es difcil seleccionar un individuo homocigote. c. Debido a la recombinacin y predominio de heterocigotes, y a causa de la dominancia, muchos genes nocivos y letales persisten en la poblacin en forma oculta. Los efectos de la alogamia se pueden corregir en parte, tomando en cuenta lo siguiente: a. Utilizar mtodos especiales para que los genes letales y ocultos se expresen fcilmente, por lo que se requiere trabajar con altas poblaciones. b. Se requiere varias generaciones, debido a que los procedimientos de seleccin son lentos en este tipo de poblaciones. Especies de polinizacin mixta En este tipo de plantas se incluyen todas aquellas que presentan tanto polinizacin cruzada como autopolinizacin en diferentes grados. As, por ejemplo, se encuentran algunos cultivos como el algodn y el sorgo que presentan este tipo de polinizacin. En el caso del algodn, se calcula que la polinizacin cruzada vara de 5 a 25%, aunque se citan cifras de 50% en lugares donde hay abundancia de insectos. En el sorgo, el porcentaje de

polinizacin cruzada es normalmente de 5%; sin embargo este porcentaje se eleva en lugares donde se tienen altas temperaturas y baja humedad relativa a este porcentaje. Reproduccin asexual La reproduccin asexual se caracteriza porque en ella no intervienen las clulas reproductivas (sexuales); por lo tanto, no hay reduccin cromosmica. Las clulas se reproducen por mitosis, y originan clulas con el mismo genoma, es decir, su constitucin gentica y sus cualidades hereditarias son idnticas. La reproduccin asexual, vegetativa o apomictica no es, en realidad, una reproduccin sino una multiplicacin, puesto que cada organismo producido no es otra cosa que un fragmento del organismo del que procede. Reproduccin asexual vegetativa Este tipo de reproduccin se lleva a cabo en plantas cuya reproduccin es exclusivamente a travs de partes vegetativas. Sin embargo, en este grupo se encuentran plantas que poseen rganos sexuales funcionales con capacidad para reproducirse sexualmente (*), pero en la prctica se les reproduce por:

En estas plantas citadas como ejemplos no intervienen el fruto ni la semilla para reproducirse. Tambin existen plantas que en ciertas condiciones ambientales no producen semilla, y su reproduccin es exclusivamente vegetativa, por ejemplo: caa de azcar, naranja, manzanas (partenocrpicos), pltano, orqudeas, tulipanes y gladiolos, entre otras. Las plantas propagadas asexualmente constituyen un clon. Todas las plantas que forman un clon son genticamente idnticas en herencia y tienen las mismas caractersticas de la planta progenitora original; esto significa que una variedad puede conservar perfectamente todas sus caractersticas, aun cuando tal variedad sea totalmente heterocigota. De modo que si se presenta una mutacin o un cruzamiento favorable, se puede seleccionar de inmediato y sostenerla como variedad (por ejemplo, naranjas o uvas sin semilla). Las principales ventajas de la reproduccin vegetativa son: 1. Las plantas reproducidas vegetativamente conservan todas las caractersticas de la planta progenitora.

2. Debido a cruzamientos o manipulaciones de otro tipo, se obtienen plantas estriles (que no producen semilla), las cuales se pueden mantener a travs de reproduccin vegetativa, por ejemplo, pltano, varios tipos de flores (orqudeas, tulipanes, gladiolos), caa de azcar, naranja y manzana. 3. La reproduccin asexual permite obtener cosechas en un tiempo mucho ms corto que el que se requerira para obtenerlas mediante semilla (por ejemplo, pltano, pia, caa de azcar, papa, etc). 4. La falta de produccin de semilla proporciona mayor valor a la parte til de la planta; por ejemplo, en la caa de azcar hay una mayor concentracin de azcares en el tallo antes de la floracin. Como desventaja de este tipo de reproduccin, podemos mencionar la presencia de caracteres indeseables, originados por enfermedades virosas que fcilmente se trasmiten a la descendencia a travs de partes vegetativas que se usan como propgulos, mientras que tales enfermedades raramente se trasmiten a las progenies obtenidas por semilla. Reproduccin asexual apomictica La apomixis es un tipo de reproduccin asexual en el que intervienen los rganos sexuales, pero la semilla se forma sin la unin de los gametos (singamia). La apomixis puede ser asexual obligada o asexual facultativa: a. b. Asexual obligada, cuando las plantas s1o se pueden reproducir por apomixis; produce descendencia muy uniforme. c. Asexual facultativa, cuando las plantas se pueden reproducir tanto por apomixis como por reproduccin sexual; produce descendencia variable. Las formas comunes de apomixis, son: a. b. Partenognesis: Desarrollo de un individuo a partir de un huevo no fecundado, que puede ser haploide normal o diploide anormal. c. Apogamia: Propagacin asexual en la que el embrin se desarrolla de clulas haploides (antpodas, sinrgidas, ncleos polares) o de la fusin de dos clulas del saco embrionario; es muy frecuente en ctricos y en el mango. d. Aposporia: El embrin se forma directamente de una clula somtica diploide (apomctica) no reducida (sin meiosis). e. Diplosporia: El embrin proviene directamente de la clula madre o megaspora. Aun cuando no se efecta la unin sexual (gametos) en el desarrollo de las semillas producidas apomcticamente, en algunos casos es necesaria la polinizacin como estimulante para la formacin del endospermo. Los siguientes son algunos ejemplos de plantas de reproduccin asexual vegetativa:

Ajo Maguey Pltano Nopal Cacao Papas Camote Pia Caa de azcar Frutales (varias especies) Importancia de la reproduccin asexual La importancia de la reproduccin asexual en el fitomejoramiento radica en que la descendencia no presenta variacin gentica, debido a que todos los individuos provienen de divisiones mitticas. Por lo tanto, los individuos son genticamente iguales, y originan un clon cuyas caractersticas son fenotipica y genotpicamente idnticas. Un clon puede ser homocigote o heterocigote, y no presenta variacin genotpica mientras se reproduzca asexualmente. En caso de que haya variacin, sta podra deberse al ambiente, a una mutacin o a una mezcla de clones.

TCNICAS Y SISTEMAS PARA CONTROLAR LA POLINIZACIN

CONTROL ARTIFICIAL DE LA POLINIZACIN En todos los campos de la ciencia, el experimentador desarrolla procedimientos y tcnicas especficas que utiliza en la ejecucin de sus investigaciones. En este sentido el fitomejorador no ha sido la excepcin, ya que, para la formacin de una nueva variedad requiere procedimientos y tendencias especficas, segn la especie de que se trate y la caracterstica que ha de mejorar. Por lo tanto, es importante que el fitomejorador domine tales tcnicas; una de ellas consiste en manipular la polinizacin de acuerdo con las necesidades del caso. Los procedimientos esenciales para el mejoramiento de plantas cultivadas son: a. La autofecundacin. b. El cruzamiento. La utilizacin de cada uno de ellos depende del tipo de planta y el mtodo de mejoramiento por emplear, es decir, que los procedimientos que se utilicen para asegurar la autofecundacin o la polinizacin cruzada en planta depender de la especie, con que se, este trabajando, de la estructura floral y de la forma normal de polinizacin.

Por esta razn, es esencial que el fitomejorador est familiarizado con los hbitos de floracin y polinizacin de las plantas. Si se carece de estos conocimientos es necesario estudiarlos antes de iniciar un programa de mejoramiento. El control de la polinizacin es uno de los factores que el fitomejorador debe tomar muy en cuenta, a fin de llevar a cabo sus trabajos en la mejora gentica de las plantas. El fitomejorador debe aplicar el control de la polinizacin con dos fines principales: 1. Evitar la polinizacin cruzada, a fin de no obtener hbridos indeseables en su material de seleccin y en la produccin de semilla comercial. Los cruzamientos naturales se pueden evitar generalmente de dos maneras, aunque esto depende de la especie cultivada de que se trate: a) Aislando el lote donde se formarn las cruzas (algamas). El aislamiento puede ser por:

Distancias. De 500 a 800 m de distancia entre otros lotes del mismo material (por ejemplo, maz). Fechas de siembra. Adelantar o retrasar la siembra del material, de tal manera que la floracin no coincida con la de otros sembrados alrededor de ste. Barreras artificiales. Circular el lote de cruzas con cualquier otro material, a fin de evitar entrecruzamientos con el polen de los materiales vecinos.

b) Utilizando materiales y/o implementos especiales, como bolsas, jaulas o alguna otra barrera artificial que impida la dispersin del polen (algamas y autgamas). Un mal aislamiento puede convertir a un hbrido bueno en un hbrido malo. 2. Efectuar polinizaciones especficas, a fin de llevar a cabo ciertos cruzamientos y autofecundaciones particulares que se requieren en los diversos tipos de mejoramiento. Por ejemplo, en plantas autgamas existe poca variabilidad gentica, por lo que se requiere hacer cruzamientos especiales, programados entre lneas seleccionadas para observar posteriormente la recombinacin, la segregacin y practicar la seleccin. Por otra parte, la obtencin de lneas puras en plantas algamas depender de la habilidad para controlar la polinizacin y del tipo de flores que posea cada especie en particular. Hay varios factores que influyen para que una especie se comporte en forma autgama, algama, mixta o asexual. Estos factores son: 1. Esterilidad, que origina comportamiento asexual. a) Androesterilidad. 2. Incompatibilidad:

a) Autoincompatibilidad, que produce alogamia. b) Incompatibilidad cruzada. 3. Cleistogamia, que da origen a la autogamia. 4. Casmogamia, que puede originar alogamia y/o autogamia. 5. Factores ecolgicos, que originan comportamiento mixto. TCNICAS DE EMASCULACIN Y POLINIZACIN ARTIFICIAL EI problema fundamental en el control de la polinizacin ya sea para la formacin de hbridos o de lneas puras, consiste en colocar el polen funcional sobre los estigmas receptivos en el momento oportuno. Generalmente, y segn el caso, dentro de un programa de mejoramiento se debe evitar las posibles autofecundaciones y los cruzamientos indeseables. Las autofecundaciones se evitan por medio de la emasculacin (eliminacin de las anteras de las plantas femeninas antes de que maduren). Los cruzamientos indeseables se evitan utilizando bolsas u otros materiales apropiados para aislarlos de polen extrao. Por lo general, el equipo utilizado en las tcnicas de emasculacin; polinizacin no es complicado; por ejemplo, en plantas autgamas se utilizan pinzas, tijeras, pincel, bolsas de papel encerado (glassines), etiquetas, lpiz, clipes, lentes de aumento o lupa, etc. En algamas se emplean bolsas, engrapadora, lpiz, mandil, etc. El xito de la polinizacin depende del grado de dificultad que se presente para realizar la emasculacin, en los diversos tipos de flores, y del momento oportuno para llevar el polen viable a los estigmas receptivos. La emasculacin consiste en la remocin de los rganos masculinos, anteras, de la flor de la planta que se utilizar como hembra. En las especies que poseen flores hermafroditas es muy importante la emasculacin para hacer hibridacin, debido a que cuando las anteras maduran, el polen cae sobre sus estigmas y ocurre la autofecundacin. Los procedimientos de emasculacin comnmente usados en el mejoramiento, son los siguientes: 1. Remocin de anteras: El ms comn se efecta mediante pinzas, succin u otros medios, antes de que se derrame el polen; se aplica principalmente en autgamas. 2. Destruccin del polen por medio de calor, fro o alcohol: a. Agua caliente a temperaturas de 45 a 48 C durante 10 minutos; se aplica en sorgo, arroz y algunas gramneas forrajeras.

b. Temperaturas bajas (cercanas al punto de congelacin); se recomiendan para trigo y arroz. c. Alcohol etlico a 57%, durante 10 minutos, se aplica en alfalfa. 3. Polinizacin sin emasculacin: Procedimiento efectivo en plantas incompatibles (muchas forrajeras) y en autoestriles, las cuales no necesitan emascularse para producir plantas hbridas. Se usa en investigacin y en produccin de hbridos comerciales (por ejemplo, cebada). 4. Esterilidad masculina gentica y citoplasmtica. Se usa en Investigacin y en produccin de hbridos comerciales (maz, sorgo, etc.). Al fin de realizar con xito la emasculacin es importante conocer el momento adecuado, ya que si se retrasa, se derrama el polen y puede causar autofecundacin. Si se adelanta, se tienen problemas para eliminar las anteras y se, puede mutilar el pistilo. Despus de la emasculacin, las, flores se cubren con bolsas de papel encerado (glassines) para protegerlas del polen extrao. Prcticas de polinizacin: La polinizacin debe efectuarse cuando el estigma sea receptivo; esto puede reconocerse por la apertura de las flores y el completo desarrollo del estigma. En algunas especies las polinizaciones pueden hacerse el mismo da de la emasculacin de la flor (por ejemplo, soya, tabaco, algodn, etc.); en otras, se retrasa de 1 a 3 das; esto depende de los fenmenos de protandria (maduracin de las anteras antes que los pistilos) y protoginia (maduracin de los estigmas antes que las anteras). La polinizacin se efecta colectando anteras maduras y esparciendo el polen sobre el estigma receptivo. El tiempo que el polen permanece viable es muy variable; depende de la especie de que se trate, del ambiente y de otros factores. Por ejemplo: a. En altas temperaturas, el polen permanece viable slo unos minutos (trigo y avena) o unas cuantas horas (de 3 a 4 para el maz). b. En ptimas condiciones el polen puede durar de 6 a 10 das (maz y caa de azcar). c. El polen de la palma datilera ha permanecido viable hasta por 10 aos. En general, la viabilidad del polen puede conservarse a bajas temperaturas y humedad relativa alta. Por otra parte, como la floracin de la mayora de las plantas ocurre por la maana, se procede a recolectar polen y a efectuar las polinizaciones inmediatamente (maz), a fin de lograr mayores xitos; sin embargo, en otras plantas (avena) es mejor por las tardes; en das calurosos y brillantes se tiene tambin mayor xito.

En forma experimental, las polinizaciones de la mayora de las especies se realizan a mano, pero hay algunas en las que se utilizan insectos como polinizadores; por ejemplo, en alfalfa y trbol rojo. Para la formacin de hbridos comerciales en grandes volmenes se usan lotes aislados donde no haya contaminacin de otro polen; tal es el caso del maz y sorgo, donde se usa el desespigamiento o las lneas androestriles. ESTERILIDAD Se dice que hay esterilidad en las plantas cuando el vulo no es frtil o cuando el polen no es viable (no hay produccin de semilla). Esterilidad es, por tanto, la incapacidad de las Plantas para producir gametos y cigotes funcionales (estas especies se pueden reproducir vegetativamente) debido a: a. Aberraciones cromosmicas, tales como traslocaciones, inversiones, duplicaciones, deficiencias o delecciones, etc. b. Falta de homologa de genomios. Poliploides desbalanceados (nmeros impares de genomios). c. Acciones gnicas, que afectan los rganos reproductores. Genes, citogenes o genescitogenes que producen la modificacin de flores enteras, estambres o pistilos, o bien, impiden el desarrollo del polen, del saco embrionario o del endospermo. La esterilidad en las plantas cultivadas es de gran importancia para el fitomejorador y su conocimiento es bsico para las manipulaciones tcnicas que deba realizar en el rnejoramiento de las plantas. AUTOESTERILIDAD Plantas autoestriles son aquellas en las que, a pesar de ser hermafroditas, la autofecundacin es imposible. Las causas pueden ser: a. Morfolgicas. Estilos ms largos que los estambres (plantas longistilas) o estambres ms largos que los estilos (plantas brevistilas). b. Fisiolgicas. Diferentes fechas de maduracin de los gametos de una misma flor (protandria y protoginia), por lo que, es imposible que se fecunden con su propio polen. c. Genticas. La dioecia facilita la autoesterilidad. ANDROESTERILIDAD Hay androesterilidad o esterilidad masculina cuando los rganos reproductores masculinos (gametos) de las plantas se encuentran mal desarrollados o abortados de tal manera que no se forma polen viable. Virtualmente, todas las especies diploides de plantas, domesticadas y silvestres, han mostrado (si se estudia cuidadosamente) que poseen por lo menos un locus para esterilidad masculina y por lo tanto, es heredable.

La androesterilidad aparece en las plantas espordicamente tanto en especies algamas como en autgamas, como consecuencia de: a. Genes mutantes (generalmente recesivos). b. Factores citoplsmicos (citoplasma). c. Efectos combinados de ambos (genes - citoplasma). Lo anterior ocasiona: aborto del polen, que las anteras no abran, aborto de las anteras, anteras pistiloides (anteras transformadas en pistilos), etc. La androesterilidad es muy til e interesante para los mejoradores de plantas, porque proporciona un medio muy eficaz para simplificar la formacin de hbridos, y elimina as el proceso tan laborioso de la emasculacin manual. En las lneas androestriles las flores no producen anteras funcionales y, por lo tanto, no puede haber autopolinizacin; sern polinizadas solamente por la lnea o lneas que se usen como progenitor masculino. La primera referencia que se tiene acerca de la utilizacin de la androesterilidad para la produccin de semilla hbrida, fue hecha por Jones y Davis en 1944, cuando descubrieron la androesterilidad gentica citoplsmica en la cebolla. En la actualidad, la androesterilidad se ha utilizado para eliminar la emasculacin artificial en la produccin de semilla hbrida (sorgo, principalmente) en escala comercial y en el mejoramiento de plantas.

BIBLIOGRAFA
1. Hartmann, H.T. (Ed.) 1997. Propagacin de Plantas: Principios y Prcticas. Prentice Hall NJ., Estados Unidos. 2. 3. Howell, S.H. 1998. Gentica de Plantas y su desarrollo. Cambridge Univ. Press. MA., Estados Unidos. 4. Innes, J., B.D. Harrison, C. J. Leaver y M.W. Bevan. 1994. The Production and Uses of Genetically Transformed Plants. Chapman & Hall. NY., Estados Unidos. 5. McDonaldk M.B. y L.O. Copeland. 1997. Seed Production: Principles and Practices. Chapman & Hall. NY., Estados Unidos.

6.Fabaceae (Papilionaceae)
7. La familia de las Fabaceae comprende un elevado nmero de especies predominantemente herbceas, distribuidas sobre todo en las regiones templadas y fras, con poqusima representacin en las regiones tropicales, donde en su mayora son leosas. El aparato vegetativo es trepador o rastrero, las hojas mayoritariamente son compuestas y casi siempre alternas, y pueden estar provistas de zarcillos. Diversas especies tienen un biotipo fanerfito y, en tal caso, pueden estar casi privadas de hojas, realizando el proceso fotosinttico a travs del tallo y de las ramas (Spartium junceum). Las flores se recogen en inflorescencias en racimo y se caracterizan por una particular morfologa. El cliz es gamospalo y

forma un tubo coronado por 5 dientes. La corola, dialiptala, es la parte ms caracterstica en cuanto a que est constituida por un gran ptalo, el denominado estandarte, a cuyos lados estn otros dos, las alas, y en la parte inferior los dos ltimos parcialmente fusionados, las quillas, que envuelven el androceo y el gineceo. El primero est constituido por 10 estambres monadelfos, es decir todos unidos para formar un nico tubo, o diadelfos, se sueldan 9 pero queda uno libre. El gineceo consta de un solo carpelo unilocular que contiene un nmero variable de vulos. 8. La frmula floral es la siguiente: 9. K (5), C 5, A (5+5) (9) + 1, G 1 10. El fruto es una legumbre con peculiaridades morfolgicas entre gneros, lo cual ayuda en su identificacin. La legumbre se abre de un extremo a otro por 2 lneas de sutura que corresponden a la placenta y a la nervadura dorsal del carpelo. La legumbre puede ser plurisperma (Lotus) o monosperma (Trifolium). La diseminacin puede darse activamente, por lanzamiento (Sarotamnus), o pasivamente, por ejemplo, por transporte de algunos animales, epizoocoria (Medicago). Las semillas contienen una gran cantidad de reservas proteicas con bastante almidn en los cotiledones, mientras que carecen de albumen. La polinizacin, por regla general, es entomgama. 11. La importancia econmica de las leguminosas es grandsimia, numerosas especies son utilizadas para la alimentacin tanto humana como animal. Entre las primeras, las habas, Vicia faba; los guisantes, Pisum sativum; los garbanzos, Cicer arietinum; las lentejas, Lens culinaris, todos tradicionalmente cultivados en la regin mediterrnea; las judas blancas, Phaseolus vulgaris y P. coccineus, de origen americano; la soja, Glicine max, proveniente del Extremo Oriente, cuya creciente importancia como semillas oleaginosas est ampliando su cultivo; el cacahuete, Arachis hypogea, cultivada en los pases calurosos; las judas verdes, Vigna unguiculata; la almorta, Lathyrus sativus, cuyo cultivo est en vas de desaparicin. Entre las ms importantes especies forrajeras estn las de los gneros Trifolium, Medicago, Lupinus. Aprovechando la naturaleza de las leguminosas para entrar en simbiosis con las bacterias fijadoras de azufre, algunas de estas especies se utilizan en la agricultura para enriquecer el terreno pobre con el azufre, utilizando las tcnicas de acogombramiento. 12. En estado espontneo en nuestra regin las leguminosas son muy numerosas, sobre todo en las reas en barbecho o donde el cultivo ya se ha abandonado (Tetragonolobus purpureus, Lotus edulis, Vicia sativa). En la vegetacin altimontana de las grandes montaas del Mediterrneo tambin hay representantes, como el gnero Astragalus (Astragalus siculus en el Etna, A. nebrodensis en la Madonie), en los bosques mesfilos (Lathyrus

venetus), como vegetacin acompaante de los arbustos termfilos (Calicotome infesta) y mesfilos (Sarotamnus scoparius), en los prados esteparios (Lathyrus articulatus), en zonas ridas (Trifolium scabrum), en pastos mesfilos (Trifolium repens), en las playas arenosas (Lotus commutatus), o en las costas rocosas (Lotus cytisoides).

Vicia faba
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Haba

Vicia faba, ilustracin de O.W. Thom, Flora von Deutschland, sterreich und der Schweiz, 1885.
Clasificacin cientfica

Reino: Divisin: Clase: Subclase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Gnero: Especie:

Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Rosidae Fabales Fabaceae Faboideae Fabeae Vicia V. faba Nombre binomial Vicia faba L., SP. PL. 2: 737, 1753[2] Subespecies y variedades

Vicia faba var. minor Vicia faba var. major Vicia faba var. equina Pers. Vicia faba subsp. faba L. Vicia faba subsp. paucijuga (Alef.)Muratova 1

Vicia faba, el haba, es una planta trepadora herbcea, anual, de tallos semi-erectos que se enredan; cultivada en todo el globo por sus semillas, las cuales son empleadas en gastronoma. Da su nombre a la familia de las fabceas, de la cual es la especie tipo.

ndice

1 Caractersticas 2 Sinonimia 3 Nombres comunes 4 Cultivo 5 Abonado 6 Empleo 7 Variedades 8 Valor nutritivo 9 Pasta de habas 10 Plagas y enfermedades o 10.1 Las plagas o 10.2 Enfermedades 11 Higiene 12 Referencias 13 Bibliografa 14 Enlaces externos

Caractersticas

Habas en flor.

El haba tiene porte recto y erguido, con tallos fuertes y angulosos de hasta 1,6 metros de altura. Muestra hojas alternas, paripinnadas y compuestas, con foliolos anchos de forma oval-redondeada, color verde oscuro, sin zarcillos; el foliolo terminal no existe o se convierte en un zarcillo rudimentario. Las flores se presentan en racimos de 2 a 8, axilares las cuales son fragantes y grandes, alcanzando los 4 cm, con ptalos blancos manchados de violeta, prpura o negro. Son

hermafroditas, y la planta es capaz de autopolinizarse. Hay que advertir que la fertilizacin cruzada natural es escasa, salvo en presencia de abejas. El fruto es una legumbre, posee una vaina alargada de longitud variable entre 10 y 30 cm y consistencia carnosa, tienen un tabique esponjoso con una especie de pelo afelpado entre las semillas siendo stas ms o menos aplastadas. Dentro de esta vaina se ubican las semillas puestas en fila. La vaina, de color verde en estado inmaduro, se oscurece y se vuelve pubescente al secarse. Los granos en el interior de la misma varan entre 2 y 9. Las semillas son oblongas, de tamao ms o menos grande, dependiendo tambin de la variedad, y de color verde amarillento que luego, al sobremadurar, se vuelve bronceado. Tambin hay variedades de grano negruzco y morado. El peso de una semilla es de uno a dos gramos. El poder germinativo dura de 4 a 6 aos. En la semilla comercial el porcentaje mnimo de germinacin es del 90 por 100 y la pureza mnima del 99 por 100. La raz del haba crece en profundidad hasta alcanzar un largo similar al del tallo de la planta. Como otras fabceas, los ndulos de la misma tienen la propiedad de fijar nitrgeno en el suelo; aunque hasta un 80% del mismo es consumido por la propia planta, el 20% restante mejora la fertilidad de la tierra, por lo que el cultivo se emplea en sistemas de rotacin para fortalecer suelos agotados.

Sinonimia

Faba bona Medik. Faba equina Medik. Faba faba (L.) House Faba major Desf. Faba minor Roxb. Faba sativa Bernh. Faba vulgaris Moench Orobus faba Brot. Vicia esculenta Salisb. Vicia vulgaris Gray2

Nombres comunes

Castellano: alubia, alvera, cartuchillo, fabera, fabolines, haba (7), haba blanca, haba caballar, haba caballuna, haba castellana, haba cochinera, haba comn (2), haba de Castilla, haba de Cullar, haba de colmillo, haba de puercos, haba encarnada, haba gorda, haba grande (2), haba gruesa, haba mediana, haba moruna, haba negra, haba panesca, haba panesqueta, haba paniega, haba panosa, haba porcuna, haba porquina, haba redonda, haba tarraconense, haba tarragona, habas (5), habas caballares, habas de Mayo, habas gordas, habas panosas, habera, habita, habita de Navarra, habones, habuca, habuco, jaba (2), jaruga, tabilla.

Altoaragons: fabas, habas. Aragons: abera, faba, fabera, haba. Asturiano: faba, fabes, cigarranchos, fabes de mayu, fabones, h.aba caballar, h.abes, h.abes de mayu, h.abes egres, h.abones, h.abones de mayu.3

Las cifras entre parntesis indican la frecuencia del vocablo en Espaa.

Cultivo
Originaria de la cuenca mediterrnea o del Asia central, hoy el haba se cultiva en todo el mundo. Los principales pases productores son Australia, China, Egipto y Etiopa, a los que se deben cuatro quintos de la produccin mundial. Est extendido su cultivo tambin en varios pases de Europa y de Amrica Latina (especialmente Bolivia, Ecuador, Venezuela y Per), especialmente en zonas fras y templadas. La temperatura ptima est en torno a los 15C. El haba se desarrolla bien en casi todos los tipos de suelo pero prefiere los que tengan un buen drenaje, aunque soporta tambin los arcillosos. Los suelos muy ligeros, hmedos o secos no le van bien; prefiere un pH entre 6 y 7,5. Requiere bastante humedad y unos 700 mm anuales de lluvia. No es particularmente fotfila, y al ser tolerante a las heladas en su desarrollo temprano se adapta a las condiciones de las zonas de montaa.

Abonado
No es planta exigente en abonos, pero responde muy bien a los abonados fosfopotsicos y al azufre, ya que ste con el nitrgeno y el fsforo son componentes esenciales en la mayora de las protenas, y al tener esta planta en su composicin una fuerte proporcin de protenas, el azufre le es un elemento importantsimo. Aunque la planta puede fabricarse el nitrgeno que necesita a partir de los ndulos formados por el Rhizobium, siempre es conveniente aportar al principio del cultivo algo de nitrgeno, puesto que en los primeros estados de desarrollo de la planta los ndulos todava no pueden suministrarle el nitrgeno que la planta necesita. Como abonos nitrogenados le van mejor el sulfato y el nitrosulfato amnicos por el azufre que ceden al suelo.

Empleo

Habas frescas servidas como tapa.

Las semillas inmaduras se consumen como legumbre o secas como menestra. En algunas preparaciones suelen prepararse estofadas: un ejemplo son los michirones. Son ricas en carbohidratos y protenas. A medida que maduran endurecen y ganan en almidn, por lo que se deben recolectar antes de su maduracin. El filum de color oscuro o negro indica que ya no es recomendable para consumo humano. Los meristemos de vicia faba son utilizados en anlisis de toxicologa, para el estudio de agentes txicos y genotxicos. Las roscas y roscones de reyes, comidas en fechas sealadas (San Valero, Reyes Magos... ) coincidentes con las fiestas paganas de la siembra, la recoleccin, la primavera etc... suelen llevar una o dos sorpresas. Una sola ser una moneda o regalo favorable, y la otra habitualmente desfavorable que obliga a pagar el roscn consiste generalmente en una semilla de haba.

Variedades
Las tres variedades de haba se distinguen sobre todo por el tamao de sus semillas. Todas se cultivan indistintamente.

En Vicia faba var. minor las semillas son pequeas, pesando entre 0,3 y 0,7 gramos cada una, y de forma elipsoidal. La vaina es cilndrica y alcanza los 15 cm de largo. En Vicia faba var. equina las semillas son de tamao mediano y chatas, pesando entre 0,7 y 1,1 g. Las vainas son moderadamente dehiscentes. En Vicia faba var. major, la ms usada para consumo fresco, las semillas pesan entre 1,2 y 1,8 g. La vaina es indehiscente y alcanza los 35 cm de largo. El cultivar ms extendido, el llamado aguadulce, pertenece a esta variedad.

Valor nutritivo

Semillas frescas de haba en su vaina.

La composicin qumica para 100 gramos de habas frescas es la siguiente:

Agua ............................................................. 65-70% Hidratos de carbono ....................................... 17-20% Protenas ........................................................ 7-9% Grasas ......................................................... 0,4-0,7% Celulosa .......................................................... 2,75% Sales minerales y vitaminas .............................. 2,50%

El pH oscila de 5 a 6; y cien gramos de producto fresco proporcionan de 70 a 100 caloras. Las sales minerales estn representadas de la siguiente forma para 100 gramos de producto fresco:

Calcio ............................................................ 105 mg Potasio ....................................................... 1.390 mg Fsforo .......................................................... 600 mg Magnesio ....................................................... 240 mg Cobre ................................................................ 3 mg Hierro ................................................................ 2 mg

Las vitaminas estn representadas de la siguiente forma:

Vitamina A ............................................. 200 U.I./100 g. producto fresco. Vitamina B1 .......................................... 0,30 mg./100 g. producto fresco. Vitamina B2 (riboflavina) ......................... 0,18 mg./100 g. producto fresco. Niacina (cido nicotnico) ....................... 1,80 mg./100 g. producto fresco. Vitamina C .......................................... 25,00 mg./100 g. producto fresco.

Pasta de habas
Investigadores argentinos han logrado incorporar harina de habas a una pasta, lo que posibilita que se desarrollen espaguetis o pastas para personas que son intolerantes al gluten. 4

Plagas y enfermedades

Las plagas

Pulgn negro atacando una planta de habas.

Las plagas ms corrientes de las habas son:

El pulgn negro (Aphis fabae). Ataca los extremos herbceos de los tallos. Para evitarlos puede ser muy til el despunte de los tallos. Tratamientos con Menazn, Malation, Dibrom, Fenitrothion, etc., dan muy buenos resultados. La sitona (Sitona lineatus), es un escarabajo curculinido, que roe los bordes de las hojas dejndolas como festoneadas. Las larvas viven en el suelo. En general, tiene poca importancia. Con siembras tempranas se evita en parte su dao. Se combaten bien con Lindano, Triclorfon, Carbaril, etc. El lixus (Lixus algirus), es otro escarabajo curculinido cuya larva taladra el tallo secando la planta. Tiene poca importancia. Son convenientes tratamientos con Lindano, Triclorfn, etctera antes de que los adultos hagan la puesta. El trips del guisante (Kakotrhips robustus) da lugar a unas hojas plateadas y vainas deformadas. Pueden darse tratamientos con Lindano + azufre.

Enfermedades

Entre las enfermedades ms conocidas se encuentran:

El mildiu (Peronospora viciae), que provoca manchas plidas en las hojas, que ms tarde se secan. Los tratamientos con caldo bordels o fungicidas orgnicos (Zineb, Maneb, Mancoceb , etc.), producen buenos resultados. La roya (Uromyces fabae), da lugar a manchas decoloradas en las hojas, con pstulas de las que sale un polvillo negruzco. Para combatirla deben efectuarse tratamientos con Zineb, Ziram o Maneb. El mal del esclerocio (Sclerotinia sclerotiorum), hace que los tallos se presenten con un moho blanco algodonoso que produce su podredumbre. En las vainas y en las hojas se producen los mismos sntomas. Es conveniente arrancar las plantas atacadas, o bien efectuar tratamientos con Captafol + Folpet, TMTD, Captan + PCNB. Tienen gran importancia los ataques de la fanergama parsita Orobanche crenata, el jopo, endmico en casi todos los lugares. No existe ningn remedio eficaz contra l. nicamente se recomienda la rotacin de cultivos y destruir las plantas parsito antes de que fructifiquen.

Higiene
El consumo excesivo de ciertas variedades de habas provoca la afeccin llamada fabismo o favismo muy semejante al latirismo. Tambin algunas personas son alrgicas a las vainas. Suelen producir muchos gases.

Referencias