XI Seminario Manejo y Utilizacin de Pastos y Forrajes en Sistemas de Produccin Animal

UN MODELO DE MANEJO DEL PASTO EN EL PERIODO SECO PARA LA PRODUCCIN DE LECHE

Ramn Omar Martnez Zubiaur Departamento de Pastos, Instituto de Ciencia Animal, La Habana, Cuba. E-mail: romartinez@ica.co.cu

RESUMEN
En una parte importante de las reas tropicales se manifiestan pocas de sequa de 4 a 7 meses de duracin que constituyen etapas de penuria para la ganadera. La mayora de los sistemas pecuarios con algn grado de intensidad y en general las ciencias agropecuarias en el trpico, tienen amplia influencia de las tecnologas de zonas templadas para dar solucin al dficit de alimentos en esta etapa con la utilizacin de forrajes regados y fertilizados, ensilajes y heno. El objetivo de las investigaciones realizadas fue organizar un mtodo de pastoreo que pueda mantener la disponibilidad de pastos requerida todo el ao en explotaciones ganaderas. Se demostr, que el incremento gradual del rea de pastoreo con el pasto CUBA CT-115 hasta el 30 % del rea de una lechera, permiti reservar la biomasa suficiente para cubrir las necesidades de pastos de 138 vacas (2,2 vacas/ha) durante todo el periodo seco. Como promedio de 10 aos, cada hectrea almacenada aliment 620 vacas-da durante 180 das de periodo seco, en tres rotaciones. Esto permiti alimentar en pastoreo 12.400 vacas-das de las 24.840 vacas-das que tienen que ser alimentadas en el periodo seco. El resto del rea (40 ha) produjo biomasa suficiente para satisfacer las necesidades restantes. La produccin de leche se increment paulatinamente desde 78.000 litros en 1995 hasta 27.6000 litros de leche en el ao 2005 sin el uso de forrajes externos. El promedio de natalidad se increment desde un 55 hasta 93 %. Se demostr que con esta variedad de hierba elefante, y un mtodo de pastoreo adecuado, se puede almacenar y pastar el alimento necesario para el periodo seco de forma econmica y sostenible. Se describi la tecnologa adecuada y sus costos de produccin. Palabras clave: produccin de leche, pastoreo racional, Pennisetum purpureum Cuba CT-115, periodo seco.

INTRODUCCIN
En una parte del trpico conocido como estacional o de temporal, las lluvias se concentran en perodos de 5 a 8 meses del ao, por lo que se manifiestan pocas de sequa de 4 a 7 meses de duracin que constituyen etapas de penuria para la ganadera. En estos periodos secos, el rendimiento de los pastos tropicales disminuye drsticamente. En Cuba, en esta poca el pasto produce menos del 30 % del rendimiento anual, en los animales ocurren prdidas de peso, muertes y una apreciable disminucin de la continuidad del proceso productivo. La leche que se logra producir en estas condiciones, y sobre todo la carne, no renen las exigencias del mercado actual, por lo que las empresas son poco competitivas. Voisin (1963) en su descripcin del pastoreo racional plante la importancia del control del tiempo de ocupacin y de descanso para segregar y utilizar posteriormente cuartones que alargaran el periodo de pastoreo durante el verano bajo las condiciones climticas de Normanda, en Francia. Este cientfico dividi el programa anual de alimentacin de los animales en una finca en dos etapas. a) Con mtodos externos como forrajes y ensilajes de diciembre a mayo (cuando el pasto no produce). b) Con mtodos internos, en pastoreo, de junio a noviembre (cuando el pasto produce). Por desarrollarse en un clima templado, la obra de Voisin no aborda una solucin interna para el descenso de la produccin de pastos en el invierno, nuestro periodo seco. La mayora de los sistemas pecuarios con algn grado de intensidad y en general las ciencias agropecuarias en el trpico, tienen amplia influencia de las tecnologas de zonas templadas para dar solucin al dficit de 31

XI Seminario Manejo y Utilizacin de Pastos y Forrajes en Sistemas de Produccin Animal alimentos en el periodo seco con la utilizacin de forrajes regados y fertilizados, ensilajes y heno En general, la produccin de forrajes con riego o ensilajes tienen un alto costo para las explotaciones ganaderas de doble propsito en el trpico. A pesar de la poca produccin del pasto en el periodo seco, desarrollamos la siguiente hiptesis: Sera de mucha utilidad para Cuba y otros pases del trpico alimentar los animales todo el ao con mtodos internos, en pastoreo, segregando cuartones (biomasa) desde el periodo lluvioso para el periodo seco. Para demostrar esta hiptesis haba que segregar cuartones para almacenar biomasa en el campo en funcin de la cantidad de alimento necesario para el periodo seco. Las especies de los gneros Cynodon, Brachiaria y Panicum, comnmente utilizadas en pastoreo, en el periodo lluvioso, presentan el punto mayor acumulacin de biomasa en sus curvas de produccin aproximadamente a los 60 das. De manera que solo podrn acumular alimentos durante periodos cortos de tiempo. Con estas especies no se pueden solucionar diferencias estacionales mayores de tres meses. Para almacenar biomasa desde julio hasta noviembre es preciso disponer de especies con ciclos de crecimiento largos, de ms de 120 das. Segn Burton (1986) junto con la caa de azcar, la hierba elefante es una de las especies con mayor produccin de biomasa entre todas las plantas herbceas. Martnez et al. (1994) demostraron que si la hierba elefante se corta cada 180 das, segn su ciclo de crecimiento, puede producir mas biomasa en un ao que la caa de azcar. Por sus rendimientos y ciclo de crecimiento la especie Pennisetum purpureum result la principal candidata para lograr almacenar el alimento necesario desde la lluvia para la seca. En Cuba, en la dcada de 1980, se utiliz la especie Pennisetum purpureum en un programa de fitotecnia de la mutaciones. Uno de los clones obtenidos, el Cuba CT-115, present caractersticas que permitieron su utilizacin en pastoreo (Martnez et al., 1996). Este pasto fue probado con xito y demostr ser un elemento indispensable en la solucin del problema planteado. El objetivo de las investigaciones realizadas fue organizar un mtodo de pastoreo que pueda mantener la disponibilidad de pastos requerida todo el ao en explotaciones ganaderas utilizando el pasto elefante Cuba CT115

CARACTERSTICAS DEL PASTO CUBA CT-115

El pasto cubano Cuba CT-115 fue obtenido en un programa de fitotecnia de las mutaciones utilizando el cultivo de tejidos como agente mutagnico (Martnez y Herrera , 1986). En Cuadro 1 aparecen algunas de sus caractersticas comparadas con el clon king grass, (utilizado como donante para la obtencin del Cuba CT-115) que es una de las variedades ms utilizada en Cuba para forraje. La principal caracterstica distintiva del Cuba CT-115 est determinada por un gen para el acortamiento de los entrenudos, el cual se pone de manifiesto despus de los 90 das de edad. Cuando los cortes se realizaron cada 180

Cuadro 1. Caractersticas fenotpicas del pasto Cuba CT-115 y el King grass a diferentes edades de corte (promedio 4 aos). Variedades Cuba CT-115 King grass Cuba CT-115 King grass EE
abc

Cortes por ao 5 5 2 2

Rendimiento t MS / ha Segundo ao 11,6a 14,5a 26,7b 28,7b 1,4

Resistencia al corte 1,01 1,26 1,86b 2,14c 0,14**

Largo hoja cm 73,4 76,7 76,0a 90,1b 3,4**

Ancho hoja cm 2,2 2,3 2,5ab 2,8b 0,1*

Largo entrenudo cm 8,8 13,9b 10,3 14,1b 0,9*

Altura cm 69,6 72,4 154,1c 221,2d 6,8**

Valores con letras no comunes por columna difirieron a * P < 0,05, ** P < 0,01

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XI Seminario Manejo y Utilizacin de Pastos y Forrajes en Sistemas de Produccin Animal das (2 cortes por ao), la diferencia en altura con respecto al king grass fue de 67 cm. El largo del entrenudo del Cuba CT-115, como promedio, es 5 cm menor que el del king grass. Por otra parte, en Cuadro 2 se muestran las diferencias en algunos indicadores de la calidad para ambas variedades. Con 5 cortes por ao, hubo diferencias significativas para el contenido de lignina y de carbohidratos solubles con ventajas para el Cuba CT-115. Las diferencias son an mayores a los 180 das de edad donde el Cuba CT-115 aventaja al king grass en todos los indicadores expuestos. Esto permiti pensar en un mejor aprovechamiento del Cuba CT-115 en pastoreo, as como la posibilidad de ser utilizado para almacenar biomasa en el periodo lluvioso. Esto fue demostrado en una investigacin donde se sometieron a pastoreo las dos variedades. En los resultados obtenidos (Cuadro 3) se puede apreciar que el pasto CUBA CT-115 fue aprovechado 16, 2 % ms que el king grass a igual edad y es de esperar que a partir de 120 das sean mayores las diferencias. La evaluacin del pasto Cuba CT-115 para su posible utilizacin como banco de biomasa para la poca seca incluy el estudio de sus curvas de crecimiento y calidad durante el periodo lluvioso. En la Figura 1 se muestran las curvas que relacionan la edad con el rendimiento de materia seca (t/ha), el contenido de protena bruta y la fibra bruta en la MS (%). Se puede apreciar que la llamarada de crecimiento se inici a partir a los 28 das (corte 2) y la acumulacin de biomasa disminuy a partir de los 120 das de edad, y se mantiene sin declinar hasta los 180 das. La curva de rendimiento de MS responde al modelo clsico de Gompertz con la ecuacin: Y = 29,4*EXP [4,41*EXP(-0,38* X)] donde X es el nmero del corte cada 14 das. (1 a 12). Desde el punto de vista de rendimientos de materia seca, se evidenci claramente que el Cuba CT-115 puede almacenar entre 20 y 25 t de MS en el periodo lluvioso, para ser utilizada en el periodo seco. El contenido de protena bruta en la MS declin rpidamente entre 2 y 6 semanas de edad, desde 20 hasta 7 % para mantener un descenso gradual hasta 4 % desde 7 hasta 24 semanas de edad. La fibra bruta en la MS se incrementa rpidamente entre 2 y 4 semanas desde 21 hasta 26 %. Despus el aumento es lento, en un rango de 26 a 35 % entre las 5 y 24 semanas de edad. Resultados obtenidos por Herrera et al. (2002) y Fortes et al. (2004) al estudiar el

Cuadro 2. Indicadores de calidad del Cuba CT-115 y el king grass a diferentes edades de corte en la poca de seca. Variedades Cuba CT-115 King grass Cuba CT-115 King grass EE
abc

Cortes por ao 5 5 2 2

Materia seca % 20,0a 20,3 27,5c 30,5d 0,4**

Protena bruta % 6,3 6,3 4,4c 3,4d 0,3***

Lignina % 5,7 7,5b 8,9c 13,8d 0,4***

Hojas % 42 39ab 35b 25c 0,7**

Carbohidratos solubles % 8,46b 7,28a 14,40c 13,81c 0,64***

Valores con letras no comunes por columna difirieron significativamente (Duncan, 1955).

Cuadro 3.

Comportamiento en pastoreo de Cuba CT-115 y king grass con una oferta de 5 kg de MS/100 kg de PV y 120 das de reposo. Altura inicial, cm 132,3 152,3 3,0*** Altura rechazo, cm 75,6 91,0 2,6*** Oferta, t MS/ha 7,1 7,6 0,4*** Rechazo t MS/ha 2,4 3,8 0,3*** Utilizacin % 66,2 50,0 4,9*

Variedades Cuba CT-115 King grass EE.

* p<0,05

*** P<0,001 (Duncan, 1955)

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XI Seminario Manejo y Utilizacin de Pastos y Forrajes en Sistemas de Produccin Animal poca seca. Cualquier incremento de alimentos en ese perodo repercute en la carga anual del sistema. Con frecuencia, en los sistemas de doble propsito de Amrica Latina no se invierten recursos en producir alimentos externos y utilizan cargas bajas, por lo que son poco productivos y competitivos. El objetivo principal en el cambio tecnolgico hacia los bancos de biomasa (Martnez, 1998) fue lograr el equilibrio anual en la disponibilidad de pastos con 2,2 UA/ha como carga global. Durante 12 aos, se ha evaluado esta tecnologa, destinada a solucionar el dficit de alimentos en el periodo seco. Las investigaciones se desarrollaron en una lechera de 60 ha con 130 vacas Siboney de Cuba (5/8 Holstein - 3/8 Ceb). El rea est localizada en los 22 53 N y los 80 02 O a una altura de 54 msnm. El 80 % del suelo es pardo carbonatado de pH neutro y el resto ferraltico pardo rojizo, poco profundo, con 4 a 5 % de materia orgnica, poca pendiente y mal drenaje superficial e interno. La principal variable utilizada en el cambio tecnolgico fue el incremento paulatino del rea sembrada con Cuba CT-115 hasta alcanzar 20 ha, que represent el 33 % del rea total de la vaquera. El resto de la superficie (40 ha) estaba sembrada de pasto estrella, mezclado con pastos naturales (Paspalum y Andropogon sp.). En Cuadro 4 se exponen los resultados obtenidos durante el proceso de incremento del rea de Cuba CT-115, hasta lograr que las 20 ha (30 % del total) suministraran ms del 50 % de las raciones o comidas necesarias en el perodo seco.
1995 0,58 1,44 1,57 510,5 548,0 16 9,3 15,5 4840 22,4 1996 0,56 1,76 2,71 610,3 417,6 21 12,0 20,0 7324 33,9 1997 0,59 1,93 2,3 638,7 406,6 30 17,0 28,3 10856 52,9 1998 0,55 1,97 2,93 582,5 436,9 34 18,0 30,0 10485 48,5 1999 0,55 2,00 3,00 635,4 337,1 38 20,0 33,3 12708 54,5

Figura 1. Relacin entre la edad y el rendimiento, la fibra y la protena en el Cuba CT-115.

movimiento de sustancias durante el pastoreo y rebrote del Cuba CT-115 demostraron que existe un gradiente diferencial entre las hojas y los tallos que permite a este pasto almacenar carbohidratos solubles en el tallo para propiciar el prximo rebrote. Esta propiedad de la especie esta bien representada en CT-115 quien lleg a almacenar en el mencionado estudio 18 % de carbohidratos solubles totales en la MS. del tallo. Con esta evidencia se pudo definir que este pasto no solo puede almacenar biomasa para el consumo inmediato, sino que tambin acumula reservas para los rebrotes siguientes. Utilizacin de la hierba elefante Cuba CT-115 para la integracin de un sistema de produccin de leche rentable y ecolgicamente sostenible con pastoreo todo el ao La capacidad de carga en el ao (CC) de los sistemas de pastoreo, que dependen solo del clima en el trpico, no es mayor de una unidad animal/ha (UA = 450 kg) y el principal factor limitante es la disponibilidad de alimentos en la

Cuadro 4. rea, rotaciones y capacidad de carga del Cuba CT-115 de 1994-1999. Indicadores rea promedio de los cuartones, ha Rotaciones en lluvia Rotaciones en seca Vacas *da/ha en seca Vacas*da/ha en lluvias Nmero de cuartones rea total, ha % CT-115 en la finca Vacas alimentadas en el periodo seco en toda el rea (vaca*da) % de vacas alimentadas con CT- 115 1994 1,16 1,00 1,6 418,7 348,6 5 5,7 0,16 2386 11,04

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XI Seminario Manejo y Utilizacin de Pastos y Forrajes en Sistemas de Produccin Animal El sistema se organiz en un solo plan de rotacin, con 80 cuartones, 40 en las 20 ha de Cuba CT-115 y 40 en las 40 ha de pasto estrella. Al comenzar el periodo seco (15 de noviembre) se inici la rotacin en la biomasa en pie almacenada de Cuba CT-115, continu en secuencia con el pasto estrella y nuevamente en Cuba CT-115, hasta completar 3 rotaciones. Como promedio, los periodos de pastoreo sobre el Cuba CT-115 fueron de 60, 40 y 20 das en las tres rotaciones respectivamente, mientras que en pasto estrella fueron de 40, 30 y 30, esta ltima culmin en el mes de mayo dentro del periodo lluvioso. De esta forma se cubri la alimentacin de las vacas durante el periodo seco sin utilizar forrajes externos. En el periodo lluvioso se realiz una rotacin en el rea de Cuba CT-115 en el mes de julio, para dejarlo en reposo nuevamente hasta el mes de noviembre cuando se inicia el nuevo ciclo. Mientras tanto, el resto del rea produce suficiente cantidad de pasto durante la poca lluviosa para mantener rotaciones entre 21 y 30 das hasta el mes de noviembre. Una ha del pasto Cuba CT-115 aliment como promedio de los ltimos tres aos estudiados 640 vacas*da durante 180 das del periodo seco en las tres rotaciones ejecutadas. Con este promedio en las 20 ha de este pasto se alimentaron 12.700 vacas*da en el periodo. El promedio de vacas en la vaquera en esos aos fue 130, por lo que en 180 das de periodo seco se necesitan 23.400 comidas o raciones de pasto (vaca*da). El 30 % del rea sembrada de Cuba CT-115 solucion el 54 % de las necesidades del periodo seco ofreciendo 12.708 raciones o comidas (ms de 10 kg MS/da). Con el otro 70 % del rea, se complet el balance total de las necesidades de pasto en de todo el periodo seco aportando las 40 ha las raciones restantes. En este caso, el pasto estrella sin riego ni fertilizante, pero con un largo periodo de reposo pudo sostener como promedio 215 vacas por hectrea durante el periodo seco. En Cuadro 5 se ofrecen los datos obtenidos en cuatro aos de estudio sobre el aprovechamiento y la calidad del Cuba CT-115 en cada una de las cuatro rotaciones que se efectuaron cada ao, las tres primeras en seca y la cuarta en el periodo lluvioso. Durante la seca la disponibilidad de biomasa disminuye en cada

Cuadro 5. Disponibilidad, aprovechamiento y calidad del CUBA CT-115 en las cuatro rotaciones del ao (1995-1999). Indicadores Das de reposo del Cuba CT-115 Disponibilidad, t MS/da EE Rechazo, t MS/ha EE Aprovechamiento, % EE Protena hojas, % EE Protena tallos, % EE. Fibra bruta hojas, % EE Fibra bruta tallos EE Digestibilidad hojas1, % EE Digestibilidad tallos1, % EE
abc

1 130 15,36a 0,45 7,72c 0,32 50,71ab 1,47 7,70b 0,43 2,88ab 0,20 35,97bc 0,46 40,88 0,61 55,72a 0,53 49,73bc 0,51

Rotaciones 2 3 90 70 10,56b 6,08c 0,52 0,90 5,69b 2,57a 0,37 0,63 46,32a 57,45b 1,70 2,94 6,19a 8,54b 0,43 0,53 3,19b 2,33 0,21 0,24 34,56ab 33,39a 0,54 0,62 39,92 42.10 0,71 0,81 56,45a 59,84b 0,62 0,71 50,91c 47,55a 0,60 0,69

4 40 8,88d 0,57 4,05a 0,40 53,44b 1,86 8,31b 0,53 4,30b 0,24 36,46c 0,62 41,19 0,81 54,79a 0,71 48,68ab 0,69

Sign. *** *** ** ** *** **

*** **

Valores con letra no comunes por fila difirieron a P<0,05 (Duncan, 1955). **P<0,01 ***P<0,.001 1 Digestibilidad de la materia orgnica

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XI Seminario Manejo y Utilizacin de Pastos y Forrajes en Sistemas de Produccin Animal rotacin, por lo que una hectrea de Cuba CT115, que alimenta 640 vacas*da o raciones en la poca seca, ofreci 320, 220 y 100 vacas*da/ha o raciones para las rotaciones 1, 2 y 3, respectivamente. En la primera rotacin el rea que constituye el banco de biomasa tuvo un tiempo de reposo de 130 das, el aprovechamiento fue 50,71 % con una protena en hojas de 7,.7 %. En la segunda rotacin, a pesar de tener menos das de reposo (90 das) que la primera, disminuy el aprovechamiento y el contenido proteico determinado por la cantidad de tallos que quedaron como residuo de la primera rotacin. Los indicadores de calidad guardan correspondencia con la curva de crecimiento y la edad de la biomasa en el momento del pastoreo. La mayor parte del material seleccionado por el animal corresponde a las hojas y entre 10 y 15 % a los tallos blandos consumibles ubicados en el tercio superior de la planta. Resultados productivos en la lechera Como se expuso anteriormente, el punto de equilibrio entre la biomasa almacenada en lluvias y las necesidades de alimento de la seca se logr con el 30 % del rea sembrada de Cuba CT-115, lo que constituy la respuesta a la variable principal en estudio.
Cuadro 6.

En Cuadro 6 se exponen los resultados productivos de ocho aos de trabajo en la vaquera donde se produjo el cambio tecnolgico. El pasto Cuba CT-115 se comenz a sembrar en 1994 y concluy con 20 ha en 1999. Con la introduccin del banco de biomasa y la cra artificial, la produccin total de leche ascendi rpidamente con un brusco incremento en el ao 1997, se aument a 132 el nmero de vacas y se contaba con 17 ha de Cuba CT-115 para el periodo seco. Similares resultados se obtuvieron con los indicadores de productividad individual, como el litro/vaca en ordeo/da, que ascendi paulatinamente hasta 7,8 litros en el ao 2000. Se destaca el incremento de la produccin de leche vendida/ha, la cual ascendi desde 2.032 hasta 2.620 litros de leche/ha. Se aprecia una estabilidad en las producciones de leche total de la finca entre los aos 2000 al 2002. Esto indic un agotamiento de las reservas bajo las condiciones impuestas al sistema. Sin riego, sin fertilizante y un kg de concentrado/vaca en ordeo como promedio. Un efecto evidente sobre la produccin de leche ocurra cuando las vacas pasaban de la alta disponibilidad del pasto Cuba CT-115 para los cuartones con menos disponibilidad y calidad de estrella (Cynodon lemfuensis). Para solucionar esta

Resultados productivos de ocho aos de trabajo en la lechera donde se produjo el cambio tecnolgico. 1995 79,0 Cra natural 78,8 65,5 118 62 3,3 1,82 17 52,1 1.314 1996 98,7 Cra natural 98,5 48 118 74 5,6 2,30 5 61,1 1.642 1997 164,8 40,4 124,3 68,5 132 111 6,58 3,42 19 90,2 2.093 1998 144,8 33,0 111,8 72,6 131 126 5,46 3,02 16 94,7 2.032 1999 155,4 22,5 132,8 64 117 119 6,65 3,60 14 103,5 2.214 2000 187,4 26,6 160,7 66 120 106 7,8 4,7 30 88,0 2.680 2001 191,0 33,6 157,2 71 109 104 7,6 5,1 17 87,8 2.620 2002 183,4 29,6 153,0 68 136 103 7,3 4,5 28 94,9 2.550

Indicadores Produccin total de leche, miles litros Consumo leche por terneros, miles litros Leche vendida, miles litros Vacas ordeo, promedio anual Hembras en inseminacin Partos Litro/vaca ordeo/da (prom.) Litro/vaca total/da Entrada de novillas Natalidad, partos/% vacas Leche vendida, L/ha

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XI Seminario Manejo y Utilizacin de Pastos y Forrajes en Sistemas de Produccin Animal situacin se inici una nueva etapa de trabajo en la lechera. Incremento de la productividad de la finca lechera con el uso racional de fertilizantes y leucaena en el banco de biomasa de Cuba CT-115 El incremento de la productividad de la finca se estudi por tres vas: 1) La siembra intercalada de leucaena en el pasto la estrella. 2) La fertilizacin del rea del Cuba CT115 antes de dejarlo en descanso para la seca. 3) Incremento del concentrado en 1 kg/vaca/da. La leucaena se sembr en surcos dobles con un metro de separacin entre s y cada surco doble est separado por franjas de 5 m ocupadas por el pasto estrella en todo el potrero (se conoce esta tecnologa como leucaena en franjas en el 100 % del rea (Ruiz et al., 1996). Sobre esta rea se ejecutaron diseos a corto plazo comparando el pasto estrella solo o intercalado con leucaena y la respuesta fue 0,88 litros de leche/vaca/da. La fertilizacin en las 20 hectreas del Cuba CT-115 se hizo por primera vez en el mes de julio de 2002, con 150 kg urea/ha en una sola aplicacin y se reserv el pasto desde este momento hasta el comienzo del pastoreo el 28 de noviembre. Sobre esta rea se ejecutaron diseos a corto plazo comparando el rea
Cuadro 7.

fertilizada y no fertilizada y las vacas en ordeo produjeron 0,85 litros ms de leche en el rea fertilizada. En Cuadro 7 se aprecia como los cambios introducidos en el manejo de la vaquera incrementaron la produccin de leche en el ao 2003 en 49.448 litros con relacin al ao 2002. En el ao 2004 la produccin continu aumentando, la natalidad fue buena y la produccin por vaca en ordeo super los 8 litros todo el ao. El costo de produccin se mantuvo por debajo de 34 cts., el 34 % de su precio de venta en la vaquera. En Cuadro 8 se presenta la interpretacin del origen del incremento de leche obtenido en el ao 2003. Estos datos se obtuvieron al multiplicar las vacas*das frente a cada situacin, por la produccin de leche obtenida en experimentos ejecutados a corto plazo bajo las condiciones en estudio (0,85 litros para leucaena y 0,88 para el Cuba CT-115 fertilizado). La mayor respuesta se obtuvo al fertilizar las 20 ha de Cuba CT-115, tanto en produccin de leche por vaca, como al aumentar la carga. La respuesta del rea del Cuba CT-115 a la fertilizacin con urea fue de 5.000 litros/t de urea aplicada en el periodo lluvioso mientras que la leucaena fue menor, pero se ejecut solo en 12 de las 40 ha de la vaquera. Manejo del pastoreo Para manejar eficientemente la tecnologa de bancos de biomasa es necesario ejecutar el

Resultados productivos en la vaquera donde se el cambio tecnolgico durante tres aos. 2003 232,9 31,5 201,2 78 140 128 8,18 5,36 1 6 26 94,8 3.354 2004 242,0 29,9 212,0 81,7 130 107 8,12 5,24 0 6 17 82,3 3.534 2005 276,5 30,5 246,0 79 132 117 9,59 5074 0 5 21 93,6 4.100

Indicadores Produccin total de leche, miles litros Consumo leche por terneros, miles litros Leche vendida, miles litros Vacas ordeo, promedio anual Hembras en inseminacin Partos Litro/vaca ordeo/da (promedio) Litro/vaca total/da (promedio) Muerte de vacas Muerte terneros Entrada de novillas Natalidad, partos/100 vacas Leche vendida, l/ha

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Cuadro 8. Causas del incremento de la leche en el ao 2003 (litros). Indicadores Efecto de la fertilizacin en el Cuba CT-115 Efecto del intercalamiento de leucaena en pasto estrella Concentrado Aumento de la produccin por Vaca Aumentar carga Total 12.000 13.440 25.440 4.000 5.760 9.760 14.248 14.248

pastoreo racional para cumplir con el control del tiempo de descanso y ocupacin que rigen las leyes del pastoreo descritas por Voisin (1963). Es recomendable utilizar el cercado elctrico con divisiones fijas de alambre liso galvanizado. La iniciativa del vaquero para colocar los pararrayos, interruptores, conexiones a tierra y aisladores, tiene mucha relacin con la rentabilidad del sistema, el cual en total, cuesta mucho menos que los sistemas fijos de alambre de pas. No obstante, el cercado elctrico no es imprescindible, lo importante es el acuartonamiento, de lo contrario no hay posibilidades de manejar el pasto. El tamao ptimo del cuartn depende del rea de la vaquera. Los clculos tcnicos se hacen sobre la base de un perodo de ocupacin mximo de 2 das y una capacidad de carga instantnea (CCI) de 360 vacas*das/ha para el Cuba CT-115 y de 2 das de ocupacin y una
Cuadro 9.

CCI de 150 vacas*das /ha para la estrella. En Cuadros 9 y 10 se ejemplifica el nmero y tamao ptimo de los potreros en el rea del CT-115 y en el resto de los pastos. La proporcin entre estas dos zonas de trabajo es de 30 % y 70 %. Sin embargo, se recomienda hacer el mismo nmero de cuartones ya que el Cuba CT-115 duplica la disponibilidad de pasto por cada hectrea. La propuesta de trabajar con un mnimo de 20 cuartones independientemente del tamao de la vaquera, se fundamenta en mantener un periodo de ocupacin de 2 das como promedio del periodo seco. El pasto Cuba CT-115 despus de 5 meses de crecimiento durante la poca lluviosa (descanso), debe ser pastado a partir del 15 de noviembre. El inicio del pastoreo no debe extenderse para que no se pierda la humedad residual del suelo y el rebrote sea rpido y

Acuartonamiento tipo de unidades con la tecnologa de bancos de biomasa (rea del Cuba CT-115). Total vacas 120 100 80 60 40 20 30 % del Cuba CT-115 ha 18 15 12 09 06 03 Tamao Mximo del cuartn, ha 0,9 0,7 0,6 0,4 0,3 0,15 Nmero Mnimo de cuartones 20 20 20 20 20 20

Tamao de la unidad ha 60 50 40 30 20 10

Cuadro 10. Acuartonamiento tipo de unidades con las tecnologa de bancos de biomasa (rea de otras gramneas). Tamao de la unidad ha 60 50 40 30 20 10 Total de vacas 120 100 80 60 40 20 70 % de otras gramneas ha 42 35 28 21 14 07 Tamao Mximo del cuartn, ha 2,1 1,7 1,4 1,0 0,7 0,3 Nmero Mnimo de cuartones 20 20 20 20 20 20

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XI Seminario Manejo y Utilizacin de Pastos y Forrajes en Sistemas de Produccin Animal efectivo dentro del periodo seco. Si se comienza el pastoreo el 15 de noviembre, el cronograma de referencia para el manejo de las rotaciones durante todo el ao se describe en Cuadro 11. Las vacas salen de un rea y entran en la otra permitiendo un tiempo de reposo de acuerdo con las necesidades del periodo seco. Es un error dividir las reas de pastos en varios frentes de rotacin para diferentes grupos de animales. Si es necesario manejar grupos diferentes para la suplementacin diferida del concentrado y organizar el ordeo, los animales se pueden separar en antes del ordeo, pero en el pastoreo deben existir solo dos grupos, el de ordeo y el seco. Las rotaciones ms difciles son las del perodo seco, como en cualquier sistema de pastoreo de secano, todos los imprevistos disminuyen la disponibilidad de pastos al final del periodo. Por esta razn, no se debe descartar la existencia de una o dos hectreas de caa u otro forraje para solucionar una eventual falta de pastos. No obstante, en la lechera donde se ejecutaron estas investigaciones durante 10 aos de trabajo con 30 % de Cuba CT-115, no fue necesario utilizar forrajes externos. CONCLUSIONES Los resultados obtenidos con la segregacin de cuartones para la poca de seca, con una especie especfica, con una variedad adecuada y con un manejo diferido, constituye un aporte cientfico al pastoreo racional en el trpico de temporal. El pasto cubano Cuba CT-115 acumula durante 120-140 das de la poca de lluvias, suficiente biomasa y reservas estructurales para sostener una capacidad de carga de 640 vacas* da/ha en los 180 das de la poca seca. Con el 30 % del rea de una unidad pecuaria sembrada de Cuba CT-115, la biomasa producida es suficiente para mantener un equilibrio anual en las necesidades de pasto con 2,2 UA de carga global/ha, bajo las condiciones estudiadas. Los costos de alimentacin se reducen notablemente en la tecnologa de bancos de biomasa con relacin a otros sistemas. El costo esperado para el litro de leche con esta tecnologa fue de 0,30 a 0,32 pesos cubanos/litro. Para la aplicacin de la tecnologa de los bancos de biomasa es imprescindible contar con un pastoreo racional con un mnimo de 40 divisiones (20 en cada rea de trabajo) y ofrecer los tiempos de reposo y ocupacin adecuados a las necesidades del pasto en el perodo seco. RECOMENDACIONES Organizar un proyecto de trabajo con instituciones Venezolanas para transferir la tecnologa y el pasto Cuba CT-115. INFORMACIN COMPLEMENTARIA de Parte de esta informacin y la ampliacin este tema fue publicada en formato

Cuadro 11. Cronograma de referencia para manejar el pastoreo con 2UA/ ha, 30 % de Cuba CT-115 y 20 potreros en cada rea. Pastos Cuba CT-115 Otras gram. Cuba CT-115 Otras gram. Cuba CT-115 Otras gram. Cuba CT-115 Otras gram. Otras gram. Otras gram.
1

N de rotacin 1 1 2 2 3 3 4 4 5 6

Fecha1 inicio 15-11 15-01 24-02 06-04 06-05 27-05 28-06 28-07 29-08 18-10

Ocupacin por cuartn, das 3 2 2 1,5 1 1,5 1,5 2 2 1,5

Duracin de rotacin das 60 40 40 30 20 30 30 40 40 30

Fecha1 salida 14-01 24-02 05-04 06-05 26-05 27-06 27-07 27-09 17-10 15-11

Reposo previo das 120 90 98 78 68 48 48 58 38 28

Da y mes

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XI Seminario Manejo y Utilizacin de Pastos y Forrajes en Sistemas de Produccin Animal electrnico por el Departamento de Pastos del Instituto de Ciencia animal de Cuba por Martnez y Herrera (2005). REFERENCIAS REFERENCIA ORIGINAL Burton, G.W. 1986. Biomass production from herbaceus plants. In Biomass energydevelopment Pleniun Press, New York. Duncan, D.B. 1955. Multiple range and multiple F test. Biometrics 11:1. Fortes, D., Herrera, R.S. y Tuero, R. 2004. Una nota acerca del movimiento del agua en el clon CUBA CT-115 antes y despus del pastoreo. Rev. Cubana Cienc. Agric. 38:439. Herrera, R.S., Martnez, R.O., Tuero, R., Garca, M. y Cruz, A.M. 2002. Movimiento de sustancias durante el pastoreo y rebrote del clon CUBA CT-115 (Pennisetum purpureum). Rev. Cubana Cienc. Agric. 36: 417. Martnez, R.O. Herrera, R.S. 1986. El cultivo de tejidos en pastos y la obtencin de mutantes "Los pastos en Cuba". Tomo I. 2 Ed. Pp. 199. Martnez, R.O., Herrera, R.S., Cruz, R., Tuero, R. y Garca, M. 1994. Produccin de biomasa con hierba elefante (Pennisetum purpureum) y caa de azcar (Saccharum officinarum) para la produccin animal en el trpico. I. Rendimientos. Rev. Cubana Cienc. Agrc. 28. 221. Martnez, R.O., Herrera, R.S., Cruz, R., Torres, V. 1996. Cultivo de tejidos y fitotecnia de las mutaciones. Pennisetum purpureum: otro ejemplo para la obtencin de nuevos clones Rev. Cubana Cienc. Agrc. 30: 111. Martnez, R.O. 1998. Bancos de Biomasa Para la sostenibilidad de la ganadera Tropical. In Gonzlez-Stagnaro, C., Madrid-Bury, N. y Soto Belloso, E., eds. Mejora de la Ganadera de doble Propsito. Astro Data, Maracaibo. Pp. 275-29. Ruiz, T.E., Febles, G., Jordn, H., Castillo, E. 1996. El gnero Leucaena como una opcin para el mejoramiento de la ganadera en el trpico y subtrpico. In Clavero, T., ed. Leguminosas forrajeras 40 Martnez, R.O. y Herrera, R.S.. 2005. Empleo del Cuba CT-115 para solucionar el dficit de alimentos durante la seca. In Herrera, R.S., ed. Pennisetum purpureum para la ganadera tropical. CD-ROM Instituto de Ciencia Animal, La Habana, Cuba. Pp. 221-241. arbreas en la agricultura tropical. Univ. Zulia, Maracaibo. Voisin, A. 1963. Productividad de la hierba. Ed. Tecn. S.A., Madrid.