http://www.rpp.com.pe/2012-09-28-la-panela-organica-de-exportacion-en-piuranoticia_526248.

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En la regin Piura el sector Agricultura ha marcado la economa y la calidad de vida de muchos pobladores en diversas zonas, sobre todo en el Bajo Piura y en las localidades de la sierra, cuyos cultivos son el arroz y el algodn. Sin embargo, al transcurrir los aos algunos hombres de campo cambiaron un poco la tendencia hacia cultivos orgnicos como el banano, cacao o panela. Panela Orgnica Este es un producto natural que se obtiene de la caa de azcar, cuyo jugo se concentra y se cristaliza para luego obtener la panela, que es parecida al azcar comercial, sin embargo esta no tiene sacarosa ni qumicos en su produccin, segn nos detalla el cogerente de la Central Piurana de Cafetaleros (Cepicafe), Santiago Paz. La panela tanto en el cultivo de la caa, as como en la obtencin del producto final, se realiza de manera natural, todo el proceso es orgnico, por eso no se puede decir que es un sustituto del azcar, pues presenta otros componentes como minerales. Mercado de exportacin de la panela Actualmente, el monto de exportacin de este producto es de 15 millones de dlares, lo cual an es muy bajo dentro del mercado internacional; en tanto, el costo de tonelada de panela est alrededor de los 1500 dlares, en comparacin al costo de la tonelada de azcar que es de 440 dlares. La panela en los mercados internacionales como Italia y Francia es muy cotizada y es considerada un producto de alta calidad, adems su precio es cinco veces mayor al costo del azcar blanca, as se puede tener un referente del precio, nos refiere Santiago Paz. Experiencia en la produccin de la panela

Los primeros cultivos de caa de azcar que se comenzaron a trabajar para obtener la panela fueron los ubicados en el distrito de Montero, que luego se extendieron hasta las localidades de Sicchez y Jilil, y posteriormente llegaron a otras zonas de la sierra, hasta que hicieron un total de 500 hectreas de cultivo destinadas para este fin, que benefician a pobladores de escasos recursos econmicos que han encontrado una fuente de trabajo. Por el momento, la produccin que se tiene no ayuda a cubrir toda la demanda de pedidos, sin embargo es de resaltar que ahora los agricultores venden su produccin de manera segura e incluso en algunos casos se les cancela por adelantado, a diferencia de los productos que tenan antes como la chancaca o el atado de dulce con los cuales deban buscar a los compradores. Santiago Paz recuerda que la primera exportacin fue la mitad de un contenedor, a Francia, y que cuando les hicieron el pedido ellos an no estaban listos para producir; pero igual asumieron el reto y cumplieron con lo solicitado, pues los productores ya estaban siendo capacitados y en adelante los pedidos se fueron incrementado hasta superar la demanda que pueden cubrir. El cogerente de Cepicafe refiere que si se lograra capacitar e implementar de infraestructura adecuada a ms agricultores podran abarcar ms mercados, tomando en consideracin que el precio de la panela se mantendr elevado por mucho tiempo en el mercado. Y para promocionar el consumo de panela o azcar orgnica se realiz el II Congreso Internacional de la Panela Orgnica en Piura, del 26 al 28 de setiembre. Adems, se realizar el V Festival de la Panela, en el distrito de Montero del 28 al 30 de setiembre.

http://www.piuranews.com/empresariales/1746-la-panela-unproducto-de-lujo-en-el-mercado-internacional.html

Desde la sierra piurana La chancaca o el atado de dulce que antes se venda a precios irrisorios y que muchas veces no cubran ni la mitad de la inversin; hoy es un producto de lujo y se vende por encima de los precios del mercado internacional. En la sierra piurana, principalmente en Montero, muchas familias ahora lo ven como una inversin y no para producir aguardiente como antes lo hacan, sino para generar mayores ingresos a sus hogares. Para Santiago Paz, cogerente de Cepicaf, la panela es el producto mejor pagado en el mundo, en comparacin con el azcar industrial, por ejemplo, en Piura se ofrece azcar rubia importada de Colombia a un precio de 82 soles por saco; mientras que Cepicaf est en la capacidad de pagar 110 soles por la misma cantidad. 110 soles el saco es lo que se paga al productor por un producto que todava est en la zona de produccin, que es materia prima. Nosotros tenemos que procesarlo y logramos colocarlo a un precio que supera los precios del mercado internacional. Este prestigio ganado, est mejorando la calidad de vida de muchas familias de la zona andina, principalmente de Montero, donde antes cultivaban la caa principalmente para producir alcohol, que era para consumo local. Ahora, hay menos consumo de alcohol, cuentan con mayores ingresos para sus hogares y producen una panela orgnica de la ms alta calidad. Es un alimento Para este ao, Cepicaf espera producir alrededor de mil toneladas de panela, la que se distribuye en ms de 3,500 supermercados de Francia. Tambin se expende en la cadena de supermercados de Italia, Canad y Estados Unidos. Realmente es un producto con futuro, un producto de lujo, mientras la demanda del azcar industrial sigue bajando, la demanda de la panela

sigue creciendo. Por lo que es una brillante oportunidad que definitivamente debemos aprovecharla para generar actividades econmicas para miles de pequeos productores y para avanzar en la tan promocionada inclusin social, sostuvo Paz Lpez. La demanda radica en que cada vez, el mundo exige productos sanos, la panela ya no es solamente un dulce o un producto para endulzar, sino que es un alimento, y eso es lo que valoran nuestros consumidores, puntualiz. Produccin y exportaciones Este ao Cepicaf espera producir 1 mil toneladas de panela, lo que representara un aumento de 33% en comparacin con el volumen obtenido en el ao 2012, cuando la produccin fue de 750 toneladas, indic Yeny Robledo Bermeo, jefa de planta de panela granulada de Cepicaf. Son 250 hectreas de produccin en manos de los socios de Cepicaf. En el ao 2012 se logr exportar el 99% de la panela, facturando 1 milln de dlares y en este ao se espera facturar 1.5 millones de dlares.

Cuidar la calidad Yeny Robledo, indic que se han reunido con representantes del Cite Agroindustrial Piura, la Direccin de Comercio Exterior y Turismo de Piura (DIRCETUR-Piura), universidades y ONG, con la finalidad de contar con una Norma Tcnica de la Panela, hasta ahora inexistente en Per. Para ello se est realizando una serie de anlisis que permitirn determinar los estndares de produccin en nuestro pas, nos preocupa

bastante que cualquiera pueda producir, elabore una panela de mala calidad y perjudique el prestigio que se ha ganado. Por eso, ya estamos en la parte final de la norma tcnica, que sera aprobada por INDECOPI, puntualiz. http://www.piuranews.com/empresariales/352-los-mas-ricos-delmundo-consumen-panela-organica-de-piura.html Incentivemos a consumirla tambin nosotros Aunque parezca mentira. Nuestra panela, que producen las familias en extrema pobreza, es la que consumen las familias ms ricas del mundo. El trabajo realizado por CEPICAFE y con apoyo de la ONG PROGRESO, ha logrado posicionar este producto en el mercado internacional, donde hay gran demanda y donde estn dispuestos a pagar ms, porque son productos orgnicos, es decir, totalmente sanos. Santiago Paz, cogerente de CEPICAFE, explic que este producto tiene gran demanda, pero necesitamos ampliar y mejorar la produccin, porque nos piden ms cantidad de la que producimos. Entonces es necesario mayor inversin y una verdadera poltica agraria, por parte del Gobierno Regional, dirigida no slo a las grandes empresas, sino a los pequeos productores. Antes la chancaca que producan, la vendan en 10 soles el quintal y de la caa producan aguardiente para tomar (emborracharse); ahora con CEPICAFE est situacin ha cambiado para muchos que estn exportando su produccin y que reciben mayores ingresos. Pero hace falta mejorar la productividad y ampliar la produccin, puntualiz. El otro aspecto importante, es que la produccin no slo se vaya al mercado internacional, sino que tambin se quede en el mercado local y regional. CEPICAFE ha lanzado entre otros productos, el Azucar Aypate, la misma que est en algunas tiendas y restaurantes de Piura; pero es necesario incentivas a la poblacin en el consumo de productos orgnicos.

Panela de fiesta Para promocionar el consumo de panela o azcar orgnica, as como concienciar a nuestras autoridades de la importancia de este producto para miles de familias productoras de la sierra piurana, es que nuestra regin se prepara para celebrar 2 eventos importantes: El II Congreso Internacional de la Panela Orgnica que se realizar en Piura, del 26 al 28 de setiembre; y el V Festival de la Panela, que ser en Montero del 28 al 30 del mismo mes. El II Congreso Internacional de la Panela Orgnica, organizado por CEPICAFE, PROGRESO y la Direccin de Comercio Exterior y Turismo de Piura, tendr como sede el auditorio Manuel Moncloa y Ferreira de la Universidad Nacional de Piura. Contar con expositores regionales, nacionales e internacionales. En este congreso se brindar informacin actualizada del mercado nacional e internacional, norma tcnica de la panela granulada, sistemas de aseguramiento de la calidad y tecnologas innovadoras para incrementar las capacidades de produccin. Tambin se dar a conocer el trabajo de los gobiernos locales e instituciones del Estado en la promocin de la agricultura. Festival Terminando el congreso, se inicia el V Festival de la Panela 2012. Este evento ser en Montero y es organizado por la Municipalidad Distrital de Montero, en coordinacin con CEPICAFE y PROGRESO, y con el apoyo de diversas organizaciones e instituciones de la Regin Piura. En el marco de las actividades por el festival, se realizar la III Feria Agroecolgica y Artesanal con productos de la regin, principalmente de la zona andina. Se desarrollarn concursos de productores de panela, concursos de canto, dibujo y pintura, ciclismo, platos tpicos, corso de carros

alegricos, actividades deportivas y sociales, que buscan seguir impulsando la difusin y promocin del consumo de la panela granulada, como un producto nutritivo, natural y una alternativa de desarrollo econmico, orientado a mejorar las condiciones de vida de las familias.