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Ensilajes: porque es importante el tamao del picado?

Ing. Agrs. R. Gregoret y M. Gallardo adaptado por Daro Caffarena

Introduccin Al momento de picar un cultivo para ensilarlo debemos lograr un tamao de partcula lo suficientemente pequeo como para no dificultar el correcto compactado y lo suficientemente grande como para proveer de fibra efectiva para una normal masticacin y adecuada rumia. El picado En los ltimos aos ha evolucionado a lo que se denomina doble picado de precisin, con un tamao terico de corte de 1 cm (este est en relacin directa con la regulacin del equipo de picado y no con el tamao de las partculas resultantes). El tamao final va a estar afectado por la regulacin de la maquina y por el contenido de humedad de la planta. Granos enteros en el silaje? Para una buena digestin y utilizacin los granos deben estar adecuadamente procesado (partidos, aplastados). Si se pica en estado ptimo de humedad, los granos que generalmente se encuentran en estado pastoso, en cierto modo se procesan al momento del picado. Cuando los cultivos estn muy pasados, con granos secos, duros a muy duros no hay otra opcin que usar el cracker, ya que si estos granos no se pican pasaran indefectiblemente a la materia fecal sin aprovecharse (recordar que silos con un buen % de granos procesados ser un alimento de alto contenido energtico). Picado de forraje muy seco o muy hmedo En los casos de los cultivos pasados la disminucin del tamao de picado que trae como consecuencia el uso del cracker, tiene la ventaja de propiciar una buena compactacin, evitando el ingreso de aire al silo. Si el forraje est muy pasado se recomienda cosechar a una mayor altura, al menos a unos 40 cm del suelo. Esto evitara llevar al silo abundante cantidad de fibra indigerible (alta en lignina) entre otros. Si bien quedara materia seca en el campo, esta es de muy baja calidad y terminara diluyendo el contenido energtico del silo. La fibra Su importancia en la vaca lechera radica en: Adecuada rumia Precursores para la sntesis de grasa butirosa Capacidad buffer Si bien analizar la FDNef en el laboratorio es til, este resultado no permite inferir sobre las caractersticas fsicas de la fibra relacionadas a su efectividad, por lo que se ha puesto en prctica el uso del separador de partculas (Penn State box). Hasta tanto no se avance en las investigaciones, las recomendaciones que estn publicadas sugiere que la mezcla final de alimentos procesados (mezclas de silos/henos y concentrados) o un alimento fibroso en particular (silo o heno picado) deben tener entre un 5 y 10% de partculas > a 2 cm, entre un 40 y 50% de partculas entre 0,8 y 2 cm y el resto inferior a 0,8 cm. M.V Daro Caffarena
Cel.: (0291) 15-4316722 Mail: rdcaffarena@gmail.com

El equilibrio de la fibra en las dietas Los requerimientos en fibra pueden estimarse de diferentes maneras. Una es tomar como referencia que las necesidades de FDN (kg/vaca/da) representa el 1,2% del PV. Pero adems de cubrir las necesidades de FND, se debera suministrar diariamente no menos del 22% del consumo diario de materia seca como FDNef, para garantizar el pH ruminal y una concentracin normal de grasa butirosa. Esto implica que los animales deben consumir el forraje con una distribucin en el tamao como el mencionado anteriormente (15% > a 2 cm). Si no se tienen en cuenta estos principios se producirn cadas en el % de grasa de la leche e incluso puede invertirse la relacin grasa/protena. En condiciones de pastoreo, los problemas de bajas concentraciones de grasa y acidosis ruminal subclinica podran estar relacionados con un bajo consumo de fibra efectiva. Recomendaciones para suministrar fibra efectiva En nuestros sistemas de produccin est practica de medir el tamao de la fibra sera una prctica ms que acertada, ya que es normal que se combine el pastoreo de alfalfas, praderas o verdeos muy tiernos (que no poseen caractersticas de aportar esa fibra mecnica) con silajes picados muy finos y tamaos muy parejos (situacin comn en silajes de sorgos forrajeros, verdeos invernales (trigo/cebada) y praderas, donde hay una tendencia al picado muy fino). Si bien es corriente que se den rollos, esta prctica no asegura que cada una de las vacas consuma la cantidad de FDNef que necesita. Por esta razn cuando hay problemas de acidosis ruminal es necesario suministrar el heno picado (con un tamao de 5-7 cm de largo) o suministrar sustancias reguladoras del pH ruminal. En la prctica, para vacas de alta produccin el suministro de pequeas cantidades de heno largo de buena calidad (1,5 a 2 kg/vaca/da) en las mezclas de silajes que fueron picados muy finos ha demostrado mejorar sustancialmente el desempeo animal. Conclusiones: El tamao terico de corte del forraje esta en relacin con la regulacin de la maquina y no con el tamao de las partculas resultantes La FDNef es la fraccin de la FDN que influye sobre la masticacin, la rumia y los mov. ruminales La FDNef puede ser cuantificada indirectamente midiendo el tamao y grado de homogeneidad de las partculas Los problemas de bajas concentraciones de grasa en leche y acidosis ruminal subclinica estaran relacionados con un bajo consumo de fibra efectiva por parte de vacas lecheras en pastoreo

M.V Daro Caffarena


Cel.: (0291) 15-4316722 Mail: rdcaffarena@gmail.com