Bolo-mousse de chocolate

Ingredientes
Ingredientes para a massa

1 pacote (200 g) de manteiga 2 xcaras (ch) de acar 4 ovos 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de chocolate em p 1 colher (sopa) de fermento em p

1 xcara (ch) de leite Ingredientes para o recheio e cobertura

700 ml de creme de leite fresco 1 1/2 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de chocolate em p 1 clara

modo de preparo
Modo de preparo da massa Preaquea o forno. Bata a manteiga junto com o acar. Separe os ovos (reserve as claras) e adicione as gemas, uma de cada vez e batendo sempre. Depois, v adicionando os ingredientes secos, alternando com o leite. Bata as claras em neve e misture com a massa, mexendo sem bater. Passe a massa para uma frma com buraco, untada e enfarinhada e asse por cerca de 40 minutos. Tire do forno e deixe esfriar. Modo de preparo do recheio e cobertura Bata o creme de leite junto com o acar. Junte o chocolate e bata mais um pouco. Leve geladeira por 1 hora. Desenforme o bolo. Usando uma faca, corte uma tampa do bolo. Retire uma parte do miolo, sem perfurar as laterais. Separe metade do creme de chocolate e misture com um pouco do miolo esfarelado. Se quiser, umedea com um pouco de rum. Recheie a cavidade do bolo e cubra com a tampa. Bata a clara em neve firme e misture com o creme restante. Cubra o bolo e mantenha-o na geladeira at o momento de servir.

Observao O ideal para esta receita usar chocolate em p, e no o achocolatado. Sugesto Decore o bolo com lascas de chocolate ou coloque o mousse sobre o bolo com a ajuda de um bico de confeitar. Sirva com uma bola de sorvete de creme.

Brigadeiro de micro-ondas
Aprenda a fazer um brigadeiro no micro-ondas em 15 minutinhos

ingredientes

1 lata de creme de leite 3 ovos 1 colher (sopa) de manteiga 1 lata de leite condensado 1 xcara (ch) de chocolate em p 5 colheres (sopa) de acar Manteiga para untar Chocolate granulado para decorar

modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte muito bem uma frma refratria de furo central e despeje a mistura batida. Leve ao micro-ondas por 6-8 minutos em potncia alta. Desenforme ainda morno e enfeite com o chocolate granulado. Ateno Lembre-se de usar frma prpria para micro-ondas.

Escondidinho de Maracuj

ingredientes
Massa

5 ovos 200 g de acar 200 g de farinha de trigo 70 g de chocolate em p 1 colher (ch) de fermento em p

1/2 xcara (ch) de suco de maracuj misturado com 4 colheres (sopa) de gua Recheio

1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 150 ml de suco de maracuj

1 envelope de gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) Cobertura

300 g de chocolate meio amargo derretido

8 colheres (sopa) de suco de maracuj

modo de preparo
Bolo 1 - Numa batedeira coloque 5 ovos e 200 g de acar e bata bem at dobrar de volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 200 g de farinha de trigo, 70 g de chocolate em p e 1 colher (ch) de fermento em p e misture delicadamente at formar um creme fofo. 2 - Transfira este creme (feito acima) para uma frma de bolo com buraco no meio (24 cm de dimetro), untada e enfarinhada e leve ao forno mdio pr-aquecido a 180 graus por +/- 35 minutos. Retire do forno e desenforme. 3 - Com uma faca corte a superfcie plana do bolo de chocolate e retire uma tampa. Reserve a tampa. Volte o bolo (sem a tampa) para a frma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo (+/- 1 cm de massa nas laterais). Molhe esta cavidade do bolo com 1/2 xcara (ch) de suco de maracuj misturado com 4 colheres (sopa) de gua e com uma colher coloque o recheio de maracuj (receita abaixo) at preencher toda a cavidade. Alise a superfcie e cubra com a tampa que foi retirada do bolo. Aperte ligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo e cubra-o com chocolate derretido misturado com suco de maracuj. Sirva em seguida. OBS: com o miolo do bolo voc pode fazer um falso cajuzinho, misturando 200 g de farelo de bolo (4 xcaras de ch) com 160 g de pasta de amendoim (1 xcara de ch). Modele os cajuzinhos nas mos, passe no acar e coloque em cada um 1/2 amendoim. Recheio 4 - Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 150 ml de suco de maracuj e 1 envelope de gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem at ficar homogneo. Reserve at rechear o bolo. Cobertura 5 - Numa tigela coloque 300 g de chocolate meio amargo derretido e 8 colheres (sopa) de suco de maracuj, misture bem e cubra o bolo j recheado.