Ms del 90 por ciento de las manzanas, duraznos y fresas contienen rastros de pesticidas; incluso, despus de lavarlas y pelarlas.

El atn rojo o atn de aleta azul, posee niveles de mercurio ms altos que los recomendables para la ingesta humana. El 70 por ciento de los pollos criados en Estados Unidos ingieren arsnico como un antibitico. El arsnico es un agente cancergeno. Adems, favorece la aparicin de diabetes, enfermedades del corazn y trastornos mentales.

Las maneras y los ingredientes con que son producidos algunosalimentos son capaces de sobresaltar a ms de uno. As lo muestra un listado elaborado por el sitio electrnico Listverse.com con base en el libro titulado "Mil un datos que te asustarn sobre lacomida." De acuerdo con un reportaje de la publicacin electrnica especializada en vinos New York Cork Report, una cantidad considerable de vinos contienen restos de insectos, desperdicios y otros animales. Ocurre que las uvas suelen ser exprimidas y procesadas sin ser limpiadas previamente, por lo que esta bebida incluye un poco de eso. nicamente, los productores ms especializados y cuidadosos poseen equipamiento para limpiar las uvas antes de molerlas, por lo que son capaces de eliminar hasta el 99 por ciento de los insectos y desperdicios presentes en esa fruta. De cualquier forma, resta un uno por ciento de esa mezcla ajena a los componentes oficiales de los vinos. Ms del 90 por ciento de las manzanas, duraznos y fresas contienen rastros de pesticidas, incluso despus de lavarlas y pelarlas. As lo establece el sitio electrnico Foodnews.org con base en estudios realizados entre 2000 y 2008 por el Departamento de agricultura (USDA) y la Administracin federal de alimentos y medicinas de Estados Unidos. El atn rojo, tambin conocido como atn de aleta azul, posee niveles de mercurio ms altos que los recomendables para la ingesta humana. Esto lo informa el peridico electrnico Elmundo.es con base en datos publicados en la

revista de difusin cientfica Biology Letters. Esta clase de atn es la ms comn en el sushi de origen japons. El 70 por ciento de los pollos criados en Estados Unidos ingieren arsnico como un antibitico aprobado por la Administracin federal de alimentos y medicinas de Estados Unidos (FDA). As lo estableci un reportaje publicado, en 2006, por el diario The New York Times. El arsnico es un agente cancergeno. Adems, favorece la aparicin de diabetes, enfermedades del corazn y trastornos mentales. Peor aun es saber que gran parte el arsnico ingerido por los pollos va directamente a sus desechos que, a su vez, son utilizados como fertilizantes de las tierras donde se cosechan otros alimentos, en teora ms saludables. Slo el 16 por ciento de los alimentos orgnicos son producidos por pequeos agricultores. El resto son cultivados por las mismas grandes compaas que distribuyen los alimentos comunes. Adems, contienen cantidades similares de desperdicios animales. La solucin sugerida por Listverse.com es adquirir los alimentos de agricultores locales o cosecharlos uno mismo. Un cuarto de la poblacin estadounidense come en McDonald's, una vez al da. La mayora de los nutrilogos recomiendan hacer esto una vez al mes. Cul ser el promedio de los mexicanos que comen diario o varias veces al mes en esta cadena de comida rpida? Bajo en grasa no es igual a bajo en caloras. Al sustraer la grasa de ciertos alimentos, comnmente se les aaden saborizantes e ingredientes artificiales que contienen aun ms caloras que las grasas eliminadas. Por ello, lo ms recomendable es comparar los contenidos de ambas presentaciones: natural y baja en grasas. Endulzaras tu caf con huesos de vaca? Probablemente lo haces y no lo sabes. Uno de los mtodos para refinar el azcar blanca de caa es pasarla por un filtro elaborado con huesos carbonizados de animales como las vacas. Por ello es que algunos vegetarianos evitan el azcar refinado, informa el sitio electrnico de la Unin vegetariana internacional (IVU, por sus siglas en ingls). La hormona rBGH es desarrollada artificialmente para fomentar el crecimiento de las vacas y aumentar su produccin de leche. Su utilizacin est prohibida en la mayora de los pases desarrollados, excepto en Estados Unidos, porque incrementa el riesgo de cncer de mama y desrdenes hormonales en las personas. As lo establece el sitio electrnico Ecoportal.net. Boshingtang es un guisado coreano elaborado con carne de perro. Los canes utilizados para consumo humano reciben el nombre de "tonke" o perro amarillo

y son criados en granjas de zonas rurales. La carne de perro es la cuarta en las preferencias coreanas, despus de la vaca, el cerdo y el pollo. Esto lo informa el diario argentino La Nacin.

Los 10 alimentos menos saludables y sus consecuencias Refrescos, donas y papas fritas encabezan este conteo de comidainadecuada para el organismo. Contrario a lo que se creera, la soja y los productos light tambin forman parte de esta lista. La consultora de salud australiana Sarah Luck public en la pgina de internet especializada en nutricin The-natural-health-hub.com una lista de los productos comestibles menos saludables que hay. Entre ellos destacan los aceites vegetales refinados y la fructuosa. Aqu te los presentamos junto a las razones que los hacen poco benficos para el cuerpo. Papas fritas y frituras. Un anuncio de la Fundacin britnica del corazn muestra a una nia bebindose un chorro de aceite y asegura: "lo que va en las papas fritas, va a tu organismo". Adems agrega que estos productos se componen en un 33 por ciento de aceite. Por si fuera poco, un estudio de la Universidad de Harvard ha vinculado el consumo de papas fritas y frituras con la infertilidad femenina. Margarina. Este apelativo designa a los "distintos tipos de grasas, de origen tanto animal como vegetal, usadas en sustitucin de la mantequilla". Su produccin inicia con aceite y utiliza leche, sal y emulsiones, adems de un complejo procedimiento qumico durante el cual las grasas naturales del aceite se convierten en grasas insaturadas.

En gran parte del mundo est prohibida su venta bajo el nombre de mantequilla. Si bien esta ltima puede aportar exceso de grasas y caloras, es significativamente ms saludable que la margarina. Aceites vegetales refinados. Por desgracia, esto incluye a la mayora de los aceites de cocina que se venden en los supermercados. Ocurre que la manera ms barata de extraer aceites se da a altas temperaturas e incluye desgomados con cido fosfrico, neutralizacin con sosa custica, decoloraciones y desodorizaciones. Todo ello resulta en mezclas que al descomponerse producen sustancias txicas, como la acrolena. El consumo de estos aceites ha sido relacionado a la incidencia de cncer, alergias y enfermedades del corazn, entre otros malestares. Slo los aceites vegetales no refinados estn libres de estos inconvenientes. Cereales de caja. Una investigacin de Consumers International, asociacin mundial de consumidores, seala: "Un estudio global muestra niveles alarmantes de azcar y sal en muchos cereales de las dos marcas ms importantes de este ramo, especialmente en los dirigidos a los nios". El doctor Peter Dingle, autor del libro "Mi perro come mejor que tus hijos", asegura que las hamburguesas de comida rpida son un mejor alimento que los cereales para el desayuno. Tambin la organizacin Westonprice, dedicada a investigar temas de nutricin, los desaprueba a causa de su exagerado procesamiento. Bebidas refrescantes. Salvo aquellas de origen natural, la mayora de las bebidas de este tipo incluyen algo as como diez cucharadas cafeteras de azcar, equivalentes a unas 150 caloras. Otros de sus ingredientes pueden ser colorantes y saborizantes artificiales, cafena y agua tratada. El caso de los refrescos de dieta no es mucho ms esperanzador. Donas. De acuerdo con Carla Wolper, nutriloga del Centro de Investigacin de Investigacin sobre la obesidad de Nueva York, "lo nico saludable de una dona es el agujero que tienen al centro". Adems se componen de azcar, levadura, harina, aceite, saborizantes y colorantes artificiales. Aspartame. Utilizado como endulzante libre de caloras en muchos productos de dieta, este producto es una neurotoxina compuesta por tres ingredientes: cido asprtico, fenilalanina y metanol, capaz de alterar el sistema nervioso central. Su consumo puede causar migraas, temblores, prdida de visin, dolores de pecho, asma, artritis, diarrea, vrtigo, fatiga y tumores cerebrales, entre otros padecimientos. Soja o protena de soya. "El poroto de soja crudo contiene numerosos antinutrientes. Si bien el procesamiento los puede reducir, no los elimina", afirma el sitio electrnico especializado en salud The-natural-health-club.com. Entre

sus aspectos negativos destacan ser anticoagulante, impedir la asimilacin del magnesio, adems de contar con propiedades anti-tiroides, causantes de alteraciones hormonales. Fructosa y sacarosa. El doctor Robert Lustig, profesor de endocrinologa peditrica de la Universidad de California describe a la fructuosa como "alcohol sin la embriaguez". Tales son los daos al hgado que produce. Otras de sus consecuencias incluyen ganancia de peso, gota, presin alta y colesterol alto. El caso de la sucrosa no es mejor, puesto que se compone en un 50 por ciento de fructuosa y en un 50 por ciento de glucosa. Est presente de manera natural en las frutas, por lo que stas tampoco deben ser consumidas de un modo exagerado. Especialmente, se deben preferir las frutas enteras sobre los jugos de fruta. Alimentos light, bajos en grasa y de dieta. Muchos de ellos contienen aspartame, otros incluyen fructuosa o sucrosa. Pero adems de esto, es un hecho que la prdida de grasas y de azcar vuelve a los alimentos ms inspidos. Para contrarrestar esto y lograr que estos productos igualen en sabor a los naturalmente grasos y azucarados, se recurre a cantidades poco saludables de saborizantes, colorantes y edulcorantes artificiales. www.ecoportal.net