Picantera Los Encantos de mi Tierra

COMPAA S.A. LOS ENCANTOS DE MI TIERRA

CAPITULO 1

1.1 INTRODUCCIN DEL PROYECTO.

El proyecto ha emprender va a ser una picantera pues a simple vista hemos analizado que es un negocio que tiene demanda, bien luego con el correspondiente estudio de mercado vamos a determinar si el negocio es factible o no y cuanta demanda tiene. El mismo tendr su ubicacin en el parque central del Inca, que se encuentra entre la Av. Los Laureles y la 13va trasversal, nuestro negocio esta conformado por un socio: El Sr. Orlando Santamara, quien han hecho una aportacin de capital de 5.000 dlares. Y se constituirn como una compaa annima puesto que cumplen con todos los requisitos estipulados en la ley de compaas del Ecuador. Es una pequea empresa que busca a futuro satisfacer las necesidades de la demanda que tenga, pues sus operaciones estn en capacidad de atender a 25 clientes diarios.

1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El problema macro de nuestro negocio es el desempleo, puesto que lo Organismos de Educacin Superior se preocupan solamente por una capacitacin terica y no practica, por lo que constituye que los futuros egresados no sean emprendedores y no tengan esa iniciativa de crear su propio negocio. Lo que nosotros pretendemos con la aplicacin de este proyecto, es disminuir la tasa de desempleo, ya que con la implantacin de este proyecto nosotros necesitaremos de personal para operar y por lo tanto creamos fuentes de trabajo.

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1.3 OBJETIVOS 1.3.1 OBJETIVOS GENERALES
Los objetivos de nuestro proyecto es ayudar a tratar de disminuir la tasa de desempleo en el pas. Que el proyecto sea un xito en el mercado. Satisfacer las necesidades de las personas.

1.3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Tener una buena rentabilidad del capital invertido. Ser los mejores del mercado. Lograr expansin en el mercado Tener credibilidad.

1.4 JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

La justificacin de nuestro proyecto es porque estamos contribuyendo a disminuir la tasa del desempleo en nuestro pas y porque aplicamos la teora que estamos viendo en clase.

1.5 MARCO TERICO Concepto de Mercado

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Mercado, cualquier conjunto de transacciones o acuerdos de negocios entre compradores y vendedores. En contraposicin con una simple venta, el mercado implica el comercio regular y regulado, donde existe cierta competencia entre los participantes. El mercado surge desde el momento en que se unen grupos de vendedores y compradores, y permite que se articule el mecanismo de la oferta y demanda. Entre las distintas clases de mercados podemos distinguir los mercados al por menor o minoristas, los mercados al por mayor o distribuidores, los mercados de productos intermedios, de materias primas y los mercados de acciones. El trmino mercado tambin designa el lugar donde se compran y venden bienes, y para referirse a la demanda de consumo potencial o estimada.

Concepto de Estudio de Mercado

Es la funcin que vincula a consumidores, clientes y pblico con el mercadologa a travs de la informacin, la cual se utiliza para identificar y definir las oportunidades y problemas de mercado; para generar, refinar y evaluar las medidas de mercadeo y para mejorar la comprensin del proceso del mismo.

Concepto de Demanda
La demanda en economa se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos a los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda individual) o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado).

Definicin ley de la demanda

La ley de la demanda puede decirse que relaciona la cantidad de un determinado producto, bien que estara dispuesto a comprar un consumidor a un precio determinado. Si el precio se elevara la demanda disminuira esto depende mucho de el comportamiento del consumidor y sostiene que si se mantienen constantes ciertos 5

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Concepto de oferta
En economa, oferta se define como la cantidad de bienes o servicios que los productores estn dispuestos a ofrecer a un precio y condiciones dadas, en un determinado momento. Oferta tambin se define como la cantidad de productos y servicios disponibles para ser consumidos. Est determinada por factores como el precio del capital, la mano de obra y la mezcla ptima de los recursos mencionados, entre otros.

Definicin de ley de oferta

Depende de la conducta del productor o del oferente y sostiene que si se mantienen constantes ciertos factores denominados determinantes en este caso la cantidad ofrecida (Qo) se halla en direccin directa con el precio (P).

Concepto de producto
El producto es el resultado de todo el proceso que se sigue para la elaboracin del mismo, dentro de estos pueden incluir bienes, servicios, equipos informaciones o materiales o una combinacin de todos estos elementos.

Concepto de precio
En Economa, valor de mercado de los bienes, medido en trminos de lo que un comprador est dispuesto a dar para obtenerlos. Normalmente, los precios se expresan en funcin de una cantidad de dinero.

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Los precios son el principal mecanismo de ajuste de la oferta y la demanda, ya que el precio de cualquier bien, en una economa de libre mercado, tiene que alcanzar el punto donde se equilibre la produccin y el consumo: este precio de equilibrio refleja el punto donde concuerda lo que los productores pueden costear y lo que los consumidores estn dispuestos a pagar. Por lo tanto, los precios determinarn qu y cunto se produce, cmo se produce y quin puede comprarlo

Concepto de promocin
Parte del proceso de marketing utilizado para incentivar al comprador potencial. Las rebajas o baratas, la publicidad y la promocin de ventas son las principales tcnicas utilizadas para la comercializacin de productos. La promocin de ventas se suele realizar mediante el contacto directo entre el vendedor y el comprador potencial; la presentacin se hace de tal manera que se pueda convencer al comprador de que el producto que se le vende es absolutamente necesario. Si no se logra una comunicacin recproca entre el vendedor y el posible comprador, puede ser debido a que la tcnica publicitaria no es efectiva.

Concepto de plaza
Definimos como plaza al lugar en que se juntan la oferta y la demanda para efectuar transacciones. Aquellos encargados del estudio del proyecto deben romper con la homogeneidad de los productos, y la capacidad de convencer al cliente de que su producto es el que va a satisfacer sus necesidades completamente.

Concepto de perfil del cliente

Definimos como perfil del cliente a la inclinacin que toma el mismo hacia ciertos productos. El mismo que se comprobar con la respectiva encuesta que se har para 5

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saber cual es el gusto del cliente y hacia que producto se inclina ms para en funcin de esto poder producir ms o menos de cualquiera de los productos ofrecidos.

CAPITULO 2 2.1 Perfil del Cliente

De acuerdo con las encuestas realizadas a varias personas hemos determinado que en un 65.5% tienen un ingreso mensual medio y que un 35.5% bajo que lo representamos grficamente a continuacin: GRFICO DE LOS INGRESOS PROMEDIO DEL POTENCIAL CLIENTE. La los potenciales
INGRESOS MEDIOS INGRESOS BAJOS

edad

34,5 65,5

promedio de

clientes de acuerdo a las encuestas realizadas oscilan de los 17 aos a los 55 aos, pero se dividen en un 65.3% clientes de 17 a 40 aos y en un 34.7% de 41 aos hasta los 55 aos a continuacin detallamos de manera grfica: Grfico de distribucin de los potenciales clientes de acuerdo a la edad.
34,7 65,3 De 17 a 40 De 41 a 55

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De acuerdo al sexo tenemos que en una gran preferencia tenemos a los hombres de un 72.4% y que las mujeres se inclinan a comer fuera en un 27.6% a continuacin representamos grficamente:

GRAFICO DE LOS POTENCIALES CLIENTES POR GNERO.

27,6

72,4 HOMBRES MUJERES

2.2 Anlisis de la demanda

Como hemos visto nuestro proyecto tiene una buena ubicacin en la que existe mucha afluencia de gente, la edad de los potenciales compradores que nos han demostrado nuestras encuestas van desde los 17 aos a los 45 aos de edad pues ellos son los que tienen ingresos y pueden adquirir nuestro producto, como no estamos en la capacidad de abarcar todo el mercado hemos procedido a segmentar el mismo que se encuentra contenido dentro del siguiente cuadro:

Cuadro N.-1
Poblacin Econmicamente Activa
Aos 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 x 1 2 3 4 5 15 6 7 8 9 y = PEA Quito 100% 771.044 864.799 888.148 912.128 936.756 5,62% (y) 43.333 48.602 49.914 51.262 52.646 245.756 55.540 57.669 59.798 61.927 (x)(y) 43.333 97.203 149.742 205.046 263.228 758.553 x2 1 4 9 16 25 55

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2014 2015 10 11 64.056 66.185

Fuente: Instituto Nacional de Estadsticas y Censos (INEC)

Diferencia entre demanda histrica, actual y proyectada

Bien la demanda histrica es aquella que se ha tenido en aos anteriores o pasados en nuestro caso hemos tomado como demanda histrica cinco aos pues comienza desde el ao 2005 hasta el ao 2009. La demanda actual es aquella que tenemos presente es decir el ao que estamos cursando, bien hemos tomado como demanda actual el ao 2010. La demanda proyectada es aquella como su nombre lo indica la proyectamos a travs del mtodo lineal, y va desde el ao 2011 hasta el ao 2015 porque hemos tomado como proyeccin solamente 5 aos.

2.2.1 Demanda Histrica (Pasado) 5 aos

Se ah tomado al total de la Poblacin Econmica Activa de Quito (P.E.A), porque es difcil encontrar informacin estadstica para cada uno de los temas seleccionados, tanto en el transcurso de la semana, como el fin de semana la circulacin de personas es relativamente alta por el sector donde se encuentra ubicado nuestro negocio. Segn los datos del total de la Poblacin Econmicamente Activa de Quito, (P.E.A) emitida por el Instituto Nacional de Estadsticas y Censos, (INEC) hemos determinado a la demanda histrica de la siguiente manera:

Cuadro N.-2 DEMANDA HISTRICA

Poblacin Econmicamente Activa
Aos 2005 x 1 y = PEA Quito 100% 771.044 5,62% (y) 43.333 (x)(y) 43.333 x2 1

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2006 2007 2008 2009 2 3 4 5 15 864.799 888.148 912.128 936.756 48.602 49.914 51.262 52.646 245.756 97.203 149.742 205.046 263.228 758.553 4 9 16 25 55

2.2.2 Demanda Actual (Presente) 2010

En la demanda actual los consumidores logran satisfacer sus necesidades a travs del consumo de nuestros productos, algunos de nuestros productos pueden brindar ms satisfaccin a los consumidores y las preferencias que los mismos tengan sobre las alternativas que nuestro negocio brinda. En base a las siguientes formulas del mtodo lineal podemos proyectar la demanda actual con relacin al total de la Poblacin Econmicamente Activa, (P.E.A), emitida por el Instituto Nacional de Estadsticas y Censos INEC, pues tomamos al total de la poblacin econmicamente activa de Quito porque es muy difcil obtener resultados estadsticos y de Quito porque es aqu donde nuestro negocio va a iniciar sus actividades. Como observamos en el cuadro nmero tres nuestra que la demanda actual es de 55.540 personas a las cuales nosotros queremos lograr satisfacer con nuestro producto.

Cuadro N.-3 DEMANDA ACTUAL

Poblacin Econmicamente Activa
Aos 2010 x 6 y = PEA Quito 100% Proyectado 5,62% (y) 55.540 (x)(y) x2

2.2.3 Demanda Proyectada Futuro 5 Aos

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A partir de resultados obtenidos por medio de los diferentes factores que se encuentran en nuestro medio de desenvolvimiento econmico indicamos que la proyeccin de la demanda se realiz de la siguiente manera:

FORMULA PARA EL CLCULO DE LA DEMANDA. Mtodo Lineal.

Y= mx + b m= Pendiente b= Ordenada al origen. m = N (xy) - x(y) Nx-(x) b= y(x)-x(xy) N x - (x)

m = 5(758.553)-15(245.756) 5(55)- (15) m= 106.425 50 m= 2.129

b = 245.756(55)-15(758.553) 5(55)-(15) b= 2.138.285 50 b= 42.766

Ecuacin para el clculo de la demanda proyectada. Y= 2.129x + 42.766 Calculo del ao 2010 Y= 2.129(6)+42.766 Y= 55.540 Calculo del ao 2012
5

Clculo del ao 2011 Y= 2.129(7)+42.766 Y= 57.669 Clculo del ao 2013

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Y= 2.129(8)+42.766 Y= 59.798 Calculo del ao 2014 Y=2.129(10)+42.766 Y=64.056 Cuadro N.-4 DEMANDA PROYECTADA
Poblacin Econmicamente Activa
Aos 2010 2011 2012 2013 2014 2015 x 6 7 8 9 10 11 y = PEA Quito 100% Proyectado Proyectado Proyectado Proyectado Proyectado Proyectado 5,62% (y) 55.540 57.669 59.798 61.927 64.056 66.185

Y=2.129(9)+42.766 Y= 61.927 Clculo del ao 2015 Y=2.129(11)+42.766 Y= 66.185

Los clientes que se los han proyectado representan la poblacin Econmicamente activa la misma que fue tomada por ser: General.- Porque representa la demanda por consumo, es decir es un hecho real. Ingreso.- Porque esta poblacin es la que tiene ingresos y puede consumir nuestro producto. Informacin estadstica.- Es muy difcil encontrar informacin estadstica para cada uno de los temas seleccionados.

2.3 Anlisis de la oferta

La oferta de productos la podemos definir como las diferentes cantidades de producto de servicio que los productores estn dispuestos a ofrecer al mercado en funcin de la diversidad de precios, dentro de un periodo determinado. 5

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Por la ubicacin que tiene nuestro negocio hemos determinado que tenemos otros establecimientos que se dedican a la misma actividad que nosotros deseamos emprender y ofrecen nuestro mismo producto, por lo tanto en este estudio de mercado podemos indicar que para el consumidor existe oferta del producto que nosotros vamos introducir al mercado. La cantidad ptima de produccin ser aquella que eleve al mximo la utilidad neta de la empresa o negocio a emprender.

Nombre del Local Las Fritadas Cielo y Mar Las Caitas

Direccin Av. Los Laureles Oe12-5 Junto al Parque Central

Sector El Inca El Inca

N Clientes 40 25 65

Promedio = 65 clientes / 2 locales = 33 clientes.

2.3.1 Oferta actual 2010

Tomando en cuenta la oferta directa e indirecta nosotros hemos podido reconocer que nuestra competencia directa es Las Fritadas Cielo y Mar y nuestra competencia indirecta es Las Caitas que es un restaurant que vende comida y que por la tarde se dedica a vender fritada. Por ser la poblacin Econmicamente Activa demasiado grande tenemos que proceder a segmentar el mercado para lograr entrar en l de una manera segura y estratgica. 33 clientes * 2 locales * 7 das = 462 clientes semanales. 462 clientes semanales * 4 semanas = 1.848 clientes mensuales. 1.848 clientes mensuales * 12 meses = 22.176 clientes anuales.

Locales Clientes 2

Diarios 33

Semanales 462

Mensuales 1.848

Anuales 22.176

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2.4 Balance oferta demanda

En base a la produccin estimada por da hemos visto que no estamos en capacidad de satisfacer a toda la poblacin ni en conjunto con la competencia que tenemos que es el local llamado Las fritadas Cielo y Mar y Las Caitas bien como no podemos satisfacer a la poblacin entera hemos decidido proceder a segmentar el mercado dentro de este hemos visto que podemos satisfacer solamente al 5,62% del total de Poblacin Econmicamente Activa de Quito porque es ah donde nuestro negocio va a ser implantado, la segmentacin de mercado lo hemos realizado en base a una estimacin de atencin al cliente.

Aos 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Demanda 55.540 57.669 59.798 61.927 64.056 66.185

Oferta 22.176 22.176 22.176 22.176 22.176 22.176

Demanda Insatisfecha 33.364 34.601 35.879 37.156 38.434 39.711

2.4.1 Demanda Insatisfecha.

Llamamos demanda insatisfecha a la cantidad de bienes o servicios que es probable que el mercado consuma en aos futuros, sobre la cual se ha determinado que ningn productor podr satisfacer las necesidades si se mantienen las condiciones en las cuales se hizo el clculo pues hemos determinado que el porcentaje de la demanda insatisfecha u objetiva es del 1.54%, y son los valores proyectados como se expresa a partir del siguiente cuadro:

Cuadro N.-5 DEMANDA INSATISFECHA

Poblacin Econmicamente Activa
Aos Demanda

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Insatisfecha 2010 2011 2012 2013 2014 2015 33.364 34.601 35.879 37.156 38.434 39.711

2.4.2 Demanda Objetivo o Meta.

25 clientes * 7 das = 175 clientes semanales. 175 clientes semanales * 4 semanas = 700 clientes mensuales 700 clientes mensuales * 12 meses = 8.400 clientes anuales.

Diarios Clientes 25

Semanales 175

Mensuales 700

Anuales 8.400

8.400 / 33.364 = 0,25176837

Ao 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Demanda Insatisfecha 33.364 34.601 35.879 37.156 38.434 39.711 % 0,25176837 0,25176837 0,25176837 0,25176837 0,25176837 0,25176837 Demanda Objetivo 8.400 8.712 9.033 9.355 9.676 9.998

2.5 Instrumentos de Marketing Mix 4(P) 2.5.1 Producto o Servicios.

Para nuestro negocio Los encantos de mi tierra, hemos determinado que ofreceremos productos claro de mucha calidad al elaborarlos sin que afecte al costo y el cliente este satisfecho con lo que hemos decidido ofrecer:

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Plato Tpico Fritada Mote con Chicharrn Cervezas Gaseosas Mixto (Chicharrn, Fritada)

2.5.2 Precio
Los precios son el principal mecanismo de ajuste de la oferta y la demanda, ya que el precio de cualquier bien, en una economa de libre mercado, tiene que alcanzar el punto donde se equilibre la produccin y el consumo: este precio de equilibrio refleja el punto donde concuerda lo que los productores pueden costear y lo que los consumidores estn dispuestos a pagar. Por lo tanto, los precios determinarn qu y cunto se produce, cmo se produce y quin puede comprarlo En nuestro negocio hemos decidido ofrecer cuatro productos que sus precios estn detallados a continuacin en la siguiente tabla:

Cuadro N.-6 Precio de los Productos

Precio de los Productos Productos a vender Plato Tpico Fritada Mote con chicharrn Mixto (Fritada y chicharrn) Cervezas Gaseosas Precio Promedio Precio Unitario 3,50 2,50 4,00 1,50 1,00 2,50

2.5.3 Promocin

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Parte del proceso de marketing utilizado para incentivar al comprador potencial. Las rebajas o baratas, la publicidad y la promocin de ventas son las principales tcnicas utilizadas para la comercializacin de productos. La promocin de ventas se suele realizar mediante el contacto directo entre el vendedor y el comprador potencial; la presentacin se hace de tal manera que se pueda convencer al comprador de que el producto que se le vende es absolutamente necesario. Si no se logra una comunicacin recproca entre el vendedor y el posible comprador, puede ser debido a que la tcnica publicitaria no es efectiva.

La presentacin de nuestro producto influye mucho para la venta puesto que si no hay una buena presentacin, puede ser que el cliente no le guste y decida no comprarnos. Para la promocin del producto vamos ha usar una tcnica muy conocida, a travs de volantes y degustaciones. A continuacin presentamos una imagen de como lucir nuestro producto ya listo para la venta:

2.5.3 Plaza
Definimos como plaza al lugar en que se juntan la oferta y la demanda para efectuar transacciones. 5

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Nuestro negocio tiene un campo de accin detallista es decir que el producto que lo elaboramos es consumido directamente por el cliente y tambin porque no estamos en capacidad para producir en masa.

SLOGAN Y LOGOTIPO

Si lo pruebas volvers

El Slogan SI LO PRUEBAS VOLVERAS este slogan lo hemos tomado ya que esa frase es tan desafiante e incitante que al cliente o consumidor lo motiva a probar el producto.

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CAPITULO 3
GRFICO DE LA LOCALIZACIN DEL PROYECTO.

Factores decisivos 60%

Localizacin Localizacin de proyectos De proyectos comerciales. Tursticos.

Existencia de vas de comunicacin. Seguridad de conduccin. Intensidad del trnsito. Distancia que separa los centros urbanos mayores y tiempo requerido para llegar a ellos. Disponibilidad de agua. Disponibilidad de energa elctrica. Disponibilidad de comunicaciones telefnicas. Disponibilidad de terrenos. Atractivos tursticos. Calidad de desarrollo circunvecinos. Condiciones sociales. Condiciones de salubridad.

Factores importantes 30%

Proximidad a las vas principales. Costo del terreno. Topografa.

Factores deseables 10%

Disponibilidad de mano de obra. Condiciones Meteorolgicas. Facilidad en lo que toca a desage.

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En conclusin definimos que por estar localizados en la ciudad de Quito tenemos los elementos necesarios para el normal desarrollo del proyecto, nos abastece casi en un ciento por ciento por lo tanto tenemos todo lo indispensable.

3.1 LOCALIZACIN PTIMA DEL PROYECTO. 3.1.1 Macro-localizacin

Corresponde al primer nivel de la localizacin, es decir determinar la regin o provincia. De este punto de vista la macro-localizacin de la Picantera Los encantos de mi tierra queda establecida de la siguiente manera: Nacional: Regional: Provincial: Ecuador Sierra Pichincha.

3.1.2 Micro-localizacin
Local: Parroquia: Barrio: Cantn Quito. El Inca. El Inca.

Direccin exacta: Av. Los Laureles y 13va Trasversal.

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Croquis de ubicacin
13va. Trasversal Av. Los Laureles
Parque Inca 2354

Los encantos de mi Tierra.

12va. Trasversal

3.2 Tamao del Proyecto

Es un proyecto pequeo, las inversiones llegan a $5.000. El mercado a cubrir es apenas del 5,62% ya que lo hemos segmentado por no poder o no estar en condiciones de cubrir o abastecer a todo el mercado por lo tanto es un mercado pequeo. Es decir somos una microempresa. No demandamos tanto de disponibilidad de tecnologa ya que para el normal funcionamiento de nuestro negocio necesitamos la siguiente lista de aparatos tecnolgicos: Una cocina Industrial que ayudara al proceso de coccin de la comida. Una refrigeradora para que ayude a mantener la materia prima en buenas condiciones. Una Licuadora para que ayude hacer los alios, aj, entre otros. Un equipo de sonido para que los clientes puedan degustar de msica. Una televisin para aquellos clientes que soliciten observar la misma.

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3.3 Ingeniera del proyecto Conocimiento del proceso de produccin. Preparacin del Producto (Fritada)
1. Cortar la carne en trocitos. 2. Colocar la carne en un recipiente (extenso) es decir en una paila. 3. Seguidamente poner condimentos para que tome saber. 4. Colocar sal y poner una cierta cantidad de agua. 5. Poner la carne a cocinar en llama medianamente alta 6. Retira el agua cuando la carne este cocinada. 7. En el momento que ya esta dorada probamos si ya esta en su punto. 8. Ya tenemos la fritada. 9. Previamente cocinamos las papas y los pltanos.
10. El mote necesariamente se debe cocinar toda la noche para que se reviente.

Proceso de comercializacin
Nuestro proceso de comercializacin va a ser directo puesto que ser del productor sea nosotros, al consumidor, el momento que se presente una contratacin grande la compaa proceder a contratar el personal necesario. Su proceso de comercializacin va ser directo.

3.4 Organizacin Empresarial SECCION VI

DE LA COMPAIA ANONIMA
1. CONCEPTO, CARACTERISTICAS, NOMBRE Y DOMICILIO 5

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Art. 143. Definicin.- La compaa annima es una sociedad cuyo capital, dividido en
acciones negociables, est formado por la aportacin de los accionistas que responden nicamente por el monto de sus acciones. Las sociedades o compaas civiles annimas estn sujetas a todas las reglas de las sociedades o compaas mercantiles annimas. Art. 144.Administracin. Denominacin. Contravenciones.Se administra por

mandatarios amovibles, socios o no. La denominacin de esta compaa deber contener la indicacin de "compaa annima" o "sociedad annima", o las correspondientes siglas. No podr adoptar una denominacin que pueda confundirse con la de una compaa preexistente. Los trminos comunes y aquellos con los cuales se determine la clase de empresa, como "comercial", "industrial", "agrcola", "constructora", etc., no sern de uso exclusive e irn acompaadas de una expresin peculiar. Las personas naturales o jurdicas que no hubieren cumplido con las disposiciones de esta Ley para la constitucin de una compaa annima, no podrn usar en anuncios, membretes de carta, circulares, prospectos u otros documentos, un nombre, expresin o siglas que indiquen o sugieran que se trata de una compaa annima. Los que contravinieren a lo dispuesto en el inciso anterior, sern sancionados con arreglo a lo prescrito en el Art.445. La multa tendr el destino indicado en tal precepto legal. Impuesta la sancin, el Superintendente de Compaas notificar al Ministerio de Salud para la recaudacin correspondiente. 2. DE LA CAPACIDAD Art. 145. Capacidad para intervenir.- Para intervenir en la formacin de una compaa annima en calidad de promotor o fundador se requiere de capacidad civil para contratar. Sin embargo, no podrn hacerlo entre cnyuges ni entre padres e hijos no emancipados. 3. DE LA FUNDACION DE LA COMPAA 5

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Art. 146. Constitucin e inscripcin.- La compaa se constituir mediante escritura pblica que, previo mandato de la Superintendencia de Compaas, ser inscrita en el Registro Mercantil. La compaa se tendr como existente y con personera jurdica desde el momento de dicha inscripcin. Todo pacto social que se mantenga reservado ser nulo. Art. 147. Requisitos para la constitucin definitiva.- Ninguna compaa annima podr constituirse de manera definitiva sin que se halle suscrito totalmente su capital, y pagado en una cuarta parte, por lo menos. Para que pueda celebrarse la escritura pblica de constitucin definitiva ser requisito haberse depositado la parte pagada del capital social en una institucin bancaria, en el caso de que las aportaciones fuesen en dinero. Las compaas annimas en que participen instituciones de derecho pblico o de derecho privado con finalidad social o pblica podrn constituirse o subsistir con uno o ms accionistas. La Superintendencia de Compaas, para aprobar la constitucin de una compaa, comprobar la suscripcin de las acciones por parte de los socios que no hayan concurrido al otorgamiento de la escritura pblica. El certificado bancario de depsito de la parte pagada del capital social se protocolizar junto con la escritura de constitucin. Art. 149. Fundadores y Promotores.- Sern fundadores, en el caso de constitucin simultnea, las personas que suscriban acciones y otorguen la escritura de constitucin; sern promotores, en el caso de constitucin sucesiva, los iniciadores de la compaa que firmen la escritura de promocin. Art. 150. Contenido de la Escritura de fundacin.- La escritura de fundacin contendr: 1. El lugar y fecha en que se celebre el contrato; 2. El nombre, nacionalidad y domicilio de las personas naturales o jurdicas que constituyan la compaa y su voluntad de fundarla; 3. El objeto social, debidamente concretado; 5

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4. Su denominacin y duracin; 5. El importe del capital social, con la expresin del nmero de acciones en que estuviere dividido, el valor nominal de las mismas, su clase, as como el nombre y nacionalidad de los suscriptores del capital; 6. La indicacin de lo que cada socio suscribe y paga en dinero o en otros bienes; el valor atribuido a stos y la parte de capital no pagado; 7. El domicilio de la compaa; 8. La forma de administracin y las facultades de los administradores; 9. La forma y las pocas de convocar a las juntas generales; 10. La forma de designacin de los administradores y la clara enunciacin de los funcionarios que tengan la representacin legal de la compaa; 11. Las normas de reparto de utilidades; 12. La determinacin de los casos en que la compaa haya de disolverse anticipadamente; y, 13. La forma de proceder a la designacin de liquidadores. Art. 151. Trmite para la aprobacin de la escritura de constitucin.- Otorgada la escritura de constitucin de la compaa, se presentar al Superintendente de Compaas tres copias notariales solicitndole, con firma de abogado, la aprobacin de la constitucin. La Superintendencia la aprobar, si se hubieren cumplido todos los requisitos legales y dispondr su inscripcin en el Registro Mercantil y la publicacin, por una sola vez, de un extracto de la escritura y de la razn de su aprobacin. La resolucin en que se niegue la aprobacin para la constitucin de una compaa annima debe ser motivada y de ella se podr recurrir ante el respectivo Tribunal Distrital de lo Contencioso Administrativo, al cual el Superintendente remitir los antecedentes para que resuelva en definitiva. Art. 152. Extracto de la escritura.- El extracto de la escritura ser elaborado por la Superintendencia de Compaas y contendr los datos que se establezcan en el reglamento que formular para el efecto Art. 156. Fe Notarial y Junta General Constitutiva.- Suscrito el capital social, un notario dar fe del hecho firmando en el duplicado de los boletines de suscripcin. 5

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Los promotores convocarn por la prensa, con no menos de ocho ni ms de quince das de anticipacin, a la junta general constitutiva, una vez transcurrido el plazo para el pago de la parte de las acciones que debe ser cubierto para la constitucin de la compaa. Dicha junta general se ocupar de: a) Comprobar el depsito bancario de las partes pagadas del capital suscrito; b) Examinar y, en su caso, comprobar el avalo de los bienes distintos del numerario que uno o ms socios se hubieren obligado a aportar. Los suscriptores no tendrn derecho a votar con relacin a sus respectivas aportaciones en especie; c) Deliberar acerca de los derechos y ventajas reservados a los promotores; d) Acordar el nombramiento de los administradores si conforme al contrato de promocin deben ser designados en el acto constitutivo; y, e) Designar las personas que debern otorgar la escritura de constitucin definitiva de la compaa. Art. 158. Plazo para otorgar la escritura de constitucin. Incumplimiento.- Dentro de los treinta das posteriores a la reunin de la junta general, las personas que hayan sido designadas otorgarn la escritura pblica de constitucin conforme a lo dispuesto en el Art. 150. Si dentro del trmino indicado no se celebrare la escritura de constitucin, una nueva junta general designar las personas que deban otorgarla, as mismo dentro del trmino referido en el inciso anterior y, si dentro de este nuevo trmino no se celebrare dicha escritura, las personas designadas para el efecto sern sancionadas por la Superintendencia de Compaas, a solicitud de parte interesada, con una pena igual al mximo del inters convencional sealado por la Ley, computado sobre el valor del capital social y durante todo el tiempo en que hubiere permanecido omiso en el cumplimiento de su obligacin; al reintegro inmediato del dinero recibido y al pago de daos y perjuicios. 5

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4. DEL CAPITAL Y DE LAS ACCIONES Art. 160. Capital autorizado, suscrito y pagado. Aumento del capital autorizado.- La compaa podr establecerse con el capital autorizado que determine la escritura de constitucin. La compaa podr aceptar suscripciones y emitir acciones hasta el monto de ese capital. Al momento de constituirse la compaa, el capital suscrito y pagado mnimos sern los establecidos por la resolucin de carcter general que expida la Superintendencia de Compaas. Todo aumento de capital autorizado ser resuelto por la junta general de accionistas y, luego de cumplidas las formalidades pertinentes, se inscribir en el registro mercantil correspondiente. Una vez que la escritura pblica de aumento de capital autorizado se halle inscrita en el registro mercantil, los aumentos de capital suscrito y pagado hasta completar el capital autorizado no causarn impuestos ni derechos de inscripcin, ni requerirn ningn tipo de autorizacin o trmite por parte de la Superintendencia de Compaas, sin que se requiera el cumplimiento de las formalidades establecidas en el artculo 33 de esta Ley, hecho que en todo caso deber ser informado a la Superintendencia de Compaas. Art. 161. Clases de aportaciones.Para la constitucin del capital suscrito las

aportaciones pueden ser en dinero o no, y en este ltimo caso, consistir en bienes muebles o inmuebles. No se puede aportar cosa mueble o inmueble que no corresponda al gnero de comercio de la compaa. Art. 163. Cuenta de Integracin del Capital.- Los suscriptores harn sus aportes en dinero, mediante depsito en cuenta especial, a nombre de la compaa en promocin, bajo la designacin especial de "Cuenta de Integracin de Capital", la que ser abierta en los bancos u otras instituciones de crdito determinadas por los promotores en la escritura correspondiente.

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Constituida la compaa, el banco depositario entregar el capital as integrado a los administradores que fueren designados. Si la total integracin se hiciere una vez constituida definitivamente la compaa, la entrega la harn los socios suscriptores directamente a la misma. Art. 164. Limites a la emisin de acciones.- La compaa no podr emitir acciones por un precio inferior a su valor nominal ni por un monto que exceda del capital aportado. La emisin que viole esta norma ser nula.

3.5 Administracin de los Recursos humanos

NIVEL DIRECTIVO Nombrar y remover a los miembros de los organismos, administrativos. Conocer anualmente las cuentas de Balances. Fijar la retribucin de los comisarios administrativos. Resolver la distribucin de los beneficios sociales. Resolver la amortizacin de las acciones. Resolver acerca de la funcin, transformacin, emisin, disolucin y liquidacin de la compaa. Las juntas convocadas pueden ser ordinarias y extraordinarias.

NIVEL EJECUTIVO

Verificar que todo el personal llegue a tiempo y este trabajando. Ser el responsable de cualquier acto ocurrido en la compaa. Podr pedir cualquier informacin a los niveles jerrquicos menores. Podr pedir rendicin de cuentas a cualquier empleado.

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NIVEL OPERATIVO Se dedicaran a realizar las funciones que se las ha designado. Rendirn cuentas al gerente. NIVEL DE SERVICIOS El guardia comunicar diariamente todo lo que ocurra en las inmediaciones de la compaa.

3.6 Organigrama Estructural

Directorio

Gerente

Departamento Financiero (contador)

Departamento de Ventas (Promotores y vendedores)

Departamento de Produccin (cocinera)

Guardiana

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3.7 Organigrama Funcional

Directorio
Aprobar las cuentas y los balances que presente el gerente. Resolver acerca de la forma de repartir utilidades. Resolver acerca de la amortizacin de las partes sociales

Gerente
Representa a la compaa judicial y extrajudicialmente. Realizar todos los actos administrativos que le corresponden. Manejar los fondos y bienes de la empresa bajo su responsabilidad.

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Departamento Financiero (contador)

Llevar un control de ingresos y gastos de la empresa. Elaborara la facturacin de la venta de los productos Realizar las declaraciones tributarias en el SRI.

Departamento de Ventas (Promotores y vendedores)

Maximizar la atencin al cliente. Elevar la rentabilidad de la empresa por medio de las ventas. Utilizar una adecuada y fluida poltica de ventas

Departamento de Produccin (cocinera)

Organizar los procesos que se aplicarn en la elaboracin del producto. Producir con los costos ms bajos en el mercado pero con calidad inigualable. Fijar el precio de venta de

Guardiana
Establecer un sistema de seguridad que le permita precautelar la integridad de los bienes y personas que forman la empresa.

3.8 Misin, Visin, Objetivos

Misin La misin de la compaa Los Encantos de mi Tierra, es la satisfaccin de las necesidades y expectativas de comodidad y bienestar de los clientes/consumidores de platos tpicos, con precios justos y un excelente servicio. Promover el mejoramiento de la calidad de vida de la poblacin, impulsar la innovacin tecnolgica y el desarrollo de nuevos productos aseguran el permanente progreso de la compaa y la retribucin adecuada y justa para los miembros de la organizacin, sus familias, los accionistas, la sociedad y el estado. Visin

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Los Encantos de mi Tierra, ser en cinco aos, una compaa muy reconocida, por su xito con los clientes, innovacin, tecnologa y habilidad para competir exitosamente en el mercado local. Destacados adems, por su dedicacin a la formacin, capacitacin y desarrollo de sus empleados, respeto integral al medio ambiente y compromiso con el desarrollo del pas. Objetivos Objetivo General Ingresar al mercado local ofreciendo un producto de calidad, que satisfaga completamente las expectativas del cliente, a precios razonables para as consolidar nuestra presencia en el mercado.

Objetivos Especficos Aumentar las ventas mensuales en un 20%. Obtener una rentabilidad anual del 25%. Elevar la eficiencia de la produccin en un 20% para el prximo mes.

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3.9 Anlisis FODA
HOJA DE TRABAJO FACTORES INTERNOS FORTALEZAS
Estructura organizacional Habilidad para la toma de decisiones bajo presin. Habilidad para resolver problemas operativos. Nivel acadmico del talento humano. Capital de trabajo. Habilidad para competir con precios. Fuerza de servicio, calidad, exclusividad. Lealtad y satisfaccin del cliente. Precios justos. Buen servicio al cliente.

DEBILIDADES
Uso de planes estratgicos. Efectividad en los tiempos de entrega. Poco presupuesto para capacitacin del personal. Bajo nivel de coordinacin con otras reas. Poca motivacin. Nivel de remuneracin. Compaerismo. Poca capacidad de trabajo en equipo. Baja capacidad para la adquisicin de tecnologa. Poca publicidad. Falta de innovacin.

FACTORES EXTERNOS OPORTUNIDADES

Buena infraestructura. Tecnologa avanzada. Sector comercial. Crecimiento de la poblacin. Fcil acceso a medios de comunicacin. Mayor demanda del producto. Mayor exigencia de calidad del producto. Negocio rentable.

AMENAZAS
Inestabilidad del nivel econmico de la poblacin. Llegada de competidores. Prdida del mercado. Incremento de riesgo pas. Falta de conocimiento sobre salud. Incremento de la eficiencia de los competidores.

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CAPITULO 4

DETALLE DE LAS INVERSIONES

Activos Fijos Muebles y Enseres Equipos de Oficina Total 1.750 2.000 3.750

Activos Diferidos Estudio de Factibilidad Gastos de Constitucin Patentes y Licencias Total

200 200 100 500

Capital de Trabajo Aporte de Accionistas Detalle de los Activos Fijos Detalle de los Muebles y Enseres 10 mesas 40 sillas 2 docenas de vajillas 1 paila 48 cubiertos 5 ollas grandes 3 tanques de gas TOTAL

1.385

800 500 100 80 50 100 120 1.750

Detalle del Equipo de Oficina 1 equipo de sonido 1 televisin 1 refrigerador 1 cocina industrial TOTAL

500 400 800 300 2.000

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FINANCIAMIENTO DE LAS INVERSIONES
Capital Propio, Aporte de accionistas 5.000

Los estudios anteriores nos permiten determinar que existe un mercado potencial para atender y que tcnicamente no existen limitaciones para ejecutar el proyecto. La parte econmica-financiera nos permite determinar cual ser el monto de los recursos financieros necesarios para la realizacin del proyecto, cual ser el costo total de operacin de la Empresa (cubriendo las funciones de prestacin de servicio de alimentacin, ventas) adems de otros indicadores que servirn de base para la evaluacin del proyecto. CUADRO N.-7 INVERSION Y FINANCIAMIENTO (Cifras en dlares Americanos)
CONCEPTO 1 1.1 INVERSIN ACTIVOS FIJOS Muebles y Enseres Equipo de Oficina TOTAL ACTIVOS FIJOS ACTIVOS DIFERIDOS Estudio de Factibilidad Gastos de Constitucin Patentes y Licencias TOTAL ACTIVOS DIFERIDOS CAPITAL DE TRABAJO TOTAL DE INVERSIN 2 2.1 FINANCIAMIENTO Capital de Trabajo TOTAL FINANCIAMIENTO TOTAL DE INVERSIN 5.000 5.000 5.635 635 5.635 EXISTENTE NUEVA TOTAL

1.750 2.000 3.750

1.750 2.000 3.750

1.2

200 200 100 500 1.385 5.635

200 200 100 500 1.385 5.635

1.3

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Cuadro N.-8
CALENDARIO DE INVERSIONES (Cifras en dlares Americanos) Momentos o Instancias de las inversiones
INVERSIONES Activos Fijos Muebles y Enseres Equipo de Oficina Total Activos Fijos Activos Diferidos Estudio de Factibilidad Gastos de Constitucin Patentes y Licencias Total Activos Diferidos Capital de Trabajo 1.385 200 200 100 200 200 100 500 1.385 1.750 2.000 1.750 2.000 3.750 -6 -5 -4 -3 -2 -1 0

Cuadro N.-9 DEPRECIACION Y AMORTIZACON DE LA INVERSION FIJA Y DIFERIDA (Cifras en dlares Americanos)
Depreciacin Amortizacin Anual Concepto Inversin Inicial Tasa de Depreciacin Anual Depreciacin Muebles y Enseres Equipo de Oficina Total Depreciacin Amortizacin Estudio de Factibil. Gastos de Constit. Patentes y Licenc. Total Amortizacin Total Depreciacin + Amoritzacin 200 200 100 500 4.250 20% 20% 20% 40 40 20 100 475 40 40 20 100 475 40 40 20 100 475 40 40 20 100 475 40 40 20 100 475 0 0 0 0 1.875 1.750 2.000 3.750 10% 10% 10% 175 200 375 175 200 375 175 200 375 175 200 375 175 200 375 875 1.000 1.875 2011 2012 5 aos 2011 - 2015 2013 2014 2015 Valor en libros al finalizar los aos

Cuadro N.-10
5

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PRONSTICO DE INGRESOS POR VENTA

(Cifras en dlares Americanos)

Concepto Demanda Objetivo Precio Promedio Total Ingresos Aos 2011 8.712 2,50 21.780 2012 9.033 2,50 22.583 2013 9.355 2,50 23.388 2014 9.676 2,50 24.190 2015 9.998 2,50 24.995

Para que la empresa pueda mantenerse en el mercado y continuar en operacin, debe ser capaz de generar resultados positivos (utilidades) y para ello deber trabajar a costos bajos (liderazgo en costos).

COSTOS E INGRESOS Los estudios de mercado y tcnico, permiten determinar los costos que componen el flujo de caja, en cada uno de los estudios mencionados se defini los recursos necesarios e indispensables para la operacin de cada rea con sus respectivos costos de utilizacin. Los ingresos ms importantes que se deben considerar en el proyecto indudablemente lo constituyen los provenientes de la venta del producto bsico (fritada) que producir la empresa.

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Cuadro N.-11 COSTOS E INGRESOS (Cifras en dlares Americanos)
DETALLE 1. COSTOS DE OPERACIN Materia Prima (carne, papas, cebolla, alios, envase) Productos Indirectos Personal de Servicio (guardia) Arriendos Energa Elctrica Agua Potable Depreciacin y Amortizacin Total Gastos de Operacin 2. GASTOS ADMINISTRATIVOS Y GENERALES Personal Administrativo Impuestos Municipales Gastos Generales Total Gastos Administrativos y Generales 3. GASTOS DE VENTA Gastos de Ventas Total Costo de Produccin y Venta del Producto (1+2+3) 4. VENTAS NETAS Ingreso por venta Total Ingresos 21.780 21.780 2.400 17.325 3.600 240 50 3.890 3.600 1.800 1.800 3.000 240 120 475 11.035 VALOR

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ESTADOS FINANCIEROS ESTADO DE RESULTADOS Cuadro N.- 12
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS (Cifras en dlares Americanos)
Concepto Ventas Netas Ventas de Productos (-) Costos de operacin Materia prima Productos Indirectos Personal de servicio(Guardia) Arriendos Energa Elctrica Agua Potable Depreciacin y amortizacin (=) Utilidad bruta en ventas (-) Gastos Administrativos y generales Personal Administrativo Impuestos Municipales Gastos Generales (-) Gastos de venta (=) Utilidad operacional (-) Participacin de trabajadores 15% (=) Utilidad antes del impuesto a la renta (-) Impuesto renta 25% (=) UTILIDAD NETA Aos 2011 21.780 21.780 11.035 3.600 1.800 1.800 3.000 240 120 475 10.745 3.890 3.600 240 50 2.400 4.455 668 3.787 947 2.840 2012 22.583 22.583 11.457 3.744 1.872 1.872 3.120 250 125 475 11.125 4.046 3.744 250 52 2.496 4.584 688 3.896 974 2.922 2013 23.388 23.388 11.897 3.894 1.947 1.947 3.245 260 130 475 11.491 4.208 3.894 260 54 2.596 4.687 703 3.984 996 2.988 2014 24.190 24.190 12.354 4.050 2.025 2.025 3.375 270 135 475 11.836 4.376 4.050 270 56 2.700 4.761 714 4.047 1.012 3.035 2015 24.995 24.995 12.829 4.212 2.106 2.106 3.510 281 140 475 12.166 4.551 4.212 281 58 2.808 4.807 721 4.086 1.021 3.064

FLUJO DE CAJA PROYECTADO

5

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Uno de los estados financieros proforma ms importantes, dentro del proceso de estudio de proyectos, constituye sin lugar a dudas, la proyeccin del flujo de caja, ya que los resultados que arrojen, servirn de base para la evaluacin del proyecto. Al proyectar el flujo de caja es necesario incorporar la informacin relativa a los efectos de la depreciacin, la amortizacin, valor en libros al finalizar el ao (valor residual), utilidades y prdidas.

Cuadro N.- 13
FLUJO DE CAJA PROYECTADO (Cifras en dlares Americanos)
CONCEPTO / AO Flujo de Beneficios Ventas Valor Residual Act. Fijos Recup. Capital de Trabajo Total Flujo de Beneficios Flujo de Costos Costos Operativos Gastos Admin. Y Generales Gastos de Ventas Inv. Activos Fijos Inv. Activos Diferidos Inv. Capital de Trabajo Total Flujo de Costos Flujo Fondos Econ. (A - B) Menos Trabajadores 15% Impuesto a la renta 25% Flujo de Fondos Financiero 0 1 21.780 2 22.583 3 23.388 4 24.190 5 24.995 1.875 1.385 28.255

A. 1. 2. 3.

21.780

22.583

23.388

24.190

B. 1. 2. 3. 4. 5. 6.

10.560 * 3.890 2.400 3.750 500 1.385 5.635 -5.635

10.983 4.046 2.496

11.423 4.208 2.596

11.880 4.376 2.700

12.355 4.551 2.808

16.850 4.930 668 947

17.525 5.058 688 974 3.396

18.227 5.161 703 996 3.462

18.956 5.234 714 1.012 3.508

19.714 8.541 721 1.021 6.799

1. 2.

-5.635

3.315

( * ) No incluye depreciacin de activos fijos ni amortizacin de activos diferidos.

ESTADO DE SITUACIN
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Se realiza con el objeto de conocer la situacin financiera de la empresa, la misma que se refleja en el balance general, situacin que debe entenderse como lo que posee la empresa (Activo), lo que se debe (Pasivos) y lo que es propio de la empresa (Patrimonio).

Cuadro N.- 14
ESTADO DE SITUACIN FINANCIERA Proyectados 5 Aos (Cifras en dlares americanos)
CONCEPTO / AO A. Flujo de Beneficios Caja 1. TOTAL ACTIVO CORRIENTE B. B. ACTIVO FIJO Muebles y Enseres Equipo de Oficina SUBTOTAL (-)Depreciaciones 2. TOTAL ACTIVO FIJO NETO C. ACTIVO DIFERIDO Estudio de Factibilidad Gastos de Constitucin Patentes y Licencias SUBTOTAL (-)Amortizaciones 3. TOTAL ACT. DIFER. NETO TOTAL ACTIVOS (1+2+3) TOTAL PASIVOS PATRIMONIO Capital Social Pagado Utilidad Neta TOTAL PATRIMONIO TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 1 3.315 3.315 2 3.396 3.396 3 3.462 3.462 4 3.508 3.508 5 6.799 6.799

1.750 2.000 3.750 375 3.375

1.750 2.000 3.750 750 3.000

1.750 2.000 3.750 1.125 2.625

1.750 2.000 3.750 1.500 2.250

1.750 2.000 3.750 1.875 1.875

200 200 100 500 100 400 7.090 0

200 200 100 500 200 300 6.696 0

200 200 100 500 300 200 6.287 0

200 200 100 500 400 100 5.858 0

200 200 100 500 500 0 8.674 0

4.250 2.840 7.090 7.090

3.774 2.922 6.696 6.696

3.299 2.988 6.287 6.287

2.823 3.035 5.858 5.858

5.610 3.064 8.674 8.674

CLCULO Y ANLISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

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El trmino punto de equilibrio implica el punto en el que una compaa ni logra una utilidad ni surge una prdida con las operaciones de su empresa, es decir cuando los ingresos totales son iguales a los costos totales. El anlisis del punto de equilibrio transmite informacin a la gerencia que normalmente requerira voluminosos reportes y tablas. La justificacin de la grfica del punto de equilibrio se encuentra en la necesidad de disponer de un medio para lograr reportes eficientes. Para determinar la cifra en la cual la empresa no pierde ni gana, es necesario clasificar los costos y los gastos del estado de Prdidas y Ganancias en dos categoras Costos y gastos fijos, y Costos y gastos variables.

COSTOS FIJOS Son aquellos que estn en funcin del tiempo, y no se ven influenciados por el nivel de actividad o volumen de produccin de la empresa. Por ejemplo: depreciaciones, amortizaciones, sueldos, entre otros. COSTOS VARIABLES Son los que varan en funcin a la mayor o menor utilizacin de la capacidad instalada. Sobre la base de los conceptos sealados, a continuacin clasificamos a los costos para el ao 2010, los mismos que nos permitirn representar grficamente el punto de equilibrio.

Cuadro N.- 15
5

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CLASIFICACIN DE COSTOS Y GASTOS (Cifras en dlares americanos)
CONCEPTO Materia Prima( carne papas, cebolla, alio, envase) Productos Indirectos Personal de Servicio Arriendo Energa Elctrica Agua Potable Depreciacin y Amortizacin Personal Administrativos Impuestos Municipales Gastos Generales Gastos de Venta TOTAL 2.400 7.800 9.525 COSTO VARIABLE 3.600 1.800 1.800 3.000 240 120 475 3.600 240 50 COSTO FIJO COSTO TOTAL 3.600 1.800 1.800 3.000 240 120 475 3.600 240 50 2.400 17.325

Clculo de la Utilidad
Productos Varios Produccin 8.712 Precio Promedio 2,50 Total / Ventas 21.780

(-) (=) (-) (=) (-) (=)

Ventas Costos Variables Margen de Contrib. Gasto Venta Variables Mar. De Contrib Tot. Costos y Gastos Fijos Utilidad

21.780 5.400 16.380 2.400 13.980 9.525 4.455

Para el clculo del punto de equilibrio se utiliza la siguiente frmula: 5

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Desde el punto de vista por unidades
IT = P(Q) IT = P(x) P(x) = a + bx Donde: a = CF (Costo Fijo) b = CUV (Costo Unitario Variable) Costos Variables + Gastos Venta Variables CMeV = Cantidad 5.400 + 2.400 CMeV = 8.712 CMeV = 0,90

2,50x = 9.525 + 0,90x 2,50x 0,90x = 9.525 1,60x = 9.525 9.525 x= 1,60 x= 5.953 Costo Fijo PE = Precio Unitario Venta Costo Unitario Variable 9.525 PE = 1,50 0,90 9.525 PE = 1,60 = 5.953

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Comprobacin
Ventas o Ingreso de Equilibrio 5.953 * 2,50 Costos Variables 5.953 * 0,90 Subtotal Costos y Gastos Fijos Utilidad 14.882,50 5.358,70 9.524,80 9.525,00 - 0,20 *

(-) (=) (-) (=)

(*) Diferencia por aproximaciones.

Desde el punto de vista de las ventas

Costos fijos PE = Costos Variables 1Ingresos totales 9.525 PE = 7.800 121.780 9.525 PE = 1 - 0.36 9.525 PE = 0.64 PE= 14.882,81

Representacin grfica
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LA EVALUACION DEL PROYECTOS EN LA EMPRESA

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EVALUACIN DE LAS INVERSIONES VALOR ACTUAL NETO (VAN)

a. TASA DE DESCUENTO (i) El proyecto requiere una inversin total de 300 mil dlares, acudiendo a las siguientes fuentes de financiamiento.

Fuentes de financiamiento Aporte de los socios TOTAL

Valor (a) 5635 5635

Participacin Porcentual (b) 1.00 1.00

Tasa de Inters 20%

Ponderacin (d=bxc) 0.20 0.20

En consecuencia, el costo i de capital de esta empresa ser del 20%, tasa que deber ser utilizada para el clculo del VAN. b. VALOR ACTUAL DEL FLUJO NETO DE FONDOS

Flujo Neto Econmico

Anos 0 1 2 3 4 5

Flujo Neto -5.635 4.930 5.058 5.161 5.234 8.541 VAN

FAS (1+0.20)

Flujo Actualizado -5.635 4108 3513 2987 2524 3432 10929

0.8333 0.6944 0.5787 0.4823 0.4019

En flujo neto econmico tenemos un resultado del VAN positivo lo cual conviene ejecutar el proyecto ya que es rentable.

Flujo Neto Financiero 5

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Anos 0 1 2 3 4 5

Flujo Neto -5.635 3.315 3.396 3.462 3.508 6.799 VAN

FAS (1+0.20)

Flujo Actualizado -5.635 2763 2358 2003 1692 2732 5913

0.8333 0.6944 0.5787 0.4823 0.4019

En flujo neto financiero tenemos un resultado del VAN positivo lo cual conviene ejecutar el proyecto ya que es rentable.

TASA INTERNA DE RETORNO

TIR= i + ( i + i )

VAN VAN + VAN

Donde: TIR = Tasa interna de Retorno i = Tasa de Descuento i = Tasa de descuento que hace en VAN negativo = 58% VAN = VAN positivo = 10.929 VAN = VAN negativo = -210 Remplazando tenemos: TIR = 0.20 + 0.58 0.20 x TIR = 0.58 x 10929 11139 TIR = 0.58 ( 0.9811) TIR = 0.57 57% 10929 10929- (-210)

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Conclusin: La tasa interna de retorno es mayor que la tasa de descuento, el proyecto se debe rechazar pues se estima un rendimiento menor al mnimo requerido.

PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PRI)

Anos 0 1 2 3 4 5

FNE -5.635 2763 2358 2003 1692 2732

FNE 2763 5121 7124 8816 11548

PRI = a + ( b c ) d PRI = 2 + (5635 5121) 2003 PRI = 2 + 0.27 PRI = 2.27 La inversin se recupera en un periodo de dos anos , 29 centsimos de ano Reduciendo a meses aplicamos la siguiente regla de tres 100 27 12 X = 27 x 12 = 324 = 3.24 100 100

Luego reducimos a das 100 48 30 X = 48 x 30 = 1440 = 14.4 100 100

El tiempo de recuperacin en anos, meses y das seria: 2 anos, 3 meses, 24 dias