AULA 12- Gerenciamento de Colheita A colheita de cana de acar no perodo correto, no pico da maturidade e a adoo da tcnica correta necessria

a para conseguir um peso mximo de canas para moer (ou seja, acar) produzida com as menores perdas possveis sob um ambiente de crescimento dado. Por outro lado, a colheita de cana precoce ou tardia com um mtodo imprprio de colheita leva a perdas na produo de cana, recuperao de acar, qualidade pobre de suco e problemas de moenda. Portanto, uma colheita apropriada deve garantir: Colher a cana no pico da maturidade (ex: evitar cortar a cana antes do tempo ou tarde demais) Cortar a cana a um nvel prximo ao solo para que o acar de baixo rico de interndios seja colhido e assim adicione produo e acar Poda na altura certa para que os interndios imaturos superiores sejam eliminados Limpeza apropriada da cana para remover folhas, cinzas, razes etc. Entrega rpida da cana colhida para a fbrica. Vrios mtodos analticos padro so disponveis para determinar o pico de maturidade ou qualidade para que a cana seja colhida no tempo certo. Sem tal anlise vrios agricultores tambm colhem a cana baseada na idade do cultivo e aparncia. s vezes os agricultores colhem o cultivo mesmo antes de esse estar totalmente maduro por causa da necessidade de suprir cana s moendas o mais cedo possvel. De forma similar, retardos na colheita tambm so muito comuns, particularmente quando h uma rea de cana excessiva. Para evitar tais extremos, a colheita deve ser feita no tempo certo e com o mtodo certo. Os seguintes critrios permitem a colheita de cana no tempo certo adotando os procedimentos corretos: Idade do cultivo A colheita feita baseada no grupo de maturidade. Os agricultores que cultivam uma variedade em particular so geralmente experientes com o tempo de colheita. Mesmo a maioria das fbricas de acar d ordens aos agricultores baseados na idade do cultivo. Esse no um mtodo cientfico uma vez que o tempo de plantio, as prticas de gerenciamento de cultivo e condies climticas influenciam a maturao. Sintomas visuais Amarelamento e ressecamento das folhas, som metlico das canas maduras quando batidas, aparncia de acar cristal brilhando quando a cana madura cortada de forma inclinada e segurada contra o sol so alguns ndices visuais para acessar a maturao da cana. Parmetros de qualidade Os parmetros importantes de qualidade da cana de acar para verificar maturao so o Brix, pol ou porcentagem e pureza da sacarose. Suco Brix: Brix refere-se ao total de contedo slidos presentes no suco expresso em porcentagem. Brix inclui acares e no acares. Brix pode ser medido no prprio campo no cultivo de cana usando um Refratmetro Manual. Isso geralmente referido como Refratmetro Manual Brix ou HR Brix. No campo, use um coletor de suco composto de