10

RETETE RAPIDE PENTRU COPII

URMARESTE EUMAMA.RO PE FACEBOOK!

1. TAGLIATELLE CU M AZARE SI PARMEZAN

INGREDIENTE PENTRU 2 PORTII
250 g tagliatelle 2 linguri ulei de masline extravirgin 20 g unt 1 cana boabe de mazare proaspata sau congelata ceapa parmezan proaspat ras

CUM PREPARAM

Punem pe foc o oala cu apa, adaugam pastele si fierbem conform instructiunilor. Separat fierbem mazarea in apa pana cand devine moale. Intr-o tigaie sau wok, punem uleiul de masline, untul si ceapa tocata marunt. Sotam pana cand ceapa devine aurie. Cand ceapa este gata, adaugam boabele de mazare scurse de apa, amestecam bine si luam de pe foc. Cand pastele sunt fierte, le scurgem bine si le turnam peste mazare. In farfurie servim cu parmezan ras dupa gustul copilului.

URMARESTE EUMAMA.RO PE FACEBOOK!

2. FRITTATA CU SPANAC SI BRANZA RICOTTA

INGREDIENTE PENTRU 4 PORTII
4-5 oua 1 ceapa mica sau 2 cepe verzi tocate 1 mana de spanac curatat, spalat, maruntit ulei de masline 200 g branza ricotta

CUM PREPARAM

Intr-o tigaie incinsa (ce poate fi folosita in cuptor, cu maner detasabil), punem putin ulei de masline si apoi ceapa tocata. Amestecam pana cand ceapa devine moale. Adaugam spanacul si amestecam din nou, cam 1-2 minute, apoi luam de pe foc. Intr-un castron mare batem bine oualele si crema de branza. Punem din nou tigaia pe foc si turnam mixul de oua si branza. Tinem pe foc cateva minute pana cand frittata e gata pe margine dar lichida in mijloc. Mutam tigaia in cuptor si coacem pana devine aurie si coapta la mijloc. Verificam in centru cu farculita. Servim rece sau calda.

URMARESTE EUMAMA.RO PE FACEBOOK!

3. SOMON LA CUPTOR SI COUSCOUS CU LEGUME

INGREDIENTE PENTRU 2 PORTII
2 bucati generoase de somon file cu piele 2 cesti de couscous cateva rosii cherry taiate pe jumatate 1 ardei gras rosu taiat in bucatele 2 cepe verzi tocate sau 1 ceapa rosie ulei de masline zeama de la lamaie

CUM PREPARAM
Asezam somonul intr-o tava pentru cuptor, unsa inainte cu ulei, il stropim cu putina zeama de lamaie si putin ulei de masline si coacem 20 de minute. Daca vrem sa-l acoperim, cel mai indicat ar fi cu frunze mari de salata si nu cu folie de aluminiu, pe cat de cunoscuta, pe atat de nociva pentru sanatate (se crede ca aluminiul la temperaturi inalte formeaza ioni toxici). La sfarsit scoatem frunzele si lasam cateva minute pentru a rumeni somonul. Intr-un vas turnam couscous-ul si 2 cesti de apa clocotita peste el, cat sa-l acopere, acoperim vasul si-l lasam deoparte ca sa se absoarba apa. Intre timp, intr-o tigaie inabusim in ulei ceapa tocata marunt si ardeiul rosu. Cand sunt aproape gata adaugam si jumatatiile de rosii, apoi couscous-ul si le lasam pe foc 1 minut. Adaugam ulei daca e cazul. Pentru servire, punem somonul si couscous-ul intr-o farfurie si decoram cu patrunjel maruntit cat mai fin.

URMARESTE EUMAMA.RO PE FACEBOOK!

4. SUPA DE LINTE ROSIE SI LEGUME

INGREDIENTE PENTRU 3-4 PORTII

2 cani linte rosie 1 morcov ras 1 ceapa tocata 1 ardei rosu taiat in bucatele 1 catel de usturoi pisat patrunjel, busuioc si oregano maruntit fin 1 lingura ulei de masline

CUM PREPARAM
Spalam bine lintea in apa rece si lasam la inmuiat inainte de fierbere. Prima apa de fiert o aruncam. Combinam lintea si legumele in oala si fierbem cam 2025 de minute pana cand lintea s-a topit. Daca e nevoie adaugam apa. Dupa ce s-au fiert adaugam busuioc, oregano, patrunjel si 1 lingura de ulei de masline.

URMARESTE EUMAMA.RO PE FACEBOOK!

5. SALATA DE VARA CU NAUT SI TELEMEA DE CAPRA

INGREDIENTE PENTRU 2 PORTII
1 cana de boabe de naut bine fiert cateva rosii cherry taiate felii de castravete masline negre fara samburi 150 g telemea de capra taiata in bucatele ulei de masline zeama de la lamaie

CUM PREPARAM

Intr-un castron mare amestecam zeama de lamaie si cam de 2 ori pe atat ulei de masline. Adaugam toate ingredientele ramase si mai amestecam incet, apoi lasam sa se marineze un pic. Inainte de servire gustam, poate e nevoie de condimente, patrunjel sau busuioc proaspat. Este o reteta simpla, mai ales daca folosim boabe de naut deja fierte, din borcan.

URMARESTE EUMAMA.RO PE FACEBOOK!

6. FILE DE PASTRAV SI CARTOFI RUMENITI LA CUPTOR

INGREDIENTE PENTRU 2 PORTII
2 bucati de file pastrav romanesc sau pastrav somonat 500 g cartofi noi 1 fir de ceapa verde condimente dupa gust, piper si/sau praf de usturoi ulei de masline 4-5 frunze mari de salata

CUM PREPARAM

Cartofii ii spalam bine si ii fierbem in coaja 20-25 de minute. Asezam pastravul intr-o tava pentru cuptor, il frecam cu ulei de masline, optional cu praf de piper si/sau usturoi, il acoperim cu frunze mari de salata si coacem aproximativ 20 de minute. La sfarsit scoatem frunzele si lasam cateva minute pentru a-l rumeni impreuna cu cartofii taiati in bucati si cateva rondele de ceapa verde pentru aroma si culoare. Daca e nevoie stropim ingredientele cu ulei de masline si amestecam incet cartofii.

URMARESTE EUMAMA.RO PE FACEBOOK!

7. SPAGHETE INTEGRALE SI CARNE DE CURCAN

INGREDIENTE PENTRU 2 PORTII

200 g spaghete din grau integral 250 g piept de curcan proaspat si tocat de noi 1 ceapa tocata 2 catei de usturoi pisati 6 rosii decojite, fara seminte, pasate la blender ulei de masline parmezan ras

CUM PREPARAM
Pastele le fierbem separat, conform instructiunilor de pe pachet si pastram apa in care au fiert. Intr-o tigaie sau wok punem ulei de masline, ceapa si usturoiul maruntite si calim cateva minute la foc mediu. Adaugam carnea tocata si amestecam bine pana cand carnea capata culoare peste tot. Turnam rosiile pasate si apa in care au fiert pastele cat sa acopere carnea. Daca vrem sa fie mai usor folosim 1 cutie de suc de rosii de 500 g. Carnea o fierbem bine, cam 15 minute. Pastele scurse de apa le turnam in tigaie si amestecam cu sosul si carnea. Servim cu parmezan ras.

URMARESTE EUMAMA.RO PE FACEBOOK!

8. SPAGHETE CU OU SI BRANZA CHEDDAR

INGREDIENTE PENTRU 2 PORTII
250 g spaghete 2 oua 200 g smantana 200 g branza cheddar rasa o mana de parmezan ras unt pentru uns tava

CUM PREPARAM
Fierbem pastele conform instructiunilor de pe pachet. Intre timp, intr-un castron batem bine oualele cu smantana. Adaugam branza cheddar si amestecam. Ungem un vas pentru cuptor cu unt, adaugam spaghetele fierte si scurse de apa. Peste paste turnam amestecul de oua, smantana si branza. Coacem la foc potrivit aproximativ 20 de minute. Servim cu parmezan ras sau branza cheddar rasa.

URMARESTE EUMAMA.RO PE FACEBOOK!

9. SANDWICH CU FRIPTURA DE CURCAN

INGREDIENTE
piept de curcan ulei de masline extravirgin condimente pentru carne: boia de ardei dulce si praf de usturoi frunze de salata, spanac, varza alba sau rosie toccata cateva frunze mari de varza unt felii de paine alba sau neagra branza cheddar feliata

CUM PREPARAM
Pieptul de curcan fara piele si os il feliem. Toate feliile le ungem cu un amestec de ulei de masline, boia dulce si usturoi. Lasam carnea la macerat intr-o punga, cateva ore la frigider. Intr-un vas pentru cuptor turnam putin ulei de masline si asezam carnea pe care o stropim cu vin alb, acoperim cu frunze mari de varza si coacem la aburi aproximativ 1 ora. Turnam o cana de apa (sau supa de legume strecurata daca avem pregatita). Daca e nevoie mai adaugam apa. La sfarsit scoatem frunzele de varza si lasam carnea sa se rumeneasca frumos. Feliile de paine le prajim dupa gust, le ungem pe fiecare cu unt, punem cate o felie de cheddar si o felie de curcan. Incalzim cam 30 de secunde in cuptorul cu microunde ca sa topim branza. Scoatem din cuptor si adaugam frunzele preferate, de varza sau salata in sandwich. Putem pregati un astfel de sandwich delicios, de fiecare data cand ne ramane friptura de pe o zi pe alta.

URMARESTE EUMAMA.RO PE FACEBOOK!

10. FRITATTA LA CUPTOR CU BROCCOLI SI BRANZA CHEDDAR

INGREDIENTE
4-5 oua 200 g buchetele de broccoli fierte 1 pahar mare de smantana 200 g branza cheddar rasa ulei de masline si putin unt

CUM PREPARAM

Intr-o oala cu apa fierbem buchetelele de broccoli doar 5 minute dupa care le scurgem de apa. Separat batem bine oualele si le amestecam cu smantana si branza rasa. Punem si broccoli si mai amestecam incet. Ungem un vas pentru cuptor cu unt si ulei de masline. Turnam compozitia si coacem la foc mediu pana devine aurie si coapta la mijloc. Verificam in centru cu farculita. Servim rece sau calda.

URMARESTE EUMAMA.RO PE FACEBOOK!