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EXTRATO SECO DE BRCOLIS 6:1 Originrio da Europa o brcolis uma planta da mesma famlia do repolho, possui cabeas carnudas de flores, geralmente de cor verde (Wikipdia). A palavra brcolis vem d italiano broccolo, diminutivo de brocco, que significa atirar, atacar (Wikipdia). Nome Cientifico: Brassica olercea var. Itlica (Wikipdia) Nome Popular: Brcolis (Wikipdia) Famlia Botnica: Brassicaceae Parte Utilizada: Folhas Princpios Ativos: Vitamina C, Vitamina K; Fibras Solveis; Diindolylmetano; Selnio; 3,3-diindolylmetano (Wikipdia). O Extrato p dever apresentar no mnimo 0,15% de Taninos Totais e 0,025% de Flavonoides Totais. Componente -tocoferol -caroteno Ascorbato Glucosinalatos alifticos Valores mdios 0,89 0,89 74,71 10,5
b

Referncias 0,46 4,29 0,37 2,42 54,0 119,8 3,0 31,4

mg/100g fresco bmol/g seco - (Sciencedirect apud Trabbold, 2008).

Composio Nutricional Folhas Nutrientes Relacionados gua Calorias Protenas Lpides totais (gordura) Carboidratos, por diferena Fibra total diettica Cinzas Minerais Clcio (Ca) mg 48 g Kcal g g g g g 90.690002 28 2.98 0.35 5.24 0 0.92 Unidade Valor por 100 g

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utrientes Ferro, (Fe) Magnsio, (Mg) Fsforo, (P) Potssio, (K) Sdio, (Na) Zinco, (Zn) Cobre, (Cu) Mangans, (Mn) Selnio, (Se) Vitaminas Vitamina C, (cido ascrbico total) Tiamina Riboflavina Niacina cido pantotnico Vitamina B6 Folato total Vitamina B12 Vitamina A Vitamina A, RAE Lpides cidos graxos, total saturados cidos graxos, total mono-insaturados cidos graxos, total poli-insaturados Colesterol Fonte: USDA, 2001.

Unidade mg mg mg mg mg mg mg mg mcg

Valor por 100 g 0.88 25 66 325 27 0 0.045 0.229 3

mg mg mg mg mg mg mcg mcg UI mcg_RAE

93.199997 0.065 0.119 0.638 0.535 0.159 71 0 16000 800

g g g mg

0.054 0.024 0.167 0

Indicaes e Aes Farmacolgica: De acordo com pesquisas publicadas recentemente, o brcolis e o repolho ajudam a evitar o cncer de prstata se consumirmos pelo menos trs pores dirias. Essa pesquisa baseou-se num estudo do Centro de Pesquisas do Cncer Fred Hutchinson, em Seattle, Estados Unidos (Wikipdia). A vitamina A encontra-se, no brcolis, em elevada proporo, o que o torna til para a defesa contra as infeces e contra a xeroftalmia. A taxa de vitamina C suficiente para cobrir as exigncias dirias do adulto e para combater o escorbuto (Balbach). Em busca de alternativas para reduzir os efeitos danosos da exposio solar excessiva, pesquisadores norte-americanos encontraram excelentes resultados no brcolis (FAPESP, 2007). Extratos da planta foram empregados pelo grupo coordenado por Paul Talalay, do Centro de Proteo Qumica contra o Cncer Lewis B. e Dorothy Cullman, e resultaram na

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reduo da inflamao na pele provocada pela radiao ultravioleta (FAPESP, 2007). A substncia encontrada no brcolis e responsvel pelo efeito o sulforafano, cujos efeitos no combate ao cncer tm sido recentemente estudados por diversos grupos de pesquisa. No novo trabalho, os autores verificaram que o componente reduziu em grande parte o eritema (vermelhido) na pele resultante da exposio ao sol em voluntrios (FAPESP, 2007). A gravidade do eritema depende da dose de exposio sem proteo aos raios ultravioleta, cujas repeties aumentam o risco de adquirir cncer de pele. De acordo com o Instituto Nacional de Cncer (Inca), o cncer de pele o tipo mais frequente da doena, correspondendo a cerca de 25% de todos os tumores malignos registrados no Brasil (FAPESP, 2007). Em estudo anterior, o mesmo grupo mostrou que o sulforafano eleva os nveis celulares de enzimas anticncer quando aplicado na pele. Agora, verificou tambm que quando extratos de brcolis, contendo sulforafano, eram aplicados na pele antes da exposio ao sol, os danos eram reduzidos (FAPESP, 2007). Segundo os autores, o extrato reduziu os eritemas em 37,7% em mdia (FAPESP, 2007). Toxicidade e Contra indicaes: Em estudo clinico randomizado, placebo controlado, duplo cedo de fase I de segurana, tolerncia e farmacocintica de doses repetidas de um extrato de brcolis contendo glucorafanina ou sulforafano no revelou qualquer evento sistmico clinico ou adverso significativo que poderiam ser atribudos aos extratos (Dinkova, 2007). Um estudo de segurana dose escalonado no indicou qualquer reao adversa quando doses to elevados quanto 340 nmol de sulforafano sob a forma de extrato de brcolis foram aplicados topicamente no antebrao de humanos sadios (Dinkova, 2007). Dosagem e Modo de Usar: O brcolis normalmente cozido ou cozido no vapor, mas podem ser consumidos crus (Wikipdia). Referncias Bibliogrficas: BALBACH, A. As Hortalias na Medicina Domstica. 16 ed., Edies A Edificao do lar. DINKOVA, K. Induction of the Phase 2 Response in Mouse and Human Skin by Sulforaphane-containing Broccoli Sprout Extracts.Cancer Epidemiol Biomarkes Prev. April 2007. TRABBOLD, B. Bioativos Encontrados em Alguns Vegetais. Servio Brasileiro de Resposta Tcnica. 2008. http://pt.wikipedia.org/wiki/Br%C3%B3colis - Acesso em 10/2008. http://www.agencia.fapesp.br/materia/7930/divulgacao-cientifica/brocoliscomo-protetor-solar.htm# - Acesso em 03/2010.

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