UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO SEDE QUILLABAMBA FACULTAD DE DERECHO Y CIENCIAS POLITICAS Relacin entre el estado nutricional y rendimiento

o escolar en nios de 6 a 12 aos de edad de la I.E. N 51027 JUAN DE LA CRUZ MONTES SALAS de la Ciudad de Quillabamba

ALUMNO: ALFREDO FUENTES CHUCTAYA

NDICE RESUMEN INTRODUCCIN CAPTULO I: EL PROBLEMA A. Planteamiento del Problema B. Formulacin del Problema C. Justificacin del Estudio de Investigacin D. Objetivos E. Propsito F. Marco Terico F.1.- Antecedentes F.2.- Base Terica F.2.1. Estado Nutricional F.2.2. Rendimiento Escolar G. Hiptesis H. Definicin Operacional de Trminos CAPTULO II: MATERIAL Y MTODO A. Tipo, Nivel y Diseo B. rea de Estudio C. Poblacin y Muestra D. Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos E. Plan de Recoleccin, Procesamiento y Presentacin de Datos F. Plan de Anlisis e Interpretacin de Datos G. Consideraciones ticas CAPTULO III: RESULTADOS Y DISCUSIN A. Datos Generales B. Datos Especficos CAPTULO IV: CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y LIMITACIONES A. Conclusiones B. Limitaciones C. Recomendaciones REFERENCIA BIBLIOGRFICA BIBLIOGRAFA ANEXOS

NDICE DE TABLAS NMERO 01 Relacin Entre el Estado Nutricional y el Rendimiento Escolar en Nios de 6 a 12 Aos de la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba

02 Estado Nutricional en Nios de 6 a 12 Aos de la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba

03 Rendimiento Escolar en Nios de 6 a 12 Aos de la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba

NDICE DE ANEXOS Anexo 1 : Operacionalizacin de variables Anexo 2 : Poblacin y Muestra Anexo 3 : Hoja de Registro Anexo 4 : Validez de la Hoja de Registro Anexo 5 : Clasificacin del Estado Nutricional Anexo 6 : Clasificacin de Rendimiento Escolar Anexo 7 : Hoja de Clculo Anexo 8 : Asentimiento Informado Anexo 9 : Consentimiento Informado Anexo 10 : Porcentaje Segn Sexo de los Alumnos de la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba Anexo 11 : Porcentaje Segn Etapa de Vida de los Alumnos de la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba Anexo 12 : Porcentaje Segn Ao de Estudios de los Alumnos de la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba Anexo 13 : Correlacin de Variables Anexo 14: Porcentaje del Estado Nutricional Segn Talla de los Alumnos de la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba

Anexo 15: Porcentaje del Estado Nutricional Segn I.M.C. de los Alumnos de la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba Anexo 16: Porcentaje Segn Nivel de Hemoglobina en Alumnos de la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba

RESUMEN El estudio titulado Relacin entre el Estado Nutricional y el Rendimiento Escolar en Nios de 612 aos de la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba, tuvo su origen en el trabajo de investigacin del curso de investigacin cientfica, y la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas no estaba ajena a esta realidad. Si bien, el estado nutricional es uno de los principales factores para un ptimo desarrollo intelectual, especialmente en la etapa escolar y adolescente, es evidente que cualquier alteracin trae consecuencias funestas en el nio cuando sta llega a ser crnica, repercutiendo en su capacidad intelectual. El objetivo de esta investigacin fue determinar la relacin entre el estado nutricional y el rendimiento escolar en nios de 6 12 aos de la I. E. I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba. Es un estudio de nivel aplicativo, tipo cuantitativo, mtodo descriptivo correlacional y corte transversal; se trabaj con una muestra de 80 alumnos y se utiliz la tcnica de anlisis documental y como instrumento, la hoja de registro. Los resultados muestran que existe relacin entre el estado nutricional y el rendimiento escolar en nios de 6 a 12 aos de la I.E. I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba; observando que del total de los alumnos, el 50% presentan un estado nutricional inadecuado y a su vez, rendimiento acadmico medio; lo cual indica que podra mejorar su estado nutricional, y por ende su rendimiento escolar, reduciendo el riesgo de retraso fsico e intelectual; si la deteccin de casos es precoz y la intervencin de medidas es oportuna. Palabras Claves: Estado Nutricional, Rendimiento Escolar, Nios.

INTRODUCCIN El inters de hacer una investigacin sobre la relacin del estado nutricional y el rendimiento escolar, deriva de la preocupacin de muchos estudios realizados, en la cual se obtienen los siguientes resultados, el Per se encuentra en el puesto 96 de acuerdo a la Tasa de Mortalidad en Menores de 5 aos, donde la mayora de estas muertes es por una nutricin deficiente, adems que el 11% de Recin Nacidos, nacen con bajo peso y slo el 64% de nios lactantes, reciben lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses de edad, en el ao 2005, adems los departamentos con mayores ndices de desnutricin como Huancavelica (53,4%), Cusco (43,2%), Apurmac (43%), Cajamarca (43%) y Hunuco (42,8%); son en su mayora los departamentos con mayores ndices de analfabetismo y es el Distrito de Santa Ana uno de los distritos con ms altos ndices de desnutricin; teniendo en cuenta estos datos, se traz como objetivo principal para el estudio realizado, determinar la relacin entre el estado nutricional y el rendimiento escolar en nios de 6 a 12 aos de edad, de la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba; para conocer las consecuencias que ocasiona un estado nutricional inadecuado. La base terica indica que el estado nutricional adecuado es importante para el desarrollo intelectual, sobre todo en la etapa escolar y la primera adolescencia (6 a 12 aos), ya que ambas etapas presentan notables cambios fsicos y psicolgicos. Segn datos obtenidos, la poblacin escolar y adolescente conforman el 40% de la poblacin peruana, observndose un alto ndice de desnutricin en menores de 5 aos; lo cual indica que el estado nutricional inadecuado es un problema que tiene sus inicios en la niez y afecta el rgano principal del desarrollo intelectual, el cerebro; por lo tanto origina dificultades en la etapa escolar. Este trabajo consta de 4 captulos; el CAPITULO I: El Problema, contiene el origen del problema, propsito, formulacin, objetivos, base terica, hiptesis y definicin de trminos; CAPITULO II: Material y Mtodo, se plasma el tipo, nivel y diseo, rea de estudio, poblacin y muestra, tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos, plan de recoleccin, procesamiento, presentacin, anlisis e interpretacin de los datos y consideraciones ticas; CAPITULO III: Resultados y Discusin, se encuentran los datos generales y especficos de la investigacin, y el CAPITULO IV: Conclusiones, Limitaciones y Recomendaciones del estudio. Finalmente se presentan las referencias bibliogrficas, bibliografa y anexos.

CAPTULO I: EL PROBLEMA A. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA El estado nutricional del escolar y adolescente, est evaluado por indicadores como: las medidas antropomtricas (Peso, Talla e ndice de Masa Corporal) y exmenes complementarios, como el nivel de hemoglobina. Por el rpido crecimiento y desarrollo en estas etapas, es importante la evaluacin del estado nutricional para prevenir las consecuencias que este ocasiona, como un deficiente desarrollo intelectual. El estado nutricional es una preocupacin tanto de los pases desarrollados como los pases subdesarrollados, ya que el estado nutricional fuera de los parmetros normales trae como consecuencias deterioro de la salud y a su vez limita el desarrollo de la comunidad; un informe publicado por la FAO, Organizacin de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin, muestran que ochocientos cincuenta y cuatro millones de personas del mundo estn mal alimentadas, y la mayora de stas se encuentran en pases subdesarrollados como al sur del Sahara, Mozambique, Kenia, Asia y especialmente en frica, quienes registran los ms altos ndices de desnutricin y mortalidad infantil, asociadas a esta causa; asimismo, estos pases son los que presentan mayor retraso econmico, cultural y social en el mundo; dato muy relevante, cuando se observa que el estado nutricional inadecuado y la falta de estmulos genera en la persona retraso fsico e intelectual, limitando la explotacin de sus capacidades. Asimismo, a nivel

internacional Nicaragua es el pas de Amrica con ndices ms altos de desnutricin y Colombia ocupa el segundo lugar. El estado nutricional fuera de los parmetros normales caracterizado por: baja talla para la edad, incremento o disminucin del volumen de masa corporal y/o baja hemoglobina; si no es tratado oportunamente puede traer consecuencias graves como el deterioro de la salud, y lo que es peor an, podra llegar hasta la muerte; observndose que el Per se encuentra a nivel mundial en el puesto 96 de acuerdo a la Tasa de Mortalidad en Menores de 5 aos, donde la mayora de estas muertes es por una nutricin deficiente, la cual se inicia desde el desarrollo fetal, continuando durante el nacimiento y prolongndose principalmente en la etapa escolar; datos estadsticos muestran que el 11% de Recin Nacidos nacen con bajo peso y slo el 64% de nios lactantes, reciben lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses de edad, en el ao 2005; adems en el Per existen 730.000 casos de nios y nias con baja talla para la edad (desnutricin crnica) lo que podra afectar no slo su desarrollo fsico, sino tambin que estos nios no desarrollen al mximo sus potencialidades; ya que el estado nutricional fuera de los parmetros normales, ocasiona un inadecuado desarrollo del sistema Nervioso (SN), originando un bajo rendimiento en la etapa escolar. Datos estadsticos (UNICEF) muestran que la tasa bruta de escolarizacin de enseanza primaria es de 114 nios en cada grado; sin embargo, se observa que la tasa neta es el 97%; y la tasa de asistencia escolar en nios de 6 aos es el 57%, 7 aos el 58,7%, 8 aos el 53%, 9 aos el 47,6%, 10 aos el 43% y 11 aos el 42,8%, en el 2004 (1); por tanto, es importante brindar al nio estmulos necesarios para un adecuado desarrollo intelectual el cual no slo es la educacin, sino tambin una nutricin balanceada, ya que el estado nutricional dentro de los parmetros normales influye directamente en la mielinizacin de neuronas; lo que favorece el desarrollo de las capacidades intelectuales, y por ende mejora el rendimiento escolar. Puesto que el Per es un pas en vas de desarrollo y con alto ndice de estado nutricional fuera de los parmetros normales, es importante tener en cuenta que este factor influye en el retraso intelectual; observando que a nivel Latinoamericano, el Per se encuentra entre los 10 primeros pases con mayores ndices de analfabetismo en el sexo femenino; por tanto se pone de manifiesto la necesidad de implementar programas sobre alimentacin saludable y concientizar a la comunidad de los riesgos de una nutricin inadecuada, con el fin de favorecer el rendimiento escolar. Estos resultados muestran mayor preocupacin, en los grupos de riesgo, como el escolar y adolescente; por ser una etapa donde se consolida el crecimiento y se desarrolla al mximo las capacidades intelectuales; segn el Instituto Nacional de Estadsticas e Informtica (INEI), en el Per los nios(as) y adolescentes conforman el 40% de la poblacin, de los cuales el 42,2% se encuentran entre 0 y 4 aos de edad y el 57,8% entre 5 y 11 aos de edad; en consecuencia es importante fortalecer una de las principales funciones de enfermera, como la evaluacin del crecimiento y desarrollo del nio, para prevenir e identificar precozmente algn retraso fsico o intelectual y brindar atencin oportuna a los casos identificados. Teniendo en cuenta que el estado nutricional inadecuado ocasiona deficiencias en el desarrollo intelectual, creando dificultad en el aprendizaje; es probable encontrar relacin entre el estado nutricional y el rendimiento escolar, ya que estudios muestran que los departamentos del Per con ms altos ndices de desnutricin, como: Huancavelica (53,4%), Cusco (43,2%), Apurmac (43%), Cajamarca (43%) y Hunuco (42,8%); son a su vez los departamentos con ms altos ndices de analfabetismo, cuyas estadsticas son: Huancavelica (28,8%), Hunuco (26,1%), Apurmac (25,7%), Cajamarca (25,6%) y Puno (25,3%), hasta el ao 2000; adems, segn el INEI la tasa de desnutricin crnica (baja talla para la edad) es de 4,4% en menores de 6 meses, lo cual va en aumento conforme se incrementa la edad; y en nios de 2 a 5 aos, el 47% padecen de desnutricin crnica, hasta el ao 2005; por tanto es importante ubicar a este grupo etreo en riesgo potencial de complicaciones en su salud y retraso fsico e intelectual, para prevenir el incremento de estos casos en la etapa escolar y adolescente, donde es ms difcil y a veces irreversible el dao ocasionado por la mala nutricin.

Cabe sealar que los medios de comunicacin promocionan alimentos ricos en grasas y carbohidratos, y el consumo excesivo de estos ocasionan un desbalance en el organismo; as ENDES (2000) Per, muestra que el promedio nacional de sobrepeso y obesidad en nios menores de 5 aos es de 25,19%; y los departamentos ms afectados son: Tacna (57%), Moquegua (42%) y Lima (41%); lo cual evidencia la importancia de prevenir estas complicaciones mediante actividades preventivo promocional sobre los principales ejes temticos en cada etapa de vida y los estilos de vida saludable, como una dieta balanceada. A nivel local, El Distrito de Santa Ana se encuentra en una zona urbano-marginal, con una condicin socioeconmica baja, se encuentra asociado generalmente a una disminucin en el desarrollo intelectual, reflejado en el rendimiento escolar de los alumnos. B. FORMULACIN DEL PROBLEMA Cul es la relacin entre el estado nutricional y el rendimiento escolar en nios de 6 12 aos de edad de la I.E. I.E. I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba? C. JUSTIFICACIN DEL ESTUDIO DE INVESTIGACIN El Estado Nutricional de los nios est reflejado por los niveles de hemoglobina, ndice de masa corporal y talla, que pueden estar determinados en valores normales o en valores alterados como en el caso de malnutricin (desnutricin u obesidad). Una desnutricin desde la formacin fetal, como los nios que nacen con bajo peso, no desarrollan la masa cerebral de la misma manera que un nio que nace con adecuado peso, lo cual podra afectar procesos fundamentales de la ontognesis del sistema nervioso (SN), ocasionando un dficit intelectual. Una persona utiliza el 20% de la energa consumida slo para desarrollar actividades intelectuales (2), asimismo, una adecuada hemoglobina, permite la oxigenacin al cerebro favoreciendo la mielinizacin y formacin de neurotransmisores, e incrementar la atencin y el aprendizaje; por tanto, un nio que no est bien nutrido no podr rendir acadmicamente igual a un nio que tiene un buen estado nutricional. Esta investigacin permite diagnosticar el estado nutricional de los nios, para relacionarlo con su rendimiento escolar, y fortalecer la importancia del rol de enfermera en el primer nivel de atencin, donde se brinda educacin continua a las entes principales del desarrollo del escolar y adolescente, como son la familia y escuela; asimismo busca incentivar y motivar la promocin y prevencin de la salud. Adems, el costo social para el pas que ocasionara la desnutricin en nios, pueden ser devastadores y duraderos debido al incremento de la tasa de mortalidad, morbilidad, dficit motor, retraso en el crecimiento y desarrollo, analfabetismo, bajo rendimiento escolar, baja productividad, reduciendo as las probabilidades de desarrollo del Per; asimismo el Control de Crecimiento y Desarrollo del Nio forma parte del Plan Articulado de Nutricin, en donde la deteccin de casos se tienen que realizar de manera oportuna para evitar riesgos y complicaciones, y donde la enfermera cumple su rol principal como educadora de la salud. La edad escolar comprende entre los 6 y 10 aos de edad y la etapa adolescente entre los 11 y 19 aos, es una etapa de grandes cambios, en donde el desgaste de energa es mayor y el desarrollo intelectual es grande, por lo cual la persona en esta edad requiere de un estado nutricional adecuado para un buen desarrollo de sus actividades, ya sean fsicas o intelectuales. D. OBJETIVOS Objetivo General: Determinar la relacin entre el estado nutricional y el rendimiento escolar en nios de 6 12 aos de edad de la I.E. la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba.

Objetivos Especficos: Identificar el rendimiento escolar en nios entre 6 12 aos de edad de la I.E. la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillabamba. E. PROPSITO Brindar una informacin fidedigna sobre el estado nutricional y rendimiento escolar, a los actores sociales de las instituciones formadoras y de salud, a fin de promover acciones conjuntas para la concientizacin que identifica la problemtica y poner en prctica planes de intervencin de los casos identificados con alteraciones en el estado nutricional. Mantener activos los programas de escuelas saludables y estilos de vida saludable en las entidades educativas, a fin de que participen profesores, padres de familia, escolares y adolescentes en actividades de promocin y prevencin. Promover polticas de salud que fomenten la integracin de los Centros de Salud, Instituciones Educativas, organizaciones u otros; con el fin de ejercer lineamientos de intervencin en los grupos de riesgo, escolar y adolescente, sobre programas de nutricin saludable y estilos de vida saludable.

F. MARCO TERICO F.1. Antecedentes: Un estudio realizado en Mxico por Jorge Alberto Haddad Gonzlez, titulado Un anlisis de desarrollo infantil en el rea de Cholula, 2004; con el objetivo de derivar conclusiones de poltica econmica. Es un estudio de tipo cualitativo, donde se menciona que la deficiencia de energas, protenas, vitaminas y minerales lleva a un menor crecimiento corporal, en especial si se produce en las primeras etapas de vida, donde la velocidad de crecimiento es mayor. La recuperacin nutricional debe ser a tiempo, de lo contrario, el nio puede disminuir la talla por la desnutricin, la cual se asocia a un desarrollo intelectual anormal. Los nios desnutridos viven en un medio donde las condiciones sanitarias, econmicas, sociales y culturales no son favorables y no les permite desarrollar su potencial intelectual. El aporte de esta investigacin para el estudio realizado, es la posible relacin entre el estado nutricional y el rendimiento escolar, donde mencionan que las consecuencias de un estado nutricional inadecuado, ocasiona un dficit a nivel intelectual, lo que limitara al individuo el desarrollo de sus potencialidades para progresar personal y econmicamente. La nutricionista Maril Campos Vega y Carmen L. Palomino Hamasaki, realizaron un estudio de investigacin sobre: Relacin Talla, Edad y el Rendimiento Intelectual de escolares de 6 a 9 aos del Distrito de Acobamba Provincia de Tarma en el ao 2007, el objetivo fue comprobar si existe relacin entre la talla para la edad y el rendimiento intelectual de los nios de 6 a 9 aos de edad. Trabaj con una muestra de 48 nios (21 varones y 27 mujeres), con caractersticas homogneas; de los cuales 31 eran desnutridos y 17 nutridos. A todos los nios se les midi la estatura y se les administr en forma individual la prueba de Inteligencia de Raven Escala Especial. Los resultados evidenciaron que no existe diferencia significativa (p < 0.05) entre el estado nutricional (expresado en puntajes Z de talla para la edad) con el rendimiento intelectual (expresado en coeficiente de inteligencia). Este estudio permite identificar la necesidad de evaluar el estado nutricional teniendo en cuenta otros aspectos, como es el nivel de hemoglobina, para obtener un dato ms exacto sobre el estado en que se encuentra la persona y determinar de esta manera las posibles consecuencias que ocasionara.

F.2. Base Terica: F.2.1. ESTADO NUTRICIONAL 1. CONCEPTO DE ESTADO NUTRICIONAL El estado nutricional es la resultante final del balance entre ingesta y requerimiento de nutrientes, los cuales se reflejan en las medidas antropomtricas y en exmenes complementarios; para este estudio, se toma como estado nutricional adecuado cuando estos parmetros se encuentran dentro de lo normal y estado nutricional inadecuado cuando al menos uno de estos parmetros se encuentra fuera de lo establecido por el ministerio de la salud. La buena nutricin empieza desde la etapa fetal, el desarrollo en el tero, y se extiende particularmente desde la niez hasta la adolescencia, terminando en la etapa adulta. Se estima que el nmero de nias y nios menores de cinco aos que muere cada ao en Amrica Latina, es de un milln. Muchas de estas muertes podran evitarse si esas nias y nios tuvieran un estado nutricional adecuado. Para mantener un estado nutricional dentro de los parmetros normales es necesario ingerir los nutrientes en cantidades recomendadas de acuerdo a la edad, y satisfacer las necesidades: biolgicas, psicolgicas y sociales. La ingesta recomendada de nutrientes depende de muchos factores, pero a medida general, los requerimientos bsicos que una persona necesita para mantener un equilibrio saludable en el organismo, lo constituyen los micronutrientes, macronutrientes y las energas. Los micronutrientes son aquellos nutrimentos que se requieren en cantidades muy limitadas, pero que son absolutamente necesarios; entre estos tenemos: Vitaminas y minerales. Por ejemplo la vitamina C aumenta la absorcin intestinal del hierro cuando los dos nutrientes se ingieren juntos. La deficiencia de hierro es la causa principal de anemia nutricional, tambin se asocia a alteraciones del sistema inmunolgico, apata, cansancio, debilidad, dolor de cabeza, palidez y bajo rendimiento escolar; adems ocasiona que no llegue suficiente oxgeno a los tejidos del cuerpo. Los macronutrientes son aquellos nutrimentos que se requieren en grandes cantidades para el buen funcionamiento del organismo y son: carbohidratos, lpidos y protenas. Las protenas son los nutrientes que desempean un mayor nmero de funciones en las clulas de todos los seres vivos, as como la divisin celular, lo cual es necesarios para crecer adecuadamente (6 y 8). Las protenas cumplen la funcin plstica de conformar los tejidos del organismo, incluido el sistema nervioso y el cerebro, un deficiente consumo puede afectar su desarrollo. La glucosa es el principal combustible del cerebro, ya que este consume las 2/3 partes de glucosa contenida en sangre. Las grasas o lpidos: son una fuente concentrada de energa alimentaria; adems, facilitan la absorcin de las vitaminas A, D y E (6). Los glcidos y los lpidos cumplen la funcin energtica, su dficit ocasiona falta de energa para el rendimiento fsico y mental; ya que el consumo de energa (en forma de oxgeno y glucosa) del cerebro con relacin al resto del cuerpo es aproximadamente del 20%, mantenindose muy estable en torno a ese valor independientemente de la actividad corporal. 2. ESTADO NUTRICIONAL EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE VIDA: 2.1. 0 - 6 meses: La alimentacin tiene que ser slo con leche materna, ya que esta tiene todos los requerimientos nutritivos que necesita un beb hasta los seis meses. El nio en esta etapa de vida debe ganar de 20 a 30 gr. Diarios y aumentar 2.5 cm. al mes.

2.2. 6- 12 meses: En esta edad, aumenta el riesgo de que enfermen por infecciones o sufran de desnutricin. En estos meses la atencin se centra en dar a los bebs la alimentacin complementaria (adems de la lactancia materna) con alimentos ricos en hierro, para prevenir la anemia. El peso que debe ganar el nio es de 85 a 140 g. de modo que al final del primer ao, debe triplicar su peso de nacimiento; asimismo debe aumentar 1.25 cm mensual, la longitud al nacer aumenta aproximadamente un 50% al final del primer ao de vida. 2.3. 12- 24 meses: Los nios y nias de esta edad ya pueden compartir la olla familiar y recibir la dieta repartida en cinco o seis tiempos al da. Desde el primer ao de vida, hasta los 2 aos y medio, el nio cuadriplica su peso de nacimiento, es decir, anualmente aumenta de 2 a 3 kg.; en el 2 ao de vida crecen aproximadamente 1 cm por mes. 2.4. Pre-Escolar: Comprenden los nios y nias que tienen de 2 a 5 aos; en esta edad, aumenta el riesgo de malnutricin, ya que los problemas principales es una negacin del nio para comer; por tanto, an se deben dar los alimentos de 4 a 5 veces por da, con una dieta balanceada. En esta etapa de vida, el nio aumenta de 2 a 3 kg. Por ao; 24 en el tercer ao de vida, el nio aumenta de 6 a 8 cm. Y a partir de esta edad empieza a crecer de 5 a 7.5 cm por ao. 2.5. Escolar: La niez es una etapa de grandes cambios y rpido crecimiento, los problemas de malnutricin afectan principalmente durante la primera infancia, ocasionando problemas en el crecimiento y desarrollo, afectando la atencin y el aprendizaje. Las necesidades calricas disminuyen en relacin con el tamao corporal durante la infancia intermedia; sin embargo, se almacenan reservas para el crecimiento en la etapa adolescente. En la etapa escolar los nios sienten bastante atraccin por los juegos, lo que fortalece el desarrollo intelectual y ocasiona un mayor desgaste de energas. En esta etapa de vida, el nio aumenta de 2 a 3 Kg. Por ao; y aumenta la talla en un aproximado de 5 cm. por ao. 2.6. Adolescente: La adolescencia es la segunda etapa de rpido crecimiento, y los efectos de la nutricin sobre el desarrollo cognitivo se encuentran relacionados. En esta etapa de vida el nio aumenta de 17.5 a 23.7 kg., y el adolescente crece de 20.5 a 27.5 cm. 3. ALTERACIONES DEL ESTADO NUTRICIONAL: Un estado nutricional adecuado est caracterizado por mantener las medidas antropomtricas y nivel de hemoglobina dentro de los parmetros normales, y se ha denominado estado nutricional inadecuado cuando las medidas antropomtricas y el nivel de hemoglobina estn fuera de los parmetros normales. La nutricin inadecuada se puede manifestar de la siguiente manera: Desnutricin: Se manifiesta como retraso del crecimiento (talla baja para la edad) y peso inferior al normal (peso bajo para la edad), es a menudo un factor que contribuye a la aparicin de las enfermedades comunes en la niez y, como tal, se asocia con muchas causas de muerte de los nios menores de 5 aos. La desnutricin crnica, medida segn el retraso del crecimiento, es la forma ms frecuente de desnutricin. As mismo, la desnutricin en la etapa preescolar y escolar afecta la capacidad de atencin y aprendizaje en los nios. La desnutricin infantil puede clasificarse de la siguiente manera: Leve (10% dficit), moderada (20 40% de dficit) y severa (ms de 40% de dficit). Las formas leves y moderadas presentan dficit de peso y talla sin otros signos o sntomas. Y puede ser aguda o crnica por la duracin de esta. La desnutricin severa puede ser del tipo Marasmo o Kwashiorkor o tipos mixtos. Marasmo: El primer signo es el retardo en el crecimiento, luego la disminucin de la actividad fsica y el retardo psicomotor, la piel es delgada y suave, atrofia muscular, indiferencia y apata. El

crecimiento cerebral es lento e incluso puede llegar a ver cierto grado de atrofia. Es mas frecuente en menores de un ao. Kwashiorkor: La caracterstica es el edema. Hay lesiones de la piel, cabello rojizo, uas y boca. Falta de inters para los juegos y las cosas que lo rodean, pueden estar irritables y tienen protenas muy bajas, representa en nios entre uno y seis aos. Obesidad: El sedentarismo, es uno de los principales factores que favorece la obesidad en el mundo. La obesidad se puede medir mediante el ndice de Masa Corporal; esta es una enfermedad del siglo XX, y es un problema comn en la infancia y adolescencia, ya que influyen mucho los medios de comunicacin que auspician las comidas chatarras. La persona obesa somete a su esqueleto y a sus msculos a un mayor esfuerzo, adems provoca alteraciones metablicas como la mayor secrecin de la hormona insulina, que lleva al desarrollo temprano de la diabetes; daa el sistema cardiovascular y produce hipertensin e hipertrofia cardiaca. 4. VALORACIN DEL ESTADO NUTRICIONAL: La valoracin nutricional permite determinar el estado de nutricin de la persona, valorar las necesidades o requerimientos nutricionales y pronosticar los posibles riesgos de salud o algunas deficiencias que pueda presentar en relacin con su estado nutricional. La valoracin del estado nutricional se basa en la anamnesis, la exploracin clnica y el estudio antropomtrico. 4.1. Anamnesis: Para realizar la anamnesis, es necesario obtener cuatro datos de mximo inters: El tipo de la dieta, la conducta alimentaria, la actividad fsica y la existencia de enfermedades que puedan alterar la nutricin. 4.2. Exploracin Clnica: La exploracin clnica ir dirigida a valorar globalmente la nutricin, detectar la existencia de manifestaciones carenciales y cualquier otro signo pronstico, mediante el examen fsico. 4.3. Antropometra nutricional: Se basa en el estudio de un reducido nmero de medidas somticas. Las medidas antropomtricas de mayor utilidad son el peso, la talla, el permetro craneal, actualmente ya no se estima tan relevante el permetro del brazo y el grosor del pliegue cutneo. Los ndices de relacin ms utilizados son: peso/ talla, talla/ edad, peso/edad y el ndice de Masa Corporal. Peso: Es un indicador global de la masa corporal, fcil de obtener y reproductible. En la valoracin del porcentaje del peso para la edad se basa la clasificacin de malnutricin, propuesta por Gmez en 1995, donde establece tres grados: Malnutricin de primer grado o leve, cuando el peso se encuentra entre 75 y 90 por 100 del peso medio para la edad y de acuerdo al sexo; Moderada cuando se sita entre el 60 y 75 por 100 y de tercer grado o grave al 60 por 100. Para pesar al nio, se realizar cuando este se encuentre en ayunas, para obtener un peso exacto, y se contar con una balanza, la cual ser calibrada despus de pesar a cada nio; el nio proceder a retirarse la ropa y se le pedir que suba a la balanza en la parte central y se coloque en posicin firme evitando el movimiento, y se proceder a pesar al nio. Talla: Es el parmetro ms importante para el crecimiento en longitud pero es menos sensible que el peso a las deficiencias nutricionales; por eso solo se afecta en las carencias prolongadas, sobre todo si se inicia en los primeros aos de vida, y generalmente sucede en los pases en vas de

desarrollo. En el Per, es muy factible relacionar el peso con la talla para obtener unos valores confiables. Para realizar la medicin de la talla se realizar de la siguiente manera: El estudiado con los pies descalzos permanecer de pie, guardando la posicin de atencin antropomtrica con los talones, glteos, espalda y regin occipital en contacto con el plano vertical del tallmetro; posteriormente para toma de la medida, el estudiado har una inspiracin profunda para compensar el acortamiento de los discos intervertebrales. El antropometrista efectuar una leve traccin hacia arriba desde el maxilar inferior, y manteniendo el estudiado la cabeza en el plano de Franckfort. Relaciones PESO / TALLA: En 1972 Waterlow public una nueva clasificacin de los estados de malnutricin basados en las modificaciones de la relacin Peso/ Talla y la influencia predominante sobre uno y otra de la malnutricin aguda o crnica; ah opone el concepto de malnutricin aguda, que se expresa sobre todo por prdida de peso en relacin a la talla, retraso de crecimiento por carencia nutritiva crnica ( enanismo o hipo crecimiento nutricional), que afecta a la talla para la edad mantenindose normales las relaciones entre esta y el peso. Basndonos en estas teoras, se han construido grficas para valorar de manera sencilla el estado nutricional, y son las siguientes: ndice nutricional: Se basa en la comparacin de la relacin simple del peso y la talla del paciente con la relacin del peso y talla medios para la correspondiente edad y sexo. F.2.2. RENDIMIENTO ESCOLAR 1. CONCEPTO DE RENDIMIENTO ESCOLAR En la educacin, ya sea escolar o universitaria, el estudiante deber cumplir con los requerimientos necesarios del grado de estudios en que se encuentra, para lograr un aprendizaje ptimo. Rendimiento en el marco de la educacin, toma el criterio de productividad; adems mejorar los rendimientos no solo quiere decir obtener notas buenas, si no tambin, el grado de satisfaccin psicolgica, de bienestar del propio alumnado y del resto de elementos implicados (padres, profesorado, administracin). Himmel Etal. (1999), define el rendimiento o efectividad acadmica como el grado de logro de los objetivos sealados en los programas de estudio. 2. ENFOQUES TERICOS ACERCA DEL RENDIMIENTO ESCOLAR Concepto de rendimiento basado en la voluntad: Este concepto atribuye toda la capacidad del hombre a su voluntad; Kczynska, M. (1963) afirma que el rendimiento acadmico es producto de la buena o mala voluntad del alumno. Concepto de rendimiento basado en la capacidad: Esta concepcin sostiene que el rendimiento escolar est determinado no solo por la dinamicidad del esfuerzo, sino tambin por los elementos con los que el sujeto se halla dotado, Secada (1972). Concepto de rendimiento escolar en sentido de utilidad o de producto: Marcos, P. (1987) afirma que el rendimiento escolar es la utilidad o provecho de todas las actividades tanto educativas como informativas, las instructivas o simplemente nocionales; igualmente, Pacheco, J. (1971) emplea el concepto de rendimiento escolar para designar el producto o utilidad de una cosa, donde producto es el fruto de algo y utilidad el valor del producto. Para desarrollar un adecuado rendimiento escolar, es importante mencionar, la inteligencia, la cual es definida como la capacidad cerebral por la cual conseguimos comprender las cosas y solucionar problemas optando por la mejor alternativa.

La palabra inteligencia fue introducida por Cicern para significar el concepto de capacidad intelectual. Segn Khler, la inteligencia es la capacidad para adquirir conocimientos nuevos. El rendimiento escolar depende de las caractersticas que presenta la persona de acuerdo a la edad en que se encuentra. 3. CARACTERSTICAS DE LA NIEZ, DE 6 A 12 AOS A nivel cognoscitivo: El nio de 6 a 12 aos es el que ya asiste a la escuela primaria, en esta etapa los nios razonan de forma ms lgica, son menos dependientes de la apariencia perceptiva de los estmulos, poseen una atencin ms selectiva y una memoria ms segura y estratgica, Palacios y col. (1999). Los principales logros cognitivos de los nios de 6 a 12 aos son: Desarrollo de la atencin, la memoria y el conocimiento: Los nios captan en qu consiste pensar y qu diferencia hay entre pensar bien y pensar mal (Flavell,1993). Mayor velocidad y ms capacidad de procesamiento: Los nios pueden combinar diferentes informaciones, ideas o conceptos. Son capaces de seguir la conversacin de sus padres y al mismo tiempo vigilar a sus hermanos menores y no olvidar que tienen que acabar los deberes antes de irse a la cama, este desarrollo les lleva al xito en la resolucin de tareas ms formales. Una atencin ms selectiva: es la capacidad para filtrar las distracciones y concentrarse en la informacin relevante, los nios son capaces de dirigir y controlar voluntariamente el despliegue de su propia atencin. Una memoria ms estratgica: en la etapa de 6 a 12 aos los nios evidencian tres fenmenos que explican el fenmeno; las estrategias de memoria, el efecto de los conocimientos sobre la memoria y la metacognicin (que en el caso de la memoria se denomina metamemoria). Mayor conciencia reflexiva y mejor control: son ms concientes de sus propios procesos cognitivos, metacognicin, se dan cuenta de cmo piensan y qu piensan; son capaces de evaluar una tarea cognitiva, evalan mejor su propio rendimiento y son ms concientes de lo que han aprendido y de sus propios conocimientos. A nivel emocional: Los nios de 6 a 12 aos, conforme empiezan a desarrollar una conciencia real, tambin empiezan a definirse a s mismos, a desarrollar el concepto de s mismos (Butler,1990). A medida que los nios entran en la edad intermedia, empiezan a desarrollar una verdadera comprensin del yo, a estar concientes de sus caractersticas, de sus propios valores, normas y metas y a desarrollar normas para su propia conducta (Eder,1990). 4. ETAPAS DEL DESARROLLO COGNITIVO SEGN PIAGET Piaget deca que el desarrollo del conocimiento es entendido como un proceso espontneo, a diferencia del aprendizaje, que es un proceso provocado por otras personas (docentes, padres) o situaciones externas. Segn Piaget, los nios tratan continuamente de captar el sentido de su mundo y a partir de su experiencia, se desplaza desde las coordinaciones motoras primitivas hacia diversas metas ideales, dividiendo el desarrollo cognitivo de la siguiente manera: 4.1. Sensorio motor (0 a 2 aos) Durante esta etapa el nio posee poca capacidad para representar el entorno, es decir, el nio carece de lo que se llama permanencia de objeto (no tiene conciencia de los objetos o de las

personas que no estn inmediatamente presentes en un momento dado), realiza acciones sin pensar en ellas y acta en funcin de sus sensaciones. Piaget subdividi esta etapa en seis estadios. Durante el perodo sensorio motriz, el nio se desarrolla desde ser una criatura de reflejos automticos, hasta llegar a ser un infante que es capaz de resolver problemas (Mussen, 1996). 4.2. Pre-operatorio (2 a 7 aos) El nio ya posee lenguaje y es capaz de un pensamiento simblico, sin embargo su lenguaje es limitado, su pensamiento ligado est ligado a su percepcin; en esta etapa el nio es capaz de manipular smbolos que representan al ambiente y le es ms fcil manifestarse mediante acciones. El nio que se encuentra en el Perodo Preoperacional es capaz de diferenciar significantes (es decir, palabras, imgenes, etc.) de significados (los objetos o acontecimientos a que se refieren las palabras o imgenes), pero su pensamiento es aun inferior a la de los adultos; tiene un pensamiento egocntrico, y coincide con la etapa donde se da el Complejo de Edipo y el Complejo de Electra. Desarrolla su aprendizaje por medio de medios audiovisuales, por ser un pensamiento intuitivo, prelgico o pre-conceptual. 4.3. Operaciones concretas (7 a 12 aos) En esta etapa el nio empieza a dominar el principio de conservacin, es decir, desarrollan su capacidad de pensar de forma lgica y empiezan a superar el pensamiento egocntrico, comprende principios abstractos a travs de acciones concretas, con objetos. Es capaz de relacionar acontecimientos que pueden representarse de manera verbal o simblicamente; adems de hacer relaciones entre ideas y cosas. Dejan los juicios perceptivos, y desarrollan juicios conceptuales; realizan problemas matemticos simples, agrupan y clasifican. 4.4. Operaciones formales (mayor de 12 aos) Segn Piaget, el nio a partir de esta edad tiene un pensamiento lgico en base a sus principios y smbolos; es capaz de formula hiptesis, analizar y criticar, hasta de proponer cambios sociales. Los nios desarrollan un nuevo conjunto de reglas, llamadas agrupamientos, que poseen cualidades lgicas especiales. Uno de los principales principios que los nios captan en esta etapa es el de reversibilidad, es decir, la idea de que algunos cambios se pueden anular al invertirse una accin previa. Esta capacidad de reversibilidad del pensamiento presenta, sin embargo, una limitacin: El nio requiere presenciar o ejecutar la accin para poder luego invertirla mentalmente. Estas etapas se relacionan con el desarrollo neurolgico y con las experiencias del aprendizaje. 5. FACTORES DEL RENDIMIENTO ESCOLAR El rendimiento escolar es un constructo complejo que viene determinado por un gran nmero de variables y las correspondientes interacciones de diversos referentes: inteligencia, motivacin, personalidad, actitudes, contextos, etc. Estas variables son clasificadas en: Las variables de tipo intrnseco: son inherentes al individuo, biolgicas, de tipo endgeno, como: El retardo mental. Condiciones fsicas deficientes.

 Conflictos psquicos que conllevan a trastornos mentales. Las variables de tipo extrnsecas pueden ser: El ambiente familiar El ambiente escolar El ambiente social Por tanto, ha resultado en relacin a las notas o calificaciones, que las variables antecedentes, con ms capacidad de prediccin son las siguientes: mbito personal, mbito familiar, mbito escolar. En el mbito escolar los factores que influyen en el rendimiento escolar, han sido agrupados en tres categoras: la primera dice relacin con las caractersticas de la institucin educacional, donde son importantes factores como la direccin, gestin, recursos, infraestructura, clima institucional; la segunda categora se relaciona con los aspectos curriculares en los que se desarrolla la asignatura, stos tienen que ver con los sistemas didcticos, programas, carga acadmica; la tercera categora tiene que ver con el profesor de la asignatura, aqu son relevantes aspectos como el sexo, la edad, el grado de preparacin, la interaccin con el alumno, etc. El mbito familiar y social, pueden clasificarse en 4 subtems: - Variables demogrficas: sexo, edad, nivel socioeconmico, lugar de residencia. - Variables familiares: integridad familiar, nivel educacional de los padres. - Variables psicolgicas: aptitudes, inteligencia, motivacin, personalidad, valores. - Variables acadmicas: Promedio del nivel escolar secundario, puntaje de ingreso, estrategias y estilos de aprendizaje. De acuerdo a sta descripcin, se desprende que el rendimiento acadmico tiene un componente multicausal, que puede ser abordado desde distintos enfoques, en relacin a los factores ya mencionados. Los factores del desarrollo del rendimiento escolar, tambin se encuentran influenciados por los factores de la inteligencia, los cuales son: Factores biolgicos: Se desarrolla en una estructura nerviosa llamada cerebro, la herencia gentica determina un nivel potencial y depende del medio ambiente que se logre este desarrollo. Factores socioculturales: Un sujeto que crece en un ambiente con adecuados estmulos cognitivos puede desarrollar mayores aptitudes intelectuales frente a un sujeto que crece en un ambiente con pobreza de estmulos. La Nutricin: La malnutricin puede afectar el desarrollo de la corteza cerebral; en el primer ao se vida se desarrolla el 75% del cerebro, y el 25% se desarrollar hasta la adolescencia. En la inteligencia tambin es importante la capacidad mxima de concentracin, que durante el da se alcanza entre las 10 y las 11 de la maana; pero, partiendo del concepto que una persona an en capaz de desarrollar una buena concentracin cuando sta llega al 50% de su valor mximo, hay dos periodos durante el da, entre las 9 de la maana y las 12 y media del da y entre las 4 y 5 y media de la tarde; esta curva de concentracin est relacionada con la necesidad de energas de nuestro cuerpo, en relacin con la digestin y el sueo. 6. COMO MEDIR EL RENDIMIENTO ESCOLAR

Gonzales Jimnez (1979) deca no puede atribuirse al centro educativo toda la responsabilidad si no que hay que considerarse tambin, los entornos familiar, social, cultural y econmico; ya que se observa que en los nios de posicin socio-econmica baja, se observa generalmente asociado a su disminucin intelectual en rendimiento escolar deficiente. Clemente (1996), refiere que no hace falta que los profesores sean omnipotentes ni superdotados, ya que los adolescentes necesitan profesores competentes, es decir, capaces de reconocer y valorar las capacidades y condiciones de los alumnos y que los animen a desarrollarlas y a compartirlas con los dems. Es posible que el rendimiento evaluado por los profesores no obedezca realmente a los criterios que deberan emplearse para evaluar el Rendimiento Acadmico; es decir, otro tipo de variables pueden estar siendo consideradas para asignar la calificacin al estudiante; sin embargo, es el indicador ms aparente y recurrente de los rendimientos son las notas; y Rodrguez Espinar (1982) las considera como la referencia de los resultados escolares, pues las calificaciones constituyen en s mismas, el criterio social y legal del rendimiento del alumno. Adems las notas cumplen una finalidad informativa a padres y autoridades acadmicas. Prez Serrano, afirma que los cursos de lengua y matemtica, son las mejores reas predictoras del rendimiento global; sin embargo, Clemente (1983) considera las notas como indicador fundamental del rendimiento acadmico y tienen en cuenta las calificaciones a lo largo del curso. Finalmente Prez Serrano, concluye que las calificaciones son el mejor criterio con que se cuenta para medir el rendimiento escolar. G. HIPTESIS: H0: No existe relacin entre el Estado Nutricional y el Rendimiento Escolar de los nios en edad entre 6 12 aos. H1: Existe relacin entre el Estado Nutricional y el Rendimiento Escolar de los nios en edad entre 6 12 aos. H. DEFINICIN OPERACIONAL DE TRMINOS: Nios: Son los estudiantes de la I.E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de la Ciudad de Quillababa, que comprenden edades de 6 a 12 aos. Estado Nutricional: Es la condicin que se encuentra el organismo de acuerdo a los nutrientes que consume, resultando un estado nutricional adecuado o inadecuado; y ser evaluado mediante la talla, I.M.C. y nivel de hemoglobina, medidos por un tallmetro, balanza y prueba de laboratorio, respectivamente. Rendimiento Escolar: Es el resultado del trabajo escolar realizado por el estudiante, es decir, la cantidad de conocimientos y habilidades adquiridas por el alumno en la escuela, y ser expresado en el promedio ponderado de las notas logradas en las asignaturas al finalizar el ao escolar.

CAPTULO II: MATERIAL Y MTODO

A. TIPO, NIVEL Y DISEO Es un estudio de nivel aplicativo, tipo cuantitativo, mtodo descriptivo correlacional y corte transversal. B. REA DE ESTUDIO La I.E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas, pertenece a la UGEL LA CONVENCION, ubicado la Esquina del Jr. Martin Pio concha y el Jr. Independencia s/n, Ciudad de Quillabamba, Distrito de Santa Ana, Provincia de la convencin, Departamento del Cusco. C. POBLACIN Y MUESTRA Al realizar las coordinaciones con el director de la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas, se solicit la relacin de los alumnos del 1 al 6 grado, y teniendo en cuenta los criterios de inclusin y exclusin y las bases estadsticas se identific a la poblacin conformada por 237 nios entre 6 12 aos de edad, de los cuales se trabaj con una muestra de 80 estudiantes, que fueron clasificados mediante el muestreo aleatorio estratificado (Anexo 2). Criterio de inclusin: Alumnos de la Institucin Educativa N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas que tengan entre 6 y 12 aos de edad. Nios que hayan aprobado el Asentimiento Informado y consentimiento informado. Alumnos que estn cursando por primera vez el ao escolar en que se encuentran. Alumnos que viven en el distrito de Santa Ana. Alumnos que reciban la educacin por los mismos profesores de la Institucin Educativa. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas. Alumnos aparentemente sanos. Criterio de exclusin: Escolares mayores de 2 grado, que hayan ingresado en el ao 2013 a la Institucin Educativa N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas. Alumnos trabajadores. Nios que se encuentren estudiando adicionalmente en alguna academia o de forma particular. Padres que tengan estudios superiores.

D. TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS Se utiliz la tcnica anlisis documental a travs de la ficha de registro como instrumento (Ver anexo 3), para identificar el estado nutricional y el rendimiento escolar de los nios de 6 a 12 aos de edad. La Hoja de Registro, fue validado por criterio de jueces expertos aplicando la prueba binomial con un resultado < a 0.05 (Ver anexo N 4). La hoja de registro consta de 3 partes: Introduccin, Datos Generales como: edad en aos y meses, sexo, grado y seccin; y Datos Especficos, donde se obtienen el peso, talla, I.M.C., nivel de hemoglobina, adems del rendimiento escolar de los nios. Para obtener el peso y la talla de los alumnos, se utiliz una balanza de pie y un tallmetro respectivamente, facilitados por el Centro de Salud Santa Ana. Para la talla de los alumnos se le dio valores de 0 y 1 si se encontraban fuera o dentro de los parmetros normales respectivamente y al I.M.C. se asignaron valores de 0 y 1, si se encontraban fuera o dentro de los parmetros normales.

El nivel de hemoglobina se obtuvo mediante una muestra de sangre, utilizando los siguientes materiales: canulilla, lanceta, alcohol, algodn, centrfuga, materiales de desecho, y para el procesamiento y lectura, se cont con la colaboracin de una profesional de laboratorio del Centro de Salud Huscar; los niveles de hemoglobina se clasificaron en valores de 0 y 1, para valores fuera o dentro de los parmetros normales respectivamente. El estado Nutricional se obtuvo mediante la talla, I.M.C. y nivel de hemoglobina; con estos valores y teniendo en cuenta la base terica del Comit de Nutricin de la American Academy of Pediatrics y Donna L. Wong, en su libro Manual de Nutricin en Pediatra y Enfermera Peditrica, respectivamente; se realiz la categorizacin del estado nutricional, asignndole valores de 1 0 si se encontraban dentro o fuera de los parmetros normales, respectivamente (Ver anexo 5), obteniendo lo siguiente: Estado Nutricional adecuado: 3 Estado Nutricional Inadecuada: 0 - 2 El rendimiento escolar se evalu teniendo en cuenta los promedios finales de su desempeo escolar en la I. E N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas, donde se realiz 4 clasificaciones, mediante los Cuartiles (Ver anexo 6), y se obtuvo lo siguiente: Rendimiento Escolar Superior: 16 20 Rendimiento Escolar Medio: 11 15 Rendimiento Escolar Bajo: 06 10 Rendimiento Escolar Muy Bajo: 0 05 E. PLAN DE RECOLECCIN, PROCESAMIENTO Y PRESENTACIN DE DATOS. Para la recoleccin de datos, se realiz la coordinacin con el Centro de Salud Santa Ana, para el prstamo de una balanza y un tallmetro, as mismo para el procesamiento y lectura de las muestras de laboratorio (nivel de hemoglobina). Posteriormente se solicit el permiso de Direccin de la Institucin Educativa para la recoleccin de datos, el consentimiento informado de los padres y la participacin voluntaria de los alumnos. Se realizaron visitas a la Institucin Educativa N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas de lunes a viernes, para la recoleccin de los datos en el mes de mayo; en cada visita se procedi a realizar la medicin de peso, talla y la obtencin de muestras para el dosaje de hemoglobina, en un promedio de 5 a 10 nios diarios; la obtencin del peso y muestra de sangre, se realiz a primeras horas de la maana (8 a.m.) y la talla se realiz en el transcurso del da o en la tarde (2-6 p.m.). El peso se recolect en las primeras horas de la maana (8 a.m.), para lo cual el alumno tena que estar en ayunas; se cuid la intimidad del nio para que ste se pueda retirarse la ropa, quedndose en ropa interior, y posteriormente pesar al nio en una balanza de pie, previamente calibrada, a quien se le pidi que se mantenga derecho sin inclinarse y con las manos pegadas a los muslos. La talla de los alumnos se realiz en el transcurso del da en la Institucin Educativa N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas y en las tardes en el Centro de Salud Santa Ana, para lo cual se le pidi a los alumnos que se retiren los zapatos y medias y se suelte el cabello, en caso de mujeres; y con los pies juntos en lnea recta se procedi a tallar a los alumnos. El I.M.C. se realiz con el cociente del peso sobre la talla elevado al cuadrado. La muestra de sangre se realiz junto con el peso de los alumnos, para lo cual se tomaron en cuenta los normas de bioseguridad y se procedi a sacar una gota de sangre; posteriormente se realiz el procesamiento de las muestran y la lectura correspondiente. Asimismo, se realizaron visitas domiciliarias para obtener el consentimiento informado de los padres que no asistieron a las reuniones convocadas.

Se solicit al director de dicha institucin, los promedios escolares del ao escolar de los alumnos que participaron en la investigacin. El procesamiento de datos se hizo en una hoja de clculo (Excel) codificando las puntuaciones segn resultados obtenidos (ver anexo 7). El estado nutricional adecuado se obtuvo mediante la calificacin de 3 puntos en relacin a la talla, I.M.C. y nivel de hemoglobina; cuyos resultados permitieron el anlisis correspondiente, que se presentaron en grficos, por ser el ms adecuado para la interpretacin de los resultados obtenidos. F. PLAN DE ANLISIS E INTERPRETACIN DE DATOS El anlisis e interpretacin de los datos se efectuaron de acuerdo a la base terica del estado nutricional con el rendimiento escolar; utilizando un tipo de estadstica descriptiva correlacional y el programa SPSS 12.00 para la correlacin mediante el Cuadrado, por ser un estudio correlacional, con dos tipos de variables cualitativas. G. CONSIDERACIONES TICAS Las consideraciones ticas que se tomarn en cuenta, fueron el asentimiento y consentimiento informado; el Asentimiento Informado (Ver Anexo 8) (Ley de Salud N 26842, Articulo 7: Definiciones Operativas) a los escolares y adolescentes mayores de 8 aos que estudian en la I.E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas y el consentimiento informado (Anexo 9) a los padres de los alumnos (Ley de Salud N 26842, Artculo 4) de la misma institucin, para ser evaluados y as poder identificar el estado nutricional (Talla, I.M.C. y nivel de hemoglobina) y el rendimiento escolar. CAPTULO III: RESULTADOS Y DISCUSIN La investigacin titulada Relacin entre el Estado Nutricional y Rendimiento Escolar en nios de 6 a 12 aos de la Institucin Educativa N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas; tuvo por objetivo determinar la relacin entre el estado nutricional y el rendimiento escolar en los nios de 6 a 12 aos de dicha institucin; que cuenta con una poblacin de 237 alumnos, de los cuales se trabaj con una muestra de 80 alumnos. A. DATOS GENERALES Los resultados obtenidos de la investigacin, evidencian las siguientes caractersticas en la muestra: en relacin al sexo, el 53.8% (43) pertenecen al sexo femenino y el 46.2% (37) al sexo masculino (ver anexo 10), de acuerdo a etapa de vida, el 83.7% (67) de los nios pertenecen a la etapa escolar y 16.3% (13) se encuentran en la etapa de la adolescencia temprana o primera adolescencia (ver anexo 11); segn el ao de estudios, 15% (12) de alumnos se encuentran cursando el 1 ao de estudios, 27.5% (22) el 2 ao, 16.25% (13) el 3 ao, 15% (12) el 4 ao, 15% (12) el 5 ao y 11.25% (9) se ubican en 6 ao (ver anexo 12).

B. DATOS ESPECFICOS La relacin entre el estado nutricional y el rendimiento escolar, se detalla en el siguiente grfico: TABLA N 1 RELACIN ENTRE EL ESTADO NUTRICIONAL Y EL RENDIMIENTO ESCOLAR EN NIOS DE 6 A 12 AOS DE LA I. E. N 51027 JUAN DE LA CRUZ MONTES SALAS

El grfico N 1, muestra la relacin entre el estado nutricional y el rendimiento escolar en nios de 6 a 12 aos de la Institucin Educativa N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas; se observa que de un total de 100% (80) alumnos, el 51.25% (41) tienen un rendimiento escolar medio y un estado nutricional inadecuado; y del 13.75% (11) que tienen un promedio superior, en su mayora tienen un estado nutricional adecuado. La base terica indica que el estado nutricional influye en el rendimiento escolar de los nios, ya que la mielinizacin neuronal y la atencin que el nio requiere, dependen de la suficiente cantidad de nutrientes como las protenas, el hierro y la cantidad de energas que consume durante el da, ya que el cerebro utiliza el 20% de energas consumidas solo para desarrollar actividades intelectuales, un dficit en el consumo de nutrientes ocasionara debilidad, cansancio, baja atencin u otros signos y sntomas que se relacionan con el rendimiento escolar; en la etapa escolar se da el mximo desarrollo intelectual, por el inicio de los pensamientos concretos y abstractos, segn Piaget; sin embargo en la etapa adolescente influyen otros factores debido a los cambios fsicos y psicolgicos. Por lo tanto la mayora de los nios de la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas que tienen un rendimiento escolar medio, tienen un estado nutricional inadecuado; y los nios que tienen un rendimiento escolar superior, en su mayora tienen un estado nutricional adecuado, lo cual indica que estos dos factores estn directamente relacionados. Para ilustrar el estado nutricional en nios de 6 a 12 aos de la Institucin Educativa N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas, se muestra el siguiente grfico: TABLA N 2 ESTADO NUTRICIONAL EN NIOS DE 6 A 12 AOS DE LA I. E. N 51027 JUAN DE LA CRUZ MONTES SALAS

En el grfico N 2, se observa el estado nutricional en nios de 6 a 12 aos de la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas; que de un total de 100% (80) alumnos, el 53.75% (43) tienen un estado nutricional inadecuado, y solo el 46.25% (37) tienen un estado nutricional adecuado; donde se tom en cuenta la talla, el I.M.C. y nivel de hemoglobina. En cuanto a la talla, el 82.5% (66) de alumnos presentan adecuada talla para la edad, el 8.8% (7) de alumnos padecen de desnutricin crnica y en la misma proporcin se encuentran los nios en riesgo ( Ver anexo 14). En el siguiente grfico se observa el nivel del rendimiento escolar en nios de 6 a 12 aos de la institucin educativa N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas:

TABLA N 3 RENDIMIENTO ESCOLAR EN NIOS DE 6 A 12 AOS DE LA I.E JUAN DE LA CRUZ MONTES SALAS, 2013

En el grfico N 3, se evidencia el nivel del rendimiento escolar en los nios de 6 a 12 aos de la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas, de un total de 80 (100%) alumnos, 85% (68) de los alumnos tienen un nivel de rendimiento escolar medio, y solo 13.75% (11) alumnos tienen un rendimiento escolar superior.

CAPTULO IV CONCLUSIONES, LIMITACIONES Y RECOMENDACIONES A. CONCLUSIONES Existe relacin entre el estado nutricional y el rendimiento escolar en los nios de la Institucin Educativa N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas, lo que indica la importancia de mejorar su estado nutricional y a su vez su rendimiento escolar, ya que podra generar un retraso no solo a nivel fsico sino tambin a nivel intelectual. El estado nutricional de los nios de la institucin educativa N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas es inadecuado, reflejados en un exceso o disminucin de nutrientes (obesidad, desnutricin crnica y baja hemoglobina), lo que implica la necesidad de incrementar actividades de prevencin y promocin de la salud en la nutricin, ya que podra generar complicaciones en el organismo a corto o largo plazo. El rendimiento escolar de los nios de la I.E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas es medio, lo cual implica que no desarrollan al mximo sus potencialidades, limitando el desarrollo de su capacidad intelectual. B. LIMITACIONES Las limitaciones que se encontraron en el trabajo fueron las siguientes: El horario de la recoleccin de datos, coincida con los horarios de clases de los alumnos.

 Algunos profesores no brindaron las facilidades para la recoleccin de datos en la I. E. N 51027 Juan de la Cruz Montes Salas. Para la recoleccin de datos se encontr dificultad en la falta de compromiso por parte de los padres, para la entrega del consentimiento informado. C. RECOMENDACIONES De acuerdo a los datos obtenidos se realizan las siguientes recomendaciones: Elaborar programas de educacin continua sobre estilos de vida saludable, enfatizando la importancia de una dieta saludable, con un grupo multidisciplinario. Continuar con el programa de Escuela Saludable, haciendo nfasis en la alimentacin balanceada, para mejorar el estado nutricional del escolar y adolescente. Continuar el trabajo de investigacin, para obtener otros factores que contribuyen en un estado nutricional adecuado e identificar los factores que influyen en su adecuado rendimiento escolar. Que la investigacin realizada sirva como base para otras investigaciones. Involucrar a las diferentes autoridades en la realizacin de la investigacin y obtener mejores resultados. Realizar programas de educacin sobre nutricin balanceada e higiene de alimentos.

REFERENCIA BIBLIOGRFICA (1) Richard Webb y Graciela Fernndez Baco, Anuario Estadstico, Per en nmero 2007; Instituto Cuanto, Octubre 2007, Lima - Per, Pg. 95, 110, 113, 320, 333, 335. (2) Comit de Nutricin de la American Academy of Pediatrics, Manual de Nutricin en Pediatra, 3 Edicin, Editorial Medica Panamericana, Noviembre 1994, Pg. 228, 229, 235, 236, 259, 260. (3) Ruben Ardila, Psicologa fisiolgica, 2 edicin, editorial trillas, Marzo 1989, Pg. 77, 78. (4) Donna L. Wong, Enfermera Peditrica, Cuarta Edicin, Edicin Harcourt Espaa, Editorial Diorki, Pg. 405. (5) Administrative Committee on Coordination (ACC/ SRNI) in collaboration with IFPRI, Fourth Report on the World Nutrition Situation, United Nations, Switzerland, Geneva; January 2000, Pg. 16, 17. (6) Periodistas y medios de comunicacin, Ayudando a crecer, Nutricin, Pg. 3, 4, 5, 9,10, 11, 32, 33, 36. (7) M. Hernndez Rodrguez, Tratado de la Nutricin, Pg. 576. (8) Angela Raquel Villa de la Portilla, Salud y Nutricin en los primeros aos, Primera Edicin, 2003, Pg. 59. (9) Vctor M. Olgun Salazar, Psicologa, Pg. 8,13, 26, 27 76, 132, 133. (10) Cecilia Martnez Costa y Consuelo Pedrn Giner, Valoracin del estado nutricional, Pg. 376, 376, 378, 379, 380 (11) Dr. Gilberto Quintero Ramrez, B. Jain Publishers, Anemia y Homoeptica, 1997, Pg.7. (12) Dr, Diego Fernndez Concha M. M. Sc. y Dra. Delia Haustein Vg., Taller de Nutricin Desnutricin, Pg. 42 (13) David Motero y Marcos Restrepo, Parasitosis Humanas, 4 Edicin, Editorial CIB, Colombia 2006.63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70 (14) Marc Antoni Adell, Estrategias para mejorar en Rendimiento acadmico de los adolescentes, Ediciones Pirmide, 2002, Pg. 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 113, 114,115 (15) Celso A. Antnez, Inteligencias Mltiples: Como Estudiarlas y Desarrollarlas, Pg. 9.

ANEXOS