Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
LEVANTE DE POLLONAS
nmero de pollas muertas ----------------------- rT-^ ------nmero de pollas iniciadas
% de mortalidad =
x 100
nmero Final de pollas de supervivencia = ------------------- -------------------nmero inicia] de poiias consumo total en kg. Cosurno promedio ave :- -----------------------------------nmero final de aves valor total del alimento ---------------------------------nmero de pollas final Edad ai 5% de postura = al 50% de postura = PRODUCCIN nmero de aves muertas 9c mortalidad = --------------------------------------------------nmero inicia] de aves
x 100
Costo final/ave =
x 100
., Consumo total = nmero inicial de aves consumo total/nmero das Consume promedio'eve/da =.
nmero promedio de aves nmero toa.1 ci huevos Nmero de huevos ave'alojda = i ves alojadas numere ictaJ de huevos riOrnerr promedio de aves Produccin promedie tve.-'dfc c'c = ---------------------------------------- x 100
consumo total en kgs. Conversin alimenticia (kgs/doc) docenas de huevos , Costo de aJiacuc docena =
1;OQO
Do-ccnzis producidas por toDelacLe de aliaiento -conversin Dinero retornado por tooeijds de alimento ~ la produccin tou consumidas valor de
2. Porcentaje de mortalidad:
Ej.: Pollas encasetadas =580 Total pollas muertas = 30 % mortalidad = 30 x 100 = 5.17% 580
En este periodo se considera normal un rango de 2 - 4% para livianas y semipesadas. 3. Porcentaje de descartes: Ej.: Pollas encasetadas = 580 Total pollas descartadas = 10 % descartes = 10 x 100 = 1,72% 580 (No. de pollas descartadas) x 100 No. de aves encasetadas
Consumo total/ave Kg. = 3989,9 = 7.25 Kg. /ave 550 Como recomendacin general se considera normal para este perodo un consur 6.6 - 7.6 Kg. para livianas y de 7.5 - 9 Kg. para semipesados.
= 29.115 = $
550
52,93
PONEDORAS: Hace referencia ai periodo de produccin (postura) propiamente dicha. Su duracin promedia es de 60 semanas.
Para un mayor control de ia produccin, estos ndices se determinan cada semana. Entre los cuales tenemos:
1.
No de ponedoras presentes Promedio (P.P.P.): No. Ponedores '.-'ce ce s~gn5 + No. Ponedoras final de semana
2
Ej.: No. De ponedoras ai iniciar semana No. De ponedoras ai finalizar semana P.P.P.= 95 + 91 = 93 2 = 95 = 91
2. Porcentaje Mortalidad
No. De ponedores muertas x 100 No. De aves encasetadas Ej.: de aves encasetadas = 95 No. De muertes = 1 % de mortalidad =1x100 = 1,05%
r5
SENA - CLEM
3. Porcentaje de postura: Produccin total de huevos x 100 P.P.R x No. das del perodo Ej.: No. De huevos = 580 P.P.P. = 93 Das = 7
% de postura = 580 x 100 = 89.09% 9 3 x 7
4. Peso promedio de los huevos: Peso neto de los huevos No. total de huevos Ej.: Huevos pesados = 580 Peso total Huevos = 34.600 gr. Peso panales =1.400 gr. (peso panal de cartn 70 grs.) Peso neto = 33.200 gr.
Peso promedio por huevo = 33.200 = 53.24 gr. 580
5. Porcentaje huevos de 2a. Clase: No. De huevos 2a. clase x 100 No. Total de huevos
Ej.: No. Huevos puestos =580 No. 2a. Clase = 2 % huevos 2a. Clase = 2 x 100 = 0.34% 580 6. Alimento /ponedora / da: Kg. de alimento en la semana x 1000 P.P.P. x 7 Ej.: Total consumo en la semana P.P.P. = 77,4 Kg. = 93
Alimento /ponedora /da = 77.4 x 1000 = 118.89 gr. 93 x 7 7. Conversin: Kg. de alimento x 1000 No. Total de huevos x peso promedio de huevo (en gr.)
Ej.: Total consumo en la semana No. Total de huevos Peso promedio del huevo
Conversin = 77.4 = 2.33 33.2 Este ndice se emplea para establecer la eficiencia de las aves para convertir Kg. de alimento en Kg. de huevos. La relacin decena de huevo - Kg. del alimento no es muy objetiva en trminos de establecer eficiencia. 8. Costo de alimentacin por huevo: Ej.: Total consumo en la semana Valor / Kg. de alimento No. Total de huevos = Kg. alimento x precio / Kg. No. Total de huevos 77,4 kg. = $700,00 = 580
B C D y 2a. Clase
25 10 55:
2. Se venden los huevos sin clasificar y en la semana obtienen $ 101.500 como ingreso. 101.500 = $ 175,00 valor unitario. 580 Cabe anotar que cuando se realiza la clasificacin los mrgenes de ganancia son mayores.
10, Utilidad: valor de los huevos - valor total de alimento Ej.: Valor total de los huevos = $ 12.675 Costo total de alimento = $ 9.295,74 Utilidad = 12.675 9.295,74 = $3.379,26
ENGORDE: 1. Consumo/pollo = Consumo total No. de pollos
Ej.: No. De pollos presentes = 100 Consumo de alimento = 400 Kg. Consumo /pollo = 400 = 4 Kg./ pollo 100 2. Conversin: Ka. de alimento consumido Kg. de pollo en pie
Ej.: Consumo de alimento = 400 Peso de pollo en pie = 1.80 Kg. Nmero de pollos = 100 Conversin = 400 = 2.22
180
Lo anterior nos indica que el ejemplo planteado se necesitaron 2.22 kilos de alimento por producir un kio de carne. Este ndice guarda relacin directa con el peso de venta del pollo gordo. 3. % mortalidad = No de pollos muertos x 100 No. de pollos inicial
Ej.: No. De pollos iniciados = 105 No. De pollos muertos = 5 % mortalidad = 5x100 = 4.76% 105 4 Ganancia diaria/ pollo = peso final - peso inicial Das de periodo
NOTA: Para determinar tos anteriores ndices se puede considerar como perodo cada semana durante el ciclo o da
Ganancia/da
= 1.8QQ - 40
50
= 35.2 gr.
completo de produccin.
10, Utilidad: valor de los huevos - valor total de alimento Ej.: Valor total de los huevos = $ 12.675 Costo total de alimento = $ 9.295,74 Utilidad = 12.675 9.295,74 = $3.379,26
ENGORDE: 1. Consumo/pollo = Consumo total No. de pollos
Ej.: No. De pollos presentes = 100 Consumo de alimento = 400 Kg. Consumo /pollo = 400 = 4 Kg./ pollo 100 2. Conversin: Ka. de alimento consumido Kg. de pollo en pie
Ej.: Consumo de alimento = 400 Peso de pollo en pie = 1.80 Kg. Nmero de pollos = 100 Conversin = 400 = 2.22
180
Lo anterior nos indica que el ejemplo planteado se necesitaron 2.22 kilos de alimento por producir un kio de carne. Este ndice guarda relacin directa con el peso de venta del pollo gordo. 3. % mortalidad = No de pollos muertos x 100 No. de pollos inicial
Ej.: No. De pollos iniciados = 105 No. De pollos muertos = 5 % mortalidad = 5x100 = 4.76% 105 4 Ganancia diaria/ pollo =
Ej.: PeSO inicial PeSO final n,r- A *\ * ~ n f t n Das del periodo
Ganancia/da
= 1.8QQ - 40
= 35.2 gr.
completo de produccin.
50
10, Utilidad: valor de los huevos - valor total de alimento Ej.: Valor total de los huevos = $ 12.675 Costo total de alimento = $ 9.295,74 Utilidad = 12.675 9.295,74 = $3.379,26
ENGORDE: 1. Consumo/pollo = Consumo total No. de pollos
Ej.: No. De pollos presentes = 100 Consumo de alimento = 400 Kg. Consumo /pollo = 400 = 4 Kg./ pollo 100 2. Conversin: Ka. de alimento consumido Kg. de pollo en pie
Ej.: Consumo de alimento = 400 Peso de pollo en pie = 1.80 Kg. Nmero de pollos = 100 Conversin = 400 = 2.22
180
Lo anterior nos indica que el ejemplo planteado se necesitaron 2.22 kilos de alimento por producir un kio de carne. Este ndice guarda relacin directa con el peso de venta del pollo gordo. 3. % mortalidad = No de pollos muertos x 100 No. de pollos inicial
Ej.: No. De pollos iniciados = 105 No. De pollos muertos = 5 % mortalidad = 5x100 = 4.76% 105 4 Ganancia diaria/ pollo =
Ej.: PeSO inicial PeSO final n,r- A *\ * ~ n f t n Das del periodo
Ganancia/da
= 1.8QQ - 40
50
= 35.2 gr.
completo de produccin.