Papel Tornasol

El Papel tornasol o papel pH es utilizado para medir la concentracin de Iones Hidrgenos contenido en una sustancia o disolucin. Mediante la escala de pH, la cual es clasificada en distintos colores y tipos. Como resultado se podr obtener una nocin sobre el nivel de pH que contiene una determinada sustancia o disolucin. Escala de PH 1 al 6 -- Acido 7 -- Neutro 8 al 14 -- Base Colores

Alcalino = Base

Uso de indicadores.
cidos y bases, dos tipos de compuestos qumicos que presentan caractersticas opuestas. Los cidos tienen un sabor agrio, colorean de rojo el tornasol (tinte rosa que se obtiene de determinados lquenes) y reaccionan con ciertos metales desprendiendo hidrgeno. Las bases tienen sabor amargo, colorean el tornasol de azul y tienen tacto jabonoso. Cuando se combina una disolucin acuosa de un cido con otra de una base, tiene lugar una reaccin de neutralizacin. Esta reaccin en la que, generalmente, se forman agua y sal, es muy rpida. As, el cido sulfrico y el hidrxido de sodio NaOH, producen agua y sulfato de sodio: H2SO4 + 2NaOH 2H2O + Na2SO4 Del mismo modo, Arrhenius defini una base como una sustancia que disuelta en agua produca un exceso de iones hidroxilo, OH-. La reaccin de neutralizacin sera: H+ + OH - H2O La teora de Arrhenius y Ostwald ha sido objeto de crticas. La primera es que el concepto de cidos se limita a especies qumicas que contienen hidrgeno y el de base a las especies que contienen iones hidroxilo. La segunda crtica es que la teora slo se refiere a disoluciones acuosas, cuando en realidad se conocen muchas reacciones cido-base que tienen lugar en ausencia de agua.

TEORA DE BRONSTED LOWRY :

Una teora ms satisfactoria es la que formularon en 1923 el qumico dans Johannes Brnsted y, paralelamente, el qumico britnico Thomas Lowry. Esta teora establece que los cidos son sustancias capaces de ceder protones (iones hidrgeno H+) y las bases sustancias capaces de aceptarlos. An se contempla la presencia de hidrgeno en el cido, pero ya no se necesita un medio acuoso: el amonaco lquido, que acta como una base en una disolucin acuosa, se comporta como un cido en ausencia de agua cediendo un protn a una base y dando lugar al anin (ion negativo) amida: NH3 + base NH2- + base + H+ El concepto de cido y base de Brnsted y Lowry ayuda a entender por qu un cido fuerte desplaza a otro dbil de sus compuestos (al igual que sucede entre una base fuerte y otra dbil). Las reacciones cido-base se contemplan como una competicin por los protones. HCl + H2O H3O+ + ClEn este caso el equilibrio se desplaza hacia la derecha al ser la base conjugada de HCl, Cl-, una base dbil, y H3O+, el cido conjugado de H2O, un cido dbil.

Al contrario, el fluoruro de hidrgeno, HF, es un cido dbil en agua y no transfiere con facilidad un protn al agua: HF + H2O H3O+ + FEste equilibrio tiende a desplazarse a la izquierda pues H2O es una base ms dbil que F- y HF es un cido ms dbil (en agua) que H3O+. La teora de Brnsted y Lowry tambin explica que el agua pueda mostrar propiedades anfteras, esto es, que puede reaccionar tanto con cidos como con bases. De este modo, el agua acta como base en presencia de un cido ms fuerte que ella (como HCl) o, lo que es lo mismo, de un cido con mayor tendencia a disociarse que el agua: HCl + H2O H3O+ + ClEl agua tambin acta como cido en presencia de una base ms fuerte que ella (como el amonaco): NH3 + H2O NH4+ + OH-

MEDIDA DE LA FUERZA DE CIDOS O BASES:

La fuerza de un cido se puede medir por su grado de disociacin al transferir un protn al agua, produciendo el ion hidronio, H3O+. De igual modo, la fuerza de una base vendr dada por su grado de aceptacin de un protn del agua. Puede establecerse una escala apropiada de cido-base segn la cantidad de H3O+ formada en disoluciones acuosas de cidos, o de la cantidad de OH- en disoluciones acuosas de bases. En el primer caso tendremos una escala pH, y en el segundo una escala pOH. El valor de pH es igual al logaritmo negativo de la concentracin de ion hidronio y el de pOH al de la concentracin de ion hidroxilo en una disolucin acuosa: pH = -log [H3O+] pOH = -log [OH-] El agua pura tiene un pH de 7,0; al aadirle cido, la concentracin de ion hidronio, [H3O+] aumenta respecto a la del agua pura, y el pH baja de 7,0 segn la fuerza del cido. El pOH del agua pura tambin es de 7,0, y, en presencia de una base cae por debajo de 7,0. El qumico estadounidense Gilbert N. Lewis expuso una nueva teora de los cidos y bases en la que no se requera la presencia de hidrgeno en el cido. En ella se establece que los cidos son receptores de uno o varios pares de electrones y las bases son donantes de uno o varios pares de electrones. Esta teora tambin tiene la ventaja de que es vlida con disolventes distintos del agua y no se requiere la formacin de una sal o de pares cido-base conjugados. Segn esto, el amonaco se comporta como una base, pues es capaz de ceder un par de electrones al trifluoruro de boro para formar un par cido-base: H3N: + BF3 H3N-BF3 Indicador, en qumica, sustancia natural o sinttica que cambia de color en respuesta a la naturaleza de su medio qumico. Los indicadores se utilizan para obtener informacin sobre el grado de acidez o pH de una sustancia, o sobre el estado de una reaccin qumica en una disolucin que se est valorando o analizando. Uno de los indicadores ms antiguos es el tornasol, un tinte vegetal que adquiere color rojo en las disoluciones cidas y azul en las bsicas. Otros indicadores son la alizarina, el rojo de metilo y la fenolftalena; cada uno de ellos es til en un intervalo particular de acidez o para un cierto tipo de reaccin qumica. ANARANJADO DE METILO TORNASOL Tornasol, es un tinte vegetal obtenido de los lquenes, normalmente del gnero Variolaria, y que se utiliza en qumica para determinar la presencia de cidos y bases en una disolucin. Para indicar la presencia de un cido o una base, se utilizan tiras de papel impregnadas en una disolucin de tornasol azul o rojo, o pequeas cantidades de la misma disolucin; los cidos colorean de rojo el tornasol azul, y las bases colorean de azul el tornasol rojo. Titulacin de la solucin de HCl

1.- Pesar 0,05 g de Na2CO3 y colocarlo en un matraz de Erlenmeyer, agregar aproximadamente 10ml de agua destilada y agitar hasta que se disuelva completamente. INDICADOR: COLOR: RANGO DE pH: COLOR: (MEDIO ACIDO) Amarillo de alizarina Amarillo 10 - 12,1 Rojo En el problema nos piden hallar el pH aproximado de una solucin la cual al agregarle unas gotas de amarillo de alizarina se torna de color anaranjado. Como cuando se tiene una solucin donde su pH es 10, al agregarle el indicador se observa el color amarillo, y si su pH fuera de 12,1 se apreciara un color rojo. Pues bien como el color que nos dan es un anaranjado significa que el pH de la solucin estar comprendido entre los nmeros 10 y 12,1 Entonces el pH aproximado de la solucin se calculara como el promedio aritmtico de los dos valores de pH con los que se cuenta segn el cuadro. 10 + 12,1 PH aprox. = 2 Determinacin del PH utilizando el papel universal El papel pH universal es un tipo de papel utilizado en laboratorio que sirve para indicar el pH de sustancias acuosas. El papel pH se encuentra impregnado de un indicador o de una mezcla de indicadores y el ponerse en contacto con la solucin a analizar adopta un determinado color dependiendo del pH de dicha disolucin. Viene en varias presentaciones, la ms comn es en forma de tiras delgadas cortadas en trozos o enrolladas en un dispensador, el cual trae un patrn con las diferentes tonalidades con las que se puede comparar la coloracin que adopta el papel al mojarlo con la solucin en cuestin y determinar as el grado de acidez de la misma. Tambin se le conoce como papel tornasol. Algunos solo pueden indicar si la solucin es cida (cambia su color a rosado) o bsica (cambia a color azul). Como se utiliza el papel pH * Se introduce el papel pH en la sustancia que desea medir. * Despus de algunos segundos se retira la tira de papelpH de la sustancia ocupada. * Es importante tomar con cuidado la tira de papel pH debido a que algunas sustancias son peligrosas. * Con ayuda del patrn de colores de la caja de tiras del papel pH podrs determinar el grado de acides de la sustancia que deseas medir.

El pH-metro (Figura de la derecha) realiza la medida del pH por un mtodo electrico. Este mtodo se basa en el hecho de que entre dos disoluciones con distinta [H+] se establece una diferencia de potencial. Esta diferencia de potencial determina que cuando las dos disoluciones se ponen en contacto se produzca un flujo de H+, o en otras palabras, una corriente elctrica. En la prctica, la medida del pH es relativa, ya que no se determina directamente la concentracin de H+, sino que se compara el pH de una muestra con el de una disolucin patrn de pH conocido. Para ello se utiliza un electrodo de pH (ver tabla inferior). Cuando el electrodo entra en contacto con la disolucin se establece un potencial a travs de la membrana de vidrio que recubre el electrodo. Este potencial vara segn el pH. Para determinar el valor del pH se necesita un electrodo de referencia, cuyo potencial no vara. El electrodo de referencia puede ser externo o puede estar integrado en el electrodo de pH (ver tabla inferior). Este mtodo ofrece numerosas ventajas respecto al mtodo colorimtrico: es ms preciso, ya que permite apreciar diferencias de 0,005 unidades de pH mientras que el mtodo colorimtrico slo aprecia diferencias de 0,1 unidades de pH no se ve afectado por la coloracin que pueda presentar la muestra, como ocurre con el mtodo colorimtrico

0,06 y el potencial de referencia se considera igual a cero, la ecuacin de Nernst queda reducida a: E medido = -0,06 pH La diferencia de potencial (E) es proporcional a [H+], y viene definida por la ecuacin de Nernst: E medido = E referencia + (2,3 RT/NF) pH donde E medido es el potencial (en voltios) detectado a travs de la membrana de vidrio, E referencia es el potencial del electrodo de referencia, y (2,3 RT/NF) es el factor de Nernst, que depende de la constante de los gases (R), la constante de Faraday (F), la carga del in (N), que para el pH vale 1, y la temperatura en grados Kelvin (T). El comportamiento del electrodo depende de la temperatura. Por eso es importante que a la hora de calibrar el pH-metro siempre esperemos a que las disoluciones patrn sacadas de la nevera se pongan a temperatura ambiente (Figura de la derecha).

PH de cidos y bases jugos gstricos limn vinagre refrescos vino naranja tomate (4,2) lluvia cida (5,5) leche de vaca (6,4) saliva en reposo (6,6) agua pura (7,0) saliva al comer (7,2) sangre humana (7,4) huevos frescos (7,8) agua de mar (8,0) solucin bicarbonato sdico (8,4) Dentfrico 9,5 leche de magnesia (10,5) (2,0) (2,3) (2,9) (3,0) (3,5) (3,5)

Muy cida

pH 4 o menos

Moderadamente cida Ligeramente cida Neutra

pH 5 pH 6 pH 7

Ligeramente alcalina Moderadamente alcalina Muy alcalina

pH 8 pH 9 pH 10 o ms

amonaco casero 11,5 En general los cultivos que llamarn nuestra atencin necesitarn una solucin que va desde moderadamente cida a neutra. A continuacin una tabla con los pH apropiados para cada tipo de cultivo: pH 4,5 a 5,5 Ageratum blanco Camelia Orqudeas Altramuz Chaifern Remnculo Aretusa Everlasting Pearl Roble de arbusto Arnica Gardenias Rododendro Azalea Helecho miriceo Rosas Batata dulce Lirio carolina Vernica Bluebead Lirio del Valle Vesentsigo pH 5,5 a 6,0 Altramuz Azul europeo Bocolia Cacahuate Calceolaria Carraspique pH 6,7 a 7,0 Adormidera Aguilea Alhel Anmona Apio Aster Aster Azafrn Begonia Berraza Berza Betabel Calabazas Calndulas Cebolla Centaura Coliflor Coreopsis Crisantemos Chcharo pH 7,0 a 7,5 Alamos Alfalfa Algodn Avena Berabel Calabazas Caamero Cebada Ciruelos Durazno Frambuesa Grosellero Manzano Melones Papayas Pastos de prado Patatas Pepinos Peras Trigo Uva crespa Vellorita Vid Zinia Clavel Dalias Guisante de olor Hortensia Lirios Melones Menta Nabo Polipodio Sanda Siempreviva Tomates Mastuerzo Menta Nabo Naranjo Narcisos No me Pasionaria Pentstemen Peona Rbanos Repollo Resed Saxifrage Tabaco Tulipanes Verbena Violetas Visteria Zanahoria

Chino

Chile Don Diego del da Esprrago Espinaca Espuela de Caballero Flor de jardn Flox Fresas Frijol Gailardia Geranio Girasol Gladiolos Gysophilias Habas Jacintos Limn Lirio del da Maiz Mariposas

olvides

Bibliografa: http://www.ehu.es/biomoleculas/ph/medida.htm#m2 http://www.buenastareas.com/ensayos/Utilizando-Papel-Universal/6269691.html http://es.scribd.com/doc/50822478/ACIDOS-FUERTES-Y-DEBILES-3#download

CHANG, RAYMOND; 1999, Qumica, Ed.McGrawHill, Mxico.