VOCABULARIO DE GEOGRAFA (DE ESPAA)

GEOGRAFA HUMANA Y ECONMICA (III) ESPACIOS RURALES Y PESQUEROS

ACUICULTURA.................................................5 AGRICULTURA DE MERCADO.....................1 AGRICULTURA ECOLGICA.........................2 AGRICULTURA EXTENSIVA..........................2 AGRICULTURA INTENSIVA...........................2 AGRICULTURA TRADICIONAL O DE SUBSISTENCIA.................................................2 APARCERA.......................................................2 ARRENDAMIENTO (AGRARIO)....................2 BANCOS DE PESCA O CALADEROS............6 BARBECHO.......................................................2 CAMPOS ABIERTOS........................................2 CAMPOS CERRADOS......................................2 CONCENTRACIN PARCELARIA.................2 COOPERATIVAS AGRARIAS..........................3 CULTIVO DIRECTO.........................................3 CULTIVO HIDROPNICO...............................3 CULTIVO PROMISCUO...................................3 CULTIVOS BAJO PLSTICOS........................3 CULTIVOS ENARENADOS.............................3 CULTIVOS INDUSTRIALES............................3 DEHESA.............................................................3 EXPLOTACIN FORESTAL............................3 GANADERA.....................................................6 GANADERA INTENSIVA................................6 GANADERA TRADICIONAL.........................6 GANADERA TRASHUMANTE......................6 GANADO ESTABULADO................................6 HBITAT CONCENTRADO.............................4 HBITAT DISPERSO........................................4 INDUSTRIA AGROALIMENTARIA................6 LATIFUNDIO.....................................................4 MINIFUNDIO.....................................................4 MONOCULTIVO...............................................4 PAISAJE AGRARIO O RURAL........................4 PARCELA DE CULTIVO...................................4 PARO BIOLGICO............................................6 PESCA DE ALTURA..........................................6 PESCA DE BAJURA..........................................6 POLICULTIVO...................................................4 POLTICA AGRARIA COMN (PAC).............4 POLTICA PESQUERA COMN......................7 REGADO...........................................................4 RGIMEN DE TENENCIA...............................5 RIEGO POR ASPERSIN.................................5 RIEGO POR GOTEO.........................................5 RIEGO POR INUNDACIN.............................5 ROTACIN DE CULTIVOS..............................5 SECANO.............................................................5 SILVICULTURA.................................................5 SUPERFICIE AGRCOLA TIL (SAU)............5 TRILOGA MEDITERRNEA..........................5 TURISMO RURAL............................................7

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1. Espacio rural y actividades agrcolas AGRICULTURA DE MERCADO. Actividad agrcola de carcter intensivo cuyo objetivo es abastecer un mercado nacional o internacional, para obtener un beneficio. La mayor parte de la agricultura que se practica en Espaa tiene como objetivo el mercado nacional o internacional donde se venden hortalizas, frutales, oleaginosas, uva y vino. AGRICULTURA ECOLGICA. La agricultura ecolgica es un mtodo de produccin que conserva la estructura y la fertilidad del suelo, fomenta un elevado grado de bienestar animal y evita el uso de productos autorizados en la agricultura convencional como plaguicidas sintticos, herbicidas, fertilizantes qumicos, estimulantes del crecimiento como los antibiticos, u organismos modificados genticamente. Los agricultores utilizan tcnicas que ayudan a mantener los ecosistemas y a reducir la contaminacin: rotacin de cultivos, seleccin de especies vegetales y animales resistentes a enfermedades y adaptadas a las condiciones locales, cra de ganado en zonas al aire libres, con espacios abiertos y alimentacin ecolgica. En la transformacin de los alimentos ecolgicos slo puede utilizarse un nmero muy reducido de aditivos y auxiliares tecnolgicos. AGRICULTURA EXTENSIVA. Predomina el factor tierra sobre los otros factores de produccin (capital, trabajo, maquinaria). Si nos atenemos a los factores poco capital y escasa mano de obra (trabajo) y los rendimientos derivados, diramos que una explotacin es extensiva cuando la inversin es reducida en capital y mano de obra, y, por tanto, los rendimientos (produccin por unidad de superficie) son bajos. AGRICULTURA INTENSIVA. Un sistema intensivo se caracteriza por invertir mucho capital y ocupar a mucha mano de obra en sus explotaciones. De esta manera se utilizan los recursos posibles para obtener los rendimientos ms elevados: fertilizantes, insecticidas, maquinara, regado y nuevas tecnologas. Por ejemplo, la huerta del litoral mediterrneo espaol. AGRICULTURA TRADICIONAL O DE SUBSISTENCIA . Actividad agraria que predomin en Espaa hasta la revolucin industrial; se basa en la produccin de alimentos para abastecer a una sola familia campesina. No se generan excedentes para llevarlos al mercado. APARCERA. Rgimen de tenencia indirecta en el que el propietario aporta la tierra y cede su explotacin a un aparcero, quien aporta los aperos, maquinaria y trabajo de la tierra, la cosecha se la reparten trabajador y propietario a partes iguales o en un porcentaje. Como la produccin se desconoce en el momento de la firma del contrato, la renta es variable, y propietario y aparcero comparten por igual ganancias en los aos buenos y prdidas, si las hubiera, en los aos malos. ARRENDAMIENTO (AGRARIO). En este rgimen de tenencia indirecta el propietario alquila la tierra a un campesino arrendatario, que paga un alquiler en dinero. BARBECHO. Prctica agraria tradicional en los secanos que consiste en dejar descansar la tierra uno o varios ciclos vegetativos con el fin de que recupere la fertilidad. Hay que romper la costra superficial del terreno para que recoja el agua de lluvia y destruir las malas hierbas que, a su vez, sirven de abono al suelo. CAMPOS CERRADOS. Una explotacin agraria suele estar divididas en varias parcelas. Cuando la separacin entre parcelas est vallada (setos y vallas) se habla de campo cerrado. Dificulta la mecanizacin y modernizacin de las labores agrcolas. CAMPOS ABIERTOS. Si las parcelas no tienen separacin fsica entre ellas, permitiendo el libre paso de agricultores y maquinaria, se habla de campos abiertos. Facilitan la introduccin de la maquinaria agrcola y las inversiones para modernizar la explotacin. La concentracin parcelaVocabulario de Geografa (de Espaa) 2

ria consiste en unir las diferentes parcelas de una explotacin o, incluso, las de varias explotaciones contiguas; en Espaa este proceso se inici en 1953. CONCENTRACIN PARCELARIA. Poltica agraria impulsada por el ministerio de Agricultura desde mediados del siglo XX. Consiste en agrupar parcelas de una misma explotacin en el menor nmero posible para aumentar su tamao y facilitar la mecanizacin. COOPERATIVAS AGRARIAS. Asociacin de pequeos propietarios agricultores que cultivan un mismo producto que se unen para gestionar la produccin y la comercializacin del mismo, hacer frente a la competencia de las grandes empresas y reducir costes de produccin. CULTIVO DIRECTO. El propietario cultiva sus tierras, bien en solitario o con la ayuda de su familia, o bien mediante la contratacin de mano de obra asalariada. Existen dos formas habituales: la explotacin familiar cuando la mano de obra procede de la propia familia y el jefe de ex plotacin es el cabeza de familia, y la gran propiedad o latifundio en la que el dueo de la tierra asume la gestin de la tierra, pero no la cultiva, sino que contrata personal asalariado o jornaleros. CULTIVOS INDUSTRIALES. Son aquellos que se pueden utilizar como materias primas industriales. Es el caso del girasol, el algodn, el tabaco, etc. CULTIVO PROMISCUO. Se entremezclan en un mismo campo varias especies vegetales; esta modalidad procede de Italia, donde son frecuentes las asociaciones de cereal, vid y almendro, por lo general son plantas de carcter permanente ---arbreo o leoso--- que se combinan con otras herbceas o con tubrculos. En Navarra y el Pas Vasco, por ejemplo, es frecuente observar parcelas donde se cultivan bajo este sistema maz, alubia y nabo, entre las hileras del maz se plantan los nabos, mientras que las alubias se enredan aprovechando los propios tallos del maz o caas instaladas al efecto; en el medio mediterrneo la vid y el olivo tienden a formar asociaciones promiscuas. CULTIVOS BAJO PLSTICOS. Tcnica de cultivo que consiste en tapar los cultivos con plsticos que tengan pequeos orificios, de manera que se retenga la humedad y se evita la evaporacin; crean un microclima clido y hmedo, aceleran la maduracin de los productos, posibilitando la recogida de varias cosechas al ao. En Espaa, esta tcnica est muy extendida por Almera, Murcia, Huelva, Sevilla, Crdoba, Alicante, Mlaga, Granada, Badajoz, Toledo y Madrid. En ellos se cultivan generalmente hortalizas y flores. Una variedad es el acolchado que consiste en la superposicin de plsticos sobre el terreno con el objetivo de impedir el crecimiento de las malas hierbas y la evaporacin del agua de riego que generalmente se realiza por goteo. CULTIVOS ENARENADOS. Tcnica de cultivo que consiste en cubrir la tierra de arena para que pueda conservarse la humedad y a la vez no se produzca tanta erosin. Esta tcnica se emplea en las zonas ridas y secas de Espaa como Almera y Lanzarote. CULTIVO HIDROPNICO. Cultivos que ser realizan sobre un sustrato (arcilla, lana de roca) sobre el que se vierte un riego de agua y nutrientes de forma continua, siendo ste drenado para no inundar dicho sustrato. Este tipo de tcnica permite acelerar el crecimiento y maduracin de la planta, recortando su ciclo hasta en un 60%. DEHESA. Terreno acotado y dedicado generalmente al pasto. Tambin puede haber una explotacin agraria mixta con aprovechamientos ganaderos (cra del cerdo o del toro bravo), agrcolas, forestales (lea, encinar, alcornoque) y cinegticos.

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EXPLOTACIN FORESTAL. Completa la economa del campesino con productos del bosque como la lea, madera, resinas, corcho (de la corteza del alcornoque), la corteza del roble (curtiente para el cuero y las pieles), la miel y la cera de abejas. Los problemas medioambientales de la explotacin forestal moderna derivan de la deforestacin o tala indiscriminada de rboles para utilizar la madera en la industria del mueble y en la fabri cacin de papel. HBITAT CONCENTRADO. Asentamiento rural en el que los campesinos viven en aldeas o pueblos y los campos de labor se localizan alrededor del ncleo de poblacin. Predomina en las zonas de clima mediterrneo. HBITAT DISPERSO. En este asentamiento rural la vivienda del campesino se sita en cada explotacin agraria, son las tpicas masas catalanas, los cortijos andaluces y las barracas valencianas. Es el ms usual en la costa atlntica y en zonas de montaa con lluvias abundantes y regulares (Pas Vasco, Navarra, prepirineo cataln y Cordillera Cantbrica). LATIFUNDIO. Gran propiedad agraria (ms de 100 has.) en las que tradicionalmente se han dado absentismo del propietario, cultivo extensivo, bajos rendimientos y gran nmero de jornaleros con grave paro estacional y analfabetismo. Algunos latifundios se han convertido en explotaciones capitalistas. Las zonas de Espaa donde predominan son Andaluca, Extremadura, CastillaLa Mancha y Aragn. MINIFUNDIO. Pequea propiedad o explotacin agraria (menos de 10has). Impide la agricultura de mercado. Tiende a desaparecer o a reducirse mediante polticas de concentracin parcelaria. Predomina en el norte de la Pennsula y en la Comunidad Valenciana; en Galicia y Asturias representa el 50%. MONOCULTIVO. En el monocultivo slo hay una planta en explotacin. Por ejemplo, las grandes plantaciones de azcar, caf o cacao de Centroamrica, y en Espaa, los campos de cereal o de almendros. Generalmente son cultivos extensivos que van dirigidos al mercad, precisan de poca mano de obra y se utiliza gran nmero de mquinas como en la zona cerealstica de la Meseta. PAISAJE AGRARIO O RURAL. Espacio geogrfico que surge de las actividades agrcolas, ganaderas, forestales y de los asentamientos humanos en estos territorios. Incluye el terreno cultivado o ager, del espacio inculto o saltus (los bosques, los pastizales y todas aquellas formaciones de pastizal o prados), los asentamientos o el hbitat, es decir, los lugares donde residen los habitantes del medio rural (pueblos, aldeas, masas), las carreteras, los caminos, senderos y dems integrantes de la red viaria. PARCELA DE CULTIVO. Unidad tcnica de cultivo. Puede referirse a la propiedad o a la explotacin. Las parcelas varan en tamao (pequeas, medias y grandes), formas (regulares o irregulares) y suelen estar delimitadas por lindes, vallas, setos, etc. POLICULTIVO. En el policultivo se cultivan productos diferentes en la misma parcela o en parcelas distintas de la misma explotacin. Este sistema de cultivo se practica en las huertas tradicionales y en zonas prximas a las ciudades para el abastecimiento de las mismas. POLTICA AGRARIA COMN (PAC). Establecida por la Unin Europea para el sector agrario de los 27 pases miembros. Los objetivos de la PAC pretenden conseguir la adaptacin a la agricultura de mercado, la proteccin y conservacin del medio ambiente, el fomento del desarrollo rural para frenar el despoblamiento rural, asegurar alimentos de calidad e inocuos para el consumidor, velar por la salud y bienestar animal en materia de sanidad y en las condiciones de crianza, transporte y sacrificio de animales. Vocabulario de Geografa (de Espaa) 4

REGADO. Los campos, adems del agua de lluvia, reciben el agua aportada artificialmente por el agricultor a travs de acequias y modernos sistemas de riego como la aspersin y el goteo. Se localiza en las riberas de los ros, por la cercana del agua, que se transporta a travs de canalizaciones desde los embalses y acequias, tambin se considera regado cuando el agua proviene del subsuelo, extrada mediante pozos que perforan las corrientes subterrneas. Permite una agricultura intensiva, de altos rendimientos. Existen diferentes tcnicas desde las tradicionales a las ms avanzadas: inundacin, gota a gota, depuracin de aguas residuales, aspersin, trasvases, canalizaciones, etc. Entre los cultivos tpicamente de regado destacan los frutales, el arroz, el algodn, las hortalizas y la remolacha. RIEGO POR ASPERSIN. Reproduce las condiciones de la cada de lluvia mediante aspersores. RIEGO POR GOTEO. Tcnica que canaliza el agua con pequeos tubos hasta el pie de cada planta y deja caer una gota cada cierto tiempo, hasta completar las necesidades. RIEGO POR INUNDACIN. Sistema tradicional de riego en las huertas de Murcia y Valencia. El agua se lleva a las parcelas mediante acequias y se inundan los campos, con lo que se desaprovechan grandes volmenes de agua. RGIMEN DE TENENCIA. Es el grado de dominio del explotador sobre la tierra (absoluto en el caso de la propiedad y limitado en los dems casos). La tenencia es directa cuando el propietario y el empresario agrario son la misma persona; e indirecta cuando hay una separacin entre ambos como en el arrendamiento y la aparcera. ROTACIN DE CULTIVOS. Ha sido una tcnica utilizada desde antao, sobre todo en las explotaciones cerealistas, para facilitar la recuperacin de las tierras de cultivo. En la rotacin de cereal (trigo o cebada) con leguminosas (lentejas o garbanzos) no se deja descansar la tierra en ningn momento, por lo que puede provocar fenmenos de agotamiento de los suelos. Este tipo de cultivo intensivo es propio de zonas con precipitaciones abundantes. En ambientes mediterrneos es ms frecuente introducir en las rotaciones el barbecho para recuperar la tierra, practicando de esta manera una agricultura extensiva. SECANO. Sistema agrario en el que el suministro de agua lo proporcionan las precipitaciones, ya sea en forma de nieve o de lluvia. Entre los cultivos de secano destacan las legumbres, el girasol, la soja, el cacahuete, los cereales, la triloga mediterrnea, que es vid, olivo y trigo. En Andaluca las extensiones de secano suponen el 70% de las tierras cultivadas. Destacan el trigo en Sevilla, el olivar en Jan y Crdoba y el viedo en Mlaga. SILVICULTURA. Vase explotacin forestal. SUPERFICIE AGRCOLA TIL (SAU). Conjunto de la superficie de tierras labradas y tierras para pastos permanentes. Las tierras labradas comprenden los cultivos herbceos, los barbechos, los huertos familiares y las tierras consagradas a cultivos leosos. Por tanto no se considera SAU las superficies ocupadas por especies forestales, erial, espartizal o matorral. TRILOGA MEDITERRNEA. Denominacin que agrupa a los tres cultivos tradicionales de la agricultura del entorno mediterrneo: cereal, vid y olivo.

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2. Ganadera, explotacin forestal y pesca. ACUICULTURA. De acuerdo con la Organizacin de Naciones Unidas, responsable de la Alimentacin y la Agricultura (FAO), la acuicultura se define como el cultivo de organismos acuticos, incluyendo peces, crustceos, moluscos y plantas acuticas. En Espaa se cran peces, moluscos (mejilln, ostra y almejas) y crustceos (los langostinos, la langosta, el bogavante, el camarn y distintos tipos de cangrejo). La acuicultura de agua dulce produce truchas y crustceos as como huevos y alevines para la repoblacin. En la acuicultura de aguas marinas destacan la dorada, el salmn, el rodaballo, la lubina y el atn, tambin los langostinos y los moluscos. BANCOS DE PESCA O CALADEROS . Lugar apropiado para calar tirar las redes. Los caladeros nacionales no ofrecen abundantes recursos pesqueros porque la plataforma continental es reducida y la sobreexplotacin ha provocado su agotamiento. GANADERA. Actividad econmica del sector primario en la que el hombre se dedica a la cra de especies animales que producen huevos, carne, leche y cuero. GANADERA INTENSIVA. Ganadera moderna o industrial, gestionada como una empresa capitalista, con la produccin orientada hacia los mercados, requiere altas inversiones y elevados rendimientos. Estas granjas encierran y estabulan el ganado. Provoca una serie de problemas medioambientales y de salud pblica debido a que el ganado es alimentado con pienso y estabulado en condiciones de insalubridad, el engorde puede realizarse, de forma ilegal, con antibiticos, hormonas, etc., sin olvidar la contaminacin producida por los purines (desechos). GANADO ESTABULADO. Los animales se cran y mantienen en el establo de manera temporal o permanente (en este caso el animal ocupa una plaza fija, es ms econmica e higinica). GANADERA TRADICIONAL. Completa la actividad agraria y los ingresos del campesino y aporta alimentos (carne, leche, huevos). Es una ganadera extensiva, propia de grandes explotaciones en las que el ganado se alimenta de pastos naturales. Requiere escasas inversiones en mano de obra y capital de manera que su productividad es baja. La ganadera extensiva, como el bovino, est asociada a los prados, por lo que predomina en la franja cantbrica y en toda la Espaa hmeda. GANADERA TRASHUMANTE. Esta modalidad ganadera se practicaba antiguamente, cuando cabaas de ganado recorran la pennsula, buscaban los pastos de las montaas en verano, y regresaban a los valles y el sur en invierno. INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. Ms del 65% de la produccin agrcola y pesquera se destina transformacin agroindustrial: industria de conservas vegetales en las huertas de Navarra, La Rioja, Valencia y Murcia; industria de vinos y licores en Andaluca, las dos Castillas, y La Rioja; industrias crnicas en las dehesas de Castilla Len y Extremadura; las industrias aceiteras en los olivares de Andaluca, Extremadura y La Mancha; las industrias lcteas en las zonas ganaderas de Galicia y las dos Castillas; las industrias galleteras en Castilla-Len, vinculadas a los campos de cereales. PARO BIOLGICO. Es una de las medidas que se toman para paliar la sobreexplotacin pesquera. Perodo de tiempo en el que no se pesca para que algunas especies cren o engorden y as evitar el agotamiento de los caladeros. Esta situacin obliga a la poblacin pescadora a quedarse en puerto, sin trabajar y cobrando el un subsidio de desempleo. PESCA DE ALTURA. Tipo de pesca realizada a ms de 60 millas de la costa y con barcos de gran tonelaje. Estos barcos faenan en caladeros internacionales y permanecen ms de tres meses fuera Vocabulario de Geografa (de Espaa) 6

de su lugar de origen. Los barcos espaoles faenan en el Atlntico Norte, aguas subsaharianas e incluso en el ocano ndico. Son barcos equipados con potentes congeladores que permiten conservar el pescado. PESCA DE BAJURA. Se realiza cerca de la lnea de costa, con barcos pequeos y tcnicas de pesca sencillas y tradicionales. POLTICA PESQUERA COMN. Directivas de la Unin Europea con el objetivo de gestionar la pesca en beneficio tanto de los pescadores como de los consumidores y conseguir la conservacin y proteccin de los recursos pesqueros. Regula las cantidades que se pueden pescar, ayuda a la industria pesquera y acucola a adaptarse a las condiciones del mercado y a la escasez de recursos pesqueros. La Unin Europea se encarga de firmar acuerdos de pesca con terceros pases y negociar a nivel internacional dentro de las organizaciones regionales e internacionales de pesca. TURISMO RURAL. Una de las tendencias actuales de la economa espaola es el auge del turismo rural, que se desarrolla en el interior de Espaa, en zonas deprimidas y en retroceso demogrfico. Ayuda a paliar el despoblamiento de las reas agrcolas, y aporta unos ingresos complementarios a la poblacin. Esta actividad turstica facilita que antiguas casas rurales sean rehabilitadas por sus dueos y se destinen a usos residenciales y de hostelera para los turistas. Una forma peculiar de turismo rural es la caza. La actividad cinegtica genera elevados ingresos en los cotos de caza y los establecimientos hoteleros que ofrecen servicios a los cazadores.

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