Distribucin y Comercializacin

Circuito de Comercializacin Tomando en cuenta, que los canales de comercializacin no son homogneos en el pas, se tomo el principal estado productor de pltano, y ms especficamente a la Regin del Soconusco a fin de identificar los diversos canales que existen, tanto para le mercado nacional como para el de exportacin. En el caso de la comercializacin para el mercado nacional, es posible distinguir tres canales, los cuales se identifican como los ms comunes en la regin y cuya diferencia radica en el tipo de productor. 1) Los grandes productores tiene integrado, todo el proceso de comercializacin, ya que a su vez, son comerciantes mayoristas en la central de abastos del D.F., por lo que cuentan con bodegas que les permite vender sus grandes volmenes producidos o bien fruta de otros estados que ha estado sujeta a un proceso de intermediacin. Este resulta ser el canal ms representativo, ya que se estima que cerca del 80% de los volmenes de la regin, que se destina al mercado nacional, se hace a travs de este mecanismo. 2) En el caso de medianos productores, estos al no tener la posibilidad de contar con bodegas venden su producto a travs de va comisionista, a los comerciantes mayoristas que compiten con los grandes productores en la central de abasto. En este caso, puede que sea a travs de dos modalidades: a) entregando el producto en una bodega ya previamente establecida; y b) entrando al mercado de subasta. En ambos casos, el precio se establece y se negocia con el producto ya puesto en la central, y el costo de transporte y de empaque corre a cargo de estos. 3) En el caso de lo pequeos productores o ejidatarios, sus escasos volmenes producidos, no les permiten vender de manera directa a la central, ni siquiera va comisionista, por lo que sus comercializacin la hacen a travs del acopiador local, el cual a su vez lo vender al comisionista de la central de abasto y este al comerciante mayorista. Este canal resulta ser el menos representativo en la regin.

Para la comercializacin en el mercado internacional, se distinguieron bsicamente dos canales y curiosamente, tambin se distinguen por el tipo de productor: 1) El productor-comerciante, que cuentan con volmenes importantes, tiene la posibilidad de comprometer su producto, a las grandes empresas transnacionales como son Chiquita International Limited, Del Monte, etc. Para lo cual puede usar dos modalidades: a) la entrega del producto en la empacadora, al transporte refrigerado de las transnacionales, a fin de llevarlo a costas guatemaltecas, de donde ser enviado en contenedores con temperatura y humedad controlada a los mercados terminales de Estados Unidos; b) o bien, el productor pone el banano en la lnea fronteriza. En ambos casos el precio se establece por cada seis meses. 2) En el caso de los medianos productores, que tambin tienen la posibilidad de vender en el mercado internacional, lo hacen a travs de las empresas transnacionales, con la diferencia de que estos no pueden comprometer su producto, por los menores volmenes que manejan, por lo que la compra que hacen estas empresas, es de acuerdo a sus necesidades, por lo que pueden dejar de comprar cuando ellos lo deseen o pagar un menor precio. Lo que es importante destacar, es que en el caso de la comercializacin internacional, las empresas transnacionales juegan un papel fundamental, ya que es la forma ms comn como nuestro producto y el de muchos otros pases, han entrado al mercado internacional, tan slo se considera que Chiquita Internacional, Dole y Del Monte, comercializan un poco ms del 70% del pltano en el mundo1.

Apoyos y Servicios a la Comercializacin Agropecuaria (ASERCA), Revista Claridades No. 58, Junio de 1998.

Canal de Comercializacin del Pltano

Productor

Acopiador Local

Empacadoras

Centros de Abasto

Comisionista

Acopio Empresa Transnacional

Mayorista

Mercados Regionales

Tiendas de Autoservicio

Mercados Terminales

Mercados Regionales

Consumidor

Consumo Nacional Aparente y Consumo Per Cpita de pltano El Consumo Nacional Aparente (CNA) de pltano tuvo una TMAC de -0.39%. En 2002, se consuma 1,961 miles de toneladas y para 2007, ese consumo descendi a 1,922 miles de toneladas. Como se puede observar, casi el 100% del pltano que consumen los mexicanos es nacional, el pltano que se importa, es bsicamente un producto vendido en la frontera americana, que en porcentaje es mnimo en comparacin a lo que se consume.

El intercambio comercial se considera de nula relevancia, ya que las importaciones no representan ni el 1% de la produccin nacional mientras que las exportaciones representan el 2.5%. Lo que se podra concluir que todo lo que produce se consume internamente en el pas.
CONSUMO NACIONAL APARENTE TONELADAS (2002 - 2007)
2,400,000 2,300,000 2,200,000 2,100,000 2,000,000 1,900,000 1,800,000 1,700,000 Cosumo Nacional Aparente 2002 1,961,307 2003 2,024,401 2004 2,303,911 2005 2,179,903 2006 2,129,558 2007 1,922,972

Fuente: Sistema de Informacin de Comercio de Mxico (SICM) Secretara de Economa, Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera SIAP, con datos del SIACON.

Por otro lado el Consumo Per Cpita, en el ao 2007 se situ en 18 Kg /hab. El promedio consumo de pltano en Mxico por persona en el periodo de 20022007 es de 20 kilogramos.

Como se puede observar en la grfica siguiente, el consumo per cpita ha tenido un comportamiento estable. En el ao 2004 se da el mayor consumo per cpita de pltano al registrarse 22 kg. por persona. Dicho incremento, se debe bsicamente al precio y a los hbitos de consumo, ya que es un producto que presenta ciertas bondades alimenticias y cuenta con versatilidad en su preparacin, por lo que sigue ocupando un papel importante en la dieta de los mexicanos de todos los estratos econmicos.

CONSUMO PER CPITA KILOGRAMOS ( 2002 - 2007 ) 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 Consumo Per cpita (kg/hab) 2002 19.15 2003 19.53 2004 21.99 2005 20.58 2006 20.31 2007 18.18

Fuente: Sistema de Informacin de Comercio de Mxico (SICM) Secretaria de Economa, Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera SIAP, con datos del SIACON y Censo Nacional de Poblacin (CONAPO).