Se realiza una valoracin del estado nutricional a una madre lactante de 35 aos, y se establece una dieta semanal, segn

las pautas nutricionales establecidas para su estado fisiolgico. ANAMNESIS Y EXPLORACIN Datos personales

Sexo Edad Talla Peso IMC

Mujer 35 aos 163 cm 53 kg 20

Antecedentes personales No alergias medicamentosas ni alimentaras. No enfermedades conocidas. No hbitos txicos. Buen patrn sueo descanso, duerme 7 horas diarias. No toma medicamentos. No intervenciones quirrgicas. Parto normal. Presenta modificaciones en el peso en los ltimos meses debido a su nuevo estado fisiolgico.

Antecedentes familiares No No No No diabetes ni enfermedades metablicas. hbitos txicos. cncer. enfermedades cardiovasculares.

Medidas antropomtricas Pliegues Permetros

Tricipital Bicipital Subescapular Suprailiaco % Grasa

10 mm 4 mm 14 mm 10 mm 24,8%

Brazo Mueca Cintura Cadera Relacin cintura/cadera

24 cm 11 cm 86 cm 90 cm 0,96

Segn los datos obtenidos mediante las medidas antropomtricas se puede hacer una valoracin inicial y puntual del perfil de la lactante. En relacin con el dato obtenido en el ndice cintura/cadera, no se puede objetivar que la persona a estudio tenga riesgo de presentar enfermedad cardiovascular, debido a la actual situacin que tiene. La OMS, fija que un ndice superior a 0,80 es de importancia para presentar enfermedades cardiovasculares, pero esta persona a estudio acaba de dar a luz y se encuentra en una inicial situacin de lactancia. En la tabla situada en la parte posterior, se muestra, la relacin entre el peso y la altura, el IMC, y vemos que la lactante se encuentra en normopeso, a pesar de su reciente parto.

FRECUENCIA DEL CONSUMO DE ALIMENTOS

Alimento
Pan Cereales Patatas Pasta Leche Yogurt Queso Verdura y hortalizas Fruta Legumbres Frutos secos Aceite de Oliva Pollo, conejo Huevos Ternera/cordero

Cantidad
1 1 2 2 1 rac/da rac/sem rac/sem rac/sem rac/da

Tcnica
Hervida Hervida

1 rac/sem 3 rac/sem 2 3 3 4 4 3 2 rac/da rac/sem rac/sem rac/sem rac/sem rac/sem rac/sem

Hervida

Guisado Frito Guisado

RECUERDO DE 24 HORAS Desayuno Comida

Sopa de ave con fideos para reconstituir con garbanzos. Descafeinado de sobre con leche semidesnatada. Galletas tipo Maria Pollo a la plancha con una pizca de sal. Una rebanada de pan. Una naranja Agua

Cena

Ensalada de lechuga, un tomate entero, una pizca de sal, huevo duro. Dos lonchas de jamon serrano.

Alimento

Cantidad Tcnica

Cerdo Una manzana. Pasteles, Churros Golosinas, Helados, Chips de uva blanca. 16 gramos Bebidas carbonatadas 1 rac/sem Zumos Una rebanada de pan. Precocinados, Pizza Agua 2 vasos/da Agua Vino Soja Pescado 4 rac/sem Horno

Realizamos un recuerdo de 24 horas, en un da no acordado con la lactante para valorar la ingesta que realiza.

Observamos que solo realiza tres comidas al da, y a continuacin vamos a estudiar mediante tablas, el perfil lipidico, calrico y la calidad de la dieta de ese da.

NOMBRE
GARBANZO POLLO ENTERO HUEVO DE GALLINA SOPA DE AVE CON FIDEOS PARA RECONSTITUIR PAN BLANCO GALLETA TIPO MARIA TOMATE LECHUGA NARANJA MANZANA UVA BLANCA LECHE DE VACA SEMIDESNATADA JAMON SERRANO AGUA CORRIENTE CAFE DESCAFEINADO EN POLVO SOLUBLE SAL COMUN

CANTIDAD 80 250 55 72 100 3 150 100 225 200 16 150 80 400 2 1

CRUDO NO NO NO NO SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI

PERFIL LIPIDICO

En la captura superior observamos que el consumo de cidos grasos saturados es el adecuado, pero el de mono y polinsaturados es bajo respecto al estudio realizado en un da. No lo podemos tomar como referencia de un estudio general, dado que se han tomado los datos un da aislado.

CALIDAD DE LA DIETA
Resultado Intervalo 0 a 10 0a6 0a3 0a2 0a2 0a2 >=45% , <=30% Energa >15% , <10 % Energa >450 mg/da , <300 mg/da >4800 mg/da , < 2400 mg/da <=6 alim./3 das, >=16 alim./3 das Puntuacin 8 10 10 3 10 10 10 0 6,8 4 Muy buena

Cereales y legumbres Verduras y hortalizas Frutas Lcteos Carnes, Pescados y Huevos Energa de lpidos [%kcal] Energa AGS [% kcal] Colesterol [mg] Sodio aportado por los alimentos [mg] Variedad = alimentos/3 das Puntuacin

4,8 3 3,2 0,6 5,4 23 6,7 476 3172 10 71,8

Segn el recuerdo de 24 horas, introduciendo los datos en el programa Dial, observamos que la valoracin final de su alimentacin de ese da, es muy buena. Se observa, que debera aumentar la ingesta de lacteos,y la variedad de alimentos. Ocurre lo mismo con el colesterol, que segn la tabla, su consumo es nulo, y si que se recomienda un consumo de colesterol, por que este es esencial, para la permeabilidad de las membranas celulares, y para diferentes cuestiones metablicas. Despus de los datos obtenidos del estudio antropomtico, y del recuerdo de 24 horas, hemos realizado una dieta semanal, unas conclusiones y unas recomendaciones finales. DIETA

CONCLUSIONES

La lactancia es un periodo de mayores requerimientos nutricionales para la mujer, debido a que durante este periodo el bebe, se alimenta de la leche de la madre. En esta etapa, la madre, normalmente pierde peso, pero ha de mantener una nutricin adecuada para conseguir una buena lactancia. La calidad de la leche materna, depende de la nutricin de la madre, y por ello, a continuacin, pondremos unas pautas nutricionales, para que la alimentacin sea la adecuada. La madre lactante requiere mas energa que las no lactantes. Aumentar la cantidad de protenas y que estas sean de alto valor biolgico. Encontramos estas protenas en los siguientes alimentos: - Carnes de todos lo animales. - Aves. - Embutidos. - Pescados blancos y azules. - Mariscos y moluscos. - Derivados lacteos. - Tambin hay protena de alto valor biolgico en las legumbres y cereales, pero seria mediante complementacin proteica. Tambin se recomienda el aumento del consumo de omega 3, presente en pescados tipo caballa, salmn, nueces, aceite de oliva, etc, todo ello teniendo en cuenta la cantidad diaria recomendada, que es un 35 % del total de las kcal totales al da, aumentar ligeramente el consumo de este tipo de grasas. En cuanto al consumo de minerales, es importante aportar una cantidad adecuada de hierro en la dieta, y que este sea de buena calidad, y an ms aumentar el consumo de calcio, para que no se produzca desmineralizacin sea en la madre. El consumo vitamnico, tambin debe estar aumentado, dndole especial importancia a la vitamina A, como son la zanahoria, col, espinacas, mantequilla, la naranja y los albaricoques.

RECOMENDACIONES Aumentar el consumo de alimentos ricos en omega 3. Aumentar el consumo de productos y derivados lacteos, por su alto contenido en calcio y vitaminas.

 Moderar el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas, como bolleria industrial y productos cocinados fritos. Abstenerse de consumir alcohol y tabaco durante esta etapa. Tener especial cuidado con las bebidas gaseosas y excitantes, ya que pueden pasar a la leche materna y afectar al lactante. Restringir el consumo de alimentos con sabor fuerte como el ajo, coles y picantes. Aumentar el consumo de agua.