Sobre a questo do Patrimnio Cultural: repensando princpios e fins

Mrtin Csar Tempass

Doutorando em Antropologia Social na Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Resumo O presente artigo prope algumas reflexes acerca da preservao do patrimnio cultural. Primeiramente ser feita uma anlise da emergncia dos estudos sobre o patrimnio cultural para em seguida procurar redefinir as divises internas desta categoria para a sua melhor utilizao. Palavras-chave: Patrimnio Cultural. Identidade. Sinais Diacrticos. Dinamicidade Cultural.

Abstract The current paper proposes some reflections about preservation of cultural patrimony. Firstly will be made an analysis of the appearance of studies about cultural patrimony, afterward to search to redefine the internal divisions in this category for it better use. Keywords: Cultural Patrimony. Identity. Diacritic Signals. Cultural Mobility.

Tantos outros patrimnios, muito alm daqueles tradicionalmente consagrados, to patrimnios pelo que significam e representam das muitas diferenas, da alteridade, do direito a manifestar e se reconhecer em temas e padres que singularizam, caracterizam grupos, comunidades. essa a compreenso mais atual e internacional de patrimnio cultural, quando justamente o que h de particular, prprio, diferente, identitrio comunica-se patrimonialmente em contextos crescentemente mundializados.1

mnio, antes individual, passa a ser estendido para o conjunto dos cidados. Segundo Regina Abreu, na Frana daquela poca:
Desenvolve-se a concepo de bem comum e, ainda, de que alguns bens formam a riqueza material e moral do conjunto da nao. no perodo ps-revolucionrio que obras de arte, castelos, prdios e tambm paisagens vo constituir todo um arsenal de bens a serem preservados para um conjunto maior de pessoas.2

Desta forma, no final do sculo XVIII, os franceses, Antigamente o termo patrimnio significava exclusivamente o conjunto de bens, materiais ou no, que pertenciam a um indivduo ou a uma empresa, ou seja: designava propriedades privadas. Porm, com o advento da Revoluo Francesa, o significado do termo patriimpregnados por um sentimento de perda, comearam a preservar os seus bens culturais (sobretudo igrejas e palcios) no intuito de transform-los em documentos para o conhecimento histrico,3 o mesmo ocorrendo no contexto de formao dos demais Estados Nacionais.4

LODY, Raul. No tabuleiro da baiana tem...: pelo reconhecimento do acaraj como patrimnio cultural brasileiro. In: GONALVES, Jos Reginaldo Santos Gonalves et al. Seminrio Alimentao e Cultura . Rio de Janeiro: Funarte/CNFCP, 2002. p. 37-40. (Srie Encontros e Estudos, 4). ABREU, Regina. A emergncia do patrimnio gentico e a nova configurao do campo do patrimnio. In: ABREU, Regina; CHAGAS, Mrio (org.). Memria e patrimnio: ensaios contemporneos. Rio de Janeiro: DP&A, 2003, p. 31. LONDRES, Ceclia. Patrimnio e performance: uma relao interessante. In: TEIXEIRA, Joo Gabriel L. C.; GARCIA, Marcus Vincius Carvalho; GUSMO, Rita. Patrimnio imaterial, performance cultural e (re)tradicionalizao . Braslia: ICS/UnB, 2004. GONALVES, Jos Reginaldo Santos. O patrimnio como categoria do pensamento. In: ABREU, Regina; CHAGAS, Mrio (org.). Memria e patrimnio: ensaios contemporneos. Rio de Janeiro: DP&A, 2003.

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Assim, a partir da necessidade de preservar os vestgios do passado, ameaados de destruio, desenvolve-se a noo de patrimnio comum, sendo as antigas propriedades dos nobres apropriadas pelo povo e utilizadas como sinal diacrtico por toda a nao.5 Uma vez estendida a noo de patrimnio aos bens comuns, foram surgindo instituies para a sua preservao. No Brasil foi criado o SPHAN (Servio de Patrimnio Histrico e Artstico Nacional) que depois tornou-se IPHAN (Instituto do Patrimnio Histrico e Artstico Nacional) com a tarefa de proteger o patrimnio cultural do pas. Neste primeiro momento, a preocupao das instituies de proteo (no apenas no Brasil, mas no mundo todo) era basicamente com o patrimnio de pedra e cal, ou seja: com o chamado patrimnio material , privilegiando a histria e a arte de cada pas.
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os seus prprios patrimnios e todas com igual necessidade de preserv-las. Desta forma, podemos definir o patrimnio cultural como:
[...] tudo que criamos, valorizamos e queremos preservar: so os monumentos e obras de arte, e tambm as festas, msicas e danas, os folguedos e as comidas, os saberes e falares. Tudo enfim que produzimos com as mos, as idias e a fantasia. 8

Apesar do reconhecimento do carter imaterial da cultura aps a Segunda Guerra Mundial, a parte intangvel da cultura s foi incorporada legislao brasileira na Constituio de 1988, que em seu artigo 216 traz o seguinte:
Constituem patrimnio cultural brasileiro os bens de natureza material e imaterial, tomados individualmente ou em conjunto, portadores de referncia identidade, ao, memria dos diferentes grupos formadores da sociedade brasileira nos quais se incluem: I as formas de expresso; II os modos de criar, fazer e viver; III as criaes cientficas, artsticas e tecnolgicas; IV as obras, objetos, documentos, edificaes e demais espaos destinados s manifestaes artstico-culturais; V os conjuntos urbanos e stios de valor histrico, paisagstico, artstico, arqueolgico, paleontolgico, ecolgico e cientfico. 9

Contudo, aps a Segunda Guerra Mundial, foi criada a UNESCO (Organizao das Naes Unidas para a Educao, a Cincia e a Cultura) com o objetivo de superar os antagonismos entre as naes. Neste propsito, segundo Regina Abreu:
O antroplogo Claude Lvi-Strauss, bastante atuante no perodo, chamou a ateno para o fato de que o relacionamento entre as culturas seria a forma mais positiva de atualizao do iderio da igualdade dos homens, em suas realizaes particulares. Delineava-se a idia de que havia um patrimnio cultural a ser preservado e que inclua no apenas a histria e a arte de cada pas, mas o conjunto de realizaes humanas em suas mais diversas expresses. A noo de cultura inclua hbitos, costumes, tradies, crenas; enfim, um acervo de realizaes materiais, e imateriais, da vida em sociedade. 7

Porm, somente no dia quatro de agosto de 2000, doze anos aps a promulgao da Constituio Brasileira, por meio do Decreto-Lei n 3551, que foi institudo o Programa Nacional do Patrimnio Imaterial10, juntamente com o Registro de Bens Culturais de Natureza Imaterial.11 Essa preocupao recente com o patrimnio imaterial tambm pode ser percebida em mbito internacional. Mesmo percebendo a necessidade de proteger os patrimnios culturais desde o final da Segunda Guerra

A partir de ento, a noo de patrimnio cultural, antes restrita aos aspectos materiais, passa tambm a valorizar as propriedades imateriais das produes humanas. Alm disso, solidificou-se a idia de que o mundo formado por uma multiplicidade de culturas, todas com

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ABREU, R. op. cit., p. 30-35. LARAIA, Roque de Barros. Patrimnio imaterial: conceitos e implicaes. In: TEIXEIRA, Joo Gabriel L. C.; GARCIA, Marcus Vincius Carvalho; GUSMO, Rita. Patrimnio imaterial, performance cultural e (re)tradicionalizao . Braslia: ICS/UnB, 2004. ABREU, 2003, p. 33. LONDRES, 2004, p. 21. BRASIL. Constituio da Repblica Federativa do Brasil : de 5 de outubro de 1988. 3. ed. So Paulo: Atlas, 1993, p. 120. VIANNA, Letcia. Apresentao. In: GONALVES, Jos Reginaldo Santos Gonalves et al. Seminrio Alimentao e Cultura . Rio de Janeiro: Funarte/CNFCP, 2002. p. 5-6. (Srie Encontros e estudos, 4).

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Mundial, a conveno da UNESCO, que trata sobre os bens culturais tangveis (pedra e cal), data do ano de 1972, enquanto que a conveno sobre os bens intangveis do ano de 200312 trs anos aps a legislao brasileira. Desta forma, os bens materiais sempre tiveram uma maior ateno das polticas pblicas, sendo que a noo de patrimnio intangvel encontra-se ainda em fase de emergncia.13 Se por um lado para os bens materiais tem-se a poltica do tombamento, por outro, para os bens imateriais pretende-se, em vez do tombamento, efetuar apenas o seu registro, acompanhando as suas permanncias e transformaes ao longo do tempo.14 Devido a sua dinamicidade, os bens culturais de natureza imaterial no podem ser tombados, ou engessados15, ou cristalizados16, ou congelados17, mantendo as suas formas e contedos atravs do tempo e do espao. O registro, ao mesmo tempo em que um mecanismo de proteo do patrimnio cultural, permite a continuidade de suas transformaes histricas. A dinamicidade cultural respeitada. Tombar uma festa, por exemplo, tentando manter intactas as suas formas e contedos, seria um esforo intil posto que, como afirma Maria Laura Viveiros de Castro Cavalcanti,
Sempre, ao voltarem, as festas trazem consigo alguma novidade, e assim, de modo lento, muitas vezes imperceptvel, vo se modificando, se recompondo, s vezes mesmo se reinventando. Tomam elementos emprestados daqui e dali (pois reparem bem: as diferentes festas conversam entre si!), conferem sentido novo a velhos aspectos. s vezes, algum elemento integrante de uma totalidade festiva destaca-se de modo to acentuado que parece alar vo prprio.
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Desta forma, o patrimnio cultural imaterial uma matria viva, um processo, e no um produto acabado.19 Para fins de registro, o processo de produo de um determinado bem to ou mais importante que o bem em si. Embora institudo de forma legal recentemente, o registro do patrimnio intangvel j vem sendo praticado h muito tempo, como o caso do estudo sobre a rede de dormir realizado por Luiz da Cmara Cascudo que, para alm do simples bem material, buscou a base imaterial da sua produo e uso. Assim, como afirma Roque de Barros Laraia, Cmara Cascudo mostrou que [...] a rede de dormir no apenas um conjunto de tramas de fios de algodo, tambm uma teia de significados.20 neste ltimo aspecto que se situa a nfase do registro. Ao estudar os lugares, as festas, as religies, as formas de medicina popular, as msicas, as danas, a culinria, as tcnicas, etc., enquanto expresses de patrimnios culturais intangveis, a nfase no deve ser posta simplesmente nos objetos e nas tcnicas, mas sim nas relaes sociais e simblicas nas quais esses esto contidos, nos aspectos ideais e valorativos.21 Nenhum bem cultural existe por si s, ele faz parte de um sistema sem o qual ele perde o seu sentido. Antes de analisar o carter sistmico do patrimnio cultural preciso tecer algumas reflexes sobre a complicada fronteira entre as diferentes categorias de patrimnio. Lvi-Strauss22 ao relacionar o cru com o domnio da natureza e o cozido com o domnio da cultura, acrescentou que no existe nenhuma comida absolutamente crua, posto que todas elas passam de alguma forma por uma elaborao cultural, pois a prpria classificao na categoria comida j produto da cultura. Mesmo os alimentos crus possuem carga simblica.

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LARAIA, 2004, p. 12. UNESCO. Patrimnio cultural Imaterial . [s/d] no paginado. Disponvel em: <http://www.unesco.org.br/areas/cultura/areastema ticas/patrimonio/patrimonioimaterial/index_html/mostra_documento>. Acesso em: 11 mar. 2006. ABREU, 2003, p. 33-36. GONALVES, 2003, p. 24. VIANNA, 2002, p. 5. MACIEL, Maria Eunice. A culinria e a tradio. In: GONALVES, Jos Reginaldo Santos Gonalves et al. Seminrio Alimentao e Cultura . Rio de Janeiro: Funarte/CNFCP, 2002. (Srie Encontros e Estudos, 4). 51 p. LARAIA, op. cit., p. 15. CAVALCANTI, Maria Laura Viveiros de Castro. Superprodues populares. In: WEFFORT, Francisco; SOUZA, Mrcio (org.). Um olhar sobre a cultura brasileira . Rio de Janeiro: FUNARTE, 1998, p. 293-294. VELOSO, Mariza. Patrimnio imaterial, memria coletiva e espao pblico. In: TEIXEIRA, Joo Gabriel L. C.; GARCIA, Marcus Vincius Carvalho; GUSMO, Rita. Patrimnio imaterial, performance cultural e (re)tradicionalizao. Braslia/ICS-UnB, 2004, p. 31-35. LARAIA, 2004, p. 14. GONALVES, 2003, p. 24. LVI-STRAUSS, Claude. O tringulo culinrio. In: SIMONIS, Ivan. Introduo ao estruturalismo: Claude Lvi-Strauss ou a paixo do incesto. Lisboa: Moraes, 1979.

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Por outro lado, tambm no existe nenhum alimento totalmente cozido, pois tudo o que comemos provem da natureza. Desta forma, trazendo para a questo do patrimnio, podemos tambm afirmar que tudo neste mundo de alguma maneira um produto cultural. Mesmo o que classificamos como natureza tambm fruto das nossas percepes, de classificaes, de representaes, enfim, do nosso prisma cultural. Como demonstram Giannini 23, Latour 24 e Descola 25, cada cultura elabora a seu modo as distines entre as cate-gorias natureza e cultura, sendo que a nossa sociedade ocidental aloca natureza e cultura em categorias antagnicas, enquanto outras sociedades, como as indgenas, observam uma continuidade entre estes dois domnios, um interpenetrando o outro. Mas, como aponta Bruno Latour, apesar da nossa sociedade moderna classificar a natureza e a cultura em extremos opostos, natureza e sociedade sempre formam um coletivo, pois ambas esto inter-relacionadas. A natureza, como conhecida por cada sociedade, reflete as categorias sociais; e a sociedade se faz a partir dos elementos da natureza. Os no-humanos no so totalmente objetos, e tambm no so inteiramente construes sociais, e [...] a sociedade, mesmo distinguindo o humano da natureza, pertence sempre natureza.26 Este coletivo natureza-sociedade produz hbridos, compostos duplamente por elementos naturais e sociais.26 Assim, voltando questo do patrimnio, ao falarmos de patrimnio natural e/ou de patrimnio cultural, estamos falando de categorias hbridas, uma presente na constituio da outra. Desta forma, tudo que existe em nosso mundo , de certa forma, patrimnio cultural. Mas, como veremos adiante, alguns elementos deste vasto patrimnio so mais significativos do que outros. E cada cultura recorta ao seu modo a sua categoria patrimnio. A dicotomia entre os patrimnios material e imaterial da mesma forma problemtica, podendo levar aos

mesmos equvocos estabelecidos pela dualidade mente/ corpo que muito influenciou o pensamento ocidental. Desde a antigidade concebia-se o homem como dividido entre o corpo e a mente, entre a matria e o esprito. Segundo este dualismo, Descartes afirma que a res cogitans (substncia pensante) era a parte de homem que o definia, sendo conscincia pura. No entanto, existia uma outra substncia totalmente distinta, a res extensa (substncia corprea) que, totalmente independente, apenas ocupa lugar no espao sem possuir conscincia. Todavia, esta dualidade entre mente e corpo foi superada a partir da perspectiva fenomenolgica defendida por Merleau-Ponty, indicando que no existe uma oposio e/ou separao entre os dados sensveis e racionais, entre o corpo e a mente, entre a matria e o pensamento, na apreenso das coisas. Corpo e mente esto intimamente relacionados, um dependendo do outro para uma finalidade nica.27 Considerando o corpo como material e a mente (o pensamento) como imaterial e transportando isso para o campo do patrimnio cultural, temos tambm que os bens culturais materiais e imateriais esto intimamente relacionados, no existindo de forma isolada. Todo bem considerado material necessitou anteriormente de um conhecimento, um reconhecimento, uma construo que classificada no campo imaterial do patrimnio. Da mesma forma, todo bem imaterial necessita de uma base material, sobretudo se pensarmos os bens juntamente com os seus respectivos sistemas. Uma casa (material) requer conhecimentos (imaterial) para a sua construo. J um canto ou uma dana (imaterial) necessita do corpo (material) para a sua execuo. Nas palavras de Ceclia Londres,
[...] no h comunicao sem um suporte material, nem, por outro lado, possvel pensar em uma expresso desprovida de sentido (mesmo quando a inteno seja a de criar um efeito de nonsense).28

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GIANNINI, Isabelle Vidal. Os ndios e suas relaes com a natureza. In: GRUPIONI, Lus Donisete Benzi (org.). ndios no Brasil . Braslia: Ministrio da Educao e do Desporto, 1994, p. 145-152. LATOUR, Bruno. Polticas da natureza : como fazer cincia na democracia. Bauru: EDUSC, 2004. 149 p. DESCOLA, Philippe. Genealogia de objetos e antropologia da objetivao. Horizontes Antropolgicos , v. 8, n. 18. Porto Alegre: Editora PPGAS/UFRGS. dez. 2002, p. 93-112. LATOUR, op. cit., p. 91-95. Segundo Latour, a Antropologia foi desenvolvida por modernos para estudar os pr-modernos. Nela, sempre se evitou estudar objetos da natureza, limitando-se apenas a comparar culturas. Isso a tornou assimtrica, pois ignorava as diferentes concepes de natureza e as suas inter-relaes com a sociedade. Para tornar a Antropologia simtrica Latour propem que se compare (ao invs de culturas) os coletivos formados pela natureza e pela cultura. MOREIRA, Ana Regina de Lima. Algumas consideraes sobre a conscincia na perspectiva fenomenolgica de Merleau-Ponty. Revista Estudos de Psicologia , v. 2, n. 2. Natal: CCHLA/UFRN, 1997, p. 399-405. LONDRES, 2004, p. 22.

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Assim, os patrimnios material e imaterial so categorias interdependentes, no existindo uma delas isoladamente. O patrimnio cultural um coletivo de materialidade e imaterialidade. um hbrido. Todo bem material tambm imaterial e vice-versa. A comida, por exemplo, material (ingredientes, espaos fsicos, instrumentos de trabalho, utenslios, etc.) e imaterial (relaes scio-culturais, representaes simblicas, etc.) ao mesmo tempo.29 Porque, ento, praticada a distino entre patrimnio material e imaterial? Segundo Ceclia Londres:
A distino que cabe fazer, no caso dos bens culturais, entre aqueles bens que, uma vez produzidos, passam a apresentar um relativo grau de autonomia em relao a seu processo de produo, e quelas manifestaes que precisam ser constantemente atualizadas por meio da mobilizao de suportes fsicos o corpo, instrumentos, indumentria, e outros recursos de carter material o que depende da ao de sujeitos capazes de atuar segundo determinados cdigos. 30

teia de significados que o homem mesmo teceu. E o homem est preso a esta teia. Do mesmo modo, os bens que constituem o patrimnio de um povo tambm esto presos a esta teia de significados. Como os homens, os bens tambm pertencem a uma cultura. Dado o carter dinmico das culturas, os bens em questo esto em um constante processo de transformao, adequando-se ao novo ordenamento da teia de significados. Os bens atrelados a esta teia so os bens passveis de registro, uma vez que seria invivel o engessamento de algo que mutvel por sua prpria natureza. Porm, existem alguns bens que no acompanham as mudanas do seu sistema simblico, no se atualizando. Estes bens so resduos, ou sobrevivncias, de um sistema simblico pretrito. Eles se encontram fora ou prximo da margem do sistema simblico vigente, tendo unicamente valor histrico e/ou artstico32. Posto que estes bens j no se encontram mais atrelados teia de significados vigentes o seu processo de mudana tambm j se encontra paralisado, sendo assim passveis de tombamento. este o caso, por exemplo, das runas das misses jesuticas que, como resduos de um sistema do passado, so preservadas atualmente por seu valor histrico. Assim, podemos distinguir os bens culturais em duas categorias: os endgenos e os exgenos. A primeira constitui bens que esto no interior do sistema vigente, atrelados a sua teia de significados, merecendo ser registrados em funo de sua mutabilidade. J a segunda constitui os que esto margem e desatrelados do atual sistema, como resduos de sistemas passados, sendo passveis de tombamento. Dentre estes ltimos, os exgenos, destacase principalmente o chamado patrimnio de pedra e cal, por ser mais resistente s aes do tempo. Em suma, diante de um patrimnio hbrido, tombamos o que j perdeu o seu sistema e registramos o que se encontra preso a sua teia de significados. Desta forma, seria interessante se abolssemos a falsa dicotomia entre patrimnios materiais e imateriais e passssemos a penslos enquanto patrimnio endgeno ou exgeno, atrelado ou desatrelado, tombvel ou registrvel.

Mas, mesmo reconhecendo os diferentes graus de autonomia, continuamos tendo um patrimnio hbrido. Os bens culturais continuam sendo formados tanto pela materialidade quanto pela imaterialidade. Talvez possamos pensar melhor esta distino se recolocarmos a questo da seguinte forma: por que alguns bens so passveis de tombamento enquanto que outros so passveis de registro? Tanto os bens tombados quanto os registrados so hbridos, porm os primeiros pretendem manter o bem na exata forma como esse se encontra (engessar), enquanto os segundos, ao contrrio, respeitam a dinamicidade a que esto sujeitos. Por que uns podem ser engessados e outros no? Como j comentado anteriormente, nenhum bem existe isoladamente, ele se encontra inserido em um sistema simblico. Desta forma, possvel estender o conceito de cultura tambm para as coisas. Conforme Clifford Geertz , a cultura uma
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MENDONA, Elizabete; PINTO, Maria Dina Nogueira. Sistema culinrio e patrimnios culturais: variaes sobre o mesmo tema. In: GONALVES, Jos Reginaldo Santos Gonalves et al. Seminrio Alimentao e Cultura . Rio de Janeiro: Funarte/CNFCP, 2002. (Srie Encontros e Estudos, 4). p. 41-50. LONDRES, 2004, p. 22. GEERTZ, Clifford. A interpretao das culturas . Rio de Janeiro: Zahar. 1978. Entretanto, preciso considerar que muitos destes bens so re-significados e re-incorporados ao sistema vigente com outras finalidades que no as originais, como por exemplo a explorao turstica. Mas, mesmo inserido no sistema atual, o bem congelado como um documento do passado. A sua funo atual justamente ser referncia de um sistema passado, por isso deve estar congelado.

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Neste artigo, detenho-me mais sobre o patrimnio endgeno, passvel de registro. Para isso, a noo de sistema fundamental, posto que nenhum bem que possa ser considerado patrimnio cultural existe isoladamente. Para exemplificar melhor isso, utilizarei a noo de sistema culinrio proposta por Gonalves, que considera os alimentos como parte inseparvel de um sistema articulado de relaes sociais e de significados coletivamente partilhados. 33 Assim, o registro no deve se deter exclusivamente sobre o bem cultural em questo, mas sobre todos os elementos que constituem o sistema em que tal bem est inserido. No caso da alimentao, Gonalves assinala os seguintes:
a) processos de obteno dos alimentos (caa, pesca, coleta, agricultura, criao, troca ou comrcio); b) seleo de alimentos (slidos e lquidos, doces e salgados, etc.); c) processos de preparao (cozimento, fritura, temperos, etc.); d) saberes culinrios; e) modos de apresentar e servir os alimentos (marcados pela formalidade ou pela informalidade); f) tcnicas corporais necessrias ao consumo de alimentos (maneiras mesa); g) refeies, isto , situaes sociais (quotidianas e rituais) em que se preparam, exibem e consomem determinados alimentos; h) hierarquia das refeies; i) quem oferece e quem recebe uma refeio (quotidiana ou ritual); j) classificao de comidas principais, complementares e sobremesas; k) equipamentos culinrios e como so representados (espaos, mesas, cadeiras, esteiras, talheres, panelas, pratos, etc.); l) classificao do paladar; m modos de dispor dos restos alimentares; etc.
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Desta forma, a caa pode estar relacionada ao canto de um determinado pssaro; a coleta direo dos ventos; a agricultura s fases da lua; os lugares mesa com a estrutura familiar; etc. O prato A pode ser comido diariamente; o B apenas em ocasies especiais; o C apenas noite; o D apenas durante o dia; o E quando est frio; o F quando faz calor; o G nunca pode ser comido por interdies religiosas enquanto que o H deve obrigatoriamente ser consumido em alguns rituais; crianas no podem comer o I; o alimento J s preparado cozido e, ao contrrio, o L s pode ser assado; o M s preparado pelas mulheres, que nunca podem preparar o N; o O tem um gosto ruim e ningum come; o P deve ser feito em panelas de barro; o Q servido depois das refeies principais; o R, S e T sempre so servidos conjuntamente, j o U e o V nunca podem ser consumidos ao mesmo tempo; o X sempre comido fora de casa; o Z d dor de barriga; e assim por diante. Entretanto, por que as sociedades ou culturas adotam este tipo de regra para se alimentar? Para ns, humanos, comer muito mais do que ingerir uma determinada substncia nutritiva; comer ingerir smbolos tambm. Segundo Claude Fischler o homem um animal onvoro (que come de tudo), nutrindo-se tambm com o seu imaginrio e significados. Mas, na realidade, o homem no come de tudo, uma vez que existe uma escolha. Se ns no consumimos tudo o que biologicamente ingervel, porque tudo o que biologicamente ingervel no culturalmente comestvel (FISCHLER apud MACIEL35). Segundo Gonalves:
A seleo dos alimentos, quer seja o resultado dos recursos comestveis disponveis ou efeito de interdies (temporrias ou permanentes, impostas a todos ou apenas a alguns), est fundada em classificaes ligadas a um ordenamento simblico do mundo, a uma cosmologia que relaciona a pessoa, sociedade e ao universo, e situa os seres humanos em termos de lugar e conduta [...]. Em outras palavras, os sistemas culinrios supem sempre sociabilidades e cosmologias especficas. 36

Cada um destes elementos, alm de relacionados entre si, tambm relacionam-se com muitos outros que no esto diretamente ligados ao bem a ser registrado.

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GONALVES, Jos Reginaldo Santos. A fome e o paladar: uma perspectiva antropolgica. In: GONALVES, Jos Reginaldo Santos Gonalves et al. Seminrio Alimentao e Cultura . Rio de Janeiro: Funarte/CNFCP, 2002. (Srie Encontros e Estudos, 4). p. 9. GONALVES, 2002, p. 9-10. MACIEL, Maria Eunice de Souza. Cultura e alimentao ou o que tem a ver os macaquinhos de Koshima com Brillat-Savarin? Horizontes Antropolgicos , ano 7, n. 16, Porto Alegre, PPGAS/UFRGS, dez. 2001, p. 147. GONALVES, 2002, p. 10.

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Assim, ao considerar uma determinada comida como patrimnio cultural de um determinado povo, o registro no deve limitar-se apenas comida em si, mas deve abranger todos os processos sociais e simblicos a partir dos quais ela adquire funo e significado. preciso considerar que, sistematicamente, a mudana de um dos elementos do sistema acarreta alteraes nos demais. Em outras palavras, devemos considerar o patrimnio cultural como um fato social total.37 Posto que tudo est sistematicamente relacionado e que, como foi comentado anteriormente, tudo que existe , de certa forma, patrimnio cultural, no estaramos correndo o risco de cairmos em uma banalizao do patrimnio? Se tudo patrimnio, por que em vez de tombarmos e registrarmos apenas alguns elementos no passamos a tombar e registrar a totalidade do patrimnio humano? Ocorre que o patrimnio cultural pode ser utilizado como um sinal diacrtico para delimitar a identidade de um grupo. Mas, no todo o conjunto patrimonial que utilizado para isso. Apenas uma pequena parcela deste o , pois, como afirma Melatti38, preciso levar em conta que os traos culturais no possuem todos o mesmo valor. Segundo Fredrik Barth39 um grupo tnico um tipo organizacional que utiliza-se de diferenas culturais para fabricar e re-fabricar sua individualidade diante de outras com as quais est em processo de interao social permanente. O estabelecimento de fronteiras tnicas ocorre de forma situacional e relacional, por fora do contato entre diferentes grupos tnicos. Os traos culturais empregados para estabelecer as fronteiras entre os grupos so chamados de sinais diacrticos, que podem ser signos manifestos como a lngua, a vestimenta, a religio, a alimentao, etc.40 Os sinais diacrticos so estrategicamente escolhidos pelos membros do grupo, com a finalidade de estabelecer a diferena em relao aos outros grupos e afirmar a sua individualidade. Assim, os membros de um grupo

tnico utilizam-se de categorias de classificao e identificao, incorporao e excluso, com a finalidade de organizar a relao dos grupos tnicos que se encontram em contato. So membros de um grupo tnico aqueles que se identificam e so identificados como tais, constituindo uma categoria distinta de outras categorias da mesma ordem.41 Para Sylvia Caiuby Novaes, a identidade tnica surge por oposio, ela se afirma etnocentricamente, negando as outras identidades tnicas com as quais mantm contato. Desta forma, os grupos tnicos criam para si uma auto-imagem que est relacionada com a representao que se faz do outro. Esta auto-imagem est em constante transformao, dependendo do que o outro. Temos ento que a identidade um problema de relaes entre culturas, um confronto entre sistema de valores, acionado a partir da manipulao de sinais diacrticos42. Para que ocorra o contraste entre os grupos muitas vezes necessrio que os signos de uma determinada cultura sejam re-significados, resgatados ou at mesmo que sejam criados novos signos43. Para que os grupos possam se diferenciar uns dos outros, preciso que cada grupo adote smbolos inteligveis a todos os grupos que esto em interao. Esta exigncia de inteligibilidade para todos os grupos do sistema faz com que cada grupo possa usar apenas uma parte dos seus smbolos na manuteno de sua identidade. Assim, um novo grupo, ao entrar no sistema, deve escolher smbolos ao mesmo tempo inteligveis e disponveis, isto , no utilizados pelos outros grupos.44 Ento, retomando as questes do patrimnio, temos que tudo o que conhecemos pode, sob certo prisma, ser considerado como patrimnio cultural. Porm, apenas so valorizados na categoria patrimnio aqueles elementos que constituem marcas distintivas, demarcando a identidade grupal e a alteridade frente a outros grupos. Assim, a parcela de patrimnio que comum a vrios grupos no valorizada e, por outro lado, a poro do patrimnio que singular (e ao mesmo tempo intelig-

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vel para os demais grupos) evidenciada. No entanto, mesmo que os sinais diacrticos sejam destacados, estes e os demais elementos do sistema continuam interdependentes. Desta forma, para fins de registro, deve-se enfatizar o que cada sociedade apresenta de singular. Por exemplo, no faz sentido nos preocuparmos, como DaMatta , em
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reconhecimento pelo Estado de sua existncia, de seu valor como referncia de nossa identidade. E este reconhecimento pode significar que o Estado e a sociedade assumem a responsabilidade pela sua preservao, sem com isto assumir o papel de interveno no processo criativo espontneo da sociedade. 49

identificar as misturas e os cozidos como caracterstica comum a todos os brasileiros. Ao contrrio, deve-se registrar o que cada mistura e cozido apresenta de singular em relao aos outros. A farinha de mandioca, por exemplo, consumida em todo Brasil, porm em cada regio ela apresenta formas especficas de produo e consumo, construindo identidades.
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A Constituio Nacional de 1988 prev em seu artigo 216, pargrafo 4, que [...] os danos e ameaas ao patrimnio cultural sero punidos na forma da lei.50 J a UNESCO reconhece a necessidade de:
[...] promover e proteger a memria e as manifestaes culturais representadas. [...] Alm das gravaes, registros e arquivos, a UNESCO considera que uma das formas mais eficazes de preservar o patrimnio intangvel garantir que os portadores desse patrimnio possam continuar o produzindo e transmitindo.51

Como j mencionado, o patrimnio cultural endgeno, que est atrelado teia de significados vigente, possui natureza dinmica, no podendo ser tombado, engessado, cristalizado ou congelado. Deve-se apenas efetuar o seu registro e acompanhar as suas permanncias e transformaes por meio do tempo. A legislao e muitos autores defendem a proteo e a preservao deste tipo de patrimnio. Segundo Letcia Vianna, o Decreto-Lei 3.551, de 04/08/2000, que institui o Programa Nacional do Patrimnio Imaterial resulta de um
[...] longo processo de amadurecimento da legislao, no sentido de aperfeioar os instrumentos de proteo e salvaguarda de parte do patrimnio cultural no suscetvel de tombamento e direito autoral.
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Este evidente intuito de preservao tambm perceptvel por parte dos grupos detentores do patrimnio, fato verificado em minhas experincias de campo e relatos de colegas. Tais grupos devem ser os maiores beneficiados com a preservao do seu patrimnio, o que nem sempre acontece (vide o caso das runas de So Miguel das Misses RS).52 Diante deste objetivo global de preservao do patrimnio cultural, surgem algumas questes. Como preservar sem tombar, engessar, cristalizar ou congelar? Segundo Ceclia Londres,53 nem as Cincias Sociais, nem as Cincias Jurdicas possuem respostas prontas para essa questo. Para tanto, talvez seja interessante uma abordagem que considere fundamentalmente dois aspectos. O primeiro seria o deslocamento do foco do bem patrimonial em si para o sistema em que este bem est inserido (conforme comentado acima). O segundo aspecto seria trabalhar a proteo do patrimnio

Ceclia Londres afirma que: [...] a defesa dos bens que integram um patrimnio cultural coletivo de interesse pblico e mesmo obrigao da autoridade estatal. J, nas palavras de Roque Laraia:
O que vejo de positivo no registro exatamente o
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juntamente com a manuteno da identidade grupal, pois estando o patrimnio intimamente relacionado com a identidade, a preservao de um implica na preservao tambm do outro. Contudo, antes de nos atermos a estas questes, preciso fazer algumas consideraes sobre o modo de operao da dinamicidade do patrimnio cultural. Quanto s questes de permanncia e mudanas, Marshall Sahlins afirma que a Antropologia tem um comprometimento com a histria porque a cultura a organizao da situao atual em termos de seu passado. Os esquemas culturais tambm so historicamente ordenados porque os significados so reavaliados quando postos em prtica. Tambm a histria [...] ordenada culturalmente de diferentes modos nas diferentes sociedades, de acordo com esquemas de significao das coisas. A estrutura um objeto histrico. Culturas di54

sistema constitudo), tudo efetivao e repetio. Em suma: os modelos prescritivos projetam a ordem existente. Nos termos do prprio autor:
[...] as ordens performativas tendem a assimilar-se s circunstncias contingentes, enquanto as prescritivas tendem a assimilar as circunstncias a elas mesmas, por um tipo de negao de seu carter contingente e eventual.57

Para Sahlins as estruturas performativas e prescritivas so tipos ideais que podem ser encontrados concomitantemente em uma mesma sociedade, mas com historicidades diferentes. Assim temos que algumas reas da vida social sero mais abertas ao da histria, enquanto que outras reas sero mais fechadas.58 Na concepo de Sahlins, a cultura [...] funciona como uma sntese de estabilidade e mudana, de passado e presente, de diacronia e sincronia.59 Enquanto a cultura se reproduz, ela tambm se altera atravs da ao, fazendo com que novos contedos empricos sejam assimilados s categorias que orquestram o mundo. Estas categorias adquirem novos valores funcionais na ao, transformando a estrutura atravs da redefinio das relaes entre estas categorias. Portanto, toda mudana tambm uma reproduo e toda reproduo tambm uma mudana. No final, quanto mais as coisas permaneciam iguais, mais elas mudavam.60 Estabilidade e mudana no se encontram em oposio excludente. Pelo contrrio: o princpio de toda mudana est baseado no princpio da continuidade. Por mais radical que seja a mudana, uma parcela de continuidade indispensvel, pois [...] as coisas devem preservar alguma identidade atravs das mudanas ou o mundo seria um hospcio61. Segundo Descola, uma nova tcnica s retida se ela for compatvel com toda uma srie de elementos no interior de uma totalidade considerada fechada. Mas isso no impede que novas tcnicas sejam implementadas, apenas limita a adoo. Toda tcnica no nada mais do que a relao entre o ser humano e a matria, viva

ferentes, historicidades diferentes. Desta forma, Sahlins rompe com a noo at ento estabelecida de que histria e estrutura so alternativas mutuamente excludentes. A cultura historicamente reproduzida na ao mas tambm, ao contrrio, pode ser alterada na ao porque os seres humanos esto constantemente repensando os seus esquemas convencionais. Para Sahlins, a nfase da mudana cultural est centrada na ao, pois na ao os significados so colocados em risco. A mudana cultural pode ser desencadeada atravs da relao entre sociedades ou dentro de uma sociedade. Mas as inovaes, para serem implementadas, dependem das possibilidades de significao preexistentes na sociedade, porque precisam se tornar inteligveis e comunicveis.55 Sahlins separa as estruturas em performativas ou prescritivas. Performativamente, temos uma relao sendo criada pela ao e prescritivamente, ao contrrio, temos a relao criando uma ao. Quando a relao cria a ao [...] o relacionamento normalmente (e normativamente) prescreve um modo apropriado de interao, este um modelo prescritivo onde nada novo
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(ou pelo menos os acontecimentos, mesmo sem precedentes, so valorizados por sua similaridade com o

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LONDRES, 2004, p. 20. SAHLINS, Marchal. Ilhas de histria . Rio de Janeiro: Zahar, 1990, p. 8. SAHLINS, 1990, p. 189-192. Ibidem, p. 12. Ibidem, p. 13. Ibidem, p. 14-15. Ibidem, p. 180. Ibidem, p. 181. SAHLINS, 1990, p. 190.

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(onde ele prprio est compreendido) ou no viva. Esta relao deve ser objetivvel. Conforme Descola,
[...] objetivar uma tcnica supe que a relao original que ela institui entre o homem e a matria possa ser representada a partir do estoque preexistente de relaes consideradas como logicamente possveis no interior da totalidade scio-cultural que se ter definido de antemo como unidade de investigao. 62

em uma outra direo, que no a pretendida pelo grupo. Estes fatores so projetos ou leis ambientais, educacionais, trabalhistas, penais, de sade, etc., que so impostas, de cima para baixo, muitas vezes copiadas de outros pases, sem que sejam compatveis com o sistema grupal. Estas leis ou projetos, absurdamente, possuem a boa inteno de elevar grupos tidos como atrasados ou primitivos ao grau mximo de evoluo, correspondente s pessoas que formulam tais leis. Trata-se de uma atitude inconscientemente etnocntrica e evolucionista que, na maioria dos casos, afeta o bem-estar social. Devido ao carter sistmico, uma nica medida destas pode alterar todo o conjunto de elementos de um grupo. E estas alteraes se do na direo da sociedade envolvente, homogeneizando os dois grupos. Posto que s valorizado como patrimnio aquilo que pode constituir marcas distintivas e delimitar a identidade do grupo, esta homogeneizao destri as singularidades patrimoniais e, por conseqncia, destri os limites identitrios66. A mudana imposta de fora para dentro segue na direo dos de fora. Cito como exemplo o caso dos Mby-Guarani da aldeia de Itapu,67 que em funo de uma simples lei ambiental tiveram o seu sistema produtivo, a sua alimentao e a sua medicina alterada, passando, sem outra opo, a plantar, a comer e a tomar os remdios dos brancos68. possvel que, mesmo sem esta lei ambiental, os Mby-Guarani aos poucos passassem a adotar estes elementos externos a sua cultura, mas estas mudanas ento ocorreriam sob o seu controle, ressignificando estes novos elementos para torn-los compatveis com o seu sistema preexistente, sem que afetassem as suas fronteiras identitrias. As mudanas que antes eram de ordem prescritiva passam, em funo dos fatores externos, a ser de ordem performativa, assimilando-se s circunstncias contingentes. E isso imposto. Desta forma, como mencionei acima, preservar o patrimnio cultural passa tambm pela preservao do direito do grupo de gerir as suas mudanas. Assim, o patrimnio no preservado esta-

Ou seja: a inovao se d por meio de re-configuraes de elementos j existentes. Toda nova tcnica estabelece necessariamente uma nova relao com a matria. A adoo de objetos tcnicos que no necessitam de uma alterao nas relaes tcnicas feita com mais facilidade, sendo esses simplesmente adicionados ao sistema vigente.63 Em suma: todo elemento novo para ser incorporado precisa ser compatvel com as relaes e significados preexistentes na sociedade em questo. Assim, o patrimnio muda, mas muda em conformidade com o seu sistema. Ento, talvez tenhamos que pensar a preservao do patrimnio, sumariamente, como a preservao do direito de cada grupo de gerir (mesmo inconscientemente) as suas mudanas. Tudo isso passa pela questo da identidade. Sendo o patrimnio de um povo constantemente reorganizado em termos de sinais diacrticos, podemos afirmar que a mudana no patrimnio uma reproduo da identidade. E, no sentido inverso, a reproduo da identidade tambm uma mudana no patrimnio64 (re-elaborao dos sinais diacrticos). Lembrando Sahlins , quanto mais as coisas mudam, mais
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elas permanecem. Em outros termos, a mudana se faz necessria para a identidade. Mas, essa mudana deve brotar do prprio grupo. Ocorre que em muitos grupos sociais onde existe o sentimento de perda do seu patrimnio as mudanas deste no se encontram mais sob seu controle. Fatores externos aos grupos fazem com que as mudanas se dem

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DESCOLA, 2002, p. 97. Ibidem, p. 107. Estas mudanas, por projetarem a ordem existente, so valorizadas pela similaridade com o sistema constitudo, sendo consideradas como meras efetivaes ou repeties. SAHLINS, op. cit., p. 181. Isso no impede que novos limites identitrios sejam estabelecidos a partir dos resduos do sistema anterior. Neste caso, a identidade residual, porm irredutvel (Cf. CARNEIRO DA CUNHA) . A aldeia Mby-Guarani de Itapu encontra-se no municpio de Viamo (RS), distante cerca de sessenta quilmetros da cidade de Porto Alegre, capital do Estado do Rio Grande do Sul. TEMPASS, Mrtin Csar. Orermbi: a relao entre as prticas alimentares e os seus significados com a identidade tnica e a cosmologia Mby-Guarani. 2005. 156 f. Dissertao (mestrado em Antropologia Social). Porto Alegre: PPGAS/UFRGS.

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ticamente, mas sim singularmente. Isso no significa que alguns grupos permanecero primitivos enquanto outros sero modernos. Todo grupo pode mudar na direo da modernidade, mas se cada grupo for senhor de suas prprias mudanas no teremos apenas uma modernidade (no singular) e sim vrias modernidades (no plural), cada uma com as suas especificidades (que podem ser consideradas patrimnio) que lhe conferem identidade prpria. O registro uma ferramenta fundamental para este tipo de preservao. Ao registrar um ou outro elemento de um patrimnio cultural temos que levar em conta todo o sistema em que este elemento est inserido. Conhecendo a fundo as especificidades de cada sistema e divulgando-as, pode-se tentar evitar a imposio de fatores externos que modificam as mudanas deste sistema. Evitando-se as intervenes externas, protegese o patrimnio (no sua forma esttica, mas sua singularidade) e, conseqentemente, a identidade grupal. Em suma: preciso registrar para no intervir e, sob este prisma, no intervir significa preservar. Procurei mostrar neste artigo que o patrimnio uma categoria hbrida (natureza e cultura, material e imaterial), constituda por elementos exgenos e endgenos. O patrimnio exgeno no se encontra atrelado ao sistema vigente, sendo um resduo de sistemas passados, podendo ser tombado. J o patrimnio endgeno encontra-se preso ao sistema atual, modificando-se de acordo com este, no podendo ser tombado e sim registrado. Contudo, s a parcela do patrimnio que pode ser usada como um distintivo identitrio valorizada. Sendo assim, a preservao do patrimnio endgeno no implica na manuteno dos seus moldes atuais, mas sim na manuteno de sua singularidade, da sua capacidade de produzir identidades. Para isso, o melhor que se tem a fazer deixar que o patrimnio continue mudando conforme o seu sistema. Quanto mais as coisas mudam mais elas permanecem. O registro importante para isso, pois somente conhecendo a fundo cada sistema que torna-se possvel prevenir intervenes que impedem a ocorrncia de mudanas em conformidade com o sistema de cada grupo.

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