La Vitamina K

La vitamina K es una vitamina soluble en grasas a la cual se suele denominar vitamina de la coagulacin o factor antihemorrgico debido a su funcin.

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Adems, segn su origen, la vitamina K aislada de las plantas verdes se denomina K1 o filoquinona, la sintetizada en las bacterias intestinales del cuerpo humano se llama K2 o menaquinona y aquella que se elabora en forma sinttica se denomina menadiona o K3. Como los dice su nombre alternativo, la vitamina K tiene como funcin principal intervenir en la sntesis de factores de la coagulacin, por lo tanto, es esencial en la formacin de protenas coagulantes como puede ser la protrombina. Debido a su accin, su dficit aumenta las probabilidades de sufrir hemorragias, sobre todo en personas que reciben tratamientos farmacolgicos ya que existen ciertos antibiticos que impiden su sntesis en el intestino debido a que alteran la flora bacteriana. Incluso, ciertos frmacos anticoagulantes funcionan como antagonistas o competidores de la vitamina K y pueden predisponer a hemorragias. Su requerimiento diario es escaso, por lo que rara vez se produce una deficiencia de vitamina K. Se recomienda la ingesta de 120 microgramos en hombres y 90 microgramos en la mujer adulta por da. Si bien existe una sntesis endgena de vitamina K2 o menaquinona, sta representa pequea parte de la cantidad necesaria para satisfacer los requerimientos humanos, por ello, es indispensable aportarla mediante la alimentacin. La fuente principal de vitamina K son las verduras de hojas verdes como las espinacas, brcol o brcoli, repollitos de Bruselas, col o repollo y lechuga, las cuales aportan entre 10 y 100 microgramos de vitamina por cada 100 gramos de vegetal. Adems, otras fuentes alimentarias son el hgado, el aceite de soja y en menor proporcin, el de oliva. Tambin podemos encontrar pequeas cantidades de vitamina K en leche, huevos, cereales y legumbres.

Debido a que es soluble en grasas, no se pierde por la coccin de las verduras en agua e, incluso, resiste el calor. Por lo tanto, no resulta difcil proteger nuestra sangre y evitar procesos hemorrgicos con un adecuado aporte de sta vitamina. Muy poco se sabe acerca de la vitamina K, pero es importante que conozcamos su funcin y lo indispensable que es su aporte para un correcto funcionamiento del organismo. Imaginemos que un individuo que pierde gran cantidad de sangre se encuentra ante un peligro muy grande. Entonces, no dejemos de aprovechar la proteccin de la vitamina K e incluyamos en nuestra dieta alimentos varios y sobre todo vegetales verdes que nos ofrecen este valioso factor antihemorrgico.