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1. Gustos y sabores de cuatro continentes en tan solo un país
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2. Breve historia de la cocina peruana ................................2
2.1. Los tiempos precolombinos (hasta 1532) .............................3
2.2. Los tiempos coloniales (1532-1821) ....................................3
2.3. Los tiempos republicanos (Desde 1821) ..............................4
3. Su riqueza ............................................................... .......4
4. Granero del mundo ...................................... ...................4
5. Cultivos milenarios ............................... ..........................4
6. La Cocina Costeña ..........................................................5
6.1. La Cocina Marina ............................................................. ...5
6.2. La Cocina Criolla ................................................................5
6.3. El Chifa ........................................................................ ......5
6.4. La cocina andina ....................................... .........................6
6.5. La cocina de la selva ..........................................................7
7. Las bebidas ....................................................... .............7
7.1. Principales bebidas ....................................... .....................8
8. Costumbres ........................................................... .........8
9. La cocina peruana en el mundo actual [editar]..................9
10. Premios internacionales ............................ ....................9
11. Bibliografía [editar]........................ ...............................9
11.1. Notas ........................................................................ .....10
Gastronomía del Perú
3. Su riqueza
Tomate, 15 especies
5. Cultivos milenarios
6. La Cocina Costeña
6.3.El Chifa
7. Las bebidas
7.1.Principales bebidas
Chicha de Maní
Chicha de Quinua
Chicha Loretana
8. Costumbres
10.Premios internacionales
11.Bibliografía [editar]
Erika Fetzer, "Sabores del Perú". "La cocina peruana desde los
incas hasta nuestros días". Viena Ediciones, Barcelona, enero de
2004, ISBN 84-8330-249-7
Perú, Mucho Gusto. Editado por PromPerú. Lima, 2006. ISBN 9972-
52-048-X
11.1.Notas