DIETA PARA PACIENTES CON INTOLERANCIA A LA FRUCTOSA: La Fructosa es un azcar que se encuentra normalmente en las frutas y en el azcar comn.

Debe ser absorbida por las clulas intestinales y metabolizada para poder ser utilizado por el cuerpo. En el momento en el que hay un problema en su absorcin es cuando surge la intolerancia a la fructosa. El tratamiento a seguir es una DIETA POBRE EN FRUCTOSA. Esta restriccin se realizar de acuerdo al nivel de absorcin de cada paciente. El mdico tratante indicar que alimentos NO se deben ingerir y qu alimentos (que contienen fructosa) se pueden recibir, en funcin de la tolerancia. VERIFICAR SIEMPRE PRODUCTOS ENVASADOS. LAS ETIQUETAS DE LOS

PERMITIDOS Azcares, Jarabe de glucosa, glucosa, edulcorantes maltosa, maltodextrina, jarabe y dulces de maltitol, manitol, dextrinomaltosa. Edulcorantes: aspartamo, sacarina, acesulfame K y el ciclamato, cido ciclmico o sus sales. Helados y galletas caseros, chocolates sin fructosa ni sacarosa o sorbitol, y con azcares o edulcorantes permitidos, Hojas de Gelatina. Frutas y frutos secos

NO PERMITIDOS Azcar comn (sacarosa), azcar moreno, miel, fructosa. Sorbitol. Caramelos, chocolates, chicles, mermelada, confitura, sorbetes, sirope, membrillo. Dulces y edulcorantes que los contengan fructosa o sacarosa Tener mucho cuidado con los componentes de aquellos catalogados como light o para diabticos.

Frutos secos: almendras, Todos los zumos comerciales o avellanas, nueces, castaas, naturales, resto de las frutas. pistacho. Frutas secas: higo seco, pasas, NINGUNA AL CUANDO SU MDICO LO dtiles secos, albaricoques INICIAR LA INDIQUE PODR INICIAR: secos, orejones. DIETA Papaya, Aguacate, aceitunas negras, jugo de limn o lima. Verduras, CUANDO SU MDICO LO Zanahoria, calabaza, hortalizas INDIQUE PODR INICIAR alcachofas, cebolla y todas las Acelga, espinacas, patatas dems. NINGUNA AL vieja, lechuga, setas INICIAR LA (championes), apio, DIETA remolacha fresca, col, tapioca. Limitado: coliflor, perejil, col de Bruselas, brcoli,

calabacn, tomate, juda verde, esprrago fresco y en lata, patata nueva, pimiento verde. Legumbres CUANDO SU MDICO LO Juda blanca, guisantes, INDIQUE PODR INICIAR garbanzos. NINGUNA AL Limitado: lentejas. INICIAR LA DIETA Cereales y Harinas y smolas de trigo, Cereales elaborados con azcar, derivados avena, maz, tapioca, miel y chocolate. Harinas centeno, fcula de patata, integrales y harina de soja. Pan arroz. Pan blanco y pasta sin de leche e integral. sacarosa. Papilla de cereales Observar componentes de sin azcar aadido. cereales, croissants, pastas Limitado: harina de cebada comerciales, etc. Carnes, Todos Alimento procesados que pescados y contengan fructosa, sacarosa o huevos sorbitol (embutidos curados, salchichas, jamn dulce), palitos de mar sabor cangrejo, pats. Leche y Lactancia materna, leche de Leche condensada. Yogur de derivados vaca, leche en polvo sin soja, de frutas, o edulcorado lcteos fructosa, nata natural, quesos con sacarosa, preparados a curados y frescos, yogur y base de leche con sacarosa mantequilla (sin frutas ni (batidos, helados, etc.) Quesos sacarosa) con finas hierbas, ajo, nueces, Bebida de soja sin azcar, champin o frutas. Leche crema de leche. aromatizada (chocolate, fresa, vainilla). Aceites y Aceites vegetales, mantequilla Aderezos o salsas comerciales grasas margarina y mayonesa casera, con sacarosa y fructosa. mostaza que no contengan fructosa, sacarosa o sorbitol. Bebidas Agua, agua mineral, infusiones Bebidas que contengan (manzanilla, tila, menta), fructosa, sacarosa o sorbitol o cacao y caf. hechas a base de frutas. Condimentos Especias, hierbas aromticas, Alios comerciales con fructosa y Otros sal, vinagre, levadura, vinagre o cualquier elemento que la blanco, curry, patatas Chips, contenga, vinagre balsmico, sopas de caldo de carne y Ketchup, sopas comerciales, verduras permitidas. nuez moscada, vainilla. Aderezos para ensaladas comerciales: comprobar componentes.

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