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NDICE
Introduccin _______________________________________________________ 3 El Empresario_______________________________________________________ 3 Plan de produccin _________________________________________________ 3 Plan de Marketing __________________________________________________ 5 Plan de recursos humanos __________________________________________ 6 Plan de inversiones _________________________________________________ 7 Plan econmico-financiero __________________________________________ 9 Forma jurdica y puesta en marcha_________________________________ 10 Anexo Top-Rural __________________________________________________ 12
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Introduccin
Durante los ltimos aos, los alojamientos rurales han experimentado un gran crecimiento, no slo en cuanto a nmero, tambin en cuanto a cantidad y se han convertido en uno de los productos tursticos de mayor crecimiento de la ltima dcada. Sigue habiendo oportunidades en este segmento, todava con muchas posibilidades de hacer algo diferente, es un sector con un gran recorrido, en el que la diferenciacin y un buen servicio al cliente son ms importantes an para atraer a un pblico cada da ms exigente. Podemos considerar de
incipiente el desarrollo del sector turstico en nuestro pas si lo comparamos con la consolidacin que este tiene en pases de Europa como Alemania, Francia, Austria, en los que hace ms de medio siglo que se ha consolidado y donde absorbe el 17 % de los servicios tursticos, si tenemos en cuenta que este porcentaje disminuye al 2 % en nuestro caso (dato de 2008 fuente: INE). 1. El Empresario Comnmente la persona que decide lanzar un proyecto de estas caractersticas suele compaginar otras actividades con la gestin del alojamiento rural, bien dentro de la misma localidad o fuera.
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2. Plan de produccin El sector est en pleno proceso de expansin, y an en pocas de recesin podemos observar que los alojamientos de turismo rural ofrecieron de media 131.252 plazas a lo largo del ao 2010, un 3,8% ms que en 2009. Esta diferencia se ve magnificada si la comparamos con aos atrs, sirva de ejemplo, los 1.000 alojamientos registrados en 1994, frente a los 11.600 de 2007 y los 14.400 registrados en 2010 (Datos INE 2010). Con estos datos que dejan claro el incremento de la oferta y el aumento de la competitividad, cabe barruntar una fuerte competencia en el sector, en nuestra provincia se estiman 298 establecimientos con ms de 3.000 plazas (INE 2.010), por ello conseguir la diferenciacin es clave para atraer la demanda, por lo que el servicio ha de complementarse con facilitar la prctica de actividades, o deportes al aire libre, aprovechar las condiciones especficas de nuestra zona, rentabilizando las condiciones en que sobresale nuestra ubicacin por razones del entorno, estticas, culturales y/o naturales. Otra posible opcin es la especializacin en segmentos concretos de clientes, conocindolos bien podremos adaptarnos a sus gustos y superar sus expectativas, por ejemplo centros que se apoyen en actividades micolgicas, deportes concretos, orientados al turismo familiar, recogimiento, etc.
Es muy importante a la hora de disear nuestro producto, conocer a nuestro cliente, teniendo en cuenta: 4
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Cada vez se organizan ms estancias en alojamientos rurales, pero de menor duracin y estn empezando a producirse en otras pocas del ao, como el invierno. Nuestra provincia recibi en 2011 73.555 visitantes que pernoctaron 173.526 das, siendo la 7 provincia que ms pernoctaciones recibe (INE 2010) El 85 % de los clientes busca un alojamiento que est cerca de su domicilio y le permita llegar en 2-3 horas, viajando en su propio vehculo. Los madrileos, barceloneses, valencianos y bilbanos son los que ms demandan este tipo de alojamientos y nuestra ciudad est situada entre dos de estas provincias. El turista demanda otras actividades, por lo que ser interesante recopilar un conjunto de ellas que poder ofrecer. La edad de este tipo de turista est comprendida entre 25 y 45 aos con un nivel cultural medio-alto. Las casas de alquiler ntegro son las favoritas.
3. Plan de Marketing Este tipo de negocio requiere de un trabajo en promocin importante, por lo que no conviene escatimar en este campo. Ms del 90 % de los clientes de este tipo de establecimientos hacen la bsqueda a travs de internet, por ello se hace imprescindible, cuando menos, tener una pgina web, de hecho ya las tienen el 80 % de las casas. En la contratacin de la pgina hemos de tener en cuenta varias cosas, es necesario que tenga un diseo atractivo, con buenas imgenes y fotografas que resalten las bondades de nuestro alojamiento, ha de contar con toda la informacin que pueda ser de inters para el cliente. Otra 5
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parte tan importante como esta primera es hacer un buen trabajo en el Marketing on-line, intentando trabajar el posicionamiento en buscadores para lo que tendremos que definir una estrategia SEO (Search Engine Optimization), de la que se encargar la empresa que nos programe la web. En este campo tambin es posible contemplar el posicionamiento de pago, poniendo anuncios en otros portales que visiten potenciales clientes nuestros, o por ejemplo, contratando Google Adwords, que son los anuncios que el popular buscador nos muestra cuando hacemos una bsqueda (un 98% de las bsquedas en internet se hacen a travs de Google), esta opcin es muy recomendable para obtener resultados rpidamente, porque el posicionamiento natural es ms lento y va apoyado por la repercusin del resto de acciones de publicidad, cuantas ms visitas tenga nuestra pgina, mejor posicionada se encontrar. Puede sernos de utilidad en este sentido la dinamizacin del proyecto en las redes sociales, generando un grupo de amigos que sigan nuestras novedades a travs de estas redes. Aunque internet es importante, como hemos explicado anteriormente, tambin tendremos que hacer esfuerzos en otros campos para promocionar nuestro negocio, en este sector es muy til la presencia en portales de turismo rural y la inclusin de nuestra casa en guas especializadas, participar en ferias de turismo, anuncios en publicaciones de inters para nuestros potenciales clientes, generar material de publicidad para repartir en oficinas de turismo, etc. 4. Plan de recursos humanos En un negocio pequeo, como es una casa de turismo rural, el encargado asume la mayora de las funciones, tanto las visibles como las no visibles para el cliente. De esta forma, el perfil de la persona encargada, en principio, determinar los resultados del negocio, es necesaria una formacin para ejercer la actividad y lo que es ms importante, una vocacin, gran parte de los fracasos del sector se deben a la transformacin de pequeos agricultores/ganaderos en promotores de turismo rural por el declive de la 6
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actividad agraria e incentivados por subvenciones concedidas desde la administracin, segn afirma Rosa Mara Hernndez Maestro en la investigacin realizada para la Secretara de Estado de Comercio y Turismo del Departamento de Administracin y Economa de la Empresa de la Universidad de Salamanca. Tenemos que tener en cuenta que las capacidades en una empresa (conocimientos, experiencia, etc.) son un activo muy valioso en la misma a pesar de ser intangible. Del mismo informe extraemos el estudio de Monfort (2004) que analizando la opinin de los directivos de empresas tursticas espaolas pertenecientes a EXCELTUR, revela que la preparacin del empleado o de los directivos se encuentra entre los aspectos citados como muy importantes para dichos directivos de cara a lograr el xito empresarial. 5. Plan de inversiones El mayor esfuerzo inversor del proyecto lo supone el poseer una casa rural acondicionada para su explotacin, en ocasiones ya se contar con el inmueble, lo que aliviar muy significativamente las necesidades de financiacin. Si no contamos con el inmueble el precio variar mucho en funcin de su ubicacin, estado, tamao, etc. Hemos de tener en cuenta que el alojamiento ha de estar en perfecto estado, para que el cliente se sienta a a gusto, por lo que, pocas veces se podrn evitar los gastos en reforma y acondicionamiento, mobiliario y la importantes, dado suponiendo decoracin el coste de el los partidas
mismos al ser bastante especficos. Tambin habr que disponer de cierto equipamiento electrnico, como televisin, Internet, etc. La inversin media suele superar los 7
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90.000 euros, aunque puede, incluso, multiplicarse por diez si se compra el edificio. El periodo de recuperacin de la inversin es elevado, unos ocho aos por cada 60.000 euros invertidos, debido a la baja tasa de ocupacin media (20%), originada por la fuerte estacionalidad. En esta situacin es fcil entender por qu las subvenciones juegan un papel fundamental para el impulso del sector. En materia de subvenciones, han sido importantes las modificaciones de los ltimos aos, pero sigue siendo aconsejable acudir en primer lugar a los planes de desarrollo local de la zona donde est situada nuestro proyecto: CEDER Merindades. C/ Lan Calvo 22 Villarcayo AGALSA Sierra del Arlanza. C/ Bernab Prez Ortiz s/n Pineda de la Sierra ASOPIVA. C/ Anselmo de la Orden 30 Abjar (Soria) ADECO-CAMINO. C/ Cordn 12 Castrojeriz ADRI Ribera del Duero Burgalesa. C/ La Cava 58 Pearanda de Duero ADECO AR. Lerma ADECO Bureba. C/ Santa Ins 9 Briviesca Podemos consultar otras subvenciones de ADE Inversiones y Servicios, que en Burgos se encuentra en la Avenida del Arlanzn 35 bajo (telfono 947 275 174), para el ao 2011 dentro del programa de Inversiones y Creacin de Empresas recoge una subvencin para proyectos con una inversin entre 6.000 y 100.000 , que en nuestra provincia asciende al 10% de la inversin, siempre que nuestra actividad entre en el sector subvencionado: Establecimientos de alojamiento
hotelero situados en un municipio con una poblacin inferior a 50.000 habitantes que renan
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los requisitos para ser clasificados como hoteles de cinco, cuatro y tres estrellas, en la modalidad de hotel. As como aquellos establecimientos de turismo rural que renan los requisitos para ser clasificados como posadas, hotel rural y los albergues tursticos conforme a lo establecido en la Ley 14/2010, de 9 de diciembre, de Turismo de Castilla y Len. En estos proyectos se podrn incluir ofertas tursticas especializadas e instalaciones complementarias de ocio ligadas a dichos establecimientos..
6. Plan econmico-financiero A la hora de calcular el primer ejercicio tendremos que hacer una cuenta de resultados que a groso-modo es la diferencia entre los ingresos y los gastos. Estas cuentas son previsionales, porque deberemos estimar la cuanta de los conceptos antes de que sean conocidas, es aconsejable hacer una estimacin de los 5 primeros aos. Otra buena prctica en este apartado es realizar dos versiones diferentes, una ambientada en un escenario optimista y otra en un escenario pesimista, para poder realizar una comparacin entre ambas. En la cuenta de resultados, o cuenta De prdidas y ganancias deberemos contemplar los siguientes conceptos:
Cuenta de Resultados Ingresos por habitaciones Otros ingresos Subvenciones A. Total Ingresos Compras Gastos de personal Gastos financieros Otros gastos B. Total Gastos Resultado (A-B) Ao
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Dentro del plan econmico-financiero, haremos un balance estimativo en el que se recoger qu activos tiene la empresa y cmo se financian los mismos:
Balance Activo Gastos de establecimiento Inmueble Reforma Mobiliario Tesorera Pasivo Capital (aportado por los socios, casa includa) Crditos con bancos Deudas con proveedores Ao
Precisamente porque el pasivo financia el activo, ha de coincidir la suma de los conceptos que componen cada uno de ellos. 7. Forma jurdica y puesta en marcha Los establecimientos de turismo rural se rigen por su correspondiente legislacin autonmica, que regula la documentacin necesaria para solicitar la autorizacin y aspectos como la definicin (existen hasta 33 trminos distintos), clasificacin, modalidades (alojamiento compartido o alquiler ntegro), caractersticas tcnicas y estticas (nmero de plazas, medidas, alturas, entre otros), obligaciones del titular, accesibilidad, suministros y seguridad. En el caso de la comunidad de Castilla y Len la normativa aplicable es la LEY 14/2010, de 9 de diciembre, de Turismo de Castilla y Len, que fue publicada en el BOCyL el lunes 20 de diciembre de 2010.
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Lo ms habitual es que los alojamientos rurales estn a cargo de empresarios que eligen como forma jurdica la de autnomo, o empresario individual, tambin podra ser adecuada la Sociedad Limitada, en el siguiente cuadro podemos ver una comparativa con las caractersticas ms representativas, en virtud de nuestras necesidades nos decantaremos por una u otra.
Autnomo Nmero de socios Capital (en ) Responsabilidad Impuestos Registro mercantil 1 Sin capital mnimo Ilimitada IRPF No S.L. 1 mnimo 3.006 Limitada Impuesto de Sociedades Si
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ndice
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Introducci Introduccin Ficha t tcnica Viajeros rurales No viajeros rurales Poblaci Poblacin general Conclusiones Datos de contacto
Pg. 2
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Introduccin
Esta es ya la 4 edicin de la Radiografa del Viajero Rural que iniciamos en 2007 con objeto de conocer mejor al viajero rural. Desde ese primer estudio, hemos analizado el perfil del viajero rural, sus hbitos, su percepcin del turismo rural y otros aspectos como la contratacin de una estancia rural. Las ediciones de 2007 y 2008 se centraron en el turismo rural en Espaa, la de 2009 por su parte ampli el mbito de la Radiografa a Francia e Italia, donde Toprural est tambin presente. La Radiografa del Viajero Rural Espaa 2010 ha implicado un nuevo cambio. Adems de incluir nuevos aspectos sobre estereotipos en turismo rural o destinos, hemos variado la muestra significativamente con objeto de hacerse ms representativa del conjunto de las sociedad espaola. Es por eso que esta 4 edicin no incluye comparativa con aos precedentes.
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Ficha tcnica
Fecha: Septiembre de 2010 Tamao de la muestra: 1.016 entrevistas Margen mximo de error: 3,1% (al 95% de probabilidad, P y Q = 50%) Tipo de entrevista: Encuesta Online Panel: Sondea Metodologa: Muestra representativa de la sociedad espaola de 18 a 54 aos de edad, por cuotas de sexo, edad y regin segn Eurostat.
Sexo
De 18 a 24 aos
Hombre 51%
Edad
15%
De 25 a 34 aos
31%
De 35 a 44
Mujer 49%
aos
30%
De 45 a 54 aos
24%
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Ficha tcnica
Tamao de tu municipio
Menos de 50.000 hab
33%
Bsicos
8%
26%
Medios 39%
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Ficha tcnica
Por favor, nos podras indicar dnde resides?
Andaluca Catalua Madrid Comunidad Valenciana Galicia Castilla y Len Canarias Euskadi/Pas Vasco Castilla-La Mancha Murcia Aragn Baleares Asturias Extre madura Cantabria Navarra La Rioja 6% 5% 5% 5% 4% 3% 3% 2% 2% 2% 1% 1% 1% 16% 14% 11% 18%
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Ficha tcnica
Para este estudio necesitamos tanto usuarios de turismo rural como personas que no utilicen este servicio, por lo que nos gustara que nos indicases, con toda sinceridad
Eres usuario habitual de turismo rural? Es decir, te has hospedado, al menos una vez durante el ltimo ao, en un alojamiento de turismo rural?
54%
No
46%
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Viajeros rurales
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Edad
17%
De 25 a 34 aos
33%
De 35 a 44
Mujer 47%
aos
29%
De 45 a 54 aos
21%
Nivel de estudios
33%
Bsicos
7%
27%
Medios
35%
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P uentes
46%
Vacaciones de verano
25%
2 3
1 7%
37%
Semana Santa
21%
4
Vacaciones de Navidad
7%
8%
5 6
2%
5%
Otros
5%
Ms de 6
3%
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La frecuencia con la que te has hospedado en alojamientos rurales estos ltimos 12 meses fue...
25%
51%
No
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18%
12%
10%
5%
2%
Otros
17%
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Internet
82%
43%
30%
Anuncios
12%
Agencia de viajes
11%
Oficinas de turismo
8%
Otros
0%
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50%
32%
Hotel rural
18%
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37%
Menos de 30
33%
De 50 a 99
45%
De 30 a 49
40%
De 100 a 200
16%
De 50 a 100
24%
Ms de 200
3%
Ms de 100
3%
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Con mi pareja
51%
Con amigos
40%
31%
Con familiares
15%
Solo
4%
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Media 3,7
Tranquilidad
63%
35%
2% 0,6%
3,6
Limpieza
32%
63%
5% 0,4%
3,3
26%
71%
3%
0,6%
3,2
21%
72%
6% 0,9%
3,1
M uy Buena
Buena
M ala
M uy M ala
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Caro
30%
Barato
64%
Muy barato
4%
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59% 57% 53% 46% 46% 42% 38% 40% 27% 16% 20% 15% 14% 13% 14% 57% 48% 45% 43% 39% 24% 24% 52%
3,5 3,5 3,4 3,4 3,4 3,3 3,3 3,2 3,0 2,8 2,8 2,6 2,6 2,5 2,1
Muy importante
Bastante importante
Poco importante
Nada importante
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Fotos
56%
Recomendaciones de amigos y/o familiares Opiniones de otros viajeros publicadas en Internet Pgina web del alojamiento
40%
53%
50%
Vdeos
7%
Otros
4%
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7 o menos
21%
De 8 a 14
10%
De 15 a 20
27%
De 21 a 30
27%
Ms de 30
15%
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66%
68%
52%
40%
No confo en Internet
7%
7%
1%
4%
Otros
8%
Otros
0%
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No viajeros rurales
Pg. 24
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27%
27%
19%
P orque tengo una vivienda vacacional P or amplia oferta de viajes low cost P orque, en general, requiere desplazarse en coche P orque no ofrece las mismas comodidades que otro tipo de turismo (ciudad, playa) P orque es demasiado tranquilo
16%
12%
10%
7%
6%
2%
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Mejor precio
45%
Ofertas especiales
40%
Ms informacin sobre la oferta existente Ms actividades complementarias (excursiones, rutas a caballo...) Mayor nmero de servicios
39%
24%
15%
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93%
57%
94%
Agencia de viajes
41%
30%
Oficinas de turismo
20%
No
6%
Anuncios
9%
P rensa en general
5%
Otros
1%
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Poblacin general
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20%
16%
14%
10%
8%
Pg. 29
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48%
46%
Una moda
6%
1%
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Conclusiones
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Conclusiones 1/4
La crisis sigue afectando al turismo 2 de cada 3 espaoles (67%) admite haber modificado sus vacaciones en 2010 debido a la crisis: El 20% ha viajado menos das El 16% ha buscado un alojamiento ms econmico El 14% ha reducido el gasto en actividades. La estancia en destinos de turismo rural Los viajeros rurales espaoles se van de turismo rural una media de 3 veces al ao. Y lo hacen fundamentalmente los fines de semana (73%), seguidos por los puentes (46%) y en verano (25%). La mitad de los viajeros (51%) afirma haberse hospedado en alojamientos rurales con la misma frecuencia de aos anteriores. Los viajeros rurales que han reducido su nmero de escapadas (24%) afirman que se debi a cuestiones econmicas personales (67%). Bsqueda y reserva de turismo rural Internet es el medio ms utilizado para buscar un alojamiento rural (82% de los viajeros rurales), seguido por la recomendacin de amigos y/o familiares (43%) y las guas de turismo rural (30%). Aunque de media reservan con una antelacin de 25 das, 1 de cada 5 viajeros rurales reserva con 7 o menos das de antelacin (ltima hora). Habitualmente la reserva la efectan por telfono directamente con el propietario (66%).
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Conclusiones 2/4
El gasto en turismo rural El gasto medio para estancias de turismo rural es de 69 por da y por persona en 2010. Algo ms del 60% del gasto se dedica al alojamiento rural (42 por persona y da). Valoracin econmica percibida por los viajeros rurales Respecto al precio, dos tercios de los viajeros (68%) lo consideran barato o muy barato. Compaa para compartir el turismo rural Los viajeros rurales prefieren viajar, principalmente, en pareja (51%), con amigos (40%) o pareja e hijos (31%). Aspectos ms valorados por los viajeros rurales en sus estancias La limpieza, el precio y la tranquilidad son, claramente, los aspectos ms valorados por los viajeros rurales en 2010. Les siguen la comodidad y la ubicacin.
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Conclusiones 3/4
No viajeros rurales Los encuestados que no son viajeros rurales, lo achacan a cuestiones econmicas personales y por preferir otro tipo de turismo (27%), principalmente. Le siguen los no viajeros rurales que lo justifican porque es caro (19%). Adems hay un 16% de encuestados que no son viajeros rurales porque tienen una vivienda vacacional. Un 94% de los no viajeros rurales se plantea hacer un viaje rural en el futuro, de los cules el 92% afirman que lo organizaran informndose a travs de Internet principalmente y en segundo lugar lo haran a travs de recomendaciones de amigos y/o familiares (57%).
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Conclusiones 4/4
Comparativa con Francia e Italia La crisis ha afectado en mayor proporcin a italianos (el 78% afirma haber modificado sus vacaciones por esta razn) que a espaoles (67%) y franceses (63%). A pesar de la crisis, los espaoles realizan ms salidas rurales al ao (3,0 veces) que franceses (2,4 veces al ao) e italianos (2,3 veces). Los franceses realizan estancias ms largas (4,2 noches de media) que italianos y espaoles (ambos 3,0 noches de media). Los espaoles son los que ms practican turismo rural en fines de semana (73%) frente a italianos (51%) y franceses (48%). stos ltimos prefieren el turismo rural en la misma medida para fines de semana que para vacaciones de verano. Los espaoles son los que menos gastan (69 por persona/da), en contraposicin a los franceses (96 da/persona), que son los que dedican un mayor presupuesto a sus escapadas rurales. Les siguen los italianos que gastan 83 por da, por persona. Los turistas rurales espaoles son los que ms viajan con amigos (40% Espaa, 26% Italia y 20% Francia). De hecho despus de la pareja, los amigos son la compaa preferida por los espaoles para sus escapadas rurales. Los viajeros rurales franceses son los ms previsores (reservan con 49 das de antelacin), seguidos de espaoles (24 das) e italianos (19 das). Aunque 1 de cada 5 viajeros rurales espaoles e italianos ya reservan a ltima hora (7 o menos das de antelacin) frente al 10% de franceses.
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Datos de contacto
Sobre Toprural.com La compaa naci en julio 2000, por iniciativa de su fundador y actual consejero delegado, Franois Derbaix. En la actualidad, Toprural.com tiene la mayor oferta en alojamientos de Europa y es la web de turismo rural lder en Espaa: aglutina ms del 70% de la oferta total de alojamientos rurales existentes y recibe ms de 18 millones de visitas anuales. La empresa goza de una gran proyeccin internacional, ya que ofrece ms de 60.000 alojamientos en 10 pases europeos. Director de Comunicacin Joseba Cortazar Tel: 91 521 90 52 Mail: joseba[arroba]toprural.com Twitter: http://twitter.com/jcortazar Informacin adicional -Facebook: http://www.facebook.com/Toprural -Twitter: http://twitter.com/Toprural -LinkedIn: http://www.linkedin.com/companies/toprural.com -Flickr: http://www.flickr.com/photos/toprural -Youtube: http://www.youtube.com/user/TopRural -Notas de prensa: http://blog.toprural.com/category/notas-prensa/ -Blog: http://blog.toprural.com/ -Seccin prensa: http://www.toprural.com/prensa/
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