RECETA DE TIRAMIS

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RECETA DE TIRAMIS INGREDIENTES DE TIRAMIS (6 personas) 400 gr de queso mascarpone 200 gr de chocolate bitter 120 gr de azcar blanca 150 ml de caf expresso 4 huevos Cacao en polvo Bizcochos de soletilla (segn tamao de la fuente) PREPARACIN DE TIRAMIS

PARA LA CREMA: Primero hay que preparar si es que an no est hecho. Pasamos a separas las claras y las yemas. Se baten las CLARAS con la mitad del azcar (60 gr) hasta que est a punto nieve. En otro recipiente se baten las YEMAS con el resto del azcar hasta que duplique su tamao. Una vez las yemas dupliquen su tamao se agrega el queso mascarpone y las claras en punto de nieve (primero el queso). EN LA FUENTE: Pasamos a remojar los bizcochos en el caf previamente preparado y enfriado. Una vez hecho esto se coloca una capa de bizcochos en la fuente y se esparce la mitad de la crema preparada previamente. Se vuelve a colocar otra capa de bizcochos y crema. Para darle el toque final se espolvorea el cacao en polvo y se pone a refrigerar de 2 a 3 horas.
Imagen: petitchef