PAN DE MAIZ Esta receta permite elaborar el tradicional pan de maz que a parte de ser muy sabroso y sano

es muy fcil de preparar. Ingredientes para 4 personas:

Harina de maz crudo: 450 gramos Queso prensado o campesino: 900 gramos Almidn (maicena): 125 gramos Levadura en polvo: 10 gramos Huevos: 2 unidades Mantequilla: 60 gramos Azcar: 60 gramos Sal: 1 pellizco

Preparacin: Tiempo estimado: 20 minutos

Se ralla el queso y se mezcla con el almidn (maicena). A continuacin se tamiza la harina junto a la levadura en polvo y se mezcla suavemente con el queso rallado y el almidn. En un bol a parte, se calienta la mantequilla a punto de pomada y se mezcla con el azcar y los huevos. A la crema de mantequilla se le va incorporando poco a poco la mezcla anterior (de queso, almidn, levadura y harina) hasta obtener una masa que se pueda moldear con las manos. Cuando la masa est lista de divide en porciones pequeas de aproximadamente 100 gramos. Cuidadosamente se les da forma de bolas que quedaran aplastadas por su propio peso. Se prepara una bandeja llana con un papel para hornear (para evitar que se peguen el la bandeja). Se colocan las bolas cuidadosamente en la bandeja y se hornean durante 15 minutos a 320? hasta que estn los panecillos bien doraditos. Se dejan enfriar a temperatura ambiente y ya estarn listos para comer.

http://celiacos.mforos.com/69520/5373257-pan-sin-gluten-sin-levadura-sin-huevoimposible/ MUCHAS RECETAS http://campusismet.es/cursos/CVIanatomia/M1U5/m1u5p2.txt