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INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA QUIMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS

LABORATORIO DE OPERACIONES DE SEPARACIN

EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO DE CIRCULACIN NATURAL DEL TIPO PELCULA ASCENDENTE-DESCENDENTE

PROFESOR: ISMAEL MEDINA MONDRAGON

ALUMNA: DIANA BARRIOS MARTINEZ

SECCION B

GRUPO: 6IM1 FECHA:

Objetivos Explicar el funcionamiento del Evaporador de Simple Efecto de circulacin Natural del tipo de Pelcula Ascendente-Descendente Operar el equipo realizando cambios en las variables que puedan ser controladas a voluntad del operador. Analizar los efectos de los cabios de las variables y como lograr un aumento en la capacidad de produccin. Fundamentacin terica La evaporacin es la operacin de concentrar una solucin mediante la eliminacin de disolvente por ebullicin. Por lo general, el producto deseado es la solucin concentrada, pero en algunas ocasiones, el producto principal es el disolvente evaporado, por ejemplo, en la evaporacin del agua de mar para obtener agua potable. EVAPORADOR DE CIRCULACION NATURAL En un evaporador de circulacin natural se distribuyen una calandria de tubos dentro de una carcasa por donde circula el vapor. Cuando se calienta el producto, la propia evaporacin de este hace que vaya subiendo por el interior de los tubos arrastrando el lquido, mientras que por el exterior de los mismos condensa el vapor calefactor. EVAPORADOR DE PELICULA DESCENDENTE Estos tipos de evaporadores son los ms difundidos en la industria alimenticia, por las ventajas operacionales y econmicas: Alta eficiencia, economa y rendimiento. Alta flexibilidad operativa. Altos coeficientes de transferencias trmicos. Capacidad de trabajar con productos termosensibles Limpieza rpida y sencilla Se produce una distribucin homognea del producto dentro de los tubos en la parte superior del evaporador, generando una pelcula descendente de iguales caractersticas en los tubos. Dentro de los tubos se produce la evaporacin parcial, y el producto que esta siendo concentrado, permanece en ntimo contacto con el vapor que se genera. Los dos fluidos, tanto el producto como su vapor, tienen igual sentido de flujo, por lo que la salida de ambos es por la parte inferior de los tubos.

En la parte inferior del evaporador se produce la separacin de estas dos fases. El concentrado es tomado por bombas y el vapor se enva al condensador. EVAPORADOR DE PELICULA ASCENDENTE Un evaporador de pelcula ascendente consta de una calandria de tubos dentro de una carcasa. El producto utilizado debe ser de baja viscosidad debido a que el movimiento ascendente es natural. Los tubos se calientan con el vapor existente en el exterior de tal forma que el lquido asciende por el interior de los tubos, debido al arrastre que ejerce el vapor formado. El movimiento de dichos vapores genera una pelcula que se mueve rpidamente hacia arriba. El principio terico que tienen estos evaporadores se asimila al 'efecto sifn', cuando la alimentacin se pone en contacto con los tubos calientes, comienza a producirse la evaporacin, en donde el vapor se va generando paulatinamente hasta que ejerce presin hacia los tubos, formando asi una pelcula ascendente. Esta presin, tambin genera una turbulencia en el producto que est siendo concentrado, lo que permite mejor transferencia trmica. Existe alta diferencia de temperaturas entre la pared y el lquido en ebullicin. La altura de tubos es limitada, ya que la capacidad del vapor en arrastrar la pelcula formada hacia la parte superior del equipo no es suficiente y determina la altura mxima posible para el diseo. Son evaporadores en los cuales se puede recircular el producto concentrado, donde el mismo es enviado nuevamente al interior del equipo, y de esta forma, asegurar un correcto caudal de Datos Experimentales. Temp. De vapor (C) Temp. Prod. Temp. Evap. (C) (C) Temp. Salida de agua cond. (C) 36 Temp. Evap cond. (C) Temp. Ent. Agua cond. (C) 25 Temp. Alim. (C)

102

58

58

48

50

h cond. (cm) 4.5 cond. (min) 5

h prod. (cm) 7 prod. (min) 5

h evap. (cm) 13 evap. (min) 5

h enfriam. (cm) 6.7 enfriam. (min) 1

h alim. (cm) 4 alim. (min) 5

Clculos. Evaporador Masas

Masa de la solucin diluida ( )

Masa del producto ( Masa del evaporado ( Masa de la solucin diluida ) )

Masa de vapor ( ( Masa de agua de condensador ( ( Calores. Calor suministrado ) ) ) )

Calor transferido o adquirido ( ( ) (

( ) (

) )

Eficiencia Trmica

Fuerza Impulsora

rea

Coeficiente.

Economa

Capacidad Evaporativa

Capacidad de transferencia de calor

Velocidad de entrada

Velocidad de salida

Velocidad media

Tiempo de residencia

Condensador Calor suministrado

Calor absorbido ( ) ( Calor no absorbido )

Eficiencia Trmica

Fuerza Impulsora

Coeficiente.

Velocidad de entrada

Velocidad de salida

Velocidad media

Tiempo de residencia

Observaciones Pudimos observar que es ms sencillo operar este equipo, en comparacin con el de efecto mltiple. De igual manera, las condiciones de operacin fueron ms sencillas de elegir y de controlar. El equipo, a pesar de tener los mismos elementos que un efecto de evaporacin, esta arreglado de manera distinta, de forma que, por ser circulacin natural, se ayude a tener una mejor eficiencia. Conclusiones Al observar los resultados obtenidos podemos concluir que, al ser un evaporador de circulacin natural, la evaporacin se da dentro del evaporador y no en el separador, como es con los de circulacin forzada; esto se puede comprobar al realizar el clculo de las velocidades. La velocidad de entrada es de 0.02m/s, mientras que la de salida es de 60.2 m/s. Esto se debe a que la solucin entra como lquido y sale como vapor, teniendo un aumento de presin. Por otra parte en el condensador tenemos velocidades de entrada y de salida muy parecidas, a diferencia de lo mencionada anteriormente, esto se debe a que, a pesar de que se condensa el evaporado, lo que se toma en cuenta es la entrada y salida del agua, por lo que no existe un cambio de fase, por la misma razn el tiempo de residencia aumenta, adems de que se toma dos veces el rea pues el condensador consta de dos intercambiadores.