FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

SILABO DE QUMICA

1. DATOS GENERALES 1.1 FACULTAD 1.2 ESCUELA PROFESIONAL 1.3 CDIGO DE LA ASIGNATURA 1.4 PRE-REQUISITO 1.5 SEMESTRE ACADMICO 1.6 CICLO 1.7 HORAS DE TEORA 1.8 HORAS DE PRCTICA 1.9 CRDITOS 1.10 DOCENTES 1.11 E-MAIL : : : : : : : : : : : Ciencias de la Salud Medicina Humana MH-153 Ninguno 2013-I Primero 03 04 (Laboratorio) 05 Lic. Maritza M. Catari cutipa Lic. Reyna Calcino Angulo Mg. Elia Cabrera Navarrete maritza_cc20@hotmail.com anyerf@hotmail.com eliamaria@hotmail.com

2. DESCRIPCIN La presente asignatura corresponde al rea de Ciencias bsicas, es de carcter tericoprctico y constituye un conjunto de conocimientos, habilidades y actitudes referidas a: enlace qumico, funciones orgnicas, carbohidratos, lpidos, aminocidos, protenas, cidos nucleicos, estequiometria, gases, sistemas lquidos, coloides, equilibrio qumico, equilibrio inico, termoqumica y electroqumica, orientados a desarrollar en el estudiante competencias y capacidades que lo habilitan para comprender los procesos biolgicos y la manipulacin adecuada de reactivos qumicos y materiales de laboratorio a emplearse en la biomedicina. 3. COMPETENCIAS 3.1 Interpreta y relaciona los tipos de enlace qumico y los grupos funcionales ms importantes en compuestos orgnicos de inters y en las biomolculas con sus propiedades fsicas, qumicas y biolgicas. 3.2 Interpreta y resuelve clculos qumicos con ecuaciones, leyes de los gases y concentracin de soluciones acuosas con aplicaciones al estudio de las ciencias de la salud. 3.3 Interpreta y resuelve clculos de equilibrio qumico e inico, pH, termoqumica y electroqumica bsica, con aplicaciones al estudio de las ciencias de la salud. 3.4 Realiza experimentos de laboratorio qumico, siguiendo las instrucciones del Manual, con habilidad y destreza en el manejo de reactivos qumicos, materiales de laboratorio y equipo instrumental, evitando riesgos personales y comprendiendo el porqu de cada operacin e interpretando correctamente los resultados. 4. CAPACIDADES Referente a conocimientos: Identifica y compara los tipos de enlace qumico y las funciones orgnicas en las sustancias orgnicas y biomolculas. Representa estructuras de molculas empleando la notacin de Lewis. Identifica y clasifica los tipos de enlace qumico en las sustancias y su relacin con su solubilidad en agua, en solventes orgnicos y su conductancia elctrica. Representa las reacciones qumicas que ocurren en la naturaleza, medio ambiente y en los seres vivos usando ecuaciones balanceadas. Interpreta datos y plantea clculos de estequiometria, leyes de los gases y de soluciones acuosas.

Explica el comportamiento de los gases y sus leyes de acuerdo a la teora cintica. Explica la estructura del agua y su interaccin con las sustancias disueltas. Interpreta datos y plantea clculos con los conceptos de alcalinidad, acidez y pH. Define velocidad de reaccin e identifica los factores que intervienen. Explica la naturaleza dinmica del equilibrio qumico y los factores que la afectan. Comprende e interpreta los conceptos bsicos de equilibrio qumico, equilibrio inico y termoqumica y lo aplica en el estudio de las ciencias de la salud. Interpreta datos de reacciones de oxidacin-reduccin y su relacin con los fenmenos electroqumicos como procesos de conversin de energa qumica en energa elctrica. Explica la transferencia de electrones en las reacciones REDOX e interpreta las mediciones de potencial de celda electroqumica. Referente a las habilidades: Ejecuta experimentos en el laboratorio, siguiendo las indicaciones del manual y del docente. Emplea los datos experimentales obtenidos personalmente, para realizar grficos y/o clculos e interpretar los resultados. Utiliza principios, leyes, frmulas, grficos, para resolver un problema. Referente a las actitudes: Asiste puntualmente a clases, presenta sus informes o trabajos correctamente. Coopera en los trabajos en equipo, y en el trabajo de laboratorio es ordenado, evita riesgos innecesarios y deja su mesa de trabajo limpio. Escucha las exposiciones e indicaciones, interviene en clases y se interesa en aprender ms por su cuenta. Es honesto al rendir una evaluacin y presentar los informes de laboratorio. 5. UNIDADES DIDCTICAS UNIDAD I: ENLACE QUMICO, AMINOCIDOS. QUMICA ORGNICA, CARBOHIDRATOS Y

COMPETENCIA.Relaciona los tipos de enlace qumico y los grupos funcionales ms importantes en las molculas orgnicas y biomolculas con sus propiedades fsicas, qumicas y biolgicas. Realiza experimentos de laboratorio qumico con habilidad y destreza en el manejo de reactivos qumicos, materiales de laboratorio y equipo instrumental, evitando riesgos personales y comprendiendo el porqu de cada operacin e interpretando correctamente los resultados. CAPACIDADES.a. Identifica y compara los tipos de enlace qumico y las funciones orgnicas en las sustancias orgnicas y biomolculas. b. Representa estructuras de molculas empleando la notacin de Lewis. c. Identifica y clasifica los tipos de enlace qumico en las sustancias y su relacin con su solubilidad en agua, en solventes orgnicos y su conductancia elctrica. d. Realiza observaciones de propiedades y reacciones tpicas de sustancia orgnicas y biomolculas, empleando material e instrumental de laboratorio qumico evitando riesgos personales. e. Asiste puntualmente a clases y coopera en los trabajos en equipo. TIEMPO: CINCO SEMANAS CONTENIDOS. CONCEPTUALES PRIMERA SEMANA 1. Define, explica y compara: Elementos Biogenticos, Representaciones de Lewis y Electronegatividad. .Representaciones de Lewis de Biomolculas inorgnicas.. Regla del octeto. Enlace inico y covalente. Clases. Enlaces intermoleculares. SEGUNDA SEMANA 2. Explica la estructura de los alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos carboxlicos, steres, teres y lo relaciona con sus PROCEDIMENTALES 1. Resuelve ejercicios sobre enlaces qumicos y propiedades del tomo de carbono. 2. Resuelve ejercicios de identificacin y diferenciacin de grupos funcionales orgnicos. Escribe estructuras espaciales. 3. Escribe frmulas de Haworth de glcidos de inters.

propiedades fsicas y qumicas. Los nombra correctamente. Explica la estructura de las aminas y amidas y nitrilos en relacin con sus propiedades fsicas y qumicas. Los nombra correctamente y escribe su clasificacin. TERCERA SEMANA 3. Define, explica y clasifica a los glcidos o carbohidratos en relacin a sus propiedades fsicas y qumicas. Explica las formas furansicas y piransicas de los mono, di y polisacridos. Monosacridos simples: configuracin, propiedades fsicas, anomerizacin, frmulas de Haworth, estructura tridimensional, conformacin, propiedades qumicas. Disacridos: nomenclatura, propiedades. Polisacridos: simples , de reserva CUARTA SEMANA 4. Define, explica y clasifica: Lpidos: cidos grasos. Lpidos relacionados con cidos grasos: alcoholes superiores y ceras. Glicridos simples. Fosfoglicridos. Esfingofosfolpidos. Explica la estructura y clasifica a los aminocidos que constituyen el cuerpo humano en relacin con sus propiedades fsicas y qumicas.

4. Reconoce materiales de laboratorio y realiza mediciones de masa y volumen de muestras seleccionadas. 5. Reconoce experimentalmente las relaciones entre el tipo de enlace qumico y las propiedades de la sustancia.

6. Reconoce experimentalmente las propiedades fsicas y qumicas de las funciones oxigenadas y los glcidos.

7. Reconoce experimentalmente las propiedades fsicas y qumicas de las funciones nitrogenadas y aminocidos.

QUINTA SEMANA 5. Explica la estructura de las protenas, el enlace 8. Describe los tipos de enlaces en las peptdico. La secuencia de aminocidos y en estructuras proteicas. Escribe qu consisten las estructuras primaria, frmulas de las bases pricas y secundaria y terciaria. Reconoce las cuatro pirimidnicas y reconoce cuales formas de formar enlaces en las cadenas componen los ADN y los ARN. proteicas. Describe y compara: Los cidos nucleicos. Su estructura: Las bases pricas y pirimidnicas. Diferencia nuclesidos de nucletidos. Reconoce a los componentes de los ADN y ARN. Describe la secuencia de bases y en qu consiste la doble hlice ACTITUDINALES. a. Ejecuta experimentos de laboratorio con precaucin, observando con minuciosidad, procurando entender el porqu de los hechos. b. Colabora en su propio proceso de aprendizaje, elaborando responsablemente sus informes y tareas para presentarlas a tiempo, preparndose para intervenir en clase. c. Coopera en los trabajos en equipo, y en el trabajo de laboratorio es ordenado, evita riesgos innecesarios y deja su mesa de trabajo limpio.

ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DIDACTICAS ACTIVIDADES 1. Lectura de material entregado por el 1. profesor en el aula virtual, con 2. problemas y ejercicios propuestos. Lectura de la gua de laboratorio. 3. 4. 2. Investigacin bibliogrfica e Internet. 5. 3. Trabajo experimental en Laboratorio.

ESTRATEGIAS DIDACTICAS Elaboracin de resmenes personales. Planteamiento de solucin y clculos a problemas propuestos. Redaccin de respuestas a cuestionario. Investigacin individual en las fuentes de informacin disponibles. Observacin-experimentacin anlisis de datos experimentales. 6. Elaboracin de dibujos y grficos. 7. Formulacin de conclusiones y recomendaciones.

EVALUACIN DE LOS LOGROS DE APRENDIZAJE PONDERACIN DE LA UNIDAD CRITERIOS DE EVALUACIN Trabajo de Laboratorio Examen parcial Total: 34 % PONDERACIN DE LOS CRITERIOS 40 % PROCEDIMIENTOS Gua de observacin. (10%) Informes de Laboratorio. (15%) Examen prctico. (15%) Prueba objetiva (60%)

34 % 60 % 100 %

BIBLIOGRAFIA CHANG R. QUMICA Edit. Mac Graw Hill. 10 edicin. Mxico. 201O. TIMBERLAK, Karen QUMICA. 10 edicin. Edit. Pearson. Espaa 2011. MACARULLA J. BIOMOLCULAS Lecciones de Bioqumica estructural Edit. Revert. Barcelona. 1993. MORRISON R. QUIMICA ORGANICA Edit. Addison-Wosley Iberoamericana. USA. 1992. WHITTEN. QUIMICA Edit. Cengage Learning. 2008 UNIDAD II: ESTEQUIOMETRA, GASES Y SOLUCIONES ACUOSAS

COMPETENCIA: Resuelve clculos qumicos con ecuaciones, leyes de los gases y concentracin de soluciones acuosas con aplicaciones al estudio de las ciencias de la salud. CAPACIDADES: a. Representa las reacciones qumicas que ocurren en la naturaleza, medio ambiente y en los seres vivos usando ecuaciones balanceadas. b. Interpreta datos y plantea clculos con frmulas y ecuaciones, con leyes de los gases y con unidades de concentracin de soluciones acuosas, con aplicacin al estudio de las ciencias de la salud . TIEMPO: CINCO SEMANAS. CONTENIDOS

CONCEPTUALES SETIMA SEMANA 1. Define y explica los conceptos de mol, milimol, masa molecular- gramo, volumen molar normal, composicin porcentual, reaccin y ecuacin, peso equivalente, miliequivalente. OCTAVA SEMANA 2. Define e interpreta las propiedades de los gases con la teora cintica. Explica la presin atmosfrica, sus unidades y los cambios con la altitud. Interpreta las leyes de Boyle, Charles, ley combinada y la ecuacin del gas ideal. NOVENA SEMANA 3. Describe las propiedades del agua y su interaccin con las molculas disueltas. Reconoce las clases de disoluciones. Define qu es solubilidad y los factores que la afectan. Explica la Ley de Henry. Comprende las expresiones de concentracin: en unidades fsicas (porcentual, g/L, mg/mL) y en unidades qumicas (molar, normal.) DCIMA SEMANA 4. Explica el proceso de smosis, presin osmtica y concentracin osmolal. Define qu es viscosidad. Define qu son coloides y explica su clasificacin y propiedades. DECIMOPRIMERA SEMANA 5. Explica en qu consiste la velocidad de reaccin, energa de activacin y cuales son los factores que afectan la velocidad de una reaccin qumica. Explica qu es catlisis, las enzimas como catalizadores.

PROCEDIMENTALES 1. Realiza clculos qumicos, a partir de las frmulas moleculares y de ecuaciones balanceadas. Realiza clculos de pesos equivalentes. 2. Realiza clculos con las leyes de los gases e interpreta los resultados.

3. Realiza mediciones experimentales con gases y grafica las leyes de Boyle y Charles. 4. Prepara soluciones acuosas de concentracin fsica conocida y realiza mediciones de densidad. 5. Realiza clculos con expresiones de concentracin de soluciones e interpreta los resultados. 6. Prepara soluciones acuosas de concentracin qumica conocida y realiza mediciones de conductividad. 7. Realiza observaciones y mediciones experimentales sobre los factores que afectan a la velocidad de una reaccin.

ACTITUDINALES: a. Ejecuta experimentos de laboratorio con precaucin, observando con minuciosidad, procurando entender el porqu de los hechos. b. Colabora en su propio proceso de aprendizaje, elaborando responsablemente sus informes y tareas para presentarlas a tiempo, preparndose para intervenir en clase.

ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DIDACTICAS ACTIVIDADES 1. Lectura de material entregado por el profesor en el aula virtual, con problemas y ejercicios propuestos. Lectura de la gua de laboratorio. 2. Investigacin bibliogrfica e Internet. 3. Trabajo experimental en Laboratorio. ESTRATEGIAS DIDCTICAS 1. Elaboracin de resmenes personales. 2. Planteamiento de solucin y clculos a problemas propuestos. 3. Redaccin de respuestas a cuestionario. 4. Investigacin individual en las fuentes de informacin disponibles. 5. Observacin-experimentacin anlisis de datos experimentales. 6. Elaboracin de dibujos y grficos. 7. Formulacin de conclusiones y recomendaciones.

EVALUACIN DE LOS LOGROS DE APRENDIZAJE PONDERACION CRITERIOS DE PONDERACION PROCEDIMIENTOS

DE LA UNIDAD

EVALUACION Trabajo Laboratorio de

DE LOS CRITERIOS 40 %

33 % Total: 33 % BIBLIOGRAFIA

Gua de observacin Informes Examen prctico Prueba mixta.

(10%) (15 %). (15 %). (60 %)

Examen parcial

60 100 %

CHANG R. QUMICA Edit. Mac Graw Hill. 10 edicin. Mxico. 201O TIMBERLAK, Karen QUMICA. 10 edicin. Edit. Pearson. Espaa 2011. WHITTEN. QUIMICA Edit. Cengage Learning. 2008 BROWN L. QUIMICA Edit. Prentice Hall. Madrid. 2000. HILL J. QUIMICA para el nuevo milenio. Edit. Pearson. Mxico. 1999. EQUILIBRIO QUMICO, TERMOQUMICA Y ELECTROQUMICA.

UNIDAD III: COMPETENCIA

Resuelve clculos de equilibrio qumico e inico, pH, termoqumica y electroqumica bsica, con aplicaciones al estudio de las ciencias de la salud. CAPACIDADES: a. Interpreta datos y plantea clculos con los conceptos de alcalinidad, acidez y pH. b. Comprende e interpreta los conceptos bsicos de equilibrio qumico, equilibrio inico y termoqumica y lo aplica en el estudio de las ciencias de la salud. c. Interpreta datos de reacciones de oxidacin-reduccin y su relacin con los fenmenos electroqumicos como procesos de conversin de energa qumica en energa elctrica. TIEMPO: CUATRO SEMANAS. CONTENIDOS CONCEPTUALES DECIMOTERCERA SEMANA 1. Comprende y describe el equilibrio qumico en las reacciones reversibles, sus concentraciones iniciales y finales. 2. Identifica y describe los cidos y bases segn Bronsted. Distingue los electrolitos fuertes y dbiles. Calcula la concentracin de iones en un electrolito fuerte. 3. Comprende y describe la autoionizacin del agua y el producto inico. DECIMOCUARTA SEMANA 4. Define y explica el pH y su escala, los indicadores de pH. 5. Acerca del agua explica en qu consiste el anfoterismo y la hidrlisis. 6. Interpreta la constante de disociacin de un cido dbil. Explica el efecto del in comn. 7. Define y explica las soluciones reguladoras del pH. DECIMOQUINTA SEMANA 8. Define y explica: qu es calor, energa, trabajo, temperatura, energa interna, entalpa, calor especfico, capacidad calorfica. PROCEDIMENTALES 1. Enumera los factores que afectan el equilibrio de una reaccin. 2. Realiza clculos de concentraciones de iones en la disolucin de un electrolito fuerte. 3. Realiza clculos con la constante de equilibrio.

4. Aplica el concepto de pH para interpretar el grado de acidez o alcalinidad en una muestra. 5. Explica el efecto del in comn en las disoluciones reguladoras de pH. 6. Observa al funcionamiento de un equilibrio qumico homogneo. Realiza mediciones de pH y reconoce experimentalmente el funcionamiento de una solucin buffer.

9. Enuncia la primera ley termodinmica y su aplicacin al estudio del calor de disolucin y el calor de reaccin. 10. Reconoce las energas de enlace en las biomolculas. Enuncia la segunda ley termodinmica y explica qu es entropa y energa libre. DCIMOSEXTA SEMANA 11. Define y explica en qu consisten los procesos de oxidacin. y reduccin en reacciones qumica. Distingue quienes son agentes oxidantes y reductores y cmo se calcula el peso equivalente de estos agentes. 12. Explica en qu consiste una celda electroqumica., el electrodo patrn de hidrgeno. Explica la escala de potenciales normales de reduccin y su empleo en el clculo del potencial de celda. Escribe la descripcin de celda y explica el empleo de la ecuacin de Nernst.

7. Aplica los conceptos y frmulas de calorimetra en clculos de transferencia de calor. 8. Realiza mediciones experimentales sobre el calor desprendido en una reaccin qumica.

9. Distingue a los agentes oxidantes y reductores en una ecuacin y determina sus pesos equivalentes. 10. Observa en un experimento como es que las reacciones de oxidacinreduccin son generadoras de energa elctrica. 11. Realiza clculos de potencial de celda y escribe la descripcin de una celda galvnica.

ACTITUDINALES: a. Ejecuta experimentos de laboratorio con precaucin, observando con minuciosidad, procurando entender el porqu de los hechos. b. Colabora en su propio proceso de aprendizaje, elaborando responsablemente sus informes y tareas para presentarlas a tiempo, preparndose para intervenir en clases. c. Reconoce la necesidad de aplicar los conocimientos de qumica y el empleo del mtodo cientfico en el proceso de aprendizaje de su profesin. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DIDACTICAS ACTIVIDADES 1. Lectura de material entregado por el profesor en el aula virtual, con problemas y ejercicios propuestos. Lectura de la gua de laboratorio. 2. Investigacin bibliogrfica e Internet. 3. Trabajo experimental en Laboratorio. ESTRATEGIAS DIDACTICAS 1. Elaboracin de resmenes personales. 2. Planteamiento de solucin y clculos a problemas propuestos. 3. Redaccin de respuestas a cuestionario. 4. Investigacin individual en las fuentes de informacin disponibles. 5. Observacin-experimentacin anlisis de datos experimentales. 6. Elaboracin de dibujos y grficos. 7. Formulacin de conclusiones y recomendaciones.

EVALUACIN DE LOS LOGROS DE APRENDIZAJE PONDERACION DE LA UNIDAD CRITERIOS DE EVALUACION Trabajo Laboratorio 33 % Examen parcial Total: 33% BIBLIOGRAFIA CHANG R. QUMICA Edit. Mac Graw Hill. 10 edicin. Mxico. 2010. TIMBERLAK, Karen QUMICA. 10 edicin. Edit. Pearson. Espaa 2011. 60 % 100 % de PONDERACION DE LOS CRITERIOS 40% PROCEDIMIENTOS Gua de observacin Informes Examen prctico Prueba mixta. (10%) (15 %). (15 %). (60%)

WHITTEN . BROWN L. HILL J.

QUIMICA Editorial Cengage Learning. 2008. QUIMICA Edit. Prentice Hall. Madrid. 2000. QUIMICA para el nuevo milenio. Edit. Pearson. Mxico. 1999.

6. RESUMEN DE EVALUACIN DE LA ASIGNATURA UNIDAD I Unidad II Unidad III Unidad Total PONDERACIN 34 % 33 % 33 % 100 %

Diez por ciento del segundo y tercer examen parcial, corresponde al contenido de exmenes anteriores. Se aplicar el reglamento sobre la asistencia mnima a clases para tener derecho a rendir el examen de unidad. El examen sustitutorio es opcional y reemplaza la calificacin del examen terico parcial de ms bajo rendimiento. Su contenido es el mismo que el examen a reemplazar.

Tacna, Marzo del 2013