BIODIVERSIDAD DEL ESTADO ZULIA Biodiversidad se refiere bsicamente a la diversidad devidas.

Es la variedad y variabilidad que hay entre los elementos biticos (con vida), sean cuales sean sus orgenes, ya sean terrestres, marinos o de cualquier otro ecosistema acutico, y las estructuras ecolgicas que integran. Incluye la diversidad dentro de una especie (diversidad gentica), entre especies distintas (diversidad de especies) y entre ecosistemas (diversidad de ecosistemas). En vuelve a todos los organismos, desde las bacterias microscpicas hasta las ms complejas plantas y animales, por lo que se encuentra en todas partes, tanto en la tierra como en el agua Flamencos rosados surca los cielos y muy cerca, un ejrcito de playeritos husmea entre las aguas del Lago de Maracaibo en bsqueda de alimento. Entre bosques de mangle revolotean las corocoras rojas que rompen el verde de los rboles con su escarlata vivo. La escena es una de las tantas que se repiten cada da en el Zulia, una de las regiones ms megadiversas de Venezuela. El Zulia comprende gran parte de una bioregin denominada Cuenca del Lago de Maracaibo y est delimitada hacia el este y el sur por la cordillera de Mrida, al norte por el golfo de Venezuela y al oeste por la sierra de Perij, Esta Biodiversidad de hbitats genera una gran variedad de especies. En el caso particular de la Cuenca del Lago de Maracaibo est aislada del resto del continente por la cordillera de Mrida y la sierra de Perij, y eso hace que algunas especies se vean aisladas y sufran procesos evolutivos independientes y se conviertan en endmicas, es decir slo existen en determinada zona. la existencia en la regin de especies que slo habitan en la geografa zuliana. La lista es numerosa y tan slo en lo que respecta a herpetologas (reptiles y anfibias) existen 21 especies propias, diseminadas en la Cuenca del Lago de Maracaibo y la sierra de Perij. LA FLORA DEL ESTADO ZULIA De acuerdo con Hernndez (2009), la flora del Estado Zulia es muy variada y fuertemente influenciada por la precipitacin de la regin. Entre la Alta Goajira y Castilletes se observa un pasaje pedregoso con especies vegetales como tunas,

cardones y cujes. Las zonas que ascienden hasta los 200 m, ofrecen especies como el lobo, jacure, el fuche, el guamache y el guayacn; entre los 500 y los 800 m encontramos vera, jabillo y apamate. El bosque hmedo tropical se observa hacia los 1.000 m, en tanto que el bosque hmedo premontano aparece hacia los 1.500 m. Las especies ms frecuentes son mijao, apamate, camoruco y araguaney. En el rea de mayor elevacin del Zulia con alturas de 2.500 a 3.000 m, se encuentran especies como guasimo, saisai y cobalonga. Por su parte Bermdez (2008), explica que el Zulia comprende gran parte de una bioregin denominada Cuenca del Lago de Maracaibo y est delimitada hacia el este y el sur por la cordillera de Mrida, al norte por el golfo de Venezuela y al oeste por la sierra de Perij. Adems de los espacios marinos y costeros, agreg Rojas hay formaciones de bosque xerofticos y ridos, y hacia el sur va cambiando la composicin de la vegetacin, llegando a tener los bosques hmedos del Catatumbo, que son una formacin vegetal nica en la regin. La Cayena. Es un arbusto alto y a veces arborescente de 8-10 mts de alto que presenta las siguientes caractersticas. Las flores son llamativas y grandes en su mejor momento, llegando a crecer hasta 15,24 cm. en dimetro y ocurren en muchos colores como anaranjado, rojo, rosado, blanco, amarillo y salmn, y permanecen por casi todo el ao. La mayora poseen destellos brillantes y tienen una forma de campana, y pueden ser simples o dobles, lisas o rugosas. La diversidad de colores de los ptalos resulta de la concentracin en ellos de "cromatforos", que sirven para atraer a los insectos encargados de la fecundacin, como mariposas, adems de atraer a algunos pjaros. El Roble Colorado o Apamate. Es uno de los rboles ms bellos, tiles y ms cultivado de la flora venezolana. En algunas regiones del pas es tambin conicido con los nombres de Roble colorado (Zulia), Orumo (Falcn). Este rbol llega a medir hasta 30 m. y tiene por hbitat el bosque deciduo. Sus flores de color morado, rosado, lila, blanco en diferentes tonos, dan al Apamate una prestancia de belleza particular. A este valor ornamental, que lo hace muy apropiado para parques, plazas y avenidas, hay que agregar el valor comercial de su madera de

color marrn plido que cambia a gris al ser expuesta al sol y al aire y que es ampliamente utilizada en ebanistera para fabricar muebles de todo tipo. El Cocotero: Su nombre aparentemente proviene del portugus 'coco', que significa mscara. Es originario de las islas del Pacfico, pero actualmente se extiende por todos los trpicos. El tronco suele alcanzar entre 10 m. y 20 m. de altura, y generalmente es inclinado. En ste se pueden observar anillos y fisuras verticales. Su fruto, el coco, est cubierto por fuertes fibras de 20 cm. y 30 cm. de longitud, y su pulpa es comestible. Los Manglares. Este ecosistema se destaca por su alta productividad y produccin de materia orgnica. Promueven la biodiversidad ya que sus races sumergidas proveen habitculo y refugio para una rica fauna de peces, mamferos e invertebrados. Los manglares tienen un alto valor ecolgico y econmico ya que actan como criaderos para muchos peces y mariscos. Muchos de estas especie nacen en ecosistemas cercanos como praderas de yerbas marinas o arrecifes de corales y sus larvas y juveniles se desarrollan bajo sus races Por lo que son fundamentales para el hombre ya que aseguran la sustentabilidad de la industria pesquera. Albergan y proveen reas de anidaje a un nmero considerable de especies de aves residentes y migratorias, vulnerables o en peligro de extincin. Protegen las costas contra la erosin y las marejadas ocasionadas por los huracanes. Atrapan sedimento y hojarasca entre sus races y ayudan a rellenar y recobrar terreno. Son importantes para la educacin e investigacin cientfica. Adems son usados para la recreacin pasiva y actividades tursticas. Aun

conociendo todos los beneficios el 75% de los mangles han sido destrudos y los que quedan estn en peligro de desaparecer. El Gusimo es un rbol pequeo que ocupa espacios de la tierras clidas y templadas donde el bosque ha sido destruido, formando a veces comunidades casi puras llamadas guasimales, que dentro de los potreros, sirven para dar sombra y alimento al ganado. El Cuj o Prosopis Juliflora (nombre cientfico) es un rbol de hasta 10-15 m alto, tpico de regiones ridas y semi-ridas, de color verde-castao, con ramas flexibles de espinas largas y fuertes. Tambin lo caracterizan flores amarillas sin

brillo. Su tallo es carnoso rico en sacarosa (20-25%) y 10-20% de azcares reducidos. El Cuj o Prosopis Juliflora es nativo de Per, Chile y Argentina y se ha extendido a Mxico, el sur de Estados Unidos, Brasil, Bolivia, Colombia, El Salvador, Nicaragua, Uruguay, Venezuela, y las Bahamas. En el Estado Zulia se encuentra bastante distribuido FAUNA DEL ESTADO ZULIA Reserva de Fauna Silvestre Cinagas de Juan Manuel, Aguas Blancas y Aguas Negras Ubicacin: Municipio Catatumbo del estado Zulia. La reserva est constituida fundamentalmente por bosques y herbazales de pantano. La fauna de la cuenca del lago de Maracaibo, guarda una estrecha relacin con la fauna existente en la cuenca del ro Magdalena en Colombia. Algunas de las especies que encontramos son el chigire, la gallineta pico verde, el oso melero y la babilla. Existen abundantes aves acuticas: garzas blancas, azules, garzones soldados, patos, gaviotas, camucos y cari-caris. Parque Nacional Sierra de Perij Ocupa una gran parte de la Sierra de Perij, a lo largo de la frontera, en lo que se conoce tambin como Sierra de los Motilones. La Cordillera tiene un relieve abrupto y la cubre una densa vegetacin que la hace casi impenetrable. Las montaas se elevan como una pared vertical desde la llanura del lago de Maracaibo. La fauna silvestre es abundante y variada. Entre los mamferos se encuentran los monos capuchinos y araguatos, oso frontino, rata mochilera, cunaguaro, oso melero y puerco espn. Entre las aves abundan el gabn, zamuro, gaviln plomero, guila negra, pauj y copete de piedra. GASTRONOMA DEL ESTADO ZULIA (MARACAIBO) VENEZUELA La cocina zuliana tiene sus elementos referenciales en el coco, el pltano, el pescado y la carne de caprinos. El coco y sus derivados como el agua, la pulpa y la leche de coco, intervienen en la confeccin de muchas recetas, como el mojito en coco, el conejo en coco, el pescado embasurao, entre otros. De esta manera,

en el empleo frecuente y variado del coco a partir de 1600 con la introduccin de los esclavos africanos en las zonas costeras del sur del Lago de Maracaibo, la cocina zuliana se vincula con la tradicin alimentaria de varios pases asiticos, africanos, de Oceana y del Caribe. Otro de los pilares de estos fogones son los pescados, de mar y de ro, y la carne de chivo, que entran en la composicin de varios platos tpicos, como las bocachicas rellenas o el chivo en coco. Luego viene el pltano, llamado popularmente "maduro", aunque est verde, que era trado en piraguas desde los puertos del sur del lago, y desembarcado en el malecn del puerto de Maracaibo, en medio de un gran bullicio. El pltano era el pan corriente del marabino en las tres comidas, sin distingo de clase social. Se le coma verde, pintn y maduro, y se serva de muchas maneras, pero preferiblemente relleno con queso, asado en brasas o en el horno. Los ms pobres se contentaban con los "rebuscos", pltanos pequeos que caan a las aguas del lago en el momento de la descarga del producto en el muelle. El pltano proviene de la India y de Asia Menor, fue trado a Amrica, concretamente a la isla La Espaola, por el sacerdote Fray Toms de Berlanga y de all se difundi a todo el continente. La cocina zuliana es rica y amplia, y se diferencia de acuerdo a los distintos municipios. Por ejemplo, en Perij destaca la torta de maduro, hecha con pltano, maz cariaco molido (fororo), huevo, panela, leche y especias. En la Caada es comn el hbito de comer carne de iguana. En la parte norte el carnero preside la mesa, especialmente el friche: asaduras de carnero fritas. Entre sus platos se hallan: Cazuela Marinera: Plato de mariscos variados. Chivo en Coco: Plato elaborado con chivo y coco. Mojito en Coco: Plato seco que contiene pescado, coco y alio. Escabeche Costeo: Platillo de pescado frito, cebolla, tomate, vinagre y pimientos. Arroz con Palomitas: Arroz, palomitas y alios.

Bollos Pelones: Se hacen con harina de maz, guiso de carne o gallina y salsa de tomates. Pltanos Lacustre: Preparado a partir de pltanos, mantequilla y queso; se elabora en diferentes formas. Por otro lado el zuliano, en especial el maracucho adora las parrilas de carnes (res, cerdo, chorizo, pollo, carnero, chivo, rin, chinchurria, pascado o de mariscos), tambin gusta mucho la carna en vara y los pinchos. Generalmente a los maracuchos les gusta comer algo que tenga full colesterol o que deje una bolsa de papel transparente de la grasa que tiene. No es por nada, pero en Maracaibo se come grasa pareja a cualquier hora. Por eso no es raro ver a alguien a las seis de la maana comiendo pastelitos, mandocas y empanadas acompaados con un refresco, para nada Light y bien fro porque si no te lo devuelven rapidito con el calor tan espantoso que la mayora de las veces hace ac. He aqu dos ejemplos: La Arepa: Principal comida venezolana, pero en Maracaibo a diferencia de otras regiones, casi que se logra frer hasta el plato por las caloras que uno consume. El relleno ms popular es el de pernil, pero ahora se consiguen variedades como carne mechada, carne asada, pollo, chicharrn y hasta mixto. El Patacn: Este es el que se podra considerar Maracucho de verdad, porque slo aqu saben cmo hacerlo (y de hecho, creo que aqu se cre). Son dos capas de pltano frito, maduro o verde y relleno con un sinfn de cosas. Algunos dicen que la original lleva carne mechada, queso de mano, jamn y salsa, otros han optado por ampliar los ingredientes llevndolo a que se nos desbarate la mandbula al intentar morderla, pero siempre llevara pltano como elemento principal. A continuacin receta dictada en el programa el mircoles 22 de Septiembre: PATACN MARACUCHO