COLEGIO POETA RUBEN DARO SUBSECTOR DE BIOLOGA Prof. Carolina Torres A.

3 Medio plan Comn

Laboratorio n1:Identificar la presencia de enzima catalasa en el tejido heptico

Antecedentes La catalasa es una enzima que se encarga de degradar el perxido de hidrgeno (H2O2), producto txico generado por el metabolismo de la clula, transformndolo en oxgeno (O2) y agua (H2O).Esta enzima se encuentra ampliamente distribuida en los tejidos corporales, siendo ms abundante en aquellos encargados de la detoxificacin del cuerpo, como el hgado y los riones. Como todas las enzimas, la catalasa acta en condiciones de temperatura y pH especficos, por lo que cualquier variacin de estos podra alterar su funcin. Problema de investigacin La accin especfica de la catalasa es degradar H2O2 para evitar la intoxicacin celular y la aparicin de trastornos en diferentes sistemas fisiolgicos. Basndonos en estos antecedentes, nos podramos preguntar: cmo detectar la accin de la catalasa en los tejidos animales? o cmo se puede comprobar que efectivamente se libera O2 producto de su accin? o qu ocurre si vara la temperatura del medio en el que esta enzima se encuentra actuando? Analicen con su equipo de trabajo los diferentes problemas planteados, y escojan uno para continuar este taller.

Planteamiento de hiptesis Luego de escoger el problema de investigacin, planteen una hiptesis que les permita dar una respuesta tentativa. Identifiquen las variables que participan y relacionen el sustrato que degrada la catalasa y los productos que se originan en la reaccin qumica. Tomen en cuenta que, si vara la temperatura de la reaccin, tambin se altera la accin enzimtica. Estrategias de contrastacin y resultados A continuacin, se propone un diseo experimental para comprobar la validez de las hiptesis planteadas.

Materiales
50 mL de perxido de hidrgeno (H2O2), un hgado de pollo crudo, un hgado de pollo cocido (para evidenciar el efecto del aumento de temperatura), cinco tubos de ensayo, un gotario, un mortero, una esptula y un cronmetro.

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Procedimiento
1. Etiqueten cada tubo de ensayo con una letra (A, B, C, D y E). 2. Corten dos cubos de hgado crudo de 1 cm de lado, aproximadamente, y dos cubos similares de hgado cocido. 3. Pongan las muestras de hgado, una en cada tubo, como se indica a continuacin: Tubo A: trozo de hgado crudo. Tubo B: trozo de hgado cocido. Tubo C: trozo de hgado crudo triturado. Tubo D: trozo de hgado cocido triturado. Tubo E: control (sin hgado). 4. Con la ayuda de un gotario, coloquen en cada tubo de ensayo 10 mL de H2O2. Observen, anoten y registren el tiempo de la reaccin hasta que no se detecten cambios significativos en cada tubo. 5. Completen la siguiente tabla, clasificando el grado de efervescencia observada en cada tubo, como alta, media y baja.

Tabla de registro: Tiempo de reaccin y efervescencia en tejido heptico

Anlisis e interpretacin de evidencias

Debatan los resultados obtenidos. Recuerden que deben tomar en cuenta que las enzimas no se degradan, ni se altera su naturaleza qumica durante la reaccin, excepto cuando varan aspectos fundamentales para su actividad (como la temperatura y el pH). Apoyen su anlisis respondiendo las siguientes preguntas. a. Cul es el principal indicador de la presencia de la catalasa en el tejido heptico? b. Por qu la temperatura afecta la capacidad del tejido heptico para descomponer el H2O2?

c. c. Cmo explicaras las variaciones en la efervescencia de los tubos con hgado entero y triturado?

d. Contrasten su hiptesis planteada con la informacin obtenida mediante el procedimiento cientfico. Comenten en las conclusiones si la hiptesis se acepta o se rechaza, y por qu.

COLEGIO POETA RUBEN DARO SUBSECTOR DE BIOLOGA Prof. Carolina Torres A. 3 Medio plan Comn e. Realicen una lista que les permita detectar las principales dificultades que se les presentaron al momento de registrar los datos y discutan algunas soluciones para mejorar este aspecto y aplicarlas en los siguientes Talleres de ciencia.

Conclusiones y comunicacin de resultados

Elaboren al menos dos conclusiones basadas en el anlisis del experimento y la interpretacin de las evidencias obtenidas.

INFORME CIENTFICO
Tiene como propsito comunicar el mtodo, los resultados obtenidos y la discusin que se derivan de una investigacin. En un informe cientfico se pueden reconocer las siguientes partes o secciones: Ttulo del informe. Presenta la temtica central de investigacin.(2 PTOS) Nombre del autor o autores. Da a conocer la identidad de quienes desarrollaron la investigacin.(2 PTOS) Resumen del trabajo o abstract. Expone la idea general del trabajo en unas 100 o 150 palabras. Se refiere a la introduccin, mtodo, resultados y conclusiones.(4Ptos) Introduccin. Presenta los antecedentes tericos de la investigacin (marco terico), detalla las variables de estudio y plantea la hiptesis o las predicciones sobre los resultados esperados. (4 ptos) Seccin de materiales e instrumentos. Describe los materiales utilizados en el desarrollo del experimento y los instrumentos, con sus unidades de medida y margen de error asociado a ellos.(2 puntos) Procedimiento. Describe la secuencia de los pasos desarrollados en el experimento.( 4 ptos) Seccin de resultados. Comunica en forma clara y concisa los resultados obtenidos. Este apartado solo expone los resultados y no su interpretacin. ( 4 PUNTOS) Seccin de discusin. Interpreta los resultados obtenidos en el estudio. Cumple con verificar la relacin entre los resultados y la o las hiptesis planteadas en el inicio, y revisar si se han cumplido las predicciones sealadas.(4 PUNTOS) Referencias bibliogrficas. Ordena alfabticamente las fuentes utilizadas en la investigacin. (2 Puntos)

Puntaje Total:28 puntos