IDEM: CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO EMPRESARIAL

Manual del emprendedor UNITA

PROCESO DE INVESTIGACIÓN
DE MARKETING

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Cidem-Unita Esmeraldas 568 entre Montúfar y Guayaquil Telf.: 2283-
619 Quito-Ecuador
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Ejercicio 2.2
Escriba el segmento de mercado en el cual pretende incursionar su empresa, así como sus características
principales. Defina los términos del glosario técnico.

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GLOSARIO TÉCNICO U
SEGMENTO DE MERCADO (TAMAÑO DEL MERCADO): OBSERVACIONES
Nuestro correspondería al la zona urbana del cantón la joya de los sachas, ya Segmentación del
que es el mejor por la mayor frecuencia de compra. mercado: se puede definir
como, "el proceso mediante
CARACTERÍSTICAS DEL SEGMENTO DE MERCADO el cual, una empresa
Algunas de esas características pueden ser: gustos, hábitos de consumo, subdivide un mercado en
frecuencia de compra, lugar de ubicación geográfica, capacidad, edad, etc. subconjuntos de clientes de
acuerdo a ciertas
El mercado va a operar por lo pronto en la zona urbana basada en el tamaño características que le son de
de la familia, hábitos de consumo, nivel cultural y edad, los ingresos, utilidad. El propósito de la
ubicación geográfica y la frecuencia de consumo. segmentación del mercado
es la de alcanzar a cada
Dentro de ella los clientes se dividen por grupos según sus conocimientos, subconjunto con actividades
actitudes, costumbres o sus respuestas a un producto. específicas de
mercadotecnia para lograr
una ventaja competitiva".

Al segmentar el mercado se
pueden maximizar los
esfuerzos de marketing en el
segmento elegido y se facilita
su conocimiento

Mercado: mercado se define

como el conjunto de personas
o unidades de negocios que
consuman o que utilicen un
producto o; servicio, o las que
puedan inducir a que lo
consuman o lo utilicen.

Investigación de mercado:
Es un instrumento básico de
desarrollo, proporciona
información en la fase de
planeación sobre
consumidores, distribuidores, y
facilita la definición de las
políticas y planes a seguir.

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Ejercicio 2.6
Defina concretamente el producto o servicio que ofrece su empresa y los términos del glosario técnico

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GLOSARIO TÉCNICO U OBSERVACIONES

PRODUCTO O SERVICIO

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Los productos que aquí se van a elaborar van a ser hechos de
harina de trigo como principal materia prima.
Elaboración de pasteles para matrimonios.
Elaboración de pasteles para bautizos.
Elaboración de pasteles para cumpleaños.
Elaboración de pasteles para primera comunión.
Elaboración de pasteles para confirmaciones.
Elaboración de pasteles para quinceañeras.
Elaboración de pasteles por el día de la madre.
Elaboración de tortas navideñas.
Elaboración de tortas nupciales.
Elaboración de tortas de fin de año.
Elaboración de tortas de cumpleaños.
Elaboración de tortas de diferentes sabores:
De naranja, de maqueño, etcétera.
Elaboración de postres de curuba, manjar blanco, espuma de
mango, colada morada, chicha huevona, tres leches, arroz con
leche, chicha de jora.
Nuestros servicios; en el propio local, entrega a domicilio bajo
pedido.
Ejercicio 2.7
Escriba la información que le gustaría conocer acerca de sus clientes con respecto a al opinión que
tienen de su producto o servicio.
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Producto: Es todo aquello que puede
ofrecerse para satisfacer una necesidad
o un deseo, la importancia de los produc-
tos es disfrutar de lo servicios que ofrecen.
Es un bien con características tangibles
a través de las cuales puede satisfacer ne
cesidades y deseos de los clientes. Las
características tangibles o físicas de los
productos son por ejemplo, su peso, su
Tamaño, etc. Entre tanto, las característi
cas intangibles hacen referencia a lo que
el cliente percibe de él, como por ejemplo,
prestigio durabilidad, exactitud, etc. Las
características del producto son inherentes
a él y son las que dan lugar a alas percep-
ciones del cliente.
Servicio: son aquellas que brindan
servicio a la comunidad y pueden tener
o no fines lucrativos, la empresa
de servicios pueden clasificarse en:
Transporte, Turismo, Inst. Financieras.
Servicios públicos varios (comunicación,
energía, agua).
De servicios privados varios (asesorías,
diversos trabajos contables, jurídicos,
administrativos).
Educación, Salubridad, Financias
y seguros.
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GLOSARIO TÉCNICO U
INFORMACIÓN ACERCA DE SU CLIENTE OBSERVACIONES

Ingreso.- Cualquier partida u operación

que afecte los resultados de una empresa
 ¿Cuantas personas integran la familia?
aumentando las utilidades o disminuyendo
 ¿Cuanto de ingreso económico tiene? las pérdidas. No debe utilizarse como
 ¿Cual es la actividad laboral que realiza? sinónimo de entradas en efectivo,
ya que éstas se refieren exclusivamente
 ¿Si le gustar consumir tortas, pasteles y postres? al dinero en efectivo o su equivalente que
 ¿Con que frecuencia consume estos productos? Se recibe en una empresa sin que se
Afecten sus resultados.
 ¿Si estaría dispuesto a consumir el producto que se tiene previsto elaborar?
 ¿Y si fuera elaborado con mano de obra de la zona lo consumirían igual? Consumo.- podemos definir consumo como la
adquisición de un bien (o de un servicio) cuyo
fin es satisfacer una necesidad por medio de
uso o progresivo o su destrucción

Consumidor.- Persona o conjunto de Personas

que satisface sus necesidades mediante el uso
de los bienes y servicios generados en el
proceso productivo.
Un consumidor es aquella persona que
piensa comprar o ha consumido un producto
determinado, eligiéndolo entre los de la
competencia. Esto implica que el producto
que se acerque mejor a las preferencias de un
individuo determinado estará en una mejor
posición a la hora de convertir a este
individuo en un cliente.

Ejercicio 2.8
Acorde con las ideas generadas en el punto anterior, elabore un cuestionario que incluya todos los aspectos
que desea conocer con respecto a sus clientes.

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GLOSARIO TÉCNICO U
ENCUESTA OBSERVACIONES

PRESENTACIÓN:
ENCUESTA DIRIGIDA A LA CIUDADANIA Encuesta.-Una encuesta es un
Somos estudiantes de la Universidad Tecnológica América de la modalidad de educación conjunto de preguntas
virtual a distancia, En esta ocasión estamos realizando una encuesta el cual tiene la finalidad normalizadas dirigidas a una
de obtener información sobre el “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA muestra representativa de la
MICRO-EMPRESA DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PASTELES, TORTAS Y población o instituciones, con el fin
POSTRES EN EL CANTON LA JOYA DE LOS SACHAS , PROVINCIA DE ORELLANA”, le de conocer estados de opinión o
pedimos contestar con sinceridad las siguientes preguntas ya que su respuesta es muy hechos específicos.
importante para nosotros y le garantizamos absoluta confidencialidad: Entrevista, es la interacción entre
un encuestador y un entrevistado,
DISEÑO DE LA ENCUESTA: en la cual el primero hace
DATOS GENERALES. una serie de preguntas al segundo
para obtener información sobre
Ciudad………….……………………………………Cantón………………..…. determinados temas, la cual
Miembros de familia…………………………………………………………….. se registrará en un cuestionario.
El encuestador es la persona
DATOS ESPECIFICOS. encargada de conducir la
1 MIEMBROS QUE INTEGRAN SU FAMILIA entrevista, es decir, de plantear las
0–3 ( ) preguntas y de escuchar y registrar
4-6 ( ) las respuestas del entrevistado.
7 – a más ( ) Entrevistado. Se trata de la
2 ACTIVIDAD LABORAL persona seleccionada de antemano
Sector Publico ( ) para responder a las preguntas de
Sector Privado ( ) la entrevista.
3 INGRESOS FAMILIAR (EN DOLARES AL MES) Cuestionario. Es el documento
50 – 150 ( ) que contiene las preguntas que el
151 – 250 ( ) encuestador debe formular al
251 – 350 ( ) entrevistado y donde también existe
351 – 450 ( ) un espacio predeterminado para
451 a más ( ) registrar las respuestas.
4 ¿CONSUME USTED PASTELES, TORTAS Y POSTRES? Presentación. Dado que durante la
Si ( ) aplicación del cuestionario tratará
No ( ) con personas que no lo conocen,
No Contestan ( ) es necesario que gane la confianza
5 ¿CUÁNTOS PASTELES, TORTAS Y POSTRES CONSUME USTED de estas personas para que le
SEMANALMENTE? proporcionen la información con
0-1 ( ) soltura y veracidad. Esto se logrará
2-3 ( ) si, para iniciar, usted se presenta
4 o mas ( ) adecuadamente.
6 ¿CONSUMIRÍA LA MISMA CANTIDAD SI FUERA ELABORADA CON MANO DE
OBRA DE LA ZONA?
Si ( )
No ( )
No Contestan ( )

7 SI SE INSTALARA EN SACHA UNA MICRO-EMPRESA QUE PRODUZCA

PASTELES, TORTAS, Y POSTRES USTED ESTARÍA DISPUESTO A CONSUMIR?
Si ( )
No ( )
No Contestan ( )
GRACIAS POR SU COLABORACIÓN

Ejercicio 2.9
Determine la forma en que obtendrá la información (entrevistas personales, por teléfono, por correo, etc.)
cómo, cuándo, dónde y quién aplicará la encuesta, el tamaño de la muestra, etc. Defina los términos del
glosario técnico.

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GLOSARIO TÉCNICO U
DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES

La Muestra.- Cuando no es posible

La información de la obtuvo mediante encuestas personales, para lo cual se preparó unmedir cada uno de los individuos de
cuestionario con un banco de preguntas dirigidas al encuestado. una población, se toma una muestra
Estas encuestas se llevaron a cabo en la primera semana del presente mes y año en la representativa de la misma.
zona urbana del cantón La Joya de Los Sachas, Provincia de Orellana. La aplicamosLa muestra descansa en el principio
entre un amigo que me colabora y yo. de que las partes representan al todo
El tamaño de la muestra se determinó mediante la aplicación de la fórmula planteada loy, por tal, refleja las características
que permitió obtener la muestra poblacional que es de (371 encuestas) pobladores delque definen la población de la que
Cantón La Joya de los Sachas, provincia de Orellana. fue extraída, lo cual nos indica que es
El universo para obtener la muestra esta constituido por las familias urbanas del cantón representativa. Por lo tanto, la validez
del Cantón La Joya de los Sachas, provincia de Orellana. de la generalización depende de la
Para determinar el tamaño de la muestra a estudiar se aplico la siguiente formula: validez y tamaño de la muestra
Fórmula.
En términos estadísticos, la muestra
N es una parte de la población, o sea,
n= un número de individuos u objetos
1 + N (e ) 2 seleccionados científicamente, cada
uno de los cuales es un elemento del
universo. Se obtiene con la finalidad
Siendo: de investigar, a partir del
ACTIVIDAD LABORAL conocimiento de sus características
n= Tamaño de la muestra
particulares, las propiedades de la
N= 5140 habitantes en el sector urbano del cantón la Joya del os Sachas. población. El problema que se puede
2
e = Margen de error 5% presentar es garantizar que la
muestra sea representativa de la
109
población, que sea lo más precisa y
29% al mismo tiempo contenga el mínimo
Reemplazando: Sector Público de sesgo posible.

Sector Privado Tamaño de la muestra.-

5140
n= 270 El tamaño de la muestra depende de
+ 5140(0,05) 2
171% tres aspectos:
1) Error permitido
5140 2) Nivel de confianza estimado
n= 3) Carácter finito o infinito de la
1 + 12,85 población
5140
n= Tamaño de la Muestra.-
13,85 Parte de la información secundaria
que se necesitara para nuestro
n =371
análisis, se la encontrara en el
Instituto Nacional de Estadísticas y
Censos (INEC), en los censos de
población y vivienda en lo que
respecta a la provincia de Orellana,
(cantón la Joya de los Sachas 5140
Por consiguiente se aplicaron 371 encuestas el cantón Joya de los Sachas. habitantes Zona Urbana y 19082
habitantes Zona Rural = 24.222 total
de habitantes

Ejercicio 2.10

Utilice gráficos estadísticos para reflejar los resultados obtenidos de la encuesta.

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GLOSARIO TÉCNICO U
RESULTADOS ENCUESTA OBSERVACIONES

MIEMBROS QUE INTEGRAN LA FAMILIA

60
16,2%
0–3
197 4–6
114 53,1% 7 - a más
30,7%

ACTIVIDAD LABORAL

109
29,4%
Sector Público
ACTIVIDAD LABORAL Sector Privado
262
70,6%

INGRESO FAMILIAR
109
29%

41 Sector Público
50 – 100
123 11,05% 62 Sector Privado
33,15% 101 – 150
270 16,71%
151 – 200
71%
58 201 – 250
87 15,63% 251 - a más
23,45%

¿CONSUME USTED TORTAS, PASTELES Y

POSTRES?

33 20
8,9% 5,4%
Si
No
No contestan
318
85,7%

Ejercicio 2.10

Utilice gráficos estadísticos para reflejar los resultados obtenidos de la encuesta.

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GLOSARIO TÉCNICO U
RESULTADOS ENCUESTA OBSERVACIONES

¿CUÁNTOS PASTELES, TORTAS Y POSTRES

CONSUME USTED SEMANALMENTE?

15
4%
131 0 @1
35% 2 @3
225
61% 4 ó más

¿CONSUMIRÍA LA MISMA CANTIDAD SI FUERA

ELABORADA CON MANO DE OBRA DE LA
ZONA?

25 28
7% 8%
Si
No
No contestan
318
85%

¿SI SE INSTALARA EN SACHA UNA MICRO-

EMPRESA QUE PRODUZCA PASTELES, TORTAS, Y
POSTRES USTED ESTARÍA DISPUESTO A
CONSUMIR?

33 13
8,9% 3,5%
Si
No
No contestan
325
87,6%

Ejercicio 2.11

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Escriba las conclusiones obtenidas en el estudio de mercado realizado

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CONCLUSIONES ESTUDIO DE MERCADO OBSERVACIONES

Tamaño de la Muestra.-
Del análisis realizado en el sector de incidencia del proyecto se determina una gran Parte de la información
secundaria que se necesitara
potencialidad productiva de la materia prima ya que es una zona donde existe la suficiente para nuestro análisis, se la
materia prima para la elaboración del proyecto en estudio. encontrara en el Instituto
Nacional de Estadísticas y
Censos (INEC), en los censos de
1. El proyecto es viable por la cantidad de familias existentes en las zonas cercanaspoblación y vivienda en lo que
respecta a la provincia de
las mismas que expresan la necesidad de implementación de de este negocioOrellana, (cantón la Joya de los
debido a la falta de de sitios que ofrezcan productos tales como los queSachas 5140 habitantes Zona
Urbana y 19082 habitantes Zona
ofrecemos. Rural = 24.222 total de habitantes
2. Del estudio de mercado se desprende una oferta muy importante de materia
prima como frutas que existen en el sector, lo que amerita hacer esfuerzos para
el financiamiento de nuestro proyecto.

3. La oferta de pasteles y tortas es muy poca en relación a las necesidades de los

demandantes, lo cual no satisface el mercado existente, de ahí desprende la
principal idea de negocio.

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