Universidad Tecnológica Equinoccial: Tesis de Grado Licenciatura en Comercio Exterior

UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS CARRERA DE COMERCIO EXTERIOR
TESIS DE GRADO LICENCIATURA EN COMERCIO EXTERIOR
PROPUESTA DE CONFORMACION DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES DE AGUACATE A NIVEL NACIONAL PARA SATISFACER NECESIDADES DE EXPORTACION
Nora Susana Ramrez

2006-2007 1
A MI QUERIDO ESPOSO POR SU GENEROSIDAD, PACIENCIA Y CARIO
INDICE
Resumen Ejecutivo ........ 3
CAPITULO I ASPECTOS GENERALES Propiedades, ciclo productivo, nociones sobre anatoma y fisiologa del aguacate. Principales clases de aguacate de comercializacin. Aspectos Tcnicos. Enfermedades y su prevencin. 1.1.1 Propiedades 1.1.2 Morfologa y Taxonoma 1.1.3 Exigencias en Clima y Suelo 1.1.4 Eleccin del Material Vegetal 1.1.5 Patrones 1.1.6 Prcticas Culturales 1.1.7 Plagas 1.1.8 Enfermedades 1.1.9 Postcosecha 1.1.10 Fisiopatias 1.1.11 Control de Insectos 1.1
9 10 14 16 18 19 19 28 32 35 37 37
CAPITULO II CENSO DIRIGIDO A PRODUCTORES DE AGUACATE 1.1 1.2 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 2.10 2.11 2.12 2.13 Generalidades 38 Objetivos del Censo 40 Desarrollo del Censo 40 Nmero de Encuestados 40 Tenencia de la Tierra 41 Demanda de Plantas 41 Informacin de Produccin 42 Calidad de la Produccin 44 Cosechas 45 Podas 46 Posee Colmenares 47 Caractersticas Edficas 47 Disponibilidad de Riego y Agua 48 Labores Culturales de los Productores de 49 Aguacate Productores de Aguacate y Destino de Produccin 49 Conclusiones del Censo 52
CAPITULO III
NORMAS INTERNACIONALES PARA LA EXPORTACION DE AGUACATE
1.1 1.2 1.2.1 1.2.2 1.2.2.1 1.2.2.2 1.2.2.3 1.2.2.4
Normas y Requisitos Internacionales Para Exportar Aguacate Trmites y Requisitos Para Exportar Trmites para Exportar Requisitos para Exportar Registro como Exportador Documentos Habilitantes para Exportar Productos que se pueden Exportar Utilizacin de Preferencias Arancelarias
53 ... 55 55 56 56 57 57 58
CAPITULO IV
ALTERNATIVAS JURIDICAS PARA LA CONFORMACION DE UNA ASOCIACION DE PRODUCTORES DE AGUACATE.
1.1 1.2 1.2.1 1.3 1.4 1.5 1.6
Definicin de Asociacin Sociedad Formas de Sociedad La Comunidad Diferencias entre Sociedad y Comunidad El Consorcio Conclusiones
60 60 63 64 64 65 67
CAPITULO V ENFOQUE DEL PRODUCTO DESDE LA PERSPECTIVA MUNDIAL
1. 1.1 1.2 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.2.4 1.2.5 1.3 1.3.1 1.3.2 1.3.3 1.3.4 1.3.5 1.3.6 1.4 1.5 1.5.1 1.5.2 1.5.3 1.5.4 1.5.5 1.5.6 1.5.7
Enfoque del Producto desde la Perspectiva Mundial Nomenclatura de clasificacin Oferta Produccin Mundial Evolucin de las Exportaciones a Nivel Mundial Participacin del Ecuador en las Exportaciones Mundiales Principales Pases Exportadores Principales Destinos de las Exportaciones Demanda Evolucin de las Importaciones a Nivel Mundial Principales Pases Importadores Participacin del Ecuador en las Importaciones Mundiales Logstica Internacional Canales de Distribucin de Frutas Frescas y Vegetales de la Unin Europea Canales de Distribucin para Pases Exportadores en Vas de Desarrollo Precios a Nivel Mundial Enfoque de la Participacin del Ecuador en el Mercado Mundial Evolucin de las Exportaciones Ecuatorianas Principales Destinos de las Exportaciones Principales Pases Importadores de aguacate Ecuatoriano Precios Generales del Producto Ecuatoriano a Nivel Mundial Preferencias Otorgadas Destino de las Exportaciones de Nuestros Competidores Precios Relativos de Principales Competidores
68 68 68 68 69 70 70 71 73 73 74 74
75 75 80 81 81 81 82 82 83 83 85 86
CAPITULO VI PROPUESTA DE ESTATUTOS
1.
Propouesta de Estatutos para la conformacin de la Corporacin de Productores Ecuatorianos de Aguacate Conclusiones y Recomendaciones Bibliografa
87
103 104
RESUMEN EJECUTIVO
Creo que es deber de todos los ecuatorianos poner nuestro granito de arena para que nuestro Pas salga pronto de la grave crisis en la que se encuentra.
Es por esto que debemos encontrar nuevas alternativas de exportacin, las mismas que sean innovadoras y tengan acogida en los mercados internacionales.
Al poder exportar a mejores precios, un agricultor ver mejorada su calidad de vida y aprender sobre los estndares de calidad necesarios para dicha actividad, perfeccionando su tcnica y hacindola ms eficiente, todo esto
tendr un impacto social importante en la vida de los agricultores y dems personas involucradas en este proceso.
Debido a la gran acogida que est teniendo el producto entre los microempresarios nacionales y por una gran motivacin de inters personal por la originalidad del proyecto, he escogido el tema de la propuesta de conformacin de una asociacin de productores de aguacate a nivel nacional para satisfacer las necesidades de exportacin de aguacate, por existir mercados muy interesados en productos frescos naturales, ya que la tendencia de sus habitantes es hacia el consumo de productos naturales frescos, esto determina que existe un beneficio tanto para los agricultores, al mejorar su calidad de vida al involucrarse en procesos de exportacin, como para los consumidores al recibir un producto de calidad.
Llegar a otros mercados puede ser la oportunidad que los microempresarios requieren para crecer, obtener mayores utilidades e innovar, desarrollando ms y mejores productos competitivos a nivel mundial.
Este estudio pretende ser un aporte para los agricultores y en particular los pequeos productores de aguacate, manifestando el inters por la capacitacin y el perfeccionamiento permanente y sistemtico, como clave fundamental para enfrentar exitosamente los complejos procesos de las negociaciones internacionales.
Es necesario formar una Asociacin Nacional de productores de aguacate que se encargue de comercializar el producto, tanto en el mercado interno como externo. El Ecuador est preparado para producir, exportar y competir con los pases productores de aguacate del mundo. Nosotros tenemos todo lo necesario para hacerlo: tierras buenas y aptas para el cultivo, especialmente en la Sierra, un clima excelente, agua de riego, aguas lluvias, la tecnologa y transferencia de la misma y asesoramientos adecuados.1
Las diferentes etapas del desarrollo de la sociedad han tenido siempre uno o varios elementos que las caracterizan y las distinguen singularmente de las otras etapas. Es as como las sociedades del siglo XIX estuvieron
caracterizadas principalmente por todos los fenmenos emanados de la revolucin industrial. Este fenmeno trascendi a todos los mbitos del
Bescos Torres, Modesto: Factoring y franchising: nuevas tcnicas de dominio de los mercados exteriores. Ediciones Pirmide; Madrid; ES; 1990m,Ed.
1
quehacer social e individual durante dcadas. La incorporacin de mquinas a los procesos productivos, las nuevas formas de organizacin de la produccin (produccin en serie, lneas de produccin, etc.) y el uso masivo de la energa elctrica determin cambios sustanciales en las relaciones sociales, al interior de las familias y en el plano internacional.
La caracterstica determinante de la etapa actual del desarrollo social en el planeta es la internacionalizacin de la economa, la cultura, los deportes y, en fin, de todas las actividades del ser humano. Se trascienden las fronteras polticas y culturales que han determinado durante siglos los lmites de la actividad econmica y de otra ndole.
La internacionalizacin constituye un contundente avance cualitativo en la superacin del carcter tribal de las relaciones entre los pueblos, lo cual, por tanto, redunda en un cambio de actividad individual de las personas para analizar los fenmenos sociales, econmicos, polticos y culturales.
Existen varias formas de internacionalizacin como:
La globalizacin: que presenta posibilidades reales de abrir nuevos mercados para la produccin propia, acceder a una oferta ms diversa cuando se trata de importaciones y acercarse mejor a los flujos de capital cuando hablamos de captar nuevos inversionistas. Sin duda que todo ello lleva determinados riesgos consigo, por ello los pases deben alcanzar un equilibrio entre su incorporacin a los circuitos internacionales de capitales, mercancas, tecnologa etc.
La regionalizacin: agrupan para: 1.
Se trata del proceso a travs del cual los pases se
Poder defenderse mejor de los efectos de la globalizacin sobre sus economas locales y
2.
Poder participar con mejores posibilidades precisamente en la globalizacin.
En Europa existe una gran tendencia a utilizar el mtodo de intercambio directo entre el productor/exportador y una larga cadena de ventas al por menor, trayendo como consecuencia especializacin en las importaciones. Cabe recalcar, que los importadores juegan un papel especfico e individual en la cadena de distribucin, porque ellos mantienen una fuerte relacin con sus proveedores y juegan un papel indispensable como recaudadores de una amplia gama de productos. La presente situacin en la estructura de distribucin europea lleva a los exportadores de frutos y vegetales de pases en vas de desarrollo a estar atentos a las demandas establecidas por la larga cadena minorista en el intercambio de importaciones. Lo sobresaliente aqu es que la gran cadena de distribucin minorista se propone el comercio a gran escala. Esta demanda unifica cualidades y volumen sobre el lado exportador.
Al mismo tiempo las empresas tratan de moverse hacia sistemas centrales y controlados de compras, los cuales son ms econmicos en trminos de tiempo y dinero porque son proporcionados directamente del sector productor.
El fortalecimiento de compradores est ocurriendo en todas las distribuciones de cadenas alimenticias. Como consecuencia de esto tenemos una demanda consistente de volmenes y cualidades del incremento de productos frescos, llevando a las empresas a introducir mtodos de adquisiciones que administren la cadena de distribucin de manera ms eficiente. Compradores estn aumentando relaciones con sus proveedores ms importantes, de esta manera aseguran la disponibilidad de sus productos. Los compradores de grandes cantidades son el poder detrs del fortalecimiento de los proveedores.
La preocupacin de los grandes proveedores est en que solo ciertas empresas tienen suficientes recursos financieros y de apoyo, y que son capaces de cubrir gastos y riesgos relacionados con el proceso de cultivo en muchas regiones o pases sobre extensos perodos.
Lo ms importante en la cadena de distribucin para exportacin de pases subdesarrollados son los importadores. Los importadores no solo tienen experiencia y conocimiento del mercado internacional, sino que tambin mantienen fuertes relaciones comerciales con proveedores y compradores de todo el mundo. En vista de que sirven a grandes organizaciones como los supermercados, el importador har nfasis en funciones como el flujo de los productos hacia su destino final. Tambin juega un papel preponderante en el control de calidad y logstica.
Es por esto la importancia de demostrar internacionalmente que somos capaces de ofrecer un producto bajo sus normas y estndares.
10
OBJETIVO GENERAL:
Indicar las regulaciones legales para la conformacin de una asociacin de pequeos productores de aguacate, con la finalidad de contar con un volumen sostenido de produccin del aguacate a lo largo del ao, que satisfaga las necesidades de exportacin, con un producto que cumpla con todas las normas ISO de calidad.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Identificar microproductores a nivel nacional. Identificar potenciales mercados internacionales. Definir la base legal de la Asociacin Definir ubicacin del centro. Definir necesidades para puesta en marcha de la asociacin Propuesta de conformacin legal de la asociacin. Crear un instrumento de consulta para los pequeos productores de aguacate.
PLANTEAMIENTO DE LA IDEA A DEFENDER

La conformacin de una asociacin de productores permite agrupar la produccin y mantener volmenes apropiados para exportar a lo largo del ao.
ASPECTOS METODOLGICOS GENERALES

Mtodos de Investigacin: Analtico Sinttico, Mtodo Inductivo, Mtodo Estadstico Tcnicas: Recopilacin Bibliogrfica, Observacin Directa, Encuestas, Entrevistas.
11
CAPITULO I
1. ASPECTOS GENERALES Debido a la importancia que tiene en las exportaciones de productos alimenticios la obtencin de un producto de calidad, y sabiendo que el objetivo principal de esta tesis es realizar una gua detallada para los productores de la fruta, a continuacin encontrarn un detalle minucioso de todo el ciclo productivo que debe cumplirse para la obtencin de un producto que cumpla con todos los estndares y normas calidad para exportacin.
1.1
Propiedades, ciclo productivo, nociones sobre anatoma y fisiologa del aguacate. Principales clases de aguacate de comercializacin. Aspectos Tcnicos. Enfermedades y su prevencin.
El aguacate es uno de los alimentos ms legendarios de la humanidad y mas apreciados por los chefs Gourmets, y aunque por mucho tiempo fue un alimento preferido por los restaurantes de comida Mexicana, es cada vez ms popular entre restaurantes de otro tipo de especialidades, as como tambin para la industria ya que por su alto contenido de nutrientes y aceites , se lo considera en la elaboracin de productos de belleza como cremas y shampoos.
12
1.1.1 PROPIEDADES La palta es una planta milenaria cuyo origen se reconoce en Amrica Central y Mxico, pas ste ltimo que le dio el nombre de aguacate. Tiene textura suave y sabor delicado. Los conquistadores espaoles lo llevaron a Europa y le propagaron fama de estimulante y afrodisaco.
Cientficamente es la Persea Gratssima Americana, planta dicotilednea del Orden de las Ranales y de la familia de las Laureceas.
Actualmente es un cultivo en expansin ya que su fruto ha demostrado poseer valiossimas propiedades alimenticias, destacndose su alta concentracin de protenas y aceites insaturados y la ausencia de colesterol. Geogrficamente la expansin comprende numerosos pases tropicales del mundo, dnde se destacan diferentes variedades de frutos, a su vez obtenidos de 3 diferentes razas de palta, como la Mexicana, la Guatemalteca y la Antillana.
La composicin qumica de todas ellas es similar como as tambin su biodisponibilidad nutricional y es aqu donde se destaca este vegetal, con relacin a todo lo conocido, ya que su fcil preparacin y su estado natural sin necesidad de coccin hacen que permanezcan intactas todas las
concentraciones de vitaminas , minerales y nutrientes que posee.
13
Cada porcin de palta equivale en caloras a 50 gramos de pan, a un plato de fideos, a un plato de ensalada de tomate y zanahoria con aceite, o a un huevo relleno, pero en ninguno de los ejemplos mencionados se alcanza el valor bioenergtico de ste vegetal, especialmente en lo que se refiere a las protenas, las vitaminas y los minerales.
Asimismo, todo el aceite que contiene la palta es perfectamente asimilable, no contiene colesterol y por el contrario, la ingestin regular de palta favorece el balance positivo entre el llamado "colesterol bueno" (HDL) y el llamado "colesterol malo" (LDL). Este hecho se ve reforzado notablemente por el alto contenido de potasio y el bajo contenido de sodio de la palta, como as tambin por su contenido de cido ascrbico, cobre, manganeso, magnesio, hierro y tambin calcio. La palta contiene todas las vitaminas liposolubles en cantidades muy significativas respecto de los requerimientos diarios de las mismas, lo cul la transforma en un alimento de altsimo valor biolgico. Esto representa un hecho trascendente desde el punto de vista nutricional ya que en general, los alimentos que poseen una proporcin de vitaminas y minerales equivalentes, tienen colesterol en su composicin. Lo mismo ocurre cuando se balancea cantidad y calidad de unas vitaminas y minerales en detrimento de otros, al preparar una dieta, el colesterol y los cidos grasos saturados estn siempre presentes. Consumiendo apenas 100 gramos de palta diarios, se obtienen prcticamente el 20% de todas las necesidades de minerales y protenas, aunque en algunos casos como el de la vitamina D, ese requerimiento es cubierto en un 100%.
14
Para ejemplificar mejor el valor de la palta comparemos su composicin con la del aceite de oliva (recomendado para los problemas cardiovasculares e hipercolesterolemias y dislipemias en general); mientras que 100 gramos de aceite de oliva contienen 14 gramos de cidos grasos saturados, 72 gramos de cidos grasos monoinsaturados y 9 gramos de cidos grasos polinsaturados, la palta tiene 10, 78 y 10 gramos respectivamente, lo que la coloca en mejor posicin que aquel, ya que adems tiene valores nutritivos que ni el aceite de oliva ni la propia aceituna poseen.
En resumen de lo expuesto podemos afirmar que la palta no slo carece de colesterol, sino que su consumo regular favorece el descenso del mismo y aporta minerales, vitaminas y caloras suficientes como para constituirse en un alimento de eleccin en la composicin de una dieta natural .
COMPOSICION DE 100 GRAMOS DE PALTA

AGUA: 75 Gramos FIBRA: 1,6 Gramos PROTEINAS: 1,7 Gramos HIDRATOS DE CARBONO: 5,9 Gramos GRASAS: 15,4 Gramos ACEITES SATURADOS: 2,2 Gramos ACEITES MONOINSATURADOS: 8,9 Gramos (96% cido Oleico)
15
ACEITES POLINSATURADOS: 1,7 Gramos (98% cido Linoleico)
VITAMINA A: 85 Ug VITAMINA D: 10 Ug VITAMINA E: 3 Mg VITAMINA C: 14 Mg VITAMINA K: 8 Ug VITAMINA B1: 0,11 Mg VITAMINA B2: 0,20 Mg VITAMINA B6: 0,45 Mg NIACINA: 1,6 Mg ACIDO PANTOTENICO: 1 Mg BIOTINA: 10 Ug ACIDO FOLICO: 32 Ug CALCIO: 10 Mg HIERRO: 1,06 Mg FOSFORO: 40 Mg SODIO: 4 Mg POTASIO: 463 Mg MAGNESIO: 41 Mg MANGANESO: 2,3 Mg COBRE:0,35 Mg AZUFRE: 25 Mg CLORO: 10 Mg
16
Caloras: 160
Fuente: Dr. Juan Emilio Vidales, Bs.As., Argentina

www.medicina_natural/palta.htm
Elaborado Por: Idem
Realmente la palta ha sido dotada de una composicin qumica notable y de ello estn dando cuenta numerosos pases del mundo que comienzan a adoptarla en sus programas de alimentacin. 2
1.1.2 MORFOLOGA Y TAXONOMA
Familia: Laurceas.
Especie: Persea americana.
Origen: Mjico, y luego se difundi hasta las Antillas.
Planta:
rbol
extremadamente
vigoroso
(tronco
potente
con
ramificaciones vigorosas), pudiendo alcanzar hasta 30 m de altura.
Sistema radicular: bastante superficial.
Dr. Juan Emilio Vidales, Bs.As.,Argentina / www.medicina_natural/palta.htm.
17
Hojas:.rbol perennifolio. Hojas alternas, pedunculadas, muy brillantes.
Flores: flores perfectas en racimos subterminales; sin embargo, cada flor abre en dos momentos distintos y separados, es decir los rganos femeninos y masculinos son funcionales en diferentes tiempos, lo que evita la autofecundacin. Por esta razn, las variedades se clasifican con base en el comportamiento de la inflorescencia en dos tipos A y B. En ambos tipos, las flores abren primero como femeninas, cierran por un perodo fijo y luego abren como masculinas en su segunda apertura. Esta caracterstica de las flores de aguacate es muy importante en una plantacin, ya que para que la produccin sea la esperada es muy conveniente mezclar variedades adaptadas a la misma altitud, con tipo de floracin A y B y con la misma poca de floracin en una proporcin 4:1, donde la mayor poblacin ser de la variedad deseada. Cada rbol puede llegar a producir hasta un milln de flores y slo el 0,1 % se transforman en fruto, por la abscisin de numerosas flores y frutitos en desarrollo. .
Fruto: baya unisemillada, oval, de superficie lisa o rugosa. El envero slo se produce en algunas variedades y la maduracin del fruto no tiene lugar hasta que ste se separa del rbol.
rganos fructferos: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor importancia es el ramo mixto.
18
1.1.3 EXIGENCIAS EN CLIMA Y SUELO
Exigencias en clima: El aguacate puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm; sin embargo, su cultivo se recomienda en altitudes entre 800 y 2.500 m, para evitar problemas con enfermedades, principalmente de las races.
La temperatura y la precipitacin son los dos factores de mayor incidencia en el desarrollo del cultivo.
En lo que respecta a la temperatura, las variedades tienen un comportamiento diferente de acuerda a la raza. La raza antillana es poco resistente al fro, mientras que las variedades de la raza guatemalteca son ms resistentes y las mejicanas las que presentan la mayor tolerancia al fro.
En cuanto a precipitacin, se considera que 1.200 mm anuales bien distribuidos son suficientes. Sequas prolongadas provocan la cada de las hojas, lo que reduce el rendimiento; el exceso de precipitacin durante la floracin y la fructificacin, reduce la produccin y provoca la cada del fruto.
19
El terreno destinado al cultivo debe contar con buena proteccin natural contra el viento o en su ausencia, establecer una barrera cortavientos preferentemente un ao antes del establecimiento de la plantacin. El viento produce dao, rotura de ramas, cada del fruto, especialmente cuando estn pequeos. Tambin, cuando el viento es muy seco durante la floracin, reduce el nmero de flores polinizadas y por consiguiente de frutos.
El exceso de humedad relativa puede ocasionar el desarrollo de algas o lquenes sobre el tallo, ramas y hojas o enfermedades fngicas que afectan el follaje, la floracin, la polinizacin y el desarrollo de los frutos. Un ambiente muy seco provoca la muerte del polen con efectos negativos sobre la fecundacin y con ello la formacin de menor nmero de frutos.
Exigencias en el suelo:
Los suelos ms recomendados son los de textura ligera, profundos, bien drenados con un pH neutro o ligeramente cidos (5,5 a 7), pero puede cultivarse en suelos arcillosos o franco arcillosos siempre que exista un buen drenaje, pues el exceso de humedad propicia un medio adecuado para el desarrollo de enfermedades de la raz, fisiolgicas como la asfixia radical y fngicas como fitoptora.
20
1.1.4 ELECCIN DEL MATERIAL VEGETAL
El comercio mundial est especialmente dirigido a los mercados europeos; 60% del total es consumido por Francia seguido en orden de importancia por Alemania, el Reino Unido e Italia. Los principales productores son: Mjico, Estados Unidos, China, Indochina, Filipinas, Israel, Argelia, Cuba, Kenia y Espaa (Islas Canarias).
Existen tres razas dentro del aguacate: Mejicana, Antillana y Guatemalteca. La raza Guatemalteca presenta caracteres intermedios con respecto a las otras dos razas. La mejicana es ms tolerante al fro y ms sensible a los suelos salinos que la Antillana. Los frutos de la Mejicana son de pequeo tamao y contienen un alto porcentaje en aceite, mientras que en la Antillana ocurre justo lo contrario.
Las variedades se recomiendan segn la altitud a la cual van a ser cultivadas. En la tabla 1 aparecen las mejores para cada elevacin.
Tabla 1. Variedades de aguacate aptas para el cultivo en las diferentes altitudes.
ALTURA De 0-1.000 msnm Simmonds Catalina Booth 8 Booth 7 Masutomi Kahal 1.000-1.500 msnm Choquete Kahal Hall Simpson Booth 8 Guatemala Fujikawa 1.500-2.500 msnm Nabal (G) Azteca Fuerte Hass Ettinger Wurstz
21
Itzama
Fuente: www.infoaagro.com Elaborado por: idem
1.1.5 Patrones Las plantas utilizadas como patrn deben provenir de rboles nativos o locales, preferentemente de las zonas altas, que hayan mostrado los mejores resultados por su rusticidad y adaptabilidad al medio.
1.1.6 PRCTICAS CULTURALES
Preparacin del suelo:
La preparacin del terreno depende de la topografa y de la vegetacin existente. Si el terreno es plano y ha sido cultivado previamente, no necesita preparacin, slo se marca y se hacen hoyos con 60 cm de dimetro y 50 a 60 cm de profundidad. Si es plano pero tiene malas hierbas, debe aplicar previamente algn herbicida y posteriormente arar y rastrear. Posteriormente se hace el marcaje que puede ser un cuadro real, tresbolillo y otros.
Es conveniente construir zanjas siguiendo las curvas de nivel para la proteccin del suelo. Tambin se puede hacer el marcaje para siembra en curvas de nivel para aprovechar las lneas como obras de conservacin de suelos.
22
Eliminacin de malas hierbas: Cuando se realiza el control de malas hierbas, debe evitarse el empleo de herramientas cortantes cerca de la base de los rboles, para no provocar heridas que pueden ser la entrada para el hongo causante de la marchitez del aguacate Phytophthora cinnamomi.
No es recomendable mantener el suelo desnudo, ya que en estas condiciones est sujeto a la erosin; es mejor tener un cultivo de cobertura de plantas
leguminosas entre los rboles, que por su aporte de nitrgeno resultan las mejores, en muchos casos se utilizan cubiertas de gramneas de fcil manejo y poco crecimiento.
El manejo del acolchado de gramneas puede hacerse con cortadora rotativa antes que las malas hierbas de la cobertura entren en floracin.
Cuando la cobertura de gramneas se infesta de malas hierbas es conveniente usar herbicidas en aplicaciones localizadas hacia stas.
Lo ms recomendable es usar los herbicidas cuando las malas hierbas rebrotan despus de acolchar. Si tiene lugar la aparicin de malas hierbas es conveniente aplicar un buen herbicida, dirigido a la maleza.
23
Poda:
El rbol de aguacate no requiere poda de formacin. En los primeros tres aos de desarrollo, los rboles de aguacate requieren poca atencin en cuando a poda, pero luego se debe procurar mantenerlo bien formado, de manera que las labores culturales y la cosecha se faciliten. Se deben podar las ramas de crecimiento vertical con altura excesiva, las ramas bajas o pegadas al suelo y los tallos dbiles y enfermos.
Propagacin:
El aguacate se puede propagar por semilla o por injerto.
La propagacin por semilla no es recomendable para plantaciones comerciales debido a la gran variabilidad que ocurre en produccin y calidad de fruto.
La propagacin por injerto es el mtodo ms apropiado para reproducir las variedades seleccionadas para cultivo comercial, ya que los rboles injertados son uniformes en cuanto a la calidad, forma y tamao de la fruta.
Las semillas deben provenir de frutas sanas, de buen tamao, cosechadas directamente del rbol. Su viabilidad dura hasta tres semanas despus de extrada de la fruta. Es recomendable cortar la
24
parte angosta de la semilla, en un tramo de una cuarta parte del largo total, para ayudar as a la salida del brote y para hacer una primera seleccin, ya que el corte permite eliminar las semillas que no presenten el color natural blanco amarillento, debido a podredumbre, lesiones o cualquier otro dao. Inmediatamente despus de cortadas, se siembran en el semillero previamente preparado colocndolas sobre el extremo ancho y plano de modo que la parte cortada quede hacia arriba. Las semillas empiezan a brotar aproximadamente treinta das despus de sembradas. Generalmente las plantas estn listas para ser trasplantadas al vivero, a los treinta das despus de la germinacin.
Injerto: La operacin puede realizarse en el vivero o en el sitio definitivo de plantacin; sin embargo, lo recomendable es hacerla en el vivero.
El injerto se realiza cuando el tallo de la planta patrn tiene 1 cm de dimetro (aproximadamente 6 meses despus de la siembra) y a 10 cm de la base. Debe realizarse en un lugar fresco y aireado para lograr una buena unin vascular entre el patrn y el injerto.
El mtodo ms difundido para injertar el aguacate es el de unin lateral aunque tambin da buenos resultados el injerto de pa terminal; sin embargo, tambin se practican otros como el injerto de escudete y el de hendidura, pero con menor xito.
25
Las pas a injertar debern provenir de rboles seleccionados y representativos de la variedad escogida, con buen vigor, sin
enfermedades, de buena produccin y calidad. Es conveniente que las pas tengan diferentes grosores para contar con material adaptable a los diferentes dimetros de los patrones.
El injerto de unin lateral se realiza aproximadamente a los 20 cm de altura del patrn.
Una vez que el injerto ha pegado, entre los veintids y treinta das despus de realizado, se empieza a eliminar la parte superior del patrn. Esto se va haciendo paulatinamente hasta llegar al injerto. El corte debe ser hecho a bisel y cubierto con una pasta funguicida a base de cobre.
Cuando el injerto tiene entre 20 y 25 cm de alto se puede trasplantar al campo definitivo, siempre y cuando el corte haya sido cubierto por el callo del injerto.
Recoleccin: Normalmente, la primera cosecha comercial ocurre a los cinco aos en rboles injertados y la cantidad de frutos producidos depende de la variedad y la atencin que haya recibido la planta en su desarrollo. A los cinco aos, generalmente se cosechan cincuenta frutos; a los seis aos,
26
ciento cincuenta frutos; a los siete aos, trescientos frutos y ochocientos a los ocho aos.
Algunas variedades como Hass, Fuerte y otras de fruto pequeo, pueden producir entre 1.000 y 1.500 frutos a los diez aos.
Las variedades de bajura empiezan a producir entre abril y agosto, las de alturas medias entre junio y septiembre y las de altura entre septiembre a abril.
El grado ptimo de madurez del fruto para realizar la recoleccin, es difcil de determinar por la diversidad de variedades y ambientes, por las variaciones en la duracin de perodo de floracin a cosecha y por las diferencias en el contenido de aceites que se van acumulando durante la maduracin del fruto.
El criterio de madurez que ha prevalecido ha sido el basado en el contenido de grasa en el fruto.
La recoleccin se hace a mano utilizando escalera, se corta el pednculo por encima de la insercin con el fruto.
Dado que el fruto del aguacate tiene una actividad respiratoria muy intensa despus de recolectado, su almacenamiento por perodos largos se hace difcil, ya que esta caracterstica conlleva una intensa actividad
27
microbiana y una fuerte disminucin del contenido de agua en el fruto. La magnitud de la respiracin del fruto depende de las variedades, grado de madurez y de las condiciones ambientales de la zona y del almacenamiento. Por esta razn, la conservacin de los frutos de aguacate destinados a la exportacin se realiza en cmaras o almacenes con atmsfera controlada.
Marcos de plantacin: Los arbolitos estn listos para el trasplante en la plantacin entre los cuatro y seis meses despus de que fue injertado.
Los marcos de plantacin vendrn dados por el tipo de suelo y la topografa, la variedad o cultivar (debido al vigor, hbito de crecimiento) y por las condiciones ambientales imperantes. A menor altura o mayor fertilidad las distancias deben ser mayores.
En general, las distancias varan entre 7 m x 9 m a 10 m x 12 m; el espaciamiento de 10 m entre plantas y 10 m entre hileras, es el ms empleado.
Existen varios sistemas de plantacin utilizados: el cuadrado que puede ser 8 x 8 con 156 plantas en una hectrea, 9 x 9 m con 123 plantas.Ha-1 o 10 x 10 con 100 plantas.Ha-1; el tresbolillo que puede ser 8 x 8 con 180 plantas.Ha-1, 9 x 9 con 142 plantas.Ha-1 y el 10 x 10 con 115 plantas.Ha1
28
Riego: Durante el primer ao de los arbolitos, la plantacin debe contar con suficiente agua para riego durante la estacin seca, de manera que los rboles reciban la cantidad adecuada para que alcancen un buen desarrollo, que ser determinante en el futuro de la plantacin.
Fertilizacin: Para definir la cantidad de abono que puede suministrarse a una plantacin de aguacate, debe realizarse un anlisis del suelo antes de establecerla y aproximadamente cada tres aos, adems del anlisis foliar que es recomendable hacerlo cada ao. Estos anlisis indicarn si los niveles de nutrientes en el suelo y en la planta son satisfactorios.
En trminos generales se pueden tomar como base para la fertilizacin del aguacate las siguiente sugerencias:
Al trasplante: 250 g de un fertilizante rico en fsforo como el de la frmula 10-30-10 o triple superfosfato, en el fondo del hoyo.
Por cada ao de edad del rbol, un kilo de un fertilizante rico en nitrgeno y potasio como el de la frmula 18-5-15-6-2, repartido en tres aplicaciones, una a la entrada de las lluvias y las otras dos cada dos meses. La cantidad mxima de fertilizante es de 12 kilos para rboles de 13 aos en adelante. Esta cantidad se mantendr si la produccin es
29
constante. Si el anlisis del suelo indica un pH bajo y un porcentaje de aluminio intercambiable.
Cuando el rbol entra en produccin, la fertilizacin nitrogenada debe incrementarse, ya que en el perodo comprendido entre el inicio de la floracin y la maduracin del fruto, el rbol demanda la mayor cantidad de nitrgeno. Se recomienda un kilogramo de urea adicional, a la dosis de la frmula completa, 40 das despus de la floracin, si hay riego; sino, debe adicionarse en el inicio de la estacin lluviosa.
Es
recomendable
aplicar,
por
medio
de
fertilizantes
foliares,
microelementos como: cobre, zinc, manganeso y boro una o dos veces al ao.
Los fertilizantes suministrados como frmulas completas se deben aplicar en surcos u hoyos paralelos a la lnea de plantacin a 30 cm de profundidad y a 20 cm del gotero del rbol. Los fertilizantes nitrogenados se depositan en hoyos de menor profundidad o en la superficie distribuidos en crculo, en la zona de goteo del rbol en crculo.
30
1.1.7 PLAGAS INSECTOS:
Taladrador del tronco Copturomimus persea Gunthe: Esta especie taladra el tronco, ramas y crecimientos nuevos. El ataque se manifiesta por la presencia de serrn blanco fuera del orificio que producen. Esta plaga puede provocar la muerte del rbol.
Taladrador del tronco Copturomimus persea Gunthe
Larva
Talador de la semilla Heilipus luari Boh (Coleoptera: Curculionidae) Heilipus pittieri (Barber): El adulto perfora la cscara del fruto en donde deposita los huevos. Al nacer las larvas se introducen en la semilla de la cual se alimentan durante todo el estado larvario.
31
Trip
del
aguacate
Heliothrips
haemorrhoidalis
(Bouche)(Thysanoptera: Thripidae):
Su ataque provoca que la epidermis de los frutos y de las hojas se engrose y se agriete.
Ciclo
Heliothrips
Adulto
32
Arragres o abeja congo Trigona silvestrianun Vach. (Himenoptera: Apidae): Estas abejas daan el follaje y los frutos. Una buena medida de combate es la quema de los nidos o la colocacin de algn insecticida granulado en la boca de la colmena.
Perforador del fruto Stenomema catenifer: La larva se introduce en el fruto cuando est en desarrollo y perfora la piel y la pulpa.
Gusano arrollador de la hoja Platynota spp: Es una larva color verde claro que adhiere una hoja nueva con otra. Raspa la epidermis inferior de las hojas y produce su desecacin que se puede extender a todo el follaje.
33
ACAROS:
Araitas rojas Oligonychus persea (Acarina: Tetranychidae) Oligonychus yothersi (Acarina: Tetranychidae) Tetranychus urticae (Acarina: Tetranychidae):
Forma colonias por el envs de las hojas y a los lados; en el haz se producen manchas amarillentas. Se presenta en la poca seca. Se combate con acaricidas convencionales slo si el dao es muy severo.
Araitas rojas Oligonychus persea (Acarina: Tetranychidae) Colonia de huevos
Oligoncychus persea
Oligonychus yothersi (Acarina: Tetranychidae)
Tetranychus urticae (Acarina: Tetranychidae)
34
1.1.8 ENFERMEDADES
PUDRICIN DE LA RAZ O MARCHITEZ DEL AGUACATE Phytophthora cinnamomi rands: Esta enfermedad se presenta en cualquier estado de desarrollo de la planta. Los sntomas se inician con un amarillamiento de las hojas el cual puede desaparecer durante un tiempo para luego resurgir de forma ms pronunciada. Las nuevas hojas que brotan son ms pequeas o acucharadas de color verde claro.
La humedad del suelo es el factor ambiental fundamental que influye en el desarrollo de esta enfermedad; por lo tanto, se recomienda hacer las plantaciones en terrenos bien drenados o hacer drenajes artificiales con el fin de evitar estancamientos. Debe evitarse intercalar el aguacate con cultivos susceptibles al hongo (ctricos, manzana) y no hacer plantaciones donde cultivos susceptibles han sido sembrados anteriormente.
Los rboles muertos o a punto de morir deben arrancarse de raz, quemarse en el mismo lugar, para evitar movimiento de tierra de reas infectadas o zonas libres de la enfermedad.
35
MANCHA NEGRA O CERCOSPORA Cercospora purpura Cooke:
Ataca las hojas y produce lesiones pequeas color marrn oscuro. Cuando el ataque es severo causa su cada quedando los rboles defoliados. En los frutos produce lesiones pequeas, oscuras, de bordes irregulares y el resquebrajamiento de la corteza.
Colletotrichum gloesporioides
POLVILLO O MILDIU OIDIUM SP: La enfermedad se presenta principalmente en pocas de poca lluvia. Inicialmente se manifiesta por la presencia del micelio blanco o grisceo sobre las hojas y racimos de flores principalmente tiernas. Las hojas afectadas se deforman o arrugan y posteriormente aparecen en ellas manchas irregulares color negro grisceo.
Haz
Envs
36
ANTRACNOSIS Colletotrichum gloesporioides:
Esta enfermedad es bastante corriente en aguacate. Penetra por lesiones viejas causadas por Cercospora o mildiu, tanto en las hojas como en los frutos. Ataca a los frutos cuando casi estn para cosechar ,reventando su cscara.
FUSARIOSIS: Esta enfermedad ataca el sistema radicular de los rboles en cualquier estado de desarrollo. Difiere de la pudricin de raz en que el follaje se seca homogneamente permaneciendo adherido por algn tiempo a las ramas. Para combatirla, es muy importante destruir troncos viejos en descomposicin, evitar acumulacin de tierra y materia orgnica sobre la base del tallo, evitar toda clase de heridas en tallos y races, eliminar rboles muertos y quemarlos en el mismo lugar, desinfectar los hoyos con PCNB 75% en una concentracin de 40 g/4 l y proporcionar buen drenaje al terreno.
37
1.1.9 POSTCOSECHA COSECHA: El porcentaje de materia seca tiene un alto grado de correlacin con el contenido de aceite y se usa como ndice de madurez en la mayora de las reas productoras de aguacate; el mnimo requerido de materia seca varia de 19 a 25%, dependiendo del cultivar (19.0% para Fuerte, 20.8% para Hass y 24.2% para Gwen).
CALIDAD: Tamao (vara con la preferencia del consumidor); forma (depende del cultivo); color de la piel o cscara; ausencia de defectos tales como malformaciones, quemaduras de sol, heridas y manchado (raspaduras, dao por insecto, dao por uas y cicatrices causadas por el viento), rancidez y pardeamiento de la pulpa; y ausencia de enfermedades, incluyendo antracnosis y pudricin de la cicatriz del pednculo. Algunos cultivares se dejan en el rbol por perodos prolongados despus que han adquirido la madurez fisiolgica o de cosecha. El almacenamiento en el rbol puede dar lugar al desarrollo de sabores desagradables o rancidez debido a sobremaduracin. Los sabores desagradables tambin pueden desarrollarse cuando las frutas se cosechan en perodos de clima clido.
38
TEMPERATURA OPTIMA: 5-13C (41-55F) para aguacates verde-maduros (con madurez fisiolgica o de cosecha), dependiendo del cultivar y de la duracin a la baja temperatura. 2-4C (36-40F) para aguacates con madurez de consumo.
HUMEDAD RELATIVA OPTIMA 90-95%
TASA DE RESPIRACIN 5C TEMPERATURA (41F) (50F) (68F) 40mL CO2/ kgh 10-25 25-80 150 10C 20
Para calcular el calor producido multiplique mL CO2 /kgh por 440 para obtener Btu/ton/da o por 122 para obtener kcal/ton mtrica /da.
TASA DE PRODUCCIN DE ETILENO: Los frutos de aguacate no adquieren madurez de consumo en el rbol y la produccin de etileno comienza despus de la cosecha y aumenta considerablemente con la maduracin a ms de 100L C2H4/kgh a 20C.
39
1.1.10
FISIOPATAS
Dao por Fro (Chilling Injury): Los principales sntomas externos en aguacates verde-maduros son picado (pitting) de la piel, escaldado y ennegrecimiento cuando se les mantiene a 0-2C (32-36F) por ms de 7 das antes de transferirlos a las temperaturas para la maduracin de consumo. Los aguacates expuestos a 3-5C (37-41F) por ms de dos semanas pueden presentar oscurecimiento interno de la pulpa (pulpa griscea, pulpa manchada, pardeamiento de los haces vasculares), problemas para madurar y aumento de la susceptibilidad al ataque de microorganismos patgenos. El momento en que el dao por fro comienza a desarrollarse y la severidad con que se presenta dependen del cultivar, regin productora y estado de desarrollo (madurez fisiolgica-madurez de consumo).
1.1.11
CONTROL DE INSECTOS
Un tratamiento a baja temperatura (1C por 14 das) puede ser tolerado sin dao por fro si los aguacates se acondicionan primero por 12-18 horas a 38C .
Los aguacates no toleran los tratamientos por calor y/o las atmsferas controladas que se requieren para el control de insectos3
www.infoagro.com.
40
CAPITULO II
1.
PRIMER
CENSO
DIRIGIDO
LOS
PRODUCTORES
DE
AGUACATES.
1.1
GENERALIDADES.-
La realizacin del censo a productores de aguacate ha podido realizarse gracias a la preocupacin de entidades que ven la necesidad de solucionar ciertos problemas sociales y econmicos del pas, promocionando e incentivando a los productores esta nueva alternativa que es el cultivo del aguacate y en especial de la variedad HASS, por su gran demanda internacional. El desarrollo del censo tuvo lugar en las provincias de PICHINCHA: Guayllabamba; IMBABURA: Otavalo, Atuntaqui, Chaltura, Natabuela, San Antonio, Cahuasqui, Pimampiro, Ibarra, Salinas, Ambuqu y en la provincia del CARCHI: San Vicente, Pambahacienda, Tulquizn, Huaquer, Mira, Pusir Grande, El Tambo, Piquiucho, Kunquer, Caldera, San Rafael, Pueblo Nuevo, San Rafael, El Aguacate, Monte Olivo, El Motiln y Loma Grande. La metodologa utilizada fue la entrevista directa con el productor en el sitio de produccin, lo cual facilit a los tcnicos agropecuarios encargados del censo a observar y detectar problemas con la produccin del cultivo del aguacate. Como datos relevantes obtenidos del censo realizado a 59 productores de aguacate del norte del pas, se tiene que: la superficie total sembrada es de
41
268.81 hectreas de las cuales: 218.2 estn en produccin y pertenecen a la variedad Fuerte; de las 50.61 hectreas restantes: 20 hectreas corresponden a la variedad Hass y se encuentran recin instaladas, y las 30.61 hectreas restantes se encuentran con cultivo de aguacate variedad Fuerte que iniciarn su primer cosecha en los prximos meses. Como nmero de plantas, se tiene que en las 218.2 hectres en produccin se encuentra un total de 25.750 plantas de la variedad fuerte con un promedio de edad de once aos, en las 30.61 hectreas se encuentran 1.475 plantas con un promedio de edad entre 2 a 3 aos que iniciarn su primer cosecha en los prximos meses y en las 20 hectreas se encuentran 5.280 plantas de la variedad Hass con un promedio de edad de cinco meses. En cuanto a la produccin, las cosechas por mes de la variedad Fuerte en kilos es de 72.090 equivalente a 865.080 Kilos/ao y en unidades de aguacate 4325.400 por ao. Del resto de variedades no se reportan producciones ya que se han instalado recientemente los cultivos. Las cosechas, en conclusin se efectan durante todo el ao, repartidos en temporadas de acuerdo a la zona, normalmente cada productor cosecha por un lapso de 3 a 6 meses por ao de iniciada la cosecha. El costo de produccin es de aproximadamente 0.05 USD por unidad de aguacate; cada productor de aguacate recibe un ingreso promedio anual de: 0.14 USD por unidad de aguacate; el producto es vendido a intermediarios , los cuales lo comercializan a nivel nacional y en el vecino pas colombiano. Se puede determinar que el rendimiento promedio rbol por ao es de 1590 frutos, dejando esta actividad una utilidad aproximada entre 0.07 a 0.09 USD por aguacate a cada productor.
42
1.2
OBJETIVOS DEL CENSO
Determinar reas, volmenes, calidad y destino de la produccin de aguacate.
Establecer un diagnstico preliminar sobre los principales problemas fitosanitarios asociados a la produccin de aguacate.
Estimar los costos de produccin en campo, y de venta. Recopilar inquietudes y problemas que se presentan en el sistema organizativo de los productores de aguacate.
2.
DESARROLLO DEL CENSO
Para un mejor direccionamiento con respecto a las preguntas formuladas a los productores de aguacate, y para que el mrgen de error se reduzca al mnimo, posterior a la tabulacin de cada una de las encuestas, los resultados y las interpretaciones pertinentes se presentan al inicio de cada cuadro estadstico.
2.1
Nmero de Encuestados:
Cincuenta y nueve (59)
43
2.2
Tenencia de la Tierra
Del universo de 59 encuestados se tiene que el ciento por ciento es propietario del predio donde tiene instalado el cultivo de aguacate.
Tenencia de la tierra DESCRIPCIN Encuestados Propio Al Partir Arriendo

Fuente: Pronorte Elaborado Por: Agropecuaria Montesol
No. 59 59 0 0
% 100 100 0 0
2.3
Demanda de Plantas
Se deduce que: en la actualidad se tiene sembrado en superficie de terreno 9.2 hectreas (ha) y en nmero de plantas un total de 1.780 de la variedad Hass. Por aumentar se tiene un total aproximado de 48.58 hectreas, para lo cual se requiere un total de 6.760 plantas de la variedad Fuerte y un rea de 15 hectreas aproximadamente para sembrar 3.460 plantas de la variedad Hass. De la misma manera hay una necesidad de renovar cultivos que han cumplido su ciclo de vida, requiriendo un total de 35 plantas de la variedad Fuerte y 1000 plantas de la variedad Hass.
44
Visto los resultados se requiere un total aproximado de 4460 plantas de la variedad Hass y 6795 plantas de la variedad Fuerte para aumentar y renovar plantaciones de aguacate.
Demanda de Plantas INICIAR Area Ha. 9,2 No. Plantas 1780 Hass AUMENTAR Variedad Area Ha. Fuerte 48,58 Hass 15 No. Plantas Fuerte 6760 RENOVAR No. Plantas Hass 1000
Hass Fuerte 3460 35
Fuente: Pronorte Elaborado por:
Agropecuaria Montesol
2.4
Informacin de Produccin
Del censo realizado se obtiene que 11 personas han iniciado su plantacin de la variedad Hass en el transcurso del ltimo ao; de la misma manera se desprende que los campos de seis personas iniciarn su primer cosecha de la variedad Fuerte en los prximos meses.
En la actualidad se tiene un nmero de 40 productores de aguacate de la variedad Fuerte, un viverista ubicado en la ciudad de Quito y un comerciante, dando un total de 59 encuestados.
45
Informacin de Productores DESCRIPCIN Inician Plantacin Campos prximos a producir Productores Viverista Comerciante TOTAL ENCUESTADOS
Fuente: Elaborado por: Pronorte Agropecuaria Montesol
No. 11 6 40 1 1 59
VARIEDAD Hass Fuerte Fuerte Hass Hass / Fuerte
De un total de 218.2 hectreas dedicadas al cultivo de aguacate, 198 corresponden a la variedad Fuerte, 20 ha a la variedad Hass y 0.2 ha a la variedad guatemalteca. La edad promedio de los cultivos de aguacate instalados y en produccin se encuentran en once (11) aos para la variedad Fuerte, 0.42 de ao (cinco meses) para la variedad Hass y 0.67 de ao (ocho meses) para la variedad mexicana.
Las cosechas por mes de la variedad Fuerte en kilos es de 72.090 equivalente a 865.080 kilos/ao y en unidades de aguacate 4325.400 por ao. Del resto de variedades no se reportan producciones, ya que se han instalado
recientemente los cultivos. Las cosechas, en conclusin se efectan durante todo el ao, repartidos en temporadas de acuerdo a la zona, normalmente cada productor cosecha por un lapso de 3 a 6 meses por ao de iniciada la cosecha.
46
2.5
Calidad de la Produccin
De los datos proporcionados por los productores (40), se tiene un gran total de 4325.400 aguacates/ao de la variedad Fuerte, correspondiendo: 1757.640 aguacates/ao equivalente al 54.1% de primera; 1559.360 aguacates/ao equivalente al 30% de segunda; 992.140 aguacates/ao equivalente al 15% de tercera y 16.260 aguacates equivalente al 1.1% de rechazo.
Se considera aguacates de primera al que tiene un peso aproximado de 330 gramos y esta libre de manchas y golpes, de segunda al aguacate con un peso de 240 gramos en las mismas condiciones del anterior, de tercera y cuarta con un peso entre 220 y 150 gramos, sin manchas y golpes; rechazo al aguacate que presenta: golpes, tamao muy pequeo, manchas causadas por insectos y/o enfermedades.
Calidad de la produccin
Total Productores Variedad Total Produccin (Unidad) Unidades % 40 FUERTE 4325400 1757640 Unidades % Unidades % Unidades % 1,1
CLASES DE AGUACATE 1. 2. 3. Rechazo
54,1 1559360
30 992140
15 16260
Fuente: Elaborado por:
Pronorte Agropecuaria Montesol
47
2.6
Cosechas
De los datos obtenidos de los productores de aguacate se establece que: del 100% de la produccin, el 95% es comercializado al intermediario, siendo estas empresas o negociantes; y el 5% es comercializado a travs de
ASOAGUACATE. De estas ventas se tiene un ingreso anual estimado de 575.513 USD con un precio referencial medio de 0.144 USD por aguacate.
La mayora de productores utiliza como empaque el saco o costal (80%) y el 20% utiliza gavetas. Para la cosecha se utiliza el garabato como herramienta. Como mano de obra se tiene un estimado aproximado de 193 kilos (965 aguacates) cosechados / persona / da. Y como el mercado no lo exige, el 72.5% de productores de aguacate desconoce la cosecha con pednculo.
Informacin de las cosechas ( 40 productores)
Destino de la Produccin
Ingreso/ventas /(USD)
Cosecha por Pednculo
Empaque Utilizado
Material y/o equipo cosecha
Kg. Cosechados Jornal/Da
Interm.
Asoga.
Anual
C.Unidad
SI
NO
Costal Gaveta Garab. Tijera Otro
40
575513 0,144
Pronorte
11
29
30
17
35
193,01
48
2.7
Podas
El censo arroja los siguientes resultados en cuanto a podas: el 47.5% de productores realizan una poda al ao; el 7.5% dos veces al ao, el 10% una poda cada dos a tres aos y el 35% de productores no realiza podas. De los productores que realizan podas el 52.5% lo hacen para aclarar, el 35% sanitaria y el 12.5% para renovar rboles. Con el material producto de las podas el 32.5% de los productores deja en el sitio, el mismo porcentaje realiza compostaje y el 35% restante vende quema o entierra.
Con estos resultados se puede observar que no existe un adecuado manejo del cultivo del aguacate, por parte de los productores, en gran parte asociados a la falta de asistencia tcnica y capacitacin.
Informacin de Podas (59 encuestados)
FRECUENCIA DE PODAS (%)

1/A 2/A 1C2/A 1C/3A NO Sanit.
TIPO (%)
Aclareo Renov.
USOS DE MATERIAL (%)

Vende Quema Entierra Comp. En el sitio
47,5 7,5
Fuente:
35
Pronorte
35
52,5
12,5 7,5
15
12,5
32,5 32,5
Elaborado por:
49
2.8
Posee Colmenares
El 80% de los productores de aguacate no posee colmenares; siendo esta una razn para que no exista polinizacin cruzada por la intervencin de estos insectos.
Existencia de Colmenares
Total de Encuestados SI (%) 59

Fuente: Elaborado por: Pronorte Agropecuaria Montesol
Posee Panales NO (%) 80
20
2.9
Caractersticas edficas
De acuerdo a la observacin de campo, se establece que el 95% de los campos destinados a la produccin de aguacates tienen una topografa plana ondulada, lo cual permite sin ningn problema, realizar las labores agronmicas en dicho cultivo. En cuanto a la pedregosidad se tiene que el 83.05% presenta bajos niveles; y la mayora de campos posee un buen drenaje (93% de campos). En lo referente a anlisis de suelo el 75% no lo realiza. De estos resultados se tiene como fortaleza a las caractersticas del suelo ya que permiten realizar todas las labores que el cultivo de aguacate lo requiere ya sea en forma manual o mecanizada.
50
Caractersticas del suelo productores de aguacate

Total Encuestados
Plana Ondulada Quebrada Baja
Topografa (%)
Pedregosidad (%)
Media Alta
Drenaje (%)
Anlisis de Suelo
Bueno Reg.
Malo
SI
NO
59
58,23 36,71
5,063
83,05 15,25 1,695 92,98
7,018 0
24,56 75,44
Pronorte Agropecuaria Montesol
2.10
Disponibilidad de Riego y Agua
De los resultados se puede concluir que los productores de aguacate cuentan con una gran riqueza hdrica, el 97% de los productores posee agua de riego con un caudal aproximado de 3 litros / segundo / hectrea equivalente a 11 m3 de agua / hora. El tipo de riego utilizado es por gravedad en un 95% y el 1.7% realiza por goteo. Respecto al anlisis de agua el 88% de los productores de aguacate no lo realiza.
La frecuencia de riego vara de acuerdo al sector y a la textura y estructura del suelo, realizndose el riego en la mayora de campos a intervalos de 15 a 21 das. Disponibilidad de riego y agua productores de aguacate TOTAL ENCUESTADOS Si (%) 59
Posee Riego
Anlisis de Agua
Tipo de Riego (%)
No (%) 1,6949
Si (%) 11,86
No (%) 88,136
Gravedad Goteo 94,92 1,6949
96,61
Pronorte
51
2.11 Labores culturales de los productores de aguacate. En cuanto a las labores culturales los datos obtenidos del censo a los productores de aguacate nos indican que el 95% realiza deshierbas dos a tres veces al ao; el 25.4% realiza abonaduras una a dos veces / ao y fertilizan el 30.5% de productores, siendo los fertilizantes ms utilizados el 15-15-15, 1030-10, 0-0-60, urea, rafos y nitrofoska en una cantidad media aproximada de 957 gramos/planta. La poca de aplicacin de estos fertilizantes generalmente la realizan los productores de aguacate antes de la cosecha y a la siembra en cultivos recin establecidos. En definitiva se establece un desconocimiento por parte de los productores de aguacates en lo que tiene que ver con el tema fertilizaciones ya que al no realizar anlisis de suelo no tiene una idea cabal y concreta de las demandas del cultivo en funcin de la disponibilidad del suelo en cuanto a macro y micro nutrientes.
2.12
PRODUCTORES DE AGUACATE Y DESTINO DE SU PRODUCCION
No.
Nombre
Destino de la Produccin Intermediario Vta. Directa
Total Prod/Cosech. Unid. Kg.
1 2 3 4
Acosta Luis Aguirre Fanny Aguirre Gonzalo Aguirre Jaime
1 1 1 1 1 1
6000 54000 80000 240000
1200 10800 16000 48000
52
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Andrade Edilma Arboleda Julio Armas Arnulfo Arteaga Bernardo Bastidas Germn Beltrn Alejandro Benalcazar Alfonzo Blanco Alejandro Bolaos Isabel Borja Pedro Borja Segundo Crdenas Juan Chamorro Ral Chamorro Washinton Chiquito Nestor Corrales Rubn Cotacachi Isolina Cumbajin Rebeca Endara Braulino Enrquez Beatriz Enrquez Greace Espinoza Jorge Carlos Enrquez Gallegos Segundo
1 1 1 1 1 1 1
12000 70000 56000 60000 53000 0
2400 14000 11200 12000 10600 0 3200 40000 1200 4800 400 0 0 9600 10000 12400 2000 0 9600 0 0 960 0 4000
1 1 1 1 1 1
16000 200000 6000 24000 2000 0 0
1 1 1 1
48000 50000 62000 10000 0
48000 0 0
4800 0
20000
53
29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Grijalva Rosario Guerrero Jackeline Herrera Hiplito Herrera Hugo Llerena Angel Llerena Pablo Lpez Amilcar Lpez Paolo Loquvan George Loyo Andrs Mayorga Ramiro Meja Martha Mena Angel Ocles Celino Padilla Jose Palacios Alfonso Palacios Cruz Mara Paredes Victoria Pavn David Pepinos Juan Pinto Gustavo Rivera Alberto Rosero Miguel Tern Carlos
1 1 1 1 1 1 1 1
4000000 40000 90000 16000 40000 144000
80000 8000 18000 3200 8000 28800
1500000 300000 1 30000 0 0 6000 0 0 40000 0 0 9600 0 1000 300 0 96000 0 0 0 9000 180
200000 0 0
48000 0
1 1
5000 1500 0
480000 0 0 0
1 1
45000 900
54
53 54 55 56 57 58 59
Tern Gonzalo Tobar Luca Turner Thimoteo Unigarro Luis Valdivieso Pablo Vasquez Jacinto Vasquez Medardo TOTALES
1 1
14400 1800 0 0 0
2880 360 0 0 0 5400 24000
1 1 40 9
27000 120000
4325400 865080
2.13
Conclusiones del Censo
La gran totalidad de productores de aguacate encuestados no lleva registros de produccin ni hojas de contabilidad, por lo que estimar los costos que en la prctica del cultivo se desarrollan es en forma estimada. Sin embargo, a existido buena predisposicin para facilitar los datos solicitados. La mayor parte de las plantaciones de aguacate (90%) no son manejadas adecuadamente ni tcnicamente, no realizan labores culturales a tiempo, y los controles fitosanitario y/o fertilizaciones no son asesorados por especialistas.4
Agropecuaria Montesol - Pronorte
55
CAPITULO III
1.
NORMAS INTERNACIONALES PARA EXPORTACIN
1.1
Normas y Requisitos Internacionales para exportar aguacate.
Durante los ltimos aos, las Microempresas han experimentado una paradoja de que hacer para poder competir en la globalizacin y la entrada del TLC en el Ecuador, y el crecimiento en sus ventas con la amenaza de la invasin de productos forneos, el camino a seguir es el buscar donde y como colocar los productos en el mercado internacional, para esto lo que se debe saber es como exportar nuestros productos a mercados que nos presentan oportunidades para hacer negocios como la Unin Europea o la CAN.
La definicin de una estrategia de insercin del Ecuador en los mercados mundiales es un tema amplio y complejo que involucra aspectos tales como: la creacin y consolidacin de vnculos comerciales y procesos de integracin regional y sub-regional, el papel de la inversin extranjera directa, el financiamiento externo, el acceso a nuevas tecnologas y polticas internas que faciliten el desarrollo del aparato productivo domstico de forma paralela a la
56
produccin para la exportacin. La estrategia, por tanto, debe considerar una estructura de incentivos transitorios y selectivos para las exportaciones innovadoras, polticas de desarrollo productivo y de fomento para mejorar la competitividad a travs de capacitacin a la mano de obra, polticas tecnolgicas, de financiamiento, desarrollo del mercado de capitales de largo plazo y de difusin de informacin.
Se debe considerar tambin que el actual rgimen monetario de dolarizacin introduce rigidez en la gestin de las polticas monetarias y comerciales, por ello, es indispensable orientar la estrategia de desarrollo hacia actividades que se constituyan en fuentes permanentes y crecientes de divisas, como es la exportacin de productos no tradicionales. Sin embargo, todo ello debe articularse con la estructura productiva interna, a travs de polticas que creen sinergias que permitan un desarrollo eslabonado del aparato productivo tanto de la produccin exportable como de la domstica. Asimismo, los procesos de exportacin deben convertirse en transmisores de innovaciones, a travs de la demanda de bienes intermedios, servicios, tecnologa y canales de capacitacin acordes con los estndares de calidad internacionales.
57
1.2
Trmites y requisitos para exportar
1.2.1 Trmites para exportar Aforo En la oficina de aduana se debe entregar: Formulario nico de Exportacin aprobado; Factura Comercial, original y cuatro copias; Registro Sanitario emitido por el Instituto Inquieta Prez Registro Fitosanitario Agricultura Certificado de Origen emitido por la Cmara de Industrias Certificado de Inspeccin, emitido por la Verificadora a cargo, en caso de que el pas de destino lo solicite. Cupn de Aportaciones a la Corpei. Lista de Pesos Lista de Empaques emitido por el Ministerio de
El liquidador comprueba el pago efectuado al banco y procede al Visto Bueno. Embarque Aprobado el Formulario nico de Exportacin FUE- por la aduana, las mercaderas son conducidas a la Autoridad correspondiente para su embarque, previo a la obtencin del SESA, con el Inspector de Cuarentena Vegetal en el lugar mismo del embarque.
58
Una vez que la mercadera est embarcada , la compaa de transporte emite el conocimiento de embarque, carta de porte o gua area, que ser enviada al exportador junto con los dems documentos de embarque va courier.,
Aportacin a la CORPEI Las cuotas redimibles del 1.5 por mil (uno punto cinco por mil) sobre el valor FOB de las exportaciones del sector privado, excepto aquellas de 3.333,oo (tres mil trescientos treinta y tres dlares de los Estados Unidos de Amrica) o menores, las cuales debern aportar US$ 5.00 (cinco dlares de los Estados Unidos de Amrica).
Certificado Sanitario: La exportacin de frutas y hortalizas frescas con destino a la Unin Europea, debe contar con el Certificado Sanitario expedido por el Instituto Nacional de Higiene y Medicina Tropical.
1.2.2 Requisitos para exportar.1.2.2.1 Registro como exportador Registro nico de Contribuyentes RUC-; Cdigo de catastro para exportadores del sector pblico.
El Registro se obtendr en cualquier Banco Corresponsal del Banco Central del Ecuador.
59
1.2.2.2
Documentos habilitantes para exportar
Formulario nico de Exportacin, se lo adquiere en un Banco Corresponsal del Banco Central del Ecuador;
Factura Comercial; Visto Bueno del Banco Corresponsal en el Formulario nico de Exportacin;
Documento de Embarque emitido por el transportista; Cupn de aportacin a la CORPEI.
1.2.2.3
Productos que se puede exportar
Todos los productos son exportables, excepto:
Los que hayan sido declarados parte del patrimonio nacional de valor artstico, cultural, arqueolgico o histrico;
Flora y Fauna silvestres en proceso de extincin y sus productos, salvo los que se realicen con fines cientficos, educativos y de intercambio internacional con
instituciones cientficas;
60
Nmina de productos de prohibida exportacin y/o sujetos a autorizacin previa;
Acuerdo Ministerial N 0001 de enero 03 de 1997, publicado en el R.O. N 110 de enero 16 de 1997:
Anexo N 1. Nmina de productos, del patrimonio nacional de prohibida exportacin y/o autorizacin previa;
Anexo N 2. Nmina de productos de prohibida exportacin y/o sujetos a autorizacin previa provenientes de la fauna y flora silvestre en proceso de extincin;
Anexo N 3. Nmina de los productos que requieren de autorizacin previa del Consejo Nacional de Control y Sustancias Estupefacientes y Psicotrpicas;
Anexo N 4. Nmina de los productos que requieren de autorizacin previa del Ministerio de Defensa Nacional.
1.2.2.4
Utilizacin de Preferencias Arancelarias
Adquisicin de Formularios Certificados de Origen Ministerio de Comercio Exterior, Industrializacin, Pesca y Competitividad MICIP-:
Rgimen Especial de Incentivos para el Desarrollo Sostenible y el Buen Gobierno (SGP Unin Europea), para Europa;
61
Andean Trade Promotion and Drug Eradication Act (Ley de Preferencias Comerciales Andinas y
Erradicacin de la Droga (ATPDEA), para USA; Certificate Of Origin (Certificado de Origen), para terceros pases; Global System Of Trade Preferente (Sistema Global de Preferencias Comerciales SGPC), para
Rumania; Cmaras de la Produccin: Asociacin Latinoamericana de Integracin ALADIComunidad Andina CAN-
62
CAPITULO IV
1. ALTERNATIVAS JURIDICAS PARA LA CONFORMACION DE UNA
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE AGUACATE.
1.1
Definicin de Asociacin
Accin de asociar o asociarse. Conjunto de los asociados. Organizacin de individuos con un mismo fin que adquiere personalidad jurdica en el caso de que asuma una figura legal prevista en la ley.
En este captulo analizar figuras jurdicas genricas a saber, la sociedad con y sin finalidad de lucro, la comunidad como formas de propiedad y el consorcio, ya que pienso son de gran importancia a fin de identificar cual de estas formas pueden ser utilizadas para la conformacin de una Asociacin de Productores, en forma doctrinaria y cuales seran sus elementos principales.
1.3
Sociedad
Fenech al hablar de las sociedades seala:
La convivencia social posibilita el que los hombres se asocien para la consecucin de determinados fines. Surge entre ellos un nexo resultante de las voluntades individuales aglutinadas ante el fin colectivo. Precisa por tanto,
63
exista entre ellos un contrato. Este genera un nuevo ser, con una voluntad producto de la de cada uno de los contratantes, con ninguno de los cuales puede confundirse. Este nuevo ser es capaz de derechos y obligaciones, luego tiene una personalidad propia, es una persona jurdica, moral o colectiva.5
Otros autores como Vctor Cevallos Vsquez, la definen de la siguiente forma: En un sentido amplio denominase sociedad toda reunin de personas que buscan un determinado fin.6
En forma especfica nuestro Cdigo Civil define en los siguientes trminos.
Sociedad o Compaa es un contrato entre 2 o ms personas que estipulan poner algo en comn, con el fin de dividir entre s los beneficios que de ello provenga. La sociedad forma una persona jurdica distinta de los socios individualmente considerados.7
Esta definicin se complementa con lo sealado en el expresa:
Cdigo Civil que
No hay sociedad, si cada uno de los socios no pone alguna cosa en comn, ya consista en dinero o efectos. Tampoco hay sociedad sin participacin de beneficios. No se entiende por beneficio el puramente moral, no apreciable en
5 6
Miguel Fench, Enciclopedia Prctica de Derecho, Editorial Labor, Madrid, 1952 Vctor Hugo Cevallos V., Compendio de Derecho Societario Ecuatoriano, Ecuador, Ed. Jurdica, 1992 Cdigo Civil, Art. 1984
64
dinero,8 a excepcin de una asociacin que no persiga finalidades de lucro como es el caso de fundaciones y corporaciones.
De este concepto se desprende que las sociedades tienen los siguientes elementos:
a.
Elemento material: Consiste en la pluralidad de personas que al menos
deben ser dos. Sin embargo, las ltimas reformas a la Ley de Compaas, permiten la constitucin de ficciones jurdicas unipersonales, es decir puede constituirse compaas con un solo socio, hecho que es equiparable al caso de las personas jurdicas sin finalidad de lucro, denominadas fundaciones. b. El elemento formal, que consiste en el fin comn u objeto social que
determina el aporte de medios de distinta naturaleza para conseguirlo. El fin debe tener un carcter lucrativo, pues lo que se pretende es obtener beneficios para repartirse entre los integrantes de la sociedad, y no se entienden como tales los puramente morales no apreciables en dinero,
9
a excepcin de las
fundaciones y corporaciones, en cuyo caso la asociacin persigue una finalidad de no lucro.
De estas definiciones podramos sealar que los elementos principales de la sociedad son:
1.
Se trata de un contrato y por lo tanto debe reunir los requisitos generales
indispensables para su validez que son: capacidad, consentimiento libre de

8 9
Cdigo Civil, Art. 1986 Rgimen de Compaas, Ediciones Legales, Ecuador, 1993
65
vicios, objeto lcito, causa lcita y solemnidades; adicionalmente deber cumplir con aquellos requisitos que lo identifican en su esencia y lo hacen diferente de los dems, estos seran segn Roberto Salgado V. los siguientes: a. Que las partes o personas que se asocian sean por lo menos dos siempre y cuando no sea fundacin.. b. c. d. e. Que se verifiquen la existencia de un fondo social. Participacin en ganancias y prdidas, Objeto Social; y , Animo de Asociarse.
No son personas jurdicas las fundaciones o corporaciones que no se hayan establecido en virtud de una ley, o que no hayan sido aprobadas por el Presidente de la Repblica o su delegado.
1.3.2 Formas de Sociedad
En doctrina encontramos un sin nmero de clasificaciones en atencin a diversos criterios; sin embargo, para el presente anlisis me remitir a la clasificacin que contempla nuestro Cdigo Civil sobre el tema: Sociedades Civiles y Sociedades Mercantiles
En nuestra legislacin seran sociedades mercantiles aquellas creadas o constituidas para ejecutar negocios calificados por el Cdigo de Comercio
66
como mercantiles, es decir con fines de lucro y pueden ser colectivas, en comandita y annimas y sociedades civiles todas las dems.
1.4
La Comunidad
Esta forma de asociacin no es ptima por la indefinicin jurdica. La misma es aplicable a regmenes de propiedad, como lo previsto en la Ley de Comunas, Ej. Cabildos Indgenas que tienen personera jurdica y propiedad sobre bienes comunitarios, situacin que podra conflictuar la consecucin de las finalidades de la asociacin. La comunidad implica la existencia de varios sujetos frente a un solo objeto, igualdad de pretensiones jurdicas, pues todos los sujetos pretenden ejercer el poder sobre el objeto en la proporcin que les corresponda y finalmente un llamamiento simultneo a ejercer el dominio sobre el objeto por parte de los comuneros.
1.4
Diferencias entre Sociedad y Comunidad.
2.
La sociedad civil o mercantil es un contrato solemne; en tanto que la comunidad es un cuasicontrato, segn el Cdigo Civil.
3.
La sociedad persigue fines de lucro, la comunidad tiene por objeto la conservacin de la cosa comn.
4.
Los integrantes de una sociedad se denominan socios o accionistas, segn el caso; mientras que a los integrantes de una comunidad se los conoce como comuneros.
67
5.
Las causas de terminacin del contrato de sociedad pueden ser legales o contractuales; en cambio las de la terminacin de la comunidad o indivisin son siempre legales.10
1.5
El Consorcio
Es un contrato consensual entre dos o ms personas que desarrollan una misma actividad que se vinculan en forma temporal animadas por la consecucin de un objetivo comn, que no necesariamente es el lucro, a travs de la cooperacin mutua regulada por una organizacin y reglas comunes, en el cual cada empresa o asociado mantiene su independencia jurdica; es decir, no crea una persona jurdica distinta al de los consorciados, como sucede con el contrato de sociedad. Dicha asociacin para responder ante terceros actuar a travs de un procurador comn.
Cuando se habla de consorcio viene inmediatamente al entendimiento la idea de asociacin, de unin entre varias personas para la gestin de intereses comunes o recprocos. El consorcio parte de una base asociativa, pero, en todo caso en la actualidad no constituye una simple asociacin como las conocidas por el derecho privado, ni una sociedad civil o mercantil propiamente dicha, sino que ha venido a perfilarse como una nueva categora, para la promocin y ejecucin de obras y servicios de inters general.
10
Vctor Cevallos Vsques; Ob. Cit.
68
En el tipo consorcial no hay socios propiamente dichos, no hay bsqueda de utilidades y rendimientos, ni distribucin de ganancias y prdidas, sino un propsito de unin entre diversos entes administrativos, con o sin la colaboracin de los particulares para prestar un servicio o para ejecutar una labor, pero en todo caso movidos por el inters pblico, general o colectivo y actuando con una personalidad jurdica propia, distinta de los propios consorciados, como un autntico sujeto de derechos y obligaciones.11
La funcin del consorcio no es el ejercicio de una actividad especfica sino la regulacin de tal actividad. De esta definicin podemos extraer los elementos de este contrato:
Los comunes a todo contrato: capacidad, consentimiento libre de vicios, objeto lcito y causa lcita.
Los Inherentes a su esencia: 1.5 Las partes deben dedicarse a actividades similares o por lo menos complemenarias. 1.6 1.7 La coalicin es motivada por el nimo de cooperacin. La unin se da en la bsqueda de una organizacin comn tendiente a alcanzar eficazmente el objetivo propuesto, el cual es especfico. 1.8 No crea necesariamente una persona jurdica distinta a los miembros que la integran.
11
Gaspar Caballero Sierro. Ob. Cit.
69
Segn lo expuesto el consorcio en su esencia, se tratara de un contrato innominado amparado en la norma constitucional de libre asociacin, que por carecer de una normatividad propia, las disposiciones que le seran aplicables en parte son las contempladas para la comunidad, en este caso nacida de la convencin de las partes.
Por lo tanto Consorcio sera una especie de Comunidad Convencional, con ciertas limitaciones.
1.6
Conclusiones:
1. Sobre la naturaleza jurdica del consorcio, no existe una coincidencia doctrinaria, lo que dificulta un anlisis claro y definitivo sobre el tema. 2. En nuestra legislacin no contamos con normas especficas que sean aplicables a la figura consorcial. 3. El consorcio nace a travs de un contrato. 4. La integracin del consorcio se presenta como una alternativa vlida y gil para responder a la necesidad de empresas o personas jurdicas, de agruparse temporalmente frente a la conservacin de un objetivo comn, sin la necesidad de cumplir con mayores formalidades y sobre todo sin que ello implique perder su individualidad.
70
CAPITULO V
1. ENFOQUE DEL PRODUCTO DESDE LA PERSPECTIVA MUNDIAL
1.1
Nomenclatura de clasificacin
Para abarcar los datos de comercio exterior sobre aguacates (paltas) para el presente estudio se tomar como subpartida la siguiente:
p Partida
0804.40.00
Descripcin
Aguacates (paltas)
1.3
Oferta
1.2.1 Produccin mundial La produccin mundial de aguacate ha aumentado en los ltimos 9 aos pasando de 2,283,903 toneladas en 1996 a 3,222,069 toneladas en el 2005. Los nicos aos donde se registraron disminuciones fueron 1997 y 2004 con un decremento de 2.65% y 0.98% respectivamente. En todos los periodos, las toneladas producidas se mantienen por encima de 2,200,000 toneladas. La variacin promedio del periodo 2001-2005 es 3.86%, siendo el 2002 el ao que present mayor incremento (6.24%) con respecto al ao anterior. Sin embargo, el 2005 tiene el mayor volumen de produccin mundial.
71
Produccin Mundial a Ao 11996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Fuente: FAO Elaborado por: CICO CORPEI Toneladas 2,283,903 2,223,306 2,319,797 2,455,024 2,670,800 2,821,271 2,997,435 3,169,429 3,138,340 3,222,069 -2.65% 4.34% 5.83% 8.79% 5.63% 6.24% 5.74% -0.98% 2.67% Variacin
1.2.2 Evolucin de las exportaciones a nivel mundial
Las exportaciones mundiales tuvieron como promedio de crecimiento 16.8% de variacin del valor FOB para el periodo 2000-2004. En el ao 2001 se exportaron 339 millones de dlares, el valor ms bajo del periodo en consideracin con un descenso de 3% respecto al 2000. La mayor variacin se registr en el 2003 con 41% de incremento comparado al 2002, sin embargo el valor FOB mximo est en el 2004 con 625,842 mil USD. En cuanto a toneladas exportadas se observa que en el ao 2004 se export 511,232 TM.
72
VALOR FOB AOS 2000 2001 2002 2003 2004 . TONELADAS * 511,232.00 (miles USD) 351,197 339,843 400,188 564,653 625,842
VARIACIN FOB % -3% 18% 41% 11%
USD/TN 1,224
(*)La fuente no registra datos de la estimacin mundial de toneladas del periodo 2000-2003. Fuente: Trademap Elaborado por: CICO CORPEI
1.2.3 Participacin del Ecuador en las exportaciones mundiales
La posicin relativa de Ecuador en las exportaciones mundiales de aguacate en el 2004 es 23 entre 58 pases, con una participacin mnima de 0.048%. En este ao Ecuador export 301 mil USD FOB y un volumen de 4,954 toneladas.12dor otales 625,842 511,232 1,224 100 1.2.4 Principales pases exportadores
Mxico es el principal pas exportador de aguacate a nivel mundial con 34% de participacin y un valor exportado de 211,255 mil de USD equivalente a 139,122 toneladas en el 2004.
12
Trademap Elaborado por Cico -Corpei
73
El segundo mayor exportador de este producto es Chile seguido muy cerca por Espaa con una participacin de 15.12% y 14.95% respectivamente. En cuanto a volmenes, existe una marcada diferencia entre la exportacin de estos pases. El volumen exportado por Chile dobla a la cantidad espaola. Finalmente, basndose en los valores FOB, las exportaciones de Israel representan el 7% del total mundial y que su volumen exportado es similar al de Espaa pero a un precio inferior.
PRINCIPALES PAISES EXPORTADORE4S 2004 Espaa Chile Mxico Israel Otros Fuente: Trademap Elaborado por: CICO CORPEI 15% 15% 34% 7% 29%
1.2.5 Principales destinos de las exportaciones El principal destino de las exportaciones mexicanas de aguacate es Estados Unidos puesto que representa el 49% del total exportado por este pas. Con participaciones muy inferiores lo siguen Francia y El Salvador, ambos con 9%
74
mientras que Canad y Japn tienen 8%. El porcentaje restante (17%) est repartido entre otros pases que suman 34,855 mil USD.
Chile, al igual que Mxico, tiene como mercado ms importante a Estados Unidos pero en este caso con una participacin de 86%, es decir, ms de las tres cuartas partes de la oferta exportable chilena tiene como destino la nacin americana. El 12% restante se divide entre el Reino Unido (4%), Holanda (4%), Francia (3%), Espaa (2%) y otros pases captan el 1%.
Espaa, por su parte, destina su exportacin principalmente a Francia (52%) enviando 45,378 miles de USD en el 2004. Otros destinos son Reino Unido (14%), Alemania (10%), Suecia (8%) y Holanda (4%). Finalmente, otros pases con menor participacin individual conforman el 12% con lo que se completa la oferta exportable espaola de aguacates.
En el siguiente cuadro se detallan los destinos de las exportaciones de aguacate realizadas por los principales pases exportadores en el ao 2004:
75
DESTINO DE LOS PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES AO 2004 Pas Pases de Destino Miles % Exportador USD Participacin Estados Unidos 104.300 49 Francia 19,322 9 El Salvador 18,297 9 MEXICO Canad 17,264 8 Japn 17,217 8 Otros 34,855 17 Estados Unidos Reino Unido Pases Bajos (Holanda) Francia Espaa Otros Francia Reino Unido Alemania Suecia Pases Bajos (Holanda) Otros 81,693 3,821 3,466 2,482 1,933 1,229 45,378 12,563 8,751 6,659 3,353 11,073 86 4 4 3 2 1 52 14 10 8 4 12
CHILE
ESPAA
Fuente: Trademap Elaborado por: CICO CORPEI
1.3 Demanda
1.3.1 Evolucin de las importaciones a nivel mundial El valor CIF de las importaciones mundiales de aguacate ha aumentado en el tiempo, pasando de 421,997 mil USD en el 2000 a 713,513 mil USD en el 2004. La mayor variacin se registr en el 2003 con un incremento de 36% respecto al 2002. Sin embargo el siguiente ao el aumento de las importaciones fue ms conservador (7%).
76
La tendencia es mantenida en toneladas. Se puede observar que la tendencia es positiva manteniendo como promedio de toneladas importadas 440,001 para el periodo 2002-2004.
1.3.2 Principales pases importadores Estados Unidos de Amrica es el principal pas importador de aguacate a nivel mundial con 26% de participacin habiendo importado 188,838 mil de USD y 145,298 toneladas en el 2004.
Francia es el segundo mayor importador de este producto. Con cifras similares a las de Estados Unidos, ste pas obtiene el 23% de participacin en la actividad importadora mundial.
Japn, Reino Unido y Holanda se ubican en 8%, 7% y 6% de participacin respectivamente. Finalmente, basndose en los valores CIF, las importaciones de otros pases representan el 30% del total mundial.
1.3.3 Participacin del Ecuador en las importaciones mundiales
Ecuador ocupa el puesto 84 entre 86 pases en cuanto a las importaciones mundiales de aguacate en el 2004. Tiene una participacin mnima de 0.002%. En ese ao Ecuador import 11 mil USD CIF y un volumen de 122 toneladas. CIF Toneladas %
77
1.3.4 Logstica internacional En el comercio hortofrutcola existe una gran tendencia en utilizar el mtodo de intercambio directo: entre el productor/exportador y una larga cadena de ventas al por menor. Este fenmeno ha trado como consecuencias que en algunos pases europeos los importadores se especialicen en la cadena como: proveedores de servicios logsticos, controladores de calidad y coordinadores del flujo de bienes.
1.3.5 Canales de distribucin de frutas frescas y vegetales de la Unin Europea
Mayoristas La mayor parte de los importadores mayoristas toman en cuenta las formalidades de la importacin y procesan los bienes importados para una futura distribucin en el pas importador o para re-exportarlos hacia otros pases. Realizan tambin actividades adicionales como: maduracin,
racionalizacin y empaque de frutas frescas, o la clasificacin de los productos en diferentes tamaos. En muchos casos, los importadores mantienen contacto con sus proveedores, y estos a su vez aconsejan a sus proveedores sobre: cualidades del producto, tamao y empaque. Los importadores suelen utilizar agentes para realizar sus importaciones.
Los agentes funcionan como intermediarios entre el exportador y el importador. Ellos no realizan intercambios comerciales, slo mantienen contactos con proveedores extranjeros y obtienen productos para sus clientes, quienes
78
generalmente son los mayoristas. La mayora de los agentes cobran comisiones sobre el precio de venta.
Los cosechadores dirigen sus propias plantaciones y compran productos adicionales a productores si es necesario. Dirigen sus propias flotas de barcos. Los ms importantes cosechadores estn situados en Amrica del Norte, Amrica Central y Amrica del Sur. Una de las grandes expectativas que tienen los cosechadores y los importadores, es crecer en el futuro mediante programas de marketing dirigidos a los consumidores y minoristas.
En Europa existe una gran tendencia en utilizar el mtodo de intercambio directo: entre el productor/exportador y una larga cadena de ventas al por menor, trayendo como consecuencia especializacin en las importaciones. Cabe recalcar, que los importadores juegan un papel especfico e individual en la cadena de distribucin, porque ellos mantienen una fuerte relacin con sus proveedores y juegan un papel indispensable como recaudadores de una amplia gama de productos.
La presente situacin en la estructura de distribucin europea lleva a los exportadores de frutas y vegetales de pases en vas desarrollados a estar atentos a las demandas establecidas por la larga cadena minorista en el intercambio de importaciones y a proveerles completamente. Lo sobresaliente aqu es que la gran cadena de distribucin minorista se propone el comercio a gran escala. Esta demanda unifica cualidades y volumen sobre el lado exportador.
79
Al mismo tiempo, las empresas tratan de moverse hacia sistemas centrales y controlados de compras, los cuales son ms econmicos en trminos de tiempo y dinero porque son proporcionados directamente del sector productor.
El fortalecimiento de compradores est ocurriendo en todas las distribuciones de cadenas alimenticias. Como consecuencia de esto tenemos una demanda consistente de volmenes y cualidades del incremento de productos frescos, llevando a las empresas a introducir mtodos de adquisiciones que administren la cadena de distribucin de manera ms eficiente. Compradores estn aumentando relaciones comerciales con sus proveedores ms importantes, de esta manera aseguran la disponibilidad de sus productos. Los compradores de grandes cantidades son el poder detrs del fortalecimiento de los proveedores, porque llevan a los transportistas a servir mejor a sus clientes.
La preocupacin de los grandes proveedores est en que slo ciertas empresas tienen suficientes recursos financieros y de apoyo, y que son capaces de cubrir gastos y riesgos relacionados con el proceso de cultivo en muchas regiones o pases sobre extensos perodos.
80
Minoristas Las funciones ms importantes para esta etapa se basan en el marketing y las ventas.
La estructura del intercambio de frutas y vegetales ofrecen al consumidor la posibilidad de hacer una seleccin de varios puntos de venta, los ms importantes son:
tiendas especializadas en frutas y vegetales hipermercados/supermercados mercados abiertos productores/granjeros.
En cadena tradicional de comercializacin, se venden productos frescos en la mayora de sus mercados claves. Especialmente en Espaa e Italia, donde cadenas de grandes supermercados e hipermercados no han hecho las mismas incursiones como mercados del norte de Europa. En Francia y Reino Unido se han incrementado las ventas de productos frescos y vegetales. Hipermercados y supermercados estn a la vanguardia vendiendo productos preempacados. La diversidad de frutas y vegetales en los supermercados e hipermercados ha aumentado. Podemos ver el desarrollo de nuevos miniproductos que estn a la disposicin de los consumidores, gracias a los minoristas.
81
Las empresas estn poniendo todo el empeo en disear nuevos productos, para que atraigan la atencin del consumidor, tanto en satisfaccin de necesidades como en gustos y preferencias. Las cadenas de supermercados se estn enfocando ms en la especializacin del comercio de frutas y vegetales al por mayor y han encontrado centros de distribucin para abastecerse de productos y venderlos en sus tiendas.
Pero existe otra tendencia, en la cual los supermercados tratan de imitar las caractersticas de tiendas ms pequeas especialistas en frutas y vegetales.
Las cadenas de supermercados buscan asegurar a sus proveedores a travs del contacto directo con los cultivadores y organizaciones, especialmente cuando venden frutas y vegetales al granel, las cuales tienen un mercado considerable. Esto resulta para vendedores de frutas y vegetales un menor nmero de clientes pero que al mismo tiempo son potenciales compradores. El crecimiento de cadenas internacionales y su cooperacin internacional tienen implicaciones para exportadores de frutas en pases no desarrollados, porque los consumidores prefieren comprar las frutas y vegetales en tiendas y supermercados puesto que son manejadas por compaas especializadas, afectando de esta manera las importaciones y distribuciones.
82
Los ms importantes distribuidores en la Unin Europea son los siguientes: Fyffes (Reino Unido/Irlanda) Scipio/ Grupo Atlanta (Alemania) Dole Fresh Fruit Europe Ltd. Co. (Alemania) Pomona (Francia) Geest (Reino Unido) The Greenery ( Pases Bajos) Del Monte Fresh Produce (Europa)
1.3.6 Canales de distribucin para pases exportadores en vas de desarrollo
Lo ms importante en la cadena de distribucin para exportadores de pases subdesarrollados son los importadores. Los importadores no slo tienen experiencia y conocimientos del mercado internacional, sino que tambin mantienen fuertes relaciones comerciales con proveedores y compradores de todo el mundo. En vista deque sirven a grandes organizaciones como los supermercados, el importador har nfasis en funciones como el flujo de los productos hacia el destino final. Tambin juega un papel preponderante en el control de calidad y logstica. Por lo tanto los pases exportadores subdesarrollados tienen que tomar en cuenta a importadores especialistas como un medio de distribucin de sus productos, especialmente en frutas tropicales y productos que estn fuera de temporada. A parte de esto los importadores no slo se basan en la demanda de sus propios mercados.
83
Muchos importadores de la Unin Europea tienen la posibilidad de exportar productos importados al resto de pases europeos.
1.4
Precios a nivel mundial
En el 2004, el precio referencial promedio que pagaron los pases importadores de aguacate fue de 1,462 USD. Cabe resaltar que el precio de importacin de Ecuador segn la siguiente tabla se situ en 90 USD siendo este el precio ms bajo en el mercado mundial.
1.5
Enfoque de la participacin del Ecuador en el mercado mundial.
1.5.1 Evolucin de las exportaciones ecuatorianas
Los valores FOB generados por la exportacin ecuatoriana de aguacate aumentaron durante el periodo 2001-2002 en 43.83%. A partir del ao 2003 se ha mantenido una tendencia negativa obteniendo como valor mnimo 222.01 mil USD FOB en el 2005, lo que representa una disminucin de 29.44% respecto al 2004.
Los datos reflejan que el volumen exportado por Ecuador tuvo su punto mximo en el 2003 con un registro de 6,867.02 toneladas. Los ltimos dos aos del periodo en consideracin se ha exportado menor cantidad de toneladas teniendo como promedio una reduccin equivalente a 27%.
84
1.5.2 Principales destinos de las exportaciones
El portafolio de destinos de exportacin del aguacate ecuatoriano es poco diversificado. Histricamente casi la totalidad de la produccin ecuatoriana tiene como destino su pas vecino, Colombia. En el ao 2005 este mercado capt el 93.27% del total exportado.
Estados Unidos de Amrica es el segundo destino para la exportacin de este producto con una participacin muy inferior al mercado principal (6.62%). Finalmente, Italia y Espaa son los otros pases con los que se completa el portafolio de destinos de exportacin del aguacate por parte de Ecuador.
1.5.3 Principales pases importadores de aguacate ecuatoriano
Como se refleja en el cuadro a continuacin, Colombia importa la mayor parte de la oferta ecuatoriana de aguacate. Las cifras nos presentan que 3,374.23 toneladas fueron importadas por este pas en el 2005 con un valor total FOB de 207.07 mil USD.
Por su parte, Estados Unidos acogi en su mercado 244.70 toneladas que en valor FOB representaron 14.69 mil USD. Italia import 0.14 toneladas que generaron 0.22 mil USD. Espaa con menor participacin pero presente como mercado potencial recibi el 0.01% de las exportaciones de aguacate.
85
ECUADOR Exportacin de Aguacate 2005 Pas Importador Toneladas COLOMBIA 3,374.23 ESTADOS UNIDOS 244.70 ITALIA 0.14 ESPAA 0.02 Fuente: Banco Central del Ecuador Elaborado por: CICO CORPEI
Valor FOB (Miles USD) 207.07 14.69 0.22 0.03
1.5.4 Precios generales del producto ecuatoriano a nivel mundial
Los precios de exportacin de aguacate desde Ecuador en el 2005 varan de acuerdo al destino. La tonelada exportada a Colombia y a Estados Unidos, tuvo un precio promedio de 60.50 dlares FOB.
El precio de las exportaciones del aguacate ecuatoriano aumenta cuando tiene como destino el mercado europeo, especficamente Italia y Espaa en donde se registraron y precios de 1571 y 1500 USD FOB por tonelada respectivamente. ECUADO 1.5.5 Preferencias otorgadas:
A continuacin se presenta informacin detallada de las preferencias otorgadas por los principales mercados receptores de las exportaciones ecuatorianas de aguacate a nuestros principales competidores y al pas en s. El objetivo es mostrar las ventajas de las que goza cada pas frente al mercado de destino.
86
Colombia Para acceder al mercado colombiano Ecuador tiene como arancel preferencial 10.8% gracias a la Asociacin Latinoamericana de Integracin de la cual Venezuela tambin forma parte, pero para este ltimo pas se le otorga un arancel de 12%.
Estados Unidos Estados Unidos otorga un acceso libre de arancel a Ecuador debido al acuerdo de Preferencias Arancelarias Andinas ATPDA y por ser un pas menos desarrollado en vas de desarrollo.
Italia y Espaa A Ecuador y Repblica Dominicana se les grava 0% de arancel al acceder al mercado Italiano puesto que los dos pases estn considerados como beneficiarios del acuerdo preferencial para los pases del Sistema Generalizado de Preferencias, adems el ltimo integra tambin los Estados del Caribe y del Pacifico.
Por otra parte, Francia, Holanda, Espaa, Italia y Reino Unido como miembros de la Unin Europea mantienen libre acceso al entrar a este mercado.
87
1.5.6 Destinos de las exportaciones de nuestros competidores
El mercado colombiano fue compartido como destino por dos ofertantes latinoamericanos, Venezuela y Ecuador en el 2004, por lo que el primero es nuestro competidor directo. El mencionado destino import desde el territorio venezolano 1,692 mil USD CIF, es decir 81% del total de participacin dejndole a Ecuador 19%. Nuestro principal competidor en el mercado estadounidense es Chile con un porcentaje de participacin de 56%. Mxico ocupa el segundo lugar en ese destino abarcando 34%, con lo que se cubre el 90% del total importado. Del 10% restante, 9% es captado por Repblica dominicana y el 1% se reparte para otros pases con participaciones mnimas entre los que se encuentra Ecuador. El panorama vara al analizar el mercado italiano en donde nuestro principal competidor es Francia puesto que satisface el 40% de la demanda italiana de aguacates. Israel y Holanda abarcan con el 18% y 14% del mercado respectivamente. Adicionalmente, 17% es aprovechado por Espaa y Reino Unido. Finalmente, se remarca que Venezuela y Repblica Dominicana (rivales comerciales de Ecuador en Colombia y Estados Unidos respectivamente) tambin proveen de este producto a Italia aunque con una participacin baja comparada a otras naciones pero superior a la de Ecuador.
88
1.5.7 Precios relativos de principales competidores
En Colombia, el precio CIF por tonelada de aguacate proveniente desde Venezuela es de 154 USD, mientras que el costo de adquirir la misma cantidad de este producto desde Ecuador es de 61 dlares americanos.
Por otro lado, El valor CIF pagado por Estados Unidos a sus principales proveedores en el 2004 tiene como promedio 1,399.67 USD, siendo Mxico el que posee el valor ms elevado de 1,653 USD por tonelada importada. Las importaciones italianas del 2004 registran precios superiores a los presentados en Estados Unidos, con un promedio de 1885.33 USD CIF por tonelada de aguacate. El valor ms bajo es para Espaa, su pas vecino, (1,800) y el ms alto para Holanda (2,022).
89
CAPITULO VI
1. PROPUESTA DE ESTATUTOS PARA LA CONFORMACION DE LA CORPORACION DE PRODUCTORES ECUATORIANOS DE
AGUACATE CORPAGUACATE Captulo Primero:
NATURALEZA JURIDICA, CONSTITUCION, DENOMINACION, OBJETIVO, DOMICILIO Y DURACION:
Artculo I.- La Corporacin de Productores Ecuatorianos de Aguacate Produaguacate, aprobada mediante Acuerdo Ministerial No. XXX, del Ministerio de Agricultura, es una corporacin civil, de derecho privado, sin fines de lucro y con la finalidad privada, es independiente de toda afiliacin poltica, religiosa, tnica o sindical.
Artculo II.- La Corporacin Produaguacate, es de nacionalidad ecuatoriana y tiene su domicilio principal en la ciudad de Quito y podr establecer filiales en cualquier otro lugar del territorio nacional y/o extranjero
Artculo III.- La Corporacin Produaguacate, tiene personera jurdica propia y distinta de la cada uno de sus miembros, acta judicial y extrajudicialmente por medio de su representante legal, de igual forma tiene patrimonio propio, distinto del de cada uno de sus miembros.
90
Artculo IV.- Son principios y objetivos de la Corporacin: . a) Propiciar el crecimiento y desarrollo sostenible de la produccin nacional de aguacate en el Ecuador, en armona con el medio ambiente, la sociedad, la economa y la ciencia.
b)
Lograr la cooperacin y asistencia efectiva de personas, instituciones y organismos con objetivos relacionados a los enunciados en este estatuto, de manera que permitan fortalecer los mbitos en los que se concentre la labor de la Corporacin
c)
Establecer y reforzar los vnculos entre los diferentes miembros de la corporacin.
d)
Formar una red integral de comunicacin, informacin, coordinacin y desarrollo de acciones conjuntas con personas naturales y/o jurdicas que concuerden con los objetivos y principios de esta Corporacin.
e)
Fomentar la participacin de quienes realicen actividades relacionadas al desarrollo de la Corporacin.
f)
Desarrollar la investigacin, anlisis, estudio, discusin y diagnstico de temas vinculados con los objetivos de esta Corporacin.
91
Artculo V.- La Corporacin Produaguacate, desarrollar actividades que sean compatibles con sus principios y objetivos.
Artculo VI.- La Corporacin Produaguacate, tendr duracin indefinida.
Capitulo Segundo.Miembros de la Corporacin y causales para la prdida de la calidad de miembro
Artculo VII.- La Corporacin Produaguacate, esta integrada por miembros fundadores y activos.
Es miembro fundador, aquel que hubiere estado presente en la Asamblea constitutiva de la Corporacin.
Es miembro activo, aquel que exprese su voluntad de participar como miembro de la Corporacin, previa aceptacin del Consejo de Administracin, con posterioridad al acto constitutivo.
Cualquier miembro fundador de la Corporacin puede ser elegido Presidente y parte del Consejo de Administracin.
92
Artculo VIII.- Perdern la calidad de miembros de la Corporacin, aquellos que renunciaren voluntariamente o quienes fueren separados definitivamente por la Asamblea General debido a la inobservancia de los principios previstos en el Capitulo Octavo.
Artculo IX.- La Asamblea General podr suspender temporalmente o separar definitivamente a uno de sus miembros, por motivos graves. El miembro cuestionado tendr el derecho a la defensa y deber ser escuchado por la Asamblea General, antes de que sta adopte una medida de suspensin o separacin definitiva.
Artculo X.- Son derechos y obligaciones de los miembros en general:
a) Asistir a las Asambleas Generales y cumplir sus resoluciones;
b) Elegir y ser elegido para las dignidades previstas en estos estatutos;
c) Efectuar las contribuciones a la Corporacin en la forma y oportunidad determinadas por este estatuto y su reglamento, caso contrario, no podrn ejercer su derecho al voto; y,
d) Cumplir con las disposiciones de este estatuto y su reglamento.
93
Capitulo tercero.-
Administracin:
Artculo XI.- El gobierno y la administracin de la Corporacin Produaguacate sern ejercidos por la Asamblea General, el Presidente, el Director, el Secretario General y el Administrador Financiero.
Asamblea General:
Artculo XII.- La Asamblea General comprende a todos los miembros fundadores y activos de la Corporacin.
Artculo XIII.- La Asamblea General se reunir ordinariamente, en el domicilio principal con asistencia de los miembros fundadores y activos de la Corporacin, para tratar entre otros puntos los siguientes:
a) Conocer y resolver los informes del Presidente;
b) Conocer y resolver los informes respecto de la situacin financiera de la Corporacin que sern presentados por el Administrador financiero;
c) Designar y remover a los miembros del consejo de administracin cuando sea el caso, lo que se realizar por votacin y por mayora simple de votos;
94
d) Conocer y modificar los estatutos de la Corporacin, lo cual se resolver por mayora absoluta;
e) Interpretar los estatutos de la Corporacin con fuerza obligatoria, con voto favorable de, por lo menos, la mayora numrica de los miembros asistentes, y,
f) Los dems que consten en la respectiva convocatoria.
Artculo XIV.- La Asamblea General de la Corporacin podr reunirse extraordinariamente en el domicilio principal para tratar exclusivamente los asuntos expresamente constantes y previstos en la respectiva convocatoria.
Artculo XV.- Las Asambleas Generales Ordinarias, sern convocadas por el Presidente, por lo menos con (8) ocho das de anticipacin a la fecha de realizacin de la Asamblea. Las convocatorias se podrn realizar por cualquier medio, carta, telfono, telex, fax, E-mail, etc. A las direcciones que para el efecto se hallen registradas en la Corporacin.
Las Asambleas Generales extraordinarias sern convocadas por el Presidente, o a peticin de, por lo menos, la cuarta parte de los miembros de la Corporacin.
La Convocatoria sealara, lugar, da y hora de la Asamblea General y los asuntos que sern sometidos a conocimiento y resolucin.
95
Artculo XVI.- Para que las Asambleas, General Ordinaria o Extraordinaria pueda instalarse, deliberar y resolver los asuntos sometidos a su
consideracin, debern contar con la asistencia de al menos la mitad ms uno de los miembros de la Corporacin. En caso de que, a pesar de la convocatoria, no se logre instalar con el nmero previsto de miembros, se dar un lapso no mayor a una hora, para completar el nmero de miembros previsto; y, en caso de no completarlo, la Asamblea General, quedar instalada con los asistentes.
Artculo XVII.- No obstante lo dispuesto en los artculos anteriores, la Asamblea General se entender convocada y quedar vlidamente instalada y constituida en cualquier lugar dentro del territorio nacional para tratar cualquier asunto, siempre que estn presentes la totalidad de miembros de la Corporacin.
Artculo XVIII.- Las Asambleas General Ordinaria o Extraordinarias estarn presididas por el Presidente del Consejo de Administracin y, a falta de este, por un representante designado por la mayora de los miembros concurrentes. Actuar el secretario general y, designado para el efecto. a falta de este, un Secretario Ad-hoc
Artculo XIX.- Las resoluciones de la Asamblea General son obligatorias para todos los miembros de la Corporacin, an cuando no hubieren concurrido a ella.
96
Artculo XX.- El acta de las deliberaciones y resoluciones adoptadas en la Asamblea General llevar las firmas de quienes hubieren actuado como Presidente y Secretario. De cada Asamblea General se formar un expediente con la copia del acta y dems documentos conocido por la Asamblea.
Artculo XXI.- La Administracin de la Corporacin deber poner a disposicin de los miembros la informacin y documentacin relacionada a los asuntos a ser tratados por la Asamblea General.
Administradores.
Artculo XXII.- La Asamblea General elegir entre los miembros de la Corporacin, un Presidente, un Director, un Secretario General, un
Administrador Financiero, por un perodo de dos aos, quienes sern miembros del Consejo de Administracin. Podrn votar los miembros fundadores y
activos que estn al da con el pago de sus cuotas. Podrn ser elegidos los miembros honorarios, sin los requisitos anteriores.
Artculo XXIII.- El Presidente y el Secretario General orientarn y determinarn, conjuntamente la poltica general de la Corporacin. El Consejo de Administracin se reunir por lo menos una vez a ao, por convocatoria del presidente o a peticin de al menos dos de sus miembros. Las decisiones se tomarn por mayora simple de votos.
97
Si uno de los responsables de la administracin de la Corporacin deja de asistir, sin justificacin alguna a dos reuniones consecutivas, podr ser cesado de su cargo por la Asamblea General.
Artculo XXIV.- El Presidente dirigir las reuniones de la Asamblea General y velar por el respeto de los estatutos, as tambin vigilar la aplicacin de las decisiones de la Asamblea.
Artculo XXV.- El Director actuar en sustitucin del Presidente, en caso de impedimento o ausencia de ste.
Artculo XXVI.- La representacin legal de la Corporacin ser ejercida por el Director, quien adems controlar y coordinar las diferentes actividades de la Corporacin y ser responsable de los informes a la Asamblea General, del cuidado de la correspondencia, de las actas, de los archivos, y en general de toda documentacin de la Corporacin.
Artculo XXVII.- El Administrador Financiero ser el responsable de todas las operaciones financieras de la Corporacin, que hubiere sido debidamente autorizadas por la Asamblea General de conformidad con estos estatutos, se encargar adems de la recaudacin de todos los recursos, preparar cada ao un informe sobre la situacin financiera de la Corporacin y elaborar el presupuesto para el siguiente ejercicio econmico, los cuales sern puestos en consideracin de la Asamblea.
98
Representacin de la Corporacin.-
Artculo XXVIII.- La representacin legal, judicial y extrajudicial de la Corporacin la ejercer, como queda dicho, el Director. Sus funciones se prorrogarn hasta ser legalmente reemplazado.
Capitulo cuarto.-
Del reglamento Interno de la Corporacin.-
Artculo XXIX.- El reglamento interno de la Corporacin deber ser elaborado y aprobado por la Asamblea General en un lapso de seis meses a partir de la aprobacin legal de los presentes estatutos.
Capitulo quinto.-
De la aprobacin de los estatutos.-
Artculo XXX.- Los presentes estatutos entrarn en vigencia despus de haber sido aprobados por la Asamblea General Constitutiva y luego de su registro y/o publicacin de conformidad con la Ley.
99
Capitulo Sexto.-
De la disolucin de la Corporacin.-
Artculo XXXI.- La disolucin de la Corporacin puede ser decidida por, al menos, los dos tercios de sus miembros, reunidos en Asamblea General de conformidad con las disposiciones vigentes, o bien despus de un perodo de inactividad de dos (2) aos seguidos. En caso de disolucin, el patrimonio de la Corporacin se repartir de acuerdo y en proporcin, a la contribucin inicial que cada miembro fundador haya efectuado.
Capitulo Sptimo.-
Recurso de la Corporacin.-
Artculo XXXII.- Los recursos de la Corporacin comprenden:
a).- Las cuotas pagadas por sus miembros.
b).- Las subvenciones o donaciones de personas naturales o jurdicas, organizaciones internacionales, del estado y de todo organismo pblico o privado interesado en sus actividades y que tenga un origen real y legal.
c).- Todas contribucin y producto autorizado por la Legislacin nacional, cuyo origen sea lcito.
100
Artculo XXXIII.- Toda persona que desee formar parte de la Corporacin y que sea aceptada como Miembro por el Consejo de Administracin, deber pagar una cuota de inscripcin, la que se fijar de la misma forma que las cuotas regulares.
El monto y perodo de pago de las cuotas de los miembros sern fijados por el Consejo de Administracin y aprobados por la Asamblea General.
El monto de la cuota de constitucin, se fija en USD 20,00 (veinte dlares) para los miembros activos fundadores.
Capitulo Octavo.Del rgimen disciplinario, del comportamiento tico de sus miembros y sanciones
Artculo XXXIV.- Los miembros de la Corporacin debern observar en su comportamiento los siguientes principios declarativos y los consignados en el respectivo Reglamento interno:
a) Buen crdito moral.- Los miembros de la Corporacin debern mantener su buen crdito moral, evitando cualquier muestra de conducta irregular; ilegal y sobre todo, observando tolerancia, respeto, pluralidad. En consecuencia, no podrn permanecer en la Corporacin las personas cuya conducta conocida
101
en forma pblica y notoria, o evidenciada por la presentacin de pruebas, sea incompatible con la tica pblica.
b) Idoneidad.- Los miembros de la Corporacin debern tener la conciencia y la seguridad de sus conocimientos generales y particulares, para poder
desempear eficazmente su tarea especfica y para garantizar la moralidad del desempeo
c) Honor.-
Los miembros de la Corporacin a quienes se les impute la
comisin de un delito de accin pblica, debern facilitar la investigacin correspondiente dignidad. para esclarecer su situacin y dejar a salvo su honra y
e) Probidad.- Los miembros de la Corporacin debern actuar con rectitud, procurando satisfacer el inters general y desechando cualquier beneficio personal, obligndose a mantener y demostrar una conducta intachable y honesta
f) Virtudes
Morales.- Los miembros de la Corporacin demostrarn su
personalidad con la prctica de las virtudes morales que le impongan su conciencia y, si fuere del caso, y con absoluta libertad, los principios
religiosos que fundamenten su moralidad.
g) Capacitacin.- Los miembros de la Corporacin estn especialmente obligado a procurar su capacitacin permanente, dado el progreso y la
102
evolucin de las ciencias, de los principios y las tcnicas, as como los cambios en la legislacin, a fin de mantenerse actualizado en sus
conocimientos.
h) Rendicin de Cuentas.- Los miembros de la Corporacin, en especial sus Directivos, debern rendir cuentas por sus acciones, decisiones u omisiones en el ejercicio de las actividades asignadas por la Corporacin; y dispuestos a someterse a la revisin y anlisis de sus acciones. estar
i) Uso de Informacin.- Los miembros de la Corporacin, en especial sus Directivos, debern abstenerse de difundir, sin autorizacin de la Asamblea, toda informacin calificada como confidencial o de inters patrimonial de la Corporacin. No deber utilizarla en beneficio propio o de terceros, o para fines ajenos al servicio, y de la que tenga conocimiento en razn del ejercicio de sus funciones.
j) Nepotismo.- Los miembros de la Corporacin no podrn dar empleo a sus parientes en la unidad a su cargo, hasta el cuarto grado de
consaguinidad o segundo de afinidad, de acuerdo con las normas que se establezcan en el Reglamento Interno.
k) Compromiso con la corporacin.- Las acciones de los asociados sern orientadas hacia el desarrollo de una eficaz Administracin y al servicio de la comunidad. Para conseguir este objetivo, deber comprometerse con los principios de la Corporacin
103
Artculo XXXV.- Sanciones.- La violacin, debidamente comprobada, de lo establecido en el presente Estatuto da lugar a la aplicacin de las sanciones previstas en el Reglamento Interno. Para este efecto, se instaurar un proceso administrativo en el que se le brindar al asociado imputado todas las oportunidades para ejercer su derecho a la defensa y al debido proceso. Las sanciones mantendrn una gradualidad acorde a la gravedad de la falta imputada, conforme al Reglamento Interno.
Captulo Noveno.De la solucin de controversias.-
Artculo XXXVI.- En caso de que surjan controversias que no puedan ser resueltas directamente entre los asociados, sobre asuntos referentes a la
ejecucin de la Corporacin, inclusive su liquidacin, a excepcin de las que respondan al mbito de aplicacin del Captulo Octavo Del Rgimen Disciplinario, del Comportamiento tico de sus Miembros y Sanciones las partes se sometern al proceso mediacin del Centro de Mediacin de la Corte Superior de Quito y su reglamento de operacin.
Aquellas controversias que no versen sobre lo convenido en el inciso anterior; o que no lleguen a una solucin mediante mediacin, sern resueltas por va ordinaria, ante un juez de lo civil de la ciudad de Quito; para lo cual, los miembros renuncian a cualquier tipo de fuero y a su domicilio; el que lo fijan en el Distrito Metropolitano de Quito,
104
Disposicin Transitoria.- Habr una Administracin provisional que estar conformada por los siguientes miembros:
DIRECTIVA PROVISIONAL
Presidente Director Secretaria General Administradora Financiera
Miembros fundadores: Esta administracin provisional cesar en sus funciones una vez aprobados los estatutos definitivos, y en cuanto se hayan elegido las dignidades definitivas.
Los presentes estatutos fueron aprobados en dos Asambleas Generales de los miembros de la Corporacin, que tuvieron lugar en el Distrito Metropolitano de Quito, capital de la Repblica del Ecuador.
105
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES: Si los agricultores mejoran los estndares de calidad en la produccin de sus productos tendrn la posibilidad de producir como para exportarlos a mejores precios y as vern mejorada su calidad de vida y de las personas involucradas en el proceso.
El producto est teniendo una gran acogida a nivel nacional para satisfacer las necesidades de exportacin de aguacate, principalmente a pases europeos por ser un mercado muy interesado en productos frescos naturales.
Este estudio pretende ser un aporte para los pequeos productores de aguacate, manifestando el inters por la capacitacin permanente y sistemtica, como clave fundamental para enfrentar exitosamente los complejos procesos de las negociaciones internacionales.
RECOMENDACIONES: El Ecuador est preparado para producir, exportar y competir con los pases productores de aguacate a nivel mundial, ya que tenemos tierras buenas y aptas para el cultivo, especialmente en la Sierra, clima excelente y aguas lluvias, pero hace falta un compromiso gubernamental, mediante polticas que apoyen la produccin, exportacin y competencia con los dems pases, impulsando proyectos de riego, prstamos agrcolas con bajos intereses, promoviendo al pas internacionalmente, etc.
106
BIBLIOGRAFIA: Bescs Torres, Modesto: Factoring y franchising: nuevas tcnicas de dominio de los mercados exteriores. Ediciones Pirmide; Madrid; ES; 1990, Ed.
Chiriboga Z, Galo,ed: Urriola, Rafael, ed. Breve memoria del Seminario Internacional Relaciones Ecuador Comunidad Europoea 1992, Realidades y Perspectivas. ILDIS; Quito; EC; 1990. Ed.
Haar, Jerry; Ortiz Buenafina Marta. Cmo exportar a los Estados Unidos: gua gerencial para realizar operaciones productivas. Limusa; Balderas; MX; 1994; Ed.
Luna, O. Luis. : Proyeccin del Ecuador al mundo. U Y O Grficas; Quito; EC; 1996;Ed.
Llistosella Ma. Teresa y otros. La Enciclopedia, obra realizada por Salvat Editores. 2004 MDS Books / Mediasat group.
Vargas, Leiner, Comp.: Apertura externa y competitividad. Universidad Nacional; Heredia; CR; 1994; Ed.
107
Vega,E.: El Cambio Estructural de las exportaciones ecuatorianas 1190 1996 . CORDES: Quito; EC; 1997; Ed
Krugman, Paul R; Pbstfeld, Maurice. Economa Internacional: Teora y Poltica. Miguel Fench, Enciclopedia Prctica de Derecho, Editorial Labor, Madrid, 1952
Vctor Hugo Cevallos V., Compendio de Derecho Societario Ecuatoriano, Ecuador, Ed. Jurdica, 1992
Cdigo Civil, Art. 1984
Cdigo Civil, Art. 1986
Rgimen de Compaas, Ediciones Legales, Ecuador, 1993
Vctor Cevallos Vsques; Ob. Cit.
Gaspar Caballero Sierro. Ob. Cit.
Hcor Osorio Icaza, Los Consorcios Comerciales, Pontif. Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias Jurdicas y Socioeconmicas, Bogot 1989.
108
Trademap Elaborado por Cico -Corpei
Registros Oficiales
www.infoagro.com.
CORPEI Centro de Inteligencia Comercial CICO . www. corpei.gov.ec
Tcnicas de Negociacin Internacional UE-CAN www.micip.gov.ec
Dr. Juan Emilio Vidales, Bs.As.,Argentina / www.medicina _natural/palta.htm
Agropecuaria Montesol - Pronorte
109

Universidad Tecnológica Equinoccial: Tesis de Grado Licenciatura en Comercio Exterior

Caricato da

Informazioni sul documento

Descrizione originale:

Titolo originale

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

Universidad Tecnológica Equinoccial: Tesis de Grado Licenciatura en Comercio Exterior

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS CARRERA DE COMERCIO EXTERIOR

TESIS DE GRADO LICENCIATURA EN COMERCIO EXTERIOR

Nora Susana Ramrez

A MI QUERIDO ESPOSO POR SU GENEROSIDAD, PACIENCIA Y CARIO

NORMAS INTERNACIONALES PARA LA EXPORTACION DE AGUACATE

1.1 1.2 1.2.1 1.2.2 1.2.2.1 1.2.2.2 1.2.2.3 1.2.2.4

ALTERNATIVAS JURIDICAS PARA LA CONFORMACION DE UNA ASOCIACION DE PRODUCTORES DE AGUACATE.

1.1 1.2 1.2.1 1.3 1.4 1.5 1.6

CAPITULO V ENFOQUE DEL PRODUCTO DESDE LA PERSPECTIVA MUNDIAL

CAPITULO VI PROPUESTA DE ESTATUTOS

Existen varias formas de internacionalizacin como:

La regionalizacin: agrupan para: 1.

Se trata del proceso a travs del cual los pases se

Poder participar con mejores posibilidades precisamente en la globalizacin.

PLANTEAMIENTO DE LA IDEA A DEFENDER

ASPECTOS METODOLGICOS GENERALES

concentraciones de vitaminas , minerales y nutrientes que posee.

COMPOSICION DE 100 GRAMOS DE PALTA

ACEITES POLINSATURADOS: 1,7 Gramos (98% cido Linoleico)

Fuente: Dr. Juan Emilio Vidales, Bs.As., Argentina

Elaborado Por: Idem

1.1.2 MORFOLOGA Y TAXONOMA

Especie: Persea americana.

Origen: Mjico, y luego se difundi hasta las Antillas.

ramificaciones vigorosas), pudiendo alcanzar hasta 30 m de altura.

Sistema radicular: bastante superficial.

Dr. Juan Emilio Vidales, Bs.As.,Argentina / www.medicina_natural/palta.htm.

Hojas:.rbol perennifolio. Hojas alternas, pedunculadas, muy brillantes.

1.1.3 EXIGENCIAS EN CLIMA Y SUELO

1.1.4 ELECCIN DEL MATERIAL VEGETAL

Fuente: www.infoaagro.com Elaborado por: idem

1.1.6 PRCTICAS CULTURALES

Preparacin del suelo:

El aguacate se puede propagar por semilla o por injerto.

El injerto de unin lateral se realiza aproximadamente a los 20 cm de altura del patrn.

El criterio de madurez que ha prevalecido ha sido el basado en el contenido de grasa en el fruto.

constante. Si el anlisis del suelo indica un pH bajo y un porcentaje de aluminio intercambiable.

1.1.7 PLAGAS INSECTOS:

Taladrador del tronco Copturomimus persea Gunthe

Araitas rojas Oligonychus persea (Acarina: Tetranychidae) Colonia de huevos

Oligonychus yothersi (Acarina: Tetranychidae)

Tetranychus urticae (Acarina: Tetranychidae)

MANCHA NEGRA O CERCOSPORA Cercospora purpura Cooke:

ANTRACNOSIS Colletotrichum gloesporioides:

HUMEDAD RELATIVA OPTIMA 90-95%

OBJETIVOS DEL CENSO

Determinar reas, volmenes, calidad y destino de la produccin de aguacate.

DESARROLLO DEL CENSO

Cincuenta y nueve (59)

Tenencia de la tierra DESCRIPCIN Encuestados Propio Al Partir Arriendo

Hass Fuerte 3460 35

Fuente: Pronorte Elaborado por:

VARIEDAD Hass Fuerte Fuerte Hass Hass / Fuerte

CLASES DE AGUACATE 1. 2. 3. Rechazo

Fuente: Elaborado por:

Pronorte Agropecuaria Montesol

Informacin de las cosechas ( 40 productores)

Cosecha por Pednculo

Material y/o equipo cosecha

Kg. Cosechados Jornal/Da

Costal Gaveta Garab. Tijera Otro