07-p-CRIAÇAO DE CABRAS

Srie Agrodok No.
Criao de cabras nas regies tropicais
Agrodok 7 - Criao de cabras nas regies tropicais
Agrodok 7
Carl Jansen Kees van der Burg
Fundao Agromisa, Wageningen, 2004. Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta publicao pode ser reproduzida qualquer que seja a forma, impressa, fotogrfica ou em microfilme, ou por quaisquer outros meios, sem autorizao prvia e escrita do editor. Primeira edio em portugus: 1994 Segunda edio: 2004 Autores: Carl Jansen, Kees van der Burg Traduo: Antnio Martins Mendes ISBN: 90-77073-48-5 NUGI: 835
Prefcio
As numerosas consultas que chegam constantemente Agromisa sobre a criao de caprinos, levaram reviso total do primeiro Agrodok redigido em holands, sobre este mesmo assunto. Esta nova edio tem como finalidade fornecer elementos bsicos a todas as pessoas que pretendam fazer da criao de caprinos a sua profisso. Com isto queremos dizer que o caprino ser, neste caso, considerado como um animal til e no como um animal de companhia. Este pequeno fascculo contm conselhos prticos que consideramos poderem ser teis para os camponeses e para os que se ocupam da formao profissinal na rea da produo animai. No pretendemos esgotar o assunto. Os que desejarem saber mais podero consultar a bibliografia dada no fim do livro. Poderamos comparar este manual de base a um estojo de socorrismo, destinado a ser usado por todos os que habitam locais distantes de aglomerados populacionais, que s muito dificilmente podem reconhecer uma doena ou calcular o valor nutritivo de uma forragem. Para os problemas muito especficos e para ensinamentos complementares, geralmente possvel consultar um perito ou um laboratrio numa cidade grande. Na redaco desta brochura servimo-nos com grande proveito dos elementos j recolhidos por outros autores para esta reedio e queremos expressar os nossos agradecimentos a todos os que, no decorrer dos anos, deram a sua contribuio para esta realizao. Agradecemos igualmente ao Senhor Peter Hofs do departamento de Produo Animal Tropical da Universidade Agrcola de Wageningen, pela sua valiosa crtica. Servimo-nos da nossa experincia como instrutores (formao profissional e criao de caprinos no Ruanda e formao profissional no sentido mais vasto, na Holanda e no Per). Esperamos que esta brochura vos seja til e de leitura fcil. Os Autores Wageningen, Maro de 1991
Prefcio
ndice
1 1.1 1.2 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 3 3.1 3.2 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 5 5.1 5.2 5.3 6 6.1 6.2 Introduo A importncia da cabra Vantagens Criao de cabras Cabras reprodutoras Bodes reprodutores Sinais de cio O acasalamento A gestao O parto Criao e seleco Criao Seleco Alimentao Energia e protenas Minerais e vitaminas gua Consumo de forragem Composio da forragem e rao Processos para melhorar a alimentao Restos das coIheitas e subprodutos Alojamento Finalidades de um curraI de cabras Mtodos de estabulao Arranjo interior Sade, doenas e parasitas Cabras saudveis Cabras doentes 6 6 7 8 8 9 9 10 12 12 17 17 18 26 27 30 32 32 35 36 38 39 39 40 45 49 49 50
6.3 6.4 6.5 7 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 8
Doenas contagiosas Doenas de origem alimentar Parasitas Produtos caprinos Carne Sangue Ossos Pele Produo e transformao do leite Nitreira Administrao
51 55 57 65 66 66 67 68 69 72 73 75 77 79 81 83 85 88 89 90 91
Leitura recomendada Endereos teis Anexo 1: Unidades e valores nutritivos Anexo 2: Exemplo de clculo Anexo 3: Cuidados com os cascos (unhas) Anexo 4: Castrao de cabritos Anexo 5: Clculo da idade Anexo 6: Ficha de reproduo Anexo 7: Ficha individual de cabra Anexo 8: Ficha individual de bode
ndice
1
1.1
Introduo
A importncia da cabra
Os carneiros e as cabras tm um papel muito importante nos sistemas de produo de alimentos nos pases em vias de desenvolvimento. So animais muito apreciados porque se adaptam facilmente a climas muito diferentes (adaptao ecolgica) e por muitas outras razes. Em 1981, cerca de 98% do rebanho mundial de caprinos encontrava-se nos pases em vias de desenvolvimento ou sejam 475 milhes de um total de 496 milhes. Nesses pases as cabras correspondem a 20% dos ruminantes explorados em rebanhos. O maior nmero de caprinos existe na frica e no sub-continente indiano (quadro 1)
Table 1: Distribuio dos caprinos nas regies tropicais e subtropicais
Regio Nmero (em milhes) frica 144,7 Amrica do Sul 18,4 sia Ocidental 2,7 Asia Oriental 13,7 Sub-continente indiano 109,8 Amrica central 10,9 Total 350,2 Origem: Production yearbook, vol. 33, FAO, Roma Percentagem 41,3 5,3 15,1 3,9 31,4 3,1 100,0
Em 1981 nos pases em vias de desenvolvimento, a produo de carne de cabra atingia 1,92 milhes de toneladas e a produo de leite elevava-se a 5,6 milhes de toneladas. A cabra fornecia 3,5% da totalidade da carne consumida e 4,6% do consumo de leite. Isto muito mais do que nos pases industrializados, onde essas percentagens so iguais a 0,2% e 0,6%, respectivamente. Estas percentagens poderiam levar a admitir que a caprinicultura tem uma importncia limitada. Contudo, necessrio no esquecer que, contrariamente ao que sucede no mundo ocidental, a populao de camponeses nos pases em de-
senvolvimento constitui a maioria e que eles possuem, quase todos, alguns animais. A criao de cabras constitui por isso uma ocupao de grande nmero de pessoas. Por outro lado, a cabra desempenha muitas outras funes: ela constitui uma forma de poupana, favorece os contactos sociais e sempre o animal escolhido para sacrifcios rituais.
1.2
Vantagens
Para o pequeno campons, a cabra representa muitas vantagens. um animal de pequeno porte. Exactamente como os outros animais pequenos, galinhas ou coelhos, o preo da cabra relativamente baixo. mais fcil matar uma cabra do que uma vaca ou um bfalo. Podem ser criadas em maior nmero e a perda ou a venda de um animal no acarreta consequncias graves. sempre mais fcil conseguir-se o alimento de que ela necessita e at mesmo as crianas podem fazer-se obedecer por elas. um animal precoce e muito fecundo. Podem ser vendidas regularmente ou usadas para diversos fins. Podem ser facilmente substitudas. Os caprinos podem ser criados nos mais diversos ambientes e mesmo em regies em que outros ruminantes no poderiam sobreviver. Eles so mesmo capazes de viver em ambientes muito ridos e secos. Podem ser criados tambm em regies muito mais extensas do que os bovinos porque existem muito mais raas de caprinos do que de bovinos capazes de resistirem doena do sono. A cabra, frequentemente considerada como a vaca do pobre, foi durante muito tempo desprezada pelos poderes pblicos e pelos estudiosos. Foi somente nos ltimos anos que se tomou conscincia de que os pequenos camponeses representavam a grande maioria da populao e que se lhes reconheceu a sua grande importncia econmica e poltica. Por isso, se d cada vez mais ateno pequena explorao agrcola da qual a cabra um dos elementos de apoio inseparvel.
Introduo
Criao de cabras
Para o criador essencial uma boa reproduo, isto , a capacidade possuda por um rebanho de cabras de parir todos os anos numerosos cabritos. As cabras podem parir at trs vezes em dois anos. Uma prenhez por ano considerada normal. Quantos mais cabritos, mais ser possvel vender, matar ou oferecer. Nas cabras leiteiras, uma reproduo mais frequente aumenta a produo de leite. Os assuntos relacionados com a reproduo so a maturidade sexual da cabra e do bode, as suas condies fsicas, os cios, o acasalamento, a gestao e o parto.
2.1
Cabras reprodutoras
No rebanho, as cabras jovens quando atingem a maturidade sexual e se manifestam os sinais do cio so cobertas pelo bode. Mas nessa primeira fase elas esto ainda em pleno crescimento. Se ficarem prenhes tero de repartir as suas energias entre o seu prprio crescimento e o dos cabritos que elas esto formando. Alm disso, a produo de leite entrava o seu prprio crescimento. Resulta destes factos que a cabra prenha muito cedo no atinge um pleno desenvolvimento e os cabritos que ela gerar so mais pequenos e mais fracos. A percentagem de mortalidade entre estes cabritos ser tambm mais alta. Qual ser ento a melhor idade para que as cabras sejam cobertas pelos bodes, pela primeira vez? Ser preciso para isso ter em considerao o peso da cabra e no a sua idade. As jovens no devero ser cobertas antes de terem atingido trs quartos do peso normal de uma adulta da mesma raa. Este peso ser rapidamente atingido se a cabra estiver bem alimentada e bem cuidada. Se a cabra estiver magra e saudvel, o cio ser de menor durao e menos visvel. A deteco do cio ser ento muito mais difcil. Para evitar estes problemas bom assegurar-se de que os animais estejam em bom estado de carnes, o que favorecido por uma boa alimentao e pela preveno e cuidados dados a tempo contra as doenas e os parasitas.
E certamente essencial fornecer alimentao suficiente no decurso do perodo da gestao e do aleitamento. Podem evitar-se tais problemas planificando com rigor a data do parto (5 meses depois da fecundao), planificando devidamente o salto do macho.
2.2
Bodes reprodutores
A partir dos 6 meses de idade, o bode est sexualmente maduro. Para ter a certeza ser preciso verificar que os dois testculos esto bem descidos. Se isto no suceder, a produo de esperma ser insuficiente ou talvez mesmo no exista. Um bode pode cobrir 10 a 20 cabras. No se devem dar ao bode jovem muitas cabras. A qualidade do salto ressentir-se- e o macho ficar esgotado. Se um bode for especialmente viril, ele poder, no entanto, cobrir as cabras pertencentes ao pequeno rebanho de um campons vizinho. Neste caso ainda essencial que o bode esteja de perfeita sade e no muito gordo. Neste caso, a sua actividade sexual diminuiria e o esperma seria de qualidade inferior. Entre as raas mochas podero existir eventualmente casos de intersexualidade. Trata-se de fmeas que mostram uma masculinizao das suas caractersticas anatmicas, em consequncia de uma modificao dos seus sexos, durante a sua vida fetal. Em geral so cabras pequenas que se transformam em machos e so completamente estreis. Os orgos genitais femininos no se desenvolveram e os orgos genitais masculinos so incompletos. Se descobrir no seu rebanho uma destas cabras ter somente uma soluo; p-la imediatamente na panela. Entre as raas que normalmente possuem cornos pode acontecer o aparecimento de um macho mocho: ser melhor no us-lo como reprodutor, mesmo que seja fecundo pois ele poderia gerar intersexuais.
2.3
Sinais de cio
Uma cabra com boa sade, sexualmente bem desenvolvida e que no esteja prenha pode entrar em cio todos os 17 ou 21 dias. Poder ento ser coberta durante 24 a 36 horas. Em climas temperados a estao do cio bem marcada, o que no sucede geralmente nas regies tropicais. A constatao de que os animais entram em cio conforme a estao do
Criao de cabras
ano pode ser a consequncia de uma carncia alimentar ligada tambm ela prpria estao: sucesso de secas e de chuvas, com grande falta de forragens durante a estao seca. Sem esta carncia a estao do cio bem marcada. Se o criador quiser planificar o momento da fecundao dever saber reconhecer os sinais de cio nas cabras: ? agitao de cauda, mesmo quando se pousa a mo no lombo; ? solta berros, est agitada e salta para cima das outras cabras; ? vulva avermelhada e inchada; ? urina frequentemente e de modo provocante na proximidade de um bode. Se houver um macho na proximidade, os sintomas de cio sero muito mais claros. Pode saber-se facilmente qual a cabra que quer ser coberta colocando um bode junto do curral em que as cabras se encontrarem: a que estiver em cio colocar-se- o mais perto possvel do macho. Um bode detector poder indicar uma cabra em cio. Bastar passlo na proximidade das cabras. Quando souber qual a cabra que est em cio poder ento oferecer-lhe um bode no dia que mais lhe convenha. D ateno ao bode detector. Ele pode cobrir a cabra mais cedo do que lhe convenha. Um processo para evitar que isso suceda colocar um pedao de pano ao redor do ventre do bode. Esse pano reter o esperma impedindo a fecundao.
2.4
O acasalamento
Se o bode tiver livre acesso s cabras poder esperar ter cabritos durante todo o ano. O bode cobre vrias vezes as cabras em cio. So as fmeas que escolhem o momento de serem cobertas o qual , geralmente, a altura mais favorvel do cio. Se quiser, por quaisquer razes, que as paries tenham lugar em certas alturas do ano, necessitar de limitar o acasalamento a um dado perodo. Isto pode ser praticado para:
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? evitar uma grande sobrecarga de trabalho (por exemplo, para evitar que as paries e as colheitas sejam feitas simultaneamente); ? evitar uma estao desfavorvel do ano, durante a qual o alimento seja escasso e pouco rico em protenas. Se as cabras e o bode estiverem separados aconselhamos que a cabra seja coberta cerca de 12 horas depois dos primeiros sinais de cio, repetindo eventualmente o acto seis horas mais tarde. Um salto mais frequente intil e prejudicar a qualidade do esperma. Quando uma cabra est prenha no mostra sinais de cio. Se ela entrar novamente em cio 17 a21 dias depois do salto, isso significa que no foi fecundada. preciso portanto estar atento aos sinais de cio que apaream depois de a cabra ter sido coberta para que seja novamente coberta. Existem meios para influenciara reproduo. Indicamos, seguidamente, dois sistemas:
Bodes e cabras permanentemente separados. Neste sistema o criador s coloca a cabra na presena do bode quando ela est em cio. Ficar assim a saber a data exacta do salto. O criador deve verificar o incio do cio, o que exige muita ateno e nem sempre fcil. Ele corre o risco de constat-lo muito tarde ou mesmo de no se aperceber dos sinais de cio e assim deixar passar o melhor perodo para a cobrio. Ter ento de esperar trs semanas at que possa levar esta cabra ao bode. Se isto acontecer muitas vezes no fim do ano ter um menor nmero de cabritos. Os bodes e as cabras que podem ser cobertas so mantidos misturados. Com este sistema as cabras que no devem ser cobertas podem ser isoladas. As cabras que devem ser fecundadas podem ser deixadas com os bodes durante todo o dia ou somente durante a noite. A vantagem deste sistema que o bode est sempre atento para no perder o perodo do cio. O inconveniente ser no se saber com toda a certeza se a cabra foi coberta e quando foi coberta.
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2.5
A gestao
preciso deixar passar alguns meses depois do salto para que se possa ter a certeza de que uma cabra est prenha. Neste caso a barriga incha e podem sentir-se os movimentos do feto (flanco direito da cabra). A gestao da cabra dura 145-150 dias (21 semanas). Durante este perodo deve ser deixada na maior tranquilidade para evitar um parto prematuro. Sobretudo nas ltimas 6 semanas preciso dar muita ateno futura me. Deve ser-lhe dada uma rao melhorada (com mais protenas e sais minerais). Oito semanas antes do parto, se ainda houver secreo de leite na cabra prenha ela deve ser interrompida. Os cabritos sero desmamados e interrompe-se a ordenha (nas cabras leiteiras). Deste modo o cabrito recm-nascido desenvolver-se- melhor e a me ser capaz de produzir novamente muito leite depois do parto.
2.6
O parto
Alguns dias antes do parto a vulva e o bere da cabra comeam a inchar; a garupa e a bacia tornam-se mais flexveis. No dia do parto a cabra fica agitada, deitando-se e levantando-se frequentemente. Deixa de beber e de comer. O bere est contrado, duro. Repele os cabritos que se aproximem. Isola-se do robanho e afasta-se para um canto do curral. O tampo vaginal (um rolho de muco que protege as vias genitais contra as infeces) solta-se e fica pendurado da vulva como um longo fio de muco. Nesta altura, geralmente, a cabra vai deitar-se, mas tambm pode parir ficando de p. As contraces aumentam, ento, em nmero e em intensidade. O recm-nascido vem coberto por dois envlucros ou madres. Estes dois envlucros so expulsos para o exterior. O colo uterino e a vagina dilatam-se. No preciso puxar os envlucros porque eles servem para alargar a via de sada, um de cada vez. Em posio normal so as duas patas dianteiras que saem primeiro, depois a cabea, ainda envolvida pelo envlucro interno. O resto do cabritinho ento expulso muito rapidamente devido a constantes contraces.
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Importante! Geralmente o parto no levanta problemas. Faa com que exista um ambiente limpo, seco e calmo. O parto dura algumas horas (por vezes menos)! No comece por isso a puxar pela cria ao fim de uma quarto de hora; isso poderia maltratar o tero e provocar infeces. Quando e como se deve intervir? Veja o captulo: Partos difceis. Depois do parto Quando o cabrito j nasceu, os envlucros e o cordo umbilical partem-se. Se isto no suceder, o criador dever faz-lo esticando o cordo umbilical e apertando-o at que se parta. No o corta com faca ou tesoura. O cabritinho est deitado, molhado e coberto pelos envlucros. A me reconhece o filho e lambe-o. Ela separa os envlucros com os dentes e 0 recm nascido seca. Eventualmente, a este podem seguir-se outros cabritinhos. Embora a me se ocupe dele, bom verificar se o focinho e as narinas no esto tapados pelo envlucro ou obstrudas por muco. Deve retir-los (eventualmente use gua). Caso contrrio, o cabritinho poder morrer sufocado. Se o cabritinho respirar com dificuldade, pode estimul-lo mergulhando a cabea muito rapidamente em gua fria. Um pouco de sal de cozinha na gua permitir dissolver o resto de muco que houver nas narinas. Se o animal continuar sem reagir, segure-o pelas patas traseiras e faa-o girar vrias vezes. Isto pode parecer brutal, mas eficaz porque estimula a circulao do sangue e a respirao. Ateno: estas so excepes. Geralmente no ser preciso aplicar medidas de urgncia. O cabritinho saudvel encontrar rapidamente as tetas do bere materno para mamar o colostro. O colostro o primeiro leite que a cabra produz. A sua composio diferente da do leite que ela produzir depois. E muito importante que o recm-nascido o mame o mais cedo, na maior quantidade e o maior nmero de vezes que forem possveis, porque este primeiro leite contm anticorpos que o vo proteger contra diversas doenas. ele que dar ao cabritinho a resistncia necessria para sobreviver Por vezes as tetas esto obstruidas por um rolho de colostro. Ser ento necessrio comprimi-lo para faze-lo sair.
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Se os cabritos sofrerem de inflamao do umbigo, deve trat-lo aplicando um desinfectante que pode ser: tintura de iodo, lisoformio, cloranfenicol ou creolina (figura 1).
Figure 1: Aplicar um desinfectante
Durante o parto caem grandes quantidades de lquido e de mucus no solo do curral e isso deve ser limpo. Vigie bem a cabra e a cria durante um certo penodo porque importante haver uma boa relao entre os dois. No dia a seguir ao parto, j os cabritinhos podem acompanhar o redanho no pasto. A placenta expulsa, normalmente, nas doze horas que se seguem ao parto, devido s contraces do tero e traco exercida pelos envlucros que j esto pendurados exteriormente. Nas duas a quatro semanas depois do nascimento sai do tero uma espcie de lquido que tem a funo de autolimpeza. Este lquido muda de cor e passa de vermelho para castanho at ficar claro. Se no ficar claro ou se cheirar mel, significa que existe uma infeco do tero. Esta infeco deve ser tratada com antibitico. Pode tambm desinfectar o interior do tero,
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fazendo irrigao com uma soluo de sal (uma colher das de ch de sal de cozinha em cada litro de gua).
Partos dificeis Se uma cabra est h muito tempo em trabalho de parto, durante o qual apresenta contraces, sem que o cabritinho nasa, ser preciso intervir para que ela no fique espotada. O feto estar em posio tal que no pode ser expuiso, apesar das contraces que o empurram para fora. preciso ento coloc-lo em posio adequada e introduzir, para isso, a mo e o brao nos rgos reprodutores. Os tecidos destes orgos so frgeis e podem ser raspados ou infectados com muita facilidade. Por isso importante: ? que quem o fizer tenha mos pequenas ? que no tenha anis nem aliana nos dedos ? que tenha as unhas cortadas rentes ? que lave bem a mo e o brao com um desinfectante; ? que use um lubrificante.
A figura 2A mostra a posio normal do foto, quando ela no d ocasio a problemas. Procure sempre coloc-lo nesta posio, se o feto estiver mel colocado. Exceptua-se se o feto tiver as pernas voltadas para a vulva (apresentao de ndegas). O cabritinho dever ento nascer pelo posterior. preciso que o parto no dure muito tempo (figura 2B) porque se houver rotura do cordo umbilical, estando ainda a cabea no interior, h o risco de o feto ficar sufocado. Nos outros casos, o cabritinho dever ser empurrado suavemente para o tero onde existe mais espao para estender-lhe as patas que esto dobradas (figura 2C), fazer rodar a cabea (figura 2D) ou todo o corpo. Isso deve ser feito no intervalo das contraes, quando a cabra no empurra o feto para trs. Nunca se esquea de que os orgos genitais esto dirigidos para baixo e que, portanto, nunca se deve puxar pelo foto na direco da cauda (para cima).
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Figure 2: Partos
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3
3.1
Criao e seleco
Criao
Por criao entende-se os cuidados que devem ser prestados ao cabrito at que atinja a maturidade sexual. Cabritos bem tratados tero muito mais possibilidades de serem de boa qualidade na idade adulta. Um momento essencial o desmame dos jovens, quando eles so separados das mes e deixam de mamar. O leite o primeiro alimento do cabrito. O sistema digestivo do jovem permite-lhe absorver facilmente esse alimento rico em protenas e em energia. O primeiro leite materno, o colostro, muito concentrado inicialmente, mas um dias depois, j muito parecido com o leite que ser produzido durante todo o perodo da lactao. Alm das substncias alimentares, o colostro contm numerosos anticorpos que so destrudos no sistema digestivo do recm-nascido. Estes anti-corpos garantem uma defesa contra certas bactrias. Mas o sistema digestivo muda rapidamente e todas as protenas, incluindo tambm os anticorpos, so destrudos. por isso essencial que os recm-nascidos mamem, logo que o possam fazer, todo o colostro possvel e vontade. Isto no representar qualquer dificuldade, poisos recm-nascidos procuraro instintivamente as tetas da me. As mes que sejam muito jovens ou estejam doentes aceitam dificilmente, por vezes, os seus prprios filhos. Poder ento amarr-la para permitir que os filhotes mamem ou ento d-los a outra cabra que os aceite. Se esta tiver acabado de parir, ento esfregue os cabritos-orfos com a placenta que tiver expulsando. Esta tcnica facilitar a adopo (reconhecimento dos filhos pelo cheiro). importante examinar bem os cabritos. Verificar que um animal muito mais activo do que outro ou que ele cresce mais depressa. Se um cabrito permanece isolado e passivo, com plos eriados no dorso, olhando fixamente, em frente, isso significa que no mamou nesse dia. Esteja vigilante: aprenda a conhecer os seus cabritos. Para alimentar os cabritos mo, o melhor usar leite de cabra. Se por qualquer razo no tiver leite de cabra, use outro leite. O mais fcil ser o de vaca (eventualmente em p). Pode d-lo com o auxlio de
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de um bibero ou de um pequeno recipiente. Brinque com a cauda do cabrito ou d-lhe um dedo para ele chupar e estimul-lo a beber; muito importante que o leite esteja a boa temperatura (40C), o que no simples, mas se aprende pela prtica. No se esquea de lavar cuidadosamente o bibero ou o recipiente. Existem bactrias perigosas que se reproduzem rapidamente nos restos de leite e que podem causar diarreias nos cabritinhos. Com alguns dias de idade j os cabritos devem poder comer forragem fresca todos os dias: capim tenro, aromtico, feno, etc. De comeo, eles comero pouco, mas importante que o faam. Esta alimentao fornecer-lhes- as bactrias teis que prepararo o sistema digestivo para a digesto da forragem grosseira. Com trs meses de idade um jovem cabrito pode j, em princpio, alimentar-se com capim de alta qualidade e ser separado da me o que se chama: desmame. Nesta altura ento indispensvel fornecer-lhe gua potvel e limpa. Um desmame muito cedo muito importante para uma explorao de cabras leiteiras porque ento ser possvel comear a usar mais cedo o leite para auto-consumo ou para venda. Se quiser que o cabrito cresa mais rapidamente para produzir carne deve deix-lo mais tempo com a me. No esquea, no entanto, que os cabritos devem ser desmamados pelo menos dois meses antes da nova prenhez da me. Os jovens necessitam de uma alimentao de elevada qualidade para que tenham um bom crescimento. Reserve-lhes as melhores pastagens, eventualmente na companhia das mes. Elas podero escolher as melhores plantas e os riscos de apanharem uma infeco de parasitas sero menores do que se estiverem pastando com o robanho. Ser tambm possvel completar a alimentao com alimentos de boa qualidade.
3.2
Seleco
Fazer seleco o mesmo que atribuir uma dada funo a cada um dos animais. Um dos objectivos principais preservar ou melhorar as caractersticas de um determinado grupo de cabras: para a reproduo, a produo de carne (cabras para talho) e/ou a produo de leite (cabras leiteiras).
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No existe a cabra ideal. O criador tenta obter a cabra que corresponder melhor aos seus fins. Por isso selecciona no seu prprio robanho ou compra animais para que consiga chegar ao melhoramento gentico das suas cabras. As caractersticas dos caprinos so determinadas pelo seu patrimnio gentico, mas existem processos para influenci-lo. Os factores do meio ambiente como o clima, a alimentao (qualidade e quantidade), a higiene, o alojamento e os cuidados gerais so determinantes. A seleco no faz qualquer sentido se no forem criados antes factores ptimos do ambiente. Eles daro um resultado mais rpido do que a seleco a partir do patrimnio gentico. Por outro lado, existem factores animais que exercem influncia sobre os caprinos: a idade, o sexo, a existncia do cio, a gestao e a lactao, primiparas (prenhes pela primeira vez) ou partos gemelares (vrios gmeos), etc. Quando se selecciona necessrio fazer comparaes entre os animais que podem ser guardados no mesmo meio ambiente e que correspondam ao mesmo grupo de factores animais. Comparam-se os resultados das cabras do mesmo grupo, depois comparam-se com as de um vizinho (o mesmo tipo de cabras, mantidas em condies semelhantes). Quanto maior for o nmero de animais mais difcil ser conseguir fazer um exame correcto. Ser portanto muito til possuir uma correcta administrao da explorao animal. Esta matria ser tratada no captulo 7: ADMINISTRAO. Antes de passarmos ao estudo da seleco cuja finalidade principal : ? melhorar a reproduo, ? melhorar o rendimento em leite, ? melhorar o crescimento, convm esclarecer que a seleco de certas caractersticas pode prejudicar outras caractersticas do animal.
Avaliaao do aspecto fsico Uma primeira selecco faz-se com base no aspecto fsico. Mas aconselhvel que, mesmo assim, se faa uma avaliao sistemtica baseada
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em critrios determinados. O juzo emitido ter assim mais valor e ser mais objectivo. Certamente que ser melhor possuir uma cabra robusta, a qual viva mais tempo e d uma boa reproduo durante um perodo prolongado. Deve ser dada ateno ao esqueleto. Um peito profundo e largo d mais espao aos orgos e indica que eles esto bem desenvolvidos. O animal poder igualmente comer mais e produzir mais. Deve prestar-se ateno ao harmonioso desenvolvimento de todo o corpo com plo acamado e brilhante, com os rgos genitais bem colocados e bem desenvolvidos. Na cabra, sobretudo na leiteira, deve verificar-se se o bere est bem colocado (entre as penas) e bem desenvolvido, se a irrigao sangunea abundante, com tetas bem desenvolvidas e apontadas para baixo. Para determinar objectivamente as propores do corpo bom tomar algumas medidas, caso contrrio haver o risco de ser enganado por uma cabra com belas cores e muito mansa. Entre outras, deve medir a altura do garrote, a largura do peito (logo atrs dos membros anteriores) e o comprimento do dorso (a distncia entre o ponto mais alto da omoplata e o osso da anca (figura 3).
Figure 3: Avaliao do aspecto fsico
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Para julgar uma cabra desconhecida prtica comum poder tambm calcular a sua idade. Isto faz-se pelo exame dos dentes (ver o anexo 5: clculo da idade).
Seleco pela reproduo Considerar em primeiro lugar os resultados dos saltos: ? quantas vezes por ano pariu cada cabra (intervalo entre os partos)? ? quantos filhos pariu em cada barriga?
Estes dois elementos indicaro: ? o nmero de cabritos por ano. Se for julgado mais interessante ficar a saber quantos cabritos foram produzidos para venda, dever calcular-se tambm a percentagem de mortalidade, a qual dar ento: o nmero de cabritos desmamados com sucesso por cada cabra em cada ano. Este resultado no depende somente em grande parte dos factores ambientais (clima, higiene, alimentao e outros) e dos factores animais (por exemplo: a idade da cabra), mas tambm muito dos factores hereditrios, como o rendimento da me em leite ou a resistncia dos cabritos s doenas. Se estes elementos forem correctamente anotados ser possvel ficar a conhecer objectivamente os resultados de cada cabra. O julgamento de cada cabra ser tanto mais correcto quanto maior for o nmero de resultados de que se disponha. O melhor ser acompanhar as cabras durante dois anos antes de retirar concluses definitivas. Escusado ser dizer que todos os animais que no tenham dado uma completa satisfao sero rapidamente substitudos. Todas as cabras que produziram um nmero de cabritos desmamados inferior ao que era esperado sem causas aparentes, sero imediatamente substitudas. Pode haver ento duas solues: comprar uma boa cabra a um criador de confiana ou guardar os cabritos jovens das melhores cabras.
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Quando o nmero de cabritos nascidos por ano for fraco em todo o rebanho (para todas as cabras) sem que existam circunstncias anormais respeitantes explorao, o bode ou os bodes podero ser as causas. Dever ento experimentar um macho pertencente a um vizinho para ver se os resultados melhoraro. O bode ou os bodes devem ser substitudos regularmente por outros novos para evitar problemas de consaguinidade (uma vez por ano). Estes bodes devero ser adquiridos a outros criadores de confiana e conhecidos por seleccionarem as caractersticas que mais interessarem s finalidades pretendidas.
Seleco para a produo de leite Esta seleco faz-se somente quando se pretendem cabras para a produo leiteira. Aqui devem ser tomados com muita ateno os factores fsicos externos para esta produo, em primeiro lugar, e depois ter em conta tambm os factores internos do rebanho que se possuir.
Figure 4: Curva de lactao
A figura 4 mostra que, no comeo da lactao uma cabra d uma quantidade de leite que aumenta rapidamente. O rendimento em leite atinge assim um mximo e depois diminui. O perodo durante o qual o rendimento dirio em leite alto dura perto de 2 meses; depois o
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rendimento permanece em nvel inferior durante mais ou menos trs meses. Nos trpicos o rendimento em leite de um a dois litros por dia, com uma rao de forragens grosseiras . O estmulo da mama pela mungio ou pelos cabritos que mamam, permite prolongar o perodo de lactao. Quando se selecciona preciso dar ateno em primeiro lugar produo total de leite no decurso dos duzentos dias que se seguem ao parto. Ser geralmente tanto mais alto quanto o rendimento dirio no diminua muito depressa (comparar a cabra 2 com a 1 ). Em segundo lugar deve procurar-se fazer com que a produo mxima atinja um nvel mais elevado (mximo mais alto da produo diria de leite). Conservam se as cabras boas que produzam mais leite e utilizam-se os seus filhos para substituir as cabras menos produtoras. Ateno: ter sempre em conta as caractersticas de reproduo das cabras.
Seleco para a produo de carne Pode seleccionar-se tambm para a produo de carne. Nos pases ocidentais a gordura que produzida juntamente com a carne considerada de valor inferior, mas nos trpicos ela atinge por vezes tanto valor ou mesmo mais do que a carne.
Figure 5: Curva de crescimento da carne e da gordura
Criao e seleco
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A produo de carne acontece principalmente quando os animais so jovens. O desenvolvimento da gordura tem lugar, pelo contrrio, mais tarde (ver figura 5). preciso portanto saber o que ser mais conveniente. Podem preparar-se os jovens para a produo de carne ou conservar os animais muito mais tempo para a produo de gordura. Se o fim principal for a criao ou a produo de carne devem pesar-se os animais com a mesma idade, por exemplo quando tiverem trs e seis meses. Aos seis meses preciso ter em conta o efeito do desmame. Quando a disponibilidade em forragem for factor restritivo, a seleco ser feita de modo a conseguir o peso mximo o mais rapidamente possvel. Um erro frequentemente praticado consiste em vender ou matar os animais que apresentam crescimento mais rpido quando o que se devia era seleccionar neste grupo os futuros reprodutores. Quando as forragens no forem factores restritivos prefervel seleccionar conforme o poso mximo obtido. Os animais que inicialmente tiverem um crescimento mais rpido no so, necessariamente os que tero pesos finais mais elevados. Ser assim possvel seleccionar os animais destinados reproduo pelos seus pesos finais mximos (por exemplo, quando tiverem um ano e meio de idade). Se a seleco for feita para ter animais gordos a escolha ser realizada segundo esta ptica, mas ser eficiente engordar os animais reforando a alimentao com forragens ricas em energia. No fcil calcular em vida a quantidade de gordura que o animal apresentar aps o abate; por isso deve guardar-se um irmo ou irm dos animais que tiverem dado bons resultados. No ser preciso acrescentar ainda que as qualidades de reproduo so igualmente muito importantes para o resultado final de produo de carne. Finalmente, para melhorar as caractersticas hereditrias em geral, s vezes preciso recorrer ao cruzamento com outras raas para se chegar mais rapidamente a um certo resultado. Mas necessrio ser-se prudente: pois poder acontecer que a nova raa no esteja adaptada ao meio ambiente local e os resultados conseguidos serem mnimos ou mesmo maus. O animal resultante do cruzamento pode ser menos resistente s doenas locais ou necessitar de forragens melhoradas que no consegue encontrar localmente. Uma boa prtica ser observar primeiro os resultados que os restantes vizinhos obtiveram no pais ou
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na regio, com o mesmo cruzamento. Criar cabras uma ocupao til e agradvel. medida que se for adquirindo experincia, os lucros sero cada vez maiores. Por isso no se deve perder coragem se os resultados iniciais no forem to bons como se esperava.
Criao e seleco
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Alimentao
Como os caprinos so ruminantes, eles sabem aproveitar relativamente bem os capins de m qualidade. Isso a consequncia de eles possuirem no rumen (ou pana, ou primeiro estmago) micrbios capazes de degradar a celulose, fornecendo lhe assim protenas e energia. Um caprino que possa escolher livremente a sua alimentao ser, geralmente, capaz de encontrar alimentos que lhe asseguram a prpria sobrevivncia e lhe permitam, embora precariamente, alguma produo (crescimento, reproduo, produo de leite, produo de carne). As cabras so muitas vezes acusadas de responsabilidade no desaparecimento da vegetao em grandes reas das regies tropicais e subtropicais. Deve esta reputao ao facto de pastar em campos onde as ovelhas ou as vacas no encontrariam suficiente capim e plantas. Uma cabra pode conseguir a sua alimentao graas escolha que capaz de fazer. Isso conseguido, frequentes vezes devido escolha que somente ela pode fazer. Naturalmente que isto reflectir-se- sobre a restante vegetao que ser prejudicada, mas smente o verdadeiro se as vrias espcies de ruminantes pastarem juntamente, umas depois das outras, nas mesmas pastagens. A vaca procura principalmente os capins e as plantas sem se preocupar com a qualidade do que come. Os carneiros fazem pouca seleco do que comem, mas preferem as partes de melhor qualidade do capim e das plantas, tais como as folhas novas e os rebentos mais tenros. As cabras tm duas maneiras de pastar: elas podem comer tambm capim e plantas ou comerem as folhas dos arbustos e das rvores; so mais fceis de contentar quanto ao tipo de plantas; comem mesmo as plantas aromticas e as de sabor amargo. Alm disso no procuram somente as folhas jovens, mas consomem tambm todas as espcies de flores. Comem as folhas, os frutos e as razes das rvores e arbustos e podem colher as folhas que estiverem entre os espinhos, graas a movimentos do lbio superior e da lngua (figura 6). Em caso de absoluta necessidade podem mesmo comer a casca das rvores e as razes que estiverem superfcie.
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Como consequncia destes diferentes modos de pastar, a cabra capaz de sobreviver, satisfazendo bem as suas necessidades, em pocas difceis. No fim da estao seca, ela estar em melhor estado de carnes do que uma vaca ou um carneiro. Lanar cabras, vacas e carneiros na mesma pastagem tem a vantagem de retirar todo o proveito da cobertura vegetal existente, mas existe o risco de sobrepastoreio (pastoreio excessivo). Deixando pastar apenas as cabras evita-se o crescimento dos Figure 6: Uma cabra comendo rebentos dos arbustos e permite- folhas e rebentos de um arbusto se que o capim e outras plantas plantas possam crescer Se for decidido criar cabras em curral fechado, ser necessrio que o prprio criador lhe fornea a forragem. As cabras gostam de raes constitudas por variedade de forragem fresca, mas no muito hmida. No gostam de forragem com bolor ou cheiro a mofo ou podre. aconselhvel aliment-la vrias vezes por dia (preferivelmente trs vezes).
4.1
Energia e protenas
Uma cabra tem necessidade de uma certa quantidade de forragem para manter uma boa condio fsica, sem que haja melhoramento (crescimento) ou deterioramento (perda de peso); a isso que se chama rao de manuteno. A forragem d-lhe energia e protenas. A energia necessria para todos os fenmenos da vida (digesto, respirao, etc) e para caminhar. As necessidades em energia so expressas MegaJoules por animal por dia de energia metabolisvel (EM). Esta a energia que aproveitada pelo animal quando as substancias alimentares
Alimentao
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estejam assimiladas e tenham passado para o sangue. Para obter todas as substancias necessrias, so precisas protenas para alm da energia. As necessidades em protenas so expressas em gramas de protenas assimilveis por animal e por dia (protena digestiva ou matria azotada digerivel - M.A.D.). As necessidades de manuteno esto directamente relacionadas com o peso da cabra e com a actividade que ela desenvolve. A superfcie da sua pele tem igualmente influncia porque dela que depende o calor libertado para o meio ambiente. Um animal jovem tem, relativamente, mais superfcie cutanea (de pele) do que um animal velho, o que o obriga a necessidades de manuteno mais altas por cada quilo de poso. Certamente que o meio ambiente tambm influencia. Se pensarmos em ns prprios sabemos que somos obrigados a comer mais quando est frio do que quando est calor O quadro 2 mostra que uma cabra (de 10 quilogramas) que engorde 50 grs. por dia tem, relativamente, mais necessidades alimentares do que uma cabra velha. Isso consequncia de maiores necessidades em energia de manuteno na cabra jovem (superfcie corporal relativamente grande).
Table 2: Totais das necessidades de energia e de protenas e consumo de forragem nas cabras, segundo o peso e o crescimento.
NecessiCrescimento Necessi(gr/dia) dades ener- dades proteicas gr. gticas MAD/dia MJ/dia 10 50 3,99 23,2 100 5,75 33,5 20 50 5,50 32,0 100 7,26 42,3 150 9,03 52,6 30 50 6,82 39,8 100 8,58 50,1 150 10,35 60,3 MJ = Megajoule M.A.D. = Matria azotada digestiva (unidades de protenas) M.S. = Matria seca Peso (kg) Consumo matria seca(gr/dia) 414 597 571 755 938 709 983 1076 Consumo de MS % peso
4,1 6,0 2,9 3,8 4,7 2,4 3,0 316
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Este quadro apenas um exemplo e baseou-se num estudo feito com um s tipo de forragem. Tudo depender, porm, da qualidade da forragem disponvel. Para alm das necessidades de manuteno de que falmos, existem necessidades de produo, as quais dividimos em: necessidades de gestao e de lactao. Numerosas substncias so ento elaboradas para servirem de base produo das clulas (por exemplo: para o tecido muscular) ou para a secreo do leite. Estas necessidades de produo necessitam tambm de energia, mas principalmente de protenas, contrariamente s necessidades de conservao em que o valor da energia ultrapassa o das protenas. Fala-se das necessidades de forragens necessrias ao crescimento no caso de caprinos insuficientemente desenvolvidos (jovens) e de caprinos em recuperao depois de um perodo de sub-alimentao (compensao de crescimento). Durante a prenhez (perodo de reproduo), esto consideravelmente aumentadas as necessidades em energia e em protenas porque so necessrias numerosas substncias alimentares tanto para a me como para os futuros cabritos. No ltimo ms da prenhez, as cabras necessitam do dobro da energia e das protenas. Se estas necessidades mais elevadas no forem satisfeitas, a me ir busc-las s suas prprias reservas com todas as consequncias que disso resultam na produo do leito e no parto. Se a carncia for muito importante haver maior risco de aborto e de morte precoce dos cabritos. Depois de parir, a cabra vai produzir leite. Tem ento necessidade de substancias alimentares suplementares porque o prprio leite composto por numerosas substncias alimentares. E tambm para esta produo so igualmente necessrias protenas. Para produzir um litro de leite com 40% de gordura, a cabra tem a necessidade suplementar de 4,87 MJ de EM e 52grs. de M.A.D. (protenas brutas digerveis). Se no for possvel fornecer-lhe isto, a cabra ir mobilizar as suas prprias reservas principalmente durante as primeiras semanas. Quando essas reservas se esgotam a produo de leite diminui rapidamente. Depois no ser mais possvel voltar a atingir o nvel de produo anterior, mesmo que se atinjam as mais altas necessidades porque o sistema hormonal que governa a lactao ter
Alimentao
29
ficado definitivamente modificado e ele , de facto, um mecanismo de auto-proteco da cabra me.
4.2
Minerais e vitaminas
Os minerais so muito importantes para a cabra. Eles intervm na secreo do leite e na formao dos ossos durante o crescimento e a gestao. Consequentemente, o teor de minerais da rao deve ser sempre suficiente nos animais jovens, nas cabras prenhes e nas cabras em lactao. Uma carncia de minerais traduz-se por uma falta de apetite, uma menor fecundidade, pelos quebradios e mau crescimento. Nunca se deve esquecer que nos casos de carncia a cabra ir buscar as suas prprias reservas. Quando a carncia se manifesta ela j existiria, na verdade, h muito tempo. No caso de carncia o animal comear a lamber ou a comer todas as espcies de objectos. Mas o risco de carncias ficar diminuindo se ele receber uma alimentao variada. Deve tambm ficar claro que um excesso de minerais poder ser nocivo. Os rins que eliminam estes excessos estaro ento sobrecarregados. Convm por isso ser prudente com as misturas de minerais. Os minerais mais importantes so: sal de cozinha, clcio, fsforo, ferro, cobre e iodo. O melhor ser fazer com que as cabras disponham sempre, livremente, do sal de cozinha. Este sal deve ser separado dos restantes pois a sua necessidade de longe superior dos restantes minerais.O sal de cozinha pode tambm ser administrado sob a forma de bloco ou ter, por exemplo, uma cana de bambu com cerca de 10 cm de diametro, na qual se abriram numerosos buracos na parte inferior, cheia Figure 7: Bloco de sal e pendurada (figura 7). importante pro- de sal para teger o sal da chuva para que no seja dissolvido. lamber
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As cabras leiteiras tm mais necessidade de sal porque o excretam com o leite. Se houver carncia de sal, o apetite diminui e o tubo digestivo funciona mal. O clcio e o fsforo so minerais importantes para a formao dos ossos. importante que exista na forragem uma proporo clcio/fsforo de 2 para 1. O clcio existe geralmente em quantidade suficiente nas folhas verdes das rvores e dos arbustos que fixam o azoto. O fsforo existe sobretudo nos cereais e nas sementes. As cabras leiteiras tambm tm necessidades superiores de clcio e de fsforo. A falta de ferro revela-se por anemia e as mucosas ficam mais plidas. Existe muito ferro nas partes verdes mais escuras das plantas. O cobre necessrio para a formao do sangue. Uma falta de cobre indicada por deficincias na pelagem. Os concentrados contm, por vezes, muito cobre. Uma carncia em iodo manifesta se pelo nascimento de cabritos fracos e por vezes nado-mortos com m formao dos membros. As cabras podem ter uma dilatao da glndula tiride (bcio). As carncias em iodo podem ser evitadas com o sal marinho e com outros sais que fixam o iodo. Quanto s vitaminas, somente poder haver carncia da vitamina A. Esta falta indicada por inflamaes dos olhos, descamao da pele (caspa), inflamaes do sistema respiratrio e do tubo digestivo. A sua falta pode produzir tambm cabritos fracos. As cabras leiteiras e as cabras prenhes devem receber maiores quantidades de vitamina A. A vitamina A formada no organismo animal pelo caroteno, uma substncia que se encontra sobretudo nas partes verdes das plantas e nas que so completa ou parcialmente vermelhas, como os tubrculos da batata doce e as cenouras. O teor de caroteno da forragem diminui quando a forragem conservada. Existe portanto frequentemente uma falta de caroteno na estao seca. As cabras em lactao e as prenhes no tero portanto reservas suficientes no fgado. Existem preparados para remediar esta falta.
Alimentao
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4.3
gua
Uma cabra consome, em mdia, quatro vezes mais gua do que matria seca (forragem seca no forno). Tem portanto muita necessidade de gua, sobretudo na estao seca quando as forragens existentes contm pouca humidade. O capim seco ou a palha contm somente 10 a 15% de humidade. Quando os animais no bebem, comem menos e produzem igualmente menos. Nas regies tropicais hmidas pode suceder que as forragens contenham muita gua (mais de 80%) o que traz como consequncia que os animais recebam menos nutrientes. Neste caso tero de comer muito para conseguirem uma alimentao suficiente. As necessidades em gua dependem de diferentes factores. Com temperaturas ambientais altas, a evaporao corporal maior e os animais necessitam de mais gua. A temperatura da gua igualmente importante. Quanto mais fria for a gua, menos quantidade a cabra beber e o consumo de forragem aumentar. E pois importante que a gua para beber seja conservada fria e dada regularmente para evitar que se aquea no bebedouro. Tambm ser preciso renovar frequentemente a gua para que ela no fique suja. As cabras recusam-se a beber gua suja. preciso ter cuidado para que ela seja conservada limpa. As cabras em produo leiteira devero beber mais gua, porque ela o elemento principal do leite. As cabras de talho tm, relativamente, menos necessidade de gua do que as cabras em lactao.
4.4
Consumo de forragem
O consumo de forragem importante para que a cabra produza; como regra geral, quanto mais uma cabra consumir mais produzir. O consumo de forragem expresso em quilos de matria seca (kg M.S.).
Consumo de forragem e tipo de produo As diversas raas de caprinos tm um consumo diferente de matria seca avaliado em percentagem dos pesos respectivos. As cabras leiteiras consomem 5% a 8% por dia enquanto as de talho no ultrapassam os 3%. 32
Consumo de forragem e o clima O clima tem um papel importante. Quando a forragem assimilada, a cabra liberta uma certa quantidade de calor, o qual ter de ser eliminado por evaporao ou por libertao directa no ar. Se o ar estiver muito hmido ou se estiver muito quente, a cabra poder ter dificuldades em desembaraar-se pela evaporao do calor que produziu e consumir menos forragem Consumo de forragem e a gua Quando uma cabra no dispuser de gua suficiente para cobrir as suas necessidades, consome menos forragem. Ela necessita dessa gua para assimilar o alimento e para libertar o seu calor pela evaporao. Consumo de forragem e assimilao A assimilao da forragem importante pois ela que determina a parte que ser aproveitada pelo animal. Depende, entre outros, do teor em energia e em protenas e em segundo lugar dos teores de vitaminas de sais minerais; os teores desses materiais nas diversas forragens so muito diferentes. A energia de uma planta encontra-se principalmente nos glcidos e nos lpidos. Os glcidos podem subdividir se em celulose brota (cb) e em outros glcidos (o.g.). a celulose bruta que assegura a robustez da planta contribuindo para formar as paredes das clulas. O seu teor mais alto numa planta mais velha. Os capins, as rvores e os arbustos lenhosos e robustos tm maior quantidade dessa substncia do que os capins verdes. A celulose tambm frequentemente menos assimilvel. Os concentrados contm, em geral, pouca celulose bruta. Os outros glcidos como o amido e os acares formam geralmente o componente principal da matria seca da forragem. Um teor elevado destes mais favorvel para o animal do que a celulose bruta, em virtude da sua assimilao ser mais fcil. As plantas com tubrculos e razes comestveis, assim como os cereais, so especialmente ricas nestes glcidos. Os lpidos produzem 2 a 3 vezes mais energia do que os glcidos. As sementes das plantas oleaginosas (soja, algodo, tornesol, amendoim, coco) so ricas em lpidos. Mesmo depois da extraco do leo,
Alimentao
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a quantidade de lpidos continua alta (turt). Nas plantas jovens e nas folhas das rvores, nos rebentos, nos capins, nos arbustos, o contedo de protenas sempre alto. As folhas dos arbustos e das rvores, principalmente das espcies que fixam o azoto so mais ricas em protenas do que a maior parte dos capins tropicais. Os legumes secos, eles tambm, so mais ricos em protenas (e em lpidos), especialmente nos sub-produtos, depois de extrado o leo dos gros, como por exemplo a soja e o amendoim. Os produtos derivados dos cereais (resduos das fbricas de cerveja ou o farelo de arroz), so igualmente ricos em protenas. No rumen da cabra (figura 8), a forragem degradada e transformada pelos fermentos que se encontram no lquido que nele existe. Os movimentos do rumen pem em contacto, de modo muito intenso, esse lquido e a forragem grosseira que flutua em camada espessa sobre o lquido. Para que exista uma boa degradao, preciso que a forragem fique bastante tempo no rumen a fim de que possa ser transformada. A digestibilidade dos cereais ser muito melhorada se eles ficarem de molho durante um dia.
Figure 8: Rumen (ou pana)
34
4.5
Composio da forragem e rao
No Anexo 1 poder encontrar a composio de um certo nmero de alimentos. Os respectivos valores nutritivos dependem do solo , da estao do ano, da idade da planta, etc. O valor nutritivo dos subprodutos varia com o processo de transformao e tcnica de conservao. preciso que esta lista no seja considerada como definitiva ou absoluta, mas como uma indicao. Se houver uma planta ou um produto disponvel, procure na lista o que mais se aproximar deles e conseguir ficar com uma ideia do respectivo valor nutritivo. O importante que aprenda a separar, mais ou menos, as forragens por categorias: ? as ms, que so inconvenientes e somente so utilizveis em camas (por exemplo: palha ou capim muito seco (na estao da seca); ? as medicres, que so convenientes para manuteno e um crescimento fraco, como possvel encontrar-se durante grande parte do ano num sistema extensivo. ? as mdias, que permitem cabra um crescimento mdio e uma produo de leite pouco elevada. ? as boas, que podem ser usadas pelos animais com grandes necessidades nutritivas, como as cabras prenhes, as cabras em produo lctea e os cabritos, as quais permitem produes altas. Conforme as necessidades nutritivas e a composio das forragens, possvel calcular a quantidade e a espcie de forragem a fornecer. No anexo 2 apresenta-se um exemplo de um clculo de rao. Deve notarse que no existem valores absolutos, tanto para as necessidades nutritivas como para a composio das forragens. Por vezes difcil, nos trpicos, poder conhecer os valores nutritivos exactos, porque os produtos variam segundo o solo, a estao do ano e a transformao. Mas, com um pouco de bom senso, de conhecimentos e de perspiccia ser possvel fazer uma razovel avaliao. O anexo 1 d os valores nutritivos e os factores de converso, se existirem alguns valores locais. Se a rao tiver muito poucas protenas, tente substituir uma forragem pobre por outra rica em protenas. O mesmo
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se dir para uma falta em energia: use uma forragem rica em energia. O resultado final conseguido por tentativas.
4.6
Processos para melhorar a alimentao
Conservao Existem vrios processos para melhorar o aprovisionamento de forragens. Abordaremos aqui a conservao de forragens pela secagem e ensilagem e bem assim a utilizao dos restos das colheitas ou produtos derivados. Estes processos so utilizados quando existirem grandes diferenas nas forragens disponveis, segundo a estao.
Na estao das chuvas, o excesso de forragem dever ser conservado para a estao seca. Com estas tcnicas possvel conservar uma grande quantidade de produtos deteriorveis (como os resduos de fbrica de cerveja) os quais sero depois usados pouco a pouco. Uma secagem mais rpida da forragem (por exemplo: o capim) faz baixar o teor da humidade para valores inferiores a 20% (e portanto aumenta o valor da matria seca para mais de 80%). Consegue-se desta forma evitar o apodrecimento. preciso ceifar o capim antes do aparecimento das flores, seno a qualidade da forragem baixar muito. Sempre que o clima o permita, o capim deve ser deixado a secar onde tiver sido cortado no campo. Quando a chuva no permitir que isso seja praticado preciso secar o capim amontoando-o em fenadores (trips de madeira (figura 9).Se chover Figure 9: Fenador com feno somente se molhar a superfcie
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externa e o capim fica afastado do solo. Alm disso h uma certa ventilao que vai facilitar a secagem. Para conservar a qualidade o feno armazenado num local ao abrigo da chuva e do sol (medas de feno). Quando se ensilar, deve procurar-se acidificar a forragem o mais depressa possvel para parar o desenvolvimento das bactrias que causam a putrefaco (elevado grau de acidez ou pH baixo). Essa acidificao facilitada dando aos fermentos lacticos a possibilidade de se multiplicarem ao mximo. Para isso preciso que haja uma quantidade suficiente de aucares na forragem e se crie um ambiente pobre em oxignio, por excluso do ar. A ensilagem permite conservar os capins verdes ou, por exemplo, os resduos das fbricas de cerveja. Os capins e outras plantas verdes contm poucos aucares ou glcidos livres e aconselha-se que eles sejam adicionados ou ento que se junte sal (para parar o crescimento das bactrias da putrefaco)
Mtodo de trabalho Faa uma cova ou uma trincheira (= o silo) com um metro de profundidade, aproximadamente, no ponto alto para que fique livre das infiltraes de gua. Corte o capim quando o tempo estiver seco, antes da florao e deixe que fique murcho. Amontoando-o ou cortando-o fino far libertar os acares de que os fermentos lcticos necessitam. Coloque ento os capins no silo. Adicione, eventualmente melao ou sal (em quantidade proporcional ao poso da forragem fresca: 1 a 3 % de melao ou 1 ,5 a 3% de sal). Misture bem. Encha rapidamente a cova para evitar que se desenvolva, entretanto, a putrefaco (em 2 dias no mximo) e calque as sucessivas camadas com os ps, por exemplo, ou comprimindo com o cilindro de um tractor para que saia a maior quantidade possvel de ar da forragem. Encha o silo que tenha 1 metro de profundidade com o capim at altura de um metro e meio acima do solo: durante a ensilagem, a forragem torna-se mais compacta. Se no houver forragens suficientes para encher o silo, completamente, em dois dias, melhor fazer um silo menos profundo do que um silo grande que no ficar completamente cheio. Cobrir ento o silo com uma camada de folhas grandes (de bananeira, de mandioca, de milho) ou com um plstico sobre o qual se pe uma boa camada de terra (50
Alimentao
37
terra (50 cm, por exemplo). Faa com que exista uma boa drenagem de gua volta do silo.
4.7
Restos das coIheitas e subprodutos
Nas regies onde as forragens escasseiam, os restos das colheitas e os subprodutos que resultam da transformao dos produtos colhidos so muito importantes como complementos da rao. Os restos das colheitas, ou seja, o que fica no campo aps a recolha, tm mais interesse quantitativo do que qualitativo. So muitas vezes as partes mais idosas e lenhosas das culturas, com pouco valor nutritivo; as partes com maior valor nutritivo foi j apanhada. Os valores em energia e em protenas permitem classificar esses restos das colheitas como forragens grosseiras e ms. O resto mais usado a palha. Os subprodutos tm valor nutritivo mais alto do que os restos das colheitas. Podem servir como complementos de energia e/ou de protenas. A sua disponibilidade porm frequentemente restricta porque provm da industrializao (melao, restos de fbricas de cerveja, farelo de arroz, turt de algodo ou de amendoim, etc.). S possvel obt-los na proximidade da fbrica e somente so peralmente acessveis se existirem boas relaes com os proprietrios. Alm disso, estes subprodutos servem muitas vezes para a fabricao de produtos secundrios (como a aguardente ou o rum a partir do melao ou das forragens concentradas para venda local ou para exportao) o que limita ainda mais a possibilidade de acesso para o pequeno criador. Mas apesar da sua raridade, tente conseguir esses produtos secundrios. Misturando os em pequenas pores s forragens que possuir, de qualidade mdia, aumentar muito a assimilao do conjunto da rao. Se dispuser de pouca forragem concentrada ou de boa forragem grosseira, deve d-las aos seus animais sempre depois de uma forragem grosseira m. isso aumenta a assimilao total. Faa de modo a que haja sempre um tero de forragem grosseira; isso evita perturbaes intestinais.
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Alojamento
to fcil criar cabras nas regies tropicais e subtropicais como nas temperadas. Cada zona climtica pode ser dividida em sub-zonas climticas, as quais podero ser muito diferentes umas das outras. Secas, hmidas ou combinadas com frio ou calor Os elementos climticos podem ser estveis ou muito variveis. Em resumo, cada regio tem as suas prprias exigncias no que respeita ao alojamento dos animais. Neste captulo trataremos dos objectivos de um curral de cabras, dos diferentes mtodos de estabulao e dos seus equipamentos e daremos finalmente alguns modelos prticos que o leitor poder usar para desenhar, por exemplo, o curral das suas cabras.
5.1
Finalidades de um curraI de cabras
A razo essencial de um curral proteger a sade das cabras. Como muitos outros animais domsticos, as cabras sofrem com a humidade e com as correntes de ar. Um alojamento com um tecto impermevel chuva e com paredes que no deixem passar a humidade ou correntes de ar, proteger as cabras contra as doenas. Esta espcie animal est bem protegida do frio pela pele. Pelo contrrio, elas sofrem muito com o calor. Neste caso, as cabras colocar-se-o sombra. Se no houver sombra necessrio ento construir um abrigo. So principalmente as cabras cheias, as mes que amamentam e os cabritos que so menos capazes de resistir a condies climticas desfavorveis. Devem por isso ser especialmente protegidos. Um curral adequado permite vigiar melhor as cabras. Os cios, a cobrio, a gestao e o parto podero ser controlados mais facilmente do que se estiverem em liberdade (ver captulo sobre a criao de caprinos). Alguns sintomas de doenas (como a diarreia), so mais rapidamente notados se os animais estiverem estabulados. H uma diferena tambm se as cabras estiverem separadas individualmente e se estiverem
Alojamento
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em grupo (estabulao livre). Uma cabra triste, aptica (por causa de uma infeco grave por helmintas por exemplo) mais facilmente notada se estiver num grupo. Uma explorao tem um local de quarentena onde se podem isolar os animais doentes ou suspeitos. Outra vantagem do curral poder dar-se uma forragem melhor a certos animais, por exemplo s cabras cheias ou em aleitamento ou que no tenham foras ou estejam doentes. Mas h ainda sistemas que facilitam a munjio (por exemplo: amarr-las sobre uma plataforma). Um curral pode ter como objectivo evitar o roubo de cabras. Por isso ele deve ser slido e construdo perto da habitao do proprietrio. Um bom co pode ajudar vigilancia. sobretudo nas regies muito povoadas que preciso vigiar o rebanho para evitar que os animais destruam as culturas. Isto poder ser feito somente durante uma parte do ano. Evitar-se-o atropelamentos se houver na proximidade uma estrada com grande circulao de automveis. Os estragos que as cabras provoquem so compensados pelo estrume que elas fornecem para as culturas. Um curral permite concentrar a produo de estrume o que facilita o seu uso.
5.2
Mtodos de estabulao
As cabras podem ser exploradas de diferentes maneiras; h bons criadores que somente oferecem aos seus animais a sombra e o abrigo de uma rvore, mas h outros que constroem um grande curral com uma sala de munjio. Cada um escolhe o que mais lhe convier. Construa o curral de modo a que as cabras possam viver nele comendo e repousando e onde o leitor trabalhe com prazer. O investimento numa boa explorao de caprinos pode parecer elevado no momento em que se calculam os respectivos custos, mas na verdade ele relativamente pouco se for comparado aos outros custos. Um bom curral dura muito tempo e dar origem a poucos problemas. Os custos verdadeiramente altos so: os da alimentao, os da mode-obra, os dos animais que morrem ou so roubados e os cuidados com os doentes. Por isso no vale a pena fazer economias inteis na construo de um curral. Ser melhor alojar as cabras individualmente ou em grupo? Geralmente os caprinos so explorados em grupos (es-
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tabulao livre) porque d menos trabalho ao criador (cabreiro) e os custos das construes so mais baratos. Acontece tambm que a cabra um animal de rebanho por excelncia. O rebanho no deve ser muito grande para evitar muita agitao. Ser necessrio um espao com 1,5 a 2 metros quadrados por animal se as cabras estiverem permanentemente presas no curral. Se sairem para o pasto bastar, somente, 1 metro quadrado por animal. O modo mais simples de prender as cabras se o criador tiver poucos animais (1 ou 2) e no quiser gastar dinheiro em investir prende-las a uma estaca cravada no solo. Tem o inconveniente de a cabra andar volta e destruir muito capim. Ser preciso ento mud-las frequentemente de lugar para que tenham bastante capim para comerem. Outra possibilidade ser esticar uma corda ou arame entre duas estacas bastante abastadas. A cabra est presa a uma outra corda que desliza ao longo do fio (figura 10). Este sistema prefervel ao precedente.
Figure 10: Cabra presa a uma trela de exerccio.
preciso distinguir entre a estabulao parcial e a estabulao total. Na estabulao parcial os animais ficam no curral durante a noite ou parte do dia e vivem em liberdade o resto do tempo. Na estabulao total o criador ter de fornecer toda a forragem e toda a gua de que os animais necessitem. Representa muito mais trabalho do que se as
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cabras forem deixadas livres durante o dia e estabuladas durante a noite. Isto exige tambm mais espao, porque as cabras devem ter lugar para fazerem exerccio. A vantagem da estabulao parcial que o curral pode ser mais pequeno e o criador no ter de transportar toda a gua e toda a forragem necessrias. Mas os ladres de animais tambm ficam sem coragem. importante orient-lo numa certa direco, conforme o clima (figura 12). Evita-se que o sol bata com muita fora no curral colocando o eixo do comprimento segundo uma orientao este-oeste. Se pelo contrrio se quiser que o sol penetre no estbulo, para manter o cho seco e matar os parasitas a orientao ser norte-sul. Nos climas hmidos importante que o telhado seja bem impermevel e suficientemente largo para proteger contra a chuva empurrada pelo vento. Veja como so construdos os telhados das habitaes locais e tire as suas con- Figure 11: cluses. O telhado essencial para conseguir uma regulao das temperaturas. Um beirado grande evita que o sol entre profundamente no curral. Nos climas frios pode ser conveniente que o sol aquea o curral. Ento prefervel ter uma grande superfcie de telhado no lado sul (hemisfrio norte) ou do lado norte (hemisfrio sul), para que o tecto aquecido aquea tambm o curral. Todas as cabras libertam calor quando esto digerindo as forragens; as cabras prenhes, as que esto produzindo leite ou as que estejam em crescimento libertam relativamente mais calor. Se os animais no puderem libertar-se deste calor porque a temperatura ambiente alta, comem e produzem menos.
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Figure 12: Orientao do curral de cabras
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preciso que no seu interior no faa muito calor, mas tambm que ele seja bem arejado. O telhado deve ser construdo suficientemente alto para que haja uma boa ventilao, com aberturas no tecto e nas paredes (figura 13A). A ventilao permite a entrada do ar fresco e a sada do ar hmido. Dever porm dar-se ateno a que a ventilao no significa correntes de ar As aberturas devem estar situadas a uma altura tal que o ar no bata directamente sobre os animais(correntes de ar). Nos climas mais quentes em que os currais so completamente abertos, basta construir uma parede baixa no lado de que sopra vento (1 metro de altura, por exemplo) ou plantar uma sebe (figura 13B).
Figure 13: Ventilao, correntes de ar
O cho do curral deve ser de fcil limpeza e permanecer seco. O cho hmido e sujo favorece o aparecimento de toda a espcie de doenas e de parasitas. As cabras acabam por tambm ficarem sujas e molhadas, apanham frio, ficam sujeitas s doenas e do uma m produo. O solo coberto de areia absorve a urina. As feses devem ser retiradas todos os dias com um ancinho, para que no se forme lama. O cho de cimento ou de terra batida tem a vantagem de ser fcil de limpar. Uma leve inclinao do solo permitir o escoamento da urina na direco de um rego, o qual terminar num outro rego escavado ao redor do curral, que servir tambm para impedir a entrada da gua da chuva. Nas regies tropicais hmidas ser melhor que se construa o cho com uma grelha de bambus ou de ripas de madeira (figura 14).
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Figure 14:
Espalhar palha no cho d uma proteco contra o frio. Todos os dias deve espalhar-se uma nova camada de palha para que ela no fique muito hmida ( o que se chama curral com cama alta). Mas os cascos dos animais que andam sobre a palha crescem rapidamente e ser preciso apar-los regularmente (trs vezes por ano: ver Anexo 3: cuidados com os cascos).
5.3
Arranjo interior
Se o curral for construido para uma explorao do tipo estabolao livre, pode haver a necessidade de isolar as cabras em certas ocasies (parto, doena, lactao). A distribuio das forragens e da gua exige tambm dispositivos especiais. prefervel que o parto tenha lugar em compartimento separado para que os cabritinhos nasam em ambiente limpo, quente e tranquilo. Esse compartimento deve ter espao suficiente para as futuras mes e para as pessoas que tratam delas. Ser bastante uma diviso com 2 metros por 2 metros. Para criar os cabritos ser por vezes necessrio mant-los apartados do rebanho durante os trs primeiros meses. Na verdade, na estabulao de grandes rebanhos h o perigo de os jovens serem pisados por outros animais ou de se perderem das mes. Se as cabras pastarem em campos acidentados ou perigosos, podem ferir-se ou tresmalharem-se. Elas sero ento separadas dos restantes animais num local do estbolo que est limpo, seco e abrigado das corentes de ar. E preciso isolar do rebanho os animais doentes para
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evitar possveis contgios, vigi-los e trat-los melhor. ideal que sejam postos em compartimento especial. Tanto esta enfermaria como o compartimento para os partos devem ser mantidos rigorosamente limpos. Para que a munjio seja fcil as cabras subiro para uma plataforma, na qual o bere mais acessvel. Com ajuda de uma manjedoura, elas podero ser amarradas e ao mesmo tempo ser-lhos dado um complemento alimentar. A figura 15 mostra essa sala de munjio em que as cabras so ordenhadas por detrs. absolutamente essencial que haja uma higiene perfeita para que se consiga um leite de boa qualidade.
Figure 15: Sala de ordenha com manjedoura
Legenda: quando as cabras tiverem passado a cabea pela grade, baixa-se a prancha de modo a imobiliz-las. Use um calo para fix-la.
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la. Na construo alternativa que se mostra na figura 16, usa-se uma fasquia que se passa por cima dos poscoos das cabras.
Figure 16: Barreira de ripa para comedouro
Em qualquer sistema de alojamento a distribuio das forragens e da gua tem grande importncia. Se as forragens forem distribuidas ao sol, elas sero pisadas, ficaro sujas e de m qualidade. Por isso, o uso de manjedoura (figura 1 7) de grande importncia. As cabras comem as suas forragens grosseiras levantando as cabeas, sem que as forragens toquem na terra. A manjedoura pode ser construida com paus ou ripas de madeira, barras metlicas, rede extensvel (com malhagem 5 5) etc. preciso que os capins verdes estejam secos porque se estiverem hmidos sero mal assimilados. Quando fornecer forragem de alta qualidade pode suceder que alguns animais fracos no consigam comer o seu quinho porque os mais robustos comem tudo, pois geralmente esta rao fornecida em pequenas pores. O problema ficar resolvido usando manjedouras individuais pois ento cada animal ter o seu prprio lugar para comer
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(figura 16). Uma manjedoura levantada do cho, facilita a limpeza, evita que as cabras nela entrem e a deixem os excrementos. Acontece o mesmo para os bebedourso. A colocao de uma grelha volta do bebedouro deixa que as cabras bebam sem sujarem a gua (figura 18). Deve existir a certeza de que ela tenha sempre gua limpa. Na estao quente, se uma cabra estiver a comer uma forragem seca, pode beber cerca de 4 litros de gua por dia (ver captulo 3 ALIMENTAO). Figure 17: Manjedoura ou comedouro Na construo de um curral, assim como para tudo, essencial pensar antes de agir Veja como que os currais e as casas so contruidos na sua regio e procure compreender as razes por que foram construidas de certa maneira e por que se usaram os materiais aplicados. Quando utilizar madeira ou bambu ter problemas com a conservao, pois h risco de putrefaco. Aconselha-se por isso que estes materiais sejam besuntados com preparado adequado. Figure 18: Bebedouro
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Sade, doenas e parasitas
Este captulo ensina em primeiro lugar como se reconhece uma cabra com boa sade, depois estuda as causas das doenas e os parasitas perigosos para a sade. Tal como para os Homens tambm se pode dizer para os animais que mais vale prevenir que remediar. Os animais com boa sade evitam despesas com dinheiro e aborrecimentos. Se o curral for hmido e ventoso, os animais estaro mais fracos e sofrero de vrias doenas como as infeces pulmonares, por exemplo. Um curral sujo favorece o desenvolvimento de bactrias infecciosas e de parasitas (vermes). Uma alimentao insuficiente ou inadequada enfraquecer os animais e poder dar origem a problemas graves (inchao ou indigesto gasosa do rumen, por exemplo). Conduzir os animais para pastarem nos mesmos locais vai aumentar a contaminao das pastagens e consequentemente aumentar o grau de contaminao do rebanho por parasitas (vermes, carraas). Mas impossvel impedir completamente as doenas e os parasitas, quanto mais no seja por causa de contactar directamente com outros animais ou com os seus excrementos. Descreveremos as doenas e os parasitas mais frequentes. O tempo, o dinheiro e os esforos que forem consagrados preveno das doenas sero recompensados pela boa sade e pela boa produo do rebanho. Isto, por vezes, exige sacrifcios (por exemplo quando for preciso abater um animal que sofra uma doena contagiosa). Se no houver a certeza do diagnstico, deve consultar o veterinrio da regio. Ele tem mais experincia e dispe, frequentemente, de outros meios, tais como um laboratrio, por exemplo.
6.1
Cabras saudveis
Uma cabra com boa sade, reconhece-se pelo seu comportamento, pelo seu aspecto fsico e pelo bom funcionamento do seu organismo. Os caprinos so geralmente enrgicos. Caminham com passos firmes. So atrevidos e de olhos vivos. Tm bom apetite e ruminam depois da
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refeio. No so magros. O plo liso e luzidio. Se examinarmos melhor o respectivo aspecto fsico, comecemos pelas mucosas: elas so um bom indicador do estado da sade. Um animal com boa sade tem as mucosas dos olhos, da boca, do nariz e da vulva (nas cabritas, smente) de cor rosada. Uma das funes vitais mais importante um bom consumo e uma assimilao de forragem e de gua. Um bom consumo reconhece-se pelo apetite da cabra. Uma boa assimilao reconhece-se pelos excrementos: numerosas caganitas arredondadas e firmes. Outra funes so a circulao do sangue, a respirao, a urina e o modo de urinar: resultante do funcionamento do corao, dos pulmes e dos rins. As batidas do corao dos caprinos novos, nos caprinos de um ano e num caprino adulto, so, respectivamente: 110-120, 80-1 10 e 70-80, vezes por minuto. Uma produo alta ou uma prenhez adiantada, aumentam o nmero de batidas do corao. Os pulmes funcionam bem se a cabra respira tranquilamente. As cabras jovens, as adultas e as mais velhas fazem respectivamente, 12-20, 12-15 e 9-12 movimentos respiratrios por minuto. O bom funcionamento dos rins revela-se por uma urina clara e de cor amarela. A temperatura do corpo uma forma prtica para controlar a sade. Ela mede-se introduzindo um termmetro clinico no nus e mantendo-o a, pelo menos durante um minuto. os caprinos jovens tm uma temperatura alta (at 390C = 102,2 F). Na cabra adulta a temperatura da ordem dos 38,5C (101,3 F). Nas horas que se seguirem s refeies, a temperatura de um ruminante pode ser mais elevada. A produo de leite tambm uma funo vital, caracterstica da cabra. Um bere so macio e elstico. No momento do parto o bere poder estar duro e inchado, sem que isso signifique a existncia de inflamao. O leite deve ter uma composio homognea e sem qualquer cheiro especial.
6.2
Cabras doentes
Os sintomas mostrados por uma cabra doente diferem em vrios pontos do que foi escrito mais acima. partindo do principio de que o rebanho esteja so, uma cabra doente nota-se imediatamente porque ela
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diferente. principalmente nos casos de doenas agudas, de rpido desenvolvimento os sintomas notam-se muito depressa. Ser ento precisa uma actuao rpida. Uma doena aguda pode progredir rapidamente e acabar pela morte do animal. Nos casos de doenas crnicas (de grande durao) os sintomas so menos visveis. Por vezes apenas se nota que uma cabra emagreceu e que est produzindo menos. Este gnero de doenas mais difcil de descobrir. Comparando as cabras do seu rebanho com as do rebanho pertencente a um vizinho, poder saber se haver uma doena crnica.
6.3
Doenas contagiosas
Peste dos pequenos ruminantes (PPR) Esta doena, semelhante peste bovina, causada por um vrus e encontra-se principalmente em frica. A infeco a consequncia da inalao do vrus que provm do mucus nasal dos animais doentes. Sintomas: O perodo de incubao de 4 a 5 dias. Depois seguem-se 6 a 8 dias de febre alta. H decomposio dos tecidos da boca, inflamao das mucosas com um excesso de mucus nasal e diarreia. No prazo de uma semana a mortalidade elevada. Surgem as infeces secundrias nos pulmes, sobretudo nos animais jovens. Tratamento: O mais aconselhado vacinar preventivamente. O tratamento dos animais muito caro mas possvel se for feito logo no incio da doena. Ser melhor abater os animais doentes. Evitar as deslocaes dos rebanhos para diminuir os riscos de contgio. As infeces secundrias dos pulmes podem ser curadas com medicamentos especiais. Pleuropneumonia contagiosa dos caprinos Esta forma de pneumonia contagiosa causada por um micoplasma (uma nica clula muito pequena).O Mycoplasmamycoides, var. capri propaga-se em suspenso no ar (pelo mucus nasal). No caso de a estabulao ser permanente todo o rebanho ficar contaminado. A mortalidade pode atingir quase 100%.
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Sintomas: respirao rpida com frequentes ataques de tosse. O animal geme quando respira e frequentemente tem muito corrimento nasal. A febre alta. Tratamento: Vacinao preventiva, medicamentos arsenicais e antibiticos.
Pasteurelose Trata-se tambm de uma pneumonia contagiosa, causada por dois tipos de bactrias Pasteurella. Ataca os caprinos, os ovinos e os bovinos. A propagao feita por suspenso no ar. Em geral adoecem smente alguns animais em cada rebanho. O stress (por exemplo: o transporte) favorece o aparecimento desta doena. Sintomas: os mesmos da Pleuropneumonia contagiosa dos caprinos. Tratamento: Sulfamidas e antibiticos. A vacinao tem apenas um efeito limitado. mais eficaz limitar o efeito do stress cuidando convenientemente dos animais. Septicemia hemorrgica causada pelo tipo 1 da Pasteurella multocida. Ataca todos os ruminantes, sobretudo nas plancies tropicais hmidas ou no comeo da estao das chuvas. Propagao feita por suspenso no ar; depois de ter morto alguns animais a bactria fica mais agressiva. Os animais que estejam vivendo situaes de stress ficam mais sensveis. A mortalidade pode ir at 80 a 90% dos animais contaminados. Sintomas: Incubao durante dois dias; surge depois febre alta, perda de apetite, respirao rpida, salivao abundante, infeco rpida dos olhos, mucosas vermelhas e inchadas. Se a doena for menos aguda surgem sintomas de infeco da garganta e da lngua. Pode haver sufocao. Na ltima fase da doena surge diarreia com sangue. Tratamento: Existem diferentes vacinas preventivas que devem ser injectadas 1 ou 2 meses antes do perodo de calor hmido durante o qual a doena se manifesta mais frequentemente. Como cura podem usar sulfamidas e/ou antibiticos.
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Febre Aftosa uma doena causada por um vrus que ataca a boca e as unhas das cabras. Propaga-se pelo contacto directo, pelo alimento infectado, pelo vento ou pelas aves. Sintomas: Perodo de incubao com 3 a 8 dias, seguido por um excesso de salivao e boca espumosa. Formam-se pequenas aftas ou bolhas na boca, nas patas e no fgado. A cabra caminha com dificuldade e evita deslocar-se. A doena no provoca a morte dos animais, mas eles deixam de produzir durante vrias semanas. Tratamento: possvel vacinar. Se existirem apenas algumas, poucas, cabras doentes, o melhor ser abat-las para evitar uma epidemia. Contudo, se a doena estiver muito espalhada o abate dos animais no uma soluo. Os animais doentes devem ser isolados e colocados em quarentena. desinfectar os ps de todos os animais (pediluvios). No retir-los da localidade ou da regio. O seu transporte fica proibido. Carbunculo intemo O carbunculo interno ou antrax raramente ataca os caprinos. Pode infectar os bovinos, os ovinos, os sunos, os equinos e o Homem. causado por uma bactria chamada Bacillus anthracis. A transmisso feita pela gua ou pelas forragens infectadas por sangue ou excrementos. Sintomas: O perodo de incubao de 1 a 3 dias, no mximo. Os primeiros sintomas so a febre muito alta e a morte sbita. Depois da morte sai sangue pelo anus e outras aberturas do corpo. Tratamento: As campanhas regulares de vacinao, todos os anos, so muito aficazes (preveno). Os antibiticos (curativos) tambm so eficientes mas, geralmente, so administrados muito tarde em consequncia do rpido desenvolvimento da doena. Para evitar uma epidemia os cadveres devem ser completamente queimados (incinerados) ou enterrados a 2 metros de profundidade, depois de cobertos com cal viva. Evita-se assim que eles sejam comidos por animais que se alimentam da carne dos cadveres (coprofagos) e tambm pelos ces. A autpsia, para averiguar a causa da morte deve ser feita apenas por pessoal especializado. Os riscos da infeco so muito altos. No
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caso de morte sbita de animais dever pensar-se que se trata de carbunculo e tomar as medidas indicadas.
Ectima contagioso uma doena frequente nos caprinos, principalmente nas regies tropicais hmidas. Geralmente no grave. muito contagiosa por contacto directo entre os animais. Sintomas: Ulceras nos lbios e zonas vizinhas. Estas feridas estendemse, juntam-se umas s outras. As cabras deixam de comer e emagrecem. Tratamento: Isolar os animais doentes e tratar as feridas, frequentemente, com desinfectantes. Brucelose uma forma de aborto infeccioso pouco frequente nas cabras, mas que principalmente conhecido porque pode transmitir-se aos seres humanos. Neste caso a doena chamada Febre de Malta. causada por bactrias da famlia Brucella, em especial e Brucella melitensis. Sintomas: A brucelose pode provocar aborto em cabras aparentemente ss. Contudo elas so portadoras dessa bactria e ficam estreis. O grande perigo da doena que ela se transmite s pessoas que beberem leite contaminado e no fervido. Tratamento: A vacinao possvel. Deve-se pensar sempre em brucelose se uma cabra abortar. Mandar analisar uma amostra de leite para pesquisa da bactria. Para sua prpria proteco ferva sempre o leite antes de beb-lo. Mamite A mamite (inflamao da mama) uma doena que existe espalhada por todo o mundo. Pode ser aguda ou crnica. As bactrias chamadas Estafilococos e Estreptococos so geralmente as causas. A doena espalha-se principalmente por causa de uma m higiene no curral e pelo leite sujo. A produo de leite nas cabras doentes baixa consideravelmente e fica imprprio para consumo humano.
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Sintomas: As cabras doentes tm o bere inchado. Por vezes a infeco apenas parcial. O leite pode apresentar grumos e cheiro desagradvel. A cabra no deixa que os cabritos mamem e recusa ser mungida. Tratamento: Fazer a mungio da mama infectada, vrias vezes durante o dia. Faa massagem pelo menos 7 vezes por dia. Administre os antibiticos, depois da mungio, pelo orificio da mama. Para evitar que a infeco se propague desinfecte sempre as mos depois de ter ordenhado uma cabra e antes de passar cabra seguinte.
6.4
Doenas de origem alimentar
A mudana sbita de uma forragem para outra pode, com muita facilidade, provocar problemas digestivos nos caprinos. Os dois problemas mais frequentes so o aventamento e a diarreia.
Aventamento Quando uma grande quantidade de forragem fermenta rapidamente no rumen, pode criar uma sbita concentrao de gs. O aventamento (indigesto gasosa) causado principalmente por capim verde, tenro, j murcho e que foi deixado em monte. Os tubrculos (batatas) que no estejam muito frescos, as leguminosas (que fixam o azoto do ar) e o capim amargo, podem produzir o mesmo efeito. preciso que as cabras se habituem lentamente ao novo capim ou forragem. O aventamento sucede quando as cabras no so levadas para a pastagem e no tm o hbito de comer capim verde e fresco, em particular o capim sucoso que robenta no principio da estao das chuvas. Uma forragem hmida dada no curral ou a tomada de gua em grande quantidade aps a comida tambm favorecem o aventamento. Sintomas: O inchao do rumen facilmente notado pelo abaulamento do flanco esquerdo. Os animais recusam o alimento e no ruminam. Gemem, agitam-se, a respirao rpida, esto indiferentes e aptios quando a falta de ar aumenta. A marcha vacilante e acabam por cair. Morrem, em geral rapidamente, por sufocao. Tratamento: Para que o animal no morra preciso actuar rapidamente para evitar a acumulao de ar. Coloque a cabea e o tronco
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mais altos e massage o flanco esquerdo procurando fazer sair o gs (fazer arrotar). Procure introduzir um tubo de borracha pelo esfago at ao rumen para que o gs saia. Cuidado para que o tudo no faa um caminho errado e entre na traqueia. Nos casos graves fazer uma aplicao do trocarte (uma aqulha grossa) ou mesmo, eventualmente com uma faca de ponta e limpa, no flanco esquerdo, atravessando a pele e a parede do rumen. Deixar o trocarte ou a faca no local at que o gs tenha sado completamente. Desinfectar a ferida.
Diarreia Pode tambm ser causada pela passagem brutal repentina de um tipo de alimento para outro: de um capim sco para capim novo, jovem e hmido, por exemplo. os vermes intestinais e as dvias no fgado tambm podem provocar diarrela. Outra causa ser ainda uma infeco intestinal provocada por parasitas de uma s clula, as Eimeria (Coccidiose ou Eimeriose). Os animais jovens e fracos so os mais facilmente atacados. Sintomas: Os excrementos esto lquidos. os animais no tm apetite e comem pouco ou no comem. A morte pode acontecer, por desidratao, depois de alguns dias. Nos casos de infeces por vermes e na coccidiose pode haver sangue nos excrementos. Os sintomas de anemia (ver a cor das mucosas) podem tambm indicar vermes ou coccidiose. O laboratrio pode confirmar suspeitas procurando os ovos dos vermes ou as eimerias nos excrementos. Tratamento: Deixe os animais em jejum durante um dia mantendo-os aquecidos em local seco. Deixa-los beberem toda a gua fresca e limpa que eles quiserem. Se estiverem demasiado fracos para beberem, obrigue-os a faz-lo. Uma colher das de caf de sal e um punhado de acar em cada litro de gua ser muito bom para eles. Pise um pouco de carvo medicinal e d uma colher das de caf, duas vezes por dia. Contra os vermes: veja, mais frente, o captulo respectivo. Contra eimerias: tratamento de todos os animais (mesmo dos que no apresentam sintomas, a coccidiose muito contagiosa). A melhor forma de evitar esta parasitose uma boa higiene e o combate ao superpovoamento. No deixar que os animais pastem no mesmo local
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mais de 2 a3 dias, para que no ingiram as formas infecciosas dos parasitas (as coccidias podem desenvolver-se em 3 a 4 dias nos excrementos).
Carncias minerais Os minerais, como o sal, o clcio, o fsforo, o ferro, o cobre e o iodo so importantes para o bom funcionamento do organismo das cabras. So principalmente as cabras jovens, as prenhes e as que produzam leite que necessitam de muitos minerais. A carncia manifesta-se smente quando as reservas do animal esto esgotadas e portanto algum tempo depois da sua falta na rao. Sintomas: Diminuio do apetite, diminuio da fecundidade, plo eriado e atraso no crescimento. O animal chupa todas as espcies de objectos e chega a engoli-los para tentar suprir as suas necessidades em minerais. Tratamento: deixar sempre ao alcance dos animais um bloco de sal para eles lamberem (ver o captulo 3: ALIMENTAO). Pode-se, geralmente, prevenir o aparecimento de carncias, oferecendo capins vrios. Existem venda preparaes com minerais mas elas devem ser dadas com moderao; um excesso pode tambm ser prejudicial.
6.5
Parasitas
Nas cabras podem encontrar-se parasitas tanto no interior como sobre elas. impossvel impedir um ataque de parasitas, e at pode acontecer que os animais desenvolvam resistncia contra alguns deles. Se houver um nmero muito grande de parasitas eles enfraquecero muito a cabra e podero mesmo mat-la. Os animais bem alimentados sofrem menos com os parasitas. Distinguiremos entre parasitas internos ou endoparasitas e parasitas externos ou ectoparasitas.
Parasitas internos Entre outros orgos eles encontram-se nos pulmes, no estmago e no fgado. Existem vermes achatados que se sub-dividem em tromatodos e em cstodos. Os tromatodos so vermes no segmentados, com uma
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cabea e uma cauda. Os cstodos compem-se de vrios segmentos (por exemplo: tnia). Existem igualmente vermes redondos, dos quais s6mente os ascarideos sero aqui considerados. A infeco por vermes frequente nas regies tropicais e de clima temperado. No um a infeco necessariamente grave e muito difcil impedi-la; preciso saber trat-la. Mesmo sem que existam sintomas de doena, a produo pode baixar muito. Os animais smente sofrero muito quando o contgio for muito forte. Procure evitar que numerosos animais pastem em conjunto, nas mesmas reas; isso ir originar uma percentagem muito alta de infeces causadas pelas larvas que existem nos excrementos. Pode-se, geralmente evitar estes problemas usando alternancia de pastagens e tratando regularmente os animais com finalidades preventivas. Como muitos destes vermes aparecem em hospedeiros especficos possvel fazer diminuir a contaminao, fazendo pastar alternadamente, cavalos e/ou vacas, com cabrase/ou carneiros. Asvacascomemas larvas que atacam as cabras, mas que no as prejudicam e as cabras comero tambm sem prejuizo as larvas que atacam as vacas. No momento do desmame faa tratamento contra os vermes da me e dos cabritos. Separe os cabritos do resto do rebanho e ponha-os num prado o mais limpo possvel. Ateno: Quando fizer um tratamento contra os vermes, respeite rigorosamente a dose prescrita e o mtodo de administrao. Os animais jovens, fracos e as cabras prenhes so muito sensveis e ser prefervel no os tratar Informe-se tambm de quais as plantas que, na vossa regio, actuam contra os vermes.
Dvia do fgado (ou distomatose) A dvia do fgado um trematodo que causa grande prejuizo; pode medir mais do que 3 cm de comprimento e 1,3 cm de largura. Vive no fgado, causando grandes danos. Provoca anemia pois alimenta-se de sangue.
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Ciclo evolutivo (figura 19): Os vermes adultos pem ovos que so transportados pela bilis e eliminados pelas fezes, caindo na estrumeira. Dos ovos nascem larvas que continuam a desenvolver-se e depois se reproduzem numa espcie de caracol que vive em locais muito hmidos. Depois de deixarem o caracol as larvas fixam-se nas plantas e so comidas com elas. Passando pelo intestino e a cavidade abdominal as larvas atingem o fgado e nle se transformam em dvias adultas. A transformao de um ovo numa larva demora pelo menos 5 meses.
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Figure 19: Ciclo evolutivo da dvia no fgado
Sintomas: A doena aguda rara. Uma infeco sbita com numerosas dvias pode prejudicar seriamente o fgado e o ventre. Existe muita humidade na caixa torcica e no abdmen que se nota pela barriga inchada. A cabra move-se lentamente e respira com dificuldade. Pode morrer em poucos dias. A forma crnica provoca anemia, menos ac-
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tividade e perda de poso (emagrecimento). A morte muito rara, mas, quando sobrevem encontram-se dezenas de dvias no fgado. Tratamento: Consegue-se pela aplicao de vermifugos que agem tambm contra as formas juvenis das dvias. Se o risco de recontaminao persistir na estao das chuvas ou em pastagens pantanosas, repita o tratamento de seis em seis semanas. Deve tratar sempre todo o rebanho. Tenha cuidado para no deixar usar as reas hmidas dos prados. Fazer escoar as guas ao redor dos bebedouros. No use produtos para matar os caracois porque so perigosos para outros animais.
Tnia As tnias so cestodos. Compem-se de segmentos com 1 a 1,5 cm. de largura e podem medir alguns metros de comprimento. Os vermes adultos, de certas espcies, vivem no intestino delgado, principalmente de cabras jovens. Os animais smente ficam doentes quando as infeces so graves, sobretudo se estiverem subalimentados ou j estejam sofrendo de infeco por bactrias. Ciclo evolutivo (figura 20): Cada segmento do verme possui um sistema de reproduo completo. Quando o segmento est maduro (cheio de ovos com embries) separa-se do verme adulto e expulso juntamente com as fezes. Os ovos so libertados e atingem um hospedeiro intermedirio (so muitas vezes caros). Quando o hospedeiro , por sua vez, ingerido pela cabra, enquanto pasta. A tenia atinge ento a sua forma definitiva de adulto. Para outras espcies de tnias a prpria cabra que serve de hospedeiro intermedirio e nela que se encontram as larvas (sob a forma de quistos). O portador final o co, o qual se contamina comendo as visceras cruas das cabras. As tnias que se encontram nas cabras no podem transmitir-se ao ser humano. Isto smente possvel pelas espcies de tnias que parasitam os sunos e os bovinos. preciso cozer bem a carne para evitar uma infeco.
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Figure 20: Ciclo evolutivo da tnia
Sintomas: Se houver infeco grande a cabra tem o plo spero, o ventre dilatado e est anmica. Tanto pode ter priso de ventre como diarreia. Estes sintomas tambm aparecem quando existem infeces por vermes redondos. Tratamento: Em caso de infeco grave provocada por tnias adultas, todo o rebanho deve ser tratado. Os animais ficam fechados no curral durante um dia porque, quando os vermes so eliminados, muitos ovos
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saem deles e ficaro na estrumeira. Evita-se assim uma nova contaminao da pastagem.
Ascarideos (Vermes redondos) Este parasita intestinal fixa-se s paredes do estmago e do intestino, alimentando-se dos tecidos ou do sangue. As larvas atravessam os tecidos e podem por isso causar grandes danos. Provocam anemia, inflamaes, problemas de digesto. Ciclo evolutivo (figura 21): Os vermes adultos podem ser encontrados no estmago ou nos intestinos. Os ovos ou as larvas so expulsos com os excrementos, continuem acrescer at serem novamente comidos juntamente com o capim. Uma vez chegados ao estmago ou ao intestino tornam-se adultos. Deslocam-se ento, ao princpio, nos tecidos do intestino ou para os pulmes, depois do que regressam ao tudo digestivo e completam o desenvolvimento. Sintomas: Perda do apetite, diminuio da vivacidade, plos secos e eriados, anemia, diarreia ou priso de ventre em consequncia do grande nmero de vermes. Tratamento: Uso de vermifugos (conforme as disponibilidades locais) em todos os animais do rebanho e rotao das pastagens. Vermes parasitas dos pulmes So vermes cilndricos que se encontram nos pulmes no estado adulto. So menos perigosos do que os vermes intestinais mas provocam uma irritao das vias respiratrias e mesmo, por vezes, pneumonia, se forem muito numerosos. Os ovos so expulsos pela expectorao (tosse), engolidos e espalham-se no solo juntamente com os excrementos. Uma semana depois as larvas infecciosas que existem no pasto podem j ser comidas juntamente com o capim.
Chegam ento ao intestino e so levadas pelo sangue at aos pulmes onde crescem e se tornam adultas. Sintomas: Tosse, emagrecimento, eventualmente pneumonia. Tratamento: Igual ao dos ascarideos
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Figure 21: Ciclo evolutivo dos vermes redondos (ascarideos) Parasitas externos Algumas espcies de moscas, de pulgas, de piolhos, de mosquitos, de caros e de carraas, podem, em um dado momento do seu ciclo evolutivo, parasitar as cabras. Provocam principalmente irritao local. Para alm disso alguns deles podem transmitir doenas ou parasitas internos. Estes parasitas tm como caracterstica comum, reproduzirem-se de modo extremamente rpido. A medida fundamental para evitar os problemas manter uma higiene total do curral. Devem ser evitadas as estrumeiras ou acumulaes de outros quaisquer dejectos orgnicos nas proximidades dos currais. Existem tambm numerosos produtos, acaricidas e carricidas (caros e carraas) e insecticidas (para os outros parasitas externos) cujo uso se recomenda.
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Produtos caprinos
Como j se disse a cabra pode preencher diversas funes. Pode servir para amealhar economias s quais se pode recorrer quando houver despesas extra, como, por exemplo, despesas com a escola, com medicamentos ou com a alimentao se as colheitas tiverem sido ms. este mealheiro est sempre ao dispor para dar lucro sob a forma de cabritos, de leite e de estrume. Quando so abatidas as cabras do tambm produtos diversos como carne, sangue, ossos e peles. A carne, o sangue e o leite so alimentos de elevada qualidade para o homem, pela sua grande riqueza em protenas. Alm disso elas facilitam as relaes sociais quando so usadas como presente, de casamento, por exemplo. Podem tambm emprestar-se a outras pessoas que, como agradecimento, conserva e cuida de uma parte da descendncia para o dono. Quem empresta um animal, limita tambm os riscos porque se aparecerem doenas no seu rebanho ou se no tiver forragens suficientes, ter sempre esses animais que lhe pertencem e que esto em melhores condies. Neste captulo trataremos dos produtos da cabra, das suas caractersticas e das suas transformaes, mas antes de mais escreveremos sobre o abate.
Abate O animal pode ser morto por um corte feito na garganta. Puxando a cabea um pouco para trs o pescoo fica esticado e o golpe com a faca rpido. O sangue recolhido num recipiente para utilizao posterior. Quando a cabra estiver sangrada, comea-se a esfola. Conforme os usos locais, corta-se em primeiro lugar a cabea. Depois a cabra ou o bode deitado de costas e faz-se um golpe desde o pescoo at mama ou bolsa. As patas so tambm cortadas. A separao da pele feita puxando tanto quando possvel com a mo e ajudando com o punho, para evitar prejuzos na pele e na carcaa. Faz-se a abertura do animal desde a mama ou a bolsa, at ao anus. Esfola-se ento a cauda e puxa-se o resto da pele.
Produtos caprinos
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Uma vez completado este trabalho abre-se a cavidade abdominal at s patas traseiras. O esfago deve ser libertado e fechado com um fio ou um n para evitar que o contedo do rumen possa sair e suje a carcaa. O intestino grosso deve tambm ser amarrado a 15 ou 20 cm da extremidade. O peito ser igualmente aberto com a ajuda de uma serra, serrote ou machado. O animal agora dependurado pelas patas da frente. Far-se- a extraco da bexiga, do tero, ou do pnis, depois os intestinos e as restantes partes do tubo digestivo. Estas partes esto ainda ligadas ao dorso e preciso pux-las ou cortlas. Retiram-se os pulmes, o corao e o fgado. preciso muito cuidado para no atingir a vescula biliar ( a bolsa de cor esverdeada que se situa sobre o fgado), por que isso transmitiria um sabor amargo carne.
7.1
Carne
A carne um dos produtos mais importantes fornecidos pela cabra. Conforme os costumes locais, so usadas as partes mais ou menos volumosas da cabra. Frequentemente preferida uma mistura de carne e de rgos carne apenas. A gordura tambm muito apreciada, contrariamente ao que sucede na Europa. A carne de cabra mais magra do que a de carneiro, porque a cabra acumula gordura principalmente ao redor dos rgos, e no entre os msculos como o carneiro. A carne do bode adulto tem um cheiro caracterstico, que nem todas as pessoas apreciam. Este cheiro pode ser evitado, fazendo-se a castrao dos cabritos (ver anexo 4: Castrao). A carne conserva-se mal e deve ser comida ou convenientemente conservada. os mtodos mais usados nos trpicos para conservar a carne so a salga e a seca (ver Agrodok 3: Conservao dos Alimentos).
7.2
Sangue
A quantidade de sangue mais ou menos igual a 5% do poso da cabra. Uma cabra com 35 Kgs. d, portanto, 1,75 Kgs. de sangue, aproximadamente. O sangue um bom alimento. Contm 20% de matria seca da qual 95% so protenas.
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O sangue degrada-se muito rapidamente, exactamente como a carne, devendo ser consumido imediatamente ou conservado. Smente o sangue dos animais em bom estado de sade prprio para consumo humano. Ele pode ser cosido juntamente com outros alimentos, ou ser transformado em morcela (chourio de sangue). Mexendo o sangue com uma colher de pau evita-se a coagulao (as fibras que provocam a coagulao ligam-se colher). O sangue pode tambm ser usado para a alimentao dos animais. Dois exemplos: 1 Misturar 200 gramas de sangue por cada quilo de farinha de mandioca. Depois de seca, esta mistura d uma forragem rica em protenas (cerca de 3,5%), perfeitamente comparvel a uma forragem concentrada. 2 Outro processo adicionar cal ao sangue (10 grs. de cal viva ou 30 grs. de cal apagada por cada litro de sangue). A massa negra, viscosa, que se obtm, pela mistura, pode conservar-se durante uma semana. pode tambm faz-la secar ao sol, o que permitir a sua conservao durante muito mais tempo. O produto seco pode ento ser modo e misturado facilmente com outras forragens. A cal aumenta o teor de minerais no produto final
7.3
Ossos
Uma grande parte da carcaa formada pelos ossos, os quais contm minerais importantes, como o clcio (Ca) e o fsforo (P). So bons para serem usados nos alimentos para o gado, ou como adubo. Os ossos secos e desengordurados contm 32% de Ca e 15% de P, alm de uma pequena quantidade de outros minerais. Se no houver mquina para moer ossos eles podem ser queimados, uma forma simples de libertar o Ca e o P. Por este processo, os ossos so esterilizados, outros componentes so queimados e os ossos tornam-se friveis e facilmente pulverizveis. Os ossos podem ser usados frescos ou secos. Ao adicion-los aos alimentos para o gado, evite misturar tambm a cinza da madeira. Neste caso a forragem fica empoeirada e com mau gosto.
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Para queimar os ossos faa uma pilha com eles, em cima de uma grelha e acenda uma fogueira por debaixo. Os espaos entre as barras da grelha no devem ser muito largos, para evitar a queda dos ossos. Tambm a camada de ossos no deve ter mais do que 30 cm de altura. Se ela for mais alta a camada superior dos ossos no ficar bem queimada. Depois de uma hora ou de uma hora e meia os ossos esto friveis e podem ser modos facilmente, produzindo um p fino. Segundo os casos (ossos frescos ou secos), os teores de fosfato (P2O5) e de xido de clcio (CaO) so de 35% e 43%, respectivamente.
7.4
Pele
As peles podem ser transformadas em numerosas utilidades. Elas estragam-se rapidamente e por isso devero ser conservadas. A curtimenta um processo complicado e por isso no nos estenderemos sobre ele. No livro intitulado: Esfola e curtimenta de peles e couros, encontram-se descries pormenorizadas da cuctimenta. mencionaremos, por isso, apenas alguns mtodos simples de conservao pela salga e pela secagem. Deste modo as peles podero ser conservadas temporariamente at conseguir uma quantidade suficiente para venda a um curtidor A secagem das peles pode ser feita nas regies que tenham um grau de humidade pouco elevado e sejam muito ventosas. Para a seca as peles devem ser esticadas com a ajuda de cordeis em plataformas ou em esquadrias de madeira, estando o lado da carne (carnaz) voltado para a luz. As esquadrias sero colocadas num local bem arejado, ao abrigo da chuva e do orvalho (ou cacimbo). No conveniente que o sol bata directamente na pele. Coloque-as num pequeno abrigo ou com c s lados virados para o sol. Se houver falta de madeira, as peles podem ser secas sobre cordas, com o lado da carne (carnaz) voltado para fora. preciso dar toda a ateno ao apodrecimento e formao de pregas. Ser bom colocar algumas ripas que estiquem melhor o lado de dentro. A seca tem um inconveniente: os insectos podem atac-las. Este problema no acontece com o sal.
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Quando se salga a pele ela perde gua. Isto atrasa o desenvolvimento de bactrias e impede a deteriorao pelos insectos. Para as regies secas aconselha-se o mtodo seguinte: lavar a face da pele do lado da carne (carnaz) para fazer desaparecer a camada seca e protectora; retirar seguidamente o excesso de qua e salgar com uma quantidade de sal equivalente a 40% ou 50% do peso da pele. Manter sempre seco o lado dos plos. Dobrar os lados do ab- Figure 22: Esquadria dmen em direco linha mdia. Dobrar a pele da cabea em direco cauda. A face peluda fica no interior. Enrole e guarde-a.
7.5
Produo e transformao do leite
Geralmente o leite uma excelente bebida para a sade. Isto ainda mais verdadeiro para o leite de cabra porque ele mais facilmente assimilvel pelo homem do que o leite de vaca. Os grumos de gordura no leite de cabra so muito mais pequenos do que no leite de vaca e so por isso muito mais digerveis. Algumas pessoas no suportam o acar do leite que lhes provoca diarreia. Tomado em pequenas quantidades, vrias vezes por dia e combinado com outros alimentos o leite de cabra no dever causar problemas. Os produtos em que o acar do leite transformado (queijo, iogurte, leite azdo) no causam problemas. Veja tambm Agrodok 36: Preparao de lacticnios. A produo do leite foi explicada no captulo 2: Criao e seleco. O leite obtido pela mungio ou ordenha. Uma parte do leite que produzido na mama passa a cisterna do leite. A outra parte fica retida no prprio tecido e smente desce para a cisterna em consequncia da estimulao dos sentidos da cabra. Estes estmulos so desencadeados
Produtos caprinos
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quando a cabra se sente bem, porque est perto do cabrito, ou porque tem uma forragem apetitosa (forragem concentrada), ou porque a mama foi limpa e massajada manualmente. Esses estmulos cessam passados 5 minutos. Procura-se, por isso, terminar a ordenha em 10 minutos. Comece por lavar a mama e sec-la com um pano. A mungio faz-se usando toda a mo (figura 23).
Figure 23: A mungio faz-se usando toda a mo
Segure o tto entre o polegar e o indicador, ficando a mo o mais possvel encostada mama. Com o polegar e o indicador feche a cis-
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terna da mama (acima), depois feche os restantes dedos um a um, para que o leite saia pelo tto. Abra ento a mo para que o leite desa de novo. Ordenhe com fora e regularmente. Quando j resta pouco leite, obrigue-o a sair, massajando a mama suavemente. Quando os ttos forem muito curtos no poder usar toda a mo. Usar ento apenas 3 dedos. Se isto no for possvel, poder tirar o leite com o polegar e o indicador: a ordenha digital (figura 24). Esta tcnica no to boa porque pode ser dolorosa e a cabra dar menos leite. Alm disso o tecido do amago (ou bere) mais facilmente magoado. O leite deve ser recolhido para um balde, um recipiente ou uma tigela limpa e fcil de lavar. Ser mais econmico usar material resistente, dificil de riscar pois ser mais difcil que as imundcies se acumulam nas ranhuras. A higiene muito importante durante a mungio e a transformao do leite. O leite altera-se muito depressa e pode transformar-se em fonte de infeco. Alm disso, o leite parcialmente estra- Figure 24: Ordenha com gado ou sujo d um mau produto trans- os dedos formado. A mungio deve fazer-se, preferivelmente num local limpoe calmo (ver captulo 4ALOJAMENTO). O leite pode tomar rapidamente cheiro e sabor desagradveis. Isso devido a todos os tipos de odores que se ligam aos grumos de gordura do leite. Evitar a presena de um bode e de forragens ou capins fortemente odorferos. Manter as cabras limpas. O cheiro forte de alguns capins pode tambm passar para o leite da cabra mas desaparece 6 horas depois; estas forragens devem ser dadas depois da ordenha. O modo de conservao do leite e de transform-lo est bem descrito no Agrodok 36 - Preparao de produtos lcteos.
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Ainda mais um conselho: filtrar o leite a fim de eliminar todas as impurezas que nele tenham cado durante a mungio. Pouco depois da mungio ferva o leite para limitar o crescimento das bactrias. Transformado em outros produtos pode ser conservado muito mais tempo (veja o Agrodok 36).
7.6
Nitreira
Nada mais existe a assinalar quanto utilizao do estrume da cabra. um bom adubo. Quando os animais esto em curral, a quantidade e portanto a disponibilidade em estrume so maiores (ver captulo 4: ALOJAMENTO).
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Administrao
Como j se disse nos captulos CRIAO E SELECO e CRIAO DE CABRAS necessrio u ma boa administrao para se poder acompanhar a produo da empresa e conseguir uma boa seleco para melhorar o rebanho. Em primeiro lugar preciso reconhecer as cabras. Se o criador tiver poucas cabeas com sinais de identificao pode reconhec-las por essas caractersticas (fazer um desenho de cada cabra). Se isso no acontecer ser melhor marcar as cabras. Para este efeito faz-se uma tatuagem com um nmero na orelha ou cortes de identificao na orelha para diferenci-las ou pondo-lhes uma placa com um nmero. Para comear faa fichas de reproduo (num caderno) que sero guardadas no curral ou prximo dele. Nessas fichas esto registados todos os dados sobre as cabras, que se relacionem com as paries (Anexo 5). Assim ser possvel seguir facilmente se as cabras parem regularmente e se o nmero de cabritos nascidos e desmamados de cada cabra satisfatrio. A partir destas indicaes possvel revelar problemas e utilizar as diferenas encontradas entre os animais para seleccion-los. Se for usado um sistema de salto controlado possvel anotar as datas dos saltos, o bode usado e a data prevista para o parto. estes registos vo servir para a escolha (ou seleco) dos melhores bodes. Ser boa tcnica, fazer tambm uma ficha individual de cada cabra e de cada bode (Anexos 5 e 6). Estas fichas ficaro guardadas em casa do criador de cabras, o qual as actualizar gradualmente a partir das fichas de reproduo. Assim se ficar a conhecer a produo de cada cabra, em vrios anos e ser possvel comparar as cabras entre elas. Isso permite comparar entre si as cabras com idades diferentes e de alargar as possibilidades de seleco. O mesmo se afirma para os dados relativos aos diferentes bodes. Nessas fichas inscrever-se-o informaes especiais, tais como modificaes no manejo (forragem, localizao do curral), ou as doenas ocorridas e respectivos tratamentos.
Administrao
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claro que tudo isto leva tempo a fazer para manter em dia uma boa administrao, mas o leitor ver, passado um certo tempo, que possui todos os elementos ao alcance da mo se a produo no corresponder expectativa ou se quiser vender animais. Com uma boa administrao ser possvel descobrir facilmente as origens dos problemas ou quais so os animais que ser melhor substituir. Desejamos boa sorte e bons resultados.
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Leitura recomendada
Alves, J.U., Cria de caprinos de raas leiteiras. I. Desmame precoce. II. Aleitamento artificial.. Anais do IV Simposio nordestino de alimentaao de ruminantes, 1992, pp. 17 (p.91-107), Recife. Arajo, A.M. de, Simplcio, A.A. & Eloy, A.M., Desempenho produtivo de cabras leiteiras Anglo-nubiana, Pardo Alpina e Saanen no semi-rido nordestino. 1999, pp. 6 (p.29-34). Cludio Jos Borela Speschit, Criao de Cabras: Alimentao e Reproduo. videocurso, Departamento de Zootecnia - Setor de Caprinocultura e Ovinocultura da Universidade Federal de Viosa. Embrapa / Centro Nacional de Pesquisa de Caprinos, Descarte Orientado de caprinos e ovinos tropicais. 1995, Sobral. Embrapa, Caprinos. Coleo 500 perguntas 500 respostas, Embrapa Caprinos, Sobral/CE. Machado, F.H.F., Produao e produtividade de caprinos e ovinos tropicais. Anais Workshop sobre caprinos e ovinos tropicais, 1998, pp. 9 (p.9-17), Fortaleza. Silva, E.R. / Embrapa Caprinos, Cuidados com femeas caprinas durante a prenhez e o parto. Comunicado Tcnico, 1999, pp. 4. Simplicio, A.A. & Santos, D., O manejo reprodutivo de caprinos e ovinos em regoeis tropicais. Anais - IV Congresso Pernambucano de Medicina Veterinria e V Seminrio Nordestino de Caprinocultura, 1999, pp. 9 (p.141.149), Recife.
Leitura recomendada
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A. A. Simplcio, D. O. Santos, H.O. Salles, Manejo de caprinos para produao de leite em regioes tropicais. 2000, pp. 15 (p.13-27), Embrapa/CNPC. Sousa, W.H.; Leite, R.M.H.; Leite, P.R.M., Raa Boer - Caprinos tipo carne. Documentos, 1998, pp. 31, EMEPA-PB, Joao Pessoa. Sousa, W.H., Utilizaao de raas e cruzamentos na produao de caprinos tipo carne. 1998-1999, pp. 5 (p.16-20), Joao Pessoa.
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Endereos teis
DPZ-SCO-UFV, Departamento de Zootecnia - Setor de Caprinocultura e Ovinocultura da Universidade Federal de Viosa Viosa, Brasil Web-site: www.ufv.br Embrapa, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria Parque Estao Biolgica - PqEB s/n. CEP 70770-901 Braslia, Brasil Telephone:(61) 448-4433; Fax: (61) 347-1041 Web-site: www.embrapa.br Embrapa: Centro Nacional de Pesquisa de Caprinos Caixa Postal D-10, Fazenda Trs Lagoas Estrada Sobral/Groaras, km 4 - Zona Rural, Cep 62.011-970, Sobral/CE, Brasil Telephone:(88) 677-7000; Fax: (88) 677-7055 Web-site: www.cnpc.embrapa.br EMEPA, Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuria da Paraba (Estado de Paraba), Brasil Web-site: www.emepa.org.br IAC, Instituto Agronmico de Campinas Caixa Postal 28, Av. Baro de Itapura, 1.481, 13020-902, Campinas, Brasil Web-site: www.iac.sp.gov.br IICT/CVZ/FMV, Instituto de Investigaao Cientfica Tropical/Centro de Veterinria e Zootecnia/Faculdade DE Medicina Veterinria Rua Professor Cid dos Santos, 1300-477, Lisboa, Portugal
Endereos teis
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INIA, Instituto Nacional de Investigao Agronmica CP 3658 Mavalane, Maputo, Moambique Web-site: www.inia.gov.mz MAP, Ministrio da Agricultura e Pescas Maputo, Moambique Web-site: www.map.gov.mz MAPF, Ministrio da Agricultura, Pescas e Florestas Lisboa, Portugal Web-site: www.min-agricultura.pt UEM, Universidade Eduardo Mondlane P.O. Box 257, Reitoria de Universidade, Praa 25 de Junho, Maputo, Moambique Web-site: www.uem.mz UFLA, Universidade Federal de Lavras Cx. Postal 37, Campus Universitrio, CEP 37200-000, Lavras, Telephone: 35 3829 1122 -; Fax: Fax: 35 3829 1100 Web-site: www.ufla.br USP, Universidade de Sao Paulo Web-site: www.usp.br
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Anexo 1: Unidades e valores nutritivos

As necessidades em energia e em protenas so medidas, infelizmente, de modo diferente conforme os pases. A mais usada a energia metabolisvel (EM), expressa em Joules (J) (1 Jouie = 0,24 calorias). Outras unidades so a Matria Organica Digestiva (MAD) e o Valor Amdo (VA) ou Eq u ivalente Am i do . As med idas americanas usam o Total Digerivel de Nutrientes (TDN), a quantidade total de matria seca digerivel. Todos estes factores podem ser mais ou menos convertidos. 1 Kg de matria orgnica digestiva = 1,05 Kg de TDN = 900 grs. de valor amido = 15,9 MJEM (= 3800 Kcal.). Para as necessidades em protenas utiliza-se o nmero de gamas de Matria Azotada Digestiva.
Table 3: Teor em matria seca e valor nutritivo de alguns alimentos
Tipo de alimento % MS % FB gramas/ quilo 4 20 29 32 3 9 2 10 1 9 11 5 18 PDB MJ/quilo EM qualidade
forragem capim novo capim velho feno bom palha de arroz cereais milho milho mido, pain,co sorgo arroz (com casca) arroz (descascado) leguminosas fava gro-de-bico feijo-de-vaca amendoim, com casca
18 54 85 90 87 88 87 89 89 87 91 88 94
25 0 50 6 65 80 55 50 75 205 150 190 190
1.9 1.9 5.8 2.0 14.6 11.7 13.3 38.5 12.0 11.8 12.5 12.6 20.0
razovel mau razovel mau bom bom bom bom bom bom bom bom bom
Anexo 1: Unidades e valores nutritivos
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Tipo de alimento
% FB PDB EM qualidade gramas/ MJ/quilo quilo amendoim, sem casca 93 3 240 28.5 bom feijo de soja 89 6 300 17.3 bom sementes de oleaginosas e produtos secundrios da preparao de leos sem. de algodo, com casca 92 19 160 14.7 bom sem. de algodo, sem casca 94 3 300 20.6 bom tort dos mesmos, com casca 93 23 190 8.6 bom tort dos mesmos, sem casca 92 12 350 11.0 bom sem. de girassol, com casca 92 27 120 17.8 bom sem. de girassol, sem casca 94 4 225 27.1 bom tort dos mesmos, com casca 92 37 180 6.2 bom tort dos mesmos, sem casca 94 16 355 12.1 bom tort de amendoim, com casca 91 22 285 9.5 bom tort de amendoim, sem casca 92 6 455 13.8 bom bagao de soja 91 7 410 14.0 bom resduos de coco 90 14 165 14.2 bom produtos secundrios da moagem de cereais farelo de arroz (3-10% casca) 90 9 715 12.6 bom resduos de cervejaria, hmidos 23 4 140 2.5 razovel resduos de cervejaria, secos 90 15 600 10.6 bom tubrculos e vegetais com razes comestveis raz de mandioca, seca 87 3 725 12.8 bom
% MS
Significados das abreviaturas: % M.S. = quantidade de matria seca na forragem; o que resta aps secagem no forno. % C.B. = quantidade de celulose bruta na forragem. g M.A.D. = grama de Matria Azotada Digervel por cada qullo de forragem. kJ EM = o nmero de quilojoules de energia metabolizvel (convertvel) por quilo de forragem.
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Anexo 2: Exemplo de clculo

Suponhamos um cabrito com 10 Kg. de peso que se pretende fazer engordar 100 grs. por dia; dispomos de gro de bico e de capim velho. Quais as quantidades que se devem dar ao cabrito? Considere-se o Quadro 2 do captulo 3 (Energia e protenas): para um cabrito como este, esto indicadas as necessidades dirias de 5,75 MJ de EM (energia) e 33,5 de M.A.D. (protenas). No quadro 3 do anexo 1 encontram-se os seguintes valores de energia e de protena, do capim velho e do gro-de-bico, por cada quilo de matria seca:
Table 4:
capim velho gro de bico M.S. 5,4 88 Energia (MJ) 1,94 12,63 Protena (g MAD) 0 190
Na prtica mais difcil de preencher a necessidade em protenas. Por isso comeamos o clculo a partir dela. O gro de bico fornece, no caso presente, as protenas. Damos ao animal, por dia: 33,5: 190 = 175 grs. de gro de bico (= 155 g. M.S.). Desta maneira ficam satisfeitas necessidades em protenas. Mas essa quantidade de gro, fornece igualmente por dia: 0,176 12,63 = 2,2 MJ de energia. Isto quer dizer que ficam parcialmente preenchidas as necessidades energticas do cabrito. Como este alimento muitas vezes raro e caro preenche-se com capim o que falta na energia = 3,53 MJ. Para isso dar-se-o todos os dias 3,53 : 1,94 = 1,82 Kg. de capim (= 0,97 Kg. de M.S.) Isso significa que o animal dever comer diariamente 1,125 de forragem a qual representa 11 % do seu peso vivo: o cabrito nunca poder comer tudo! Como se escreveu em Consumo de forragem (capitulo 3), uma cabra leiteira pode absorver entre 5 e 8% e uma cabra de talho cerca de 3% do seu poso vivo em matria seca. Um cabrito pode absorver cerca de 6%, ou seja, um mximo de 600 grs. de matria seca por dia. Contentemo-nos ento com um crescimento menor se no dispuserAnexo 2: Exemplo de clculo
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mos de maior quantidade de gro de bico (faa o leitor o seu prprio clculo). Outra soluo ser procurar outra forragem rica em energia (por exemplo: melao, restos de cevada aps a fermentao, resduos de amendoim). Se dermos trs vezes mais gro de bico, chegamos a: 3 176 = 528 g de gro de bico (455 g. de M.S.) o que d: 0,528 12,63 = 6,67 MJ EM em energia e: 0,528 190 = 100 g. MAD em protenas Portanto, mais do que suficiente. Mas se no quiser dar mais gro de bico, porque caro ou existe em quantidade limitada (muito bons para cabras) e houver facilidade na obteno de resduos de cevada aps a fermentao para a cerveja, com preos econmicos para o seu transporte, valer a pena tentar esta fonte de energia. Temos 176 grs. de gro de bico (155 de M.S.) que fornecem 2,22 MJ EM e 33,5 M.A.D.. As necessidades de protena j esto cobertas. Vamos experimentar juntar 200 grs. de resduos de cervejaria. Isto d: 22 100/23 = 870 g. resduos hmidos o que faz: 870 Kg. 2,47 = 2,15 MJ EM total em EM: 2,22 + 2,15 = 4,37 MJ, ficq 1,38 MJ Adicionando ainda 100 grs. de resduos = 435 de resduos hmidos obtemos: 1,08 MJ EM, resta 30 MJ O consumo total agora de: 155 + 300 = 455 g M.S. Restam: 145 g. de M.S. 145 grs. de capim velho = 145 100/54 = 269 de capim velho isso d: 2691,94 = 52 MT Portanto mais do que 0,30 MJ. Com esta rao as necessidades do cabrito ficariam perfeitamente codertas.
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Anexo 3: Cuidados com os cascos (unhas)

Se as cabras fizerem longas caminhadas em terrenos moles ou se permanecerem muito tempo nos currais os cascos no gastam o suficiente. As cabras caminham com dificuldade porque os cascos esto muito grandes. Isso pode tambm provocar o aparecimento de infeces. por isso necessrio cuidar, atempadamente, dos cacos (4 a 6 vezes por ano) (figura 25).
Figure 25: Cascos norCom uma navalha retire, para comear, mais toda a sujidade que esteja entre as unhas, at que a sola fique a descoberto. Reduza o comprimento dos cascos que estejam muito grandes (figura 26). Iguale-os, cortando o casco at sola. Se for necessrio escave a sola, entre as fendas das unhas. Igualize a sola. As crostas entre a sola e o casco devem ser cortadas; para isso pode retirar um pouco da sola (dos calos), mas no muito para no atingir os tecidos vivos). Se cortar demasiado, desinfecte a ferida. Normalmente as unhas voltam a ficar sujas. Uma sangria ligeira eliminar sujidades. portanto no vale a pena inquietar-se.
Anexo 3: Cuidados com os cascos (unhas)
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Figure 26: Cuidados com os cascos
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Anexo 4: Castrao de cabritos

A castrao dos bodes ainda novos necessria para impedir que eles se reproduzam, quando se no pretende que o faam. Isto pode ter lugar com perda de sangue (castrao sangrenta) ou sem perda de sangue (no sangrenta). Esta ltima soluo a que aconselhamos ao criador de cabras: envolve menos riscos. Os machos jovens devem ser castrados antes de terem atingido trs meses de idade. aconselhvel castr-los o mais cedo possvel, porque ento o choque ser menor.
Com faca Numerosos criadores preferem castrar os cabritos com uma faca, quando tm 2 a 3 dias de idade. Esta operao feita rapidamente, quase sem perda de sangue e h a certeza de ser eficiente. Desinfecte todo o material e lave bem as mos. Lave e desinfecte tambm o escroto e as regies vizinhas. Segure a extremidade do escroto e corte uma tera parte. Veja bem se os testculos esto bem para cima da linha do corte para no correr o risco de cort-los (figura 27).
Figure 27: Castrao com faca
85
Os dois testculos esto ento visveis. Agarre-os e puxe-os, um de cada vez, para o exterior. Agarre-os com fora porque eles escorregam. Puxe lentamente mas de modo continuado para libert-los completamente (figura 27). O cordo espermtico parte-se com facilidade. Resiste mais nos animais mais idosos. Corte-o por presso/toro e no com a faca pois isso provocaria uma grande sangria. proceda de modo a que no fique qualquer poro do cordo, fora da bolsa, para evitar possvel infeco. Depois de completada a operao, desinfecte a ferida e deixe o animal num local limpo, tranquilo e ao abrigo de correntes de ar. Tenha cuidado para que no existam moscas no curral. Se no houver infeco a ferida cicatriza em 3 dias.
Pina Burdizo Esta pina no fecha completamente. A pele fica intacta, mas os vasos sanguneos e os cordes espermticos so destrudos pela presso. Coloque a pina por cima do testculo e mantenha-a fechada durante 20 segundos (ver figura 28). Trate um testculo de cada vez. Com esta tcnica no haver ferida e no haver risco de infeco. Aps um inchao durante os dois ou trs primeiros dias, os testculos degeneram, mas o escroto fica visvel.
86
Figure 28: Castrao com pina Burdizzo
87
Anexo 5: Clculo da idade

Quando se compra um animal, importante ver a dentio. Ela informar sobre a idade, e sem uma boa dentio a cabra come mal. As cabras tm 4 pares de dentes. Pode-se calcular a idade, vendo quantos dentes de leite j caram e, nas cabras mais velhas, observando o gastamento dos dentes. At um ano de idade o caprino tem smente dentes de leite. Ao ano e meio um par j caiu: uuuUUuuu Aos dois anos, dois pares j caram: uuUUUUuu Aos trs anos e meio, 3 pares j caram: uUUUUUUu Aos quatro anos caram todos os quatro: UUUUUUUU A partir desta idade os dentes gastam-se e o grau de gastamento indica a idade. Isso depende tambm da forragem consumida.
88
Anexo 6: Ficha de reproduo

Table 5:
Cabra Bode saltos nmero nmero 43 2 38 2 Data dos parto 1 18/9 2/10 2 3 8/10 23/10 Data do Prev. 6/3 21/3 Real 8/3 25/3 Cabritos N 2 1 Sexo MM F Notas Desm. 1 1 morto por 1 diarreia
Anexo 6: Ficha de reproduo
89
Anexo 7: Ficha individual de cabra

Nmero na orelha: 43 data de nascimento: 15/08/86 raa: Nmero do pai: 4 nmero da me: 13 cabritos:
Table 6:
Nmero de partos 1 2 3 4 Nmero do bode 2 2 Nmero de filhos Cabritos/cabritas -/1 2/Desmama Observaes Cabritos/cabritas 1/1 morto por diarreia 1/-
Doenas: 1/89 Ectima Observaes:
90
Anexo 8: Ficha individual de bode

Nmero na orelha: Nnumero do pai: Descendncia: Data de nascimento: Nmero da me: Raa:
Nmero do bode Parto Nmero de filhos Desmama Observaes cabritos/cabritas cabritos/cabritas Doenas: Observaes:
Anexo 8: Ficha individual de bode
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Figure 13: Ventilao, correntes de ar

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Figure 19: Ciclo evolutivo da dvia no fgado

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Figure 20: Ciclo evolutivo da tnia

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