Por que a qualidade da forrageira fundamental na dieta da vaca leiteira? Prof. Paulo R. F. Mhlbach Consultoria em Bovinocultura de Leite - muhlbach@orion.ufrgs.

s.br 1. Introduo O tema aborda questes relacionadas com as limitaes da vaca leiteira quanto a sua capacidade de ingesto de alimento e como isso pode ser afetado pela qualidade da planta forrageira. O melhoramento gentico do gado leiteiro, que avanou muito, principalmente com a raa Holandesa, vem fazendo com que as lactaes continuem aumentando. Em comparao com a vaca original, que secreta leite suficiente para atender s exigncias da cria, no pico da lactao ao redor de 4 a 5 litros dirios, temos hoje vacas que produzem de 10 a 15 vezes mais. Esse grande aumento da capacidade de secreo de leite, entretanto, no foi acompanhado por um crescimento proporcional da capacidade de consumo de alimento, que, um pouco mais que dobrou, quando comparado com o pico de consumo da vaca original. A necessidade de nutrientes de uma vaca de 500 kg de peso, para uma pequena produo de 5 litros de leite, facilmente atendida com o consumo de uns 10 kg de matria seca (MS) de pasto de qualidade razovel. J para uma vaca de 600 kg, geneticamente melhorada para produzir 40 kg de leite, e que apresenta um capacidade mxima de consumo de uns 24 kg de MS, h a necessidade de se fornecer uma quantidade relativamente grande de alimento concentrado (rao), alm de todo o volumoso da melhor qualidade possvel que ela puder ingerir, de modo a atender demanda elevada de nutrientes. Fica difcil conciliar grande produo de leite com baixa qualidade de volumoso, porque o consumo deste muito limitado, e, na medida em que se procura compensar o dficit energtico da dieta, devido a baixa qualidade da forrageira, com mais alimento concentrado, a dieta se torna economicamente invivel e fisiologicamente insustentvel. O chamado perodo de transio da vaca leiteira, que vai desde as trs semanas prparto at trs semanas ps-parto, caracteriza-se pelo reduzido consumo de alimento e o fornecimento de forrageira de alta qualidade, principalmente no ps-parto, decisivo para garantir a sade e o potencial de produo do animal. 2. Como o consumo de alimento afetado pela qualidade da forrageira O potencial de ingesto de alimentos da vaca em lactao depende basicamente do seu tamanho (peso) e da sua produo diria de leite (Tabela do NRC, 1989, e equao do NRC, 2001 v. Anexos). De acordo com essa tabela, por exemplo, uma vaca de 550 kg, com uma produo de 20 litros/dia, pode ingerir diariamente ao redor de 16 a 17 kg de matria seca (MS) de alimento (equivalente a 3 % do peso, ou seja, 550 kg x 3 % = 16,5 kg). Essa seria sua capacidade mxima de consumo de alimento e dentro desse total dever estar contida toda a energia, a protena, a fibra, os minerais e as vitaminas de que ela necessita. A qualidade da forrageira (pasto verde, silagem, feno) que vai determinar se esse potencial de consumo vai ser, ou no, alcanado, para permitir a produo de leite, de acordo com a gentica do animal. A qualidade da forrageira estimada pelo seu seu teor de fibra em detergente neutro (FDN), um complexo fibroso da parede da clula vegetal, constituido por celulose, hemicelulose e lignina (Figura 1).

Figura 1. Esquema de uma clula vegetal e a relao entre os componentes da parede celular e as anlises para FDN e FDA (fibra em detergente cido)

Componentes da parede das clulas vegetais, a celulose e a hemicelulose, so aproveitadas pela fermentao realizada pelas bactrias no rmen, produzindo os cidos graxos volteis, principal fonte de energia para o metabolismo da vaca. A fermentao da celulose e hemicelulose um processo lento, afetado pela presena maior ou menor de lignina. Assim, a velocidade com a qual a fibra vegetal fermentada, depende basicamente do seu teor de lignina, uma substncia no digestvel no rmen. A lignina tambm componente residual da frao analisada como fibra em detergente cido, FDA (Fig.1), sendo o constituinte plstico da planta, que lhe confere a necessria rigidez no processo de crescimento e maturao e seu teor relativamente elevado nas gramneas tropicais de rpido crescimento (as denominadas plantas C4), nas forrageiras maturadas e nas palhas, de modo geral. A lignina entremeia a celulose e a hemicelulose na juno entre as paredes primria e secundria da clula vegetal e na medida em que a planta envelhece, aumenta a lignificao e a espessura da parede, em detrimento do volume do contedo celular (Fig.1). O contedo da clula vegetal composto por protenas e carboidratos no fibrosos (CNFacares e amidos), que so solveis e de rpida fermentao pelas bactrias do rmen (Fig.2).

Os CNF, junto com a pectina da parede celular, tambm so designados de glicdios rapidamente fermentveis (GRF), conforme o esquema abaixo.

Portanto, na Tabela 1, a seguir, podemos classificar algumas plantas forrageiras em funo do seu teor de FDN; quanto maior este teor, tanto pior a qualidade da forrageira.

Tabela 1. Qualidade de forrageiras de acordo com % de FDN na MS

Os alimentos volumosos de baixa qualidade apresentam no s altos teores de FDN e FDA como tambm, em funo da alta lignificao, so de lenta fermentao no rmen (FDN de baixa digestibilidade). O consumo voluntrio da vaca leiteira afetado em maior escala pelo fator de enchimento do rmen, especialmente com forrageiras de alto teor de FDN. Neste caso, tambm a digestibilidade da prpria FDN da forrageira baixa, e, de acordo com o NRC (2001), dependendo do tipo de planta, esta digestibilidade pode variar de apenas 25% a at 75%. O grau de digesto da fibra das forrageiras um aspecto que deveria receber maior ateno por parte do produtor leiteiro, pois a forrageira representa o aporte energtico de menor custo, e a maior digestibilidade dessa fibra, alm de maximizar o consumo total de MS, aumenta a produo e a eficincia alimentar.

Neste sentido, as gramneas de clima temperado (azevm, aveias, etc.) e as leguminosas de modo geral (plantas C3), apresentam menores teores de FDN e, conseqentemente, maior potencial de consumo (Fig. 5).

Figura 5 . Teor de FDN em relao ao consumo de MS (% do peso corporal) de alfafa e consorciao gramnea-leguminosa de 4,0 clima temperado
y = -0,0699x + 5,8507 R = 0,7838

Consumo MS (% peso)

3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 30 35 40 45 50 55 60

FDN (% da MS)
Fonte: www.uwex.edu/.../NIRS/newsletter/junjulaug02.htm

Tambm o teor de FDN da dieta afeta o consumo de alimento da vaca leiteira. Um estudo de meta-anlise (Arelovich et al., 2008) envolvendo 18 experimentos, com um total de 80 observaes, demonstrou claramente o efeito do teor de FDN da dieta sobre o consumo de vacas em lactao, sendo que as fontes de FDN na dieta eram as forrageiras e concentrados fornecidos aos animais (Fig. 3). Fig. 3 Relao entre o teor de FDN da dieta e o consumo de MS (CMS kg/dia) para o conjunto de dados de gado leiteiro (n=80; P<0,01) (Arelovich et al., 2008) CMS (kg/dia)

% FDN na dieta total Dietas com concentraes de FDN inferiores a 30% na MS permitem maximizar o consumo, porm, para um funcionamento normal do rmen, 75% do FDN da dieta dever se originar do alimento volumoso (NRC, 2001). Muitas vezes a capacidade de uma vaca de comer um a dois kg a mais de MS decisiva para que ela produza bem, sem perder muito peso, e assim se manter menos suscetvel s doenas.

Desse e modo, para formular dietas para produ produes es de leite acima de 40 kg, kg sem que haja um balano energtico negativo, o teor de FDN do volumoso dever r ser inferior a 40% (Van Soest, 1994), o que praticamente invivel com a grande maioria das as gramneas tropicais, tropicais podendo a planta inteira de milho, , entretanto, ser uma exceo. 2.1. Funo fisiolgica da fibra da planta forrageira O consumo voluntrio de uma forrageira depende da capacidade volumtrica do rmen e tambm de como a composio qumica da planta (FDN, FDA e lignina) ) facilita o processo de fermentao no rmen. . Ao a aumento da taxa de degradao e passagem da digesta pelo rmen corresponde um incremento no consumo voluntrio, ou seja, quanto mais rapidamente a fibra vegetal for degradada no rmen rmen, e as partculas residuais forem diminudas a ponto de passarem pelo orifcio retculo-omasal, , resultando na diminuio do contedo do rmen, tanto menor me o intervalo at uma nova refeio. Em situaes de dietas ricas em energia, de rpida fermentao no rmen, a capacidade fsica do rmen no o fator predominantemente restritivo restrit do consumo, o qual passa ento a ser regulado de modo a atender s exig exigncias ncias do animal. As partculas de forragem recm recm-ingerida ingerida e em digesto formam uma espcie de malha flutuante (Fig. 4) sobre a digesta lquida do rmen, e esta malha de partculas pa fibrosas entrelaadas necessria essria para a formao do bolo alimentar, que regurgitado atravs da crdia e ruminado. A malha tambm ajud ajuda a reter as partculas maiores no rmen, evitando a sua sada pelo orifcio retculo-omasal, , para que se complete o processo de fermentao da d celulose e hemicelulose. Fig. 4 Ilustrao da malha de fibra vegetal flutuante sobre a digesta lquida do rmen e localizao da crdia rdia e orifcio retculo retculo-omasal

Alm de contribuir signifi significativamente para a fermentao no rmen, a frao FDN fisiologicamente gicamente necessria para estimular os movimentos do rmen e a ruminao, rumi o que, por sua vez, favorece a secreo de saliva. Esta, por sua alcalinidade, se constitui no tampo tamp natural dos cidos graxos volteis produzidos pela fermentao microbia microbiana na dos alimentos ingeridos (Mhlbach, 2010). Desse e modo modo, a regulao natural do pH do rmen contribui para a manuteno do potencial de consumo do ruminante. Portanto, uma concentrao mnima de FDN na dieta (no menos do que 25% da MS MS, sendo, pelo menos, 75% originria de alimento volumoso) volumoso

essencial para a regulao do pH do rmen e, com isso, preservar a sade do ruminante. Entretanto, para exercer esta funo fisiolgica, a fibra vegetal dever ser fornecida ao animal com um tamanho mdio de partcula no muito pequeno, de modo a no prejudicar a formao da malha flutuante. Na prtica, isto significa que, em dietas com grande emprego de silagem de milho, com tamanho mdio de partcula de 1 cm, tambm ser necessrio fornecer um mnimo (ao redor de 2 kg de MS) de fibra estruturada, na forma de pasto verde, silagem pr-secada ou feno. 3. A qualidade da forrageira e seu efeito na composio da dieta A estimativa do consumo efetivo do volumoso tem grande importncia prtica, pois, a partir deste, se determina a quantidade de concentrado a suplementar, no apenas com o propsito de controlar o custo de alimentao, mas tambm para evitar problemas de acidose (excesso de concentrado, FDN abaixo de 25% na MS da dieta) ou acetonemia (dficit de concentrado, FDN acima 35% na MS da dieta), especialmente em dietas para altas produes de leite. A subestimao do consumo de volumoso, quando da busca pelo melhor balano energtico, resulta no fornecimento maior de concentrado, o que, pelo seu efeito substitutivo, pode agravar a depresso do consumo de volumoso.
Os efeitos da suplementao com concentrados no consumo do volumoso j so bastante conhecidos, destacando-se o efeito de substituio que ocorre, ou seja, a reduo no consumo em pastejo, variando de 0,6 kg a 1 kg de MS a menos de pastagem, para cada kg de concentrado suplementado. O efeito de substituio mais acentuado a partir do fornecimento dirio de mais de 6 kg de concentrado, dependendo tambm da digestibilidade do volumoso, do teor de MS da pastagem e das caractersticas do animal (estgio da lactao, tamanho e condio corporal).

Nas nossas condies de produo, na tentativa de se compensar a baixa qualidade do alimento volumoso (FDN acima de 55% na MS), atravs do aumento no fornecimento de concentrados, esses, pelo efeito substitutivo negativo, diminuem ainda mais o consumo j reduzido do volumoso, levando situao de acidose e queda do teor de gordura do leite. As vantagens do volumoso de alta qualidade podem ser bem entendidas na comparao da Tab. 3, na qual, para produes de leite na faixa de 20 a 25 kg/dia a dieta requer 36% de FDN (Mertens, 1983 in: Van Soest, 1994). Tabela 3. Produes de leite de dietas isoproticas, com 36% de FDN, base de alfafa (46% FDN), ou silagem de milho (55% de FDN), ou capim bermuda (70% de FDN). Variveis Forrageiras alfafa silagem milho capim bermuda Consumo de MS total (kg/dia) 24 20 19 Consumo de MS de concentrado (kg/dia) 7,2 9,0 11,4 Consumo de MS do volumoso (kg/dia) 16,8 11,0 7,6 Produo de leite LCG (kg/dia) 23 20 18 Adaptado de Mertens (1983) in: Van Soest (1994) Assim, de acordo com os dados da Tab. 3, as produes de leite LCG (leite corrigido a 4% de gordura) por kg de MS de concentrado, foram de 3,2, 2,2 e 1,6, respectivamente, para as dietas com alfafa, silagem de milho e capim bermuda. Apesar de as trs dietas apresentarem o mesmo teor de FDN (36% na MS), o consumo total de MS na dieta com capim bermuda foi 5 kg abaixo do consumo total de MS da dieta com alfafa.

Portanto, quanto menor o teor de FDN de uma forrageira, tanto maior o seu consumo e tanto menor a quantidade de concentrado para alcanar determinada produo de leite.
Pelo Mtodo do Quadrado de Pearson (que permite o clculo das propores de dois componentes de uma mistura, a fim de atender um nvel de nutriente desejado), podemos ver, no esquema abaixo, um exemplo de como, numa verificao preliminar, o teor de FDN do volumoso pode afetar a proporo de concentrado nesta dieta, no caso, para alcanar um teor de 35% de FDN na mistura com um concentrado. Assim, um volumoso muito fibroso, com 75% de FDN, requer 64% de concentrado na mistura, enquanto que com uma forrageira com 50% de FDN a proporo de concentrado baixa para 40%.

Na Tab. 4 pode ser verificado o efeito da qualidade do volumoso sobre o seu respectivo consumo e a necessidade de suplementao com concentrado para suprir as exigncias para determinado nvel de produo.
Tabela 4. Efeito da qualidade da forrageira sobre a suplementao com concentrado

kg/dia de CONCENTRADO

30 RISCO DE ACIDOSE ?

5,5

Baixa qualidade: CMS 1,5% do peso 0,9 Mcal EL l/kg MS, >65%FDN Mdia qualidade: CMS 2,0% do peso 1,2 Mcal EL l/kg MS, 55 a 65% FDN Alta qualidade: CMS 2,5% do peso 1,45 Mcal EL l/kg MS, < 50% FDN FONTE: adaptado de WATTIAUX Univ. Wisconsin

Por exemplo, para uma produo leiteira de 30 litros/dia, com 3,5% de gordura, usando-se um volumoso de alta qualidade, (FDN abaixo de 50% na MS e CMS ao redor de 2,5% do peso da vaca), a estimativa da demanda de concentrado de, apenas, 5,5 kg/dia, enquanto que com uma forrageira de baixa qualidade (FDN maior que 65% e CMS de, no mximo, 1,5% do peso) seriam necessrios 12,3 kg de concentrado, para a mesma produo de leite. Esta ltima dieta, alm de apresentar um custo maior, pode resultar em distrbios digestivos e

metablicos, como queda gradual do consumo, reduo do teor de gordura do leite, acidose sub-clnica ou clnica, laminite, problemas reprodutivos, etc., principalmente, no perodo do ps-parto. 4. Perodo mais crtico de consumo da vaca leiteira O perodo mais crtico da vaca leiteira o do chamado perodo de transio, mais ou menos, das trs semanas pr- at as trs semanas ps-parto, em que o animal apresenta um baixo consumo de alimento e, em decorrncia, aumenta sua suscetibilidade s doenas. Enquanto que no pr-parto h uma acentuada queda no consumo de matria seca, no ps-parto procura-se dar condies para que a vaca possa realizar uma rpida retomada da sua capacidade de ingesto de alimento, j que o pico de produo antecede o pico de consumo em algumas semanas e o dficit gerado poder resultar num balano energtico muito negativo (Fig.6). No havendo o cuidado de se evitar uma excessiva queda do consumo ainda no pr-parto, a vaca de alta produo leiteira apresentar no ps-parto um balano energtico negativo excessivo, com forte mobilizao de reservas corporais e liberao de cidos graxos no esterificados na corrente sangunea, agravando o problema por inibio do apetite e aumentando a incidncia de doenas metablicas (cetose, hipocalcemia, fgado gorduroso). A perda excessiva de peso e baixa condio corporal, associadas a um eventual alto teor de nitrognio urico no leite, fatalmente resultaro em problemas reprodutivos (Mhlbach, 2010). Figura 6. Consumo pr- e ps-parto e seus efeitos no balano energtico da vaca leiteira (Adaptado de Wattiaux, 2009).

No manejo da vaca leiteira de grande produo, o monitoramento permanente da dieta e a estimativa do seu consumo, especialmente no pr-parto (por exemplo: uso de sais aninicos) e ps-parto, o controle das condies ambientais que propiciem conforto e bem-estar

(temperatura, umidade do ar, umidade e higiene do piso, lotao por metro quadrado), controle dos cascos, manejo preventivo contra mastites, manejo da ordenha, etc. so aspectos fundamentais na preveno das doenas caractersticas da alta produo, como a acidose de rmen, acetonemia e hipocalcemia. A partir destas, surgem complicaes subseqentes, decorrentes da queda na capacidade imunolgica, como reteno de placenta, deslocamento de abomaso e doenas que afetam a reproduo.

5. Limitaes no consumo de pastagens

a) Pastagens de clima temperado Nas pastagens de gramneas de clima temperado, com boa adubao nitrogenada, ou nas pastagens com leguminosas, a maior limitao para a produo de leite de vacas com potencial para 6.000 litros/lactao no a qualidade da forragem, onde os teores de protena bruta (PB) so suficientes, ou at excessivos, mas a quantidade capaz de ser consumida num turno de pastejo. Gramneas de inverno, colhidas no estdio pr-florescimento, apresentam um baixo teor de matria seca (Tab.5). O elevado teor de gua (teor de MS inferior a 15 %) das forrageiras tenras limita a capacidade de ingesto, face ao fator de enchimento no rmen, j que esta gua do contedo celular das plantas no liberada imediatamente (efeito esponja - Van Soest, 1994). Tabela 5. Composio qumica de aveia preta produzida na regio de Iju, RS, em diferentes estdios de desenvolvimento Composio qumica --------------% na MS --------------Data Estdio % MS CHO sol. PB FDN FDA 16/04 semeadura 22/06 vegetativo 15,3 17,9 22,6 47,1 30,4 24/07 emborrachamento 15,5 23,5 15,6 59,0 33,4 07/08 florescimento 16,0 12,5 11,8 61,0 34,2 17/09 gro leitoso 33,0 8,5 8,5 77,3 42,3 Berto & Mhlbach, 1995 - Adubao: 5:20:20 - 250 kg/ha ; Uria - 200 kg/ha H certo consenso na literatura que com pastagens de tima qualidade, com teor de FDN abaixo de 45 %, ou seja, com um potencial de consumo de MS prximo de 3 % do peso vivo, a ingesto de MS poder chegar ao redor dos 15 kg /dia, dependendo tambm do tempo disponvel para o pastejo (no mnimo de 8 horas) e da altura mnima (5 a 8 cm) e mxima (ao redor de 25 a 30 cm) do pasto. De modo geral, com vacas leiteiras, o consumo mximo em pastejo alcanado quando a oferta de pasto excede em 140 % ao que efetivamente consumido, o que pode resultar num considervel desperdcio de forragem. O consumo geralmente maior nas primeiras duas horas de pastejo e, na mdia, o animal realiza 60 bocados por minuto, cada bocado contendo 0,5 g de MS. Para colher 15.000 g de MS, a vaca necessita colher 30.000 bocados, o que demanda um perodo de pastejo de, no mnimo, 8 horas e implica num significativo dispndio de energia. De acordo com as normas de alimentao do NRC (1989), seria necessrio acrescentar s exigncias energticas de mantena, 3 % a mais para cada quilometro percorrido, alm de 10 % a mais para atividade de pastejo em pastos abundantes, ou 20 % a mais em pastos mais ralos. Essa demanda energtica, para uma vaca de 600 kg, percorrendo 10 km ao dia, numa pastagem de qualidade mdia, corresponde energia necessria para produzir de 5 a 6 litros de leite.

b) Forrageiras de clima tropical As caractersticas muito variveis do dossel dos diferentes tipos de forrageiras tropicais cultivadas, principalmente quanto ao hbito de crescimento e morfologia, dificultam uma recomendao generalizada para o pastejo destas espcies. O hbito de crescimento ereto e ascendente de certas forrageiras tropicais, como, por exemplo, capim-elefante e certas espcies de Panicum, resulta muitas vezes em altura do estrato superior do dossel muito acima do que seria uma posio normal de pastejo para o bovino, pois, na posio de consumo com a cabea rente ao solo, a vaca secreta 17% a mais de saliva, o que afeta diretamente a funo do rmen. Fica evidente a dificuldade de pastejo de uma vaca leiteira de alta produo ao considerar-se a recomendao do ponto ideal de entrada ao piquete de algumas espcies de gramnea forrageira tropical, de porte ereto e crescimento cespitoso (Pennisetum spp.e Panicum spp.), com altura de pastejo superior a um metro. Apesar de poder haver aumento na massa do bocado em altura elevada, o animal perde mais tempo com movimentos manipulativos para recolher a forragem e formar o bocado para sua deglutio, o que penaliza a taxa de ingesto, e isto poder ser crtico para uma vaca leiteira de maior produtividade, a qual necessitaria colher, no mnimo, ao redor de 15 kg de MS num turno dirio de pastejo. A velocidade de ingesto pode aumentar at uma altura de pasto de 40 cm, ponto a partir do qual a ingesto comea a ser limitada pelo incremento do intervalo de tempo entre dois bocados sucessivos (manipulao mais mastigao) e pela estabilizao do incremento na massa do bocado. Sob a tica da vaca leiteira, certamente o consumo das espcies tropicais mais rasteiras (Cynodon spp., Brachiaria spp.) se d de modo mais fcil e de modo mais similar ingesto de espcies de clima temperado, e assim, mais de acordo com suas caractersticas naturais de pastejo, do que acontece no pastejo das espcies tropicais cespitosas de porte elevado. 6. Fatores que afetam a qualidade das forrageiras Resumidamente, so os principais fatores a afetar a qualidade de uma planta forrageira: tipo C3(clima temperado) x C4 (clima tropical) estdio de desenvolvimento colheita (corte, pastejo) fertilidade do solo, nvel de adubao composio botnica (leguminosas x gramneas) caractersticas morfolgicas hbito de crescimento relao colmo/folha clima temperatura luminosidade latitude/altitude pluviosidade

Basicamente, a qualidade da forrageira depende do seu estdio de desenvolvimento no momento em que colhida. J consenso que a forrageira colhida no cedo, no estdio vegetativo, ou, pelo menos, no pr-florescimento, apresenta um teor de FDN e uma digestibilidade da FDN que permitem maior ingesto e melhor aproveitamento da energia da forragem. Entretanto, nesse estdio o rendimento de MS no o mximo (Fig. 7).

Figura 7. Consumo, digestibilidade e rendimento da forrageira ao longo do seu desenvolvimento

Cleale e Bull (1986), comparando dois perodos de corte para a produo de silagem pr-secada, afirmam que para cada dia a mais, aps o momento do corte no cedo, necessrio um ponto percentual a mais de concentrado na dieta para garantir a mesma produo de leite (Tab. 6). Tabela 6. Efeito do ponto de corte da mistura de forrageiras de clima temperado sobre o teor e digestibilidade da FDN da silagem pr-secada, composio das dietas e produo de leite CORTE CEDO CORTE TARDE Varivel 06/JUNHO 25/JUNHO Composio das silagens % MS 28,6 26,8 % PB na MS 13,5 10,0 % FDN 57,7 67,1 Digestibilidade da FDN (%) 62,0 52,7 Composio das dietas (% na MS) Concentrado 60,0 78,0 Silagem 40,0 22,0 Produo de leite (corrigida) (kg/dia) 21,2 22,2 Adaptado de Cleale & Bull (1986) - diferena significativa Como pode ser observado, passados 19 dias aps o corte do cedo, o corte da forrageira, resultou na demanda, para a mesma produo de leite, de 18 pontos percentuais a mais de concentrado (de 10 kg/dia para 14,6 kg/dia), conseqncia do menor consumo e pior digestibilidade da silagem do corte tardio.

7. A boa silagem de milho um volumoso de maior potencial de consumo pelo menos curioso que a silagem de milho, uma planta C4 de origem tropical, seja a forrageira mais empregada na alimentao dos rebanhos leiteiros do hemisfrio norte, junto com a alfafa, nos EUA, e junto com a silagem de pastagem base de azevm e leguminosas na Europa. Na regio de Castro, PR, a silagem de milho considerada o alimento bsico dos sistemas intensivos de produo, porm a literatura nacional escassa em trabalhos com silagem de milho para vacas de maior produtividade. O milho uma cultura capaz de fornecer at 100% a mais de energia digestvel por ha do que qualquer outra forrageira gramnea ou leguminosa de alto potencial de consumo voluntrio. Segundo Van Soest (1994), uma caracterstica importante que distingue a planta inteira de milho de outras forrageiras seria o colmo, de maior espessura, porm constitudo por uma medula esponjosa, contendo glicdios de reserva, portanto, de maior digestibilidade e maior potencial de consumo A silagem de milho, como volumoso de alto teor energtico - acima de 6,4 MJ ELL /kg de MS e mais de 30% de amido na MS permite melhor sincronizao da fermentao no rmen, favorecendo a sntese de protena microbiana, alm de permitir a passagem de quantidade adequada de amido disponvel no intestino. Por outro lado, outra grande vantagem desta silagem a relativa facilidade com que os procedimentos de colheita, armazenamento e fornecimento aos animais podem ser mecanizados. Entretanto, o valor nutritivo de uma silagem de milho poder variar amplamente, dependendo do tipo de hbrido, densidade de plantio, condies de crescimento, maturidade e teor de umidade colheita, alm do tamanho de picado e condies de ensilagem, como tambm da altura de corte da planta na lavoura. Na Tab.7 so comparadas silagens de milho produzidas nos EUA e Europa com valores encontrados na literatura nacional. Apesar de que anlises de FDN da literatura mais antiga possam ter valores superestimados (falta de remoo do amido e/ou correo para o teor de matria mineral), chama a ateno que os dados da literatura nacional estejam 15 unidades percentuais acima do valor mdio do NRC (2001) e at 25 unidades percentuais acima da silagem de milho de qualidade mdia europia. Em que pese o maior teor intrnseco de FDN nos hbridos de milho de clima tropical, provavelmente as tcnicas inadequadas de ensilagem (fase aerbia prolongada e fermentao heteroltica ineficiente) e de desensilagem (aquecimento) ainda vigentes no nosso meio, resultem no consumo excessivo de glicdios solveis e, com isso, proporcionalmente, num aumento do teor de FDN no produto final. Tabela 7. Comparaes de qualidade bromatolgica de silagens de milho Origem de dados % MS % FDN 1, 2 % FDA 1, 2 EUA (NRC) 35 45,0 (1033) 28,1 (1033) Europa (DLG) 34 36,5 3 21,5 3 Berto et al. 33,7 52,1 (34) 30,3 (34) Freitas et al. 28,8 60,4 (01) 34,3 (113) Fontaneli et al. -60,7 (229) 29,9 (221) Valadares et al. 30,9 55,7 (163) 30,8 (112) 1 na matria seca 2 valores entre parntesis representam o nmero de amostras analisadas 3 silagem de qualidade mdia, com correo para o contedo de cinzas (Referncias das origens dos dados in: Mhlbach, 2003) % PB1 8,8 8,0 6,1 6,7 7,9 6,7

Alm da qualidade bromatolgica, as caractersticas de qualidade fermentativa (teor de cido butrico e produtos da degradao protica, como amnia e aminas), caractersticas

higinicas (presena de fungos e micotoxinas) e alteraes decorrentes do manejo das silagens (como o aquecimento causado por deficincia tcnica na desensilagem) so de fundamental importncia para a maximizao do seu potencial de consumo. Saliente-se que na Europa e EUA, na ensilagem do milho, o processamento do material por esmagamento, em seqncia picagem, prtica recomendada, pois otimiza a fermentao no silo e no rmen, diminuindo as perdas de gros nas fezes. 8. Consideraes finais Pelo exposto, vemos que a determinao do teor de FDN uma anlise muito importante a ser feita numa forragem. Todo produtor de leite deveria conhecer o teor de FDN dos alimentos, principalmente dos volumosos usados na alimentao do rebanho leiteiro. O grande problema da vaca leiteira de maior produo a sua limitada capacidade de consumo de alimento e a qualidade da planta forrageira na sua dieta o principal fator a afetar esta capacidade de consumo. Normalmente, os nossos pastos de vero apresentam um teor de FDN bem acima de 70 % na MS. Comparativamente, na silagem de milho de boa qualidade a FDN no deveria exceder 52 % na MS e no azevm, colhido antes do florescimento, o teor deve apresentar-se abaixo de 50 % na MS. Com alfafa e trevos , bem manejados, consegue-se teores de FDN de 45% na MS. Respondendo pergunta do ttulo do tema, podemos concluir que uma forrageira de alta qualidade, com teor de FDN abaixo de 50% na MS, traz muitas vantagens, alm de aumentar sua ingesto pela vaca leiteira, pois: 1. Aumenta o CMS total, e, com isso, a possibilidade de maior ingesto de energia, para realizar a produo de leite definida pela gentica da vaca 2. Diminui o custo da alimentao, pela menor necessidade de alimento concentrado 3. Favorece a fermentao no rmen, mantendo o teor de gordura do leite e evitando o surgimento de distrbios digestivos e metablicos 4. Estimula a retomada do consumo no ps-parto, com o que diminui o problema do balano energtico negativo, evitando a perda excessiva de condio corporal e problemas reprodutivos 5. Possibilita o aumento do pico de produo e maior persistncia da lactao 6. Melhora a eficincia alimentar da dieta

O clima da regio Sul do Brasil, a integrao lavoura-pecuria e o sistema de plantio direto na palha favorecem a produo de forrageiras de clima temperado (alfafa, trevos, aveia preta, aveias granferas, azevm, trigo de duplo propsito, etc.) e da silagem de milho, possibilitando menores teores de FDN nesses volumosos, em comparao com as forrageiras de clima tropical. Essas so condies privilegiadas, que permitem a bovinocultura leiteira de maior produtividade.

BIBLIOGRAFIA: Arelovich, H. M., et al. 2008 The Professional Animal Scientist 24:375-383 Cleale, R.M. & Bull, L. S. 1986 Journal of Dairy Science, v.69, p.1587-1594 Mhlbach, P.R.F. 2003 Produo de leite com vacas de alta produtividade In: 40 Reunio Anual da Soc. Bras. de Zootecnia, 2003, Santa Maria. Anais... Publicao em CD-Rom Mhlbach, P. R. F. 2010 Consideraes sobre a otimizao do consumo da vaca leiteira In: Consumo e Preferncia Alimentar dos Animais Domsticos, Ed.: Vieira, S. L. Londrina, Phytobiotics Brasil, 315p. NRC - National Research Council 1989. Nutrient Requirements of Dairy Cattle - 6th rev. ed.,Natl. Acad. Press, Washington, DC. NRC National Research Council 2001 Nutrient Requirements of Dairy Cattle 7th rev. ed., Natl. Acad. Press, Washington, 381p. Van Soest, P. J. 1994 Nutritional Ecology of the Ruminant. 2 Ed., Cornell Univ. Press, 476 p. Wattiaux, M. 2009 Energy balance of dairy cows in early lactation. Disponvel http://www.babcock.wisc.edu/?q=node/170 acessado em 27/10/2009 em:

ANEXOS