El alto consumo de hidratos de carbono en la infancia tiene efectos de por vida

Resultados del estudio en animales sugieren que los bebs humanos pueden ser menos propensos a la obesidad si se les da alimentos slidos ms tarde

BUFFALO, NY - El consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono inmediatamente despus de los programas de nacimiento aumenta el peso y la obesidad a lo largo de la vida, por mucho que los animales, restrinjan la ingesta de caloras en la edad adulta por un periodo de tiempo. Estudio de la Universidad de Buffalo La investigacin en animales de laboratorio ha sido publicado este mes en la revista American Journal de Fisiologa: Endocrinologa y Metabolismo, que fue publicado en lnea en diciembre. "Esta es la primera vez que hemos demostrado en nuestro modelo de rata para la obesidad que existe una resistencia a la reversin de este efecto de programacin en la vida adulta", explica Mulchand S. Patel, PhD, Profesor Distinguido SUNY de Bioqumica y decano asociado de la investigacin biomdica y la educacin en la Escuela de Medicina de la UB y de Ciencias Biomdicas. La investigacin tiene aplicaciones a la epidemia de obesidad en los EE.UU., especialmente en lo que se refiere a la nutricin infantil, explica Patel. "Muchos alimentos infantiles estadounidenses y los jugos son ricos en hidratos de carbono, azcares, principalmente simples", dice. "Nuestra hiptesis ha sido que la introduccin de alimentos para nios demasiado temprano en la vida aumenta la ingesta de hidratos de carbono, impulsando as la secrecin de insulina y haciendo programacin metablica que, a su vez, predispone al nio a la obesidad ms adelante en la vida." Desde hace ms de 20 aos, Patel y sus colegas de la UB han estudiado cmo el aumento de la ingesta de caloras de carbohidratos enriquecidos justo despus del nacimiento puede programar las personas a comer en exceso. Por su modelo de rata de la obesidad, los investigadores de la UB administran a ratas recin nacidas cras frmulas especiales de leche se desarrollan que son o similares a la rata en la composicin de la leche, (alta en caloras derivadas de la grasa) o enriquecidas con las caloras de hidratos de carbono derivados. "Estas cras de rata que fueron alimentadas con una frmula de leche de alta en hidratos de carbono son cada vez ms otro tipo de alimento de lo habitual", explica Patel, "qu programas metablicamente a desarrollar hiperinsulinemia, un precursor de la obesidad y la diabetes tipo 2." A las tres semanas de edad, las cras de ratas alimentadas con la frmula alta en carbohidratos (HC) fueron destetados a continuacin, ya sea con comida de rata acceso libre a la comida o

con una restriccin calrica moderada, de modo que su nivel de consumo sera lo mismo que las cras criadas naturalmente. "Cuando la ingesta de alimentos para las ratas HC fue controlada a un nivel normal, las cras crecieron a un ritmo normal, similar a la de las cras alimentadas por sus madres", dice Patel. "Pero lo que queramos saber, si ese perodo de restriccin calrica moderada poda hacer que los animales fueran verdaderamente reprogramados? Sabamos que la prueba vendra una vez que nos permitiiera comer a voluntad, sin ninguna restriccin. "Encontramos que cuando la rata HC sufre reprogramacin metablica para el desarrollo de la obesidad en la vida postnatal temprana y, a continuacin, se somete a la restriccin calrica moderada, similar a cuando una persona va en una dieta, la programacin slo se suprime, no se borra", que dice. Esto es debido a la plasticidad del desarrollo, que se extiende desde el desarrollo del feto en el periodo postnatal inmediato. Segn Patel, la investigacin anterior por otros ha puesto de manifiesto que durante el perodo postnatal inmediato, islotes pancreticos y las neuronas continan madurando. "Por eso es una experiencia nutricional alterado durante este perodo crtico puede modificar independientemente la forma en que ciertos rganos del cuerpo se desarrollan, dando lugar a efectos de programacin que se manifiestan ms tarde en la vida", dice Patel. "Durante este perodo crtico, el hipotlamo, que regula el apetito, se convierte programada para conducir a la persona a comer ms alimentos. Se encontr que un perodo de restriccin calrica moderada en el futuro no se puede revertir este efecto programacin ". Por lo tanto, hacer frente a la epidemia de obesidad en los EE.UU. requiere un cambio verdadero estilo de vida, incluyendo la restriccin calrica permanente. "Siempre y cuando se restringe la ingesta, se puede mantener el peso corporal normal," l dice. Para evitar la reprogramacin metablica que predispone a un beb a la obesidad ms adelante en la vida, l dice que los padres deben seguir la Academia Estadounidense de Pediatra, que establecen que los alimentos slidos no deben darse antes de un beb es de 4-6 meses de edad. Patel aade que este estudio incluy slo la restriccin calrica moderada, l y sus colegas le gustara estudiar si la restriccin calrica ms severa durante un perodo de tiempo limitado puede resultar en cierto reprogramacin metablica al fenotipo metablico normal. Los co-autores con Patel son Malathi Srinivasan, PhD, profesor asistente de investigacin y Saleh Mahmud, PhD, asociado post-doctoral, tanto en el Departamento de Bioqumica de la UB. El trabajo fue apoyado por el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales.