Horticultura Dossier Técnico PDF

DOSSI TCNICO
Cultivo Protegido de Hortalias Eduardo Henrique da Silva Figueiredo Matos Centro de Apoio ao Desenvolvimento Tecnolgico da Universidade de Braslia CDT/UnB
Setembro de 2007
DOSSI TCNICO
Sumrio 1. Introduo.............................................................................................................................2 2. Objetivo.................................................................................................................................2 3. O cultivo protegido de hortalias ..........................................................................................3 4. Manejo do ambiente em cultivo protegido ............................................................................4 4.1. Por que utilizar o cultivo em ambiente protegido...............................................................4 4.2. Fatores para o manejo em ambiente protegido.................................................................6 4.2.1. Luminosidade .................................................................................................................6 4.2.2. Temperatura ...................................................................................................................7 4.2.3. Umidade relativa do ar..................................................................................................11 4.3. Interpretao da anlise de solo .....................................................................................12 4.4. Interpretao da anlise foliar .........................................................................................13 4.5. Calagem ..........................................................................................................................14 4.6. Adubao orgnica em pr-plantio..................................................................................14 4.7. Caractersticas dos fertilizantes minerais utilizados para adubao de hortalias..........15 4.8. Qualidade da gua para irrigao e fertirrigao de hortalias .......................................16 4.9. Irrigao...........................................................................................................................16 4.10. Sistema de fertirrigao.................................................................................................16 4.11. Recomendaes de adubao para hortalias sob cultivo protegido conforme anlise do solo ....................................................................................................................................20 4.12. Adubao mineral de cobertua......................................................................................20 4.13. Produo de mudas.......................................................................................................21 5. Estufa..................................................................................................................................21 5.1. Conceito...........................................................................................................................21 5.2. Para que serve ................................................................................................................21 5.3. Vantagens........................................................................................................................23 5.4. Desvantagens..................................................................................................................23 6. Proteo atravs do mulching ............................................................................................25 7. Estrutura para um ambiente protegido ...............................................................................25 7.1. A construo da estufa ....................................................................................................27 7.1.1. Montando uma estufa (passo a passo) ........................................................................27 7.1.2. Espaamento................................................................................................................32 7.1.3. Controle edafoclimtico ................................................................................................32 8. O que plantar na estufa ......................................................................................................33 8.1. Quando plantar na estufa ................................................................................................33 9. Pragas no protegido ...........................................................................................................33 Concluses e recomendaes ...............................................................................................35 Referencias.............................................................................................................................36
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DOSSI TCNICO
Ttulo Cultivo protegido de hortalias Assunto Horticultura, exceto morango Resumo A utilizao do cultivo protegido permite a criao de ambientes favorveis ao cultivo durante todo o ano e o fato de proteger as plantas das intempries trouxe um ganho em produtividade e qualidade, facilitando a vida do produtor. Aliado a isso, o mercado est sempre exigindo produtos mais competitivos, com qualidade e ofertas comprovadas. Este dossi far uma abordagem sobre o cultivo protegido de hortalias no Brasil (pragas e doenas de hortalias que mais ocorrem; irrigao; adubao; manejo do ambiente; produo de mudas e tipos de estufa). Palavras chave Cultivo; plantao; hortalias; plantio; estufa; plantas; irrigao; adubao; mudas; manejo; Contedo 1. Introduo A evoluo da agricultura moderna sempre foi fundamentada na necessidade de se produzir mais, visto que com o crescente aumento da populao, h uma tendncia de aumentar a disparidade entre a oferta e o consumo de alimentos. Para produzir mais, foi necessrio criar condies mais propcias para o desenvolvimento das plantas. Surgiu, o adubo, os defensivos, o melhoramento gentico, manejo de solo, irrigao dentre outros, visando aumentar a produtividade. Havia ainda o problema da sazonalidade climtica, que permitia o cultivo apenas em alguns perodos do ano, determinando o chamado calendrio agrcola. Geadas, ventos frios, granizo, insolao e excesso de chuva, sempre foram fatores que restringiam o cultivo a determinadas pocas, privando os agricultores de melhores lucros. Na linguagem popular, e at utilizadas por alguns tcnicos, as hortalias so classificadas como legumes, verduras e condimentos. Denomina-se legume toda hortalia cuja a parte aproveitada como alimento fruto, semente, bulbo, raiz ou tubrculo, como: tomate, ervilha, cebola, cenoura, batata, etc. Verduras, as hortalias cujas partes aproveitadas so folhas, flores e hastes, como: alface, couve-flor, brcolos, agrio, e etc. Os condimentos compreendem as hortalias cuja finalidade melhorar o sabor, o aroma, ou a aparncia dos alimente, como o coentro a cebolinha, a salsa, a pimenta, entre outros. 2. Objetivo Este dossi tem por premissa bsica apresentar de forma detalhada informaes tcnicas, relacionadas ao cultivo protegido de hortalias.
3. O cultivo protegido de hortalias Ao se iniciar qualquer cultivo protegido, fundamental saber com clareza qual o objetivo da estrutura de proteo. Nas regies mais frias do Brasil, so construdas "estufas", cujo principal objetivo a manuteno da temperatura mais elevada. J nas regies mais quentes e midas, como as do estado do Rio de Janeiro, o principal objetivo de uma estrutura de proteo a reduo da incidncia de pragas e doenas e contra as fortes chuvas, sem elevao da temperatura interna. A escolha da rea e da estrutura para o ambiente protegido o primeiro passo operacional a ser decidido. Entre os fatores que devem ser considerados na escolha da rea, os principais so: acesso, com boas estradas para escoamento do produto, e disponibilidade de gua de boa qualidade. Em uma estrutura protegida a gua colocada diretamente nas razes da planta, reduzindo drasticamente a incidncia de doenas e permitindo ainda a fertirrigao, que mantm as plantas nutridas e possibilita corrigir rapidamente qualquer deficincia nutricional. Deste modo, alm do incremento da produtividade, se obtm produtos com melhor padro de qualidade, com baixa utilizao de agrotxicos e fertilizantes reduzindo a contaminao do ambiente. Alm disso, a utilizao de telas nas laterais diminui a entrada de insetos nocivos. Por diminuir os fatores de risco, o cultivo protegido possibilita a produo programada e fora de poca permitindo que os produtores estabeleam contratos de fornecimento para todo o ano. Devido ser uma tcnica com alto custo inicial de implantao, o cultivo protegido no Brasil atualmente utilizado apenas em culturas de elevado retorno por rea de cultivo, como: flores, tomate, pimento, pepino, alface, ervilha e outras. Mas seu custo inicial vem caindo rapidamente com o uso de materiais alternativos e, em um futuro prximo, esta tcnica ser utilizada para as mais diversas culturas. A utilizao do cultivo protegido permite a criao de ambientes favorveis ao cultivo durante todo o ano. Um fator de grande importncia a temperatura ambiente dentro da estufa, pois sua elevao demasiada causa entre outros distrbios o abortamento de flores e florescimento precoce, no caso da alface. Em funo disto os projetos implantados devem sofrer modificaes tais como: a elevao do p direito, abertura frontal (janelas zenitais) e das laterais da estufa, utilizao de lanternins, cobertura com tela de sombreamento e instalao de nebulizadores. Estas modificaes devem proporcionar reduo de pelo menos 5 C da temperatura no interior da estufa, o que constitui, no caso da alface, a possibilidade de produo com qualidade da cultura no perodo de vero. Existem vrios tipos de estufa, os mais encontrados so os modelos em arco, capela e londrina. O modelo da estufa fator importante a ser considerado, j que a estrutura tipo arco confere maior resistncia do plstico ao vento. O posicionamento da estufa e a colocao de quebra ventos importante para conferir resistncia aos ventos fortes. O alto custo dos modelos com estrutura de postes de cimento e arcos em ferro galvanizado dificulta a adeso dos produtores ao cultivo protegido. Estruturas utilizando madeira, principalmente eucalipto, contribuem para a reduo dos custos. A substituio dos arcos de ferro galvanizado reduz ainda mais o preo final da estufa. A Empresa de Pesquisa Agropecuria do Estado do Rio de Janeiro - Pesagro-Rio, vinculada Secretaria de Agricultura, Abastecimento, Pesca e Desenvolvimento do Interior, com o objetivo de permitir o engajamento de grande nmero de produtores na atividade realiza pesquisas nas vrias regies do estado do Rio de Janeiro desenvolvendo modelo de estrutura de proteo (estufa) de baixo custo de construo, sistemas de produo de vrias hortalias em cultivo protegido e tcnicas de manejo do ambiente interno da estufa. Na regio noroeste do estado do Rio de Janeiro surgiu o interesse na utilizao do modelo de estrutura de proteo desenvolvido pela Pesagro-Rio para a produo de mudas de hortalias e fruteiras, uma vez que esta atividade apresenta boa fonte de renda, porm, limitada pelo alto custo das estruturas normalmente utilizadas.
A rigor, a palavra plasticultura no sinnimo exclusivo de cultivo protegido, referindo-se na verdade ao uso geral de plsticos na agricultura. O termo pode ser aplicado, por exemplo, tambm em relao a canos de irrigao, embalagens, mantas para forrao de reservatrios e silos, utenslios de polietileno etc. 4. Manejo do ambiente em cultivo protegido 4.1 Por qu utilizar o cultivo em ambiente protegido? O clima um fator que influencia a produo de hortalias. No vero, as chuvas demasiadas danificam as hortalias e criam condies favorveis para o aparecimento de doenas. Por outro lado, o frio e os ventos do inverno acabam prolongando o ciclo dessas culturas. Para auxiliar na resoluo desse entrave podemos lanar mo do cultivo protegido, que se caracteriza pela construo de uma estrutura, para a proteo das plantas contra os agentes meteorolgicos que permita a passagem da luz, j que essa essencial a realizao da fotossntese. Este um sistema de produo agrcola especializado, que possibilita certo controle das condies edafoclimticas como: temperatura, umidade do ar, radiao, solo, vento e composio atmosfrica. O ambiente protegido pode ser um tnel (baixo ou alto), uma estufa agrcola com ou sem p direito ou at mesmo uma casa-de-vegetao, onde o controle do ambiente intensificado. Nas estruturas mais altas pode ser realizado o cultivo sem solo, mais conhecido como hidropnico (Figura 1).
Figura 1. Tnel alto (A), tnel baixo (B), estrutura sem p-direito (C) estrutura com p-direito (D), casa-de-vegetao (E) e estrutura hidropnica tipo NFT dentro de ambiente protegido (F). Disponvel em: <http://www.iac.sp.gov.br/Tecnologias/MANEJO_Cultivo_Protegido/Manejo_Cultivo_protegido.htm>.
O uso correto do ambiente protegido possibilita produtividades superiores s observadas em campo. Segundo Cermeo (1990) a produtividade dentro do ambiente protegido pode ser 2 3 vezes maior que as observadas no campo e com qualidade superior. Alm do controle parcial das condies edafoclimticas, o ambiente protegido permite a realizao de cultivos em pocas que normalmente no seriam escolhidas para a produo ao ar livre. Esse sistema tambm auxilia na reduo das necessidades hdricas (irrigao), atravs de uso mais eficiente da gua pelas plantas. Um outro bom motivo para produzir em ambiente protegido o melhor aproveitamento dos recursos de produo (nutrientes, luz solar e CO2), resultando em precocidade de produo (reduo do ciclo da cultura) e reduo do uso de insumos, como fertilizantes (fertirrigao) e defensivos.
Um exemplo de diferena de produtividade atingida com e sem o uso de ambiente protegido em diferentes estaes do ano pode ser acompanhado para a cultura da rcula atravs da Figura 2 (Purquerio & Goto 2005 e Purquerio et al. 2005).
Figura 2. Produtividade de rcula, cv. Folha Larga, cultivada em campo e ambiente protegido no inverno (A) e no vero (B), em funo de doses de nitrognio, na colheita. Disponvel em: http://www.iac.sp.gov.br/Tecnologias/MANEJO_Cultivo_Protegido/Manejo_Cultivo_protegido.htm
No inverno, devido s condies climticas favorveis ao cultivo da rcula, seria dispensvel o uso do ambiente protegido. Porm, devido ao melhor aproveitamento dos fatores de produo pelas plantas, que ocorre dentro do mesmo, houve melhor rendimento das plantas cultivadas no ambiente protegido em relao s cultivadas em campo. A maior produtividade verificada no campo com 240 kg ha-1 de nitrognio, foi alcanada com 110 kg ha-1 de N no ambiente protegido, ou seja, teve-se uma economia de 130 kg ha-1 de nitrognio no cultivo protegido. J no vero, a alta precipitao pluviomtrica durante o ciclo da cultura e sua concentrao em curtos perodos de tempo foi prejudicial s plantas cultivadas no campo, que no conseguiram acompanhar a produtividade verificada no ambiente protegido. No campo, alm da menor produtividade tambm se observou menor qualidade das plantas. O impacto das gotas de chuva nas folhas, bem como a movimentao de partculas de solo, danificaram fisicamente as folhas, atrasando o desenvolvimento da planta e diminuindo a qualidade final do produto, a ponto de, na colheita, as folhas no apresentarem bom aspecto para a comercializao, pois estavam coriceas, amareladas, danificadas e sujas (Figura 3).
Figura 3. Danos fsicos (A) e acmulo de solo (B) em folhas de rcula, causados pela chuva em cultivo de campo. Disponvel em: <http://www.iac.sp.gov.br/Tecnologias/MANEJO_Cultivo_Protegido/Manejo_Cultivo_protegido.htm>.
Por outro lado, o cultivo em ambiente protegido tambm apresenta desvantagens, como o alto custo para sua implantao, dependendo do grau de tecnologia empregada no ambiente. Alm disso, este sistema de cultivo envolve reas de conhecimento amplas para
que o manejo das plantas dentro dele seja bem feito, necessitando de mais conhecimento tcnico para ser realizada com sucesso. 4.2 Fatores para o manejo em ambiente protegido 4.2.1 Luminosidade A radiao solar o principal fator que limita o rendimento das espcies tanto no campo, como em ambientes protegidos, especialmente nos meses de inverno e em altas latitudes. As distintas regies do Brasil, em geral, mostram uma reduo da radiao solar incidente no interior do ambiente protegido com relao ao meio externo de 5 a 35%. Estes valores variam com o tipo de plstico (composio qumica e espessura), com o ngulo de elevao do sol (estao do ano e hora do dia) e tambm dependem da reflexo e absoro pelo material. No ambiente protegido a frao difusa da radiao solar maior que no meio externo evidenciando o efeito dispersante do plstico, que possibilita que essa radiao chegue com maior eficincia s folhas das hortalias no seu interior, principalmente as conduzidas na vertical, ou cultivadas em densidade elevada onde uma folha tende a sombrear a outra (Figura 4). Qualquer que seja a regio de produo, no se pode ter estruturas construdas ao lado de rvores ou construes que projetam sua sombra sobre o ambiente protegido, mesmo que seja apenas por algumas horas durante o dia. Estruturas geminadas, tambm geram faixas de sombreamento sobre as culturas em seu interior (Figura 5).
Figura 4. Esquema ilustrativo da radiao dentro do ambiente protegido e projeo aproximada de bolso trmico formado no interior da estrutura. Disponvel em: <http://www.iac.sp.gov.br/Tecnologias/MANEJO_Cultivo_Protegido/Manejo_Cultivo_protegido.htm>.
Figura 5. Sombreamento gerado por rvores (A) e calhas em estruturas geminadas (B). Fonte: Castilla (2005). Disponvel em: <http://www.iac.sp.gov.br/Tecnologias/MANEJO_Cultivo_Protegido/Manejo_Cultivo_protegido.htm>.
Outro ponto a ser observado a deposio de poeira sobre o filme plstico, que reduz a luminosidade no interior da estrutura, causando o estiolamento das plantas. Quando o filme plstico se encontra em boas condies recomendvel sua lavagem (com uma vassoura de cerdas macias ou com uma espuma que pode ser envolvida num rodo) (Figura 6). Podese fazer a lavagem antes do perodo de inverno.
Figura 6. Lavagem do filme plstico usado para cobertura de uma estrutura tipo arco (A) e detalhe de um rodo revestido com espuma (B). Disponvel em: <http://www.iac.sp.gov.br/Tecnologias/MANEJO_Cultivo_Protegido/Manejo_Cultivo_protegido.htm>.
Para os cultivos sensveis ao excesso de luminosidade, o uso de malhas sintticas de sombreamento, com 30 a 50% de sombra, colocadas no interior da estrutura altura do p direito, soluciona satisfatoriamente o problema. O uso de iluminao artificial em ambiente protegido uma prtica cultural onerosa, sendo somente justificada para culturas de alto valor agregado e sensveis ao fotoperodo, como algumas flores e plantas ornamentais. Salienta-se que sempre que se altera a intensidade luminosa no interior do ambiente protegido, modificam-se, tambm outros parmetros agrometeorolgicos, como temperatura e umidade relativa do ar. 4.2.2Temperatura Temperatura um fator agrometeorolgico que exerce influncia sobre as seguintes funes vitais das plantas: germinao, transpirao, respirao, fotossntese, crescimento, florao e frutificao. Nos pases do hemisfrio norte, caracterizados por clima temperado com invernos muito rigorosos o ambiente protegido possui a finalidade de aquecimento, tornando-se uma verdadeira estufa para que a produo seja possvel.
Porm, nas condies climticas brasileiras, consideradas tropicais e subtropicais, onde o cultivo de hortalias possvel durante o ano todo, o aquecimento natural demasiado do ambiente pode causar problemas no cultivo das plantas. Para o manejo da temperatura do ar indispensvel a instalao de um termmetro de mxima e mnima a 1,5 m de altura, no centro do ambiente protegido, abrigado da luminosidade direta do sol. As leituras devem ser realizadas diariamente e sempre no mesmo horrio. Atualmente, tambm se dispe de equipamentos eletrnicos conhecidos como microllogers, que possuem sensores de temperatura e umidade do ar, que realizam automaticamente a leitura destas variveis no momento desejado. O manejo da temperatura do ambiente protegido comea pela escolha do tipo de ambiente a ser utilizado, que est muito relacionado ao tipo de hortalia que vai se cultivar. Cada hortalia possui uma necessidade fisiolgica diferente de temperatura, a qual pode no ser atingida em funo do tipo de ambiente utilizado. Deve-se ento, prestar ateno em relao altura do p direito do ambiente quando se pensa em cultivar plantas com arquitetura mais alta como o tomateiro. Para estas culturas, recomenda-se um ambiente com no mnimo 3,0 a 3,5 m de altura, de p direito. Esta deve ser de 0,50 a 1,00 m maior do que a mxima altura da cultura que ser conduzida (Sade, 1997). A Figura 6 ilustra aproximadamente o bolso trmico que se forma numa estrutura do tipo arco onde as temperaturas so mais elevadas. Hortalias de porte herbceo podem ser cultivadas em ambientes com p direito menor, ou mesmo com a ausncia desse, como o caso dos tneis de cultivo forado, porm sempre se respeitando as necessidades trmicas da cultura. Quando a temperatura muito alta, possvel lanar-se mo de recursos para a reduo da mesma. O posicionamento da estrutura pode favorecer a ventilao natural dentro do ambiente. Na instalao do ambiente, deve-se observar a inclinao do terreno, principalmente para estufas do tipo londrina, pois esta facilita a passagem do ar quente pela estrutura, com sua sada pela lateral que estiver na parte mais alta do terreno. A estrutura deve sempre ser instalada com a menor dimenso (frente), no sentido da corrente do vento predominante. Outro ponto a ser observado as cortinas laterais que devem ser sempre mveis, para serem fechadas no caso da necessidade de reteno da temperatura atravs do aquecimento do ar, ou abertas para a sada do ar quente, quando se deseja o resfriamento. Sadas para o ar quente, na parte superior das estruturas, conhecidas como lanternim e janelas zenitais (Figura 7) tambm possibilitam o resfriamento do interior do ambiente protegido. Estas podem ser fixas ou mveis, para serem abertas ou fechadas conforme a necessidade. Ressalta-se, que essas aberturas no ambiente devem sempre estar a favor do vento conforme a (Figura 8) para que a sada do ar quente seja facilitada; e que tambm existe a necessidade de uma abertura na parte inferior, para provocar o fluxo de ar, igualando a temperatura interna externa, Figura 9 (Andriolo, 1999).
Figura 7. Tipos de lanternim: fixo ao longo da cumeeira (A) e na forma de janelas (B). Disponvel em: <http://www.iac.sp.gov.br/Tecnologias/MANEJO_Cultivo_Protegido/Manejo_Cultivo_protegido.htm>.
Figura 8. Esquema da suco criada pelo vento do ar quente existente dentro do ambiente protegido pela abertura superior (lanternim). Fonte: Castilla, 2005. Disponvel em: <http://www.iac.sp.gov.br/Tecnologias/MANEJO_Cultivo_Protegido/Manejo_Cultivo_protegido.htm>.
Figura 9. Esquema de ventilao de um ambiente protegido onde existe entrada de ar pelas laterais e sada pelas aberturas superiores (lanternim). Fonte: Castilla, 2005. Disponvel em: <http://www.iac.sp.gov.br/Tecnologias/MANEJO_Cultivo_Protegido/Manejo_Cultivo_protegido.htm>.
O uso de telas sintticas de sombreamento (30 a 50%) e de pincelamento com tinta ou cal, embora sejam relativamente eficientes na diminuio da temperatura, tambm diminuem a luminosidade, o que nem sempre desejado. No mercado tambm existe disposio dos produtores uma tela aluminizada (40 ou 50%) que, instalada na altura do p-direito de estruturas com 3,0 a 4,0 m de altura, proporciona reduo da temperatura sem influir demasiadamente na luminosidade (Figura 10).
Figura 10. Telas aluminizadas colocadas no interior do ambiente protegido. Disponvel em: <http://www.iac.sp.gov.br/Tecnologias/MANEJO_Cultivo_Protegido/Manejo_Cultivo_protegido.htm>.
Porm, se o objetivo for a reduo da temperatura com telas sintticas de sombreamento, estas devem ser colocadas de 0,5 a 0,8 m por cima da cumeeira da estrutura, nunca dentro do ambiente protegido. A nebulizao um outro recurso disponvel para a reduo da temperatura no interior dos ambientes protegidos. Para a gua passar de seu estado lquido para o gasoso ela necessita de calor. Dessa forma, atravs da pulverizao de gotculas de gua dentro do ambiente protegido, com auxlio de um sistema de nebulizao ou fogger consegue-se a reduo da temperatura do ar, pela mudana no estado fsico da gua (Figura 11). A utilizao de nebulizadores como instrumento de controle de temperatura, tambm est relacionada com a umidade relativa do ar dentro do ambiente. Como exemplo, Andriolo, (1999) cita que um ambiente que se encontrava com temperatura do ar em torno de 35oC e umidade relativa do ar de 40%, quando teve sua umidade elevada para 100% apresentou uma queda na temperatura, chegando at 21oC.
Figura 11. Nebulizao dentro de ambiente protegido. Disponvel em: <http://www.iac.sp.gov.br/Tecnologias/MANEJO_Cultivo_Protegido/Manejo_Cultivo_protegido.htm>.
Ressalta-se, que a nebulizao no tem a funo de irrigar. O manejo incorreto dos nebulizadores pode causar efeitos negativos na cultura, em funo do molhamento da parte area da planta e aumento da umidade relativa dentro do ambiente protegido, que acarretar outros problemas como o aparecimento doenas fngicas e bacterianas. Para algumas regies do Brasil, a elevao da temperatura do ar dentro do ambiente protegido em alguns meses ou em alguns dias dos meses de inverno necessria. O modo mais econmico para o aquecimento do ambiente atravs do manejo das cortinas laterais que so abertas no perodo da manh, aps a temperatura interna do ar atingir seu mximo valor, sendo posteriormente fechada tarde, quando a temperatura decresce. Assim procura-se acumular o ar quente dentro do ambiente para que noite a planta tenha temperaturas maiores que a externa. Caso esse manejo no seja suficiente para elevao da temperatura no interior do ambiente protegido, o produtor pode lanar mo de caldeiras (a gs, eltrica, a lenha), que permitem o aquecimento do ambiente com ar ou gua quente, que so distribudos por meio de canos ou tubulaes de plstico pelo ambiente. Em geral essa operao acaba aumentando o custo de produo. Todas essas prticas so efetuadas para manter a temperatura ideal para o crescimento e desenvolvimento das culturas. Por exemplo, o tomateiro necessita de temperaturas diurnas mdias em torno de 22 a 28oC. Temperaturas acima de 30 a 32oC prejudicam o pegamento de frutos. A planta de pepino considerada uma cultura subtropical que no tolera temperaturas baixas. A faixa ideal de temperatura de 27 a 30oC de dia e 18 a 19oC de noite, durante o crescimento vegetativo e 27 a 28oC diurnos durante o florescimento/frutificao. Quando a temperatura dentro do ambiente protegido alcana valores mais elevados, podem ocorrer distrbios fisiolgicos como o entortamento de frutos e aborto de flores e frutos. Com relao temperatura do solo, pode-se mant-la dentro da faixa mais adequada para a cultura com um manejo muito simples, a irrigao. No vero, a irrigao e o manejo da temperatura do ar contribuem para a manuteno dentro da faixa ideal para a cultura. O produtor deve estar atento temperatura do solo, principalmente no incio do desenvolvimento da cultura e quando utilizar mulching plstico. No inverno, as irrigaes devem ser feitas preferencialmente no perodo da manh para que haja tempo do solo aquecer durante o dia. Em outras palavras, no devemos irrigar as plantas de tardezinha, pois as razes iro passar toda a noite em um solo frio. 4.2.3 Umidade relativa do ar A umidade relativa do ar no interior de um ambiente protegido determinada diretamente pela temperatura, numa relao inversa entre ambas. Ela pode variar num perodo de 24 horas de 30 a 100%, sendo que diminui durante o dia e aumenta durante a noite. Ela est vinculada ao equilbrio hdrico das plantas, onde um dficit pode alterar a evapotranspirao, alterando a capacidade do sistema radicular de absorver a gua e o nutriente. Dessa forma, o manejo da umidade do ar, tambm vai depender da cultura visando-se atender sua fisiologia de crescimento e desenvolvimento. Para o manejo da umidade dentro do ambiente protegido necessria a instalao de um higrmetro ou um termo-higrmetro, cujas leituras devero ser registradas diariamente ao meio dia (12h). A localizao desse instrumento deve ser a mesma citada para o termmetro de mxima e mnima. Com o monitoramento, o produtor poder previamente estabelecer as estratgias a serem adotadas no transcorrer da cultura para manter a umidade relativa dentro dos limites da faixa ideal de cada cultura. Um efeito do excesso de umidade do ar no interior dos ambientes protegidos a sua condensao na face interna do filme plstico de cobertura e conseqente reduo na
transmitncia da radiao solar. Para algumas culturas mais sensveis, a queda dessas gotas promove o aparecimento de manchas nas plantas. Atualmente existem no mercado filmes plsticos anti-gotejo, que auxiliam as gotas formadas a escorrer pelo lado interno do plstico para as laterais da estrutura. Deve-se ressaltar que o desenho da estrutura (formato) auxilia esse processo. Para a ocorrncia da maioria das doenas a umidade um fator essencial, sendo que para elas terem um timo desenvolvimento, a umidade do ar deve estar acima de 80%. Portanto, atravs do manejo correto da umidade tambm se pode diminuir a incidncia de doenas e conseqentemente gerar reduo no uso de defensivos agrcolas, diminuindo o custo de produo. Salienta-se que o correto manejo da umidade tambm se faz necessrio para a aplicao de defensivos agrcolas e fitorreguladores, sendo que esses produtos no devem ser aplicados com menos de 55% de umidade relativa, pois sua eficincia pode ser reduzida. A alta umidade do ar tambm pode influir no aparecimento de desordens fisiolgicas, como a deficincia de clcio em folhas jovens em expanso, devido ao deficiente transporte desse elemento em funo da restrio evapotranspirativa (Lorenzo Mnguez, 1998, citado por Martins et al. 1999). Em algumas situaes, o excesso de umidade dentro do ambiente protegido proveniente da localizao da estrutura. Isso ocorre quando ela instalada em baixadas sujeitas ao acmulo de neblina ou prximas aos lagos e represas. Nesses casos pouco se pode fazer; se possvel, deve-se mudar a estrutura de local, pois o excesso de umidade durante o dia, ao reduzir a transpirao, pode reduzir a produo. Um dos tratos culturais que influencia diretamente a umidade relativa do ar no cultivo protegido a irrigao, sendo que esta deve ser realizada corretamente, atravs de monitoramento por tensiometria ou pela evapotranspirao da cultura. No manejo da umidade do ar, a ventilao do ambiente pode auxiliar tanto para aumentar como para diminuir a mesma. Outras medidas de manejo podem ser adotadas para se elevar a umidade, como a pulverizao das plantas com gua. Nesse caso a gua pulverizada ao evaporar das plantas ir elevar a umidade e diminuir a temperatura. Tambm se pode molhar os carreadores para aumentar a umidade, controlando sempre a quantidade de gua colocada para que no final da tarde o cho dos carreadores estejam secos. E finalmente no se deve utilizar mulching plstico nos cultivos, em regies ou pocas sujeitas a baixas umidades do ar. 4.3 Interpretao da anlise de solo Pesquisas realizadas no Instituto Agronmico de Campinas, com relao adubao de hortalias baseiam-se no conceito da produo relativa, ou seja, levam em conta a resposta das culturas aos nutrientes aplicados atravs da adubao. Esse conceito aplicado principalmente para a interpretao dos teores de fsforo e potssio dos solos.O grfico a seguir (Figura 12) mostra, como exemplo, a relao entre as produes relativas das culturas (incluindo hortalias) e os teores de potssio no solo.
Figura 12. Interpretao para os teores de potssio no solo e produo relativa de hortalias. Disponvel em: http://www.infobibos.com/Artigos/2007_1/CalagemHortalicas/Index.htm Produo relativa para o potssio = Produo com adubao NP x 100 Produo com adubao NPK
Com base neste conceito as adubaes indicadas conforme os teores de nutrientes do solo so as seguintes: Teor muito baixo: Adubaes mximas, inclusive visando elevar o teor do nutriente no solo. Teor baixo: Adubaes elevadas, ainda visando elevar o teor do nutriente do solo. Teor mdio: Adubaes moderadas, para garantir a produo e manter ou elevar o teor do nutriente do solo. Teor alto: Adubaes leves de manuteno ou de arranque e para manter o nutriente na faixa de teores altos. Teor muito alto: Podem ser dispensadas adubaes para culturas menos exigentes e que retirem poucos nutrientes com as colheitas. 4.4 Interpretao da anlise foliar A anlise foliar uma ferramenta fundamental na aferio mais precisa para as recomendaes de doses de macro e micronutrientes em hortalias. As partes das plantas a serem amostradas, a poca de amostragem , o nmero de plantas a serem coletadas e a interpretao das anlises foliares para algumas hortalias conduzidas sob cultivo protegido so apresentadas respectivamente nas tabelas 1; 2 e 3. Ressalte-se que importante a adoo desses critrios de amostragem para permitir a correta interpretao dos resultados das anlises. Caso no seja possvel amostrar as hortalias nas pocas indicadas deve-se fazer duas amostragens, coletando as plantas com anomalias separadamente das plantas aparentemente normais, possibilitando comparar os resultados. Isso permitir obter boas concluses quanto a possveis problemas de deficincia ou toxidez de nutrientes.
Hortali a Alface Berinjela Pepino
Descrio da amostragem Folhas recm desenvolvidas, da metade a 2/3 do ciclo: 15 plantas Pecolo da folha recm desenvolvida: 15 plantas 5 folha a partir da ponta, excluindo o tufo apical, no incio do florescimento: 20 plantas.
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Pimento Tomate Hortalia Alface Berinjela Pepino Pimento Tomate Cultura Alface Berinjela Pepino Pimento Tomate
Folha recm desenvolvida, do florescimento metade do ciclo: 25 plantas Folha com pecolo, por ocasio do 1 fruto maduro: 25 plantas
Tabela 1. Amostragem de hortalias sob cultivo protegido, para anlise foliar
N g/kg 30 50 40 60 45 60 30 60 40 60 B mg/kg 30 60 25 75 25 60 30 100 30 100
P g/kg 47 3 12 3 12 37 48 Cu mg/kg 7 20 7 60 7 20 8 20 5 15
K g/kg 50 80 35 60 35 50 40 60 30 50 Fe mg/kg 50 150 50 300 50 300 50 300 100 300
Ca g/kg 15 25 10 25 15 35 10 35 14 40 Mn mg/kg 30 150 40 250 50 300 30 250 50 250
Mg g/kg 46 3 10 3 10 3 12 48 Mo mg/kg 0,8 1,4 0,8 1,3 0,4 0,8
S g/kg 1,5 2,5 47 3 10 Zn mg/kg 30 100 20 250 25 100 30 100 30 - 100
Tabela 2. Faixas de teores adequados de macronutrientes nas folhas de hortalias.
Tabela 3. Faixas de teores adequados de micronutrientes nas folhas de hortalias.
4.5 Calagem A necessidade da calagem determinada pela porcentagem de saturao por bases do solo e a tolerncia da espcie de hortalia ao menor ou maior grau de acidez do solo. A equao para clculo da calagem dada por: NC = CTC (V2 V1) 10 PRNT na qual: NC = Necessidade de calagem, em t/ha; CTC (ou T) = Capacidade de troca de ctions do solo expressa em mmolc/dm3 de solo. V1 = Saturao por bases dada pela anlise do solo. V2 = Saturao por bases que se pretende atingir (de uma maneira geral entre 70 e 80%). A incorporao do calcrio deve ser feita at 20 a 30 cm de profundidade, pois diversas hortalias tem o sistema radicular to profundo como culturas extensivas. Dentre as hortalias de sistema radicular profundo cultivadas em estufa agrcola pode-se citar o tomate. Com o sistema radicular moderadamente profundo destacam-se pimento, pepino, berinjela, melo, salsa e cebolinha. Entre aquelas de sistema radicular pouco profundo citam-se a alface, chicria e almeiro. A aplicao do calcrio deve ser feita com pelo menos 30 a 40 dias de antecedncia ao plantio utilizando-se de preferncia o calcrio finamente modo (filler) com PRNT de 80 a 90% ou parcialmente calcinado (PRNT de 90 a 100%). Caso seja encontrado apenas o calcrio comum (PRNT de 60 a 70%) este deve ser incorporado ao menos 60 dias antes do plantio das hortalias. Deve-se preferir os calcrios que contenham boa quantidade de magnsio em sua composio, como os dolomticos (acima de 12% de MgO). 4.6 Adubao orgnica em pr-plantio A adubao orgnica para hortalias sob cultivo protegido apresenta as seguintes vantagens: a) Melhora as condies fsicas do solo, diminuindo, por exemplo, os problemas de compactao de solos, freqente no sistema de cultivo protegido. b) Diminui a incidncia de nematides visto que os adubos orgnicos em geral possibilitam o desenvolvimento nos solos de microorganismos teis que tem ao antagnica aos nematides.
c) Fornece, ainda que parcialmente, nutrientes s plantas de maneira gradual e contnua. Por outro lado a adubao orgnica apresenta algumas limitaes: a) A incorporao dos fertilizantes orgnicos ao solo deve ser realizada pelo menos 30 a 40 dias antes do plantio, tempo necessrio para o processo de cura ou decomposio sem o que poder haver queima das sementes ou mudas de hortalias. b) Alguns fertilizantes orgnicos mal decompostos podem introduzir sementes de mato no local. c) Estercos animais , principalmente de aves poedeiras, podem carregar resduos de sal e outros produtos presentes nas raes , acarretando problemas como salinizao do solo. Dentre os fertilizantes orgnicos indicados para utilizao em culturas sob cultivo protegido, destacam-se o hmus de minhoca, o composto orgnico e a torta de mamona prfermentada. As quantidades dos fertilizantes orgnicos a serem aplicadas dependem tambm de sua disponibilidade local e do custo do transporte e aplicao. A figura 2 mostra o hmus de minhoca em embalagem fechada. Tal adubo orgnico um dos mais importantes insumos que proporciona boas produtividades de hortalias, mantendo o equilbrio microbiano do solo
Figura 13. Hmus de minhoca prprio para adubao orgnica em pr-plantio. Disponvel em: <http://www.infobibos.com/Artigos/2007_1/CalagemHortalicas/Index.htm>.
4.7 Caractersticas dos fertilizantes minerais utilizados para adubao de hortalias sob cultivo protegido Os fertilizantes aplicados em pr-plantio para hortalias sob cultivo protegido devem preferencialmente ser aplicados de 10 a 15 dias antes do plantio e incorporados em rea total dos canteiros ou nos sulcos de plantio. Devido ao menor custo e boa eficincia agronmica recomenda-se para o pr-plantio a utilizao dos fertilizantes de solubilidade parcial em gua e em cidos fracos, como o superfosfato simples , superfosfato triplo, o termofosfato, farinha de ossos, no caso dos fosfatados e o cloreto e potssio e sulfato de potssio no caso dos potssicos. Ainda em pr-plantio, onde so aplicadas moderadas quantidades de nitrognio tambm possvel a utilizao de fertilizantes como a uria, sulfato de amnio e nitrato de amnio, entre outros de menor custo em relao aos nitrogenados altamente solveis.
Tais fertilizantes, porm, no devem ser aplicados de maneira indistinta e por perodos contnuos, pois podero causar problemas de salinizao e acidificao do solo. Com relao aos adubos de cobertura, aplicados em ps-plantio at a colheita das hortalias, recomenda-se a utilizao de fertilizantes de alta solubilidade em gua j que estes so aplicados via irrigao, em geral por gotejamento e, portanto, devem ter alto poder de dissoluo na gua evitando-se assim o entupimento dos equipamentos. Entre as principais fontes destacam-se o monoamnio fosfato (MAP purificado), nitrato de clcio, nitrato de potssio e o fosfato monopotssico (MKP) como eficientes fontes de nutrientes via fertirrigao para as hortalias sob cultivo protegido. 4.8 Qualidade da gua para irrigao e fertirrigao de hortalias fundamental ter o conhecimento da qualidade da gua que ser utilizada tanto para irrigao como para fertirrigao das hortalias cultivadas sob estufa agrcola ou a campo (a cu aberto). 4.9 Irrigao A gua um dos fatores limitantes da produo agrcola, considerando sua participao nos vrios processos metablicos da planta. Portanto, a gua deve ser fornecida s mudas na quantidade necessria e no tempo certo. Excesso de gua pode propiciar condies anaerbicas em torno das razes, reduzindo a respirao e limitando a fotossntese e, ainda, favorecendo o aparecimento de doenas foliares e do solo. Por outro lado, o suprimento de gua insuficiente provoca perdas excessivas de gua por meio da transpirao, conduzindo a enrolamento, amarelecimento e queda de folhas. O ideal manter um fornecimento de gua necessrio para evitar esses problemas (Scarpare Filho,1995; Martins et al., 1999). O manejo adequado de gua para a germinao das sementes e desenvolvimento das plntulas feito por via de irrigao. A gua de irrigao deve apresentar boa qualidade, isto , livre de excesso de sais solveis e de produtos poluentes. A irrigao pode ser feita de vrias maneiras, nebulizao, microasperso e subirrigao. 1. Nebulizao: fornece gua em forma de gotculas, o que proporciona menor danos s mudas, principalmente nos primeiros estgios de desenvolvimento. usada tambm para controlar temperatura/umidade relativa em casa de vegetao, estufa e em viveiro de enraizamento. 2. Microasperso: a gua liberada em forma de crculo ou semicrculo e a vazo e a rea molhada variam de acordo com o microaspersor. A perda de gua nesse sistema pode ser maior do que no de nebulizao. 3. Subirrigao: feita por inundao das bancadas ou do prprio piso onde se encontram os recipientes usados na formao das mudas. Nesse caso, as bancadas/pisos possuem declives e a gua colocada na parte superior, aps a absoro, a gua drenada na parte inferior. A subirrigao permite manter a folhagem seca, o que pode contribuir para a pouca incidncia de doenas, como tambm a perda de gua minimizada. O custo da irrigao por meio desse mtodo pode ser elevado, dependendo do sistema escolhido. O sistema de irrigao a ser utilizado e o seu dimensionamento dependem, principalmente, do estgio de desenvolvimento das mudas, da disponibilidade de gua e de recursos disponveis. 4.10 Sistema de fertirrigao Pode-se citar trs sistemas de fertirrigao utilizados para hortalias cultivadas sob estufa agrcola. O primeiro aquele que utiliza mangueiras em forma de fitas ou tripas, na superfcie ou sub-superfcie do solo. Essas mangueiras contm micro-orifcios, s vezes na
forma de poros. As mangueiras de irrigao podem ou no ser cobertas com plsticos colocados ao longo das linhas plantadas com hortalias (figuras 14 e 15).
Figura 14: Gotejadores do tipo fita ou espaguete sobre a superfcie do solo plantado com pimento. Disponvel em: <http://www.infobibos.com/Artigos/2007_1/CalagemHortalicas/Index.htm>.
Figura 15. Mudas de tomate plantadas sobre mulching de plstico com gotejadores na subsuperfcie do solo. Disponvel em: <http://www.infobibos.com/Artigos/2007_1/CalagemHortalicas/Index.htm>.
Outro sistema de fertirrigao atravs de tubo - gotejadores que so dispostos ao longo das linhas de irrigao e gotejam gua com fertilizantes dissolvidos sobre vasos de plstico com substratos diversos (figuras 16 e 17).
Figuras 16 e 17: Irrigao e fertirrigao em tomate atravs de tubos gotejadores. Disponvel em: <http://www.infobibos.com/Artigos/2007_1/CalagemHortalicas/Index.htm>.
Em alguns tipos de estufas, como as do tipo tnel alto (nas formas de arco e capelas) e quando so plantadas hortalias folhosas, tambm utilizado o sistema de asperso com barras contendo os aspersores na altura de 50 a 60 cm. Deve-se aplicar gua limpa sobre as hortalias aps a aplicao dos fertilizantes via gua de irrigao (figura 18).
Figura 18: Sistema de miniasperso utilizado no cultivo de hortalias folhosas, tais como o espinafre da Nova Zelndia, sob estufa do tipo capela. Disponvel em: <http://www.infobibos.com/Artigos/2007_1/CalagemHortalicas/Index.htm>.
No caso da produo de mudas de hortalias a fertirrigao pode ser realizada no sistema de micro-asperso e nebulizao, onde importante irrigar-se com gua limpa aps a aplicao dos fertilizantes altamente solveis para que no ocorra queima das folhas por possveis resduos (figura 19).
Figura 19: Fertirrigao por nebulizao em mudas de alface. Deve ser aplicada gua limpa aps a utilizao dos fertilizantes. Disponvel em: <http://www.infobibos.com/Artigos/2007_1/CalagemHortalicas/Index.htm>.
Ainda um quinto sistema, menos utilizado o de aplicao dos fertilizantes na gua de inundao onde as mudas de hortalias dentro de copinhos perfurados, so colocadas sobre piscinas, onde ocorre a absoro de gua e nutrientes pelas plantas (figura 20).
Figura 20: Mudas de pepino (enxertado) em copinhos de plstico, fertirrigadas no sistema de inundao (piscinas). Disponvel em: <http://www.infobibos.com/Artigos/2007_1/CalagemHortalicas/Index.htm>.
4.11 Recomendaes de adubao para hortalias sob cultivo protegido conforme anlise do solo A seguir so descritas as recomendaes de adubao de hortalias conforme os teores de nutrientes no solo, com base inclusive na extrao e exportao de nutrientes pelas hortalias. A adubao no solo em pr-plantio deve ser realizada em toda rea do canteiro ou no sulco de plantio. Recomenda-se a aplicao do calcrio e fertilizantes desde a superfcie at 20 a 30 cm de profundidade para proporcionar melhor crescimento e distribuio do sistema radicular das plantas. O parcelamento dos fertilizantes a serem aplicados em cobertura deve levar em conta, a marcha de absoro de nutrientes da cultura. Para as hortalias de maneira geral considerase que 10% dos nutrientes so aplicados no primeiro quarto do ciclo da cultura (incio de crescimento); 20% dos nutrientes so aplicados na segunda fase de desenvolvimento; 40% dos nutrientes so aplicados na terceira fase do ciclo (perodo de maior formao de massa fresca de folhas e frutos) e 30% na quarta fase do ciclo da cultura. Dependendo da espcie e do grupo de hortalias (folhas, razes e frutos), nutrientes como o potssio tem a sua aplicao concentrada na etapa da mxima produo de frutos. Misturar os fertilizantes ao solo, pelo menos 10 dias antes da semeadura ou transplante das mudas. Acrescentar adubao mineral de plantio 1 kg de B/ha e 3 kg de Zn/ha para todas as hortalias acima citadas. Novas aplicaes de micronutrientes somente sero efetuadas aps anlise qumica do solo. 4.12 Adubao mineral de cobertura: Alface 60 a 120 kg/ha de N; 20 a 40 kg/ha de P2O5 e 30 a 60 kg/ha de K2O, parcelando as aplicaes em doses dirias ou em dias alternados, atravs da fertirrigao. Almeiro e Chicria 60 a 120 kg/ha de N, parcelando as doses atravs da fertirrigao. Couve de folha - 60 a 120 kg/ha de N e 20 a 40 kg/ha de K2O, parcelando as doses atravs da fertirrigao. A cada 30 dias pulverizar as plantas com 0,5 g de molibdato de amnio e 1 g de cido brico por litro de gua. Cebolinha: 60 a 90 kg/ha de N e 20 a 40 kg/ha de K20, parcelando atravs da fertirrigao. Rcula: 90 a 150 kg/ha de N, parcelando as doses atravs da fertirrigao. Salsa: 30 a 90 kg/ha de N e 20 a 40 kg/ha de K2O, parcelando as doses na fertirrigao. As quantidades maiores ou menores de nutrientes dependero da anlise do solo, anlise foliar, cultivar utilizado e produtividade esperada. Adubao mineral de cobertura: Aplicar 60 a 120 kg/ha de N; 40 a 80 kg/ha de P2O5 e 60 a 120 kg/ha de K2O, parcelando atravs da fertirrigao. As quantidades maiores ou menores de nutrientes dependero da anlise do solo, anlise foliar, cultivar utilizado e produtividade esperada. Adubao mineral de cobertura: Aplicar de 80 a 160 kg/ha de N; 60 a 100 kg/ha de P2O5 e 80 a 160 kg/ha de K2O, parcelando atravs da fertirrigao. As quantidades maiores ou menores de nutrientes dependero da anlise de solo, anlise foliar, cultivar utilizado e produtividade esperada. Adubao mineral de cobertura: Aplicar de 200 a 300 kg/ha de N; 60 a 120 kg/ha de P2O5 e 120 a 240 kg/ha de K2O, parcelando as doses atravs da fertirrigao. As quantidades menores ou maiores de nutrientes a serem aplicados dependero da anlise de solo, anlise foliar, cultivar utilizado e produtividade esperada.
4.13 Produo de mudas A produo de mudas de hortalias sob cultivo protegido tem apresentado um crescimento expressivo, em decorrncia das vantagens em relao ao sistema tradicional, geralmente conduzido em sementeira a cu aberto, como por exemplo: Maior precocidade. Menor possibilidade de contaminao fitopatognica. Maior relao percentual entre sementes plantadas e mudas obtidas. Melhor aproveitamento da rea destinada produo de mudas. Maior facilidade na execuo de tratos culturais como desbaste, irrigao, adubao, tratamento fitossanitrio. Menor estresse por ocasio do transplantio.
Alm das vantagens acima citadas, o plantio atravs de mudas obtidas sob cultivo protegido, em bandejas, reduz o ciclo da cultura no campo (Tabela 4), permitindo maior nmero de cultivos no mesmo local.
Tabela 4. Comparao entre prazos de formao de mudas e o ciclo no campo, em dias, nos sistemas tradicional (sementeira) e de recipiente (bandeja) de algumas espcies (Carmelo, 1995).
Vrios fatores esto envolvidos na formao de uma muda em sistema protegido, enumerando-se como principais o substrato, o recipiente e a irrigao. Esses devem proporcionar um bom desenvolvimento da muda durante a sua permanncia no viveiro, visando um bom desempenho da futura planta (Leskovar & Stoffela, 1995). As mudas de hortalias so, normalmente, formadas a partir de sementes, porm, algumas espcies, como por exemplo tomate, podem ser produzidas por meio do enraizamento de estacas axilares. 5. Estufa 5.1 Conceito Estufa um ambientes protegido que propicia um micro clima adequado ou prximo ao ideal para o desenvolvimento das culturas. As estufas podem ser pequenas, cobrindo somente uma bancada, ou podem ser grandes e cobrir vrias bancadas. As armaes das estufas podem ser construdas em vrios formatos e com vrios materiais: em madeira, em cloreto de polivinil flexvel (PVC) e mista (com madeira e PVC; ou com madeira e ao galvanizado). Essas armaes so cobertas com plstico, destinado a esse fim, colocados nas partes de cima, na frente, atrs, e nas laterais da estufa. 5.2 Para que serve Para se cultivar hortalias em ambiente protegido necessrio antes de tudo, conhecer muito bem as espcies que sero cultivadas, principalmente quanto s exigncias
ambientais e nutricionais, ou seja, conhecer as necessidades fisiolgicas das hortalias. Tambm, o ambiente em que sero plantadas, no s em termos de regio, mas de localizao, coletando informaes sobre temperaturas reinantes (mxima e mnima), perodo de maior chuva, predominncia de ventos, culturas adjacentes e permanncia de uma mesma cultura. Durante os perodos favorveis ao cultivo, todos os agricultores plantam, o que aumenta a oferta (oferta superior ao consumo), ocasionando uma queda de preos, resultando em prejuzo, ou lucros baixos. Mesmo durante a poca normal de plantio o produtor est sujeito a variaes climticas que de alguma forma afetam o cultivo. Foi em decorrncia desses fatores que o homem comeou a buscar solues para controlar o ambiente de cultivo, surgindo ento os primeiros cultivos utilizando plsticos, em estufas, tneis de cultivo forado, cobertura de solo. O uso de plstico na agricultura teve sua expanso lenta, as tcnicas ainda no eram empregadas corretamente. Porm medida que seu emprego foi sendo ajustado, expandiu-se rapidamente, proporcionando o desenvolvimento de reas improdutivas. No Brasil a plasticultura teve um grande impulso nas dcadas de 70 e 80 com a produo de flores e somente nos meados da dcada de 80 que a produo de hortalias em estufas ganhou nfase. A plasticultura mais usada nas regies sul e sudeste, porm outras regies apresentam grande potencial para a utilizao. Na Amaznia as chuvas inviabilizam o cultivo em determinadas pocas. Com o uso do guarda-chuva possvel produzir mais regularmente. No nordeste, a exemplo da Almeria na Espanha que tambm uma regio semi-rida, tem-se a possibilidade de produzir regularmente alimentos em estufas, bastanto para isso incentivos governamentais. O plstico tem sido mais empregado no Brasil, na forma de estufas cujas principais culturas so: tomate, pepino, melo, pimento, vagem, alface; como tneis de cultivo forado; alface, morango; cobertura morta de solo, para morango, alho. Boa parte dos novos produtores se lanou atividade sem bases tcnicas e ignorando o mercado. Na verdade, nem mesmo as instituies de pesquisa estavam aparelhadas para oferecer um pacote tecnolgico a esses agricultores, pois o sistema era uma novidade para todos. Muitos produtores, amargaram experincias com as estufas por dar pouca ateno ao tipo de artigos produzidos sob plsticos. (Ceagesp, 2007) Nem toda hortalia oferece maior rentabilidade quando produzida atravs desse sistema. Alm disso, preciso estar atento ao gosto do consumidor. Ainda hoje, h muito produtor que s pensa no mercado quando est com a mercadoria encalhada no stio. Nem sempre possvel tirar vantagens da entressafra, isto , conseguir lucro explorando produtos "fora de poca", j que em muitos perodos haver concorrncia com produtos obtidos de forma convencional, que tm custos reduzidos. (Antonio Hlio Junqueira) Em algumas partes do pas, como no Norte e no Centro-Oeste, os proprietrios de estufas podem se restringir aos produtos convencionais, porque as condies climticas limitam sua obteno no campo. Mas em outras regies, como no Sudeste, preciso trabalhar com artigos ou apresentao diferenciados (em bandejas, com uma marca comercial etc. ), com variedades desenvolvidas especificamente para o cultivo protegido, explorando nichos do mercado.O desconhecimento de premissas como essas teria feito quebrar muitos dos horticultores nesse perodo de implantao da plasticultura no Brasil, reduzindo as taxas de crescimento da atividade, que chegaram a ser superiores a 20% ao ano na fase inicial. No h dados oficiais precisos sobre o nmero de estufas no Brasil. No entanto, pesquisadores de universidades e instituies ligadas atividade calculam que o cultivo protegido de hortalias ocupe atualmente cerca de 2 mil hectares em todo o pas, com o predomnio dos plantios de pimento, tomate, pepino e alface, esta ltima principalmente atravs da hidroponia, que um sistema de cultivo, dentro de estufas sem uso de solo. possvel dizer, hoje, que no h limitaes tcnicas para se obter qualquer variedade de hortalias em estufas, embora existam restries mercadolgicas para este ou aquele produto. O plantio protegido uma arma para controlar as adversidades climticas. E uma
arma lucrativa, se for explorada com inteligncia.
FIG 21. Canteiros de plstico Disponvel em: <http://globorural.globo.com/barra.asp?d=/edic/171/rep_estufa2.htm>.
A estufa pode "corrigir" as limitaes climticas de um local, mas preciso antes de tudo analisar a relao custo-benefcio que ela oferece. "Um agricultor do Sul do pas, onde o clima predominantemente frio, pode produzir pepino de forma protegida, se quiser. Mas, somente fechando a estrutura com plstico transparente, ele no vai conseguir atingir a faixa trmica necessria para o bom desenvolvimento da cultura. Seria preciso gerar mais calor, instalando um sistema de aquecimento. Isso nem sempre compensador, valendo mais a pena talvez trazer esse pepino de outras regies produtoras. 5.3 Vantagens

Reduz a umidade foliar, com reflexos positivos na diminuio da ocorrncia de doenas que atacam a parte area. Amplia o perodo de safra. Permite o uso de tcnicas de desinfeco de solo: solarizao ou aplicao de produtos fumigantes. Facilita o uso de substrato. Protege contra geadas. 5.4 Desvantagens
Devido as mudanas na estrutura dificulta a rotao de reas, prtica usual em funo das doenas oriundas do solo. A utilizao de tnel tem como funo bsica proteger as plantas da chuva, neblinas, ou orvalho muito forte, evitando o molhamento da folha e, como conseqncia, reduzindo drasticamente a incidncia de fungos e bactrias, criando condies de produzir frutos de excelente qualidade, com reduzida utilizao de defensivos. Alm do tnel baixo, existe a produo de morangos em casa plstica, que tem as mesmas funes do tnel, com a vantagem de permitir atividades de tratos culturais, mesmo em dias de chuva, inclusive a colheita de frutos com tima qualidade, operao no aconselhada no tnel baixo, devido ao molhamento do fruto na colheita. Desta forma, a oferta de fruto no mercado, no dia seguinte, cai significativamente e o preo do produto reage na mesma proporo. Tanto o tnel baixo como a casa plstica so aconselhados para as regies onde a incidncia de chuvas freqente na poca da colheita. Nos dois sistemas, a irrigao recomendada a localizada (por gotejamento). Nestes sistemas, deve-se tomar cuidado especial com relao ao ataque de caros, eliminando os focos no incio. (Fig. 22 e 23).
Fig. 22 Casa Plstica e tnel baixo Disponvel em: <http://sistemaproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Morango/SistemaProducaoMorango/cap09. htm>.
Fig. 23. Casa Plstica Disponvel em: <http://sistemaproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Morango/SistemaProducaoMorango/cap09. htm>.
6. Proteo atravs do mulching
Fig. 24. Mulching Disponvel em: <http://globorural.globo.com/barra.asp?d=/edic/171/rep_estufa2.htm>.
Da mesma forma, ao se falar em plantio protegido de hortalias e flores por meio de plasticultura no se est, necessariamente, referindo-se ao uso de estufas. A utilizao de telas plsticas tambm pode ser qualificada dessa maneira. Outra forma de proteo de culturas o mulching, que consiste na cobertura do solo com plstico preto. Isso ajuda a controlar a temperatura e a umidade no terreno dos canteiros, aumentar sua capacidade de armazenamento hdrico, bem como evitar a ocorrncia de ervas daninhas. Alm de plstico, essa tcnica tambm pode ser aplicada utilizando-se matria orgnica, serragem, capim etc. O mulching uma forma de plantio protegido mais barata do que as estufas, porm tem menor efeito sobre a produtividade. Muitos produtores utilizam o mulching mesmo no interior das estufas. Mas h horticultores que vm conseguindo resultados muito satisfatrios apenas com os plsticos pretos sobre os canteiros. O custo por caixa de pimento obtido por meio do mulching varia de 2 a 2,20 reais, basicamente o mesmo do pimento de estufa. Mas, este ltimo chega a cerca de 4 reais, se considerados os valores referentes depreciao, investimento para a construo das instalaes etc. (Jos Guilherme Leal, agrnomo da Emater). A produtividade de pimentes atravs de mulching, atinge em mdia 60 toneladas por hectare. 7. Estrutura para um ambiente protegido A construo de casas de vegetao, as chamadas estufas, podem ser feitas em concreto, ferro galvanizado, alumnio ou madeira, em diferentes modelos, podendo ser cobertas com vidro ou, principalmente, com pelculas de polietileno transparente. Os custos destas estruturas variam enormemente, em funo do nvel de sofisticao, apresentando as mais simples um custo que se inicia com US$ 3,00 o metro quadrado, at as mais sofisticadas, que podem custar mais de US$ 20,00 o metro quadrado. O manejo correto da plasticultura inicia-se na hora da construo da estufa, ou seja, na avaliao do modelo mais adequado, da inclinao do telhado, posio em relao ao sol, altura do p-direito, entre outros detalhes. Na localizao da estufa, preciso levar em conta o deslocamento da luz solar ao longo do ano e a direo dos ventos predominantes. Nas regies de alta insolao como o Nordeste, desaconselhado a instalao no sentido norte-sul, por promover um sombreamento muito pequeno na estufa, o que no interessante nesses locais. Essa posio, entretanto, ideal no Sul do pas e em parte do Sudeste, onde h baixa luminosidade em determinadas pocas do ano e conveniente aproveitar ao mximo as irradiaes solares. J na Amaznia, seria mais importante considerar a direo dos
ventos predominantes, j que eles ajudam a refrescar o interior da estufa. Na faixa do Brasil Central que engloba o Distrito Federal e o Tringulo Mineiro, recomendado que a estufa seja erguida de sudoeste para nordeste, para aproveitar, dessa forma, os movimentos das massas de ar. Os ventos podem ser utilizados como aliados do plantio protegido. Mas, em locais onde as ventanias so acentuadas, preciso usar materiais de maior resistncia, como perfis de ferro galvanizado mais grossos ou madeiras de maior dimetro. A altura do p-direito, por sua vez, deve ser tanto maior quanto mais altas forem as temperaturas locais. E a, novamente, entra a questo da resistncia dos materiais, reforando-se a estrutura quando a altura for elevada. A inclinao do telhado interfere na absoro dos raios solares: aumentando-se a inclinao, maior quantidade de irradiao desviada ao incidir sobre a construo, diminuindo, assim, o calor dentro da estufa. Para a poro central do pas, pode ser utilizada uma inclinao de 26 a 30 graus. No Sul, onde o calor pode ser bem-vindo, o intervalo fica entre 12 e 18 graus, para que o desvio de irradiao seja menor; j para o Nordeste, a inclinao do telhado pode ser de 45 graus. As estufas do tipo capela, com telhado em duas guas, so mais apropriadas para locais de clima quente e mido, como Amaznia, Nordeste e Brasil Central. Elas possuem janelas na parte superior das duas extremidades, e, quando abertas, promovem a remoo do ar quente que se acumula no local. J os modelos com teto em arco servem para todas as regies, mas prestam-se melhor para o Sul e o Sudeste do pas. Quanto mais curvo for o telhado, maior a captao de raios solares; por essa razo, as instalaes conhecidas como tnel alto, dotadas de arcos que saem diretamente do solo, tm melhor aplicao nos Estados sulinos. J para regies muito quentes, um modelo eficiente de estufa a de teto convectivo. A Embrapa Hortalias tem um trabalho com esse tipo de instalao que est sendo utilizado num projeto em Iranduba, no Amazonas. Uma das guas do telhado tem 33 graus de inclinao e a outra, 22 graus, deixando entre elas uma abertura de cerca de 80 centmetros ao longo de toda a cobertura, fechada com telas para impedir a entrada de insetos. A estrutura deve ser montada de forma que os ventos soprem pela abertura, movimentando o ar quente e mido que se acumula no interior da estufa. O tipo de material utilizado na cobertura das estufas tambm pode conferir maior produtividade ao plantio. Alm dos plsticos comuns de polietileno e dos de PVC, que oferecem maior resistncia (seis anos em mdia, contra um ano e meio dos primeiros), existem os chamados especiais, derivados do polietileno com adio de sais como os de silcio e brio, com finalidades especficas. Um deles o plstico antigotejamento, que tem a capacidade de concentrar o vapor d'gua que se acumula nas paredes e no teto da instalao. Dessa forma, a gua escorre pelas laterais em vez de se precipitar sobre as folhas da cultura, evitando assim doenas fitossanitrias. Outro tipo o reflectivo, que permite a passagem de luz solar para a estufa, mas bloqueia as faixas de irradiao que rendem calor. Ele muito indicado para a plasticultura no Nordeste, mas tem o dobro do custo do plstico comum e no facilmente encontrado. Tambm raro no mercado o material difusor de luz, que converte a irradiao solar para as faixas que interessam fotossntese. Esse plstico indicado para regies de baixa luminosidade, como o Sul, durante o outono e o inverno, e tambm para a Amaznia, em razo da alta nebulosidade que deixa as estufas s escuras em determinadas pocas do ano. O cultivo protegido de hortalias vem se tornando uma alternativa vantajosa para os produtores, aumentando os lucros devido reduo das perdas e aumento da produtividade, alm de apresentar vantagens em relao ao cultivo a campo, como melhor qualidade dos frutos, proteo contra queimaduras de sol e chuvas em excesso.
7.1. A construo da estufa

A construo de uma estufa requer um investimento inicial que pode ser recuperado em dois ou trs anos de cultivo, ou at mesmo em uma ou duas safras, mas isso s ser possvel se o produtor colher o produto certo na hora certa. At certo tempo atrs tinha-se idia que o custo de construo de uma estufa era muito alto. Na realidade este custo era grande devido a grande quantidade de madeira e arame que gastavam. Hoje existem vrios modelos de estufas, alguns bem em conta, tornando a estufa acessvel a todos produtores. 7.1.1. Montando uma estufa (passo a passso) Esse passo a passo apresenta a montagem de uma Cobertura para Estufas que pode ser facilmente montado pelo prprio produtor, utilizando colunas de madeira ou concreto. O KIT Monte Fcil, elaborado pela empresa Biosystem estufas agrcolas, composto por Arcos, Tirantes, Filmes (Plsticos), Telas e Fixadores que so enviados para qualquer lugar do Brasil, acompanhado de Manual de Montagem que explica a montagem passo-a-passo. Os Kits so produzidos nas seguintes dimenses: - mdulos de 5,0m (L) x 3,0m (P) - mdulos de 6,4m (L) x 3,0m (P) - mdulos de 7,0m (L) x 3,0m (P) - mdulos de 8,0m (L) x 3,0m (P) (L) = Largura (P) = Profundidade
1. Primeiro Passo: Depois de limpar e nivelar o terreno, demarque a rea onde ser construda a Estufa. Em geral, o piso fica com uma inclinao (desnvel) de 1% a 5% no sentido do comprimento da Estufa.
Disponvel em: <http://www.biosystem.agr.br/manual.pdf>.
Chumbe os Postes conforme a Figura 1. Abra uma cova de 30 cm de dimetro por 60 cm de profundidade. Coloque o poste dentro da cova e preencha o buraco com concreto. Os postes podem ser de madeira (Vigas 6 x 12 cm; Caibros 8 x 8, Moures de Madeira Tratada ou Concreto). As dimenses da Estufa e as medidas dos postes (fora da terra) esto na Tabela abaixo.
Tabela 5. Disponvel em: <http://www.biosystem.agr.br/manual.pdf>.
2. Segundo Passo:
Basicamente, h duas formas de travar os postes: com Caibros/Vigas (Fig 2.1) ou com Sarrafos (Fig 2.2). Se voc optou pela montagem com Sarrafos de 10 ou 15 cm, basta preg-los ou parafus-los no topo dos postes. Se estiver montando com caibros/vigas, seu Kit acompanhar os conectores metlicos que devem ser usados conforme Fig 2.1.
3. Terceiro Passo: Antes de montar os DOIS Arcos Frontais, identifique a Pea 1 Trizeta de Tubo e a Emenda Interna (conforme mostrados na Fig 3). 3.1 - Introduza a Emenda Interna em uma das metades do tubo e parafuse-a; 3.2 Junte as duas metades de tubo e parafuse junto com uma Trizeta; 3.3 Parafuse as outras duas Trizetas em cada semi-arco (os arranques para o tubo de travamento devem apontar para a mesma face);
4. Quarto Passo: Antes de montar os DOIS arcos da segunda linha, identifique a Pea 2 Cruzeta de Tubo e a Emenda Interna (conforme mostrados na Fig 4). 3.1 - Introduza a Emenda Interna em uma das metades do tubo e parafuse-a; 3.2 Junte as duas metades de tubo e parafuse junto com uma Cruzeta; 3.3 Parafuse as outras duas Cruzetas em cada semi-arco;
5. Quinto Passo: Para montar os Arcos Internos siga o mesmo procedimento do Passo anterior, lembrando-se que nos arcos internos s se utiliza uma Cruzeta (Pea 2) na emenda dos arcos No h cruzetas nos semi-arcos.
Obs: Se seu Kit foi adquirido com travamento triplo para todos os mdulos, voc deve instalar 3 cruzetas em cada arco exatamente como foi feito no Quarto Passo.
6. Sexto Passo: Parafuse um Suporte em cada extremidade dos Arcos.
7. Stimo Passo: Fixe os Arcos/Suportes na face externa dos Postes. Se preciso, force um pouco os arcos, pois alguns podem apresentar pequena variao na curvatura. Observe as Figuras 7 e 7.1. 7.1 Os Arcos Frontais vo na extremidade da Estufa; 7.2 Os Arcos de Segunda Linha, vo ao lado dos Frontais; 7.3 Os Arcos Internos vo no centro da Estufa
Figura 7.1 Detalhe posio suporte do Arco Disponvel em: <http://www.biosystem.agr.br/manual.pdf>.
OBS: Posicione o suporte de Arco Frontal bem na quina externa do caibro/poste, evitando que os cantos da madeira danifiquem o plstico. 8. Oitavo Passo: Para fixar os tubos de travamento dos Arcos, observe a Figura 8: 8.1 No mdulo da frente e de trs, sero instalados 3 tubos de travamento; 8.2 Nos mdulos centrais, ser instalado apenas 1 tubo de travamento;
Obs: Se seu Kit foi comprado com travamento triplo para todos os mdulos, voc deve instalar 3 tubos de travamento por mdulo. 9. Nono Passo: Para sua Estufa ficar mais segura, voc pode instalar tirantes de Cabo-de-Ao ou Arame Galvanizado. A seguir, sugerimos algumas formas de tirantamento que voc prprio pode fazer com material adquirido na sua cidade.

Dica: Antes de cobrir a Estufa, verifique se no h Cantos Vivos que possam rasgar o plstico. Ajuste a montagem ou enrole tiras de plstico, fita crepe ou borracha nos cantos vivos antes de instalar o plstico. 7.1.2. Espaamento Estabelecer um espaamento que possibilite maximizar a produo, sem prejuzo ao tamanho do fruto e ao manejo fitossanitrio, o ideal. Quando se eleva o nmero de plantas por unidade de rea, aumenta-se a produtividade, porm, o tamanho do fruto pode diminuir a partir de determinado nmero. Alm disso, h uma diminuio na entrada de luz por entre as plantas, bem como na ventilao, fator essencial para uma boa produo de hortalias. A falta de ventilao pode possibilitar a formao de um microclima, que facilita a multiplicao de patgenos, tornando o controle de doenas mais difcil e oneroso. (Marco Antonio Rezende Alvarenga, engenheiro agrnomo, Dr. em Agronomia e professor da UFLA). 7.1.3. Controle edafoclimtico Alm do controle parcial das condies edafoclimticas, o ambiente protegido permite a realizao de cultivos em pocas que normalmente no seriam escolhidas para a produo ao ar livre. Esse sistema tambm auxilia na reduo das necessidades hdricas (irrigao), atravs de uso mais eficiente da gua pelas plantas. Um outro bom motivo para produzir em ambiente protegido o melhor aproveitamento dos recursos de produo (nutrientes, luz solar e CO2), resultando em precocidade de produo (reduo do ciclo da cultura) e reduo do uso de insumos, como fertilizantes (fertirrigao) e defensivos. (Luis Felipe Villani Purquerio, engenheiro agrnomo, Mestre em produo vegetal e pesquisador do IAC) A vantagem da estufa permitir o cultivo na entressafra, em condies climticas normalmente desfavorveis. Para o produtor se orientar com respeito ao que produz, quando produzir e quanto produzir na estufa, ele deve analisar alguns fatores que determinaro a viabilidade do cultivo, tais como: escolha de mercado, comportamento de preos ao longo dos anos, custo de produo, e qual a tecnologia a ser utilizada, ou seja o tipo de estufa, veja quadro 6. QUADRO 6 - Roteiro para a definio do cultivo em estufas Momentos de decises O que plantar? Aspectos a serem observados - mercado - viabilidade econmica - tecnologia disponvel - mercado - viabuilidade econmica - disponibilidade de recursos - domnio da tecnologia - mercado (sazonalidade) - tecnologia disponvel
Quanto plantar?
Quando plantar? Como plantar?
O primeiro passo determinar se o mercado ser local, ou regional, ou com nvel de Ceasa. Se for como o Ceasa, deve-se verificar o perodo de menor oferta, o que implica em preos melhores. Se for local, deve-se considerar os hbitos da populao, pois determinadas hortalias no so consumidas em determinados mercados, existe um consumo regional. Por exemplo, em Lavras no existe mercado para o tomate tipo cereja ou mesmo o pepino japons.
Outra alternativa na escolha do mercado a opo por consumidores mais requintados, visto que os produtos colhidos sob estufas, apresentam qualidades melhores; por exemplo, supermercados, hotis, exportao, etc. Uma das alternativas para o produtor produzir para o mercado regional, aquelas hortalias que normalmente vem de outras regies. 8. O que plantar na estufa? Algumas hortalias e at mesmo algumas cultivares se adaptam melhor ao cultivo em estufas, vrias so as possibilidades: Pepino Tomate - Japons - Caipira - Santa Cruz - Salada - Cereja - Lisa - Crespa - Americana
Alface Pimento Melo Vagem Etc.
A definio do que plantar deve ser baseada nos hbitos do mercado escolhido. 8.1 Quando plantar na estufa? As hortalias, assim como outros produtos agrcolas, face a algumas caractersticas peculiares como a forte influncia dos fatores climticos, tempo de produo, perecibilidade, possuem um determinado padro de comportamento de preos ao longo do ano, que se repete de forma semelhante durante certo perodo de tempo. Os preos apresentam flutuaes quando analisados numa srie temporal e essas variaes podem ser devidas a: mudanas graduais de oferta/demanda, geralmente associadas alteraes de renda, gosto e preferncia dos consumidores, tecnologia de produo, crescimento populacional, etc;h variaes a longo prazo, relacionadas com a expanso ou retrao da atividade; h variaes estacionais ou sazonais, caracterizadas por perodos de safra e entressafra durante o ano, onde cada hortalia apresenta caractersticas prprias na sua variao estacional de preos (mudanas na tecnologia de produo podem alterar o comportamento da variao estacional de preos tornando a oferta estvel durante o ano); h variaes aleatrias, ligadas a aspectos biolgicos da cultura, como fatores climticos que promovam a escassez ou abundncia do produto. Desde que se disponha de uma srie histrica regular e confivel de dados, pode-se utilizar o comportamento dos preos para se tomar decises a respeito de quando plantar na estufa. Conhecendo-se as informaes sobre comportamento de preos de determinada hortalia, atravs das curvas de sazonalidade, resta ento usar tecnologias que promovam a coincidncia da colheita com os preos mximos, como por exemplo o uso de estufas. 9. Pragas no protegido Com a expanso do cultivo em ambiente protegido no Brasil, verificou-se que algumas espcies de insetos e caros se tornaram problemas srios no interior das casas de vegetao, causando perdas considerveis em quantidade e qualidade da produo. Os principais artrpodes-pragas de cultivos protegidos so: traa-do-tomate, moscasbrancas, pulges, caros, tripes e minadores, que ocorrem principalmente nas culturas de tomate, pimento, alface, pepino e melo. A alta temperatura e a baixa umidade, que
normalmente ocorrem dentro das casas de vegetao, a ausncia de fatores de mortalidade e reas pequenas com alto adensamento de plantas, favorecem o aumento populacional destas espcies pragas, dificultando o seu controle. A traa-do-tomate ocorre na cultura por todo o ciclo, sendo que o perodo crtico o de formao dos frutos. As larvas formam minas nas folhas, e se alimentam no interior destas. Tambm broqueiam o caule, perfuram o broto terminal e atacam os frutos. As moscas-brancas so pragas de grande importncia econmica nas casas de vegetao, ocorrendo nas culturas de tomate, pimento, alface, pepino e melo. Esto presentes em todo o ciclo da cultura, sendo que o perodo crtico vai da fase de muda at os 30 dias aps o transplante. Causam danos pela suco direta da seiva da planta e pela transmisso de viroses. Os pulges esto associados principalmente s culturas de tomate, pimento, alface, pepino e melo. Podem ocorrer por todo o ciclo da cultura, mas o perodo crtico vai da fase de muda at os 30 dias aps o transplante. Ocasionam amarelecimento e deformao da folhagem, podendo diminuir o rendimento. So transmissores dos vrus Y, topo-amarelo e amarelo-baixeiro do tomateiro. Os caros ocorrem nas culturas de tomate, pimento e pepino, principalmente no final do ciclo. Provocam amarelecimento ou manchas avermelhadas na face oposta s colnias, que vo crescendo at a queda das folhas e morte da planta. Os tripes ocorrem em tomate, pimento, pepino e alface. Podem atacar a cultura por todo o ciclo, mas a fase mais crtica vai at os 60 dias aps o transplante. Causam danos diretos, por raspar as folhas e sugar a seiva e indiretos, como vetores de viroses. As larvas minadoras ocorrem em tomate, alface e pepino, desde a germinao at a colheita. As larvas penetram nos fololos, cavando galerias irregulares ou minas e destroem o parnquima foliar, ocasionando secagem das folhas. Para um manejo eficiente dessas pragas em ambiente protegido, necessrio que medidas preventivas sejam adotadas no incio da cultura, uma vez que mais fcil impedir a entrada das pragas nas casas de vegetao do que control-las. Recomenda-se, portanto: a) realizar a limpeza da casa de vegetao, antes de um novo plantio; b) destruir restos culturais; c) eliminar a vegetao externa; d) utilizar sementes e mudas livres de insetos e caros; e) utilizar uma proteo mecnica contra artrpodes, como telas anti-afdeos (pulges) e tripes, junto s laterais; f) instalar, dentro e fora das casas de vegetao, armadilhas amarelas, cobertas com cola ou leo queimado. Estas armadilhas visam reter os insetos (moscas-brancas, pulges, tripes e minadores) e auxiliar o monitoramento das pragas, alertando o agricultor quanto s espcies presentes, e o nvel populacional. As armadilhas devem ser penduradas no interior das casas de vegetao, entre as plantas, ficando na altura da parte superior destas. Mesmo com a adoo dessas medidas, os artrpodes podem entrar nas casas de vegetao e, encontrando condies favorveis ao seu desenvolvimento, vo se estabelecer como pragas. recomendada a adoo de um sistema de amostragem, visando monitorar a presena das pragas, de modo que a infestao seja detectada bem no incio, permitindo a adequao de medidas de controle. A amostragem deve ser feita ao acaso, cobrindo-se toda a rea interna da casa de vegetao. As plantas devem ser inspecionadas pelo menos uma vez por semana, para verificar a presena de ovos, larvas ou adultos de insetos e caros e os sintomas de dano.
Para verificar a presena de traa-do-tomateiro, recomenda-se procurar ovos e larvas nas folhas e flores do tero superior da planta. Para mosca-branca, pulgo e tripes o monitoramento deve ser realizado, procurando-se a presena das colnias na face inferior da folhagem. Para tripes, procurar tambm no interior das flores, nos botes florais e nos brotos. Para caros, observar os sintomas e a teia na parte inferior da folhagem. Para larvas minadoras, observar o nmero de minas e a porcentagem de minas com larvas vivas. As plantas hospedeiras das pragas, na parte externa, tambm devem ser periodicamente inspecionadas e, quando necessrio, pulverizadas. Outras tticas de manejo integrado so recomendadas, para manter a populao de pragas abaixo do nvel de dano econmico. Dentre elas, podemos citar o uso de cultivares resistentes, controle qumico, controle biolgico e a utilizao de feromnio sexual, quando disponvel comercialmente. O feromnio sexual usado em armadilhas distribudas na casa de vegetao, com o objetivo de capturar insetos, para monitorar a presena da praga, e auxiliar na determinao de seu crescimento populacional. A utilizao eficiente do controle qumico envolve a identificao correta da praga e da fase do seu ciclo biolgico de maior dano; a escolha do produto mais adequado e forma de aplicao, levando-se em conta o modo de atuao, a classe toxicolgica e o preo; a obedincia s recomendaes do fabricante quanto a dosagem indicada e o perodo de carncia. O controle biolgico, usando o parasitide de ovos Trichogramma pretiosum, tem mostrado grande potencial para o controle da traa-do-tomateiro (Tuta absoluta). Apresenta-se como uma tcnica promissora para ser usado em ambiente protegido, e objeto de estudo da Embrapa Hortalias. Esta tcnica, alm de efetuar o controle da praga, especfica e incua, no causando danos ao homem e ao ambiente. Concluses e recomendaes necessrio planejamento e conhecimento tcnico para o cultivo em ambiente protegido, pois o investimento realizado alto, dependendo do grau de tecnologia empregada no ambiente. Alm disso, este sistema de cultivo envolve amplas reas de conhecimento para que o manejo das plantas seja bem feito, necessitando de mais conhecimento tcnico para ser realizado com sucesso. Para se cultivar hortalias em ambiente protegido, necessrio, antes de tudo, conhecer muito bem as espcies que sero cultivadas, principalmente quanto s exigncias ambientais e nutricionais, ou seja, conhecer as necessidades fisiolgicas das hortalias. Tambm, o ambiente em que sero plantadas, no s em termos de regio, mas de localizao, coletando informaes sobre temperaturas reinantes (mxima e mnima), perodo de maior chuva, predominncia de ventos, culturas adjacentes e permanncia de uma mesma cultura. A ventilao serve para trocar o ar de dentro da estrutura, e, por isso, ela deve ser leve, pois ventos fortes podem prejudicar a estrutura. A ventilao tambm afeta a temperatura e a umidade relativa do ar dentro das estruturas. Quando a temperatura muito alta, possvel lanar-se mo de recursos para a reduo da mesma. O posicionamento da estrutura pode favorecer a ventilao natural dentro do local. Na instalao do ambiente, deve-se observar a inclinao do terreno, principalmente para estufas do tipo londrina, pois esta facilita a passagem do ar quente pela estrutura, com sua sada pela lateral que estiver na parte mais alta do terreno. A estrutura deve sempre ser instalada com a menor dimenso (frente), no sentido da corrente do vento predominante. As cortinas laterais, devem ser sempre mveis, para serem fechadas no caso da
necessidade de reteno da temperatura atravs do aquecimento do ar, ou abertas para a sada do ar quente, quando se deseja o resfriamento. Sadas para o ar quente, na parte superior das estruturas, conhecidas como lanternim e janelas zenitais, tambm possibilitam o resfriamento do interior do ambiente protegido. Estas podem ser fixas ou mveis, para serem abertas ou fechadas conforme a necessidade. Essas aberturas no ambiente devem sempre estar a favor do vento para que a sada do ar quente seja facilitada; e que tambm existe a necessidade de uma abertura na parte inferior, para provocar o fluxo de ar, igualando a temperatura interna externa. Entrar em contato com a Embrapa <http://www.embrapa.br/> para mais esclarecimentos. Referncias FOLHA DO CAMPO. Disponvel em: <http://www.folhadocampo.com/alternativa.php?alternativa=0013>. Acesso em: 22 set. 2007. Gonalves, W. Magela; Resende, L. Vilela. Cultivo de hortalias em estufas: quando plantar?. Sociedade Nacional de Agricultura SNA. Disponvel em: <http://www.sna.agr.br/artigos/artitec-horicultura01.htm>. Acesso em 22 set. 2007. SNA. Cultivo protegido: produo programada e fora de poca. Disponvel em: <http://www.sna.agr.br/artigos/artitec-cultivo.htm>. Acesso em: 21 set. 2007. Neville Barbosa dos Reis, pesquisador da Embrapa Hortalias de Braslia/DF. Geni Litvin Villas Boas. Embrapa Hortalias. Artigo publicado na edio nmero 11 da revista Cultivar Hortalias e Frutas, de dezembro/2001 - janeiro/2002. Data de Publicao: 1/2/2006. Fonte: Revista Campo & Negcios Online GLOBO RURAL. Disponvel em: <http://globorural.globo.com/barra.asp?d=/edic/171/rep_estufa2.htm>. Acesso em: 22 set. 2007. HIDROGOOD. Disponvel em: <http://www.hidrogood.com.br/11h/pag/brz/estufas.asp>. Acesso em: 23 set. 2007. CEPLAC. Curso de Horticultura. Disponvel em: <http://www.ceplac.gov.br/radar/Artigos/artigo8.htm>. Acesso em: 23 set. 2007. TRANI, Espindola Paulo; Calagem e adubao para hortalias sob cultivo protegido. Infobibos. Disponvel em: <http://www.infobibos.com/Artigos/2007_1/CalagemHortalicas/Index.htm>. Acesso em: 23 set. 2007. BIOSYSTEM. Manual de montagem. Disponvel em: <http://www.biosystem.agr.br/manual.pdf>. Acesso em: 23 set. 2007. Nome do tcnico responsvel Eduardo Henrique da Silva Figueiredo Matos Nome da Instituio do SBRT responsvel CDT/UnB Data de finalizao 25 set. 2007

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Figura 11. Nebulizao dentro de ambiente protegido. Disponvel em: <http://www.iac.sp.gov.br/Tecnologias/MANEJO_Cultivo_Protegido/Manejo_Cultivo_protegido.htm>.

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Hortali a Alface Berinjela Pepino

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N g/kg 30 50 40 60 45 60 30 60 40 60 B mg/kg 30 60 25 75 25 60 30 100 30 100

K g/kg 50 80 35 60 35 50 40 60 30 50 Fe mg/kg 50 150 50 300 50 300 50 300 100 300

Ca g/kg 15 25 10 25 15 35 10 35 14 40 Mn mg/kg 30 150 40 250 50 300 30 250 50 250

Mg g/kg 46 3 10 3 10 3 12 48 Mo mg/kg 0,8 1,4 0,8 1,3 0,4 0,8

S g/kg 1,5 2,5 47 3 10 Zn mg/kg 30 100 20 250 25 100 30 100 30 - 100

Tabela 2. Faixas de teores adequados de macronutrientes nas folhas de hortalias.

Tabela 3. Faixas de teores adequados de micronutrientes nas folhas de hortalias.

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arma lucrativa, se for explorada com inteligncia.

FIG 21. Canteiros de plstico Disponvel em: <http://globorural.globo.com/barra.asp?d=/edic/171/rep_estufa2.htm>.

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Fig. 22 Casa Plstica e tnel baixo Disponvel em: <http://sistemaproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Morango/SistemaProducaoMorango/cap09. htm>.

Fig. 23. Casa Plstica Disponvel em: <http://sistemaproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Morango/SistemaProducaoMorango/cap09. htm>.

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6. Proteo atravs do mulching

Fig. 24. Mulching Disponvel em: <http://globorural.globo.com/barra.asp?d=/edic/171/rep_estufa2.htm>.

7.1. A construo da estufa

Disponvel em: <http://www.biosystem.agr.br/manual.pdf>.

Tabela 5. Disponvel em: <http://www.biosystem.agr.br/manual.pdf>.

Disponvel em: <http://www.biosystem.agr.br/manual.pdf>.

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Disponvel em: <http://www.biosystem.agr.br/manual.pdf>.

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6. Sexto Passo: Parafuse um Suporte em cada extremidade dos Arcos.

Disponvel em: <http://www.biosystem.agr.br/manual.pdf>.

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Figura 7.1 Detalhe posio suporte do Arco Disponvel em: <http://www.biosystem.agr.br/manual.pdf>.

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Quando plantar? Como plantar?

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Alface Pimento Melo Vagem Etc.

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