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INTRODUCCIN

Las enzimas son molculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones bioqumicas tambin son protenas que actan como catalizadores biolgicos sobre el alimento (sustrato). Las enzimas siempre actan sobre los sustratos, aceleran o retardan una reaccin qumica y se produce en forma de ciclo pues cuando una enzima termina su reaccin qumica con su sustrato, vuelve a su lugar en espera de un nuevo sustrato y hay una enzima diferente para cada tipo de sustrato A continuacin pasamos a ver sobre las reacciones que ocurren con la enzimas ya sea orgnico e inorgnico y encontrar las respuestas de las diferentes acciones que pasan estos experimentos dados.

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL: Comparar el trabajo de un catalizador orgnico e inorgnico OBJETIVO ESPECFICOS: Determinar el trabajo del catalizador con el hgado Determinar la enzima que se encuentra en el hgado Observar la reaccin del catalizador inorgnico MnO2

MARCO TEORICO

LA CATALASA: Es una enzima que se encuentra en las clulas de los tejidos animales y vegetales, por lo tanto La funcin de esta enzima en los tejidos es necesaria porque durante el metabolimo celular, se forma una molcula txica que es el perxido de hidrgeno, H2O2 (agua oxigenada). Esta enzima, la catalasa, lo descompone en agua y oxgeno, por lo que se soluciona el problema. La reaccin de la catalasa sobre el H2O2, es la siguiente:

La existencia de catalasa en los tejidos animales, se aprovecha para utilizar el agua oxigenada como desinfectante cuando se echa sobre una herida. Como muchas de las bacterias patgenas son anaerobias (no pueden vivir con oxgeno), mueren con el desprendimiento de oxgeno que se produce cuando la catalasa de los tejidos acta sobre el agua oxigenada. MATERIALES: 4 tubos de ensayo Mortero Termmetro Hornilla elctrica Bureta Vaso precipitado REACTIVOS: Hgado de pollo Alcohol Perxido de hidrgeno Dixido de manganeso Hielo

PROCEDIMIENTO:

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EXPERIMENTO N 1 DETERMINACION DE LA MEZCLA DEL PEROXIDO DE HIDROGENO CON EL CATALIZADOR ORGANICO (HIGADO CATALASA)- TEMPERATURA AMBIENTE 1 PASO: En un mortero triturar en pedacitos cdta. Del hgado de pollo 2 PASO: echar en un tubo de ensayo 1/2 cdta. De hgado (catalizador orgnico) 3 PASO: Luego mezclar con 1ml de perxido de oxigeno (H2O2) 4 PASO: Observar el resultado RESULTADO: Las burbujas crecen alrededor de 2 cm de alto y son muchas. La reaccin dura mucho mas, las burbujas no explotan y no se salieron del envase.

2 EXPERIMENTO N

DETERMINACION DE LA MEZCLA DEL PEROXIDO DE HIDROGENO CON EL CATALIZADOR INORGANICO (DIOXIDO DE MANGANESO) 1 PASO: En un tubo de ensayo echar 1ml de perxido de oxigeno 2 PASO: Luego mezclar con una porcin de de dixido de manganeso (MnO 2) con una temperatura ambiente 4 PASO: Observar el resultado RESULTADO:

EXPERIMENTO N 3

DETERMINACION DE LA MEZCLA DEL PEROXIDO DE HIDROGENO CON EL CATALIZADOR ORGANICO (HIGADO CATALASA) 1 PASO: En un mortero triturar en pedacitos cdta. Del hgado de pollo 2 PASO: echar en un tubo de ensayo 1/2 cdta. De hgado (catalizador orgnico) 3 PASO: Luego mezclar con 1ml de perxido de oxigeno (H2O2) 4 PASO: Seguidamente sumergir el tubo de ensayo en un recipiente con hielo picado 5PASO: Observar el resultado RESULTADO

EXPERIMENTO N 22 4 DETERMINACION DE LA MEZCLA DEL PEROXIDO DE HIDROGENO CON EL CATALIZADOR ORGANICO (HIGADO CATALASA) TEMPERATURA: 60C 1 PASO: En un mortero triturar en pedacitos cdta. Del hgado de pollo 2 PASO: echar en un tubo de ensayo 1/2 cdta. De hgado (catalizador orgnico) 3 PASO: Luego mezclar con 1ml de perxido de oxigeno (H2O2) 4 PASO: Seguidamente con una hornilla elctrica calentar agua dura durante unos 3 a 5 minutos hasta que llegue a una temperatura de 60C 5 PASO: Sumergir el tubo de ensayo anteriormente preparada 6PASO: Observar el resultado RESULTADOS:

EXPERIMENTO N 22 6 REACCION DE LA MEZCLA DEL PEROXIDO DE HIDROGENO (H2O2) CON ALCOHOL A TEMPERATURA AMBIENTE 1 PASO: En un mortero triturar en pedacitos cdta. Del hgado de pollo 2 PASO: echar en un tubo de ensayo 1/2 cdta. De hgado (catalizador orgnico) 3 PASO: Luego mezclar con 1ml de alcohol etilico 6PASO: Observar el resultado

6 EXPERIMENTO N 22

REACCION DE LA MEZCLA DEL PEROXIDO DE HIDROGENO (H2O2) CON ALCOHOL A TEMPERATURA de 60C 1 PASO: En un mortero triturar en pedacitos cdta. Del hgado de pollo 2 PASO: echar en un tubo de ensayo 1/2 cdta. De hgado (catalizador orgnico) 3 PASO: Luego mezclar con alcohol etlico 4 PASO: Seguidamente con una hornilla elctrica calentar agua dura durante unos 3 a 5 minutos hasta que llegue a una temperatura de 60C 5 PASO: Sumergir el tubo de ensayo anteriormente preparada 6PASO: Observar el resultado RESULTADOS: