Instituto Tecnolgico de Matamoros

INSTITUTO TECNOLGICO DE MATAMOROS

DIVISIN DE ESTUDIOS DE POSGRADO E INVESTIGACIN

ANTEPROYECTO DE TESIS

ELABORAR UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA PARA LA CRIANZA DE CABRAS EN MATAMOROS TAMAULIPAS
Que presenta: ING. DANIEL GONZALO GALVN RODRGUEZ Que para obtener el Grado de: MAESTRO EN ADMINISTRACION INDUSTRIAL Director de Tesis: M.A. Alejandro Villafaez Zamudio.

H. Matamoros, Tam. Mxico.

Agosto

2012.

Instituto Tecnolgico de Matamoros

INSTITUTO TECNOLGICO DE MATAMOROS

DIVISIN DE ESTUDIOS DE POSGRADO E INVESTIGACIN

Anteproyecto de Tesis:

ELABORAR UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA PARA LA CRIANZA DE CABRAS EN MATAMOROS TAMAULIPAS
Que presenta: ING. DANIEL GONZALO GALVN RODRGUEZ Que para obtener el Grado de: MAESTRO EN ADMINISTRACION INDUSTRIAL Director de Tesis: M.A. Alejandro Villafaez Zamudio. Sinodales: M.A.E. Corina G. Ocegueda Mercado. M.A.E. Ileana Guzmn Prince

H. Matamoros, Tam. Mxico.

Agosto 2012.

ndice

INDICE DE CONTENIDO 1) Introduccin .........1 2) Planteamiento del problema.........2 3) Antecedentes....3 4) Justificacin.......4 5) Objetivos....5 General..5 Especficos....5

6) Hiptesis....6 7) Justificacin e impacto del proyecto: impacto social, tecnolgico, econmico y ambiental. Viabilidad de la investigacin..7 8) Diseo del marco terico o aproximacin conceptual .8 9) Tipo de estudio. ...11 10) Muestra. . ...11 11) Instrumentos. . ...11 12) Procedimiento de recoleccin. . ...11 13) Plan de anlisis de resultados. ...11 14) Cronograma. . ...11 15) Presupuesto. . ...11 16) Resultados esperados.

Ing. Daniel Gonzalo Galvn Rodrguez

ndice

17) Estrategias para la divulgacin, uso y apropiacin de resultados. 18) Conclusiones y recomendaciones..11 19) Bibliografa.........11 20) Anexos. ...11

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ii

Introduccin

Introduccin Las cabras fueron de los primeros animales domesticados por el hombre y se les considera uno de los de mayor valor e importancia para el mismo. Han desempeado funciones muy variadas y al compararlas con otros rumiantes, exhiben una capacidad de adaptacin nica para su cra en ambientes difciles, por ello se dice, que es el animal domesticado que posee el hbitat de mayor rango ecolgico. As, esta especie se desarrolla desde los desiertos hasta las montaas, con predominio de las zonas ridas, en terrenos abruptos, alimentadas con hojas de arbustos y otras especies vegetales que no pueden ser utilizadas por otros rumiantes.

Las cabras son animales multipropsitos, producen carne, leche, pieles, pelo y su estircol se le considera un excelente abono orgnico. La dcima parte de toda la leche consumida en el mundo proviene de las cabras y en ciertas regiones, es la nica fuente lctea y en algunas regiones del Asia, la India, frica y el Caribe, estos animales constituyen el ms importante abastecimiento de carne roja. El pelo de cachemires o de mohair Ing. Daniel Gonzalo Galvn Rodrguez 1

Introduccin

es clebre en todo el mundo por su alta calidad textil y muchas pieles gozan de merecido prestigio. El presente estudio de investigacin, se ha diseado para determinar la factibilidad de creacin de una empresa para la cra de ganado caprino de leche y carne en la Ciudad de Matamoros. Con dicho estudio se pretende crear una empresa de ganado caprino que ofrezca productos de calidad a los empresarios y habitantes de la Ciudad de Matamoros y alrededores que deseen consumir productos diferentes y de un excelente sabor. En los ltimos aos se ha desarrollado el mercado de la cra de ganado caprino por su pequeo tamao comparado con el ganado vacuno y que permite ser mantenidas en un rea de tierra limitado. Las cabras transforman los alimentos dejados atrs por otras especies en carne, leche y fibra.

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Planteamiento del problema Planteamiento del problema En la actualidad tenemos una gran cantidad de extranjeros, el nostlgico del lugar y los entusiastas de la buena comida, el cabrito asado o al pastor es una oportunidad para deleitarse con el platillo.

Este platillo es sin duda la estrella: preparado a las brasas, jugoso y tierno, la pierna, el machito, la rionada, cabecitas de sesos y las costillas, son ejemplos de las delicias que se pueden experimentar.

Acudimos a este tipo de especie y utilizando sus diversas ventajas especficas hemos decidido desarrollar este tipo de mercado, el cual se

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Introduccin

dedicara a la produccin de carne y leche caprina en la ciudad de Matamoros. La concesin bsica de la lnea de desarrollo es la del establecimiento de grandes rebaos de produccin de caprinos en reas no utilizables para la agricultura o la ganadera mayor, o en plantaciones de ctricos, frutales y forestales, para que consuman la hierba que crece entre las plantas. Para su debido establecimiento es necesario zonas donde no hagan dao a las plantaciones para desarrollar la cra extensiva principalmente en grandes extensiones de terrenos tropicales. Estas posibilidades vienen dadas por el hecho de que tienen una serie de caractersticas que los difieren de los otros animales domsticos y que tienen variaciones raciales dentro de una misma especie. Creemos que con el aprovechamiento inteligente de estas caractersticas y la valoracin adecuada de su importancia como fuente de protenas, permitirn garantizar un desarrollo acelerado y la obtencin econmica, en un futuro de cantidades considerable de protenas.

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Antecedentes Antecedentes La idea de este proyecto surge como parte de las clases y curso impartidos durante el desarrollo de la maestra en administracin industrial y as como la creencia de que la necesidad bsica es el alimento.

Por estas razones y otras mas surgi la idea de crear una empresa de crianza de ganado caprino, ya que visualizamos que este negocio puede ser rentable, debido a que los costos pueden ser bajos si todo se hace bien, adems solamente hay que supervisar el trabajo de los colaboradores. Adicionalmente, el mantenimiento y buen manejo de los recursos disponible representa a largo plazo desarrollo fundamental del ganado caprino.

Justificacin Est estructurado para ofrecer soluciones que permita atender las necesidades actuales y futuras que reclama el desarrollo de este sector. Ing. Daniel Gonzalo Galvn Rodrguez 5

Introduccin

Permitindonos que el enfoque de manejo integral de las empresas de produccin caprina, nos permita desarrollar operaciones como una unidad completa en lugar de componentes independientes. Apoyando la formulacin estratgica de la empresa y su proyeccin productiva. Programar las actividades cotidianas de la empresa, apoyndose en el plan general de administracin de la empresa, Coordinando el trabajo del personal que labora en la empresa con base al reglamento y poltica de trabajo de la empresa. Aplicar los principios de alimentacin animal, de acuerdo a los requerimientos nutricionales segn la especie, estado fisiolgico y propsito productivo en correspondencia con los recursos alimentarios disponibles, Apoyando en la ejecucin de procesos productivos de dichos animales en condiciones de diversificacin y desarrollo. De esta forma presentar informes de gestin en los instrumentos creados por la empresa y con base en los indicadores de gestin definidos por esta. Objetivos General Este proyecto es para el estudio de factibilidad de la ganadera caprina ya que es una actividad econmica de origen muy antiguo que consiste en la crianza de animales para su aprovechamiento. Las cabras tienen muchas bondades y los alimentos que proceden de ese animal es de muchos beneficios para los consumidores Especficos

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Introduccin Realizar un estudio de mercado que permita determinar el nivel de demanda de los productos de la carne caprina en la Ciudad de Matamoros, Tamaulipas y su alrededores. Formular un estudio tcnico que permita determinar la capacidad que tendr la empresa en la produccin de carne y leche caprina. Elaborar un estudio econmico y financiero que permita determinar los niveles de rentabilidad de la nueva empresa.

Hiptesis La elaboracin de un estudio de Factibilidad contribuir a la creacin de una empresa para la cra de ganado caprino para doble propsito en la comunidad. FILOSOFIA DE LA EMPRESA Nombre de la Empresa: Finca Soledad del Galvaneo auspiciada por Ideas Tecnologicas del Futuro. Lema de la Empresa: PENSANDO EN TU BIENESTAR

MISIN Asumimos el compromiso de crecer con nuestros colaboradores, crear valor agregado a nuestra empresa, generar un ambiente favorable para el desarrollo de las actividades de nuestros clientes y trabajar por el bienestar de la comunidad.

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Introduccin

VISIN Seremos la empresa lder en la industrializacin de ganado caprino, desarrollando actividades con calidad y excelencia, utilizando la mejor tecnologa y talento humano, en beneficio de la comunidad y en armona con el medio ambiente. VALORES COMPROMISO: Aceptamos el reto con el desarrollo empresarial y comunitario. ENTUSIASMO: Trabajamos con amor y alegra para el logro de objetivos comunes. NOBLEZA: Procedemos con humildad y sencillez TRANSPARENCIA: Actuamos siempre con integridad y honestidad RESPETO: Exaltamos el trato digno con nuestro entorno AMABILIDAD: Tratamos con reconocimiento y decoro a los dems LEALTAD: Somos fieles a los principios que fundamentan nuestra actividad.

POLTICAS DE LA EMPRESA Brindar a nuestros clientes productos de excelente calidad, a travs de un personal altamente capacitado y a precios acorde al mercado competitivo. Estar consiente de nuestra responsabilidad social con la comunidad.

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Introduccin Garantizar que los empleados conozcan las actividades y responsabilidades eminentes de la empresa.

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