Leccin #30 ALIMENTACION:

-Dos formas para cocinar en la montaa: -Los primeros son los de chese agua y agtese, que son los que imagina el excursionismo como una aventura en s misma sin necesidad de introducir dificultades culinarias. Estos alimentos tienen a favor su fcil preparacin y rapidez cuando el tiempo es malo y la etapa o el recorrido ha sido muy duro y estamos cansados. -El 2 grupo de alimentos son los gourmets campestres que son el grupo de senderistas que se las arregla para llevar verdura fresca, especias, etc. Su ventaja es pensar frente a los dos tipos de plato. -Aspectos a tener en cuenta en la cocina campestre: La comida debe ocupar poco espacio. Debe ser duradera. Pesar lo menos posible. En ocasiones, soportar bruscos cambios de temperatura y humedad. Cada excursin es una historia y en lo que respecta a la alimentacin, la que es buena para una, resulta totalmente equivocada para otra. -Planificacin del men: Depende en gran medida del tipo de actividad que vas a hacer. El nmero de das de marcha limita tambin tu flexibilidad a la hora de seleccionar los alimentos. En una excursin de fin de semana te puedes permitir el lujo de llevar comida fresca, un hornillo. En el caso de una excursin de 10 das se tiende a llevar comida de poco peso y tamao. Lo que tambin hay que tener en cuenta sera consultar el parte meteorolgico y cuanto peor sea el tiempo, ms sencilla debera ser la preparacin de la comida y viceversa, pero en el caso que sea, siempre es bueno llevarse algn paquete de comida rpida para casos de emergencia. -Con cunto vale? (cantidad): Es necesario conocer el funcionamiento de nuestro metabolismo, si eres un principiante la recomendacin es: Un kilo de comida por persona y da para una excursin de primavera a otoo y un kilo y cuarto en invierno, ya que se gastan mayor cantidad de caloras para mantener el calor. Por ello el tipo de comida debe ser precocinada, deshidratada o liofilizada. Evitar llevar latas y comida fresca.

Probar las nuevas recetas en casa, comprueba que tu invento es comible antes de salir. Toma nota de las cantidades y recuerda que tendrs ms hambre tras un dia de marcha y con una mochila sobre las espaldas. Lee las instrucciones y los ingredientes, comprueba los tiempos de coccin y los ingredientes adicionales para su preparacin. Tambin se recomienda incluir golosinas, algo de chocolate y frutos secos. -Comida extra: Los imprevistos producen retrasos, una caminata puede resultar ms larga y cansada de lo que creamos y un poco de comida extra a parte de lo que pensbamos puede servir. En excursiones cortas basta con unas piezas de fruta y en las largas aadir comida instantnea, frutos secos o barritas energticas.