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SGALV ESPA
educacion.es
UNIDAD DIDCTICA 3
TEMPORALIZACIN:
SGALV ESPA
educacion.es
MINISTERIO DE EDUCACIN Direccin General de Formacin Profesional Subdireccin General de Aprendizaje a lo largo de la Vida Paseo del Prado 28, 6 planta MADRID 28014 Edita: Secretara General Tcnica Subdireccin General de Documentacin y Publicaciones
Direccin y coordinacin editorial: Jos Lara Snchez Coordinacin del mbito de comunicacin: Ana Areces Gutirrez Revisin de estilo: Angel M Garca Guisado Diseo y maquetacin: Lorena Gordoa Lpez Las reproducciones se han realizado acogindonos al artculo 32 de la Ley de la propiedad Intelectual. Agradecimientos: Expresamos nuestro sincero agradecimiento a todos los que han hecho posible la realizacin de estos materiales, especialmente a la Subdireccin General de Aprendizaje a lo largo de la vida, que ha apoyado la gestin del equipo organizador y ha contribuido a reducir las numerosas dificultades que un proyecto de estas caractersticas plantea. De igual modo, agradecemos la colaboracin de Dominique Sara Howatt y Thomas E.Mosley, por su colaboracin en la grabacin del archivo sonoro de la presente unidad. Fotografas: Google imagenes (img.9 Rainer Zenz), Banco de Imagenes del ITE (8,11) Flirck (img.1 NGI197, img.2 mabraidot , img.3 avlxyz, img.4 onlyandrewn, img.5 roolrool, img.6 cote, img.7 TheCulirayGeek, , img.10 Dennis Wong, img.12 zordor, img.13 [cipher], img.14 Bruce Tuten, img.15 Pura Arte by Karenn, img.16 Marta Gala, img.17 JC i Nria, img.18 sergis blog NIPO: 820-11-366-1 ISBN: 978-84-694-6743-5
Prlogo
Los retos planteados por una sociedad moderna, que se caracteriza por el valor creciente que adquieren la informacin y el conocimiento para el desarrollo econmico y social del siglo XXI, requieren impulsar medidas que estimulen en la ciudadana el aprendizaje a lo largo de la vida, para mejorar sus conocimientos, competencias y aptitudes desde una perspectiva personal, cvica, social y laboral, y para favorecer la cohesin social y la igualdad de oportunidades. Con esta intencin, la Direccin General de Formacin Profesional, a travs de la Subdireccin General de Aprendizaje a lo largo de la vida, ha considerado necesario elaborar una serie de materiales curriculares, cuyos planteamientos metodolgicos siguen las directrices establecidas por la Unin Europea, que propugnan un conocimiento holstico, dirigido tanto a estimular los aspectos racionales y emocionales de las personas como a reforzar sus vnculos con la sociedad en la que viven. Los principios metodolgicos en los que se apoyan estos materiales vienen tambin determinados por el tipo de aprendizaje que plantea la Ley Orgnica 2/2006, de 3 de mayo, de Educacin. Estos principios se materializan a travs de una metodologa basada en el aprendizaje por tareas, empleada en la elaboracin de las Unidades didcticas, donde cada tarea consiste en un conjunto de actividades orientadas a conseguir una finalidad u objetivos especficos y un producto final. De esta manera, el aprendizaje est contextualizado y contribuye a desarrollar en el individuo las competencias bsicas necesarias para la vida profesional y para acreditar un nivel de formacin determinado. El diseo de estos materiales tiene como objetivo conseguir un aprendizaje significativo, ya que presenta situaciones de aprendizaje conectadas con la realidad social y con los diferentes agentes y perspectivas que intervienen en ella. Con ellos se pretende hacer ms accesible el aprendizaje y, por esta razn, estn adaptados a las necesidades, intereses y perfiles de las personas adultas y responden a las exigencias planteadas por la diversidad del alumnado. Esta serie de materiales curriculares, ideados para adecuar la oferta educativa a las exigencias que plantea la educacin para las personas adultas, se fundamenta en la Orden EDU/1622/2009, por la que se regula la enseanza bsica, presencial y a distancia, en el mbito de gestin del Ministerio de Educacin, en sus niveles de Enseanzas Iniciales y de Educacin Secundaria Obligatoria. Esta serie de Unidades didcticas y su correspondiente Gua didctica forman parte de la Programacin didctica del mbito de la comunicacin Lengua extranjera (Ingls) del Nivel I, Mdulo I. La Direccin General de Formacin Profesional, que a travs de la Subdireccin General de Aprendizaje a lo largo de la vida ha promovido este trabajo, agradece a Jos Mara Mateo Fernndez su esfuerzo y colaboracin en la creacin de estos materiales, que sern sin duda de gran utilidad para todos los implicados en el proceso educativo.
Miguel Soler Gracia DIRECTOR GENERAL DE FORMACIN PROFESIONAL MINISTERIO DE EDUCACIN
ndice
Introduccin 6 Presentacin de la tarea final 7 Competencias y objetivos 8 Cuestionario inicial 10 Tareas 11 Task 1. My food diary. Tarea 1. Mi diario de comida. 11 Task 2. Our class cookbook. Tarea 2. Nuestro libro de cocina. 19 Task 3. Our shopping list. Tarea 3. Nuestra lista de la compra. 22 Task 4. An international recipe book. Tarea 4. Un recetario internacional. 25 Final task. Our international menu. Tarea final. Nuestro menu internacional. 28 Para recordar 31
Introduccin
... podemos aprender mucho sobre otras culturas a travs de sus manifestaciones culturales, entre ellas la gastronoma. ... entendemos la gastronoma como puente de unin/hermana miento entre culturas. ... utilizamos la gastronoma como pretexto para la reflexin sobre nuestros propios hbitos alimenticios. ... si fomentamos conductas dietticas saludables en el aula, contribuiremos a formar futuras generaciones de ciudadanos ms sanos y responsables.
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En grupos decidimos qu platos del recetario internacional elaborado en tareas previas nos gustara cocinar para cada una de las siguientes categoras: entrantes, primeros platos, segundos platos y postres. Dicho men, junto con el dossier de recetas, se publicar en la pgina web del centro.
Competencias y objetivos
Competencias bsicas
Al trabajar esta Unidad didctica, se contribuir al desarrollo de las siguientes competencias bsicas: 1. La competencia en comunicacin lingstica proporcionando oportunidades para expresarse oralmente y por escrito a travs de las estructuras, el lxico, la pronunciacin y las frmulas adecuadas a las situaciones lingsticas propuestas. 2. Desarrollo de la competencia matemtica mediante la resolucin de problemas de cantidades en las recetas de cocina. 3. La competencia en el conocimiento y la interaccin con el mundo fsico se trabajar a travs de la relacin de cada plato con su pas de origen y de la relacin de stos con su correspondiente nacionalidad, favoreciendo, de este modo, el conocimiento de otras culturas. Igualmente facilitar la integracin del alumno en su entorno prximo. 4. Desarrollo de la competencia cultural y artstica al acercar a los alumnos a manifestaciones culturales como son la gastronoma y los hbitos alimenticios en distintos pases, y tambin al abordar aspectos formales a la hora de crear, por ejemplo, una invitacin, que ser publicada en la pgina web del centro, o un dossier de recetas. 5. La competencia digital al realizar actividades en las que el manejo de las TICs y, en especial, del ordenador es imprescindible para la elaboracin de una presentacin PowerPoint sobre los platos y su pas de procedencia y nacionalidad. De igual modo, para la edicin de un dossier de platos en formato Word o la bsqueda de recetas en Internet. 6. La competencia social y ciudadana se abordar a travs del trabajo en equipo para tomar decisiones como la elaboracin de recetas y mens en grupos, el trabajo en parejas y de la expresin de gustos y opiniones, respetando la opinin del resto de la clase. 7. Gracias a la competencia de aprender a aprender, la Unidad ofrece mltiples oportunidades para procesar informacin referente a los hbitos alimenticios o para buscar recetas de cocina, expresar opiniones, o utilizar estrategias de aprendizaje variadas, como la inferencia de significados de los verbos utilizados en recetas. 8. La competencia de autonoma e iniciativa personal se estimula mediante el desarrollo de la capacidad crtica al reflexionar sobre los hbitos alimenticios y su comparacin con los de otras latitudes.
Objetivos de aprendizaje
a. Comprender el sentido general de textos orales y escritos breves y sencillos relacionados con hbitos alimenticios, ingredientes culinarios, recetas y mens. b. Responder a un cuestionario por escrito. c. Expresarse oralmente en una situacin simulada en una tienda, de forma coherente y adecuada al nivel de conocimientos del alumnado. d. Escribir textos sencillos tales como una lista de la compra, un diario de comidas, un men internacional con recetas de diferentes pases y una invitacin, utilizando recursos adecuados de cohesin y coherencia adecuados al nivel de expresin requerido. e. Redactar de forma guiada un dilogo sobre las compras. f. Utilizar Internet para obtener informacin sobre recetas, consultando, cuando sea necesario un diccionario on-line. g. Editar un dossier en formato Word, ajustndose a los aspectos de edicin previamente acordados. h. Reproducir las frmulas de un dilogo en una tienda con el ritmo y entonacin adecuados. i. Conocer y usar con correccin adecuada algunas formas verbales como el futuro simple y el imperativo. j. Conocer y usar con correccin adecuada al nivel algunos verbos usados en recetas, verbos de gusto, ingredientes y utensilios de cocina. k. Inferir significados de palabras nuevas por medio de la asociacin de conceptos. l. Transferir a la lengua extranjera conocimientos sobre nutricin adquiridos en otros mbitos.
Cuestionario inicial
Responde individualmente a las siguientes preguntas: 1. Sabes qu es la dieta mediterrnea? a) Una dieta que consiste en comer lo mismo todos los das. b) Una dieta equilibrada tpica de algunos pases mediterrneos. c) Una dieta que consiste en comer slo una vez al da.
2. Sabes cules de estos alimentos pueden considerarse fast food (comida rpida)? a) Verduras, hamburguesa y perrito caliente. b) Pizza, verduras y perrito caliente. c) Hamburguesa, perrito caliente y pizza.
3. Sabes a qu grupo alimenticio pertenecen los siguientes alimentos? a) Bistec de ternera b) Filete de pollo c) Pechuga de pavo
4. Sabes cul de los siguientes platos puede considerarse main course (plato principal)? a) Bacalao al pil-pil b) Tarta de manzana c) Sopa de cocido
5. Si vas de compras al Reino Unido, con qu moneda pagars? a) Euros () b) Libras esterlinas () c) Dlares ($)
6. Sabes hacer las siguientes cosas? a) Utilizar un diccionario en lnea. b) Editar un documento en formato Word. c) Redactar la lista de la compra (en ingls).
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Mi diario de comida
My food diary
Task 1
Tarea 1
Think about what you eat every day. You are going to write a short food diary about the food you usually eat. Reflexiona sobre los alimentos que tomas a diario y elabora un breve diario sobre tus propios hbitos alimenticios.
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Mexican Chinese
Italian
French
Moroccan Spanish
Now complete the next sentences following the example: 1. Salmon is a(n) 2. Tempura is a(n) 3. Pizza is a(n) 4. Enchilada is a(n) 5. An omelette is (typically) 6. A croissant is (typically) 7. Cous cous is (typically) . . dish. dish. dish. dish. .
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Activity 4. Vocabulary.
All the words below are also related to food. If you dont understand a word use the following on line dictionary.
water
banana
VEGETABLES
FRUIT
DRINKS milk
OTHER
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What can you see? Make a list of all the words related to food you remember.
MEDITERRANEAN DIET pasta tomatoes
Are these sentences true or false ? Compare your answers with your partner.
SENTENCES This video is about vegetarian people. This happens in the United Kingdom. Money is really important in this business. This doesnt affect a lot of people. The name of the film is Fast Food Country. TRUE FALSE
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Adverbios de frecuencia
En ingls, los adverbios de frecuencia se usan para responder a la pregunta: How often..? (Con qu frecuencia...?) Always (siempre) Sometimes (a veces) Usually (normalmente) Hardly ever (rara vez) Often (a menudo) Never (nunca)
Estos adverbios se colocan delante del verbo, excepto cuando se trata del verbo to be, que se colocan detrs del mismo. Ej. I normally go to work at 8:00 a.m. Ej. I am never at home before 8:00 p.m. A veces tambin se utilizan otras expresiones de tiempo como every day (todos los das), once a year (una vez al ao), twice a week (dos veces a la semana).
Add an adverb of frequency to the sentences to make them true for you. I I am walk to work. late for class. eat meat or fish. stressed. do exercise.
I I am
Ho
en d w oft
o you
In pairs, write these time words and expressions in the correct order of more frequency: once a month, once a year, twice a week, every day, one a week, twice a year.
TIME EXPRESSIONS IN ORDER OF FREQUENCY
1 2 3
every day
4 5 6
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Activity 8. Survey.
Now you are ready to answer the questions below about your personal habits.
Am i healthy?
1. I a) love 2. I a) often 3. Do you smoke? a) Yes b) sometimes c) never eating fruit and vegetables. b) like c) dont like d) hate
5. Which of these is your favourite? a) sweets and cakes 6. How often do you cook? a) every day b) never c) sometimes d) often b) fruit c) salads d) hamburgers
7. How much water do you drink a day? a) a lot b) quite a lot c) not much d) none
8. What is a balanced diet? a) eating a lot of fruit and vegetables b) eating the same food every day c) eating different food from all the food groups d) eating only once a day
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flamenco cakes
vegetables chicken
I love
I like
I dont like
I hate
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Now take a look at this ideal diet. Compare it with your diet. Is it healthy?
MEALS
Breakfast DAY 1 Lunch Dinner Drinks
FOOD
piece of toast, orange juice salad, grilled chicken soup, fish , fruit mineral water
Im g.1 5
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Task 2
Tarea 2
My favourite dish is
Now stand up, interview some of your classmates and complete the chart below.
Take a look at the following chart and write the name of your favourite dish under the correct column.
STARTERS Green salad Vegetable soup MAIN COURSE Grilled chicken Steak Salmon DESSERTS Brownie Vanilla ice-cream
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Link 1
Link 2
20
21
Task 3
Tarea 3
CHEESECAKE Ingredients
8 oz. cream cheese (227 gr.) 2/3 cup sugar 3 eggs 1/2 teaspoon vanilla 3 tablespoons sugar 8 oz. sour cream 1 teaspoon vanilla
Directions
1. (1) cream cheese, 2/3 cup sugar, 3 eggs and 1/2 teaspoon vanilla with mixer. Pour into plate. 2. (2) 22 to 25 minutes at 350 degrees F (177 C). Turn oven off. Remove cheesecake and cool for 5 minutes. 3. 4. (3) 3 tablespoons sugar, sour cream, and 1 teaspoon vanilla. (4) over cheesecake and return to oven for 5 minutes. (5) and refrigerate.
Adapted from http://www.momswhothink.com/cheesecake-recipes
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Good morning. Can I help you? They are at the fruit and vegetable counter, near the tomatoes. Do you need a bag? Your total is 32,27 Of course you can, sir/ madam.
Customer: Yes, Im looking for some onions. Where are they, please? Customer: Thank you very much. Thats very kind! Customer: No, thank you. How much is it, please? Customer: Can I pay by credit card?
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Now, in pairs you are going to act out a similar conversation. One student is the cashier and the other one is the customer. Change the vocabulary where necessary. Ahora, en parejas, vamos a simular una conversacin parecida a la anterior. Para ello, una persona adoptar el papel de cajero y la otra el de cliente. Haced los cambios de vocabulario que sean necesario. Cashier: Good morning. Good morning. Can I . Where counter, near the . Thats very kind! Do you need ? is it, please? you? , please? .
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More and more people buy food online. Visit the following website and do your online shopping. Write all the ingredients you need to cook your favourite dish at this online shopping list and then press Find products. See what happens
Look back at the information in activity 12 about your favourite dish and complete this chart. Consulta la informacin de la actividad 12 sobre tu plato favorito y completa la siguiente tabla.
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Task 4
Tarea 4
Ingredients
Directions
1. 2. (1) chicken on both sides. (2) chicken in a pan.
3. Arrange 4 pepperoni slices over each piece of chicken and at 350 degrees Fahrenheit for 20 minutes.
(3)
(4) pan from oven, put each piece of chicken with a slice of 4. mozzarella and bake for 5 more minutes. (5) a spaghetti sauce to serve with the chicken. slice of 5. mozzarella and bake for 5 more minutes.
Adapted from http://www.momswhothink.com/quick-and-easy-dinner-recipes/pepperoni-chicken-and-spaghetti.html
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inse
ou rt y
r ph
ra tog
ph
Ingredients
Directions
1. 2. 3. 4.
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Final task
Tarea final
28
In small groups, correct the possible mistakes at the international menu you have just made. As in activity 17, remember to look for mistakes in grammar, vocabulary, etc. Lets make a big poster including our international menu. All the students from the school will be able to see it.
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In groups, write an invitation to invite everybody to your international food party. You can do it on line too. Visit the following website:
In Unit 2 you started your own portfolio so now we can do the same in this Unit 3. Please put a tick next to the things you have learned. En la Unidad 2 comenzaste tu propio portafolio, as que ahora vamos a hacer lo mismo con esta Unidad 3. Seala las cosas que has aprendido utilizando el smbolo .
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Para recordar
Self-assessment Autoevaluacin
Choose the correct option and complete these sentences: 1. Which of these words is not a vegetable? a) lettuce b) cheese c) asparagus d) tomatoes 2. Hamburgers, pizzas and hot dogs are a) healthy b) fast food c) meat 3. Enchilada is a(n) dish. a) Indian b) Moroccan c) Scottish do you eat fruit? 4. How a) never b) often c) always 5. I dont like a) smoke b) to smoke c) smoker
d) very good
d) Mexican
d) sometimes
d) smoking
Dieta mediterrnea
Mediterranean diet
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Glosario
A
(to) Add: aadir (to) Agree: estar de acuerdo Balanced diet: dieta equilibrada (to) Beat eggs: batir huevos Breakfast: desayuno (to) Brown: dorar Cake: pastel, tarta (to) Cool: enfriar Dinner: cena Dish: plato Drinks: bebidas Eggs: huevos Fish: pescado Fried rice: arroz frito
C D
E F G
Greek: griego/a Grilled chicken: pollo a la parrilla (to) Hate: odiar Healthy: sano, saludable Ice-cream: helado (to) Like: gustar (to) Love: encantar (algo) / amar (a alguien) Lunch: comida/ almuerzo Meat: carne
H I L
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N
None: ninguno/a Norwegian: noruego/a
O
Orange juice: zumo de naranja Of course: por supuesto, desde luego (to) Pour: verter Prawns: gambas Quite a lot: bastante Sausage: salchicha Shopping list: lista de la compra Sugar: azcar Sweets: caramelos, dulces
P Q S
T
Teaspoon: cucharilla (to) Turn off: apagar Vegetables: verduras
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Solucionario
Activity 1
I F B H hamburger salmon moussaka croissant G C J K cous cous pizza spanish omelette fried rice with prawns A E D tempura chicken curry enchiladas
Activity 2
1. Salmon is a(n) Norwegian dish. 2. Tempura is a(n) Japanese dish. 3. Pizza is a(n) Italian dish. 4. Enchilada is a(n) Mexican dish. 5. An omelette is (typically) Spanish . 6. A croissant is (typically) French. 7. Cous cous is (typically Moroccan.
Activity 3
MEAT chicken curry hamburger FISH salmon moussaka croissant cous cous spanish omelette OTHER fried rice with prawns tempura enchiladas
Activity 4
VEGETABLES tomatoes cucumbers beans carrots salad asparagus FRUIT banana strawberries orange DRINKS milk water beer wine OTHER soup eggs pasta olive oil cheese
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Activity 5
MEDITERRANEAN DIET pasta pizza strawberries bread soup tomatoes salad prawns mozzarella olive oil sauce vegetables rice cheese olives
Activity 6
SENTENCES This video is about vegetarian people. This happens in the United Kingdom. Money is really important in this business. This doesnt affect a lot of people. The name of the film is Fast Food Country. x x x TRUE FALSE x x
Activity 7
Respuestas individuales
TIME EXPRESSIONS IN ORDER OF FREQUENCY
1 2 3
4 5 6
Activity 8
Respuestas individuales excepto respuesta n 8 qe la respuesta es la c
Activity 13
(1) combine (2) bake (3) beat (4) spread (5) cool
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Activity 14
Comprensin lectora. Respuestas en parejas.
Activity 15
1 2 3 4 5
b a c b d brown place (put) bake remove make
Activity 16
Respuestas de grupo.
Activity 17
Respuestas de grupo.
Activity 18
Comprensin lectora.
Self-assessment
1 B 2 B 3 D 4 B 1 D
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Bibliografa y recursos
Bibliografa general
Bolton, David, and Noel Goodey. 2003. English Grammar in Steps. Londres: Richmond Publishing. Collins. Diccionario Ingls-espaol/Espaol ingls. 1998 (Bilinge). Diccionario Oxford Espaol-ingls/Ingls-espaol. Eastwood, J. 1999. Oxford Practice Grammar. Oxford: Oxford U. P. Longman. Dictionary of English Language and Culture. Murphy, Raymond. 2008. English Grammar in Use. Cambridge: Cambridge University Press. Swan, Michael and Catherine Walter. 1997. How English Works. Oxford: Oxford University Press. The New Oxford. Dictionary of English. 1999. Oxford: Oxford U.P. The Oxford-Duden Pictorial. Spanish & English Dictionary. 1990. Clarendon Press.
Bibliografa especfica
Brumfit, C. J. (1984) Communicative Methodology in Language Teaching. Cambridge: Cambridge University Press. McCarthy, Michael and Felicity ODell. 1999. English Vocabulary in Use (Elementary). Cambridge: Cambridge University Press. Encyclopedia Britannica 2006 Ultimate Reference Suite Win/Mac DVD.
Recursos generales
http://www.mansioningles.com/ http://www.youtube.com/ http://www.wordreference.com/es/ http://www.flickr.com/ http://www.sxc.hu/ http://www.saberingles.com.ar/ http://en.wikipedia.org/wiki/Main_Page http://www.howjsay.com/ http://www.google.es http://www.bbc.co.uk/news/
Recursos especficos
http://www.youtube.com/watch?v=CQe2lHSHzPg http://www.youtube.com/watch?v=zc_z623Wsro http://www.momswhothink.com/easy-recipes/easy-recipes.html http://allrecipes.com/Recipes/everyday-cooking/quick-and-easy/Main.aspx http://www.sainsburys.co.uk/groceries/index.jsp?bmUID=1305306486857
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http://goo.gl/on4W7 (URL acortada) http://www.flylady.net/images/shopping_list.pdf http://www.oup.com/elt/global/products/englishfile/elementary/e_wordbank/ http://www.englisch-hilfen.de/en/exercises/adjectives_adverbs/adverbs_of_frequency.htm http://www.oup.com/elt/global/products/englishfile/elementary/a_grammar/file04/grammar04_b01/ http://www.mansioningles.com/Vocabulario.htm http://www.oup.com/elt/global/products/englishfile/elementary/b_vocabulary/bank14/ http://www.eslflow.com/Banana_milkshake_process_exercise.pdf http://www.prolinguaassociates.com/Graded_Readers/Read_75_16_Bean_Taco.pdf http://www.cooksrecipes.com/category/international.html http://en.wikipedia.org/wiki/Mediterranean_diet (en ingls) http://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_mediterranea (en espaol)
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