Imparare Facendo

________introduzione al corso
Il Corso per la Qualifica di Cuoco un percorso formativo che permette di acquisire le competenze ed abilit di cucina fondamentali, oltre ad una Qualifica Professionale specialistica per avvicinarsi in modo efficace e preparato alle opportunit di carriera offerte nel mondo della ristorazione. E un corso studiato per sviluppare le capacit di base tecniche e teoriche necessarie per iniziare un percorso professionale nellambito della cucina. Il corso per Cuoco rivolto a coloro che desiderano trasformare la loro passione in un lavoro, a quanti desiderano riqualificarsi rispetto la propria attuale posizione lavorativa, e a coloro che, anche se gi inseriti in ambito ristorazione, necessitano di una Qualifica Professionale coerente con il proprio inquadramento professionale.

Obiettivi_____________________
Il corso ha l obiettivo di formare la figura professionale di Cuoco - Addetto alla ristorazione. Al termine del percorso formativo l allievo conoscer la deontologia professionale del mestiere di Cuoco e sar in grado di operare allinterno della brigata di cucina, cucina lo studente inoltre acquisir competenze in ambito tecnologico alimentare, merceologico e igienicoco-sanitario, sanitario nozioni di enologia, di analisi sensoriale e scienze della nutrizione. Le competenze raggiunte gli permetteranno di conoscere e valutare le materie prime e di predisporle per la cottura, cottura di gestirne il rifornimento e la corretta conservazione, conservazione di organizzare la lavorazione delle materie prime e preparare le relative pietanze, fino a predisporre leffettivo men alla carta di un ristorante. Il corso mira a fornire allallievo un autonomia di competenze che gli permetter di affrontare il mondo della ristorazione nelle sue varie tipologie di cui conoscer le caratteristiche, la gestione e l operativit.

Corso per la Qualifica

di CUOCO
Rilasciata da:

Programma Informativo

piano didattico______________
MATERIA Valorizzazione delle risorse personali Sicurezza e salute sui luoghi di lavoro Igiene del Lavoro Merceologia degli alimenti Beverage di abbinamento e Enologia Laboratorio di ricerca e valorizzazione del gusto Tecnologia ORE 8 4 20 24 32 32 40 120 120
TOTALE ORE FORMAZIONE

___________qualifica rilasciata
Per chi porta a buon fine il percorso didattico superando l esame finale con Commissione Regionale la Qualifica rilasciata sar di

Attestato di Qualifica Professionale

di Cuoco

per chi pensato____________

Il corso rivolto ad aspiranti Cuochi italiani e stranieri, anche sprovvisti di una preparazione tecnica specifica che desiderino ottenere una Qualifica Professionale riconosciuta a livello Europeo secondo un livello di EQF3.

Laboratorio di Cucina
Auto-imprenditorialit

400 200

STAGE presso Struttura Ristorativa

________________per accedere
Requisiti fondamentali per lammissione al Corso:

___________durata e frequenza
Il corso ha una durata complessiva di 600 ore, ore di cui 400 si svolgeranno tra aula, laboratori e approfondimenti sui temi assegnati e 200 saranno dedicate allo stage. Compatibilmente alle esigenze dei corsisti, ed alla frequenza delle lezioni, il piano didattico si svolge indicativamente nellarco di otto mesi complessivi. Il corso serale infrasettimanale e si svolge nella fascia oraria tra le 18.30 e le 22.30, 22.30 dai 2 ai 4 appuntamenti a settimana; il sabato possibilit di attivit diurna in laboratorio. La frequenza minima per accedere allesame finale con Commissione Regionale del 70%.

Copia del Titolo di Studio relativo allassolvimento o proscioglimento al diritto/dovere allistruzione e formazione

I cittadini stranieri, secondo quanto previsto dalla DGR n. 699 del 24/05/2011 dovranno: 1 ) Avere traduzione giurata in lingua Italiana del titolo di studio posseduto 2 ) Essere in possesso di certificato di competenza linguistica rilasciato da enti certificatori, almeno di livello A2 Sono esentati i cittadini stranieri che rientrano in uno dei seguenti casi:
a ) Diploma di licenza media conseguito in Italia; b ) Attestato di qualifica professionale conseguito in Italia a seguito di percorso formativo di formazione professionale iniziale articolato su ciclo triennale; c ) Diploma di scuola secondaria di secondo grado conseguito in Italia; d ) Diploma di laurea o di dottorato di ricerca conseguito in Italia; e ) Dichiarazione di superamento della prova di lingua rilasciata dalla Regione del Veneto;

Quota discrizione_____________
La quota di iscrizione di:

______________come iscriversi
La scheda di pre Iscrizione che troverete al termine di questo modulo va compilata ed inviata tramite

2.250,00 iva inclusa ( sconto euro 100,00 per chi paga in un'unica soluzione ad inizio corso )

La quota include: Lezioni tenute da professionisti affermati a livello internazionale Laboratori di Cucina sotto la guida dei nostri Chef Esercitazioni pratiche Utilizzo delle attrezzature ed utensili da laboratorio Materiale Didattico specifico per le varie aree formative Dispense, vademecum e materiale informativo su normative vigenti Stage Placement presso prestigiose aziende del territorio

fax allo 0498033652 o e-mail a corsi@dieffe.com

I corsi si svolgono a numero chiuso, chiuso far fede la data di invio del modulo per l assegnazione dei posti disponibili. Per ulteriori informazioni si prega di contattare la segreteria organizzativa ai seguenti recapiti: Telefono: nverde 800 272 565 - Fax: 049/8033652 E-mail: info@dieffe.com La scuola di Ristorazione DIEFFE invier, successivamente al ricevimento del modulo di pre-iscrizione, contratto di iscrizione al corso, corso la domanda di partecipazione a cura della Regione Veneto ed eventuale richiesta documenti di iscrizione ( copia doc identit, codice fiscale e titolo di studio sia esso conseguito in Italia o all estero ) . Coloro che avranno inviato il modulo di pre iscrizione verranno invitati dallo staff alla Serata di Presentazione del corso per Cuoco nella sede di riferimento.

DIVISA da CUCINA Completa a Norma comprensiva di:

Cappello, casacca, grembiule, strofinaccio, pantalone, Scarpa anti infortunistica

_______modalit di pagamento
Offriamo due diverse soluzioni di pagamento:

Euro 2.150,00 ( prezzo scontato ) in un'unica soluzione all avvio del corso Oppure

con B/B o assegno ( intestato a Cooperativa Sociale DIEFFE )

rivolgersi alla Segreteria Organizzativa DIEFFE in orario 09.00-13.00

Euro 2.250,00 a rate con finanziamento CONSUM.IT* *per maggiori informazioni sulle condizioni di finanziamento possibile

Le sedi____________________
DOMANDA di PRE- ISCRIZIONE AL CORSO per QUALIFICA di CUOCO di 600 ore
da restituire compilata via FAX al nr: 049.8033652 oppure tramite e-mail a: corsi@dieffe.com

Cognome e Nome _________________________________________

sesso

(M)

(F)

Luogo di nascita ______________________Prov. ______ Data di nascita _______________ Codice Fiscale _________________________(Partita Iva _____________________________) Residente a _______________________________Prov. ______________________________ in via ______________________________________________N _____ c.a.p. ___________ Telefono (abitazione / ufficio ) _____________________ cellulare _____________________ Fax : ____________________(E-mail: _____________________________________________ Padova ( Centro Servizi Formativi ) via Forcellini, 170/a 35128 tel. +39 049 80 33 650 fax. +39 049 80 33 652 E-mail info@dieffe.com Granze di Camin ( PD ) via Granze Sud, 8 - 35127 tel. +39 049 89 62 211 fax. +39 049 89 69 241 E-mail info@dieffe.com Ponte di Brenta ( PD ) Piazza Barbato 3 - 35129 tel. +39 049 62 96 11 fax. +39 049 89 57 877 E-mail info@dieffe.com
Valdobbiadene ( TV ) C/o Villa dei Cedri, via Piva, 89 - 31049 tel. +39 0423 97 24 43 fax. +39 0423 97 24 43 E-mail info@dieffe.com Spinea ( VE ) via delle Industrie, 18/a - 30038 tel. +39 041 93 60 42 fax. +39 041 53 82 400 E-mail info@dieffe.com Lonigo ( VI ) via Turati, 19 - 36045 tel. +39 0444 43 26 39 fax. +39 0444 43 06 17 E-mail info@dieffe.com Verona ( VR ) via A. Berardi, 51 - 37139 N Verde 800 272 565 E-mail info@dieffe.com

Altro recapito (se diverso dalla residenza):_________________________________________ ____________________________________________________________________________

CHIEDE : di POTER FREQUENTARE IL CORSO A QUALIFICA PER CUOCO che si terr nella Sede di_______________________________
Cooperativa Sociale DIEFFE in conformit allart. 13, D. Lgs. N. 196 30 giugno 2003, informa che: i dati raccolti con la presente scheda di iscrizione non destinati ad essere archiviati elettronicamente nel pieno rispetto dei dettami normativi vigenti e potranno essere oggetto di trattamento solo ed esclusivamente da parte di personale Coop. DIEFFE scarl appositamente incaricato e saranno comunicati a terzi ai fini del perfezionamento delliscrizione al corso; in conformit al D. Lgs. N. 196 del 30 giugno 2003, si precisa che i dati raccolti potranno essere utilizzati al fine di informarla in merito a prossime iniziative, fino a sua esplicita opposizione inibitoria. Titolare del trattamento: Cooperativa Sociale DIEFFE. Con la sottoscrizione della presente, linteressato esprime libero consenso ai trattamenti indicati.

Firma______________________