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UNIVERSIDADE METODISTA DE PIRACICABA

FACULDADE DE ENGENHARIA, ARQUITETURA E URBANISMO

CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUO

Apostila:
Qumica Geral e Experimental

Prof. Msc. Leandro Henrique Wesolowski Tavares

Apostila

de

aulas

prticas

destinada disciplina Qumica Geral e Experimental, alocada no Curso de Engenharia de Produo.

Santa Brbara d Oeste 2013

Sumrio
Orientaes gerais para a confeco de relatrios ....................................................................... p. 03 Modelo de capa de relatrio .......................................................................................................... p. 04 Periculosidade dos reagentes e Primeiros Socorros no Laboratrio ............................................. p. 05 1. Normas bsicas de segurana no laboratrio ........................................................................... p. 06 2. Equipamentos bsicos de laboratrio: reconhecimento e uso .................................................. p. 07 3. Anlise imediata de sistemas homogneos e heterogneos .................................................... p. 16 4. Determinao de densidade de slidos, lquidos e gases ........................................................ p. 20 5. Determinao do ponto de fuso de uma substncia ............................................................... p. 23 6. Transformaes fsicas e qumicas ........................................................................................... p. 25 7. Velocidade de reaes ........................................................................................................... ... p. 28 8. Reatividade de metais e ametais .............................................................................................. p. 32 9. Dissociao e condutividade eltrica ........................................................................................ p. 10. Determinao de teor de unidade em sais .............................................................................. p. 11. Determinao de frmula molecular de um sal ....................................................................... p. 12. Preparo e padronizao de solues ...................................................................................... p. 13. Determinaes volumtricas ................................................................................................... p.

Orientaes gerais para a confeco de relatrios


Os relatrios presentes nesta disciplina so textos construdos, com um determinado formato, que buscam a comunicao cientfica das atividades experimentais realizadas. Nesse sentido, proporcionaram condies diferenciadas de estudo, pesquisa e reflexo frente s temticas investigadas na disciplina. Apresentamos a seguir os itens essenciais que um relatrio deve constar: - CAPA: Um espao de identificao no relatrio (nome dos integrantes do grupo de trabalho; disciplina em questo; ttulo da atividade experimental realizada; etc.). A prxima pgina apresenta um modelo de capa; - INTRODUO: Descrio terica sobre o assunto a partir de referenciais, preparando o leitor para o entendimento do experimento; - OBJETIVO(S): Revela a(s) questo(es) investigada(s) no laboratrio ou a(s) finalidade(s) do(s) experimento(s); - MATERIAIS E MTODOS (ou METODOLOGIA): Este tpico pode ser dividido em duas sees: Materiais: Apresenta os materiais, vidrarias, reagentes e equipamentos utilizados; e Mtodos: uma descrio, passo a passo, dos procedimentos e tcnicas realizadas. - RESULTADOS E DISCUSSES: Apontam, de forma organizada, os dados coletados durante o experimento, podendo fazer uso de tabelas, imagens, grficos, ou mesmo textos descritivos. Nesta perspectiva, o grupo deve apresentar as discusses destes dados, os clculos efetuados, as equaes qumicas envolvidas, etc., sempre fazendo uso de referencial bibliogrfico de apoio para interpretar seus achados; - CONSIDERAES FINAIS (ou CONCLUSES): o momento de fechamento do relatrio, indicando as concluses que o grupo chegou sobre o experimento; as razes para a atividade experimental sair errada; etc. Uma ao interessante analisar os resultados a partir dos objetivos propostos; - REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS (ou BIBLIOGRAFIA): Este tpico deve apresentar todas as referncias bibliogrficas utilizadas na confeco do relatrio, sendo estruturadas segundo as normas ABNT (Associao Brasileira de Normas Tcnicas), conforme exemplo abaixo:
SOBRENOME, Nome (do autor). Ttulo do livro (destacar com negrito): subttulo (se houver, sem uso de negrito). Nmero da edio da obra. Local de publicao: Nome da Editora, ano. HERNNDEZ, Fernando; VENTURA, Montserrat. A organizao do currculo por projetos de trabalho: o conhecimento um caleidoscpio. 5. ed. Porto Alegre: Artes Mdicas, 1998. 3

UNIVERSIDADE METODISTA DE PIRACICABA FACULDADE DE ENGENHARIA, ARQUITETURA E URBANISMO CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUO

TTULO TTULO TTULO TTULO TTULO TTULO TTULO

Autores: Nome e Sobrenome do(a) Aluno(a) Nome e Sobrenome do(a) Aluno(a) Nome e Sobrenome do(a) Aluno(a) Orientao: Prof. Leandro Henrique W. Tavares

Relatrio apresentado como requisito parcial avaliao da disciplina Qumica Geral e Experimental, 1 semestre de 2013.

Santa Brbara d Oeste

2013
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Periculosidade dos reagentes


cido muritico (HCl): cido clordrico impuro. Gs dissolvido na gua, por isso seus vapores so irritantes para os olhos, pele e sistema respiratrio. cido sulfrico (H2SO4): cido extremamente corrosivo para os olhos, pele e os demais tecidos. Libera grande quantidade de calor na sua diluio. Substncia altamente desidratante. gua oxigenada (H2O2): corrosiva para ela, olhos e sistema respiratrio. Forte oxidante. Risco de fogo e exploso pois vrias substncias podem decomp-la em gua e gs oxignio. Hidrxido de sdio ou soda custica (NaOH): slido corrosivo, queima quando em contato com a pele. Libera muito calor quando em contato com a gua. Muito perigoso para os olhos. Soluo de sulfato de cobre II (CuSO4 . 5 H2O): levemente txico por ingesto. Sulfato de cobre II (CuSO4 . 5 H2O): irritante para a pele e sistema respiratrio. Moderadamente txico por ingesto ou inalao.
Fonte: Adaptado de CRUZ, Roque; GALHARDO FILHO, Emlio. Experimentos de Qumica: microescala, materiais de baixo custo e do cotidiano. So Paulo: Editora Livraria da Fsica, 2004.

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Primeiros Socorros no Laboratrio


Queimaduras: a) Causadas pelo calor - quando leves, aplicar pomada de Picrato de Butesina e, quando graves, devem ser cobertas com gaze esterilizada, previamente umedecida com soluo aquosa de bicarbonato de sdio 5%. b) Causadas por cidos - deve-se lavar imediatamente a regio com bastante gua durante pelo menos 5 minutos. Em seguida, tratar com soluo de bicarbonato de sdio a 5% e lavar novamente com gua. Secar o local e aplicar Merthiolate. c) Causadas por bases - proceder como em b, aplicando soluo de cido actico 1%. cidos nos olhos: Lavar com bastante gua durante aproximadamente 15 minutos e aplicar soluo de bicarbonato de sdio 1%. Bases nos olhos: Proceder como se fosse cido, mas aplicar soluo de cido brico 1%. Intoxicao por gases: Remover a vtima para um ambiente arejado e deixar descansar. Em caso de asfixia fazer respirao artificial. Ingesto de substncias txicas: Recomenda-se beber muita gua e em seguida beber: a) Se ingeriu cido - um copo de soluo de bicarbonato de sdio 1% ou leite de magnsia; b) Se ingeriu base - um copo de soluo de cido ctrico ou cido actico a 2%;
Fonte: Adaptado de SOMERA, Neusa Maria Mazzaro; BEATRIZ, Adilson. Apostila de Experimentos: Qumica e Fsica. Campo Grande (MS): UFMS, 2004.

Atividade Experimental 1: Normas

bsicas de segurana no laboratrio

Objetivos: Discutir as normas e condutas bsicas de segurana no laboratrio.

1. No laboratrio obrigatrio o uso de jaleco, calas compridas e sapato fechado; 2. No use relgio, anis ou pulseiras; 3. Se possuir cabelos longos, amarre-os para trs, principalmente ao trabalhar com chama; 4. proibido comer, beber ou fumar no laboratrio; 5. expressamente proibido brincar durante a realizao do experimento; 6. Preste ateno nas explicaes procedimentais fornecidas em aula e leia atentamente as instrues do roteiro antes de realizar qualquer etapa do experimento; 7. Em caso de dvida no procedimento, consulte o professor ou o tcnico do laboratrio; 8. Leia atentamente os rtulos dos frascos de reagentes para evitar erros; 9. Em caso de acidente, mantenha a calma e comunique o professor ou tcnico; 10. Se possuir alguma alergia, estiver grvida ou em qualquer outra situao que possa ser afetado(a) quando exposto(a) a determinados reagentes qumicos, comunique o professor logo no primeiro dia de aula; 11. Evite contato de qualquer substncia com a pele, a boca e os olhos; 12. No respire diretamente um reagente qumico. Teste seu odor de forma cautelosa: com o auxlio de sua mo, desloque para a sua direo os vapores que se desprendem do frasco; 13. Use a capela para experincias que envolvem o uso ou liberao de gases txicos ou corrosivos; 14. Nunca pipete com a boca. Para pipetar, use sempre o pipetador ou a pra de suco. 15. No aquea tubos de ensaio com a extremidade aberta voltada para si ou para outros; 16. Sempre que solicitado, utilize os EPIs (equipamentos de proteo individual); 17. Sempre consulte o professor ou o tcnico sobre as formas de descarte e/ou armazenamento dos resduos gerados em aula; 18. No trabalhe com material imperfeito. Quando for o caso, comunique o tcnico responsvel; 19. Antes de se retirar do laboratrio, lave as mos, desligue todos os aparelhos e verifique se no h frascos de reagentes e/ou torneiras (de gua ou gs) abertas; 20. Ao trmino da aula, lave o material utilizado, limpe sua bancada de trabalho, seu banco, a pia e outras reas de uso em comum;

Atividade Experimental 2: Equipamentos bsicos de laboratrio: Parte A. Reconhecimento Figura representativa Nome/Finalidade

reconhecimento e uso

Agarrador de Balo: Usado para sustentar aparelhagens de vidro como, por exemplo, balo de fundo redondo, erlenmeyer, etc. Almofariz e pistilo: Usado para triturar slidos, pulverizar e

homogeneizar mistura de slidos.

Argola metlica: Empregado como suporte do funil de filtrao simples.

Balana analtica: Aparelho utilizado para efetuar pesagens de reagentes e substncias com preciso de 4 5 casas aps a vrgula.

Balana semianaltica: Aparelho que efetua pesagens de reagentes e substncias com preciso de 3 ou menos casas aps a vrgula.

Balo de fundo chato: Empregado para aquecer lquidos ou solues e fazer reaes com desprendimentos gasosos.

Balo de fundo redondo: Possui os mesmos empregos que o balo de fundo chato e muito utilizado em refluxos.

Balo volumtrico: Usado no preparo de solues.

Basto de vidro: Serve para agitar e facilitar as dissolues. Tambm auxilia na filtrao e na transferncia de lquidos.

Bquer: Usado para dissolver substncias, preparar solues, efetuar reaes qumicas. Bico de Bunsen: usado como fonte de aquecimento.

Bureta: Serve para dar escoamento a volumes variveis de lquidos, sendo graduada em dcimos de mililitro. provida de uma torneira que permite o fcil controle de escoamento. Empregada especificamente nas titulaes. Capela: Local adequado para o manuseio de reagentes txicos que desprendam gases ou para reaes que liberem produtos gasosos perigosos. Chuveiro e lava olhos: usado em emergncias com derramamento de reagentes qumicos perigosos/corrosivos no corpo ou nos olhos ou em caso de fogo no jaleco do analista. Condensador: um equipamento destinado condensao de vapores em destilaes ou aquecimento sob refluxo. Erlenmeyer: Utilizado em titulaes, aquecimento de lquidos, dissoluo de substncias e realizao de reaes qumicas.

Escova: Utilizada na lavagem e limpeza das vidrarias.

Esptula: Utilizada na transferncia de substncias slidas. Estante para tubos de ensaio: Usada para apoiar os tubos de ensaio.

Manta aquecedora: Equipamento utilizado para aquecimentos.

Mufa: Pea usada na fixao do suporte universal. Pina de madeira: Usada para prender tubos de ensaio durante o aquecimento direto no bico de Bunsen. 8

Pisseta: Usada para enxaguar a vidraria com gua destilada ou completar volumes de vidrarias.

culos de proteo: Sua finalidade proteger os olhos contra possveis respingos de substncias nocivas (corrosivas e/ou txicas). Pipeta graduada: Usada para medir e transferir volumes de lquidos.

Pipeta volumtrica: Possuem a mesma finalidade da pipeta graduada, mas so mais precisas e so caracterizadas pela presena de um bulbo na parte central. Pipetador ou Pra de suco: Utilizado para auxiliar nos procedimentos de pipetagem. Pisseta: Normalmente completada com gua destilada que de uso rotineiro no laboratrio.

Proveta: Recipiente de vidro ou plstico utilizado para medir e transferir volumes de lquidos.

Suporte universal: usado sustentar vidrarias que precisam de sustentao.

Tela de amianto: Usada para distribuir uniformemente o calor recebido pela chama do bico de Bunsen. Termmetro: Utilizado na medio da temperatura de lquidos.

Trip: Suporte de sustentao para a tela de amianto ou tringulo de porcelana durante aquecimentos no laboratrio. Tubo de ensaio: Usado para fazer reaes qumicas em pequena escala. Pode ser aquecido diretamente na chama do bico de Bunsen.

Parte B. Uso B1. Tcnicas de pipetagem Atividade Experimental 2.1: Suco, leitura e escoamento de um lquido em uma pipeta graduada Objetivos: Explorar a manipulao de uma pipeta graduada: suco, leitura e escoamento. Materiais/Reagentes (por grupo)
1 bcker de 100 mL 1 pisseta com gua destilada 1 pipeta graduada de 10 mL 1 pra de suco

Procedimento: 1. Com a pisseta, transfira, aproximadamente, 25 mL de gua destilada para um bcker; 2. Conecte a pra de suco na pipeta graduada; 3. Coloque a pipeta no lquido de interesse e sugue, por meio da pra de suco, 7 mL de gua; 4. Efetue a suco at o lquido ultrapassar o trao de referncia (7 mL); 5. Em seguida, escoe lentamente o lquido, at atingir o trao de referncia; 6. Faa a leitura do menisco de modo a evitar erros de paralaxe.
Obs. 1: NUNCA use a boca para sugar lquidos com a pipeta. Use uma pera, conforme indicaes abaixo; Obs. 2: O menisco a curva que se forma na superfcie do lquido. A medida correta efetuada pela leitura da parte de baixo do mesmo, conforme a ilustrao abaixo (imagem central); Obs. 3: Para escoar o lquido, a pipeta deve permanecer na posio vertical, com a ponta encostada na parede do recipiente que vai receber o lquido, conforme a imagem abaixo (lado esquerdo); Obs. 4: Erro de paralaxe um erro de desvio optico causado pelo ngulo de viso do observador. Para efetura uma medida correta, o ngulo de observao do menisco deve ficar exatamente na altura dos olhos do observador. (Fonte: Wikipdia. Disponvel em: <http://pt.wikipedia.org/wiki/Erro_de_paralaxe>. Acesso em 22/12/2012).
Manipulando a pipeta com a pra
(A) = Aperte para retirar o ar da bola de borracha

Visualizao do Menisco

Escoamento de lquidos

Aperte para liberar a ltima gota

(S) = Aperte para encher a pipeta de lquido

(E) = Aperte para escoar o lquido da pipeta

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Questo 1) Porque o lquido na pipeta forma um menisco? Resp.

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B2. Tcnica de Aquecimento Atividade Experimental 2.2: Manuseio de um Bico de Bunsen

Objetivos: i) Aprender a manipular um Bico de Bunsen; ii) Reconhecer tcnicas de aquecimento de vidrarias.

Materiais/Reagentes (por grupo)


1 pisseta com gua destilada Prolas de aquecimento 1 bcker de 250 mL 1 pina de madeira 1 Bico de Bunsen 1 tela de amianto 1 tubo de ensaio 1 termmetro Fsforos 1 trip

Procedimento: 1. Feche completamente a entrada de ar no bico; 2. Abra lentamente a vlvula do gs, aproximando a chama de um fsforo; 3. A chama obtida ser grande e luminosa, com colorao amarelada; 4. Abra lentamente a entrada de ar, de modo a obter um chama completamente azul; Obs. 1: Caso a chama se apague ou haja combusto no interior do tubo, feche a entrada do gs e reinicie as operaes anteriores; Aquecimento de lquidos em tubo de ensaio 5. Transfira cerca de 4 mL de gua destilada em um tubo de ensaio; 6. Prenda o tubo, prximo sua boca, com uma pina de madeira; 7. Ajuste a chama mdia do bico de Bunsen (torneira de gs aberta pela metade e as janelas abertas pela metade); 8. Aquea a gua com o tubo inclinado cerca de 45, com movimentaes do tubo; Obs. 2: A boca do tubo deve ser direcionada para a parede ou para um local onde no haja pessoas; Aquecimento de lquidos em bcker 9. Transfira cerca de 100 mL de gua para um bcker de 250 mL; 10. Acrescente algumas prolas de ebulio a este sistema; 11. Monte um sistema com o bico de Bunsen, um trip e uma tela de amianto; 12. Aquea o bquer com a chama forte do bico de Bunsen (janelas abertas e torneira de gs totalmente aberta); 13. Observe a ebulio da gua, anotando sua temperatura de ebulio; T = _______ C. 14. Apague o bico de Bunsen e deixe o bcker esfriar no mesmo local;

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B3. Tcnica de titulao Atividade Experimental 2.3: Determinao da concentrao de cido actico no vinagre comercial

Objetivos: i) Reconhecer o manuseamento de uma bureta; ii) dominar as tcnicas de uma titulao; iii) determinar a concentrao de cido actico em uma mostra de vinagre comercial.

Materiais/Reagentes (por grupo)


60 mL de soluo de NaOH 1 mol/L

1 erlenmeyer de 200 mL 35 mL de vinagre branco 1 bcker de 200 mL

1 suporte universal

1 pra de suco 1 funil

1 mL de soluo de fenolftalena 1 pipeta graduada de 10 mL

1 bureta de 50 mL 1 garra com mufa

Procedimento: Obs: Na pgina seguinte h imagens que representam as etapas 4, 6 e 11, visando preparao do equipamento e a titulao em si. Consulte-as como uma forma de apoio; 1. Anote a marca comercial do vinagre usado e o valor da concentrao (%), expressa no seu rtulo; 2. Fixe a bureta, em posio vertical, no suporte universal com o auxlio da garra; 3. Lave a bureta com uma poro de, aproximadamente, 5 mL de NaOH 1 mol/L; 4. Aps lavagem e escoamento da soluo padronizao de hidrxido de sdio, encha a bureta at um pouco acima do zero da escala; 5. Caso a bureta no possua um gargalo especial, faa uso de um funil; 6. Abra a torneira para encher a ponta ou expulsar todo o ar. Deixe escoar o NaOH (titulante), at que a parte inferior do menisco coincida exatamente com a diviso zero; 7. Ao calibra a bureta (acerto do zero), busque eliminar todas as bolhas de ar que possam existir; 8. Com a pipeta graduada, transfira 35 mL de vinagre branco comercial (analito) para o erlenmeyer; 9. Adicione 3 gotas de soluo de fenolftalena ao analito (vinagre); 10. Deposite o erlenmeyer sob a bureta, abra a torneira e deixe o NaOH escoar gota a gota; 11. Enquanto ocorre o escoamento, efetue movimentos circulares com o erlenmeyer, sem remov-lo de seu ponto central de gotejamento; 12. Ao perceber uma pequena mudana de cor, efetue o gotejamento pausadamente; 13. Aps visualizar a mudana total de cor da soluo (ponto de viragem), feche a torneira e registre o volume gasto do titulante (NaOH); 14. Registre abaixo as informaes relevantes e efetue os clculos para verificar se a concentrao de cido actico do vinagre analisado corresponde ao valor indicado em seu rtulo; 15. A seguir apresentada a equao da reao de neutralizao entre titulante e analito: CH3COOH(aq) + NaOH(aq) Na+(aq) + CH3COO-(aq) + H2O 12

Anotaes e clculos do experimento: 1. Anote a marca do vinagre e a concentrao (%) de c. actico expressa no rtulo: ________________ 2. A partir da equao da reao de neutralizao acima, determine a relao de cido necessrio para reagir com a base, de modo a atingir a neutralizao: ______________________ 3. Quanto foi gasto de NaOH na titulao? ___________________ 4. Sabemos que a concentrao padro do NaOH 1 mol/L, ou seja, h 1 mol em 1000 mL da soluo. Qual a quantidade (em mol) de NaOH contida no volume gasto? ___________

5. Se 1 mol de cido actico reage com 1 mol de hidrxido de sdio. Qual a quantidade (em mol) de cido actico que reage com ________ mol de NaOH? ____________________

6. Sabemos que em 35 mL de vinagre h ________ mol de cido actico. Contudo, a garrafa de vinagre expressa sua concentrao em %. Nesse sentido, necessrio encontrar a % a partir da converso: - 4 % de vinagre significa que a cada 100 g de vinagre, 4 g so de cido actico. Portanto, vamos trabalhar com gramas: 1 mol de cido actico equivale a 60 g. Ento, ________ mol equivale a quantas gramas? ___________

7. Sabemos que em 35 mL de vinagre h _______ mol de cido actico ou ______ g. Agora s achar quantas gramas de cido actico h em 100 mL de vinagre, e encontrar, consequentemente, a % correspondente, comparando-a com a do rtulo o produto.

8. A concentrao anunciada na embalagem do vinagre est correta? _________________________________ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

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B4. Tcnica de verificao de odores Atividade Experimental 2.4: Verificao de odor Objetivo: Reconhecer o odor de distintas substncias de forma preventiva Materiais/Reagentes (por grupo)
Amostra 1 Amostra 2 Amostra 3 Amostra 4 Amostra 5

Procedimento: 1. Verifique o odor de cada uma das amostras por meio do deslocamento de seus vapores, conforme imagem abaixo; Obs.: Algumas substncias so muito volteis, txicas e/ou corrosivas e por isso imprescindvel tomar cuidado ao manipular e trabalhar com reagentes ou produtos de reao gasosos. Neste sentido, nunca cheire diretamente uma substncia. Para reconhecer odores, cheire as substncias atravs do deslocamento de seus vapores. 2. Anote abaixo os dados dos testes de odor efetuados;

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Anotaes sobre o do experimento:

1. Registre as fontes dos odores percebidos no experimento: Amostra 1: _______________________________________________________________________ Amostra 2: _______________________________________________________________________ Amostra 3: _______________________________________________________________________ Amostra 4: _______________________________________________________________________ Amostra 5: _______________________________________________________________________ -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Existem cerca de 50 milhes de clulas receptoras em cada uma das duas cavidades nasais. O ser humano capaz de distinguir mais de 10.000 espcies qumicas diferentes, baseado apenas em sua estrutura molecular.

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B5. Tcnica de Transferncia Atividade Experimental 2.5: Transferncia de lquidos e slidos Objetivos: Trabalhar tcnicas de transferncia de lquidos e slidos. Materiais/Reagentes (por grupo)
1 pisseta com gua destilada 15 g de cloreto de sdio 4 bckers de 100 mL 1 balana analtica 1 basto de vidro 1 esptula

Parte A. Transferncia de lquidos Procedimento: 1. Transfira 60 mL de gua para um bcker de 100 mL; 2. Observe se h respingos na parede do bcker ou na bancada; 3. Conecte o basto de vidro ao bcker de forma transversal, de modo que o basto entre em contato com o bico do bcker; 4. Segurando o bcker e o basto com a mesma mo, transfira 50 mL de gua para outro bcker, conforme imagem ao lado; 5. Realize a transferncia de modo que o lquido de interesse escorra pelo basto e continue pelas paredes do recipiente;

Parte B. Transferncia de slidos Procedimento: 1. Retire a tampa plstica rosquevel do recipiente contendo sal de cozinha (NaCl); Obs. 1: Nunca coloque o lado aberto da tampa sobre a bancada, pois pode contaminar a tampa que, ao fechar novamente o recipiente, contaminar o reagente; Obs. 2.: Se a atividade experimental exigir uma preciso quantitativa do reagente, utilize uma esptula para auxili-lo no processo; 2. Transfira 5 g de NaCl para um bcker; Obs 3.: Caso a prtica experimental seja de carter qualitativo, podendo ser efetuada com medidas grosseiras, transfira o reagente para um bcker de forma direta; 3. Incline o frasco com NaCl sob um outro bcker; 4. Faa movimentos giratrios (direita - esquerda; e vice versa) at obter a quantidade desejada de sal;

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