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Dado Vegetale Bimby

La ricetta per fare il Dado Vegetale Bimby tra le pi famose perch utilissima e facilissima da preparare. Pu anche essere una simpatica ed utile idea regalo. Devo ammettere che io l'ho scoperta da poco e l'ho provata solo per un gusto di sfida. Un amico, infatti, mi ha detto che lui aveva smesso di usare il Bimby perch, dopo aver fatto il dado (per lui troppo salato), si era disamorato. Allora mi sono detta: perch non provarlo anche io e vedere perch tanto famoso questo dado vegetale fatto col Bimby? E' stata una scoperta fantastica!

Ora uso questo dado in un sacco di ricette e non riesco pi a farne a meno. Ho capito anche l'errore del mio amico: il dado non va assaggiato!!!! ovvio che troppo salato, altrimenti che dado sarebbe? Rispetto ai soliti dadi che si comprano, poi, non solo il sapore nei piatti speciale (senti tutte le verdure) ma so anche cosa c' dentro. Quante leggende (pi o meno vere) ho sentito riguardo a cosa ci mettono dentro ai dadi...! Con il dado fatto da me non ho pi questo problema!

Ingredienti
- 1 Costone di Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Zucchina (solo se di stagione, altrimenti non la metto) D'inverno puoi sostituirla con un pezzo di Zucca, come suggerisce ci_polla! - 1 Spicchio d'Aglio - 20 gr Funghi freschi - Qualche Foglia di Erbe aromatiche di stagione (Rosmarino, Basilico, Salvia ecc.) - 1 Ciuffo Prezzemolo - 80 gr Olio Extravergine di Oliva - 200 gr Sale Grosso - 30 gr Vino Bianco Secco

Come preparare il Dado Vegetale


Inserisci tutte le verdure, i funghi e le erbe aromatiche nel boccale. 10 Sec. Vel 7. Aggiungi il sale, l'olio e il vino. Con il misurino inclinato. 20 Min. Temp. Varoma Vel.2. Omogenizza. 1 Min. Vel. Turbo. Se dovesse risultare troppo liquido (dipende, come sempre, da quanta acqua tirano fuori le verdure e i funghi!!) puoi addensare per il tempo necessario a Temp. Varoma.

Il mio consiglio

Io surgelo il Dado Vegetale il piccoli contenitori come per il Pesto alla Genovese. Cos quando mi serve subito pronto! Il Dado Vegetale si conserva anche in frigorifero e pu durare fino a tre mesi. Secondo il ricettario base si pu aggiungere anche il parmigiano reggiano. Io evito, perch utilizzo il dado per piatti che devono essere mangiati anche da chi non pu prendere il latte.

Il Consiglio di Tizy
Tizy ha preparato questo dado vegetale con le verdure del giardino (tipo cicoria, bietola, zucca siciliana, porro, carote e le varie spezie). Ha seguito la ricetta base aggiungendo solo un po' pi di sale per prolungare la conservazione. Un'idea fantastica!

Il consiglio di Anna Rotella


Mettilo nel contenitore del ghiaccio in frezer : cubetti pronti all'uso!

Altre ricette per preparare il Dado Vegetale Bimby


http://www.cookaround.com/

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