UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CINCIAS BIOLGICAS DISCIPLINA DE BIOQUMICA

Biomolculas

Profa. Ana Lcia Rodrigues

Objetivo da Bioqumica: explicar a forma e funo biolgica em termos qumicos

Como diferentes biomolculas interagem com as outras para conferir as propriedades dos organismos vivos? Quais so as funes dos componentes celulares? Como as clulas transformam energia para realizar trabalho? Como as clulas catalisam reaes qumicas? Como as clulas estocam a transmitem informaes para geraes futuras?

Caractersticas da matria viva

Complexidade estrutural e organizacional Extraem, transformam e usam energia do ambiente Capacidade de autoreplicao

Todos os organismos vivos so constitudos de clulas e dos mesmos tipos de macromolculas (DNA, RNA, protenas) que possuem os mesmos tipos de unidades monomricas (nucleotdeos, aminocidos).

Clula: unidade estrutural e funcional dos organismos vivos Componentes orgnicos dos organismos vivos: biomolculas Solvente: gua Todas as clulas tm ncleo ou nucleide, membrana plasmtica e citoplasma Citosol: soluo aquosa obtida qdo extrato celular centrifugado por 1 h a 150.000 g

Estrutura hierrquica da organizao molecular das clulas

Elementos essencias vida e sade

Elementos qumicos mais comuns nas biomolculas: C, H, O, N

Versatilidade do tomo de carbono em formar ligaes covalentes

Grupos funcionais comuns em biomolculas

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Configurao: arranjo espacial de uma molcula orgnica, conferido: -pela presena de ligas duplas, ao redor das quais no existe liberdade de rotao OU -Por centros quirais ao redor dos quais os grupos substituintes esto arranjados em uma sequncia especfica

Estes estereoismeros no podem ser interconvertidos sem quebra de ligao covalente

Conformao: arranjo espacial dos grupos substituintes que so livres para assumir diferentes posies no espao, sem a quebra de qualquer ligao, devido liberdade de rotao da ligao. Exemplo: vrias conformaes do etano devido liberdade de rotao ao redor da ligao carbonocarbono.

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Estrutura da molcula de gua

Estrutura polar DIPOLO Oxignio + eletronegativo que H

Pontes de hidrognio no gelo: cada molcula de gua forma no mximo 4 pontes de hidrognio com outras molculas de gua criando um cristal regular

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Pontes de hidrognio comuns em sistemas biolgicos

Aceptor de hidrognio: oxignio ou nitrognio Doador de hidrognio: outro tomo eletronegativo

Algumas pontes de hidrognio importantes

lcoois, aldeidos e cetonas formam pontes de H com a gua

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gua como solvente

A gua dissolve muitos cristais salinos por hidratar seus componentes inicos

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Compostos anfipticos em soluo aquosa

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Liberao da gua ordenada favorece a formao do complexo enzima-substrato: o aumento da entropia favorece termodinamicamente a formao do complexo enzimasubstrato

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Efeito da osmolaridade extracelular sobre o movimento da gua atravs da membrana plasmtica

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