AJAB comida ritual do Orix Xango Ayra feito com seis ou doze quiabos cortado em lasca, batido com

om trs clara de ovos at formar um musse, regado com gotas de mel de abelha e azeite doce. Colocado em uma gamela forrada com massa de aca ou piro de farinha de mandioca, ornado com doze quiabos inteiros, doze moedas circulante, doze bolos de milho branco e seis Orobs. A mesma oferenda pode ser oferecida a outras qualidades de Xang, todavia acrescenta-se azeite de dend e substitui os doze bolos de milho branco por doze acarajs ou corta-se o quiabo em pequenas rodelas, com seis ou doze quiabos, em algumas casas com oito quiabos, coloca-se em uma tigela e acrescenta-se gua fresca, bate-se com os dedos at ele espumar e ficar digamos ligado, a diferena que ele ofertado em uma tigela ou uma gamela redonda.