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AMAL: comida ritual votiva do Orix Xang, Ians, Ob. feito com quiabos frescos, cortados em jogo da velha (#) levar ao fogo com tempero de camaro,cebola, gengibre ralados fritos no dend, ao corar o tempero jogar o quiabo, que no poder ter sido molhado antes. Ir misturando sem por agu. Vai pingando vagarosamente gotas de agu, e batendo o amal como se estivesse batendo um bolo, para que este cresa. Quando estiver bem cozido, servir em gamela forrada com piro de farinha com dend. Este amal serve apenas para Sango, no caso de Ayr leva tudo acima, menos o dend e o piro que forra a gamela feito de farinha de acas. Aos Amals podero ser adicionados o Peito de boi cortado em cubos grandes, a rabada, a costela e a garganta, tudo do boi, para cada caso usa-se uma destas carnes. Rabada: prosperidade, Peito: justia, Costela: feitiaria, Garganta: casos de sade. toda quarta feira