2011, 08). Disear y Construir Una Planta Procesadora De Lcteos Para La Elaboracin De Yogurt. BuenasTareas.com.

Recuperado 08, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Disear-y-Construir-Una-Planta-Procesadora/2631365.html

http://es.scribd.com/doc/94766187/ESTUDIO-DE-PREFACTIBILIDAD-PARA-LA-INSTALACION-DEUNA-PLANTA-PROCESADORA-DE-LECHE-Y-PRODUCTOS-LACTEOS-EN-LA-PROVINCIA-DEHUANCABAMBA-PIURA
5.3.- MAQUINAS Y EQUIPOS a) Zona de produccin PASTEURIZADOR Nomenclatura: Pasteurizador a placas Nombre: Intercambiador de calor a placas Super Plate CHERRY BURREL Modelo : N0 SAS 75 Capacidad: 1000 litros/hora Datos accesorios y piezas opcionales: Marco fijo, placas de separacin, piezasde intercambio con empaquetaduras de goma pegadas y conexiones de 2'' " todoen acero inoxidable y con sistema de ajuste con prensa. HOMOGENIZADOR Nomenclatura: Homogenizador Nombre: Homogenizador Gaulin Modelo: N0 2000MF18355 Capacidad: 1000 litros/hora Motor: Elctrico de H.P, 220 voltios, 60 ciclos. Datos accesorios y piezas opcionales : Presin de trabajo 3000 PSI, vlvulas dehomogenizacin manuales, fases de homogenizacin 2 etapas, con medidor depresin baado en glicerina.

BOMBA DE PRODUCTO Nomenclatura: Bomba de producto Nombre: Bomba centrfuga sanitaria TRIFLO Modelo: N0 C series Capacidad: 1000 litros/hora Motor: Elctrico de 2 HP , 208230/460 voltios, 60 ciclos Datos accesorios y piezas opcionales: Sello mecnico de carbn sanitario 2

CALDERINNombre: Intercambiador de calor tubular. BOMBA DE AGUA CALIENTE Nomenclatura : Bomba de agua caliente. Nombre: Bomba centrfuga Worthington Modelo: 1 CNFE82C FK8 Capacidad : 1000 litros/hora Motor: Elctrico de 2 HP, 208 voltios, 60 ciclos, Frame 184.

TANQUE DE PRODUCTO Nomenclatura: Tanque de producto Nombre: Tanque de proceso MAGNABOSCO Capacidad: 2500 lts. Motor: Elctrico de 0.8 cv HP, 220 voltios, 60 ciclos. Datos accesorios y piezas auxiliares: Tanque en acero inoxidable, con motorreductor agitador, tanque con enfriamiento con agua helada y calentamiento avapor.

TANQUE ELEVADO DE ENVASADO Nomenclatura : Tanque elevado de envasado de yogurt Nombre: Tanque elevado de envasado Capacidad: 500 lts. Datos accesorios y piezas auxiliares: Cuenta con 2 vlvulas de bola en aceroinoxidable (sistema de llenado)

MESA DE ACERO INOXIDABLE ENVASADO (2)Nomenclatura: Mesa de envasado Nombre: Mesa de acero inoxidable para envasado Capacidad: Ancho = 74cm., largo = 243cm., altura = 94 cm. Datos accesorios y piezas auxiliares: Sello mecnico de carbn sanitario 2

BOMBA DE RECEPCIN DE LECHENomenclatura: Bomba de producto Nombre: Bomba centrfuga sanitaria Thompson Modelo: 83223VA Capacidad: 4000lts/hora Motor: Elctrico de 2HP , 230/460 voltios, 60 ciclos, frame 145T Datos accesorios y piezas auxiliares: Con salida y conexin tipo abrazadera 2 `'x2 `', con impulsor de 7 5/8sanitario de acero inoxidable.

BOMBA DE ENVASADO Nomenclatura: Bomba de producto Nombre: Bomba centrfuga positiva creamy package Modelo: SIZE 4 Capacidad: 4000lts./hora Motor: Elctrico de 2 HP, 230/460 voltios, 60 ciclos, Frame PS56CZ Datos accesorios y piezas auxiliares: Sello mecnico de carbn sani tario 2

INTERCAMBIADOR DE CALOR Nomenclatura: Intercambiador de calor Nombre: Intercambiador de calor a placas

Modelo: M6MFMC Capacidad: 10000 kg. /hora de leche, 20000 kg./hora de agua helada Motor: Elctrico de 2HP 230/460 voltios, 60 ciclos, Frame PS56CZ Datos accesorios y piezas auxiliares: conexiones con entrada y salida de 2

TANQUE DE ALMACENAMIENTO

Nomenclatura: Tanque de almacenamiento Nombre: Tanque de almacenamiento CHERRY BURNELL Modelo: FH Capacidad: 800 galones Motor: Elctrico de de HP, 208/220 voltios, 60 / 50 ciclos Frame PS56CZ Datos accesorios y piezas auxiliares: Motor reductor y agitador, tanque de aceroinoxidable y enchaquetado aislante tipo horizontal implementado con escalera deacero inoxidable, visor de nivel, agitador horizontal, bola de lavado, vlvula desalida e ingreso de 2'' ", conexin tipo clamp.

TANQUE DE MEZCLA Nomenclatura: Tanque de mezcla Nombre: Tanque de mezcla CHERRY BURREL Modelo: WP Capacidad: 800 galones Motor: Elctrico de 2 HP, 230/ 460 voltios, 60 ciclos, Frame fd 145T Datos accesorios y piezas auxiliares: Con motor reductor agitador, tanque contuberas de ingreso de vapor, para trabajar por BATCH , de acero inoxidable. BOMBA DE SLIDOSNomenclatura: Bomba dosificadora de slidos Nombre: Bomba dosificadora de slidos MAGNA BOSCO Modelo: SICE I Capacidad: 4000 lts. /hora Motor: Elctrico de 3 HP 230/460 voltios, 60 ciclos Datos accesorios y piezas auxiliares: Rodaje delantero y posterior

TUBERAS DE SOSTENIMIENTONomenclatura: Tuberas de sostenimiento Nombre: Tuberas de sostenimiento (HOLDING TUBE) Datos accesorios y piezas auxiliares: Tuberas de acero inoxidable de 2'' ", llevatermmetro a la salida y conexiones y soporte de acero inoxidable conexiones parala vlvula de diversin.

CMARASNomenclatura: Equipo de fro cmara de proceso Nombre:

Equipo de fro AERIKOOLER INC. Capacidad: 3m2 Motor: Elctrico de 3 HP, 208230 voltios, 60 ciclos. Datos accesorios y piezas auxiliares: 02 ventiladores 1/5 HP, 230 V , 15001300 RPM, 1.3 Amp refrigerante R22 modelo 9950 marca : UL DPSIG Separador de aceite marca CATCH VDF 414 55 C refrigerante refrigerante refrigerante

Evaporador b) ZONA DE FUERZA CALDERA Nomenclatura: Caldera Nombre: Caldera Cork Factory S.A. Modelo: YF Capacidad: 1340 MBTU, 40 BHP, 1380 Lbs./Hr. (vapor) Motor: Elctrico 2 HP, 110 voltios, 60 ciclos Datos accesorios y piezas auxiliares: Superficie de calefaccin 200 pies2 Tke diario de petrleo 50 galones. Tke H2O caldero 40 galones H20. COMPRESOR DE AIRE Nomenclatura: Compresor de aire Nombre: Compresor de tornillo SULLAR Modelo: 6E10.OHCapacidad: 38 pies cbicos por minuto. Motor: Elctrico de 10 HP, 230460 voltios, 60 ciclos, Frame 215TZ Datos accesorios y piezas auxiliares: Filtro de aire, filtro de partculas. GRUPO EL ELECTRGENO Nomenclatura: Grupo electrgeno Nombre: Grupo electrgeno Lima Electric Company INC. Capacidad: 60KW, 75 KVA

Motor: 60 HP 220480 voltios, 60 ciclos, Frame 440Datos accesorios y piezas auxiliares: Motor de petrleo diesel, marca PERKINS ENGLAND HIDRONEUMTICO Nomenclatura: Equipo hidroneumtico agua SEDAPAL. Nombre: Equipo hidroneumtico HYDRO'S POOL. Motor: Elctrico de 2 HP, 230460 voltios, 60 ciclos, Frame PS56CZ Datos accesorios y piezas auxiliares: Cuenta con 2 bombas de igual caracterstica, caudal promedio de 2.5litros/seg.

BANCO DE HIELO Nomenclatura: Condensador evaporativo Nombre: Condensador evaporativo STALL - ASTRA Capacidad: Altura 2 m., largo 3m. , ancho 2m. , 4000 lts. de agua helada. Motor: Elctrico de 3 HP, 230380440 voltios, 60 ciclos. Datos accesorios y piezas auxiliares: Bomba de agua de refrigeracin, caudal13m3/hora RESUMEN DE LA MAQUINARIA QUE SE REQUIERE PARA LA INSTALACINY FUNCIONAMIENTO DE LA PLANTA MAQUINARIA Y EQUIPO PASTEURIZADOR HOMOGENEIZADOR BOMBA DE PRODUCTO CALDERIN BOMBA DE RECEPCION BOMBA DE SOLIDOS TANQUE DE ALMACENAMIENTO TANQUE DE MEZCLA TANQUE DE PROCESO TANQUE ELEVADO (ENVASADO) BOMBA DE ENVASADO TUBERIAS DE ACERO INOXIDABLE (TODA LA LINEA) 2 MESAS DE ENVASADO PLACAS DE ENFRIAMIENTO COMPRESOR DE AIRE BANCO DE HIELO CALDERA HIDRONEUMATICO GRUPO ELECTROGENO BOMBA DE AGUA CALIENTE CAMARA DE REFRIGERACION BALANZA 4 TERMOMETROS PEACHIMETRO EQUIPOS DE LABORATORIO

http://www.slideshare.net/danyvallejosp/diapositivas-proyecto-final-gpo51-15529222

http://www.virtualplant.net/vptd/includes/proceso.php?id_proceso=L-01# http://www.virtualplant.net/vptd/includes/proceso.php?id_proceso=l-03 http://biblioteca.unisucre.edu.co:8080/dspace/bitstream/123456789/94/1/T637.141%20H557.pd f

http://www.todolacteo.com/index.php/nos/instalaciones/90-instalacionesplantapiloto/12-aplplantapiloto

fotos interesantes:

http://www.escueladelecheria.com.ar/index.php?c=general&t=4&a=35