Segredinhos para fazer bolo e assar no Microondas

Segredinho para fazer Massas no Microondas, de dar gua na boca Bolos:

O bolo preparado no microondas mais leve, mais mido e cresce mais. O tempo de cozimento menor que no forno convencional. Mas deve ser consumido no mesmo dia, pois resseca rapidamente. Ao adaptar uma receita para o microondas, diminua a quantidade de leite e de acar. Forre o refratrio com papel-manteiga e cubra-o depois. Evite que a massa transborde: encha o refratrio s at a metade. Desligue o forno um pouco antes, para que o bolo termine de assar no tempo de descanso. Teste o cozimento com um palito Para deixar o bolo mais leve, espere esfriar antes de desenformar. Quando usar uma mistura preparada para bolos, substitua a manteiga por leo e diminua um pouco a quantidade de lquido pedida na receita. Asse na potncia alta, de 8 a 10 minutos. Para dar cor, unte um refratrio com manteiga e polvilhe bolacha esfarelada, ou farinha de rosca, chocolate granulado, ou coco ralado,ou gelia antes de levar ao forno.

Mais segredinhos para Assar e Aquecer Massa no Microondas

Segredinhos que Fazem a Diferena:

A massa de po pode ser posta para fermentar diretamente no microondas: cada 1/2 kg necessita de 4 minutos na potncia baixa ou na potncia de descongelamento. Deixe descansar 10minutos no prprio forno, ligue por mais 2 minutos e descanse outros 10 minutos. Os melhores pes feitos no microondas so os que levam fermento em p. Para aquecer croissants, embrulhe-os em papel absorvente e leve-os por 20 segundos ao microondas na potncia alta. Quando resolver assar biscoitos no microondas, prefira as receitas que levam pouca gordura ou manteiga, pois assam melhor - ao contrrio de sequilhos e polvilhos. As tortas ficam timas se no pedirem fermento biolgico. Asse-as antes de colocar o recheio. Quanto as pizzas, asse antes a massa e ento cubra com molho e demais ingredientes. Leve ao forno microondas, na potncia baixa, apenas o tempo necessrio para derreter o queijo - mesmo no caso de massas semiprontas.

Massa para torta de soja

Esta no uma massa podre. Ela fica crocante e muito saborosa. Ingredientes:

Massa:
3 xcaras (ch) rasas de farinha de trigo 1 xcara (ch) de amido de milho 2 colheres (caf) de fermento em p 1 colher (ch) de sal 01 ovo 01 xcara (ch) de leo de milho 1/2 xcara (ch) de leite desnatado 1 gema batida com uma colher (ch) de leo

Recheio:
1 copo de 250ml bem cheio de protena de soja 500ml de gua fervente 500 ml de gua gelada1 cenoura ralada 1 abobrinha pequena ralada 1/2 cebola pequena ralada

1/2 cebola pequena ou mdia picada 2 dentes de alho amassado 1/2 pimento vermelho picado 1/2 pimento verde picado 3 colheres (sopa) de azeitonas picadas 2 latas de atum Extrato de tomate ou molho pronto gosto. 1 tablete de caldode carne ou galinha, conforme sua preferncia sal e pimenta a gosto. 01 colher (sopa) de leo 03 colheres (sopa) de azeite Cheiro verde gosto organo e alecrim

Modo de Fazer: Massa:

Misture os ingredientes secos. Agregue o ovo, o leo e o leite e amassse at formar uma bola lisa e macia. Envolva em papel filme e deixe descansar por 30 minutos.

Recheio:
Coloque a protena de soja em uma vasilha e cubra com gua com suco de limo em temperatura ambiente e deixe hidratar por 10 minutos. Transfira a
protena de soja para uma peneira, deixe escorrer a gua. Derrame a gua fervente sobre ela, devagar. Em seguida derrame a gua gelada sobre a protena para parar o cozimento. Deixe escorrer bem a gua e esprema um pouco para que ela fique bem sequinha. Passe a protena para uma tigela e tempere como se estivesse temperando uma carne. Coloque a cebola ralada, a metade do alho socado, pimenta do reino, suco de 1/2 limo ou um pouquinho de vinagre. Misture bem e reserve. Numa panela, aquea o leo e o azeite (no deixe aquecer muito para que o azeite no perca suas propriedades). Refogue o restante do alho, a cebola picada e deixe apurar um pouquinho. Acrescente os pimentes picados miudinhos. Deixe refogar um pouco. Acrescente o extrato de tomate ou molho pronto, o atum, o tablete de caldo knnor e deixe apurar o sabor. Coloque a protena de soja, o molho de pimenta misture tudo muito bem e acrescente a cenoura e a

abobrinha raladas. Deixe ferver por 5 minutos, desligue o fogo e acrescente as azeitonas picadas e o cheiro verde. Deixe esfriar. (Corrija o sal, se necessrio)

Montagem:
Abra 2/3 da massa e forre a base e a lateral de uma forma de fundo removvel (23 cm de dimetro X5 de altura. Fure em diversos pontos com as pontas de um garfo e coloque o recheio (frio). Abra o restante da massa e cubra a torta unindo as bordas na lateral Pincele com a gema batida e salpique organo e por ltimo salpique o alecrim. Asse em forno mdio pre-aquecido a(200) at dourar. Rica em nutrientes, esta receita leve, tem bastante fibra. O organo e o alecrim conferem um toque de sabor muito bom.

Os Benefcios da Soja:
Muitos estudos atuais comprovam que o consumo de produtos base de soja promovem benefcios, como: - Corao: a ingesto de 25 gramas por dia de protena de soja reduz o LDL, o mau colesterol, cerca de 33% e aumenta o HDL (colesterol bom). - Preveno do cncer: o consumo dirio de soja e seus derivados diminui a incidncia de cncer de mama, clon e prstata. - Menopausa: a soja atenua os suores noturnos e as ondas de calor. - Osteoporose: o fitoestrognio ajuda a fixar o clcio e fortalece a estrutura ssea. - Diabetes: as fibras do gro de soja agem como reguladores do nvel de glicose. - Arteriosclerose: a isoflavona torna as artrias mais flexveis e reduz o ndice da doena.

Ingredientes:
2 receitas de leite condensado diet 1/2 xcara (ch) de leite desnatado 2 gemas 1 colher (sopa) de margarina light 1 colher (sobremesa) de amido de milho 3 colheres (sopa) de achocolatado diet 1 colher (caf) de essncia de baunilha

Modo de Fazer:

Bata os ingredientes no liquidificador ligeiramente para no formar bolhas. Coloque em uma forma untada e asse em banho-maria. Divida em 12 pores. 127kqal por poro
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Mousse Diet de Maracuj

quarta-feira, 9 de junho de 2010

Quem disse que diabtico precisa ficar sem sobremesa?

Ingredientes: 1 1 4 1 pacote de gelatina em p sem sabor xcara (ch) de suco de maracuj concentrado claras xcara (ch) de leite condensado diet (receita aqui no blog)

Calda de maracuj: 3/4 xcara (ch) de polpa de maracuj com as sementes 1/2 xcara (ch) de gua Adoante a gosto Modo de Fazer: Dissolva a gelatina em 4 colheres (sopa) de gua. Coloque em banho-maria e mexa at dissolver. Retire do fogo e aguarde. Bata no liquidificador, o leite condensado com o suco de maracuj e a gelatina dissolvida; reserve. parte, bata as claras em ponto de neve e acrescente mistura anterior, mexendo delicadamente, para ficar bem aerado. Despeje em um refratrio previamente molhado e leve geladeira por duas horas e meia. Antes de servir, bata no liquidificador os ingredientes da calda e sirva com a mousse. Nota: Voc pode variar a calda. Acrescente uma colher (sopa) cheia de amido de milho. Leve ao fogo, mexendo sempre. Deixe engrossar at ficar um creme transparente. Deixe esfriar e despeje sobre a mousse j consistente.
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Chantily Diet
sexta-feira, 5 de maro de 2010

Ingredientes: 2 claras 6 colheres (sopa) de adoante 6 colheres (sopa) de leite em p desnatado 1 xcara (caf) de leite desnatado 1/2 colher (caf) de creme de trtaro Modo de Fazer: Ferva o leite. Leve-o ao liquidificador com o leite em p e o adoante. Bata por 10 m e leve a mistura geladeira. Bata as claras em neve bem firme e junte o cremor de trtaro. Misture aos poucos e delicadamente ao creme da geladeira. Nota: Este chantily serve para fazer cobertura de bolos e tortas.O cremor de trtaro pode ser encontrado em farmcias. Caso voc no o encontre em sua cidade, pode substitu-lo por bicarbonato, mas o cremor de trtaro melhor.
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Leite Condensado Diet

segunda-feira, 18 de maio de 2009

Ingredientes: 1 copo americano de leite em p desnatado 3/4 de xcara (ch) de gua fervente 1 colher (sopa) de multiadoante Modo de Fazer Bata os ingredientes no liquidificador, coloque em uma vasilha bem fechada e leve geladeira at ficar consistente. Esta receita bsica e pode ser utilizada em diversas receitas de tortas e doces.
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Beijinhos de Coco diets

segunda-feira, 18 de maio de 2009

Beijinhos de Coco Ingredientes 2 xcaras (ch) de coco 2 gemas 2 colheres (de sopa) de adoante (forno e fogo) 3 colheres (sopa) de margarina light

6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (ch) de fermento em p cravo da ndia para enfeitar. Modo de Fazer: Misture os ingredientes e faa bolinhas como para quebra-quebra. Finque um cravo em cada bolinha e asse em forno pr-aquecido, por 15 minutos aproximadamente, ou at que esteja dourados. Obs.: Estes biscoitinhos ficam fofos e muito saborosos. As pessoas s ficam sabendo que so diets quando falamos. Experimente. Nota: Esta receita pode ser consumida com moderao por diabticos.
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Margarina light
segunda-feira, 9 de fevereiro de 2009

Ingredientes: 1 copo ( 200 ml) de margarina 1 colher (sobremesa) de mostarda 1 xcara (caf) de gua bem gelada 1 colher (caf) de sal Preparo: Coloque a manteiga na batedeira. ( parte, misture a gua gelada com a mostarda e o sal). V batendo a manteiga e acrescentando a mistura gelada aos poucos. Dependendo da margarina que voc estiver usando, voc pode colocar mais gua gelada. Se ela encorporar a gua, voc pode acrescentar mais gua. Quanto mais gua, mais light. Se voc gostar, pode temperar esta manteiga.
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Queijo tipo Catupiri

segunda-feira, 9 de fevereiro de 2009

Ingredientes: 1 colher (sopa - rasa) de maisena 01 copo de leite (250 ml) 01 colher (de sobremesa) de manteiga 100 g de mussarela , ralada sal gosto Preparo: Leve ao fogo, o leite, o sal e a maisena. Engrosse at virar um creme e coloque o resto dos ingredientes, sem tirar a panela do fogo. Deixe esfriar. Assim que a massa ficar

compacta, leve o creme para a geladeira em uma vasilha de vidro, coberta com papel alumnio.
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Requeijo Cremoso Diet (com Ricota)

segunda-feira, 9 de fevereiro de 2009

Ingredientes: 250 g de ricota 1 de copo (250 ml) de leite desnatado, quente 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher de queijo parmezo, ralado Preparo: Faa tipo um creme branco com manteiga, farinha e leite. Coloque uma colher de manteiga com a farinha em uma panela no fogo e mexa at dourar. Acrescente o leite todo de uma vez. Misture bem e deixe cozinhar bastante. Acrescente o queijo parmezo, e o restante da manteiga; se ficar muito consistente, acrescente um pouco de leite. Retire do fogo, acrescente a ricota e bata, ainda quente, no liquidificador ou com um mix, at ficar bem cremoso. Deixe esfriar, leve geladeira para acabar de chegar no ponto. O queijo opcional. Quanto mais queijo mais liga. Nota: Eu fao o creme branco para dar mais cremosidade receita. Mas voc pode variar esta receita conforme seu gosto e necessidade de emagrecer. Opo 2: Voc pode fazer esta receita com apenas : 250 g de ricota 3/4 de copo (250 ml) de leite quente e 100 g de manteiga. Sal gosto. Bata no liquidificador, at a massa ficar fina. Leve geladeira para adquirir consistncia. Esta a receita mais light, mas ela fica menos cremosa. Opo 3: 250 g de ricota 1 de copo (250 ml) de leite 1 colher (sopa) rasa de amido de milho 100 g de manteiga. Faa um creme com o amido de milho e a maisena. Acrescente a manteiga e a ricota no creme quente e bata no liquidificador ou no mix, at ficar cremoso. Pode-se acrescentar queijo parmeso ou queijo mussarela, se quiser. Quanto mais queijo, mais liga. Aqui vai mais uma receita de sopa que promete ajudar no processo de emagrecimento. Ideal para ser tomada em pocas mais frias, mas nada impede que seja tomada tambm no outono. Se voc est com dificuldade de comear um regime, a dieta base de sopa pode ajud-lo(a) a decidir. Tomando sopa no almoo e no jantar, voc pode emagrecer at 1 kg por dia.

Sopa de Lentilha

Ingredientes: 2 colheres de leo 2 cebolas mdias fatiadas 2 cenouras mdias fatiadas 1 xcara (ch) de salso 1 xcara (ch) de protena de soja texturizada 1/2 Kg de lentilha seca sal a gosto 1 colher (ch) de tomilho 2 folhas de louro 8 xcaras de gua quente Folhas de manjerico Modo de Fazer: Doure a cebola no leo, adicione as cenouras e salso e cozinhe por 5 minutos. Junte todos os outros ingredientes (exceto o manjerico). Coloque a gua por ltimo e cozinhe por 1 hora. No prato, salpique o manjerico.

Ingredientes:
Creme:
1/2 litro de leite desnatado 1 gema 2 colheres (sopa) de margarina light 1 colher (sopa) de multi-adoante culinrio

Bolo:
1 ovo 1 1/2 colher (sopa) de margarina light 1 1/2 colher (sopa) de multi-adoante culinrio 1 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo 3/4 xcara (ch) de leite desnatado 1 colher (sobremesa) de fermento em p.

Cobertura: Uma receita de leite condensado diet

50g de coco ralado desidratado (sem acar)

Modo de Fazer:
Creme:
Bata os ingredientes no liquidificador at obter uma mistura homognea. Leve ao fogo, mexendo sempre at encorpar. Deixe esfriar. Reserve.

Bolo:
Bata na batedeira a gema, a margarina, multi-adoante, a farinha, at obter uma massa homognea. Retire da batedeira. Acrescente a clara batida em ponto de neve misturada com o fermento em p e mexa delicadamente. Despeje em uma forma de 20 cm de dimetro, untada e salpicada de farinha de trigo.Distribua o creme j frio sobre a massa.

Espalhe o leite condensado em fios sobre o creme e salpique o coco ralado. Leve ao forno mdio (180), por aproximadamente 35 a 40 m. Sirva frio. Rende 15 pores. Tem 158, 92 Kcal por poro. Obs.: Se voc est apenas de regime s tem que observar o limite de calorias indicado para sua meta de emagrecimento. Mas se voc diabtico, no abuse. Mesmo sendo diettico ainda calrico e deve ser consumido com moderao. Divida o bolo em 15 pores e saboreie seguindo as prescries mdicas.
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Rocambole de Morango
tera-feira, 7 de setembro de 2010

Figura apenas ilustrativa

Ingredientes: Massa:
4 gemas 2 colheres (ch) de gua fria 5 claras em neve 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (ch) de fermento em p 1 colher (sobremesa) de margarina light Modo de Fazer: Unte com margarina uma forma retangular e forre com papel manteiga. Unte o papel manteiga com margarina light, polvilhe farinha e reserve. Bata as gemas e a gua at dobrar de volume. Acrescente as claras em neve com movimentos suaves. Acrescente a farinha, o sal, o amido de milho e o fermento aos poucos, delicadamente com movimentos suaves. Coloque esta massa na forma preparada anteriormente. Asse em forno quente por 20 minutos. Desenforme em um pano mido, enrole o rocambole com o pano mido e reserve.

Recheio:
1 pacote de cream cheese light (200g)

4 colheres (sopa) de adoante suco de 1/2 limo 4 colheres de gelia de morango diet 1/2 colher (ch) de leite desnatado Para Polvilhar: 1 colher (sopa) de leite em p desnatado 1 colher (sopa) de p de gelatina diet de morango

Modo de Fazer:
Junte o cream cheese, o adoante, o suco de limo e a gelia e bata com um batedor. Acrescente o leite aos poucos at obter um creme leve. Espalhe sobre a massa do rocambole reservado e enrole novamente. Polvilhe a mistura do leite em p com a gelatina sobre o rocambole. Enfeite com morangos partidos ao meio.

Rende 8 pores 153 kcal Ateno: Os portadores de diabetes devem consumir com moderao
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Bolo de Laranja Diet

sexta-feira, 18 de junho de 2010

Ingredientes:
1 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo 1/2 xcara (ch) de adoante diettico 4 colheres (ch) rasas de fermento em p 1 pitada de cravo modo 2 ovos mdios 3/4 xcaras (ch) de suco de laranja

1/2 colher (sopa) de essncia de laranja 3 colheres (sopa) de nozes picadas

Modo de Fazer:
Peneire a farinha, o adoante o fermento e o cravo. Bata as claras em neve. Reserve. Dissolva as gemas no suco e acrescente a essncia. Misture o suco com os ingredientes secos, mexendo com uma colher de pau. junte as nozes e incorpore as claras delicadamente. Leve a massa para assar em forno mdio preaquecido (180C), por 30 minutos, numa forma com buraco, de 20 cm de dimetro, untada e enfarinhada
Rendimento: 6 pores Calorias por poro: 191,36
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Bolo de Banana diet

quinta-feira, 10 de dezembro de 2009

Ingredientes 4 bananas nanicas (mdias) 3 colheres (sopa) de leo 2 ovos 1 colher (sopa) cheia de adoante multiuso 1 xcara (ch) de farinha de rosca diet 1 colher (sopa) rasa de farelo de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p 2 colheres (sopa) cheias de nozes, castanha do par, uva passas, damasco ou ameixas picadas. Modo de Fazer: Bata as bananas, o leo e os ovos no liquidificador. Acrescente os demais ingredientes, misture e despeje a massa numa forma refratria. Asse em forno microondas em potncia mdia por 12 minutos.
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Bolo de chocolate diet

quarta-feira, 17 de junho de 2009

Ingredientes: 4 ovos 4 colheres de (sopa) de adoante em p prprio para forno e fogo 7 colheres de (sopa) de creme vegetal xcara de (ch) de farinha de trigo xcara de (ch) de cacau em p sem acar colher de (sopa) de fermento em p 50 gramas de chocolate granulado diet para enfeitar 1 caixa de pudim ou creme de chocolate diet

Modo de Fazer Bata na batedeira os ovos e o adoante at que fique uma espuma. Junte o creme vegetal e a farinha de trigo e continue batendo. Depois de bem misturado abaixe a velocidade da batedeira, adicionando o cacau e o fermento, deixe bater at que fique um creme bem homogneo. Despeje numa frma de furo central de 18cm de dimetro, untada com creme vegetal e polvilhada com uma mistura de farinha de trigo e cacau em p e sem acar. Leve ao forno pr-aquecido por aproximadamente uns 30 minutos ou at que espetando um palito este saia limpo. parte faa o pudim ou creme conforme as instrues da caixa e cubra o bolo com este creme. Salpique o chocolate granulado sobre o creme.

Ingredientes:
2 xcaras (ch) de suco natural de abacaxi, coado 2 xcaras (ch) de suco de laranja 1 xcara (ch) de suco de manga concentrado 1 xcara (ch) de gua 2 envelopes de gelatina sem sabor, transparente ou colorida 1 xcara (ch) de abacaxi fresco, cortado em cubos. 1 xcara (ch) de manga cortada em cubos Folhas de hortel Modo de fazer:

1. Em uma panela, misture os sucos e ferva. Em seguida, adicione a gelatina dissolvida de acordo com as instrues da embalagem. 2. Em uma vasilha de vidro, coloque uma camada de abacaxi, metade da gelatina e leve geladeira para gelar, at endurecer. 3. Retire da geladeira, coloque a manga sobre a camada da gelatina j endurecida e as folhas de hortel e cubra com o restante da gelatina de frutas. 4. Leve geladeira por mais uma hora, ou at endurecer. Sirva gelado. Ingredientes: 1 gema 1xcara (cha) de coco light Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes, modele os doces com o auxlio de duas colheres.