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1.2.2. MISIN Y VISIN RESUMEN EJECUTIVO VISION: Somos una empresa de produccin con miras a ser lderes del mercado, satisfaciendo las necesidades de nuestros consumidores, brindando un producto con sabores innovadores a base de frutas frescas de origen peruano. Nuestro objetivo a corto plazo, es posicionarnos en la zona Norte de Lima Metropolitana que comprende los distritos de Ancn, Puente Piedra, Comas, Independencia, Los Olivos, San Martin de Porres. Aspiramos a mediano plazo, consolidarnos como una de las ms importantes empresas de Lima, para posteriormente ser reconocidos a nivel nacional e internacional. MISION Nuestra misin es atender las necesidades y exigencias del mercado actual, a travs de la elaboracin y comercializacin de productos con sabores innovadores y de gran valor nutricional. Buscamos elevar la calidad de vida de las personas, generando nuevos puestos de trabajo sin afectar el ecosistema. Deseamos difundir el consumo de productos peruanos con propiedades benficas para la salud. 1.1.3. CULTURA ORGANIZACIONAL: Los valores de la EMPRESA como poltica para los clientes, proveedores e integrantes es mantener como doctrina permanentemente:

Somos una empresa privada denominada SABORES PERUANOS S.A.C., en la actividad de elaboracin y comercializacin de productos del Sector Alimentos y en particular el Sector de Conservas y Mermeladas, con capitales peruanos con proyeccin internacional. Tenemos como objetivo principal satisfacer las necesidades de nuestros consumidores, iniciando nuestras actividades en el distrito de Puente Piedra y luego en todo lima metropolitano. Nuestros productos son 100% peruanos y naturales, de la ms alta calidad que contribuyen a la salud por su alto contenido nutricional y proteico, destinado a la familia del NSE C y D. La MERMELADA, cuya marca es TRES REGIONES, est elaborado por frutos selectos, tales como: mango, aguaymanto y carambola, provenientes de la costa, sierra y selva respectivamente, que se obtienen gracias a la riqueza de nuestra diversidad de climas entre ellos clidos, fros y tropicales; que contribuyen a que estos frutos tengan un sabor especial. Segn los estudios de investigacin de mercados, que se han realizado en el distrito de Puente Piedra al pblico objetivo, se pudo concluir que la tendencia de estos es elegir productos bajos en caloras o Light, debido a los nuevos estilos de vida de la sociedad. Haciendo referencia a estas tendencias vemos la oportunidad de introducir en el mercado un producto que se ajusta a estas necesidades , brindando un producto innovador como es la mermelada hecha a base de la mezcla de tres tipos de frutas(aguaymanto, carambola y mango) con alto contenido nutricional y protenico , 100% natural y a un precio competitivo.

Respeto: Hacemos prevalecer el respeto por las

personas garantizando justicia y equidad.

Mejoramiento

y proactividad: Dinamismo, proactividad, respuestas rpidas y efectivas con alto esfuerzo en buscar la excelencia en todo.

Confianza: Generamos confianza siendo honestos

y coherentes entre lo que pensamos, decimos y hacemos. Creamos relaciones de confianza para el logro de objetivos comunes.

CAPTULO I 1.1 IDENTIFICACION DEL PRODUCTO 1.1.1. TIPO DE EMPRESA DESCRIPCIN DE LA EMPRESA Somos una empresa privada constituida como empresa industrial, denominada SABORES PERUANOS S.AC., pudiendo utilizar la abreviatura de 3 REGIONES. UBICACIN Con domicilio Real y Fiscal en la Av. Jos C. Maritegui 332Ancn. RGIMEN FISCAL Ser constituida bajo el rgimen de sociedades y de acuerdo a la normatividad de la SUNAT nos encontramos en el Rgimen Especial de Renta (RED), autorizado para la emisin de facturas, boletas de venta, entre otras.

Flexibilidad: Nos empeamos en forma concreta

por adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes internos y externos.

Disciplina:

Responsabilidad y calidad con entusiasmo y alto compromiso son parte de nuestra disciplina para cumplir nuestros objetivos. Nos esforzamos por tener profesionales competentes y reconocidos en sus aportes que se mantienen en continuo perfeccionamiento para tener un control integral de cada rea de responsabilidad. Todo ello es la integracin de esfuerzos, el beneficio compartido, trabajo en equipo, la permanente disposicin a aprender y cambiar, satisfacer a los clientes, brindar buena informacin del producto y exportar buena calidad son algunas de nuestras reglas.

Profesionalismo:

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CAPITULO II 2.1. ANALISIS SITUACIONAL 1.1.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL (ANLISIS DE PUESTO) ORGANIGRAMA: Nuestra empresa se encuentra distribuida de la siguiente manera: GERENTE GENERAL: Funciones Dirigir la actividad Empresarial, su gestin administrativa, econmica, financiera e institucional. Conducir y Evaluar el Plan Estratgico de la Empresa as como su Plan de Trabajo Institucional y Presupuesto Anual Planear y desarrollar metas a corto y largo. Crear y mantener buenas relaciones con los clientes y proveedores para mantener el buen Cumple y hace Institucional y Empresa. cumplir el Plan de Trabajo Presupuesto Anual de la 2.1.1. FACTORES MACRO-AMBIENTAL AFECTEN A LA EMPRESA) 3.1.1.1. Factor Poltico- Legal La apertura de nuevos mercados ha generado nuevas oportunidades comerciales a travs de los tratados de libre comercio. El Per tiene el sptimo mejor ambiente poltico, que mide factores como poltica econmica del gobierno, estabilidad poltica, independencia judicial, transparencia y defensa de los derechos a la 1 inversin y propiedad privada . El marco legal que favorece a la inversin y al impulso econmico del sector agrario. Produccin Agrario, En el periodo 2004 - 2011, el Valor Bruto de la Produccin (VBP) creci a una tasa promedio de 4,8% anual, acumulando siete aos 2 consecutivos de crecimiento Apoyo del Estado por intermedio del Ministerio de la Produccin. EXTERNOS (QUE

3.1.1.2. Factor Econmico DEPARTAMENTO DE LOGSTICA Y PRODUCCIN: Funciones: Planificar y dirigir la poltica en lo que se refiere a las compras de insumos para el proceso de transformacin de la materia prima, hasta llegar a obtener el producto deseado, con un control de calidad requerida por los dems departamentos. Incrementar la produccin con una estrategia que no haga que pierda la empresa.

El Per tiene el segundo mejor ambiente macroeconmico debido a su sostenido crecimiento econmico y baja inflacin de acuerdo a la data obtenida por este 4 sitio en Internet . La existencia de empresas dedicadas a la comercializacin del producto en el mercado, provee mayor competitividad y la exigencia de elevar las condiciones de calidad

DEPARTAMENTO DE FINANZAS: Funciones: Asignar de manera eficiente los fondos dentro de la organizacin. Lograr la obtencin de fondos en los trminos ms favorables posibles. Regular los compromisos con las entidades financieras. DEPARTAMENTO DE MARKETING Y VENTAS: Funciones: Preparar planes y presupuestos de ventas. Establecer metas y objetivos con miras al crecimiento de la empresa Establecer estrategias para posicionarnos en el mercado al que nos dirigimos.

1
2

/www. elcomercio.com.pe/

/w.minag.gob.pe/.

3
4

Fuente: BCRP, INEI y Per21

/Latin Business Chronicle/

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Inflacin 2.6%, de marzo del 2012, Crecimiento 5.7% (PBI, hasta marzo del 2012) Tipo de cambio, importante variable para las adquisiciones de activos. ndice de Precios al Consumidor (IPC). Tasas de inters de diversas instituciones financieras como posibles fuentes de financiamiento. 3.1.1.3. Factor Social (tnicos, demogrficos, psicogrfico), El cono norte de Lima Metropolitana ha experimentado en los ltimos aos un importante crecimiento demogrfico. El poblador promedio ha incrementado sus hbitos de consumo. Nos permite una adecuada segmentacin por nivel socio econmico. Tenemos un mayor ratio para estudiar y determinar los productos de la competencia. De acuerdo a las investigaciones de Rolando 5 Arellano , en el Per existen 6 estilos de vida: Afortunados, Progresistas, Modernas (Proactivos) y Adaptados, Conservadoras y Modestos (Reactivos). 3.1.1.4. Factor Tecnolgico Capacidad de planta. Infraestructura Software y plataformas informticas. Maquinaria y equipos. Unidades de transporte. 2.1.3. ANLISIS FODA 2.1.3.1. DESARROLLO DE ESTRATEGIAS - MATRIZ FODA:

FORTALEZA

OPORTUNIDADES

1. Ofrecemos un producto natural de alto contenido proteico y vitamnico. 2. Alto grado de control asptico y de higiene. 3. Producto innovador y diferenciacin del producto. 4. Infraestructura adecuada. 5. Local propio para iniciar la empresa. 6. Personal capacitado para la elaboracin del producto. 7. Experiencia en negocios locales. 8. Capacidad de autofinanciamiento.

1. Creciente cultura ante el consumo de productos naturales, nutritivos y de bajas caloras. 2. Existen lineamientos jurdicos y legales que apoyan las iniciativas empresariales. 3. Con la exportacin podemos aprovechar las ventajas que nos dan los tratados de libre comercio. 4. Los insumos a bajo costos, de calidad y al momento requerido. 5. El pblico consumidor tiene disposicin para de gustar nuevos productos. 6. Existe una demanda creciente de productos naturales. 7. Poltica de gobierno de apoyo de MYPES. 8.Facilidades para la obtencin de financiamiento

2.1.2. FACTOR MICRO-AMBIENTAL EXTERNOS (QUE AFECTAN A LA EMPRESA) Anlisis de la competencia Directa e indirecta: Tenemos como competencia directa a las empresas productoras de mermeladas de marca reconocidas como GLORIA, FANNY, A1, FLORIDA, BELLS que tienen presentaciones llamativas y diversidad de colores que por lo general son de un solo sabor y contienen saborizantes y preservantes, aun cuando los ofertan como pulpa natural; sin embargo, han logrado un posicionamiento y recordacin de marca. Como competencia indirecta tenemos a los productos que sustituyen a nuestro producto al momento de untar, como mantequilla, queso, pat, manjar blanco; entre otros. DEBILIDADES AMENAZAS

1.Carencia de capital inicial 2. No contar con tecnologa apropiada para la produccin del producto. 3. No contar con movilidad propia para la distribucin del producto. 4. Por ser un producto nuevo tiene limitaciones de aceptacin inmediata en el mercado.

1. Alto nmero de competidores indirectos. 2. Productos sustitutos en precios ms bajos. 3. Suspensin o cancelacin de preferencias comerciales otorgadas por acuerdos de libre comercio por no cumplir con las exigencias fitosanitarias, de calidad y normatividad internacionales.

Extrado: www.arellanomarketing.com.pe

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CAPITULO III FO DO 3.1. ESTUDIO DEL MERCADO DE LA IDEA DE NEGOCIO

3.1.1 ESTUDIO DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR POTENCIAL: - Inversin en Marketing del producto (participacin en ferias nacionales que nos permita posicionarnos en la mente del consumidor). - Brindar informacin clara y precisa de los usos y beneficios del producto. -Asociarnos en ADEX, Promperu, participar constantemente en el Ministerio de Comercio. -Bsqueda de socios extranjeros para invertir en nuestra empresa. -Participacin en clster de nuestra industria. Segn los estudios que se han realizado en el distrito de Puente Piedra, los consumidores necesitan productos bajos en caloras, debido a los estilos de vida de la sociedad. Haciendo referencia a estas tendencias vemos la oportunidad de introducir en el mercado un producto que se ajusta a dichas necesidades, brindando un producto innovador como es la mermelada hecha a base de la mezcla 3 tipos de frutas (aguaymanto, carambola y mango) con alto contenido nutricional y protenico, 100% natural y a un precio competitivo.

- Control constante de higiene y salud del - con el apoyo de una entidad personal. financiera se realizara la adquisicin de -Exigir y controlar a los un vehculo para las distribucin de nuestro proveedores de envase y etiquetado que cumplan producto. con los requisitos de salubridad nacional.

3.1.1.1. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN General: Identificar las necesidades y exigencias del pblico objetivo del distrito de Puente Piedra. Especficos: a) b) c) Realizar una investigacin de mercados. Procesar la informacin. Analizar la informacin del estudio de mercado.

FA

DA 3.1.1.2. DEFINICIN DEL PBLICO OBJETIVO Y LA POBLACIN EN ESTUDIO El pblico objetivo al cual no es enfocaremos para poder posicionar nuestro producto innovador es a las madres de familia del NSE C y D, la poblacin que se analizara ser el distrito de Puente Piedra, del cual aremos una pequea resea histrica. El distrito fue fundado el 14 de febrero de 1925 mediante Ley N 5675. Tiene una extensin de 71,18 kilmetros cuadrados y una poblacin estimada superior a los 200 000 habitantes. Puente Piedra ubicado en la zona norte de Lima, se ha constituido en un nuevo eje de desarrollo comercial en Lima Norte se viene gestando desde hace algunos aos en el distrito de Puente Piedra donde actualmente el comercio crece aceleradamente. Puente Piedra se est convirtiendo en el nuevo polo de desarrollo industrial y comercial en el Cono Norte de Lima. Luego del boom de inversiones privadas en Independencia, Los Olivos y Comas, se suma ahora el distrito de Puente Piedra. Que est listo a ser redescubierto como sociedad, atractivo turstico y oportunidad comercial que se proyecta y va en camino a ser uno de los distritos con mayor desarrollo del cono norte de Lima. Es por eso que observamos una oportunidad de mercado por el cual incursionaremos nuestro Producto innovador.

-Uso del Neuromarketing -Contar con proveedores que cumplan con estndares de calidad del producto requerido. - Enfocarnos en la diferenciacin estratgica del producto (Sabor).Dejando en claro en la mente del consumidor los beneficios del producto y no dejar que se lleven por los precios bajos de productos sustitutos.

-Participacin constante en ferias nacionales de gastronoma, productos innovadores, etc. -Siendo una empresa constituida tenemos la facilidad de obtener un crdito financiero, para promocionar nuestro producto.

Mecanismo publicitario que genera la compra compulsiva.

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3.1.1.3. SEGMENTACIN DE MERCADO edad que comprende al nivel socio-econmico entre C y D residente en el mbito comprendido en la zona 1 del Distrito de Puente Piedra que comprenden; Av. Panamericana Norte Av. San Jose Av. Los Rosales Av. Los Sauces y su prolongacin Av. Senz Pea

Nuestro pblico objetivo son las madres de familia las cuales tienen el poder adquisitivo necesario para realizar compras a su vez tienen la tendencia al consumo de productos naturales y a la vida saludable, buscando el bienestar y la buena alimentacin para su familia.

Recopilacin de informacin Los estudios nos demuestran un crecimiento econmico en la poblacin el cual genera mayor ingreso en las familias que les da la capacidad de poder satisfacer sus necesidades, esto nos permite decidir el tamao del mercado al cual queremos satisfacer, por el mismo tipo de vida que tienen estar personas, existen personas que cuidan su salud, son personas que desean tener una calidad de vida y desean obtener productos de origen natural y ms an si son naturales, en los cuadros podremos observar que el porcentaje de familia crece cada vez por el cual surge la necesidad de las madres de familia de poder obtener productos saludables . De acuerdo a los cuadros mostraremos los tipos de consumidores finales, dividindolos en variables: Variable econmica: Segn la informacin socioeconmica que nos brindan el APEIMLIMA METROPOLITANA, nuestro pblico objetivo son los hogares del nivel socio econmico C y D que tienen un crecimiento de: 34.5% y 40.2% respectivamente 2. o Metodologa El procedimiento fue realizado con entrevistas personales mediante la aplicacin de un cuestionario estructurado de preguntas abiertas y cerradas.

3.1.1.6. CONCLUSIONES La realizacin del estudio de posicionamiento y Nivel de preferencia del consumo de mermelada en el Distrito de Puente Piedra nos ha brindado la oportunidad de poder conocer informacin de mucha ayuda. 1. Falta de informacin de la gente a la diversidad de frutas en nuestro pas y valor proteico y vitamnico. De acuerdo al estudio realizado se pudo observar que el segmento de jvenes y adulto muestra inters por el consumo de la combinacin de 3 tipos de frutas. De alguna manera hay que difundir el gran valor nutritivo de nuestro producto para poder as satisfacer la necesidad de nuestros posibles consumidores.

3. 3.1.1.4. INSTRUMENTE RECOJO DE FORMATOS DE REGISTRO Y/O MODELO DE ENCUESTA: Objetivos del estudio o o o Identificar el Nivel de consumo de mermelada en el distrito de Puente Piedra Conocer el grado de aceptacin en la combinacin de 3 sabores de frutas peruanas Identificar el grado de eleccin en la presentacin de la mermelada. INFORMACIN:

3.2. ESTUDIO DE LA COMPETENCIA

3.2.1. COMPETENCIA DIRECTA E INDIRECTA: La oportunidad de este proyecto se sustenta en la demanda insatisfecha debido a que nuestra hiptesis se basa en cuanto a una demanda por sustitucin ya que se ha observado que no existen ofertantes de Mermeladas naturales y se presenta una mayor cantidad demandada en el nivel socioeconmico C y D, de Puente Piedra, La competencia Directa de acuerdo al estudio del mercado encontramos la mermelada Gloria,

Muestra o Se aplicaron 100 encuestas

Margen de error o o El margen de error es de 5% Para el nivel de confianza del 95% para P/Q=1

Diseo Muestral o Universo Siendo ello la poblacin de ambos gneros con edades comprendidas de 15 y 60 aos de

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CAPITULO IV 4.1. PRODUCTO Nuestro producto mermelada 3 Regiones Aguaymanto, Carambola y Mango consiste en la obtencin de la pulpa de las frutas, est preparada a base de la mixtura de las frutas frescas, trozada o molida con una misma cantidad de azcar adicionando la pectina que le otorga al producto un sabor y aroma especial. Debe tomarse en cuenta, que existen diferentes formulaciones para mermeladas y es conveniente revisar la legislacin en cada pas. Sin embargo se aceptan tres calidades de mermeladas, dependiendo de la cantidad de fruta y azcar que contengan. Las de primera calidad contienen 50% y 50%, las de segunda 45% y 55% y las de tercera 35% y 65%. (Frutas y azcar). Nuestro producto estar siempre determinado por la calidad de la materia prima que se use, pero las frutas enteras o en trozos imprimirn un carcter especial al producto, por lo que siempre se considerara de una calidad superior que uno preparado con fruta palpada. Producto : Mermelada deAguaymanto, Carambola y Mango. Tamao y peso : Frasco de Vidrio 250gr .tapas 6.6 Nombre Comercial : Aguaymanto, Carambola y Mango Nombre Cientfico : Physalisperuviana, Averrhoa carambola y Mangifera indica l. Marca : Mermelada 3 Regiones. Destacan, asimismo, otros factores que aaden valor al producto: Oportunidad: crecimiento de la poblacin, mayor consumo de mermeladas en desayunos, loncheras y postres. Mayor preocupacin por parte de las amas de casa en cuanto al consumo de productos naturales, libres de persevantes y de alto contenido alimenticio. Las frutas empleadas son de origen ecolgico, posee gran cantidad de vitaminas y es obtenida con prcticas amigables con el medioambiente. Diferenciacin: elaboracin casera de la mermelada 3 REGIONES (aguaymanto, carambola y mango) a base de frutos naturales ecolgicos, libres de preservantes, en buenas condiciones de higiene y con una marca y envase muy llamativos, para atraer a los potenciales clientes y animarlos a probar el producto. Se trata de un sabor diferente a los tradicionales, como la mermelada de fresa, pia o naranja. Presentacin: la mermelada es envasada en frascos de vidrio de 250 gr. Poseen un empaque sencillo y atractivo, fcil de llevar y que mantiene intactas las cualidades del producto. 4.1.1. PROPIEDADES Y ASPECTOS NUTRICIONALES Se ha tomado como referencia la composicin qumica de mermelada de frutas en 100gr de parte comestible: PREPARACIN: Seleccin y clasificacin En esta operacin se eliminan aquellas frutas en estado de podredumbre. Sern sometidas a un proceso de seleccin, ya que la calidad de la mermelada depender de la fruta. Pesado Es importante para determinar rendimientos y calcular la cantidad de los otros ingredientes que se aadirn posteriormente. Lavado y Enjuagado Se realiza con la finalidad de eliminar cualquier tipo de partculas extraas, suciedad y restos de tierra que pueda estar adherida a la fruta. Finalmente las frutas debern ser enjuagadas con abundante agua.

CONTENIDO ALIMENTO Energa(Kcal) Agua(g) Protenas(g) Grasas.(g)

DE

100

GR

DE

286 26g 0,4g 0,2g

Carbohidrato.(g) 73,1g Fibra(g) Ceniza(g) 0,6g 0,3g

FUENTE DE INFORMACIN: Ministerio de Salud. Instituto Nacional de Salud. Centro de alimentacin y nutricin Tablas de Composicin de alimentos Industrializados. Lima. 2008

4.1.2. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO INGREDIENTES: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Aguaymanto Mango Carambola Azcar blanca Pectina Agua (lo necesario) Canela entera Clavo de olor

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Pulpeado Consiste en obtener la pulpa o jugo, libres de cscaras y pepas. Esta operacin se realiza a nivel industrial en pulpeadoras. A nivel semi-industrial o artesanal se puede hacer utilizando una licuadora. Dependiendo de los gustos y preferencia de los consumidores se puede licuar o no al fruto. Pre-coccin de la fruta Las frutas se cuecen suavemente hasta antes de aadir el azcar. Este proceso de coccin es importante para romper las membranas celulares de la fruta y extraer toda la pectina. Si fuera necesario se aade agua para evitar quese queme el producto. La cantidad de agua a aadir depender de lo jugosa que sea la fruta, de la cantidad de frutas colocada en la olla y de la fuente de calor. La fruta se calentar hasta que comience a hervir junto con la canela y clavo de olor. Despus se mantendr la ebullicin a fuego lento con suavidad hasta que el producto quede reducido a pulpa. Debern hervir hasta perder un tercio aproximadamente de su volumen original antes de aadir el azcar.

Prueba de la gota en el vaso con agua: Consiste en colocar gotas de mermelada dentro de unvaso con agua. El indicador es que la gota de mermeladacaiga al fondo del vaso sin desintegrarse. Prueba del refractmetro: Su manejo es sencillo, utilizando una cuchara se extraeun poco de muestra de mermelada. Se deja enfriar a temperaturaambiente y se coloca en el refractmetro, se cierray se procede a medir. El punto final de la mermeladaser cuando marque 65 grados Brix, momento en el cualse debe parar la coccin. Trasvase Una vez llegado al punto final de coccin se retira la mermelada de la fuente de calor, y inmediatamente despus, la mermelada debe ser trasvasada a otro recipiente con la finalidad de evitar la sobrecoccin, que puede originar oscurecimiento y cristalizacin de la mermelada. Eltrasvase permitir enfriar ligeramente la mermelada (hasta una temperatura no menor a los 85C).

4.1.3. DIAGRAMA DE FLUJO Coccin El tiempo de coccin depende de lavariedad y textura de la materia prima. Al respecto un tiempo de coccin corto es de gran importancia para conservar el color y sabor natural de las frutas y una excesiva coccin producen oscurecimiento de la mermelada debido a la caramelizacin de los azcares. El producto se concentra a temperaturas entre 60 y 70C, conservndose mejor las caractersticas organolpticas de las frutas. Adicin del azcar Una vez que el producto est en proceso de coccin y el volumen se haya reducido en un tercio, se procede a aadirla pectina y la mitad del azcar en forma directa.La cantidad total de azcar a aadir en la formulacin se calcula teniendo en cuenta la cantidad de pulpa obtenida. Se recomienda que por cada kg de pulpa de fruta sele agregue entre 800 a 1000 gr. de azcar.

4.1.4. PRESENTACIN

4.2. POSICIONAMIENTO Y SLOGAN: POSICIONAMIENTO: Para posicionarnos en el mercado nacional e internacional, nos enfocaremos en 2 puntos: Posicionarnos por el estilo de vida. Posicionarnos con respecto al uso y beneficio de la mermelada. Aprovechar las ventas comerciales, para captar ms clientes, implementar una publicidad grfica indicando las bondades y cualidades milenarias, saludables y protenicas del producto.

Punto de gelificacin Finalmente la adicin de la pectina se realiza mezclndola con el azcar que falta aadir, evitando de esta manera la formacin de grumos. Durante esta etapa la masa debe ser removida lo menos posible. La coccin debe finalizar cuando se haya obtenido el porcentaje de slidos solubles deseados. Para la determinacin del punto final de coccin se deben tomar muestras peridicas hasta alcanzar la concentracin correcta de azcar y de esta manera obtener una buena gelificacin. El punto final decoccin se puede determinar mediante el uso de los siguientes mtodos:

SLOGAN: Nuestro producto mermelada 3 regiones 100% natural con frutas oriundas de nuestro pas, con la diversidad de climas

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entre ellos clidos, fros y tropicales; que aportan un especial sabor, siendo nuestro el slogan en el mercado El placer de disfrutar lo natural. 3 sabores (aguaymanto, carambola y mango), el cual tiene de fondo a los frutos de cada producto en su estado ms apetecible publicitariamente, los cuales demuestran la cualidad organolpticas (textura, color). Se incluye las cualidades naturales del producto, los ingredientes contenidos nutricionalesen respectivos cuadros de color blanco transparente que no opacan al fondo de la etiqueta, se incluye el cdigo de barras para la identificacin de la trazabilidad el diseo de la etiqueta contiene dos cuerpos rectangular fusionando con cuadros de bordes circulares que le dan al producto una presentacin de fcil atraccin para el cliente final.

4.3. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO: Se considera que para la estrategia de Marketing los consumidores tienden a consumir productos ms avanzados y abajo costos. La estrategia que implementaremos es la innovacin constante, nuevas combinaciones de frutas y usos para el consumo de la mermelada y as enfocar la tendencia al mercado gourmet. 4.4. MARCA JUSTIFICACIN DEL NOMBRE: SIGNIFICADO DE LA MARCA Jeam 3 Regions o Mermelada 3 regiones, nombre que deviene por las descripciones y atributos del origen de cada producto estrella(aguaymanto, carambola y mango), loscuales tienen un legado histrico en nuestro pas, subsecuente se apoya en la marca Per con un en enfoque ms autctono ya que se cultivan en cada regin de nuestro pas (Costa, sierra y selva), provocando as la atencin ante el pblico espectador, lleva en s un legado cultural,nacional, la imagen nos muestra una historia viva y aun presente en nuestros das. 4.5. ANALISIS DE LOGOTIPO 4.7. ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POSVENTA: El fondo dela etiqueta muestra los frutos en todo su g esplendor y color, provocador, apetecible y saludable, que certifica el producto como 100%orgnico, se indica la cantidad de mermelada que contiene el envase. El logo con el nombre 3 Regiones denota la cultura y regiones productoras de estas frutas en nuestro pas, el cual proporcionan un poder nutritivo y la hoja al costado del nombre indica salud, naturaleza y sentido ecolgico. Para mantener contacto constante con nuestros clientes crearemos una pgina web para la atencin posventa el cual permitir un contacto las 24 horas al da, considerando las horas de diferencia con el pas al que vamos exportar, hacer un seguimiento de las compras y verificar la atencin del cliente, nuestra atencin va Online nos permitir atender todas las expectativas e inquietudes de nuestros clientes. La informacin de la pgina web y el telfono se encuentran en las etiquetas del envase. Por intermedio del Facebook solicitar sugerencias y recomendaciones del producto Enviar las promociones del producto por el facebook, llamadas telefnicas de conformidad. 4.8. ESTRATEGIA DE PRECIO: El precio inicial con el que se vendern la mermelada 3 regiones ser de S/. 3.50 Nuevos Soles, modelo con el que se trabajar principalmente en el inicio de las operaciones.
CONTIENE VITMINAS Y MINERALES Sin conservantes Sin colorantes Sin sabores artificiales IMPORTADO Y DISTRIBUIDO
INFORMACION NUTRICIONAL COMPOSICION ENERGA (Kcal) AGUA (g) PROTEINAS GRASA CARBOHIRATOS FIBRA CENIZA VITAMINA 286 26g 0.4g 0.2g 73.3g 0.6g 0.3g

VITAMINA A, B Y c

4.6. PRESENTACIN, ENVASE Y ETIQUETA: La presentacin de las etiquetas que se colocaran en el envase de 250gr de mermelada

4.9. ESTRATEGIA DE PLAZA: Realizaremos las distribuciones de nuestros productos alimenticios por nuestros propios medios, sin intermediarios, contratando un servicio de transporte para que se nos facilite la distribucin a nuestros clientes ya que no contamos con movilidad propia.

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Nuestras estrategias se sustentan en las ventas directas en tiendas, panaderas, mercados, supermercados (tottus, plaza vea), que estn ubicados en el distrito de puente piedra. Por ser producto innovador y con un sabor especial para la poblacin, realizaremos alianzas con Hospedajes turisticos, restaurantes, y reposteras para que utilicen nuestro producto en la preparacin de sus platos y de esta forma se d a conocer a los consumidores nuestra mermelada. Siendo un producto natural ayuda a la salud manteniendo en equilibrio nuestro cuerpo, libre de enfermedades es por eso que presentamos la mermelada 3 regiones de AGUYMANTO, MANGO Y CARAMBOLA en un producto industrial, el cual tendr mayor oportunidad de ser consumido por el pblico. Nuestro producto es una variante a la mermelada de fresa que existe en el mercado puesto que es de rico sabor y nutritivo, siendo ello tambin agridulce en comparacin a las dems mermeladas. Al ser un producto innovador de alto valor nutritivo alcanzara la satisfaccin del pblico consumidor.

4.10. ESTRATEGIA DE PROMOCIN/PUBLICIDAD: Hacer publicidad mediante la radio, Televisin y el Internet y as hacer dar a conocer a los comensales la existencia dela mermelada 3 regiones ya que es un producto muy favorable para la salud de los jvenes y a su vez a las personas adultas entre 40 a 64 aos. Promocin por medio de pgina web, Facebook. Participacin permanente con Promperu. Participacin en ferias internacionales

ANEXOS ACTUALIDAD DEL PERU.BLOGSPOT.COM WWW.EL COMERCIO.COM BUENAS TAREAS APEIM 2012 PROMPERU MINISTERIO DE LA SALUD WWW.MINAG.GOB.PE www.peru21.com.pe www.bcrp.gob.pe www.inei.gob.pe LATIN BUSINNES CHRONICLE MUNICIPALIDAD DE PUENTE PIEDRA

CAPITULO V

5.1. PRESUPUESTO DE CRONOGRAMA DE EJECUCCIN

COMERCIALIZACIN

5.1.1. LOCAL Costo del producto Materia Prima costo por Kilo Aguaymanto S/. 4.00 Nuevos Soles Carambola S/. 1.50 NuevosSoles Mango S/. 2.50 Nuevos Soles

Mano de Obra operarios 02 colaboradores cada uno con un sueldo de S/. 750 Nuevos Soles Utensilios Olla de acero Cocina a gas Cuchara de madera grande Cuchillo Cucharas Frascos de vidrios Recipientes de acero grande

6. CONCLUSIONES El presente plan estratgico tiene como pblico objetivo a los habitantes de las 03 regiones por estar relacionado con la Costa, Sierra, Selva, puesto que los tres sabores de frutas son oriundos del nuestro pas.