UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

Facultad de Ingeniera Industrial y de Sistemas

Qumica Industrial II II

AMINAS, PROPIEDADES Y SALES DE DIAZONIO 1. OBJETIVOS Extraer experimentalmente la trimiristina presente en aceites y grasas esenciales de la nuez moscada. Estudiar las propiedades fsicas y qumicas de la trimiristina.

Trimiristina. Recibi su nombre por la nuez moscada (Myristicafragrans).Cuyamanteca tiene 75 % de este triglicrido compuesto por tresmolculas de cido mirstico. Adems de en la nuez moscada, este cido se encuentra en el aceite de palma, anteca y espermaceti, lafraccin cristalizada del aceite de grasa de ballena.

2. DESCRIPCION DE PROCEDIMIENTOS Extraccin. Es un procedimiento de separacin de una sustanciaque puede disolverse en dos disolventes no miscibles entre s, condistinto grado de solubilidad y que estn en contacto a travs de unainterface. La disolucin es una competencia entre las clasesdiferentes de interacciones intermoleculares: Destilacin. Proceso que consiste en calentar un lquido hasta quesus componentes ms voltiles pasan a la fase de vapor y, acontinuacin, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes enforma lquida por medio de la condensacin. La destilacin simple es aplicable en los sistemas que contengan lquidos orgnicos de puntosde ebullicin bastante diferenciados. Precipitacin. Es el slido que se produce en una disolucin porefecto de una reaccin qumica o bioqumica. Dicha precipitacinpuede ocurrir cuando una sustancia insoluble se forma en ladisolucin debido a una reaccin qumica o a que la disolucin hasido sobresaturada por algn compuesto. Desecante. Sustancia que se usa para eliminar humedad del aire ode alguna otra sustancia, como combustibles orgnicos. Ejm. Sulfatode sodio.

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3. DIAGRAMA DE PROCESOS 3.1 Propiedades de la anilina Carcter bsico de la anilina

10ml de agua destilada Gotas de anilina Agitar Papel tornasol Comparar basicidad

5ml de agua destilada 2ml de cloruro frrico Agitar

Formacin de sales por la anilina

2 gotas de Anilina en luna de reloj 2 gotas de HCl Mezcla r Bromacion de la anilina

2 gotas de Anilina en luna de reloj 2 gotas de Acido Sulfrico Mezcla r

3ml de agua destilada Gotas de anilina Agitar Agua de Bromo Mezcla r

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Reaccion de Hingsberg: Identificacion de aminas primarias, secundarias y terciarias. 1 tubo con gotas de anilina 1 tubo con gotas de N-metilanilina 1 tubo con gotas de N, N-dimetilanilina

5 ml de Agua Agitar Cloruro de Bencenosulfonilo Mezclar

SI

Producto solido

NO

Comprobar solubilidad en lcali

Fin

3.2 Diazotacion de la anilina

3ml de anilina en un vaso de 250ml 1 15ml de agua 10.5ml de HCl Diazotacion Mezclar Hielo Enfriamiento 2.75g de nitrito de sodio en 15ml de agua

Esperar 5-10min en el bao de hielo

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3.3 Reacciones de las Sales de Diazonio

15ml de Gotas de anilina Agitar Agua de Bromo

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Pruebas de Solubilidad

4. PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DE LOS REACTIVOS

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REACTIVOS

PROPIEDADES FISICAS Estado de agregacin: solido Punto de fusin: 54C

PROPIEDADES QUIMICAS Soluble en compuestosorgnicos: hexanol,metano, etc. Grasaneutra. Es hidrolizable,saponificacin con salesalcalinas formandojabones

TRIMIRISTINA

N- HEXANO

Lquido incoloro, voltil, de Es inmiscible en aguaReacciona con olorcaracterstico. oxidantesfuertes, Punto de ebullicin: 69C originandopeligro de incendio yexplosin. Punto de fusin: -95C Densidad 1):0.66 relativa (agua =

Lquido incoloro. CICLOHEXANO Punto de ebullicin: 81C Punto de fusin: 7C Lquido incoloro de leve aromadulce. El compuesto se descompone alcontacto con llamas abiertas ysuperficies radiantes con laformacin de gases dainos. Punto de fusin: -96C Punto de ebullicin: 40C A temperatura ambiente, es unlquido voltil, no inflamable,incoloro, de olor dulzn. Punto de fusin: -63,65 C Punto de ebullicin: -61,05 C

Es inmiscible en agua Es altamente inflamabley tiene un olorpenetrante similar al delpetrleo. No es inflamable encondiciones normales. Altamente estable Completamente misciblecon una amplia gama dedisolventes

CLORURODE METILO

CLOROFORMO

No inflamable. Sedescompone lentamentepor accin combinadadel oxgeno y la luzsolar, transformndoseen fosgeno (COCl2) ycloruro de hidrgeno(HCl)

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Es un ter lquido, incoloro ETERETILICO Punto de fusin: 116,3 C Punto de ebullicin: 34,6 C

Es un buen disolvente delas grasas, azufre,fsforo, etc. Tieneaplicaciones industrialescomo disolvente y en las fabricas de explosivos.

ETER DEPETRLEO

Es una dediversos voltiles

mezcla lquida Inflamable. Incompatiblecon compuestos oxidantes fuertes.Ataca a algunas formasde plsticos y caucho yrecubrimientos. Soluble en agua.Tambin puededisolverse en etanol,isopropanol y tolueno

Punto de fusin: -94.9 C ACETONA Punto de ebullicin : 56.3 C

ETANOL

El cual es un lquido sin color Inflamable, miscible. ni Carcter bsico olor, y altamente voltil. Punto de fusin: -114.3 C Punto de ebullicin: 78.4 C Estado de agregacin lquido Apariencia Incoloro Acidez (pKa) = 15.5 Solubilidad en agua Totalmente miscible. Momento dipolar 1.69 D

METANOL

Densidad 0.7918 g/cm3 Masa molar 32.04 g/mol Punto de fusin: -97,16 C Punto de ebullicin: 64,7 C Estado de agregacin slido Densidad: 2.68 g/cm3

Estable condicionesnormales.

bajo

SUFATO DESODIOANHIDRO

Masa molar: 142.04 g/mol Punto de fusin 884 C

Se produce xidos deazufre

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5. REACCIONES En el procedimiento 1. Luego de filtrar la mezcla de la nuez molida con el hexanol se agregaun compuesto polar que tenga la propiedad higroscpica de absorber(desecante) las pequeas cantidades de agua que tiene la nuez. Asel sulfato de sodio anhidro es agregado para capturar las molculasde agua dispersas y eliminarla de la solucin orgnica y asi obtenermayor pureza. La reaccin que se da es: NaSO4+ 10H2O- NaSO4.10 H2O Todos los dems mtodos empleados en el aislamiento delcompuesto tienen como base un fenmeno fsico.

6. BIBLIOGRAFIA

Mendez F. Lopez M., Ezquivel R. (n.d.). Obtencion de la Trimiristina. Documento en lnea. http://www.scribd.com/doc/34552170/OBTENCION-DETRIMIRISTINA Destilacin, teora y tipos http://www.alambiques.com/tecnicas_destilacion.htm Programa Internacional de Seguridad de las SustanciasQumicas (N.D). http://training.itcilo.it/actrav_cdrom2/es/osh/kemi/alpha2.htm